Dra. Ines Andretta: Análise de Dados na Avicultura | Ep. 26

eu tenho certeza que Cada um deve ter pensado em alguns sensorzinho que tem hoje lá numa Granja uma câmera um microfone um sensor de temperatura e tudo isso a gente pode estar aproveitando para entender melhor o resultado né no fim das contas o resultado lá o peso do animal ele é multifatorial quantos fatores colaboraram para que aquele animal tivesse um peso maior ou menor identificar esses fatores pode te ajudar muito assim identificar quem tá ajudando quem tá atrapalhando pode ajudar muito você toma uma decisão não achando que aquele fator é o principal mas provando né

Você olhou o banco de dados você identificou aquele fator como um fator chave dentro da formação do resultado final [Música] Olá pessoal bem-vindos e bem-vindas a mais um episódio do luageri podcast eu sou Catarina eu estou aqui hoje com o rosto vou conversar com a professora e pesquisadora Doutora Inês Andreta a Inês tá formada na nossa querida UFSM é mestre Doutora pós-doutora e atualmente a professora na nossa outra querida instituição que é urts Federal do Rio Grande do Sul onde orienta e seção científica mestrado doutorado que vão te ver novamente professora Inês Muito Obrigada por

aceitar o nosso convite por contribuir conosco pelo convite eu fico muito feliz de te ver novamente de conversar contigo e também enfim tentar contribuir de alguma forma aqui para se podcast Espero que seja uma boa conversa quem agradeço a gente já se conhece alguns anos né primeiro eu gostaria de dizer que o tempo passa muito rápido né e segundo que eu sei que a sua primeira grande paixão é a sua incultura mas que você tem se envolvido e trabalhado cada vez mais envolvida em diversos projetos também na área de Avicultura Então eu queria começar a

professora Inês perguntando para você quando que é avicultura ela entrou na sua vida e também para que você nos Contasse um pouquinho da sua trajetória E como tem sido o teu trabalho muito bem eu comecei com aves existindo junto mas suínos ganhou mais meu coração assim eu até hoje tenho mais forte né Mas é interessante saber se falou que o tempo passa rápido eu vou voltar vários anos assim para falar porque que me interessa nessas áreas Eu Sou natural de Tangará é uma cidade bem pequenininha tem 8 mil habitantes e ela fica no meio essa

Santa Catarina É uma cidade pequena mas que suínos é uma cidade com bastante é uma região na verdade né de várias cidades pequenas que tem um impacto muito grande nessas atividades né Tem uma força muito grande muitas agroindústrias grandes surgiram ali na região e enfim e quando você nasce e se cria numa região como essa não é mesmo que você não esteja envolvido com a agricultura você vai de alguma maneira sentir essas atividades porque elas são realmente muito relevantes né da economia da cidade porque teu vizinho vai trabalhar com suínos ou com aves porque teu

tio vai ser integrado porque alguém da tua família vai trabalhar numa dessas agroindústrias enfim a minha família não é dissoludutores não é de agricultores a gente sempre trabalhou com agricultura mas naquele modelo de pequena propriedade que é um modelo muito parecido com diabetes e suínos né também onde enfim muitas famílias tem isso da mão de obra familiar de todo mundo trabalhando junto Enfim então se for uma atividade que me chamaram muita atenção por isso assim por conta da minha origem lá na na Santa Catarina aí quando eu fui para Santa Maria foi meio natural assim

eu comecei os estágios na antiga escolar e tal aquele início de curso foi natural e para aves e suínos Porque na minha cabeça eu queria voltar lá para minha região era aquilo né que me chamava atenção aí os suínos ganharam mais meu coração porque eles têm uma personalidade assim diferente eu diria né eles têm uma variabilidade que tem dentro da zona cultura os desafios né tem tanta coisa para colaborar então eu acabei ficando mais construindo mas as aves e os ruins andam tão juntos né nas empresas na nas regiões onde uma tal outra também tá

