oi oi é essa Joyce Galvão confeiteira apaixonada por bolos e depois de muitos pedidos eu resolvi abrir o meu caderno secreto de receitas e ensinar você em quatro vídeos um bolo caseiro cheio de sabor e como transformar ele em um bolo vestido para festa mas ó a gente vai fazer um combinado você e eu você promete que assim que você terminar de assistir A receita você vai direto para cozinhar bater um bolo aí você vai tirar uma foto bem bonita me matar no Instagram para eu ver prometido então fica Vai ter bolo [Música] essa receita
ou vende amo muito na minha Confeitaria of sexuais 2010 era um sucesso só que eu vou fazer algumas modificações para deixá-la mais deliciosa especialmente para você por isso já compartilha esse vídeo como convite para alguém tem especial de ver se o olhinho com você eu vou fazer o bolo com uma batedeira É mas você pode fazer na batedeira planetária também ou com a força do povo e tá também dá certo então eu vou começar aqui com a manteiga [Música] o quebrar ela porque como eu vou fazer com a batedeira de mão facilita mais importante essa
manteiga ela precisa tá entre 20 e 25 graus se você tem um termômetro faz a medição se você não tem termômetro de tira ela da geladeira e deixe uma meia horinha uns 45 minutos quietinha tá e vou juntar o açúcar como eu vou usar batedeira de mão eu vou colocar só um pouco do açúcar de início e vou bater ó E aí E aí e ficou um pouquinho cremosa eu vou juntar mais uma parte do açucar fico até a e para batedeira planetária manteiga açúcar direto velocidade média que vai bater por cerca de 3 minutos
e [Música] e incorporei vou com açúcar restante e E aí E aí Oi e esse é o ponto Agora eu vou adicionar os ovos e bater só até emocionar e quantas juntas para galera aqui eu quero convidar você a fazer parte meu tudo secreto de boa eu não sei se você sente como eu um tanto conteúdo confuso na internet ao invés de da segurança para a gente aprisionem Tube insegurança aquela questão de Vitória não quero mais feia que eu falo pode mas alguém vai dizer que são E você vai ficar eu resolvi criar minhas próprias
regras para te ajudar a virar esse jogo ainda esse ano eu quero ensinar para você ao que ninguém nunca vai tirar de você conhecimento não conhecimento que vai te dar segurança para você sacar na Confeitaria Se isso for sua vontade de voos irresistíveis que não criar memórias inesquecíveis para você e para sua família e com os seus clientes eu vou abrir a última turma do Sul sobre o bolo de 2022 e eu quero convidar você para o meu Clube secreto de bolos que hoje exclusiva para milhares de alunos mas eu vou abrir só para você
e vou te mostrar em três aulas gratuitas o caminho certo de como preparar um bolo com segurança e que seja inesquecível para quem provar sabor a decoração aquele momento de colocar a primeira garfada na boca vou deixar o link para se inscrever aqui na descrição do vídeo e também no card aqui em cima clica e se prepara para vir bater um bolinho comigo aqui na minha cozinha mas vamos seguir aqui agora no preparo do nosso caseirinho ou juntar os ovos e [Música] E aí [Música] E aí [Música] eu vou raspar tigela Eu tenho um fato
curioso para você e eu quero que você me diga o que você pensa sobre isso aqui nos comentários geralmente quando a gente faz esse processo que em francês se chama com imagem ou seja um creme de manteiga com açúcar e ovos quando a gente faz uma planetária naquela batedeira mais Arruda talha e a mão não porque será você sabe me dizer deixa aqui nos comentários 1 [Música] E aí e pronto fiz a minha emoção e agora na tigela eu tenho aqui farinha de trigo eu vou juntar o fermento vou colocar o sal vou misturar homogenizar
bem o fermento na minha farinha talvez você já tenha ouvido dizer que o fermento só pode entrar no final quando a massa do seu bolo tiver pronta só que se você coloca só no final é aí que a gente pode ter umas bolhas muito grandes de fermento que com os buracos na massa do seu bolo ser mente ele sempre entra com a farinha para ele ficar bem disperso e facilitar o momento da incorporação e agora eu vou colocar a farinha na minha mistura de ovos manteiga e açúcar vou misturar e vou juntar o leite tô
usando aqui um leite vegetal de Castanha Mas você pode usar o leite de vaca pode usar água pode usar um a fruta se você quiser pode usar parte Leite parte suco de fruta local restante aqui pode seguir o preparo na batedeira manual tá eu vou continuar mão para você ver que fazer um bolo pode ser muito mais simples do que a gente fez a Aliás você é uma história para contar essa batedeira que eu usei ela é da bisavó da minha filha e ela tem aí seus mais de 40 anos então se você não tem
