THAUMACAST #000 - COMIDA, PODER E SEXO: ESTÔMAGO, UMA JORNADA GASTRONÔMICA

Você quer viver [Música] morrer elão Grand é R sistema [Música] for Palma o podcast do cineclube debates sejam bem-vindos ao Talma cast o podcast do cineclube debates eu sou Rafael tardim professor de Filosofia e coordenador do projeto de extensão [Música] tast hoje nós vamos abordar e falar comida poder e Sexo estômago e sua jornada gastronômica Estamos aqui hoje dando pontapé inicial no nosso podcast que é um projeto que deriva de 5 anos de do Cine Club debates e é a tentativa Nossa de adaptar e emular para este formato a metodologia construída nesse projeto de extensão

que Visa promover interdisciplinaridade transdisciplinaridade comunicação e Extensão usando como ponto de partida o audiovisual então estamos aqui para poder justamente eh dissecar certos assuntos que relacionam gastronomia sociais relações de poder usando o filme estômago no cinema brasileiro aí é em [Música] questão e passo aqui para os nossos convidados se apresentarem Olá eu sou William jil Guimarães estudante de gastronomia no IF de Cabo Frio e bolsista aqui no projeto de extensão do Talma Cash comida é cultura quando consumida pois havendo a possibilidade de se comer de tudo o mineiro sempre escolherá o pão de queijo meu

nome é Maria cla Fonseca eu sou do segundo tq estudo técnico de integrado em química no Instituto Federal Fluminense Campus Bom Jesus est Bacano sou voluntária do projeto Talma Cash ao negar suas origens você nega a si mesmo meu nome é Diego eu sou cientista de alimentos formado pelo Instituto Federal Fluminense de Bom Jesus atualmente eu faço uma pós-graduação em vigilância sanitária e qualidade dos alimentos e sou bolsista voluntário do a maldade alimentar no Brasil é sempre assunto frequente Mas ainda é visto sem solução por [Música] muitos a relação entre gastronomia as relações sociais e

de poder é uma relação muito interessante de se abordar se explorar é muito interessante como a alimentação para nós ela é um elemento Constitutivo da nossa própria construção não apenas no sentido né físico biológico mas no sentido cultural no sentido social no sentido de construção disso que nos difere dos demais animais Então esse processo né o alimento como algo muito mais amplo para nós para a humanidade do que para os demais animais existem várias pesquisas vários autores vários livros várias pessoas que propõem essa relação entre né a alimentação e esses aspectos que fazem parte da

Característica antropológico o interessante aqui é que a obra cinematográfica ela tem uma narrativa ficcional mas ela traz elementos que podem ser correspondidos ao real correspondidos à realidade brasileira Como o cinema permite uma filosofia diferente uma filosofia filmada uma filosofia que mescla o sentir e o pensar como algo orgânico como essa capacidade de provocar de ilustrar e de fazer refletir essas Questões torná-las imagens e com isso sensibilizar ou nos envolver de uma maneira eh muito mais além do que a simples racionalidade se a gente for trazer usar o estômago como Âncora para trazer pra nossa discussão

a realidade brasileira a discussão ela fica muito mais Ampla e complexa porque você tá falando de política você tá falando de Economia você tá falando de justamente de Constituição social e cultura dentro do assunto alimentação e aí o filme O o Estômago ele brinca com o nosso estômago em diversas cenas em diversos momentos é muito curioso isso né dentro da nossa realid ade a realidade do povo brasileiro extremamente desigual tem gente passando fome polos extremos e isso esse Abismo né socioeconômico é visível todos os dias como pensar a alimentação como um processo que separa pessoas

como a questão da alimentação ela ganha culturalmente também esse caráter de selecionados e excluídos por Isso que eu acho que o o William quando ele propõe essa obra ele traz a oportunidade da gente ampliar o nosso conhecimento do cinema brasileiro eu desconheci o filme estou muito grato por essa oportunidade porque com certeza nós vamos até inclusive repercutir isso em nosso programa lá no instagram a gente precisa de mais tempo para poder discutir então foi interessante você iniciar essa Fala Rafael você falou de fome eu vou ter que datar um pouco Podcast porque a gente tá

