Entrevista CBN Cascavel Legenda

pulses Marcelo quando fala pulses as pessoas mas o que é Pulse né dá para explicar um pouco para nosso ouvinte sem dúvida a palavra PES quando nós começamos a utilizar ela na imprensa brasileira lá pro 2005 ela causava uma certa estranheza realmente é normal mas por que é que nós adotamos eh essa esse essa palavra para definir essa família de leguminosas secas porque é adotado no mundo todo não é uma expressão inglêsa americana nada disso ele vem do latim puls puls é uma sopa grossa e a sopa grossa ela é passível de ser conseguida principalmente

com esses quatro que eu citei com a lentilha com a Ervilha com o grão de bico e com o feijão existem outros existe D pinos favas né mas não são tão comuns na nossa região e ao longo da história essas esses quatro poderiam ser armazenados por longo tempo você pode eh pode ser que não fique tão não cozinhe tão rápido mas você pode armazenar um feijão 2 3 4 anos não tem maiores problemas Quando você vai cozinhar você vai ter o resultado nutricionalmente ele vai atender a tua necessidade com uma entre aspas sopa grossa né

então pode ver que os quatro têm essa mesma eh característica né por isso o termo que é conhecido na Europa na Ásia na América do Norte eh na Oceania todos conhecem o que é o que são os pulses né é uma é um termo que foi eh também trazido pro Brasil por realmente retratar aquilo que é essa família né Eh do Agro que tem condições de atender essa necessidade Nossa e falando em necessidade Nossa Nós também temos aí Claro difundido na nossa cultura o feijão mas e pelo pelo mundo pelo exterior o Brasil tem essa

possibilidade de expandir aí os seus mercados Como é o mercado estrangeiro pra questão aí do consumo do feijão ele é muito bom o que nós precisamos é produzir eh temos trabalhado né para produzir o feijão que cada país tem eh mais a preço então quando nós vamos atrás do mercado como foi até agora nós temos ido vamos lá na Índia Qual é o feijão que vocês consome Ah vocês gostam do feijão fradinho Ah vocês gostam do feijão rajado vamos procurar oferecer esse feijão China tá deixando de ser uma exportadora e passar a ser Importadora também

é um mercado gigante né nós estivemos lá o mês passado e avaliamos bastante né o o o passo a passo que tá sendo dado a fim de que nós tenhamos um acordo fitossanitário com a China que possa ser exportado para lá na medida em que você observa cada país né o bloco europeu por exemplo muito feijão branco Aquele feijão que nós usamos aqui para dobradinha na salada em alguns restaurantes esse feijão ele é muito apreciado lá um feijão vermelho de tamanho grande faz parte da história deles café da manhã americano e que também os ingleses

utilizam holandeses também leva um feijão chamado Navy Beans é um feijão branco pequenininho o Brasil já está produzindo também então consumo existe só que agora o que vem acontecendo é que com aumento de poder aquisitivo em alguns países né com crescimento econômico da Ásia de diversos países da China por exemplo da Índia por exemplo eh você tem uma demanda que tá crescendo tanto pelo poder aquisitivo as pessoas passam a poder escolher e ter mais proteína na sua alimentação e uma proteína que vem da área vegetal saudável a dificuldade que existe no mundo de fornecer carnes

para todo mundo não há carne para para você alimentar toda a população do mundo eh que tenha interesse e dinheiro para comprar mesmo tendo as condições em 2050 não vai ter carne para todo mundo então o que que os país estão buscando fazer para ter a segurança alimentar diversificação da sua matriz eh alimentar dentro dessa diversificação vem as proteínas vegetais né as proteínas mantém o ser humano vivo funcionando nessas proteínas entram os feijões é o menor impacto ambiental por kilo de proteína entregue não existe outra forma de você produzir proteína eh com menos uso de

