Extração e Beneficiamento do Mel Apícola [ATER a Distância]

E aí E aí o Olá eu sou Milena mentes sou engenheira agrônoma faço parte da equipe de até do projeto Bahia produtiva pelos pedágios Estamos aqui hoje na Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia uesb em Vitória da Conquista na unidade de beneficiamento do Mel Onde vamos estar mostrando para vocês as boas práticas que devemos ter nesse momento para que mantenha uma qualidade no nosso produto final e para isso nós iremos contar com a colaboração e conhecimento do apicultor Alexsandro Bispo que é responsável por esse setor e que vai estar nos mostrando aí todo o seu

conhecimento passo a passo até a gente chegar com mel para vocês aí nesse grupo vamos lá e E aí Olá meu nome é Alexandro Cristo tá sou a puton um funcionário do setor de agricultura da UEFA vem mais de 18 anos trabalhando no setor sempre vou te trabalho muito amor e hoje né tá mostrando que é vocês como faz como processamento de um e vamos agora na sala de recepção das Nogueiras onde Alex irá mostrar para gente os filhotes devem ser nesse momento E aí [Música] Oi Alex eu gostaria que você mostrasse um pouquinho para

o pessoal ficar nós assistindo como ele vai saber o conta ideal que tá trazendo a primeira aqui para vocês beneficiários como é que está o quadro O que que ele tem que Observar se o meu tá maduro mostra a gente esse cuidado iniciando lá no aviário eles têm iniciar olhando para não trazer quatro com crianças e quase que não seja totalmente só vai colar Tem uma avaliação entre é tipo de mel o mel de unha de gato eles tem que dar pelo menos noventa e cinco porcento opercular para que seja processado por que não venha

aumentar o umidade de cimento Tem que olhar também a temperatura um dia da polícia é que eu sei que se tiver um tempo chuvoso não não se deve caixas a colheita porque senão os caras vão tá observa para absorver essa cidade E aí não vai dar mais E aí não vi a qualidade nesse não sabe tudo isso aí é uma baixo que a gente tem que ter bastante cuidado não com tempo chuvoso e a gente tem três cuidado porque senão aumenta a quantidade de unidades o meu isso é o mel pode não ser beneficiado na

estrutura da casa do mundo mas é para gente aí como é que são esses quadros se você já separou para gente começar essa versão articulação de fizer isso aqui é o seguinte eu vou mostrar primeiro quadro aqui quando a gente esse quadro não vai poder ir para lá diferenciamento porque ele não dá é 95 sem sofrer calado Esse é o meu das orado indicar se você analisar ele está operculado uma parte outra que não está então ele não tá dando 95% né e ele qualquer situação Então esse meu aqui a humildade dele vai experimentar e

além do permitido pelo pela casa não e aqui também não posso ter o meu ideal né Um dia a gente pode fazer esse processamento ele é o mesmo dela ele tá totalmente operculado né os dois lados nem lembrando disso né eu tenho que observar que estou só mas sem olhar ele tá totalmente o teclado e sim pode processar quando tem sido né cera da contar Então vamos para a próxima etapa que ela letra setor de beneficiamento E aí e vamos agora para sair G1 E aí E aí E aí E aí E aí E aí

[Música] E aí E aí Olá pessoal depois você passado pelo processo de higienização e usando as vestimentas adequadas para conectar a penetração E aí E aí a escola forma aqui nessa merda dessa postulador para gastar só e pronto né as lembranças não é que todas as equipamentos também já passaram pelo processo de defesa de higienização para a gente poder estar recebendo esses lados e seguindo com processos do beneficiamento E aí E aí E aí E aí E aí [Música] E como você pode observar eles atrás na praça né vai ficar fazendo todas essas vezes outra

população do mel e eu queria que você nessa parar de ficar É nesse momento né do gasto pelo tempo ladrão que cê sai na mão e o quê Sim já vi vários agricultores Associados a contando quarta-feira danifica a tela Eu sei né Qualquer quatro poder depois voltar as mentiras explica aqui pra gente Quais os cuidados a serem nesse momento de tapete cancerígena levar o próximo passo você já começa na gestação de todas as fadas não como você diz né é como um gato né que pode perfurar você tem também ter cuidado né com esse gato

né Para que não posso até esperar e tá levando as coisas na WL e só porque você falou de cabos ocorreu mundo material utilizado Sim hoje em dia a gente além do lugar para a gente tem faca pode ser utilizada e tem uns equipamentos né que pode ser utilizada né mas é que a gente uso de sal regulador onde a gente tem um maior cuidado né para tá utilizando ele mexer nessa salada de e aqui o meu Seixas levar para sempre sem tirar essa chamada de ao pé que eles meu não pode estar se fica