E também que não é azul né onde eu trabalho a gente tem as duas espécies como linha nas linhas de pesquisa então é não tem como né não trabalhar com uma delas assim eu acho que a gente se complementam muito né E que são igualmente importantes eu diria assim né para economia para formação de Recursos Humanos enfim são áreas que eu gosto bastante não é fácil né trabalhar com as duas áreas as duas já são extremamente complexas difíceis mas acho que quando a gente consegue a gente consegue pegando um pouquinho de cada uma assim e

melhorando um pouco o nosso trabalho né se a gente tem a possibilidade de fazer isso e Tangarás que tem mais Morro do que a minha cidade então explica muito a presença da Avicultura isso aí na cultura esse modelo né das propriedades pequenas as propriedades que muitas vezes né pela questão de relevo assim não não para outras atividades seria muito complicado muito bem ali dentro né e enfim essa essa coisa de serem atividades intensivas e de encaixar nesse modelo fundiário são que sempre me atraíram assim Acho que foi o primeiro passo para olhar para Essas atividades

como algo que me chamava atenção assim enfim aí a gente vai ficando né Catarina porque a gente vai se apaixonando vai respondendo uma pergunta criando mais uma e é isso tomamos bom tem uma das suas principais áreas de trabalho e que você é referência nessa área que a área de metanálise e análise de dados Então hoje a nossa conversa ela vai focar bastante em metanálise análise de dados e com certeza tem muitas pessoas querendo te escutar né porque eu acompanho isso eu sei que várias pessoas já disseram que gostaria de te fazer perguntas Então eu

estou aqui hoje representando várias delas é a primeira pergunta que eu gostaria de fazer é dentro dessa linha de trabalho mais longa que você tem em que momento você percebeu que a metanálise ela poderia ser uma ferramenta útil para agricultura eu comecei a trabalhar com materiais insulinos também influenciada pelo orientador né símbolo pelo meu orientador Paulo Lovato que trabalhava muito com modelagem com metanálise com dados de maneira geral e a gente começou a trabalhar no insulinos mas num certo momento a gente tinha um tema de um tema que a gente sabia que era importante para

as duas áreas super relevante para suas Áreas e que assim a gente tentou fez uma primeira tentativa assim igual vamos dar uma olhada né a gente finalizado um banco de dados insulinos isso vamos dar uma olhada como é que é esse mesmo assunto em Avicultura e é interessante porque algumas demandas alguns problemas são próximos né eles assim são problemas nas duas nas duas áreas mas a abordagem que a gente dá para esse problema é cada uma né cultura ou em outra atividade acaba sendo um olhar um pouco diferente né e a gente percebeu uma certa

complementariedade né mas ao mesmo tempo também isso assim olha nessa nave Cultura a gente tá olhando para esse tipo de detalhe por que a gente não tá fazendo isso na cultura também né meio que um vou dizer copiar mas assim né se inspirar na atividade do lado e uma coisa que a gente percebeu também já desde os primeiros iniciativas de projeto de pesquisa com metais [Música] acho que por ser um modelo mais rápido né de experimentação mesmo assim você vai rodar um projeto de suínos em crescimento terminação ele é três meses ali né agora Avicultura

isso já deu para rodar dois projetos nesse tempo no ciclo inteiro inclusive no pintinho até chegar no abate então pelo curso talvez até tem algumas eu diria facilidades na Avicultura que levam Avicultura publicar muito mais gerar muito mais informação muito mais dado as bases de dados em geral então às vezes um assunto que você não consegue explorar também na sua cultura por essa carência de dados na agricultura você consegue explorar mais e às vezes também na sua cultura a gente tem mais variabilidade eu acho mais fatores de variação a hora que acontece o desmame ali

a gente já multiplica a variabilidade dos animais e tal e na Avicultura essa variabilidade é mais controlada eu diria assim quando a gente olha o banco de dados né então você consegue explorar mais fatores né e mais além assim então eu acho que foi esse o primeiro momento mas a verdade é que tem tanto da Ádila fora né na literatura científica ou dentro das empresas Ou enfim né seja qual for o domínio de que a gente vai analisar tem tanta disponibilidade de dados e uma tendência de aumentar tanto ainda mais essa disponibilidade que essas eu

diria habilidades assim uma curiosidades né de explorar mais os dados são características que podem ajudar muito profissional sabe na pesquisa no campo na nutrição na sanidade em qualquer área então eu diria isso sabe Catarina a disponibilidade de dados num primeiro momento mas também a complementariedade que existe entre as entre as áreas você tava falando eu tava pensando que eu acho que é muito a realidade que a gente vê né Eu acredito que na época que você começaram a trabalhar com essa análise a maioria das empresas ainda não tinha profissionais trabalhando novamente com isso e nem

