e antes de iniciar este vídeo gostaríamos de te avisar tudo que mostraremos aqui é realmente muito gostoso por isso se você tiver com muita fome e é melhor fazer um lanchinho primeiro e depois começar a assistir ao vídeo pois pode acreditar em seu apetite vai abrir depois de ver essas guloseimas ovos os mercados modernos estão cada vez mais oferecendo um serviço que não existe até 10 20 anos atrás e um desses novos serviços é a venda de gemas e Claras de ovo separadamente esta abordagem ajuda a reduzir a quantidade de custos na cozinha e ao
mesmo tempo a economizar tempo não existem fábricas em que essa separação de componentes seja realizada manualmente até porque esse tipo de trabalho seria caro e ineficaz em vez de trabalho manual uma equipamento e como este que está sendo mostrado no vídeo é e [Música] essa é uma linha de produção que consiste em uma variedade de máquinas com funções como de lavagem e quebra de ovos entre elas existe uma esteira transportadora que é responsável pelo transporte do produto o fato é que os ovos recém coletados no galinheiro estão muito sujos para produção futura esse equipamento especial
utiliza uma solução alcalina de lavagem e cerdas macias para limpar todos os vestígios de sujeira já este outro equipamento usa tigelas para quebrar as cascas depois a gema é gentilmente separada da proteína elas caem em recipientes diferentes enquanto que a casca jogada fora essa linha pode processar de 5 a 10 mil ovos por hora Confeitaria hoje em dia o mercado surpreendentemente oferece tantas máquinas diferentes e você pode literalmente preparar qualquer sobremesa de maneira mecanizada e isso exige o mínimo da participação de pessoas o especialista só precisa programar corretamente o que se certificar que o equipamento
Não cometa erros nas fábricas para a produção de produtos de confeitaria os dispensadores são os mais populares neste caso está sendo demonstrado o equipamento da fabricante alemã unifilar os dispensadores estão equipados com um recipiente grande no qual se armazenar massa creme ou recheio a tarefa da máquina o Alisson e agora vamos continuar a agradar os olhos dos apreciadores de algo gostoso e doce Talisson é um docinho provençal tradicional essa iguaria é produzida em fábricas localizadas em hexano por voz os pesquisadores acreditam que os primeiros calistas foram feitos na França no século 15 o principal ingrediente
na composição desses doces são as amêndoas antes do início dos processos de produção as nozes são saturados com umidade sendo processadas com vapor esse processo é chamado de reidratação E demora cerca de 10 minutos em seguida leva-se um pouco de tempo para remover o excesso de água da massa enquanto tudo isso acontece o açúcar é preparado na máquina ao lado neste caso é utilizado o açúcar de beterraba na França ele é produzido em grandes quantidades o açúcar então é aquecido em uma batedeira especial em seguida os funcionários Adiciona uma mistura de Açúcar em pó e
Claras de ovo batidas tudo isso acabará se transformando em um glacê que tradicionalmente e cobrirá os ingredientes seguinte Sem o qual no caso e só não pode ficar sem é a fruta cristalizada na maioria das vezes é melão ou laranja a mistura de nozes e frutas é completamente moída Até formar uma pasta antes de estar pronta para os próximos processos de produção A pasta é infundida durante três dias finalmente todos os ingredientes estão prontos para serem combinados em seguida a massa é dividida em partes separadas por meio de formas cada uma das quais se assemelha
ao formato de uma amêndoa o funcionário Então usa uma stencil para aplicar uma camada de glacê no topo agora os doces devem ser passados 10 minutos no forno e o calor deixa eles durinhos e prontos para serem comidas e os Biscoitos se você reparar na história da humanidade perceberá que os primeiros biscoitos apareceram por volta de 350 a ser no entanto naquela época eles eram mais como pãezinhos achatados cobertos com mel para apreciar essa iguaria nossos ancestrais tiveram que gastar muito tempo em sua preparação hoje felizmente basta ir na padaria e comprar absolutamente qualquer tipo
de biscoitos e bolachas esse nível de conveniência surgiu graças a essas máquinas automatizadas pelas próprias misturam todos os ingredientes do Biscoito até a consistência correta [Música] e depois o equipamento ou enrola a massa em uma folha larga e uniforme O interessante é que o equipamento usado na próxima etapa da preparação é muito semelhante aos moldes de biscoitos que podem ser encontrados em praticamente qualquer cozinha A única diferença é que aqui as formas são baixadas sobre a massa pela máquina e não pela pessoa durante todo o processo de produção a Massa se move ao longo de
uma esteira transportadora depois da massa ter sido moldada a pessoa retira o excesso de massa que é enviada para reciclagem ao mesmo tempo os futuros biscoitos são colocados no forno para se transformar em um doce e pronto de confeitaria em e vai vai com bumbum tam tam tam tam tam tam o sorvete é incrível que hoje em dia cada vez mais doce sejam produzidos com mínimo envolvimento de pessoas as máquinas inteligentes podem lidar com uma grande variedade de tarefas desde a mistura dos ingredientes até o recheio congelamento e embalagem como você já deve ter percebido
o processo de fabricação de sorvete começa com a mistura das matérias-primas Estes são leite e creme manteiga açúcar vários aromas e aditivos de sabor quando os produtos chegam a fábrica cada lote é normalmente testado no laboratório especial se os produtos atendem aos requisitos eles são enviados diretamente para a área de produção quando o leite é aquecido todos os ingredientes mencionados são adicionados à ele então misturador Industrial faz a massa ficar em um estado homogêneo é [Música] pelo sabor o creme resultante já é um sorvete de verdade no entanto a massa não tolera um transporte e
armazenamento prolongado é por isso que precisa pasteurizar o creme Isso significa que o leite é aquecido a uma temperatura de cerca de 80 a 95 graus Celsius isso é suficiente para matar todos os micro-organismos responsáveis pela decomposição dos alimentos depois disso a mistura do sorvete é resfriada e depois colocada em formas cones ou potes agora tudo o que resta é empacotar e congelar o sorvete de frutas é preparado de forma parecida mas os ingredientes são diferentes e geralmente é feito com purê de frutas suco açúcar os sabores e correntes e e pãezinhos Finalmente chegou a
hora de mostrar como o nosso pão favorito é preparado nas fábricas inicialmente a massa é misturada em uma sessão especial os outros processos de preparação se encaixam nessa mesma linha de produção tão longa na sua forma original a mistura é uma massa volumosa que nem se parece como vão no entanto Ela precisa passar por várias etapas do processamento a massa de teste e se move ao longo da linha de transporte os rolos localizados nela executam a Usinagem como resultado a camada de massa se torna gradualmente cada vez mais fina para evitar que a massa grude
na superfícies a farinha espalhada por cima quando a massa atingir a espessura desejada as lâminas especiais cortam primeiro a massa longitudinalmente depois outra lâmina faz cortes transversais Isso significa que os pais já estão sendo movimentados ao longo da esteira uma outra máquina especial da os pãezinhos afora Olá neste caso arredondada depois disso os pais precisam descansar um pouquinho este processo é chamado de revisão EA durante este processo que a fermentação ocorre na massa após a fermentação Tudo O Que Resta fazer é a Sarah e resfriar e embalar os pães [Música] ei ei Pare de ser
preguiçoso é hora de recarregar seu cérebro bem vindo ao canal break time acontecimentos incríveis do passado presente e até mesmo do Futuro revoltas da natureza e animais incríveis fatos chocantes e Mistérios não-resolvidos aqui você encontrará tudo isso e muito mais inscreva-se Você não vai se arrepender [Música] E aí [Música]