fazendo essa gravação ainda em tempos de pandemia e a fome no Brasil voltou a ser uma pauta importante na discussão nossa dentro da nossa sociedade né quando a gente fala em fome no Brasil a gente tá falando com insegurança alimentar nos nossos lares aqui é mais de 50% o que que isso quer dizer que mais da metade da população Nossa brasileira não sabe o que vai comer amanhã e isso o filme ele também faz uma ligação porque logo no começo do Filme já brinca com essa questão da fome quando o personagem é apresentado pra gente

estar apto a desfrutar do banquete é um sinal de civilização aqueles que ignoram sua prática ou fazem o mau uso do banquete são classificados como não civilizados o fato de ser aceito na mesa comum ou ser excluído dela apresenta um forte significado o ritual do banquete também eh expressa estatus e posição social máximo Montanari história da alimentação o ato de se alimentar o ato De você comer não é só ingestão de nutrientes vai muito além disso por exemplo a banana como o potássio a banana não tem só potássio E aí a gente consegue entrar na

questão cultural e histórica Nossa quando eu falo que comida é cultura quando consumida ela também é antes dela ser consumida ela é quando é plantada a comida ela é cultura quando é produzida a comida ela é cultura quando ela é preparada e ela também a cultura quando ela é consumida E a gente consegue fazer também um paralelo desse consumo alimentar nosso com com a sociedade pessoas que pensam em gastronomia pensam mais em em chefe né pô Então quer dizer que você é chefe me passa uma receita geralmente a conversa vai mais para esse lado mas

não é só isso a gente estuda a nossa sociedade como um todo por exemplo a relação do machismo dentro das cozinhas isso são temas que tem que ser abordados que acabam sendo abordados dentro dos Nossos estudos né a diferença de uma é uma cozinha caseira para uma cozinha profissional que os professores gostam de chamar de dma versus avental fal não porque a a pessoa está usando doma então é um outro tratamento mas a cozinha de casa do dia a dia é vista de uma outra forma e muitas vezes até pejorativa e talvez isso ocorra porque

na maioria dos casos é uma mulher que tá ali fazendo aquela comida né é geralmente é nossas avós nossas mães e a gente não dá esse Olhar diferenciado não é comida do dia a dia mas é essa comida do dia a dia que move a gente no nosso dia a dia aí a gente entra também em questões de higiene e na própria biologia que é a propagação de bactérias que você não pode deixar igual por exemplo a gente vê no filme ele amarrando o queijo junto com tênis com roupa lavada existe um processo de higiene

que precisa ser tratada na na alimentação tanto em casa como fora do Lar porque a maioria das Cozinhas fora de casa elas precisam passar por uma inspeção sanitária precisam tomar certos Cuidados para não terem multas até mesmo pra segurança de quem trabalha lá dentro e quando você mexe com gastronomía você tá mexendo com a saúde das pessoas né Você pode literalmente matar alguém então precisa ter muito cuidado com a sepsia E por aí a gente a gente vai essa questão da da empregabilidade do setor gastronômico ele é visto como a gente vê no filme né

É só uma pessoa ali no fundo cozinhando e não é bem assim essa pessoa que está ali cozinhando ela precisa ter um mínimo de instrução do que que ela tá fazendo justamente por conta das questões anteriores que eu levantei aqui você mexe com a saúde de outro né Então nesse filme eu quis trazer um pouco para a realidade que estamos vivendo atualmente no nosso país nós estamos nas piores crises sanitárias do sistema de saúde e também do sistema alimentício tudo ao Mesmo tempo e uma das falas que me marcou na internet acho que marcou toda

a internet e todos que tiveram acesso a ela foi a seguinte Enzo Celulari o filho da Cláudia Raia né um cara da Elite de certa forma não vamos mentir porque ele é sim da Elite insinuou que o consumo de carne diminui u pois as pessoas começaram a ter consciência do quanto isso é prejudicial aos animais e ao meio ambiente ou seja para nós analisarmos essa situação enquanto o Brasil atingi Um ranking da Fome as pessoas literalmente não sabem o que vão comer no dia seguinte uma pessoa falou que elas pararam de comprar carne não porque

não tem condições financeiras mas sim porque elas perceberam quanto isso é prejudicial enquanto nós temos um lado da balança no outro a pessoa ela vive em uma situação que ela pode escolher o que ela quer comer existe uma relação de poder maior do que essa em um país do jeito que está você poder escolher o que Você vai comer falar não eu não vou comer carne porque prejudica o meu ambiente enquanto mais da metade da população está passando fome e negar este fato eu sei que muitas pessoas negam que existe uma elite negam que existe

