nos campos e florestas verdes do Japão os agricultores produzem produtos agrícolas valiosos a sua criatividade e perseverança não só proporcionam colheitas abundantes mas também contribuem para aumentar o valor dos produtos agrícolas japoneses no mercado internacional Vamos explorar como os agricultores japoneses colhem milhares de toneladas de produtos [Música] agrícolas Udo é uma planta selvagem comestível Nativa de várias regiões do Japão é utilizado como prato primaveril desde a antiguidade Udo é dividido em Yama Udo e nanc Udo ambos crescem desde o início da primavera até cerca de Abril no entanto a aparência é contraditória Y amaú é verde e parece selvagem enquanto nanc Udo é branco essas diferenças Na aparência estão correlacionadas com o ambiente em que crescem yamao consiste em astes grossas carnudas e verticais com comprimento médio de 60 a 90 cm e diâmetro de 2 a 5 cm Apesar de sua capacidade de atingir tamanhos grandes o yamao ainda é colhido sazonalmente devido aos seus caules jovens e tenros Enquanto isso o nanca úd é cultivado através do método de agricultura suavizante que os protege da luz solar após 30 a 40 dias o Udo é colhido quando atinge cerca de 70 cm de altura a alta temporada de colheita é geralmente de dezembro a Abril como a área plantada com árvores Udo tem apenas cerca de 1 m de altura a colheita subterrânea é muito difícil como o seu trabalho exige agachamento constante muitos agricultores sofrem de problemas nas pernas e nas costas os agricultores cortaram cuidadosamente o Udo e embrulharam para retirá-lo do túnel outra pessoa esperava no chão para levantar a caixa de madeira o tempo é importante após a colheita porque o Udo ficará Verde rapidamente quando exposto à luz solar portanto os agricultores passaram gradualmente a cultivar e colher dentro de casa para que o Udo fosse menos afetado pelo clima a indústria crescente de Udo em Tatica rapidamente se tornou muito popular e alcançou altos rendimentos de cerca de 450 toneladas por ano o sabor do Udo muda a imagem dos vegetais silvestres as pessoas muitas vezes se preocupam com o sabor amargo dos vegetais silvestres mas para o Udo Pode até ser comido cru quando você morde um pedaço de Udo recém colhido ele emite um som crocante e uma leve doçura se espalha pela boca o sabor fresco e frante perdura depois é por isso que esta planta se tornou a especialidade de tachikawa [Música] agora vamos visitar o lago cumig gaura o segundo maior lago do Japão orgulhoso de ter a maior produção de raiz de lotos do Japão a Terra ao longo do Lago é fértil e tem água abundante para ajudar as raízes de lotos a prosperarem as raízes de lotos ao redor do Lago kazumura são colhidas de julho a Março todos os anos na época da colheita todos os caules e folhas de lotos acima da Água do lago são cortados para evitar que o lotos cresa ainda mais as raízes do lotos crescem no subsolo dormentes na lama e gradualmente acumulam amido do Verão ao Inverno Isso significa que as raízes de lotos colhidas na mesma área do Lago podem ter sabores diferentes dependendo da época da colheita as raízes jovens de lotos do verão terão um sabor tão doce quanto as peras os agricultores continuam a colher até maio quando a raiz de lotos se tor mais flexível à medida que o teor de açúcar se transforma em amido a lama dificultava a viagem e encontrar raízes de lotos certamente não era uma tarefa fácil os agricultores disseram que é preciso paciência e boa técnica para extrair toda a raiz de lotos como as raízes de lotos podem não crescer diretamente no solo os agricultores devem ser delicados e não quebrá-las para poderem vendê-las a um bom preço em média cada kilograma de raiz de lotos custa cerca de 2,8 o campo de lotos tem cerca de 50 a 60 cm de profundidade os agricultores tiveram que se ajoelhar na água até ao peito enquanto cavavam na lama para encontrar raízes de lotos eles usam jatos de água para procurar manualmente as raízes de lotos e passam várias vezes pelo processo de