Surpresa a 40 km de Lisboa: Alenquer

somos o nusi tchã há 5 anos viajamos e descobrimos histórias por Portugal bem-vindos de volta ao Mirador Esse é Portugal fora da rota estamos a 40 km de Lisboa a sul da Serra de montejunto por aqui famílias Encontraram o vinho como meio de vida mas também como uma forma de preservar a cultura e o legado deixado por seus antepassados as marcas do passado aparecem nos monumentos mas também nas tradições que até hoje coram por essas bandas bem-vindos A Alen [Música] care há muito Alenquer é conhecido como A Vila presépio mas há algumas décadas uma tragédia

deu novo significado a esse apelido fortalecendo ainda mais o vínculo com sua história alener há muito conhecido como vila presépio inicialmente pela sua própria morfologia e a morfologia da encosta e por Encosta fronteiriça a esta passar aquela que foi durante muitos anos a principal estrada que ligava Lisboa ao Porto todas as pessoas que passavam nessa estrada viam e identificavam esta Encosta da Alenquer com este casario todo branco esta encosta cheia de árvores e arbustos um rio ao fundo como um cenário quase perfeito para um presépio não é depois disso infelizmente em 1967 houve de facto

uma tragédia Grande a nível nacional e em particular Claro aqui em Alenquer que teve a ver com as cheias e que devastaram toda a Vila Baixa digamos assim várias famílias que perderam os seus os seus familiares as casas que ficaram destruídas na sequência disto toda toda a população envolvente aqui da da Vila da Alenquer inclusive é grupos de outras cidades portanto houve uma grande onda de solidariedade realmente efetiva toda a envolvência que veio a seguir foi de tal forma intenso que eles acharam que importante ser criado um monumento que de alguma forma assinalasse esta situação

e que ficasse para a história não só como uma homenagem a todas as vítimas e a tudo aquilo que se passou na vila como também uma uma lembrança para todas as gerações futuras todas as gerações vindouras da importância da Solidariedade na comunidade pensaram e porque não um presépio uma espécie de de homenagem não é Vila que tinha sido destruída e depois tinha sido restaurada pela Solid pelo apoio de toda a comunidade e pela união das [Música] pessoas seguindo as ruas tradicionais de Alenquer chegamos às Arcadas do Espírito Santo berço de uma Festa Centenária que atravessou

séculos e oceanos chegando até o Brasil hoje esse espaço abriga o Casto 85 onde o chefe João mulo tradicional e moderno com os ingredientes locais eu sou natural daqu nascido e criado digamos assim em 85 a o casta 85 é a minha casta é é precisamente hoje o dia em que nasci e há 39 anos atrás é o meu conselho portanto eu sou de uma pequena Aldeia aqui que é o estribeiro que pertence à ferges da Brigada e foi uma paixão pronto depois de muitos anos a trabalhar Lisboa e e competições internacionais e tudo mais

foi uma uma paixão de querer retornar à minha à minha terra e ao meu conselho e há 10 anos atrás abri este restaurante e por cá me mante o que que distingue a Lener de outras regiões nesse sentido a Lener não é digamos assim uma uma terra que tem uma tradição de pratos conhecidíssimos a nível Nacional mas sim de produtos mas nós principalmente é ciz é o produto endógeno que com o qual eu mais gosto de trabalhar também um dos que mais gosto de trabalhar aqui daquer agora depois a nível temos Queijos maravilhosos temos tudo

o que é parte hortícola os produtores hoje em dia espetaculares também portanto é um bocadinho de tudo que aqui é um meio pequeno praticamente toda a gente se conhece no caso do vinho por exemplo eu praticamente todos os vinhos que tenho de Alenquer compro diretamente ao produtor não preciso de alguém que venha é o produtor mesmo fazemos muitas visitas a Quintas conhecemos as quintas todas pessoalmente conhecemos os os produtores os donos e quem faz o vinho conhecemos plenamente bem a toda a produção tudo mais e as pessoas que acho que é a parte mais bonita

também conhecer as pessoas que estão por detrás dos projetos eu tento comprar o máximo possível sem sair muito do do da região H nosso salo não é da laner mas é de Rio maior que fica aqui mesmo ao lado esse Edifício Aqui tem muita história Qual que é a história desse Edifício e como é que conseguiu abrir um restaurante num Edifício tão emblemático este Edifício pertence à Santa Casa da Misericórdia e à igreja do Espírito Santo que é mesmo aqui ao lado e foi aqui que nasceram as festas de Espírito Santo chamavam-se as Arcadas de