uma burguesia negar este fato é negar que o sol nasce no leste para a sociedade greco-romana dentro dos valores adotados por ela o ato de comer ultrapassa a necessidade de saciar a Fome e transforma o momento de se alimentar Em momento de forte sociabilidade e de oportunidade de comunicação as relações com a comida são indicadores sociais de grau de civilização uma forma de expressar e afirmar a identidade de um grupo e de expressar as relações de poder máximo montanar história da alimentação Esse filme me fez perceber o quanto Precisamos acordar para a nossa realidade é

realmente um absurdo que Isso esteja acontecendo e que ninguém fale nada sobre isso porque quando pensamos em gastronomia pensamos em alta gastronomia pensamos em quê Cavar champanhe pessoas em restaurantes caros onde tem aqueles milhares de talheres aquelas taças uma para cada tipo de bebida diferente os chefe todos extremamente arrumados mas nós não pensamos que o que sustenta a economia gastronômica grande parte do nosso país não é essa gastronomia não é a Gastronomia a alta gastronomia mas sim a gastronomia que vemos com o Nonato que é normalmente uma pessoa em um ambiente extremamente tóxico extremamente sem

condições de trabalho sem o mínimo de condições sanitárias possíveis uma pessoa que ela já vem com alvo nas costas para ser uma presa uma pessoa que ela já vive ela já vem de uma extrema pobreza ela não tem condições de sair daquilo ela não tem educação ela não teve nenhuma oportunidade a terá que Sobreviver de qualquer forma da forma que for possível ela terá que sobreviver E com isso ela aceita situações extremamente hosti a situação que ele vivia naquele filme Era horrível nós vemos a gente fica enjoado quando vê aquilo a situação de trabalho a

situação de relacionamento né de patrão e funcionário ou seja como que nós não falamos disso é realmente necessário falar disso porque se não falarmos disso Isso não irá mudar e Teremos realmente um ciclo vicioso porque o governo não fornece educação quando não fornece educação sempre se terá uma classe que será subjulgar porque ela não tem outra escolha Qual outra escolha ela pode decidir entrar no mundo do crime muitas pessoas fazem isso porque realmente não tem escolha e falar ah são vítimas da sociedade Ah isso é mimimi é muito fácil falar que é mimi quando você

não está vivendo isso é muito fácil falar ah não me importa ou Ah as pessoas que fazem isso é porque elas querem fazer isso ah bolsa família é isso ah esquerda Nem tudo é esquerda e direita nós vivemos nós somos humanos somos seres Racionais se nós não conseguimos ter empatia com alguém que está vivendo em uma situação assim como iremos conseguir evoluir por isso que sempre falo se não estudarmos nossa história nosso passado nunca iremos construir um futuro melhor pegando esse gancho aí que a Maria falou o William Também a gente veio muito Na graduação

algumas questões né de como alimentação a gente tem a a a disciplina de nutrição tem a de de segurança alimentar ess essas questões todas a gente vê muito isso no filme né é o que a Maria falou a questão do nível das pessoas né da alimentação do pobre do rico lá logo no no início do filme A gente vê a diferença do Nonato ali trabalhando no bar depois ele vai pro restaurante a diferença da cozinha da organização ali Né a gente vê já muito isso presente né o jeito mesmo do Trabalho em si ele chega

ali na naquele bar já tá aquela cozinha toda desordenada na hora que ele vai preparar o alimento aquela mesa de qualquer jeito não sabe se higienizou ou não ultimamente a gente vê que a realidade de muitas pessoas hoje é é essa você não é instruída a a fazer a devida higiene tem mas tem pessoas que também não podem fazer isso então tem gente que vive em situação precária Mesmo então já vai em qualquer ambiente em qualquer lugar a gente na na graduação a gente tem uma disciplina de de higiene né que é de controle de

qualidade também que a gente estuda a questão do ambiente próprio para fazer o preparo do alimento né tem que ser um ambiente limpo se for dentro de casa né separado de um de um ambiente de casa então a gente vê que mas situações do Brasil mesmo hoje não tem essas questões Tem muita gente que não tem essa visão Não tem dinheiro para investir nessa questão pessoas mais carentes não tem o investimento necessário para poder tá preparando um um um alimento seguro vamos dizer assim né que igual o neato ele tava ali na com a mão