água por exemplo do que você ter uma proteína vegetal como o feijão Ele é super amigo do meio ambiente isso é muito interessante que fica fixa nitrogênio no solo Então você tem aí inclusive na questão de eh pegadas de carbono que vai deixando essa proteína praticamente pode zerar a pegada de carbono pelas características que ele tem tudo isso faz com que a segurança alimentar comentada pelo mundo a fora preocupação de todos os governantes eh ela eh coloque para nós a possibilidade de nós dizermos ao mundo Olha nós temos como atuar não só com soja milho

café algodão Grande commodities mas nós podemos também participar desse mercado de 10 Bilhões de Dólares por ano que está em cima da mesa aonde existe uma demanda uma necessidade e a nossa ideia é com o apoio da Pex nós estamos fazendo isso eh a Agência de Promoção de exportação do Brasil junto com o ibraf está levando para vários países os nossos feijões né com todo o orgulho levar o feijão carioca que é Brasileiro né o feijão preto que é brasileiro querem o vermelho também podemos produzir o branco etc mas existe uma maior facilidade nesses que

nós dominamos já há muito tempo então a demanda a a necessidade eu diria pra segurança alimentar do do planeta e que nós Brasil possamos atender essa necessidade então o feijão ele além de ser aí um amigo da segurança alimentar e nutricional ou pode ser um amigo do meio ambiente também não tem a mínima dúvida a gente observa hoje que a rotação de de Cultura de a rotação Ah que se faz aqui na região de Cascavel no Paraná né que faz com que nós tenhamos a condição de produzir soja condição excelente de produzir trigo produzir milho

muito disso passa pela rotação Em algum momento de você colocar feijão nós temos feijões hoje que para você ter uma ideia ele entre plantar e ser colhido dependendo da região do Brasil eh leva 65 dias im o que que é você plantar uma sementinha em 65 dias você colher eh a uma uma quantidade interessante de feijão e que tem demanda e tem necessidade apenas em 65 70 Dias isso é muito rápido então ele se encaixa de várias formas nessa necessidade e nessa oportunidade de mercado que há é e também Marcelo quando a gente fala em

mercado externo né exportação é muitas vezes o o consumidor interno Ele fica preocupado fala olha vai exportar o produto vai subir o preço nas gôndulas dentro do país pro feijão essa informação é verdadeira ou não olha só o Instituto Brasileiro do feijão que é o i braf né que nós apresentamos eh tem a preocupação com os brasileiros não só com a produção brasileira mas com o consumidor brasileiro a nossa primeira função é manter o Mercado Nacional eh abastecido se você tem um estímulo pro produtor que é Olha se você produzir mais e sobrar a gente

pode exportar não tenha dúvida que isso vai fazer com que nós tenhamos abundância de produto você só consegue ser exportador hoje em dia de qualquer coisa se você for extremamente competente na produção extremamente competente na produção significa você ter o menor custo de produção para poder competir no mercado mundial com o feijão não é diferente nós só vamos conseguir expor excedentes Se nós formos competentes e entregar um feijão de preço razoável preço justo né pro nosso consumidor e ter essa válvula de escape que é exportação deixa o produtor tranquilo eu posso produzir mais feijão preto

mais feijão vermelho porque existe um mercado mundial se sobrar aqui eu não vou ficar sem liquidez com o meu produto né eu vou ter condições de eh de ter a liquidez de transformar isso em dinheiro para mim poder investir de novo então isso dá uma tranquilidade pro Brasileiro nós não vamos depender de que o governo tenha estoques que isso tem custo né A gestão disso é difícil não vamos depender de que o governo brasileiro tenha preço mínimo e tenha que pagar preço mínimo pro produtor isso também gera custos no final mas se nós trabalhamos com

mercado externo né com com essa grande demanda Mundial trabalhando com os excedentes não tenho dúvida de que nós vamos ser mais competent para atender o nosso consumidor e diante de tudo isso falando agora né dessa diversificação do feijão a questão da exportação do mercado interno é importante que a gente tenha cada vez mais pessoas capacitadas tanto né na área da Agronomia da Gastronomia enfim para atender essas demandas né Marcelo Gostaria que você até comentasse em relação à importância eh de iniciativas como essa do pul Day para levar esse conhecimento a mais pessoas acadêmicos essa preocupação