Espírito Santo este trajeto aqui faz parte do cam a pé para Fátima isto albergava os peregrinos durante a noite e e e que vinham magoados dos pés e tudo mais e eram aqui que eram albergados e que dormiam e eram tratados e e eram ajudados digamos assim e passado uns anos foi todo restaurado portanto isto eram Arcadas com janelas eles próprios quando fizeram esta obra já foi a pensar num restaurante Candida tem M espaço digamos assim e e há 10 anos go estou aqui foi toda feita por mim pessoalmente e pelos meus amigos pelos meus

familiares foi uma uma uma uma pequena brincadeira de ir buscar objetos velhos restaur algos aqui portanto foi um processo de 9 [Música] meses começar a nossa Mena degustação uma bolinha de alheira com poder de maçã rineta assada maçã Gran smite e manjericão e ide com à mão sem vergonhas Nossa que delícia Sabe aquela textura que Abraça a boca essa ali e essa combinação de doce com salgado é a melhor combinação o produto típico aqui de Alen care é a codorniz e esse é um super snack premiado que é um petisco que tem escab de codorniz

e ovo de codorniz chefe disse para comer com a mão e se for possível comer ele inteiro pro ovo não bazar para fora né Para não acontecer isso ó eu não consegui comer inteiro o chefe bem que avisou como ess caba é conserva então contrasta aqui com o ovo em cima Nossa com torrada embaixo que delícia hum Nem preciso dizer que eu já adorei que tudo a gente coloca a mãozinha para comer quando a gente coloca a mãozinha para comer já é a minha forma preferida de comer essa é a croqueta de alheira maionese de

alho e uma ervinha aqui em cima Bem fresquinho É para comer também só Será que é de uma vez só Não né Esse acho que não muito saboroso delícia desmancha né os dois tanto a bolinha delicioso quanto a croqueta e com a nossa cham legumes e ciz com s um pouquinho picante um pouquinho doce e picante doce e picante chamoa é um dos nossos petiscos preferidos a gente comeu um delicioso nos Açores que ficou na nossa memória esse aqui tá com bom aspeto hein esse aqui também tem um ingrediente típico que é o recheio de

codorniz só que ele tem um um molinho adocicado em volta e apimentado não tá muito apimentado ele tá mais docinho assim e o picinho vem no final Nossa tá especial também queijo de cabra daa um senhor faz para mim o melhor queijo de cabra ch do país com melha super adocicado nossa uma delícia Então temos aqui o nosso pastor massa ter de peixe uma aça cremosa E uma salada fresca de tomate uma questão de textura é uma questão de temperaturas tudo tá diferente olha que diferente esse prato não parece o nosso pastel aqui dentro tem

um mix de peixes variados Olha que delícia pastelzinho com peixe no Brasil só lembro de comer bacalhau né Fael de bacalhau e a sorda Nossa essa aç tá muito especial Super cremosa e parece que leva frutos do mar porque tá com gosto de mar e então aqui um bocadinho um prato internacional digamos assim é um risoto de limão com um caranguejo casco mole não tenho que descascar o caranguejo todo el é esse caranguejo aqui não tem problema que pode comer inteiro caranguejo ele é frito e ele é feito como se fosse um tempura no Brasil