suja os dedos sujos a unha preparando aquele pastel ali aquela gordura bem escura suja mesmo então assim Na graduação a gente vê vários essas quesitos né e a e a disciplina mesmo de nutrição a gente viu que a desigualdade do Brasil a gente viu Muito isso nos programas que tem do governo alguns programas creio que nem tem funcionado muito esses programas de alimentação do governo porque a gente não não vê muito essas propagandas né Hoje é raro ver essas propagandas então a questão mesmo que eu trago é o o olhar mesmo que eu tenho da

graduação em relação ao filme que é essa questão essas desigualdade no preparo do alimento ali a gente vê principalmente ali na na no presídio né Que Eles Preparam alimento ali no meio de onde faz as necessidades fisiológicas e tá ali no mesmo ambiente aí um fala que já foi num num país que come inseto que mas hoje em dia tá sendo estudada essa questão né de ser uma alimentação do Futuro né que é a f n Organização das Nações Unidas né tive um congresso né que teve uma palestra da fal onde se falou dessa alimentação

do Futuro que são insetos eu até experimentei em si um uns grilin bem tostados assim não é ruim Mas assim é uma alimentação bem diferente que é a cultura do Brasil ainda não tem isso né e a gente pode ver que se você pesquisar direitin dentro do próprio Brasil vai ter gente que vai comer inseto porque não tem o que comer então assim é mais ou menos essa questão que eu [Música] trago [Música] bem pessoal o que a graduação no caso do William em gastronomia e do Diego em Ciência e Tecnologia de alimentos aborda essa

relação que a gente tá tá trazendo a partir do filme de alimentação como algo cultural como algo de aspectos também sociais de relações de poder como muito mais do que o senso comum de ser alimentação o ato de cozinhar e o trato dos alimentos os Elo cuidado ou não tratar então a graduação pelo menos para mim né agora nesse nesse tempo de pandemia eh eu não cheguei a ter contato Por exemplo com a cozinha profissional meu contato Inicial e não é uma reclamação longe disso foi justamente com essa questão cultural da Gastronomia antes de eu

entrar na no curso eu não tinha essa visão mais Ampla do do que é cozinhar né para mim cozinhar é o ato do dia a dia mas o foco inicial é totalmente com essa questão da cadeia produtiva quando a gente retira uma comida do do ambiente né da terra digamos assim a gente tá mexendo com o Ecossistema ali então tem que ser tomado muito cuidado por exemplo com desperdício né Para onde a gente vai est destinando as sobras as aparas o filme ele até trata também essa questão cozinha Funciona igual em qualquer lugar mesmo hoje

é carne mo ontem foi picadinho de carne e Ant ontem bif quer dizer né aproveitar bem aproveit a carne TR dias seguid ele sabe isso é coisa de quem vi o dia a dia da cozinha Mesmo cesta devia de ser peixe porque é o dia que chega os peixes frescos no mercado né devia que aqui não tem peixe hum agora bicho tem sempre bicho é todo dia é exatamente isso você tem que pensar no dia a dia ali existe cálculos inclusive pro manipulador de alimentos ali dentro de uma cozinha profissional quanto ao desperdício dele se

ele tá des per dicando muito ou se não tá voltando novamente na questão cultural é como eu falei é todo uma cadeia produtiva onde a Gente no caso aí indo pro tema do filme que é o cozinheiro Nonato né a gente como enquanto cozinheiro a gente não cria nada a gente transforma o setor agrícola no Brasil digamos assim esses que são deveriam ser os verdadeiros guerreiros né ali é a ponta principalmente a questão da Agricultura Familiar que como a Maria até comentou de programas governamentais de alimentação em governos passados justamente era para fechar essa cadeia

Alimentar nossa né os programas de combate à fome no no Brasil o programa de alimentação escolar por exemplo a aquisição dos alimentos são oriundos de Agricultura Familiar quando a gente fala de Agricultura Familiar a gente não tá falando dessas grandes plantações de soja e milho que a gente vê pelo Brasil não porque isso aí não fica fica aqui isso aí geralmente é ração que vai pra China vai pros Estados Unidos vai para qualquer outro lugar e não fica aqui Precisa olhar com muito cuidado da onde a gente tá retirando nossos alimentos isso tem a ver

