o Olá sejam bem-vindos a mais uma aula virtual de bioquímica do lábio local hoje vamos iniciar uma série de aulas sobre enzimas Você já ouviu falar delas não é mesmo são elas as responsáveis pelas centenas de reações que ocorrem nas células vivas dos humanos dos animais das plantas e dos micro-organismos no nosso caso por exemplo se levarmos em conta que nosso corpo tem trilhões de células todas elas com muitas reações metabólicas ocorrendo simultaneamente é difícil precisar o número de enzimas no nosso corpo em rimas são o positivo de moleculares responsáveis pela aceleração das reações químicas
que ocorrem em Sistemas biológicos dessa forma assim dimensão os catalisadores biológicos e como todos os catalisadores elas participam das reações sem sofrer modificação durante o processo a maioria das enzimas são proteínas globulares mas existem moléculas de RNA com atividade catalítica as ribozimas apesar de instalar vermos apenas as enzimas de origem proteica é interessante comentar que descobertas das ribozimas levantou a hipótese de que o RNA tenha sido biocatalisador ancestral dos seres vivos é provável portanto que a ge Brasil mas sejam remanescentes de um mundo muito antigo que existiu antes da evolução das proteínas sem ação das
enzimas no PH e na temperatura fisiológica as reações necessárias à manutenção da vida o Misterio e velocidade suficientemente altas para satisfazer as demandas metabólicas das células para se ter uma ideia do Poder catalítico das enzimas vejamos estes exemplos de algumas enzimas humanas a ciclosporina é uma enzima citosólica de 18 Kg Dalton que catalisa a isomerização cis-trans de ligações peptidicas de resíduos de prolina facilitam do enovelamento de proteínas ela aumenta em 10 elevado a 5 vezes a velocidade da reação Ou seja a reação e cem mil vezes mais rápida na presença da enzima sem as enzimas
a reação levaria meses para ocorrer parece muito não é mas veja outros exemplos um aumento de velocidade de reação pode ser de 10 milhões de vezes ou de 100 bilhões de vezes mas a um mp10 carboxilase o clima de 69 kilodaltons que participa da síntese de pirimidinas aumenta em 10 4 milhões de vezes a velocidade de descarboxilação da origina monofosfato dois aspectos ressaltam da atividade catalítica das enzimas são elevado poder catalítico e sua grande especificidade existe uma estreita relação entre a estrutura das enzimas e sua função catalítica a catálise ocorre numa pequena porção da enzima
o sítio ativo que é uma cavidade na proteína com algumas cadeias laterais de aminoácidos que reconhecem o substrato e outras que participam da catálise Ou seja que participam diretamente da ruptura e estabelecimento de ligações químicas que resultam na formação do produto dessa forma a estrutura da enzima deve favorecer o conjunto de interações que permitem a ligação do substrato e transitoriamente um complexo enzima-substrato facilitam da transformação do substrato em produto os resíduos de aminoácidos do sítio ativo da enzima muitas vezes são distantes entre si na sequência primária da enzima quando a proteína adota um arranjo E
conformacional adequada sua função resíduos de instante se aproxima como resultado de interações não covalentes que mantém a estrutura terciária destas proteínas propiciando um ambiente favorável a ligação do substrato e claro a catálise em alguns casos a ligação do substrato a enzima causa uma grande mudança conformacional como é o caso da hexoquinase que catalisa fosforilação da glicose Apesar desse ativo ser apenas uma pequena porção da enzima a participação de outros aminoácidos na catálise enzimática nem por isso deve ser desprezada na verdade em algumas enzimas encontramos o relatório de interação com outras moléculas que não são substratos
da reação que catalisa esses são os sítios alostéricos onde se ligam efetores que causam mudanças conformacionais na proteína que são percebidos pelo sítio ativo esses efetores podem ser positivos quando ativam a enzima ou negativo quando inibem a enzima mas esse é um assunto para um próximo vídeo por enquanto é importante que tenham entendido poder catalítico das enzimas e que sem elas não existiria também é importante que entenda uma necessidade de mantermos a integridade da molécula Ou seja a manutenção da estrutura da proteína é necessária para a manutenção da atividade catalítica até a próxima pessoal não
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