Eu sei que vocês amam vídeo de molho vocês me esculhambaram quando os vídeos de molho desapareceram daqui mas o bubu é muito resiliente muito bom para você você sabe que eu amo vocês né pano de desgraça Então hoje nós vamos fazer um vídeo maravilhindo junto com o nosso novo parceiro hks que vamos te ensinar a fazer quatro molhos que no del est de modo pro molho [Música] e antes de começar nos sigam nas redes sociais @s Salomon Bruno @cc chefe Facebook Twitter tiktok Instagram e não te esqueça d o like comenta compartilha e ativa o
Sininho para que o YouTube não tire a gente da sua vida e entra lá no @rs alimentos para você conhecer mais essa empresa uma empresa do sul muito bacana que funciona desde 2003 trazendo os produtos incríveis aí para sua casa e pro seu negócio eu sei que os vídeos de molho são muito importantes e eu tenho que pedir desculpa para vocês por o que aconteceu eu estava louco transtornado não me pergunta o que aconteceu foi mas vamos lá molho é uma coisa que muda a história de um lugar vocês sabem muito bem e vocês mesmo
fazer isso que tem lugares que vocês não vão nem pela comida vocês vão pelo molho que é servido Ali pela maionese que é servido ali e a ranks também sabe disso então para ajudar você a servir algo melhor aí na sua casa ou no seu negócio Inclusive a hunks também tem produtos food service Entra lá no @ anos alimentos que vocês vão vão conhecer os produtos tem muita coisa bacana aí pro negócio de vocês Então hoje nós queremos ensinar para vocês algumas bases muito simples que são só de misturar e você vai conseguir utilizar os
molhos da hks como base e você fazer produtos maravilhosos para ir pras suas frituras seus sanduíches seus hambúrgueres e tudo aquele que você tiver servindo a ranks também tem uma questão muito interessante Eles são muito preocupados com a saúde de quem tá consumindo e com o teu nome também que tá servindo o produto então vocês vão ver que eles não TM nem as lupinas eles não são alto em sódio eles não são AL tem açúcar Então são produtos que vocês vão ter uma qualidade gigantesca com um sabor maravilhoso e vocês vão conseguir fazer bases e
utilizar eles como bases incríveis para molhos maravilhosos de vocês então hoje nós vamos fazer esses quatro molhos que vão mudar a vida de vocês e se vocês quiserem mais um vídeo de molhos deixa aqui debaixo que a gente vai atentar a vida de vocês e trazer muita coisa bacana daqui pra frente com ar vamos começar porque hoje tá da eu sei que eu vou te perguntar e você vai falar que foi no pós-guerra Mas e no Brasil Como que foi a industrialização dos alimentos a gente começa a ver a industrialização dos alimentos no pós Era
Vargas Então nós vamos ver essa explosão Industrial acontecendo e esses produtos que a gente tinha como base de enlatados utilização do plástico vindo pós isso a gente tá falando pós década de 60 início da década de 70 com uma explosão gigantesca na década de 80 que foi quando a gente realmente conseguiu juntamente com os estudos de química de alimentos e com engenharia de alimentos fazer produtos mais ah com conservantes melhores com produtos menos agressivos porque a gente sabe que no pós-guerra a gente teve um o mundo foi meio que uma cobaia aí pro monte de
coisa então pós década de 80 a gente vai ver aí a industrialização e os enlatados e os potes vindo com muita força os vidros os enlatados vindo com muita força e no final da década de 90 a utilização dos Pets e plásticos Então vamos começar nosso primeiro molho vai ser nossa maionese de alho aludo primeiramente nós vamos falar daqui das Diferenças de alho todo o alho no processo dele de maturação fermentação e secagem dão sabores diferentes o nosso alho em pó tem um sabor muito mais adocicado ele tem sabor de alho em pó Ele não