tinha domínio sobre coleta de dados ou então sobre os seus dados que é algo que é se faz muito mais hoje né então acho que foi uma área que evoluiu bastante pensando na indústria avícola como que a indústria avícola ela pode utilizar A modelagem matemática então a metanálise para auxiliar na solução de problemas isso também é um dos objetivos que vai aparecendo né Eu concordo muito contigo sabe Catarina e a medida que a gente vai vendo mais tecnologia entrando né no setor produtivo mais sensores lá dentro do Aviário mas câmeras mas né dispositivos que coleta

mudado de uma maneira um pouco mais automática eu diria mais dado a gente vai ter que trabalhar né e eu gosto de uma alguns pesquisadores tendem a gente tende a usar dado e informação como sinônimos assim né ai tem dado tem a informação Não ne É verdade muitas vezes você pode ter um zilhão de dados na tua mão um monte de planilha Excel lá perdido no computador e não necessariamente você consegue explorar tudo que tem lá dentro e tirar de lá informação que vai te ajudar a tomar uma decisão mais assertiva enfim então eu acredito

muito nisso assim quando a gente começou a trabalhar e com um banco de dados esses bancos de dados na metanálise na vinda da literatura científica enfim hoje na literatura científica a gente tem muito mais publicação mas quando a gente tenta aproximar isso claro não vai ser uma meta análise mas análise de bancos de dados dentro da indústria essa coleta automatizada E aí eu conheço um pouco mais de suenos do que de aves mas eu tenho certeza que Cada um deve ter pensado em algum sensorzinho que tem hoje lá numa Granja uma câmera o sensor de

temperatura e tudo isso a gente pode estar aproveitando para entender melhor o resultado né no fim das contas o resultado lá o peso do animal ele é multifatorial quantos fatores colaboraram para que aquele animal tivesse um peso maior ou menor identificar esses fatores pode te ajudar muito assim identificar quem tá ajudando quem tá atrapalhando pode ajudar muito você toma decisão não achando que aquele fator é o principal mas provando né Você olhou o banco de dados você identificou aquele fator como um fator chave dentro da formação do resultado final é o Y igual a tantos

tantas letrinhas quanto você quiser colocar né o resultado final de um lote ele é resultado da nutrição da sanidade da genética disso daquilo daquilo de como aconteceu né aquele Aquela fase como produtor aqueles animais e às vezes a gente vai meio que numa piloto automático e tenta não é sei lá a gente brinca sempre é o nutricionista Que Mudou alguma coisa e achar é uma coisa e lá e medir identificar aquele fator né provar por a + b que aquele fator é o principal é diferente a gente quando trabalha com metanálise em outras áreas da

ciência assim e a metanálise é muito mais usada e outras áreas da ciência um termo principalmente na saúde né que é medicina baseada em evidências é você tomar uma decisão de um tratamento de uma recomendação médica a partir de uma evidência científica a gente ouviu esse termo várias vezes aí com o convite com a pandemia né Não esse remédio posso recomendar porque tem já uma pesquisa mostrando isso e essa pesquisa tem um grau de evidência alto porque a metodologia que foi empregada para ela ter aquele resultado é uma metodologia enfim com mais força né o

poder estatístico maior ou algo assim e eu gosto de transpor isso para também sabe Catarina é qual é o grau de evidência que a gente tem qual é o grau de certeza que a gente tem quando a gente vai tomar uma decisão no campo né eu tenho certeza porque eu acho que vai ser daquela maneira é uma opinião minha opinião do Especialista ou não eu tenho banco de dados que me suporta naquela decisão né e a gente sabe que então tem agricultura essas decisões muitas vezes elas custam milhares de reais né ou mais do que

milhares até então para o profissional dentro lá da cadeia ele poder tomar uma decisão com mais certeza com mais segurança né tomar baseado em uma evidência é algo positivo para ele é até uma proteção eu diria para eles tá tomando uma decisão com base em números com base numa experiência que foi né enfim é um conjunto de dados que está suportando aquela decisão e não com base numa opinião de num grau de evidência que a gente diria que é menor não é porque alguém um especialista da área te disse que funciona que é aquilo não