a gente fala tempurá aliás no Japão é tempura ou tempurá tempurá que é de origem portuguesa quando os portugueses foram pro Japão eh eles levaram uma série de coisas tinha aqueles peixinhos da horta e os Japoneses pegaram isso fizeram o o o temporá mas a origem desse aqui na verdade é português a cremosidade do risoto tá combinando bem com a crocância do Caranguejo a gente adora os pratos que são elaborados por chefes Porque sempre tem Muita criatividade É impecável na apresentação né isso que tem aqui em cima é mandioca é como se fosse um chips

né de de mandioca uhum Olha que gostoso e a carne se chama beijinho porque tem esse nervinho branco aqui dá para ver tem muitos sabores aqui olha essa combinação tá bem diferente e esse molho aqui que o chefe colocou em volta tá especial um molho de Bitoque serve aqui como um bocadinho como um limpa palato digamos assim para limpar dos salgados e Tangerino e laranja com poejo super descante a tangerina tá bem docinha é o sorber não é de de tangerina também nossa uma delícia que é leite creme queimado de longe é o leite creme

mais higiênico bonito olha faz muita diferença a gente vê o processo aqui da queima e da raspas foi a cereja do bolo quem não gosta né de leite creme a raspa de limão faz muita diferença não são todos que vem com raspa de limão [Música] seguimos agora para a aldeia de olau nosso lar temporário e que o lugar melhor para se hospedar do que uma antiga dega conhecer as vinhas do Rober e da Fernanda antes de chegar ao Gamboas Play só aumenta a nossa expectativa eu tô vendo aqui Roberto que o terreno ele tem declive

aclive isso Muda alguma coisa na plantação na planta ela mais forte tem alguma característica diferente Ou só na hora de escolher na planta mudará um pouco também eh até porque nós estamos a ver o sol ali daquele lado aquela vertente ali daquele lado vai sempre apanhar mais sol não é ela está virada de maneira a apanhar mais sol os vinhos brancos estão ali daquele lado portanto já por causa dessa característica é mais ensolarada aquela aquela vertente a nós interessa-nos é depois como é que isto se transmite ao vinho e portanto há uma ligação de facto

entre as inclinações e e o próprio próprio fruto que de lá se obtém isto era um antigo cono vulcânico uau portanto e o o topo não se vê bem mas era um antigo vulcão o tal vulcão de Meca cabeço de Meca é o tal vulcão que produziu muito Basalto os peritos não é os enólogos dizem que ainda sentem alguma mineralização e nas n algumas uvas e nalguns vinhos que que se produz em aqui eventualmente também por causa desta característica do Basalto enquanto jovem fui sempre acompanhando os trabalhos da vinha não era mesmo não fazendo muito

trabalho sempre ia ajudando naquilo que era possível e conforme a idade foi foi subindo a experiência foi crescendo durante alguns anos até cheguei a a ser dos principais trabalhadores da adiga o ueiro fazemo-lo mais pelo prazer de fazer e para a que que este carinho pela vinha e Pelo vinho consiga passar também a para para Os descendentes não é é aqui que também gostamos de de manter esta cultura esta maneira de fazer vinho e tentamos cultivar esta maneira antiga que a nossa família já usava de fazer o vinho baseada muito em processos [Música] naturais a

degustação do vinho seu tibero é em um antigo depósito de vinho lugar semelhante ao que vamos passar à noite isto não é vinho branco é então o tal abafado é feito então com o suco da Uva que ainda não é vinho logo que é espremido é abafado com água ente este aqui foi feito de maneira tradicional pisado a pés esse aqui ele é secreto igual a esse lugar que a gente tá era o nosso depósito mais escondido talvez aquele que mantinha as características do vinho durante mais mais tempo aqui fica é como se fosse um

tanque de vinho não é depósito de vinho de garrafas de vinho aqui há 70 anos tipicamente não conseguiríamos entrar aqui a não ser quiséssemos tomar banho de vinho porque teríamos vinho até até ao topo Vamos provar à medida que ele vai envelhecendo um bocadinho com o vinho do porto Vai ligando mais não é portanto a química bioquímica do do vinho vai sempre evoluindo tivemos na vinha não é e se se lembram tamos uma encosta tínhamos um rilho e tínhamos outra encosta do outro lado veio um pouco daí E se quisemos também ve um bocadinho das