também do ibraf Olha só nós temos aqui uma uma a felicidade né de ter encontrado na gestão dos gestores aqui da univel a sensibilidade para entender o tamanho e do impacto desse tema nós temos aí logicamente tudo aquilo que envolve a produção a parte Agronômica a parte gastronômica na parte gastronômica nós podemos extrapolar porque existem centenas de receitas de feijões que certamente nós vamos descobrir que eh muito delas podem fazer parte do nosso nosso hábito alimentar por isso até durante o pul Day né Por volta das 18 horas amanhã eh na univel antes do do

simpósio a gente vai ter ali Uma degustação de alguns pratos preparados eh pela pelos pela área gastronômica e nutricional do univel mas o tema pode ser eh maior nós temos por exemplo envolvimento cada vez mais da engenharia eh de alimentos da da da Necessidade que nós temos de transformar essa proteína vegetal que é o caso do feijão em outros produtos hoje já está sendo usado a concentração de proteína de feijões para enriquecer bebidas por exemplo porque o importante é que essa proteína ela chega com custo baixo pro consumidor e ela pode ser entregue de formas

diferentes né tem países não vamos entrar na na nos detalhes né mas tem países que tem uma espécie de refrigerante enriquecido com proteína feijão você cumpre a necessidade de entregar para aquele consumidor ali a proteína que ele precisa mas existem outros por exemplo eu tô muito animado com a área de propaganda e marketing da univel e do do que nós podemos desenvolver juntos tudo isso passa por comunicação que nós estamos fazendo agora tenho certeza muitos consumidores que estão nos ouvindo não tinham noção do que era o feijão ou do mercado ou das possibilidades que ele

tem ou das receitas etc então então levar essas informações de uma forma que a população vá tomando conhecimento e consequentemente aproveitando tudo isso também faz parte desse acordo dessa acordo de cooperação que nós fizemos com a univel e o p é o ponto alto do ano né quando nós então nos reunimos e e debatemos e discutimos e apresentamos os resultados daquilo que foi desenvolvido ao longo do ano no durante a tarde de manhã a partir das 14 horas nós vamos estar lá no no campo experimental da univel na fazenda da univel eh observando 41 diferentes

variedades de plantas que são utilizadas para alimentação de feijões tem cerca de 20 aí tem outros grãos também mas só nos feijões 20 tenho certeza que eh muita gente não conhece mais do que três ou quatro né então é uma grande oportunidade uma iniciativa que eu tenho certeza vai reverberar muito né e e tá é bastante importante economicamente pra região além do ponto de vista que nós já comentamos né da Gastronomia eh da nutrição imagine eh transformar até até área de turismo é passível de de ver a ser desenvolvida em cima do feijão se você

sabe que tem uma determinada região que tem uma produção de um alimento que é interessante tem características interessantes isso vai atrair pessoas também então é é um leque de oportunidades que se abrem com o pulso de univel e aliás falando em Leque olha o tanto de assuntos que nós abordamos aqui nós temos que pra rede com repórter CBN mas a conversa poderia ser muito mais extensa porque o assunto realmente é fantástico Marcelo queria agradecê-lo pela sua vinda aqui a CBN né desejar muito sucesso a ibraf parabéns pelas iniciativas e estamos sempre de portas abertas Com

certeza e outras oportunidades vamos falar mais sobre feijão porque realmente tem muito muita coisa para ser falado Obrigado Marcelo foi um prazer deixo aqui um viva feijão do Brasil né para todos os nossos consumidores com muito orgulho somos produtores e consumidores de feijão Esperamos vocês amanhã no puls Day univel conversei aqui com o Marcelo leaders ele que é presidente da ibraf Instituto Brasileiro do feijão e pulses que estará então participando aí do puls Day univel agora 14:30 pontualmente vamos ao Repórter