lavagem essa também é uma forma de evitar que a casca da raiz de lotos seja danificada as raízes de lotos transportadas sob esses cuidadosos processos não são apenas deliciosas sua brancura e aparência também agregam valor depois de transportadas para a unidade de processamento as raízes de lotos são e enlatadas uma a uma na renon sodai as raízes de lotos são colhidas e enviadas dois dias após o recebimento dos pedidos dos [Música] Agricultores além da raiz de lotos o Japão também é o país com Os cogumelos mais deliciosos você já viu milhões de cogumelos shitak crescendo na floresta os agricultores selecionam cuidadosamente Carvalhos com cerca de 10 a 20 cm de diâmetro criando condições ideais de crescimento para Os cogumelos chitaque iniciarem o seu processo de crescimento a madeira de Carvalho é cuidadosamente empilhada e depois levada para a área de cultivo de cogumelos chitac em seguida os agricultores farão pequenos furos na madeira para implantar embriões de cogumelo chitaque esses furos são feitos com cerca de 10 a 15 cm de distância dependendo do tamanho doss cogumelos chitac o embrião de cogumelo é implantado no buraco usando uma ferramenta especial para garantir que o embrião de shitak seja implantado na posição e profundidade corretas cada tora produzirá dois a quatro vezes mais cogumelos shitaque dependendo do tamanho do buraco e das condições climáticas depois que os embriões do cogumelo shitak são transplantados para as toras eles são colocados em posições adequadas para aguardar o crescimento dos cogumelos shitak para garantir a colheita os japoneses costumam ir para a floresta e colher cada árvore manualmente a colheita é feita manualmente com os agricultores retirando cuidadosamente Os cogumelos shitaque dos troncos eles usam cestos plásticos para armazenar produtos acabados quando cheios irão para o local onde Os cogumelos são armazenados e conservados para evitar danos O Lento processo de crescimento e o habitat natural dos cogumelos shitak conferem uma textura densa sabor rico e valor nutricional o cultivo de cogumelos shitaque selvagens oferece oportunidades econômicas para as comunidades locais no Japão nas províncias do Sul do Japão Os cogumelos shitaque são os mais cultivados no país representando 50 a 55% da produção total a um preço relativamente elevado todos os anos apenas uma quantidade limitada de cogumelos shitaque naturais pode ser colhida é por isso que Os cogumelos shitak frescos têm um preço elevado enquanto Os cogumelos shita secos exportados são ainda mais caros ao chegar à fábrica de secagem Os cogumelos shitaque são inspecionados novamente para remover plantas inadequadas em seguida remova os resíduos de terra e organize-os uniformemente o processo de secagem ocorre sob rigoroso controle incluindo temperatura e tempo adequados para retirar a água dos cogumelos ao mesmo tempo ainda mantém Sabor e [Música] nutrientes além dos deliciosos cogumelos shitak o Japão também é famoso pelos cogumelos lingzi este cogumelo é utilizado a mil milhares de anos na medicina tradicional para tratar a saúde depois de derrubada a árvore a tora Descansou por duas semanas antes de ser perfurada uma tora pode suportar o crescimento de 15 cogumelos ganoderma os troncos foram inoculados com cogumelos ganoderma e enterrados no subsolo os agricultores demoram muito para concluir todo o processo de cultivo e criação dos cogumelos ganoderma demora 9 meses até que você possa ver Os cogumelos ganoderma mas depois de alguns meses quando o cogumelo ling estiver totalmente desenvolvido ele poderá ser colhido e processado de muitas maneiras diferentes quer saber o que o torna diferente dos milhões de outros cogumelos que crescem na floresta a magia do ganoderma Ling vem dos compostos trancados dentro de suas paredes celulares comparados aos cogumelos shitak Os cogumelos ganoderma T uma taxa de mais lenta os agricultores T que esperar 75 a 90 dias para colher curiosamente o rendimento é proporcional a cada um