RÁPIDA E FÁCIL TORTA DE LIMÃO DELICIOSA!

[Música] torta de limão é aquela sobremesa que você não tem tempo de fazer você tá trabalhando que você não quer passar horas na cozinha Mas você quer uma sobremesa bem gostosa e bonita essa é a receita para você então hoje eu vou te ensinar a minha torta de limão super especial cremosa e principalmente equilibrada nada de doce demais e nem doce de menos bora pra receita comigo eu sou a Ana sejam muito bem-vindos ao meu canal e aqui você só aprende receita de descomplicada simples e deliciosa bora aprender essa torta de limão uma massinha crocante

e um recheio assim ó extremamente cremoso bora pra receita bora fazer essa torta de limão então fácil rápida é é muito tranquilo de fazer com certeza você vai arrasar aí na sua casa primeira coisa a forma você pode fazer em várias formas diferentes você pode fazer nessa aqui ó para ela ficar mais alta você pode fazer nessa que ela fica mais larga fica mais baixa mas tem esse trabalhado aqui as duas são de fundo removível e v você pode também fazer num Marinex de Vidro Se você quiser vou mostrar só PR não ter dúvidas um

Marinex assim pode ser colorido o que você tiver mas você pode fazer em qualquer lugar que dá certo que que é importante o seu Marinex ou a sua forma ir ao forno poder ir ao forno porque a gente vai montar a base da torta em um desses entendeu E a gente tem que levar pro forno então por isso mas você pode fazer onde você quiser combinado primeiro passo para ser mais fácil então a gente começa fazendo a nossa torta pela massa eu vou fazer no triturador você poderia tranquilo fazer no liquidificador se você não tiver

tá bom Aqui eu tenho 300 g de bolacha eu tô usando uma de leite e aqui eu encontro fácil para vender uma uma bolacha que chama bolacha maltada que fica um sabor incrível delicioso é um é um sabor diferente do biscoito da bolacha se você não achar não tem problema pode ser um biscoito de maizena de leite o que você tá acostumado aí que você gosta tá bom 300 g a gente vai bater triturar muito bem para depois entrar com a manteiga quando seu biscoito tiver muito bem triturado a gente vai entrar com 150 g

de manteiga sem sal tá ai Dá Certo fazer com margarina ó é o seguinte certo dá mas não fica tão bom tá a manteiga dá um sabor muito diferente e fica muito mais crocante fica melhor misturou tá pronto a gente já pode passar pra nossa forma e como Aqui vai um monte de manteiga a gente não tem que untar a forma tá tem gente que faz essa base e que não assa eu prefiro assar porque eu gosto dela mais crocante então eu sempre vou preferir fazer assada PR ela ficar bem crocante Se você não se

importa você não precisa nem assar do jeito que tá aqui você leva pra geladeira faz o creme e tá pronto tá bom só passar então isso aqui pra nossa forma agora PR arrumar aqui na forma a gente pode fazer com a mão com uma colher e aí eu aprendi há pouco tempo fazer com o copo que eu acho que facilita eu começo com o copo e depois eu finalizo com a mão ou com uma colher eu só que eu gosto de levar um pouquinho pras laterais assim ó para facilitar a vida do copo para ter

certeza que eu vou vou conseguir subir o biscoito todinho na lateral agora eu venho com o copo e vou amassando ó nossa eu acho muito mais fácil mesmo e você vai acertando as laterais ó aí agora eu venho com a colher e vou acertando aqui ó para deixar a bordinha retinha que eu quero e subir mais que eu quero ela mais alta então eu vou subindo mais a torta aqui ó só ir apertando que ela vai ficando mais fininha você vai subindo essa parte aqui é só fazer com amor e carinho que você consegue que

se eu consigo você consegue E aí eu vou acertando com a colher aqui em cima também ó para ela ficar retinha a a massa tá vendo ó para ficar com um acabamento bem bonito e aí só ir acertando Ok pronto gente arrumei muito bem então ó com muito amor e carinho subi as laterais aqui agora eu vou levar para assar por 15 minutos for de 180º aar que eu digo é só paraa bolacha e a manteiga se unirem assim e formar uma casquinha bem crocante e bem juntinha pra gente poder desenformar a forma depois tá

bom e enquanto ela assa a gente pode fazer nosso recheio para fazer o recheio você pode bater no liquidificador ou você pode fazer como eu fazer na mão que não tem necessidade de sujar o liquidificador tá a gente vai usar duas caixinhas duas latinhas de leite condensado e aí a base do nosso recheio é leite condensado limão é eu sempre falo isso e repito escolha um leite condensado bom porque é a base do da sua sobremesa se você me coloca um leite condensado ruim não tem como sua sobremesa sair gostosa você concorda comigo não tô