tem aquele sabor de alho Que nós conhecemos do alho cru então ele vai adicionar esse sabor adocicado do alho em pó que ele vai dar o alho anulado ele já tem um sabor mais pronunciado mais afiado do alho mas ainda assim ele não tem aquela estrutura ácida picante que o alho tem nós vamos colocá-lo para ele dar a textura que nós queremos nesse molho e trazer esses pedaços de alho deliciosos aqui na na hora da mordida o nosso alho cru é o mais pungente principalmente quando nós ralamos ele lembrando que quando a gente rala o
alho ele vai dissolver as paredes internas celulares isso vai fazer com que el oxide mais e essa alenina vira alicina e ele fique extremamente pente por isso nós vamos colocar aqui um terço de um dente de alho só cru mas ele vai trazer também aquele sabor do alho e o olfativo do alho que nós queremos aqui sem trazer aquele bloat aquele aquela situação do alho cru que não é legal e por último o que vai trazer aquele sabor do alho de pão de alho Que nós conhecemos que é o alho assado ele vai trazer dosor
ele vai trazer caramelização e ele vai trazer pra gente Esse sabor que a gente tanto conhece desse alho assado que é delicioso vamos usar todos esses alhos porque aí nós vamos ter um molo de alho perfeito aqui nós vamos pegar uma cabeça de alho pegar uma faca cortar a cabeça dela só a pontinha da cabeça vamos temperar com azeite Sal e Pimenta do Reino fechar bem fechadinho e levar pro nosso forno a 200º de 15 a 20 minutinhos até ele ficar bem tostadinho e cremoso desse jeito aqui mas você pode também levar ele pro micro-ondas
só não pode colocar no papel alumínio faz o mesmo processo coloca no Bol com um pouquinho de água no fundo e deixa de 7 a 10 minutos dentro do seu micro-ondas agora aqui no Bol nós vamos colocar uma xícara e meia da nossa maionese hunks ou mais ou menos 375 G meia colher de chá de alho em pó meia colher de chá de alho granulado um tecinho de alho para meio dente de alho cru raladinho no zester uma colher de chá de raspa ou a zeste do limão siciliano juntamente com suco de meio limão uma
colher de sopa da nossa mostarda com mel da hunks sal e pimenta do reino a gosto e agora nós vamos espremer a nossa cabeça de alho aí direto no Bol olha que coisa mais linda eu vou bater com mixer Mas você pode bater com fuê mesmo mas com o mixer ele vai ficar mais lisinho bate tudo prova ajusta o sal aí meu amor e você vai provar a melhor maionese de alho da sua vida Lembrando que depois de algumas horas na geladeira ou no dia a partir do dia seguinte ela vai ficar mais gostosa ainda
[Música] agora nós vamos fazer o nosso molho cajan Esse é o meu preferido mas para fazer o molho cajan nós precisamos fazer o tempero cajan que você pode utilizar para qualquer outra produção colocar no porco no frango junto com uma manteiga é maravilhoso vocês vão utilizar isso aqui PR tudo então no Bol nós vamos misturar uma colher de sopa de alho granulado uma colher de sopa de cebola granulada uma colher de sopa de orégano seco uma colher de sopa de manjericão seco meia colher de sopa de tomilho seco uma colher de sop sopa de páprica
defumada meia colher de sopa de páprica picante meia colher de sopa de tempero Chile em pó lembrando é o tempero Chile não é a pimenta Chile são coisas diferentes quer aprender a fazer seu próprio Chile clica aqui em cima uma pontinha de colher de pimenta cayena uma colher de chá de pimenta do reino moída da hora uma colher de sopa e meia de sal e uma colher de sopa de açúcar demerara vamos misturar tudo e nós vamos passar pelo nosso processador ah Bruno não tenho processador pode bater no liquidificador a até ele virar quase um
pó até ele ficar nessa base de tempero bem aqui Gente esse tempero é perfeito vocês vão usar para tudo assim que usar guarda ele na geladeira ou no freezer PR ele não absorver umidade agora vamos a nossa ditacuja maionese CAJ então aqui no bow nós vamos colocar uma xícara e meia da nossa maionese hunks duas colheres de sopa do nosso ketchup uma colher de sopa do nosso tempero cajan e agora nós vamos turbinar isso aqui mesmo com o tempero cij precisar dar uma turbinada uma pontinha de colher de pimenta cayena uma pontinha de colher de
