Olá queridos alunos vamos gravar um videozinho agora sobre o metabolismo da frutose e da galactose vamos dar uma olhada nisso metabolismo da frutose da galactose vamos lá vamos começar aqui com a frutose veja bem a frutose pode ser metabolizada pela enzima exocin A exocin tá presente no músculo e na maioria dos tecidos a exocin ase faz a primeira reação da glicólise ela pega glicose e transforma em glicose seis fosfato acontece que a exocin ase também consegue pegar a frutose e consumindo um ATP produzir a frutose seis fosfato lembre que a frutose é o açúcar que
está na sacarose a sacarose que é o açúcar comum extraído da cana de açúcar o açúcar que está no açucareiro da sua casa é a sacarose a sacarose é feita de uma molécula de glicose mais uma molécula de frutose então Toda vez que você consome o açúcar aí da sua casa você está consumindo frutose tá Você consome frutose Toda vez que você consome o açúcar da sua casa porque a sacarose que é o açúcar comum é feita de glicose mais fr frutose Então essa frutose que você comeu pode ser metabolizada a partir da enzima exocin
bom a exocin pega a frutose e produz a frutose seis fosfato assim como também ela capaz de pegar glicose e produzir a glicose se fosfato acontece que a frutose seis fosfato está dentro da glicólise ó nas reações da glicólise aparece a frutose se fosfato então quando a exocin ase pega frutose e converte em frutose C fosfato essa frutose C fosfato entra na glicólise e o problema está resolvido você deu um destino a frutose então a exocin ase vai dar um destino à frutose na medida em que produz a frutose se fosfato e ela entra na
glicólise tudo bem entrou no metabolismo quero chamar sua atenção para essa reação aqui de número três da glicólise essa reação é que é catalizada pela famosa enzima pfk1 A fosfofrutocinase 1 lembre que a pfk1 é a enzima marca passo da glicólise Essa é a enzima que dita o ritmo da glicólise veja que a frutose c fosfato tá entrando antes da pfk1 então a frutose seis fosfato vai passar pela regulação dessa enzima porque a pfk1 é a enzima marcasso da glicólise é ela que vai ditar o ritmo da glicólise tudo bem E a frutose cess fosfato
tá entrando antes tô falando isso porque terá uma consequência já já Então veja a exocin enzima presente no músculo e na maioria dos tecidos pode metabolizar a frutose Só que tem um problema a hexocinase Como eu disse também é capaz de pegar glicose e converter glicose em glicose seis fosfato e nisso ela é muito boa a hexocinase é ótima em pegar glicose e fazer a glicose ess fosfato mas pra frutose ela não é tão boa no caso da frutose ela vai ter o que chamamos de Alto km ela precisa de muita frutose para conseguir fazer
essa reação então a exocin não é muito boa em fazer isso com a frutose de tal maneira que a exocin Só metaboliza frutose se você comer muita frutose tem que ter muita frutose PR exocin fazer essa reação resultado a maioria da frutose não vai passar pela hexocinase porque ela não é muito boa nisso ela é boa em fazer a reação com a glicose então quando vem frose ela não é muito boa nisso então a maior parte da frutose que você come vai ser na verdade metabolizada pela enzima frutos sinase que é uma enzima presente no
fígado então a maior parte da frutose que você come será metabolizada no fígado porque o fígado expressa a enzima frutos sinase e o que é que essa enzima faz ela pega a frutose e gastando ATP produz a frutose um fosfato o fosfato agora está no carbono um e não no carbono 6 então a frutos sinase produz a frutose um fosfato e depois essa frutose em um fosfato vai ser convertida em gliceraldeído e de hidroxi acetona fosfato o gliceraldeído por sua vez vai ser convertido em gliceraldeído TRS fosfato então o fígado a partir da frutose produziu
de hidroxiacetofenona Problema resolvido mas aí aparece uma questão veja que a diidroxiacetona e o gliceraldeído estão entrando depois da reação três onde está a enzima marcapasso da glicólise chamada pfk1 então quando o fígado metaboliza a frutose a frutose não passa pel por esse ponto de regulação importantíssimo a frutose não passa pela pfk1 que é o grande ponto de controle da glicólise resultado daqui pra frente a glicólise fica aceleradíssimo quanto mais frutose você come mais essas reações daqui pra frente ficam rápidas aceleradas consequência disso frutose gera um sabor mais doce do que a glicose então a
indústria de alimentos Ultra processados Coloca muita frutose para realçar o doce tem muita frutose por exemplo no refrigerante quando você come esses alimentos Ultra processados com muita frutose a maior parte dela é metabolizada no fígado por essa via sem passar por esse ponto de controle da pfk1 daqui pra frente a glicólise fica muito acelerada gerando muito substrato paraa síntese de gordura é por isso que o consumo de frutose está relacionado com a obesidade porque a maior parte da frutose é metabolizada pelo fígado não passa por esse ponto de controle daqui pra frente a via glicolítica
fica muito rápida gerando muito substrato paraa síntese de gordura e aí aumenta o risco por exemplo de gordura no fígado esteatose hepática e obesidade tudo bem Então esse é o metabolismo da frutose vamos agora dar uma olhada no metabolismo da galactose A galactose tá presente no leite o leite tem um dissacarídeo chamado lactose quando digere a lactose libera glicose mais galactose então a galactose tá aqui a galactose está presente no leite como é que o nosso corpo insere a galactose no metabolismo mais uma vez é um trabalho feito no fígado a mediante gasto de um
ATP a enzima galactase vai transferir um fosfato do ATP pro carbono um da galactose produzindo a galactose um fosfato entra em Ação agora o udp glicose o udp que também aparece lá na glicogênese é muito usado no metabolismo de carboidratos Então você tem a molécula de udp glicose e agora haverá uma troca o udp que estava unido a glicose passa a ser unido a galactose produzindo udp galactose e o fosfato que tava unido a galactose passa a ser unido a glicose formando a glicose e um fosfato veja que inverteu o que era o DP glicose
ficou o DP galactose o que era galactose um fosfato ficou glicose em fosfato essa udp galactose agora vai passar por duas reações químicas uma produz nadh a outra consome nadh e o DP galactose é convertida em udp glicose então do udp galactose se converte em udp glicose e aí retoma esse ciclo Enquanto isso a glicose e um fosfato pela enz fosfoglicomutase a fosfoglicomutase tira o fosfato do carbono um e coloca o fosfato no carbono se convertendo glicose em um fosfato em glicose seis fosfato E lembre a glicose se fosfato está na glicólise a primeira reação
da glicólise pega glicose e produz glicose se fosfato dessa maneira o consumo de galactose também cai na Via glicolítica também entra na glicólise porque a glicose se fosfato é a primeira molécula produzida pela glicólise então A ideia é pegar a galactose produzir o DP galactose da udp galactose restaurar o DP glicose e com isso gerar uma glicose um fosfato que entra na glicólise na forma de glicose se fosfato tudo bem Então esse é o metabolismo de frutose e o metabolismo de galactose se você está na faculdade se batendo com bioquímica Não há necessidade disso entra
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