falando de caro gente não tem que ser o mais caro do mercado falando de ser bom que você conhece você gosta sabe se você tivesse comer uma colher do leite condensado puro ele é saboroso então ótimo ele vai ser bom ok PR duas latinhas de leite condensado eu vou usar meia xícara de suco de limão para eu fazer essa meia xícara de suco de limão eu tive que eser cinco Limões Mas pode ser que o seu você com três resolva você tenha meia xícara porque pode ser que seu seu limão tenha mais calda e pode

ser que tenha menos então é importante você medir meia xícara que são 120 ml Ok E aí eu vou colocar aqui as 120 ml de limão e eu tirei umas raspinhas que eu gosto de deixar um pouco mais forte de limão Esse é opcional coloca se você gostar eu vou colocar só um pouco porque eu vou colocar um pouco depois na decoração E aí gente a dificuldade dessa sobremesa desse creme é esse aqui ó bater misturar no começo você vai achar que vai dar ruim que vai dar errado porque você vai misturar e vai vendo

que vai ficando mole mas daí de repente começa da forma ó e ele vai ficando super firme é excelente só misturar isso aqui muito bem e aí como tudo na cozinha a gente tem que experimentar pra gente ver se tá bom de limão e tudo olha olha a firmeza do creme gente ó ó é é muito engraçado né como que só limão e leite condensado dá esse ponto tão firme ó e eu vou experimentar para ver se a quantidade de limão tá boa pro meu Paladar se eu preciso colocar mais ou se tá bom agora

é o seguinte pensando nisso pensando em equilibrar cada vez mais essa sobremesa Esse creme aqui já fica maravilhoso para você colocar mas eu quero deixar ele mais suave ainda então o que que a gente tem que fazer colocar um creme de leite se você tá no Brasil você pode comprar um creme de leite caxinha e colocar aqui que vai ficar perfeito você não precisa fazer nada coloco creme de leite de caixinha se eu estivesse no Brasil era isso que eu usaria um creme de leite de caixinha se você não me conhece eu moro no Reino

Unido e aqui eu não acho creme de leite de caxinha o creme de leite de caxinha ele tem estabilizante e ele vai conseguir deixar o seu creme firme desse jeito aqui ó que tá E ele só vai deixar o seu creme de limão mais suave aqui o que eu encontro creme de leite fresco se eu pegar o meu creme de leite fresco aqui que são 200 ml também e jogar vai ficar um líquido não vai dar ponto Então para mim eu tenho que dar o ponto de chantilly nesse creme de leite para misturar aqui para

ele poder virar o creme que eu quero tá Então são duas opções se eu tivesse no Brasil eu não compraria creme de leite fresco não tem por você gastar dinheiro a mais com creme de leite para fazer isso o creme de leite de caixinha fica ótimo se você tá aqui como eu tá fora só acha creme de leite fresco eu comprei whipping Cream que é o creme de leite Fresco com 36% de gordura e a gente vai bater ele para dar o ponto de chantilly misturar no nosso creme batedeira creme de leite bem gelado É

só colocar para bater pode fazer na mão pode mas demora para dar o ponto certo tá gente porque olha é difícil ao invés de usar o creme de leite de caixinha pode usar o chantilly de caixinha que daí vai dar um ponto mais parecido com o meu mas Mas qualquer um fica certo fica bom que a ideia do creme de leite é apenas para suavizar tô usando 200 ml tá só bater quando a gente faz e chantilly batido em casa com creme de leite fresco é muito fácil dele passar e se ele passar e talhar

já era você não faz mais nada com ele tá na verdade ele virou manteiga mas se você colocou açúcar não dá mais aqui no caso que eu não tô colocando açúcar até que dá para virar manteiga Mas o que eu quero dizer Não Tira o olho do seu creme de leite fresco Ok quando você esver batendo como que você sabe que tá no ponto eu quero um que marque ó Ó o meu quando eu mexo e tiro ele volta todo igual ele não fica marcado vocês estão vendo não fica uma marquinha do creme de leite

então tem que bater mais um pouquinho só que nesse ponto que ele tá aqui é mais 30 segundos já passa então Não Tira o olho tá já virou ó que eu passo aqui e olha como é que ele fica as marquinhas al hora que ele pinga ele não ele não dissolve ele fica aquela gotinha ali então é porque tá bom Agora é só misturar aqui esse chantilly batido no nosso creme E aí gente é o seguinte o nosso creme tá pronto né esse aqui tá pronto o nosso creme aí eu fiquei numa dúvida muito grande