polegada de diâmetro da árvore por exemplo um tronco de 15 cm de diâmetro produzirá cogumelos re em cerca de 6 anos Isso significa que toras de maior diâmetro demorarão mais para esperar até a primeira colheita à medida que o cogumelo ling amadurece começa a ficar marrom avermelhado e os esporos caem da tampa Os cogumelos ganoderma maduros têm de 2,5 a 10 cm de espessura quando os agricultores colhem cogumelos ganoderma eles tendem a escolher cogumelos ganoderma com barriga branca porque quando colhidos tardiamente se ficarem acastanhados já começaram a se decompor a colheita é feita segurando a raiz com uma das mãos e puxando-a com a outra após a lavagem com água Os cogumelos ganoderma serão secos a temperaturas inferiores a 50º [Música] c finalmente visitamos os campos de repolho no Japão o repolho é um alimento saudável e rico em nutrientes após 70 a 115 dias do plantil dependendo da variedade estão prontos para a colheita a base do repolho terá de 10 a 15 cm de diâmetro a cabeça do repolho deve ser firme compacta e com folhas externas bem enroladas Se não for possível colher imediatamente espigas menores podem continuar a crescer para a próxima colheita os agricultores usam uma faca para cortar a cabeça do repolho do caule deixando algumas folhas do lado de fora para proteger o repolho durante o armazenamento os agricultores costumam colher em climas frios o que pode ajudar a manter o frescor e o sabor nas grandes fazendas comerciais de repolho a colheita é feita por meio de máquinas automatizadas acopladas a tratores essas máquinas retiram a árvore inteira do solo o repolho se move ao longo de uma esteira transportadora os agricultores continuam a remover as folhas externas danificadas em seguida o repolho é carregado em contêineres e aguarda o transporte até o armazém armazenamento os agricultores estão a operar máquinas transportando através dos Campos de repolho para colherem sistematicamente dependendo do tamanho e da capacidade da máquina ela pode colher várias fileiras de repolho simultaneamente o que reduz bastante a quantidade de mão deobra necessária para a colheita [Música] manual Olá meus amigos hoje vamos visitar fazendas de milho doce em vários estados dos Estados Unidos para ver como milhões de milhos são colhidos em termos de produtividade e valor o milho doce é a segunda maior cultura processada nos Estados Unidos atrás apenas do tomate em 2021 o valor total da safra de milho doce nos Estados Unidos é de 777 milhões atualmente o milho doce é cultivado em 50 estados diferentes entre Entretanto a Flórida Washington Georgia e Califórnia são os maiores produtores de milho doce do país o primeiro lugar que visitaremos neste vídeo é uma fazenda na Flórida aqui milhões de pés de milho doce são colhidos manualmente por trabalhadores do México e da Guatemala todo mês de outubro mais de 5. 000 trabalhadores se reúnem nas fazendas de milho doce para trabalhar e o salário médio que cada trabalhador recebe é de cerca de7 por hora atualmente a Flórida é o maior estado produtor de milho doce dos Estados Unidos em 2021 a área de plantil de milho doce aqui é de cerca de 37. 300 acres e a produção é de 327.
000 toneladas [Música] em seguida iremos a uma fazenda de milho doce no Condado de Riverside na Califórnia devido ao clima quente durante o dia A Colheita do Milho doce nessa fazenda é feita à noite aqui milhões de milhos do doces após a colheita serão embalados diretamente no campo em vez de irem para as fábricas de embalagem de acordo com as estatísticas de 2021 área plantada com milho doce na Califórnia é de cerca de 23. 500 acres e a produção é de cerca de 169. 000 toneladas representando 16% da produção total de milho doce nos Estados Unidos [Música] o terceiro local que visitaremos neste vídeo é uma fazenda de milho doce com mais de 30 acres emima Valley no estado de Washington durante o período de 2010 a 201 Washington sempre foi o estado com a maior área de cultivo de milho doce do país com cerca de 93.