duas culturas que se juntam nesta neste celtibero e respeita também o apelido do proprietário que é Ventura que é o o apelido da Fernanda também um brinde E então também ao vosso projeto que vos corre bem ao C tibéria mirad esse vinho para comentar o Roberto falou que só vindo aqui a nossa cadeira de distribuição é aqui portanto se quiserem provar ficam convidados primeira vez experimentando o vinho dentro de um depósito de vinho isso e dormindo dentro de um também hoje é a primeira vez que a gente vai dormir num depósito de vinho mas tá

vazio titinha infelizmente tá vazio se a gente podia se cobrir de vinho porque faz bem pra pele não faz essa parte eles deixaram um pedacinho de história amostra então era fazia parte do antigo depósito aqui tem micros cristaizinhos Deixa eu ver se eu consigo jogar uma luz aí quem fez essa obra de arte quem é que foi foi o vinho foi o vinho e essa é a casa de banho [Música] essa xícara especial eles mesmos que pintaram tem a ver com uma tradição local aqui que a gente vai conhecer olh uma das Aldeias da região

em que ainda se manté viva a tradi de pintar e c os reis com orgulho um pouco dessa história que ela ajuda a manter viva na noite e dos Reis portanto do dia 5 para o dia 6is durante a noite eh grupos de homens e agora também de mulheres vão pela Aldeia e pintam nas casas hh uma sigla e alguns desenhos que servem para felicitar e desejar bons Reis àquela família normalmente escreve-se BR que é bons Reis e o ano correspondente neste caso foi 2016 aqui já não se vê muito bem mas tem depois a

estrela que os reis magos seguiram no fundo era desejar às pessoas que aquele ano fosse um ano proveitoso conhecendo aquela casa onde se está a pintar fazse um desenho específico normalmente são usadas sempre duas cores o azul e o vermelho quando a casa onde se pinta é de alguém que está de luto ou seja Que Perdeu alguém não se pinta o vermelho porque tem a função o vermelho de alegria não é uma coisa mais jovial e pinta só de azul então a China também tem que conhecer a história da famíli Claro S sim sim imaginando

que esta filha ia casar naquele ano e a gente sabe que a filha vai casar este coração pode ser pintado do lado de fora significa que desta casa que tinha alguém seu vai sair para constituir uma família fora desta casa pint a senora goess tradição aqui na casa da senhora Ah sim sim é bonito né em 2021 foi eleito patrimônio nacional cultural e material em Portugal portanto em 2022 nós registamos aqui um grupo de bailarinos do Rancho tem o saxofone da banda filarmónica aqui é porque nós também fazemos marchas populares no São João tem aqui

também um arco aqui é um acordeão do rus folclórico a canção tem também eh esse esses dizeres conta a história dos da visita dos Reis Magos ao menino Jesus e eu acho que num mundo tão e se transforma que é tudo tão tudo tão igual para nós vamos a um a uma grande capital da Europa e encontramos sempre as mesmas coisas é o McDonald's é isto é aquilo tudo igual e eu acho que aquilo que distingue cada local é preciosíssimo o facto de aqui em olhalvo termos esta tradição tão emociona muito perceber que que posso

preservá-la no tempo eu sinto responsabilidade o que menos eu gostaria era que um dia mais tarde dissessem isto acontecia nos anos 80 e chegamos ao ano 2030 e nada se faz e eu ter vivido nessa fase e ter permitido que terminasse portanto conseguiro manter viva a tradição é um orgulho temos só emocionar agora quando nós estamos a pintar é noite e os cães começ a ladrar e muito frio depois houve-se umor vem alguém espreitar e depois ouve-se os Cantares ao longe no silêncio da noite em que se houve um cantar muito Místico as vozes masculinas