faço o marshmallow para por em cima ou não faço o merengue né Você prefere com merengue ou sem merengue aí eu pensei assim para quem prefere sem merengue tá pronto É só colocar esse creme aqui colocar uma uma decoraçãozinha de raspinha de limão e tá pronto sua torta e para quem quer com mereng então eu vou ensinar a receita do meren porque eu amo tá então eu vou acabar de mexer esse creme aqui reservar ele na geladeira já vou tirar minha massa ali que já faz 15 minutos mas antes de eu fazer o meren quero

só dar mostrar para vocês o ponto do creme ó perfeito agora ele vai PR gelar e ele vai firmar Fiquem tranquilos Então bora fazer o merengue eu vou fazer o merengue suíço dessa vez se você quer aprender o merengue italiano tem na outra torta de limão que eu postei Se não me engano um ou dois anos atrás tem aqui mas dessa vez eu vou fazer um diferente que é o suizo o suizo a gente cozinha as claras com açúcar cozinha não a gente tem que chegar essa Clara numa temperatura de 60º PR evitar qualquer risco

de bactéria e deixar o merengue mais estável tá então é isso que a gente faz aqui tem duas Claras eu vou fazer direto na panela por quê Porque tenho experiências consigo fazer se você é uma pessoa que não tem muita experiência na cozinha o que que eu recomendo você fazer em banho maria você vai colocar em um pote é que pode ir ao fogo assim que aguenta alta temperatura você vai colocar água na panela para ferver hora que a água tiver fervendo você vai colocar em cima e vai mexer até o ponto que precisa dar

que eu vou fazer direto na panela entendeu E aí vai dar certo você vai ver você vai entender já duas Claras e duas colheres de sopa de açúcar é um merengue que não é para ficar muito doce por qu a gente tá buscando o equilíbrio da sobremesa para ela não ficar muito doce por isso que a gente faz o merengue com pouco açúcar tá então ó fogo apagado eu misturo muito bem Como que a gente sabe que deu 60º eu não tenho termômetro tudo bem Eu tenho mas eu não vou usar para mostrar para você

que dá certo Você mistura muito muito bem aqui a sua Clara com com açúcar e aí você vai passar o seu dedinho você vai passar o seu dedinho você vai ver que tem vários granulo zinhos do açúcar mesmo que você use refinado vai ter grãozinho do açúcar quando você passar o dedinho e você não sentir mais esse grãozinho é porque tá pronto Por que que você tem que tomar muito cuidado na hora de fazer no fogo igual eu vou fazer porque se cozinha demais se passa dos 60º você estragou você vai ter que fazer outra

entendeu então não pode passar dos 60º mas tem que atingir então você tem que fazer no fogo bem baixinho se você quiser fazer assim como eu fogo bem baixinho sem parar de mexer e fica olhando você você sente até aqui ó na na na própria panela você sente o grãozinho de Açúcar sabe e aí você não para aqui de mexer você vai ver que ele começa a dar uma espumadas e ele vai ficando bom E aí você passa o dedinho assim não tem mais grãozinho de açúcar é porque chegou nos 60 G Você pode desligar

e bater você vai entender que ele não chega a ferver é uma 60º é uma temperatura bem baixinha por isso que você consegue colocar mão ele não tá tão quente sabe se ele Ferveu ele passou aí ele já vai comag lá e vai virar um omelete de Açúcar um omelete doce gente acabou já foi já deu 60 acredita falei que é muito rapidinho né ó já deu já deu acabou e e não tá quente vocês viram ele tá morninho tá pronto vou até tirar aqui do fogo para fazer esse merengue tem que ter batedeira tá

gente porque olha se você quiser fazer na mão vai dar errado vai dar certo mas você vai bater gente você vai bater aí na mão pelo menos uns 20 minutos então recomendo você ter uma batedeira você pode também cobrir a sua torta com chantilly se você não quiser fazer esse merengue chantilly vai ficar uma delícia tá chantilly de caixinha ou chantilly de creme de leite fresco vai ficar ótimo mas eu gosto do merengue eu acho que dá toda a diferença na torta de limão ficar muito bom então o merengue a gente colocou as claras até