o precilio na sua cozinha Se você não tem aquela batedeira super especial você também pode fazer bolso também pode começar a empreender que seus bolsos basta uma tigela no espaço lá conhecimento e [Música] e a massa tá quase pronta Porque agora eu vou dividir ela em duas porções uma porção eu vou fazer de um sabor EA outra de outro sabor eu vou te mostrar o E aí [Música] E aí [Música] a dividir a massa em duas tigelas vou trabalhar com a primeira massa aqui eu tenho cacau em pó e tem um café solúvel eu vou
trabalhar com o cacau eu vou juntar água quente e vou misturar aqui é outra dica nesse vídeo mas eu só vou contar aos ele lá no clube dos Bolos eu estou hidratando falar hidratando esse Cacau para ele poder entrar na minha massa sem ressecar muito ela porque eu Cacau ele gosta muito de líquidos então se eu entrar apenas com cartão na massa ela vai ficar mais seca porque a minha massa branca então eu hidratei ele primeiro com água eu vou juntar o café solúvel por quê café e chocolate são melhores amigos então vai realçar muito
sabor de chocolate fez isso essa parte eu vou juntar aqui na minha marca e vamos lá [Música] Oi e aí eu tenho a minha primeira massa de chocolate com café se você quiser que tenha bastante sabor de café pode colocar bastante café solúvel não só quantidade que eu indico na receita a e agora a nossa segunda massa eu vou saborizar ela com Cumaru é uma sementinha muito perfumada e não é tão gostosa e aí eu tenho um raladorzinho eu vou colocar meia fala e vou usar também baunilha eu tenho aqui uma baunilha pampona que ela
também é conhecida como baunilha do Cerrado ela tá vendo ela é bem maior Ela é bem ó suculenta E aí você pode usar fava de baunilha só abrir a fava raspar as sementes ou o que eu faço quando eu recebo algumas barrigas lindas assim eu quero ter mais possibilidades do uso de uma só baunilha é o extrato eu tenho aqui um extrato que eu mesma faço na minha cozinha e eu vou colocar uma colherada na minha massa então ficou opção Ou você usa a fava Ou você usa um extrato que você pode fazer aí na
sua cozinha e eu vou te contar como fazer lá no fluxo de créditos e eu só que eu vou usar o foi para misturar eu vou dar mais uma dica Olha só quanta dia que eu tô dando nenhum vídeo Imagina no Clube secreto dos Bolos você também pode entrar nessa massa aqui como infusão pega um chá o leite faz uma infusão e entra aqui nessa massa branca Você pode ter por exemplo bolo mesclado de Cacau com chá que você gosta ou uma infusão de flores uma infusão de laranja com a missão cardamomo que você quiser
e agora vamos levar esse bolo para forma eu vou trabalhar com essa forma linda que ela é de cerâmica que eu ganhei do meu cunhado Você viu como caso tem sido que eu tenho na minha cozinha conta uma história assim como os meus cadernos secretos de receita eu vou dividir com você com maior prazer o maior alegria do mundo para colocar a massa aqui nessa forma não tem hora da gente falar um pouquinho da massa de cacau um pouquinho da massa de baunilha com Cumaru e [Música] E aí [Música] e a massa ela vai mesclar
porque vai ter um movimento de convecção da minha massa tão a massa de chocolate vai ficar baixo a de baunilha Pomar vai para cima e aí naturalmente ela vai ficar com a mescla do jeito que ela quiser do jeito que ela se entender lá dentro do forno e E aí [Música] a e agora bora pro forno A 160 graus por volta de como é um bolão que eu tô fazendo aqui vai dar uma hora uma hora e meia de foram se você quiser você pode reduzir a receita a metade e assar numa forma menor bolo
pronto ele ficou 1:15 no forno e ó tá vendo que ele não achou que eu tenho outra de café dá para você mas é uma nação secreta do bolo eu aguardo você eu achei um evento muito especial Então vamos desenformar esse bolo que ele tá pesadão e e eu acabei de tirar ele do Forno tá bem quente por quê que eu gosto de desenformar quando eu uso essa forma de cerâmica ficar cerâmica retém muito calor então bolo vai ficar cozinhando muito tempo até isso aqui esfriar então tirei do Forno eu já desenforme hora só que
eu tô revelando para você os meus segredos eu vou revelar um segredo aqui dos bastidores da gravação eu tenho forminha nosso bolo eu Flávio deixar esse é um pouquinho aí a gente segue e foi para minha sala quando eu voltei o pessoal comeu meu bolo o nosso bolo Vê se pode acho que isso nunca aconteceu e nem um episódio de nada no YouTube eu sou muito gulosa para bolo então assim eu fiquei brava mas depois eu entendi porque se for está tão perfumado ele tá com muito suculento Então tá tudo bem eu vou agora fazer
uma fatia para mim eu também quero comer porque eu vou buscar o olho eu tenho certeza que você bolo vai acabar e eu quero mostrar para você como ele ficar mesclado e com ela na boca ó e o mais interessante do bolo mesclado é que cada um bolo que você fizer vai sair de um inglês Então você nunca vai ter o mesmo bolo agora dá licença porque eu não sou de ferro todo mundo comeu o bolo e agora minha vez eu só agora no próximo vídeo um E aí