é tudo uma coisa quase surreal só sentindo só vivendo e é é muito emocionante [Música] Deus n vamos nós [Música] para a ginjinha é um tradicional licor feito de ginja um parente da cereja já experimentamos muitas ginas por Portugal mas é na pequena localidade de azedia que conhecemos uma ginjeira pela primeira [Música] vez são pequenas que eu vou plantando porque a Ginger é uma ar pega facilmente é uma árvore brava nós aqueles rebentos plantamos e ela faz uma árvore porque eu plantei esta parte aqui toda de fruto para nosso consumo tenho Pessegueiros tenho Laranjeiras ten

Figueiras ten ten várias e depois há um espacinho aou uma árvore morre ou e eu Mete uma uma ginjeira pronto isto é uma gingira já com 10 12 anos Talvez uma árvore já com uma estrutura maior a gente está vendo que tem umas que estão mais floridas e outras não nessa época o normal era tá mais ou tá menos Florido É sim isso tudo depende do tempo se o tempo ajudar ela fica toda florida como o tempo não tá a ajudar Tem havido muita chuva vai Florindo assim a pouco e pouco e se vier agora

uma semana de sol para a próxima semana tá toda florida isto aqui já é uma serje gira e nota-se que esta é uma árvore diferente você vê os troncos todos os Ramos daquela são muito fininhos muitos guijo é uma ar mais brava Qual que é a diferença a gente consegue ver da Flor da Cerejeira pra gingira é muito similar esta é ginjeira olhando assim pro olho não treinado confunde a Cerejeira e a ginjeira dá para ver maior a diferença em relação à árvore né Essa aqui os galhos mais fininhos igual o Gonçalo falou aqui os

galhos mais robustos mas da flor é muito difícil sim é muito similar eu não consigo perceber a diferença como que as frutas as ginjas entram na vida do Gonçalo a fruta entra de nós termos o o terreno e acharmos de que é sempre melhor virmos a árvore e colher do que irmos ao supermercado comprar cheio de pesticidas e cheio de e é um bocadinho nisso na parte mais saudável nós termos e eu sempre gostei também muito da terra estar ligado à Terra ao fim de semana ando a trabalhar durante a semana ao fim de semana

o meu passatempo é vir para aqui e e e tratar das coisas e depois chegar ao final do dia levar a fruta para casa é basicamente isso meus avós viviam do campo e sempre tivemos esta ligação eu vivia também no campo era na outra aldeiazinha aqui mais acima mas sempre vivemos no no campo pron Olha já temos aqui a ginja vingada já deu a flor a flor já caiu já tá o fruto vingado aqui nest caso tá vendo h a Flor ainda aqui e aí depois o próximo estágio É esse aqui tá vai cair e

depois destes todos os que estão aqui nesta cor vão cair estes vão vingar estes estão verdes este este aqui vai cair este vai cair tá a ver este vai este vai vingar Isso aqui vai virar uma ginja vai virar uma ginja já que está olha aqui aqui é o brotinho já tá aqui a ginjinha a parceira em frente à plantação de ginjas está a fábrica em que Gonçalo trabalha além da ginjinha experimentamos um doce de ginja caseiro preparado especialmente pela Silvia doce de ginja que a Silvia que fez sim mas esse aqui é só pros

amigos da Silvia viu não é pr qualquer um [Música] não então é só ginja e açúcar só ginja e açúcar sim é especial dá para sentir o ácido bem levezinho e ele não é tão doce não não porque ginja não é um fruto muito doce é um fruto mais nota isso no doce também Uhum é ginja com fruto a nossa Ribeira nova com fruto aqui a ginjinha essa gininha que caiu aqui veio dali veio dali Voltamos para o olhalvo para conhecer o Diogo além da fábrica de ginjas que acabamos de conhecer ele é dono da

degor que produz vinhos locais uma de suas vinhas fica em um lugar muito especial um Convento do s século 1 os vinhos e as vinhas na família do Diogo já tem um tempinho tem não sei quantificar quantos mas tem muitos anos é de gerações para gerações e para gerações e eu aos meus 20 e Poucos anos nós temos que dar todos nós um rumo à nossa vida e e para mim se calhar tornou-se mais fácil como diz out vist tinha a essência toda em casa H me dedicar aos vinhos já tava a matéria prima estava

