[Música] Olá pessoal eu sou a professora Jaqueline Pousada E hoje vamos falar sobre alergias e intolerâncias alimentares quem acredita que alergia intolerância alimentar se tratam na mesma coisa o que não é verdade os sintomas podem ser parecidos e até os alimentos que causam as reações serem os mesmos mas se tratam de problemas diferentes com causas e tratamentos distintos sabe o diferenciar e cuidar das respostas do corpo a inserção dos alimentos é fundamental para garantia da completa absorção dos nutrientes e o correto funcionamento do organismo a diferença entre alergia e intolerância alimentar é o tipo de
resposta que o organismo tem quando está em contato com o alimento nas alergias alimentares existem reações que envolvem o sistema imunológico atacando o antígeno causador Ou seja é uma reação de saúde adversa que ocorre quando o sistema imunológico reconhece erradamente um alimento como uma entidade agressora ao organismo a fração desse alimento que é responsável pela reação alérgica denomina-se Então olha gênio são mais frequentes alergias das proteínas e aos carboidratos contidos nos alimentos os alimentos que são mais propícios alergia alimentar inclui amendoim ovos leite frutos do mar Castanha entre outros Geralmente as alergias aparecem já durante
a infância mas também pode se manifestar na fase adulta essa reação é lógico que a gente falou pode afetar vários órgãos do corpo e causar até mesmo um choque anafilático entre os sintomas após a ingestão estão o inchaço nos lábios a coceira tosse diarreia edema e até falta de ar já na intolerância alimentar gente ela é causada pela carência de uma enzima que processariam certo nutriente como por exemplo a lactose na intolerância à lactose o organismo é incapaz de degradar a lactose por deficiência da enzima responsável por isso que é a lactase essa deficiência pode
demorar horas ou até dias para se manifestar os sintomas geralmente ficam restritos aos sistemas digestivo gerando dores abdominais gases enjoo mas ao contrário da alergia não tem risco de morte pessoas com síndrome de intestino irritável doença celíaca ou hipersensíveis a aditivos alimentares também apresentam intolerância alimentar em alguns casos do indivíduo pode consumir pequenas doses desse determinado alimento ou até mesmo repor a enzima que falta para poder manter esse hábito alimentar moderadamente mas sempre com supervisor com supervisão médica os alimentos que contém lactose eles devem possuir essa informação no rótulo da embalagem e essa determinação ela
está presa de vista em lei desde 2016 Então se vocês quiserem saber mais sobre isso vocês podem ler a lei que obriga a rotulagem de alimentos para esses produtos que contém né a lactose ele está disponível alimentação pessoal desempenha um papel fundamental na saúde sendo a dieta um dos pilares na abordagem terapêutica de inúmeros patologias no entanto poucas são situações em que a falha da dieta pode condicionar o risco de saúde imediato e potencialmente fatal como sucede na linha alimentar para cada elemento existem diversas particularidades e situações de riscos específicas que é importante conhecer a
informação relevante necessária é vasta tornando-se muito difícil no tempo disponível para a consulta transmitindo de forma que eficaz então fiquei atento ao rótulo dos produtos e verifique seus ingredientes em casos de Preparações que não possuem gente de rótulo como alimentar-se um restaurante por exemplo informe-se das receitas desses produtos por hoje era isso pessoal Muito obrigado pela atenção e até o próximo encontro abraços [Música] [Música]