é uma evidência é um grau de evidência também mas é um grau pequeno quando você coloca um teste no campo e você coleta os dados esse grau de evidência vai ser maior e a metanálise ela vai te gerar ou reanálise de dados ela vai te gerar um grau de evidência ainda maior porque você não vai analisar um conjunto só de dados você vai analisar várias experimentos que testaram o mesmo aditivo por exemplo ou vários um conjunto né de testes de níveis nutricionais enfim que vão agregar mais força estatística que vão no final das contas gerar

mais evidência é mais força ali na tomada de decisão então eu diria que no campo as pessoas podem se tomar decisões com mais com mais certeza né pode ser um suporte para tomada de decisão tanto análise quando a modelagem quanto indo gravar mais abaixo na evidência mas um teste dentro da empresa né quando você tá baseado em um dado você tá se suportando né suportando a tua opinião ali com mais com mais evidência acho que isso é uma cultura que já tá estabelecida no nosso meio e Que bom que ela já tá né a gente

olha para outras atividades a gente não vê isso com tanta força e talvez essa seja mais um dos fatores legais assim vale a pena chamar atenção para agricultura Você tem cada vez mais profissionais como mestrado com doutorado com informação crítica né com capacidade crítica para olhar os resultados olhar os dados e tentar extrair deles o maior poder possível né de a maior tanto possível de informação a partir daqueles dados que estão disponíveis e Que bom que é assim né Catarina porque eu acho que aí a gente o crescimento dessas atividades com certeza vai ser maior

né a gente vai ter certeza um pouco mais de certeza pelo menos naquilo que a gente está fazendo sim não certamente tem ajudado bastante na tomada de decisões né que é extremamente fundamental né para as nossas áreas que são tão desenvolvidas e que a gente luta muito para deixar elas ainda melhor e também pela pressão que a gente tem né resolver algum problema então eu acho que essa rapidez em dar um suporte para resolver um problema e tomar uma decisão eu não tenho problema é mais difícil tomar decisão né também então acho que isso também

tem colaborado bastante né dentro das empresas principalmente essas ferramentas elas podem ajudar muito né Acho que por isso que não é não é um profissional o profissional que vai ajudar mais dentro da empresa ele é um profissional que acaba tendo mais do que uma habilidade né ele não é um profissional tem que entender de nutrição mas entender do dado entender né estatística entender dessas outras áreas que são complementares ajuda ele a ser um nutricionista melhor e nas outras áreas da mesma maneira né acho que elas são complementares assim multi disciplinaridade que a gente fala tanto

né acho que ela pode ser útil qualquer área inclusive dentro das empresas eu tenho uma curiosidade assim então eu vou aproveitar a tua experiência e levantar mais um tópico relacionado com metanálises Como que você tem trabalhado para detectar um assunto que precisa ser mais estudado O que é aquele foco naquele momento Pois é pesquisadora como eu e a gente tem curiosidades né a gente tem áreas que a gente gostaria de trabalhar e tem áreas que a gente gosta mais gosta de ler mais enfim mas essa curiosidade ela é difícil de se manter nesse momento que

a gente está vivendo um a gente tem tanta coisa para fazer tanto né a gente tá sempre trabalhando em algo e dois a quantidade de dados que estão disponíveis hoje na literatura científica é muito alto né então é um exercício que é legal de fazer é assim abriu o escuro algum outro banco de dados e digita a área que você gosta eu gosto de exigência nutricional de suínos a digita lá esses termos e você não consegue ler tudo que tá saindo tudo que tá sendo publicado né então muitas vezes você tem uma curiosidade gostaria de

rodar um projeto mas aquele projeto já já foi feito já Alguém já estudou isso né e eu já tá estudando isso então Essa especialmente no momento de pesquisa que os recursos são bem limitados que a gente tem que né focar realmente atenção em algo que que vai acrescentar para o produtor enfim essa identificação de de volta estudar ela é muito importante né não repetiu um estudo que já foi feito até por questões éticas a gente foi pensar mais a fundo né Catarina usar assim áreas específicas né sanidade Por exemplo micotoxinas que eu comecei Então vou

dar mais um projeto com mitoxinas para descobrir algo que já foi para descobrir não né para testar algo que já foi descoberto eticamente não é correto também então a gente sempre tenta se incentivar os alunos né aqueles quando estão construindo o projeto de pesquisa começa com uma boa revisão bibliográfica e uma das formas de fazer uma revisão bibliográfica para que ela seja mais abrangente possível usar a primeira etapa da metanálise que é a revisão sistemática que é basicamente ir para literatura com uma questão de busca bem definida né com um problema bem delimitado ali para

tentar resolver e extraída da literatura científica toda a informação todos os estudos que né tiverem adequados é um determinado critério um conjunto de critérios que foram estabelecidos então se eu vou estudar a exigência de resina para frango eu não vou escolher o meu trabalho o teu trabalho Catarina e de mais algum amigo para estudar na revisão bibliográfica eu vou ter que estudar todos os artigos de exigência de lisina que tiverem disponíveis lá fora não só aqueles que eu acompanho porque são mais próximos de mim ou aqueles que né porventura concordarem mais com a minha linha