lá isto faz conta que foi basicamente agarrar nos nos ingredientes e fazer a Cal erada e aqui h todas as famílias e maioritariamente estão dedicadas ao vinho em diversas calas como é normal Há muitos que fazem Vinho só para consumo há outros que fazem um bocadinho a mais e vendem e o excedente e há muitos também que comercializam o obby é realmente a reconstrução e já há alguns anos que eu tenho equipa de pessoal a reconstruir essas muralhas que a gente consegue enxergar são as às originais as originais exatamente sim sim o Fernão pir está

dali aquela vinha ali eu ali tenho o calado daquele lado daquele lado temho o torga Nacional dali tenho o Alicante [Música] buchi os Conventos e este não é uma exceção tinham geralmente uma cerca O que é que chama a cerca é dentro daqueles muros que estão ali eh este convento em cerca de 9 haar e e eles por sua vez dentro dos 9 haes faziam culturas para serem o mais sustentáveis possíveis não sei se seria Só realmente a vinha ou se havia provavelmente também deveria a ver Olival porque eles tinham muito parte do Olival por

causa do azeite eh não sei se tinham criação também de animais se não mas todos os Conventos tinham a sua cerca para aou estend do convento este convento é de uma ordem e religiosa que é os Carmelitas descalços este convento não fugiu muito à exceção do que aconteceu em Portugal que foi a extinção das ordens religiosas os Conventos masculinos foram os primeiros a serem apropriados pelo Estado e este sendo um convento masculino Obrigatoriamente teve que foi Foi extinta à ordem ah antes disso na altura do terramoto houve muito convento em Portugal porque era os edifícios

mais antigos que o terramoto afetou bastante Este foi um dos dos casos este convento após o terramoto ter novamente uma intervenção grande ali na ordem dos 1700 e tal ainda começou as obras e Demorou cerca de 50 anos a ser reconstruído quando acabou de ser reconstruído dá-se a extinção das ordens eh para aí 10 anos depois quer dizer Este não teve muita utilidade após a reconstrução porque o estado teve o favor se tomar quando o estado se apropriou dos Conventos os Conventos ficaram um bocado ao abandono e quando ele foi vendido a particulares estava todo

vandalizado e foi quase todo roubado ele desde então nunca sofreu uma remodelação Como está a ser feita neste momento há mais de 6 anos o antigo convento está em obras para ser transformado em um alojamento e espaço de eventos aqui ao lado onde tá esta porta agora fechada sa uma cozinha e aqui era a arrumação da cozinha era a dispensa da cozinha era desta e tinha aqui passagem direta à parte da cozinha que foi um dos sítios onde nós perdemos mais tempo com a obra foi realmente a levantar tudo isto este claustro Zinho que está

aqui é o único claustro original que nós temos que era de todos os arcos todos os clos aqui à volta Este é o único é original vai ser um quarto cama ao meio casa de banho aqui uma salinha de entrada eh isto antigamento era uma [Música] cozinha de volta ao Gamboas nos encantamos com o ensaio do grupo do Roberto da Fernanda que cultiva e Divulga a música de raiz tradicional portuguesa o nozes com vozes [Música] cantada pro mundo cantada pro mundo com toda a beleza tenho mil caques mas sou portuguesa cantada mundo cantado pro mundo

com toda a [Música] beleza tenho mes mas sou [Música] [Aplausos] portuguesa gente que lindo a música Tem uma magia né É Tão Profundo e vocês cantando Fiquei tão emocionada e ainda sobrou tempo para eu dar uma [Música] Dan conexão profunda com a terra e suas raízes são histórias como essas que nos inspiram a continuar nossa jornada e criar mais vídeos se você quiser apoiar o nosso projeto em criar vídeos como esse pode se juntar à nossa comunidade no patron o patron é uma plataforma em que Compartilhamos os nossos vídeos em primeira mão fazemos alguns Stories

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