Ah não gente olha isso um bolo de maracujá low carb sem farinha para você que é diabético como esse bolo não tem farinha ele também não tem glúten para você que não pode com glúten e também não tem leite derivados para você que é intolerância quem me trouxe inspiração para esse bolo foi a Dagmar Pereira que sempre me marca nas postagens ela fez um bolo de maracujá que me inspirou quando ela começou a me seguir ela era pré-diabética hoje os exames já normalizaram e ela já perdeu 10 kg e aí vamos para o vídeo para
fazer essa receita nós vamos precisar de maracujá eu vou encher uma xícara 240 ml de polpa de maracujá vou ver quantos maracujá vão ser necessários para encher essa xícara Isso depende muito porque o maracujá pode estar grande com pouca pouca outros podem estar menores com mais polpa esse maracujá encher o meia xícara vou pegar o outro dois Maracujás grandes foram o suficiente para encher a minha xícara não precisa ser uma xícara muito cheia esse maracujá eu vou deixar ele para cobertura vou transferir a polpa do maracujá com sementes e tudo para o liquidificador e vou
adicionar 5 ovos os meus ovos pesaram em média entre 55 e 60 G vou adicionar duas colheres de sopa de óleo de coco pode ser o óleo da preferência de vocês ou até mesmo manteiga derretida 30 ml vou utilizar esse adoçante à base de Stevia 100%, eu utilizo essa marca colorginina ela não deixa aquele gosto residual amargo da stévia e bem pouquinho adoça vou utilizar uma medida mais cheia para cada ovo como estou utilizando cinco ovos vou utilizar cinco medidas mais cheias Se vocês forem utilizar adoçantes como xilitol ou eritrol em média uma colher de
sopa para cada ovo agora vamos bater bem vou bater por uns 2 minutos e se vocês desejam mais receitas como esta todas low carb sem glúten e sem leite para controlar a Glicemia eu deixo fixado no primeiro comentário do vídeo o link do meu e-book show diabetes caso você se interessem 2 minutos batendo a gente tem um creme de maracujá percebam que ele fica bem esbranquiçado e com a sementes bem trituradas agora eu vou transferir todo o líquido para uma vasilha agora eu tenho aqui coco seco fino ralado sem açúcar observem bem a textura do
meu coco seco ralado Ele é bem fininho aqui eu pesei uma xícara 80 G do Coco seco bem fino Por que que faz diferença porque aquele coco ralado flocos grossos ele é mais úmido Então na hora de pesar 80 G vai dar bem menos Então pode não dar liga na massa Então se vocês forem utilizar qualquer outro tipo de coco pode ser necessário um pouco mais Então observem bem o ponto da Massa agora vou misturar para a gente ter aqui um bolo cocada de maracujá esse coco quando ele está seco ele absorve mais os líquidos
da Receita e acaba dando uma estrutura maior ao bolo no lugar da farinha já o coco úmido ele acabou oferecendo mais umidade para receita então pode ser necessário uma maior quantidade Esse é o ponto da massa não é nem muito líquida e nem muito pesada por último eu venho com uma colher de sopa de fermento em pó para bolo e vou misturar devagar enquanto eu misturo os ingredientes eu já pré-aqueci o meu forno a 180 graus depois que a gente coloca o fermento a gente percebe que a massa ela fica bem mais aerada eu tenho
aqui uma forma para bolo de silicone como esse bolo não tem farinha eu gosto de fazer ele em formas de silicone porque fica bem mais fácil de desenformar Agora se vocês forem fazer em uma forma tradicional é só untar bem e farinhar para não correr o risco do bolo grudar e desinformar depois de frio porque esse bolo Ele é bem delicado agora vou adicionar a massa vou dar leves batidinhas para acomodar essa massa e vou assar em forno pré-aquecido a 180 graus e eu volto aqui para falar para vocês em quanto tempo assou e como
ele ficou o meu bolo assou em aproximadamente 40 minutos vou desenformar com vocês ele não é um bolo que cresce muito porque ele não tem farinha mas ele fica Fantástico para fazer a calda que é totalmente opcional eu vou utilizar a polpa de um maracujá Grande para cada metade do maracujá eu vou utilizar uma medida de Stevia 100% vocês podem utilizar o adoçante da preferência de vocês e meia xícara de água 120 ml vou misturar bem e deixar essa calda reduzir no fogão a medida que o maracujá vai encorpando a água e essa calda vai
ficando mais espessa se vocês quiserem totalmente opcional para ser aquela calda que tem um certo brilho eu vou adicionar uma colher de sopa de xilitol poderia ser o eritritol também vou misturar e deixar essa calda reduzindo Ainda mais depois que a água reduz pela metade a gente já sente a calda mais espessa a gente pode desligar porque depois de frio essa cauda vai ficar ainda mais viscose [Música] e agora chegou a hora mais difícil Vamos provar comigo Olha só renderam 15 fatias como essa daqui de aproximadamente 40 g e eu deixo no descritivo toda a
informação nutricional porção ou seja por fatia [Música] maravilhosa essa receita a mistura do coco com maracujá dentro a gente não sente a sementinhas por fora essa caldinha fica crocante macio delicioso apenas façam e deixa aqui nos comentários o que que vocês acharam dessa receita eu amei então é isso espero que tenham gostado do vídeo Se gostou desse vídeo Deixa aquele like aquela força compartilhe com os amigos se ainda não me segue lá no Instagram fica comigo lá também @amélia Drumond nutricionista fui [Música]