de pensamento a revisão sistemática ela é interessante assim ela é uma etapa anterior a metanálise geralmente é você ir para literatura com esses critérios definidos e levantar a literatura possível para responder a tua pergunta toda ela não a que te concorda mais contigo toda a informação e quando você tem esse levantamento fica muito mais claro assim primeiro o que que já tá pesquisado e segundo o que que não tá pesquisado né e é interessante sabe voltando para o próximo das mitocinas que é um que de vez em quando eu volto assim quando a gente faz

o levantamento de artigos que estudam frango de corte ou suínos desafiados por micoxinas a gente vê que enorme maioria das publicações foram feitas em machos em animais não infeliz né no caso suínos a gente tem várias placas categorias mas fêmeas são o conjunto menor de dos dados e tem algumas evidências assim mostrando que as categorias sexuais podem responder de maneira diferente ao desafio Então o próximo trabalho foi feito naquela naquela área se puder encaixar ali fêmeas ele vai estar complementando mais ele vai estar gerando uma resposta que tem algo de inovador naquela área da pesquisa

claro que demora muito tempo fazer isso né não é uma tarefa assim que tipo magicamente sai toda todas as todos os artigos selecionados tudo Taboado no Excel não toma muito tempo das pessoas né mas é uma certeza te dar muito mais certeza ali na própria tomada decisão Como já estava falando né você vai tomar decisão de qual estudo fazer com base no conjunto total de trabalhos que estão disponíveis naquela área E aí provavelmente aquela área específica que você escolheu uma que a resposta que você vai ser gerada vai vai ser uma lacuna né vai cobrir

um pouco de uma lacuna as categorias sexuais são um exemplo mas tem outras assim a gente fez alguns levantamentos de exigências nutricionais E aí a gente percebe por exemplo uma determinada faixa de peso que não tem quase trabalhos uma determinada o peso ou idade né a gente fala mais peso a gente fala mais validade Mas de repente um monte de estudos estão na primeira semana um monte de estudos estão lá nos 21 dias e os 14 foram deixados para trás Então o próximo trabalho se deve fazer com 14 e você tá respondendo algo novo né

Eu acho que isso é uma das vantagens na verdade dessa desse tipo de abordagem assim Ela te dá um pouquinho de te ajuda um pouco decidir o rumo da tua linha de pesquisa enfim E te ajuda a ajudar mais gente né que provavelmente é um dado tá faltante ele o que pode colaborar na pesquisa de outra pessoa enfim ou de um técnico o que eu acho interessante na Avicultura é justamente essa evolução né que a gente tem continua tendo o tempo todo as coisas acontecem muito rápido então eu vou comparar o frango de hoje ele

é diferente do frango de 5 10 15 20 anos atrás Então essa atualização ela sempre necessária porque às vezes as coisas que a gente aplica é aplicava alguns anos atrás hoje em dia já não serve mais as coisas acontecem muito rápido então isso ter esse acompanhamento e estar sempre atento né Nos ajuda muito a atualizar as coisas e seguir evoluindo nas nossas informações uma das recentes cobranças nos nossos sistemas produtivos é que eles sejam mais sustentáveis e quando Nós pensamos em impactos ambientais tem tema que você gosta de trabalhar também que é relacionado com a

avaliação do ciclo de vida como que esse tema ele tem sido trabalhado assim na linha que você se dedica eu gostaria na verdade de pedir para você comentar um pouco para o público que nos escuta é que é um público bastante diverso né O que que seria avaliação do ciclo de vida e na sua visão como que nós podemos ser mais eficientes né ou algumas iniciativas de sucesso que você tem visto que você gostaria de contar para gente ai Maravilha Catarina muito boa O único problema é que eu gosto bastante então corremos o risco de

eu não parar não falar demais aqui mas é um tema muito é uma metodologia muito interessante dentro de um tema muito interessante né sustentabilidade é uma cobrança assim que a gente tá vendo cobrança bom sentido do Consumidor e é uma cobrança que tem que ser interna também né da própria agroindústria ou do Produtor porque isso sustentabilidade está diretamente relacionado com eficiência quanto mais eficiente aquele sistema é normalmente mais sustentável ele é a gente associa né sustentabilidade ambiental mas economicamente isso vai também provavelmente ter um a mesma relação análise ciclo de vida é uma uma técnica