alho em pó uma pontinha de colher de páprica defumada e uma pontinha de colher de tempero Chile ah Bruno Você poderia colocar mais tempero cajan ia ficar muito forte dos outros então a gente usa o tempero cajan como base e dá aquela aditivada e para finalizar nós vamos adicionar o suco de meio limão siciliano ajusta o sal e a pimenta do reino e bate com o fuê cara olha que maionese mais linda vou falar para vocês dá com tudo agora com coisa frita frango frito peixe Frito porco Frito meu amigo isso aqui é um desespero
desespero pode guardar na geladeira todos esses molhos você pode guardar aí durante um mês na geladeira vamos fazer agora o nosso ketchup de curry Aham agora no bolo nós vamos colocar uma xícara e meia de ketchup hunks uma colher de sopa de curry em pó uma colher de sopa de vinagre de maçã meia colher de sopa de melaço de cana e nós vamos misturar tudo com fuê muito fácil gente mas isso daqui faz o seu ketchup ficar com uma base indiana uma base oriental que é fabulosa você pode utilizar inclusive mais pimenta você pode colocar
mais cayena páprica picante para deixar ele ainda mais violeto aí é um desejo seu agora esse ketchup aqui com cachorro quente Gente vocês não [Música] imagin e agora nós vamos fazer a nossa maionese de conservas ela é quase um remolado não vou chamar de remolado porque ela não vai seguir alguns padrões Mas ela é uma maionese com as nossas conservas da hunks e tem vários tipos para você escolher aí na sua casa mas aqui para essa receita nós vamos utilizar o nosso hellish de pepino e o nosso mix de conserva da hunks vamos pegar duas
colheres de sopa bem cheias de cada um deles lembrando de tirar o caldo primeira coisa é que aqui na nossa conserva no nosso mix de conservas ele tem azeitona e essa azeitona tem caroço Então nós vamos tirar só a carninha e da azeitona agora nós vamos pegar isso aqui tudo e com a nossa faca bem afiada nós vamos picar bem picadinho isso daqui vamos levar vá pro BOL e nós vamos adicionar uma xícara e meia de maionese hunks duas colheres de sopa do caldo aí das conservas uma colher de sopa de Calda Sal e Pimenta
do reiro a gosto meia colher de sopa de molho inglês meia colher de sopa de melaço de cana e uma colher de sopa da nossa mustarda escura huns Vamos bater isso aqui com poe mas antes vamos botar uma Pimentinha né falt pimenta no outro mais esse não vai faltar não põe uma pitada aí mais ou menos 1/3 para meia colher de chá de pimenta cenda para dar aquele mistura tudo deixa descansar meus amores isso daqui com fritura isso aqui com batata frita isso aqui com peixe frito meu Deus isso tá aqui com um hambúrguer de
frango frito com frango Ave Maria e eu espero que vocês façam todos esses molhos porque eu e a Hanks queremos que você tenha o melhor na sua casa e no seu negócio posso dier o negócio para vocês façam vocês vão ficar escandal ados com a qualidade que fica o molho porque as bases são perfeitas as bases pra casa pro negócio de vocês já são maravilhosas e utilizar como base para você fazer os seus molhos é mais maravilhoso ainda porque a ranks é isso a ranks quer est com vocês aonde vocês estiverem no negócio na casa
nas produções de vocês nas receitas de vocês querem conhecer mais da hks Entra lá no @ Hanks alimentos manda mensagem para eles vê se tem na sua região se não tiver pede para eles mandarem para vocês pode ench o saco deles que eles vão entrar em contato com você de volta um beijo eu espero que vocês tenham curtido Se quiserem mais um vídeo desses deixa comentário aqui embaixo um beijo tchau para vocês agora meus amores sabe o que vou fazer com mso aqui com tudo que aparecer na minha frente [Música]