60 G vocês não sente mais no dedinho o açúcar agora é só bater até isso aqui ficar bem branco bem bonito bem estável levou 8 minutos batendo aqui e aí a gente chegou no ponto eu vou mostrar PR vocês como que a gente sabe que tá no ponto abre aqui dá uma misturada com o f e puxa ó e aí ele faz esse bico é porque o nosso merengue tá pronto então agora eu vou pegar a nossa massa da torta que já tá fria O nosso creme que já tá frio e a gente já vai

montar a nossa sobremesa tá gostando dessa receita já deixa o joinha deixa joinha se inscreve no canal que toda semana tem receita nova combinado bom gente coloquei o meu merengue aqui ó porque eu quero fazer uma graça e fazer tipo uns suspirinhos aqui em cima mas não precisa você poderia colocar o creme como eu vou fazer e colocar o merengue direto com a colher aqui em cima e fazer um decoraçãozinha com a colher mesmo que tá ótimo tá Não precisa se você quiser colocar na manga fica super legal esse aqui é o nosso creme perfeito

ó já tá bem geladinho Vamos jogar então aqui para dentro da nossa torta é importante você assar isso aqui por 15 minutos e deixar esfriar completamente tá tá nem morninho completamente frio gente eu nem falei mas todos os ingredientes e quantidades que eu tô usando dessa receita de todas as outras estão aqui embaixo na descrição do vídeo tá Não se preocupem em ficar anotando e outra coisa que eu esqueci Nossa Ainda bem que eu lembrei vou falar para vocês eh eu falei sobre a manteiga no biscoito e eu usei a medida eu falei para vocês

sobre a manteiga que você usa Se você usar a o biscoito ou a bolacha de maizena ou de leite tradicional do Brasil eu que usei esse biscoito maltado que eu falei para vocês tive que usar menos manteiga porque senão é muita então PR a o que eu usei no biscoito maltado foi 300 g de biscoito para 60 g de manteiga o biscoito de maizena biscoito de Leite esse biscoito tradicional aí do Brasil tem que ser os 300 g de biscoito para 150 g de manteiga Ok porque esse que eu usei ele já tem gordura muita

gordura nele por isso essa diferença aqui embaixo na descrição eu vou deixar certinho coloquei o creme e aí é o que eu falei você decide se você quiser colocar o merengue agora é a hora se você não quiser a sua torta tá perfeita joga uma raspinha de limão leva para gelar e serve essa torta entendeu mas se você gosta de merengue como eu a gente pode sempre melhorar eu coloquei aqui que eu quero tentar fazer uns suspirinhos vamos ver se eu vou conseguir dar conta né Ai que gracinha agora você já pode servir também mentira

você tem que levar para gelar por pelo menos umas duas horas mas aí que que eu quero fazer eu quero dar uma queimadinha no maçarico para ficar Douradinho aqui em cima precisa não mas eu gosto pera aí se você não tiver maçarico não precisa fazer isso mesmo que você tem Às vezes você não quer é que eu quero então eu vou aí é só ligar e fazer um queimadinho de longe assim ó ah gente que linda que ficou eu amei agora eu vou levar para gelar pelo menos umas 3 horas na geladeira como eu tô

com pressa eu vou deixar no congelador uma hora vai ficar perfeita pra gente servir e aí eu volto com o resultado para vocês pra gente servir junto [Música] combinado gente nossa torta de limão tá pronta Olha que cremosidade que isso aqui fica meu Deus tá muito bom mas eu confesso pra vocês se eu tivesse esperado mais um pouquinho com ela na geladeira teria ficado melhor porque ela tá tá vendo tá não tá mole mas tá um cremoso demais tipo mais uma horinha na geladeira Faria toda a diferença então aí na sua casa deixe na geladeira

mais tempo tá Não faça como eu mas assim ela tá perfeita antes de eu provar eu queria deixar um beijo especial PR os membros do canal se você ainda não faz parte do Panelinha da Ana clica ali no seja membro que vem fazer parte e apoiar ainda mais esse canal tá bom Bora provar comigo agora que eu tô assim morrendo de vontade antes de eu provar você já deixou o joinha já se inscreveu no canal já então tá bom então vamos ver se tá bom isso aqui hum Olha como a massinha fica crocante ó é

difícil até de cortar com garf de tão crocante que ela fica ó sensacional combina sabe gente combina demais e o merengue Não tá nada doce Olha do jeito que tem que ser perfeito espero que vocês tenham gostado Esse é o vídeo de hoje um beijo no seu coração até o próximo vídeo e finalmente as inscrições pro meu curso de panetone estão abertas o curso tá lindo você quer aprender a fazer esse panetone aí na sua casa daquele jeito fácil descomplicado delicioso eu vou te ensinar tudo tim tim por tim tim no curso você aprende a

fazer do zero a massa a essência de panetone porque não tem nada industrializado você vai fazer sua própria essência para dar perfume e Sabor nessa delícia aqui além de tudo você ganha dois bônus vai ganhar o meu EB de natal e vai ganhar também um curso exclusivo de panetone salgado já conhecia essa quer saber mais clica aqui no botão que eu te explico tudo