que prevê que você vá tentando relacionar até com que a gente estava conversando antes né que você vai levantar dados de todo o sistema de produção no sentido assim de cada recurso que foi necessário para se produzir algo né uma galinha no final um frango um ovo uma unidade funcional de algo aquilo de carne suína para chegar naquele produto final naquela unidade funcional que você tá trabalhando dentro daquele projeto quantos recursos foram necessários Então beleza se o autoridade funcional for um frango pronto para o abate quanto milho você precisou para esse animal chegar naquele ponto

né quanto a soja Quanto quanto energia dentro da Granja Quantos quilômetros de transporte foram usados né para trazer o milho até a fábrica de ração da fabricação até a granja para tirar o frango da Granja levar para o abatedouro e assim por diante cada etapa do ciclo de vida daquele produto né do ciclo de produção de algo vai consumir recursos e vai gerar uma série de impactos insira Cultura a gente tá mais acostumado a ser cobrado eu acho com essa questão ambiental é por conta dos dejetos e isso cria uma certa falsa ideia na gente

assim falsa talvez não seja a palavra mais parcial uma ideia muito parcial de que o impacto ambiental da sua cultura ele se limita ao lugar onde o porquinho tá morando então é lá na granja onde ele está sendo criado que tem a emissão lá do nitrogênio do fósforo sei lá de mais o que no dejeto né E que aquilo ali é o impacto ambiental da sunocultura e assim Óbvio é uma parte do impacto mas quando a gente vê nesses artigos de website né de análise de vida essa análise né de tudo que foi necessário para

chegar no porquinho ou de tudo que foi necessário todas as etapas para chegar no frango no final da vida dele a gente percebe que essa fase aí do animal as inscrições animal a própria emissão de gases muitas vezes enfim né O que envolve o animal e a fase animal é pequena em relação ao todo né Em geral os artigos dessa dessa área que fazem esse tipo de levantamento de dados eles mostram que depende bastante do sistema 70 80% do custo Ambiental de se produzir aves e suínos está associado a nutrição a alimentação deles na verdade

né aquilo que a gente fornece de alimento para os animais que é uma relação parecida com aquela que a gente faz em economia né ah esse tempo 80% do custo de produzir de dinheiros necessários para produzir um suíno são gastos na ração é mais ou menos a mesma conta assim né então produziu o alimento produzir o milho produzir a soja produzir os minerais que vão lá dentro qualquer outro ingrediente para dentro da Ração geralmente ocupa uma fatia muito grande do impacto ambiental daquele produto isso a gente percebeu fazendo uma revisão sistemática também a gente levantou

todos os artigos que fizeram análise de ciclo de vida em aves suínos aves ovos e carne e essa esse número né esse 70 ele é um número que se repete bastante esse tempo tem trabalhos que que aumentam etapas que analisam mais etapas por exemplo que incluem o abate dos animais a parte de processamento né de frigorífico enfim aí A ração pode perder um pouquinho desses 70% vim para um 60 50 mas em geral são números super expressivos e o que eu gosto mais né de desse método assim desse resultado enfim aplicação que eu acho que

é mais importante da gente tirar desse resultado é que se um animal se para você tornar um sistema mas economicamente viável você tem que tornar esse animal mais eficiente em conversão de ração né ou de alimento para se isso é válido para dinheiro né para economia isso também é válido para o meio ambiente e eu gosto muito desse resultado porque ele nos dá um poder assim eu acho importante né quando retorna os animais mais eficientes você não tá só tornando eles mais o sistema mais rápido enfim você não tá querendo né só só basear na

questão de retorno financeiro você tá também tornando aquele sistema mais eficiente do ponto de vista ambiental porque mais carne ou uma mesma quantidade de carne está sendo produzida lá no final do ciclo com menos recurso sendo usado durante esse ciclo tem um artigo bem legal de uma brasileira Alexandra Monteiro Alessandra Monteiro que Ela estudou com a relação é suínos Ela estudou a correlação entre o impacto ambiental e a eficiência alimentar a conversão alimentar dos animais e essa relação ela é muito muito alta ela é próxima de um quanto mais eficiente o animal é converteu o