se não irá quebrar os pais e o cuidado que você deve tomar também é tentar tirar o mínimo possível desse dessa camada de Alberto que tem aqui ó o quanto menos você tirar melhor e até para que abelha é tenha facilidade novamente de reestruturar os quadro também é o que é que a gente aproveita tudo depois né aproveita essas férias dessa forma daqui e aproveita esse quadro que você marca que volta para o meu dinheiro para que as abelhas possam também de novo né fazer todo o processo aí colocar nela nessa nesse sábado sim ou

não E aí os demônios da gente nessa seda e voltando para abelha com essa retirada nessa camada tão pena paciência também né para própria abelha lá aí é o que a gente faz também ela disse na frente já faz também a higienização todo o quadro é retirado e levado para estar com ela ela vai dar fazer na higienização onde pode futuramente né alterando a cor desse para isso é necessário ser registrado e derretido ou seja um quadro de por exemplo esse quadro aqui foi colocado acesa esse ano ele pode ter utilizado sim pois a abelha

ela vai fazer uma higienização de si próprio quadro lá e mas não escurecida mais pode ser utilizado tranquilamente durante o segundo ano e depois de ter feito esse processo de desafectação dos favos a gente vai passar para a próxima etapa que as transformação da onde você faz a retirada do Mel por essa força científica descer E aí E aí E aí E aí E aí é importante dizer nesse momento de centrifugação do mel tem que ter alguns cuidados na hora de ficar ligando né a velocidade que você tá colocando tá que não ocorra a danificação

dos Claros na mesma festa a gente difícil né é uma velocidade aqui que a própria certeza já tá e aumentam de acordo né de acordos quadro vamos fazendo dentro da simplifica a gente tem que ter bastante cuidado nesse momento que pode quebrar esses Falcão em uma velocidade maior Então vamos usar E aí E aí E aí E aí em qual os momentos de furação a gente faz a retirada do Mel utilizando uma peneira nesse caso aqui a gente sente precio o máximo duas causas do Mel aqui embaixo colocar um balde né só você já acontece

esse momento de se trate mas mostra aqui para gente como é que funciona aqui é a gente está com pré-filtro aqui né onde esse mel que está caindo aqui vai fazer essa primeira linguagem né onde vai ficar algumas abelhas algumas cenas do o pé e depois vai seguir aqui né para uma peça rumba que ela vai é levar o mel né até o que é cantador contra a gente vai ter que tem 19 anos e mais uma peneira para que a gente ter tenha a limpeza completa né Desse médio E aí depois a gente vai

ficar nesses aqui no canal pouco o 72 horas até a gente colocamos vasinhos E aí E aí E aí E aí [Música] um resumo de todas e caminhos da centrifugação Passos encantador a gente vai para mostrando aqui né moço da computador e já teve esse processo de 72 horas e como é que cê passa retirada dessa sua de drogas que aparecem na depois desse tempo que elas fizeram fazer E aí E aí e aqui não vai ser utilizado no asfalto né para tirar é essa camada de cima né e para que depois ele possa sem

mim vazar a E aí é muito importante o pessoal do peixe também faz com que a gente manter as características que a qualidade do médico a gente tá recheando até a nossa esse momento essas sujeiras que também atrapalharam e acaba contaminando esse E aí E aí G1 em 72 horas da computador a gente passa para mim vazar o mundo que a gente já tá utilizando esses vasilhame e pesando para poder ir para outra sala Fazer a sua foto lá no e os médicos foram usados nessas binárias Mas elas podem ser feita em outras embalagens de

vidro né a depender de cada escutou e a gente também tem um vazamento nos autos que a conta tem uma quantidade maior mas é que a gente vai estar chamando atenção né para poder mostrar como o prefeito a regulagem para poder já deixar pronta para ir para o mercado como Alerta estarei fazendo a gente aí como é que é feito agora esse processo é e com o processo aqui é Um dos processo né é muito importante né Na hora da venda do Mel né onde você vai estar vou trollando e tá também agregando um valor

melhor ao seu produto eles estão aqui a gente vai fazer arroz lado né Desse Mel que foi processado e a gente faz tá bom no mercado esse Mel com a qualidade né de um copo num se financia onde a gente agrega valor né o produto e dá uma qualidade maior também a este produto e nesse caso Aí também tem controle Alex do apicultor trouxe sem o número dele do registro como é que é o seu tio Lulu Santos canta canta né o pensa aqui no setor de abertura ele ele vai ter uma uma matrícula no

apicultor né vai ter a fabricação da que a data que o meu chegou a validade né que é de dois anos e vai ter essa matrícula aqui e lote que é tráfico tou ou seja cada apicultor aqui ele tem uma matrícula exclusiva para a gente saber de quem é esse véu e qual posto procedimento tomado de cinema Se houver uma alteração futura a gente saber qual culote Tumblr E aí E aí E aí E aí E aí [Música] E como você pode observar é isso aqui agrega inclusive o valor né velho ao sabor final quando

