[Música] e a pessoal bem-vindos ao canal do Brasil Escola sou professor Fred de biologia E hoje nós vamos falar sobre o sistema sensorial do paladar nós vamos entender como é que esse órgão a língua consegue perceber os sabores e os gostos além de só beijar na boca vamos [Música] embora a língua é o órgão onde tem a maior concentração de quimiorreceptores do paladar mesmo que a boca Buchecha a gengiva também tem uma terminação nervosa ali para receber um pouquinho de químios receptores de substâncias a língua é o órgão que tem a maior concentração a língua
ele é um órgão extremamente musculoso presa no fundo da garganta tá e na frente eu tenho um frênulo da língua é o que impede da língua sair totalmente da minha boca e também é o que impede que eu engula a minha língua S sobre toda a superfície da língua existem as papilas gustativas as papilas gustativas ou botões gustativos são as estruturas celulares ali que recebem as terminações nervosas e que captarão as substâncias que entrarão dentro da minha cavidade bucal e serão interpretadas ali como gostos ou sabores os quimiorreceptores presentes na superfície da língua eles podem
identificar várias substâncias diferentes mas essas substâncias elas devem estar solúveis em líquidos ou substâncias que nós temos na boca pode ser em água ou até a nossa saliva se uma substância ela não é solúvel você não consegue perceber né o sabor o gosto desse alimento dessa substância pessoal existe uma divergência entre duas palavras que envolvem o paladar Sabor e gosto antigamente nós falávamos que o gosto era as percepções básicas de substâncias químicas Salgado doce azedo amargo e atualmente nós Foi confirmado a presença de um outro gosto o mami essas sensações elas são apenas químicas ou
seja elas só estimulam a parte quím receptora da língua mas tem um porém a língua Ela também tem um epitélio ela é uma mucosa e ela também tem terminações de Tato Então quando você come um alimento você não sente só o gosto dele você sente também toda a estrutura toda a densidade a superfície desse alimento então você acaba tendo percepções tanto de Tato quanto de Paladar E além disso lembra aquela conexão entre a língua e o nariz você também tem as percepções olfativas ou olfatórias essas relações todas elas juntas tanto química física e olfativa elas
unem o que nós chamamos de sabor Então quando você sente um sabor azedo Salgado doce você tá tendo um estímulo total da sua cavidade bucal e também com parte do seu sistema olfativo como a língua é uma superfície e irregular cheia de dobramentos às vezes até rachaduras e onde as papilas gustativas se encontram os botões gustativos e ela pode ter regiões de maior concentração desses quimiorreceptores nós falávamos que cada região da língua percebe um determinado tipo de sabor né ou gosto mas nós já devemos entender que a língua inteira percebe qualquer tipo de sabor eu
tenho maior concentração de receptores específicos nos nas partes da língua então por exemplo na ponta da língua eu teria uma maior percepção de elementos doces mas eu consigo perceber o sabor doce em toda a superfície da língua poderia dizer que eu tenho uma maior sensibilidade ao doce na ponta da língua então a língua inteira ela é revestida por quimiorreceptores Então ela pode perceber o sabor em qualquer uma das coisas se H essa região essa ideia de região fosse verdade quando você engole lá um remédio ou um comprimido com um gosto extremamente ruim você não sentiria
uma vez que você faz de tudo para que ele não encoste na língua se você assistiu a aula lá do do sistema sensorial falando do olfato Você viu que o nariz e a boca a cavidade bucal e a cavidade nasal elas são interligadas então é muito difícil você realmente ter a percepção de sabor sem a presença do olfato por isso que quando a gente tá gripado ou quando a gente tá com algum tipo de muco excessivo no n que cobre os quimor receptores é difícil você identificar os sabores dos alimentos Então quando você tá gripado
você não percebe alguns determinados sabores pelo motivo de que você não consegue ter uma estimativa total de o que está dentro você tá dentro sua boca você Tá mastigando sem a presença do olfato por isso que nós falamos que gosto seria só o que você percebe químico e Sabor seria uma relação muito mais Ampla muito mais Global do que tá dentro da sua boca parte química do paladar parte química qumica do olfato e também a estrutura táa que nós temos com a superfície da língua então a língua ela é muito mais importante do que só
para beijar na boca você consegue perceber todos os alimentos e Sensações que nós conseguimos ter com alimentos ou bebidas pessoal o sistema sensorial do paladar é o último da nossa série dos cinco sentidos se você não acompanhou esses vídeos olha aqui na descrição do desse vídeo tem todas as aulas anteriores se você gostou dessa aula dá dá o like se inscreve no canal Não esquece de marcar o Sininho para receber as notificações sobre os próximos vídeos e para estudos complementares ou qualquer dúvida Todo o material auxiliar tá na descrição do vídeo até a próxima [Música]
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