alimento menos recurso Ele tá usando né Não só econômico mas também ambiental para dentro do ciclo de vida e eu acho que esse pensamento nos ajuda a quebrar um paradigma que a gente estava falando antes né do paradigmas que às vezes as pessoas acham assim ai não para tornar mais eficiente eu preciso soltar o suíno né Eu Preciso De repente ambientalmente a gente confunde assim uma questão de eficiência sustentabilidade ambiental desculpa com sistemas alternativos de produção né e normalmente esse sistemas mais alternativos eles são inclusive menos eficientes do ponto de vista ambiental porque normalmente neles

a gente tem essa um pouco de perda alguma perda de eficiência alimentar então quando a gente faz um trabalho né Catarina de manejo né e torna aquele sistema mais eficiente uma conversão alimentar melhor menos soja menos milho menos caminhão na estrada menos recursos ali lá na de energia na fábrica de ração Enfim tudo menos para mesma quantidade de carne no final Então se tá sendo mais eficiente ambientalmente também quando um aditivo te ajuda a salvar uma fraçãozinha lá de proteína ou de energia na dieta uma enzima por exemplo né poxa ela tá produzindo a mesma

quantidade no final de produto carne da unidade funcional lá que te interessa com menos recurso então Poxa ela tá melhorando a tua eficiência é uma forma de você quantificar isso nem sempre é tão fácil mas mesmo num caso que a gente não consiga codificar porque dá trabalho levantar todos esses dados só essa essa forma de pensar eu acho que ela já ajuda a gente bastante sabe toda ação que você faz dentro do sistema para tornar um animal mais eficiente do ponto de vista de conversão alimentar é uma ação que torna o sistema mais eficiente do

imposto de vida ao contrário do que muitas pessoas acabam parcialmente analisando assim ou tendo ideias que não são tão tão elas não analisam o todo né e é bem comum ter estudos de LCA comparando de análise de vida né comparando os sistemas mais alternativos o frango de crescimento lento por exemplo né que que é uma é algo que tem se comentado bastante né na Europa e tal esse sistemas perdem eficiência não só eficiência de crescimento né mas também a eficiência ambiental então onde está o balanço onde dá o equilíbrio né desses sistemas com essa demanda

ambiental é um debate importante inclusive que a gente precisa ter sabe qual que é o ponto de equilíbrio Que beleza você quer mais buscar um sistema diferente mas você também cobra a sustentabilidade Então você vai ter que achar um ponto de equilíbrio mesmo né em geral mais eficiência ambiental está associada a melhor eficiência de conversão alimentar nesse sistema isso É bem interessante na Catarina sim eu acho que vende encontro aquilo que a gente mencionou antes assim que as coisas hoje em dia são mais multi disciplinares né a gente precisa conhecer o todo né talvez essa

questão do ciclo de vida pegada de carbono seja uma influências que nós navicultura fomos pegando de outras áreas que até mais importante para as outras áreas mas o nosso interesse a nossa vontade de resolver as coisas e a nossa preocupação também com impacto ambiental trouxe essas avaliações também para Avicultura bom Nós aproveitamos bem o nosso tempo falamos de pesquisa falamos de matemática a gente foi navegando ali e o público que escuta o podcast Ferroviária ele é bastante diverso então também queria aproveitar porque ao mesmo tempo eu sei que você inspira muitos alunos né E que

muitos deles serão os nossos novos profissionais da área de Avicultura então para nós irmos finalizando eu queria te perguntar professora Inês que características na sua opinião são favoráveis para esses nossos novos profissionais que nós formamos e o que que você tem dito para eles uma forma de inspiração também é uma responsabilidade né Catarina eu sempre falo que a gente vira professor e a gente formado em zootecnia em veterinária agronomia né cursos que te prepararam para trabalhar com um animal e do nada você se vê com giz na mão trabalhando com gente né eu sei que

assim trabalhar com pessoas é algo que não se limita a universidade mas a universidade é essencialmente é isso né trabalhar com seres humanos com gente que tá construindo a carreira e tá no início da carreira é bem desafiadora assim e mas ao mesmo tempo te dá um tipo de retribuição que eu não conheço de outras áreas a ponto de dizer e comparar mas te dar uma Retribuição muito bacana também né que vê o crescimento das pessoas ver sentir energia de gente jovem ao teu redor embora a gente vai percebendo que vai envelhecendo porque a gente

vê mais energia neles do que em mim mas é uma tarefa bem importante assim o que eu tento falar para eles é que tanto na verdade o direito de duas coisas uma se valorizar no sentido de quanto você tá crescendo Sabe às vezes a gente conversava sobre isso também né Catarina Antes de ligar o microfone mas a gente tem uma cobrança com a gente mesmo porque é muito alta assim e às vezes a gente tem uma certa insegurança que a gente vai levando assim o meio acadêmico é um pouquinho Cruel nisso assim de gerar segurança