você tem um produtos rotulados que passa cocô nesse processamento de boas práticas dentro dos seus concepção do salão não que já sai aqui em balado pronto para ser comercializado e com a validade assunto este que ela é trouxe agregando valor aos seus produtos então também ver a importância das pessoas fazeres parte também das associações só que tenha também esses direitos de está em funcionam pronto Para comercializar né Alex ele é um produto de qualidade né se você vai estar colocando sua mesa isso é muito importante né Toda vez que eu for comprar o mesmo você

procurar um médico qualidade onde foi passado é todo esse processo né dê para dar qualidade a esse produto e aqui eu queria que você falasse um pouco mais pra gente Alex sobre essa questão da coloração dos médicos sempre tem alguns consumidores que ainda não entendem né a gente sabe que depende também da espécie de flores que as abelhas colonizaram né que elas colocaram Mel colocar o Néctar e pólen hectares toda essa beleza que da nossa Flora Nativa mais faltar fio pra gente aí essa diferença de falar tão sim é muito importante não é é as

pessoas saber que é em cada região que a gente coloca essas colônia né Ela pode ter uma variação de cor e sabor do mel você se você for pagar Tinga a gente vai ter o meu de aranha né que é o muito procurado e muito rico também é em algumas propriedades a que a gente a gente está conseguindo quatro tipos de florada que a gente está conseguindo aqui o aflorar de aroeira se soubesse a unha de gato e eucalipto e agora a gente também conseguiu né uma florada de vergonha que é esse meu mais claro

aqui um pouco então a gente vai e vai variar de acordo a o neto neto não é coletado dessas abelhas o sabor EA cor do mesmo e é importante né a gente está colocando também né que todo meu puro ele cristaliza que é um caso né Desse Mel aqui que está cristalizado então lembre bem não é tão no meu vai cristalizar aí vai ser dependente a florada o melo de aroeira é um mel tu demora mais um pouco para ser cristalizada é só vai pensar nisso Alex que você trouxe a gente pode saber que essa

questão da cristalização é computada quantidade dos açúcares presentes no Mel né da glicose nas escolas e com por isso ficar tão perto essa cristalização mas não como é que eu vou retirar sexualização né não se pode pressão colocar na água quente fervendo como a gente já o senhor colocar na janela para você ver aquele sol porque porque eu quero ela produz uma substância que chama hms tão hidroximetilfurfural eu quero ou substância que é presente no Mel só celular tão da nossa famosa mas quando você aquece anjos combinado é para essa substância vai acelerada e multiplicar

dentro do Melo e é uma substância cancerígena e profissional cristalizou você tem que colocar em banho-maria na temperatura de 40 a 50 graus para poder essa substância não ser aceleradas estão mesmo então vai uma dica ele né não se deve colocar uma pesquisada na conseguir banho-maria Que ela possa votar em tranquilamente no pão bolacha então o [Música] e também que é você não vai alterar nada nele falando uma parte aqui dessa parte de especialização a gente hoje tem equipamentos para isso mas aquelas pessoas que não têm utilizo banho-maria e vai controlar nas temperaturas dessa árvore

certo você não tiver um aparelho pode ser um tempo atrás o próprio não pode chegar no a temperatura tão alta né para que a gente não venha perder essas propriedades neste momento e chegam usar essa finalização do beneficiamento de minérios vocês estão vendo toda essa diversidade de cores e Sabores CG prosseguir nesse momento de hoje ficas finalizar agradecendo mesmo viu lá ué porque compartilhado todo o seu conhecimento para gente secretário a todas as informações para ver se a web a nossa psicultores né na associação de apicultores estudantes da rainha contactos nos ofertamos com toda essa

história de vocês que também foi histórico faz parte das histórias dos Agricultores de toda nossa região e que estamos assistindo e que a gente continue buscando essa qualidade no final do nosso Mary né é o nosso produto aí que vem fazer muita alegria adoçando a vida das pessoas muito obrigada mesmo não é eu te agradeço primeiramente a Deus né está aqui para você ver É verdade aqui está apaixonado mostrar o meu conhecimento nessa área então fico muito grato e estou aqui disponível né a nossa mais informações procurar a gente está ajudar as pessoas têm conhecimento

sobre esse esse pequeno inseto né que traz um grande produtor e um produto de que hoje né a gente tem uma alimento né Muito importante né para gente bom então é isso pessoal muito sucesso ali na jornada de vocês com as nossas abelhas que vocês continuem e cuidando da nossa Flora Nativa continue plantando para que a gente tenha mais mês e Mexe qualidade e você pode cair buscando mais informações no nosso canal do YouTube A gente já fez inclusive outro vídeo com Alex e com Generosa falando de uma neste né data do saque Ares E

você tem também outras informações aí nosso canal do YouTube Dois dos exames e E aí E aí E aí e até a distância é uma adaptação das atividades de assistência técnica e extensão Rural do Bahia produtiva projeto do Governo do Estado da Bahia por meio da secretaria de desenvolvimento Rural do Estado da Bahia executado pela cá companhia de desenvolvimento e Ação regional com recursos provenientes de acordos de empréstimo com o Banco Mundial a