Nossa nosso trabalho você faz um artigo trabalho um monte Manda alguém enche ele de defeito sabe então você o processo de publicação processo da ciência ele é baseado nisso assim críticas muito fortes às vezes então eu acho que um pouquinho é não minimizar o teu crescimento ao longo da tua carreira ao longo e a carreira Começa dentro da escola né Você tá no primeiro semestre você vai para o segundo Poxa do segundo você já é melhor que no primeiro você já cresceu você pode não estar percebendo isso mas você tá crescendo está se tornando melhor

a cada dia que passa então eu diria que isso embora essa seja provavelmente um conselho que eu deveria me dar mais mas não menosprezar o teu crescimento ele é constante e ele as pessoas de fora Às vezes vem mais esse crescimento do que a gente quando olha para a gente mesmo e o segundo aí mas técnico é essa questão de multidisciplinaridade que a gente tava conversando também Catarina durante essas esses minutos né o profissional E aí eu uso o meu exemplo pelo menos resolver também até Catarina a gente a gente é formado numa escola que

te forma para trabalhar com animais Tecnicamente as habilidades que a gente ganha na faculdade elas são como você formou uma ração como você aplica essa Como que você maneja esse frango mas como que você se relaciona com o produtor Como que você se relaciona com as pessoas ao teu redor Essas são habilidades que você não ganha na universidade assim Claro um pouco mas que não vai ter uma disciplina lá que vai te ensinar a técnica sobre isso e quando você chegar no campo quando você chegar no mercado de trabalho essa essa é uma exigência que

vai vai estar lá assim como são outras né lidar com um número lidar com Big Data lidar com programação lidar com tecnologia né então não se limitar talvez aquela formação da grade curricular Beleza tem um monte de coisas interessantes né entender que o número não é teu inimigo ele pode ser legal contigo inclusive criar um pouco de afinidade com análise estatística com análise gráfica com programação com língua com Cadê a cabeça Senhor porque eu vou dizer lá fora mas mesmo tempo da Universidade quando a gente está fazendo uma pesquisa ela vai te exigindo tantas habilidades

diferentes né que tem essa multidisciplinaridade tem a cabeça aberta ou pelo menos trabalhar com equipes bem motivos disciplinares que tenham pessoas ao terrador que te ajudem acho que isso é muito importante então eu diria que é isso sabe ser legal consigo mesmo né ver que você tá crescendo que você tá melhorando e deixar a cabeça aberta para que áreas diferentes elas vão dar uma assustada boa na gente vão mas elas também fazem parte desse crescimento né E que bom que elas estão aí porque elas vão cobrando a gente a não parar no tempo a estudar

tempo mas né tentar achar tempo para estudar áreas novas coisas diferentes assim no dia a dia da gente é isso que eu diria para mim e para quem tá o meu redor eles têm eles têm sorte e é bom acho que a Gente Tá formando bastante gente contribuindo para que a nossa Avicultura também esteja mais repleta de bons profissionais então cada um fazendo a sua parte a gente vai chegando lá também excelente eu tô bem contente com a nossa conversa professora Inês Obrigada né Por ter encontrado um tempo para conversar conosco todas as informações Eu

te deixo a vantagem né para deixar uma mensagem final para quem ficou nos escutando até agora Catarina obrigada você pelo convite obrigada né oportunidade tá aqui conversar contigo tu é uma pessoa que eu admiro muito Eu já tive oportunidade de falar isso mas é legal é bacana né a gente a gente se formou numa época que tinha a adaptação curricular então disciplinas A gente fez junto mesmo não sendo mesmo mestre né mas aquilo que eu comentava antes né ver o teu crescimento é muito bacana mesmo então ter a oportunidade está aqui dividir esse essa conversa

contigo e deixa muito feliz e eu espero que com essa nossa conversa né Catarina a gente também tenha deixado uma sementinha em alguém assim né que os dados podem me ajudar que né existem tantas metodologias que não são tão às vezes frequentes no lançarem mas salinária do vizinho que a gente pode trazer entre seminocultura e Avicultura entre medicina isso no Cultura enfim a gente vai se adaptando para fazer essa atividade melhor Essas atividades melhores né mais eficientes Obrigada Catarina Quero agradecer também o público né nos acompanhou hoje obrigada a todos que nos acompanharam e até

uma próxima