com Cultura a gente não come soja todo dia a gente não come milho todo dia Esse é um dos grandes problemas que a gente tem que enfrentar hoje é esse consumo maluco acelerado que a gente vê do dia a dia eí a comida acaba virando algo corriqueira do dia a dia e pelo menos eu já não vejo mais dessa forma então a minha questão em relação à Graduação casa da minha graduação a gente vê muito um pouco que o William falou também do início da cadeia até o final inclusive as sobra né vamos dizer assim

o reaproveitamento por exemplo a gente vai descascar uma batata a casca vai ficar por ali a gente vê também um final para aquela casca não sendo jogada no lixo nem sempre virando AD dúo mas podendo também ser transformado em alimento uma das ações que a gente fez durante a graduação foi na praça a gente Fez um caldo de fruta pão pros moradores da Rua ali passavam na praça alguém quisesse experimentar também então assim a gente aproveitou de um fruto queem nem todo mundo conhece nem todo mundo utiliza dessa forma então a gente acabou trazendo um

caldo para as pessoas experimentarem né Eu tive um projeto na graduação que eu reaproveitei a casca do maracujá que a gente ia jogar fora reaproveitei fazendo farinha e adicionando em pão então sempre assim a Gente vê essa questão do reaproveitamento para não não não ser desperdício né a as questões também da graduação eu tive também uma disciplina de Antropologia dos alimentos que a gente vê muito isso o antigo a alimentação de antigamente vamos dizer assim hoje a gente é raro as pessoas estarem sentada à mesa É raro a gente A famílias almoçar junto eh fazer

as refeições juntos é sempre ou um tá na televisão ou outro tá no celular ou um Almoça 1 hora ou outro almoça duas da tarde tarde então assim a gente viu muito isso essa alimentação mudou muito a a sociedade mudou muito é são culturas diferentes hoje em dia e tem muitos lugares que as pessoas até criticam Ah vocês almoçam junto Vocês almoçam na mesa eu almoço pode vendo televisão vendo jornal mexendo no celular a tradição mudou muito né a cultura mudou bastante PR Maria como você via a gastronomia antes do filme E como você Vê

ela agora mudou alguma coisa ou não a visão que eu tinha sobre comida sobre alimento mudou drasticamente depois de assistir esse filme Antes Sinceramente eu via como algo básico algo necessário corriqueiro e cotidiano não tinha glamor não tinha nada de especial né era tô comendo isso porque eu preciso comer agora eu vi o quanto é sim de certa forma Mágico É sim incrível você pegar um alimento conseguir transformar em algo e assim mudar a vida de várias Pessoas sobre isso eu queria até comentar um pouco na fala do William quando ele falou da soja e

do milho e do água do negócio né que é uma das especialidades do nosso país eu venho de uma família de agricultores Agora eu estou na roça aqui dos meus avós então eu sei o quanto essa Agricultura Familiar ela é pesada ela é cansativa não tem feriado não tem dia santo não tem domingo não tem nada Você precisará com as plantas esteja chovendo ou não Você precisará alimentar o gado tirar leite o mundo pode estar caindo em água é o que você precisa e deverá fazer e o quanto ela é desvalorizada você é desvalorizado os

produtos são desvalorizados e temos que tomar muito cuidado porque algo que eu estou vendo acontecer agora é que as pessoas estão desistindo de plantar desistindo de produzir esses alimentos elas estão reproduzindo né ao êxodo rural elas estão voltando para as cidades vendendo Suas terras que serão futuras chakras que não produz nada né é mais algo de passeio isso está acontecendo muito de cinco vizinhos que tínhamos aqui quatro Venderam as suas terras e foram para as cidades existiram porque agora com essas reformas o trabalhador rural não tem direito à aposentadoria mais ele não tem direito há

vários auxílios que foram cortados e isso é algo que temos que pensar porque quando falamos em agricultores pensamos em grande Maquinário pensamos naquelas enormes plantações de soja naquelas planícies lindas de milho mas não pensamos nas pessoas que lutam cada dia para colocar comida no nosso prato porque o Brasil sobrevive de pequenos Trabalhadores de pequenos Produtores Rurais essas Produções é exatamente o que o William falou elas são exportadas elas são para o gado e esse gado será exportado também o que temos no nosso prato é nesses pequenos produtores eu vou até fazer uma Denda no que

a Maria falou que a empregabilidade do setor agrícola brasileiro ela não tá nessas grandes plantações ela tá justamente dentro da Agricultura Familiar se você for comparar o tamanho das terras agricultura familiar não é nada não é nada dentro da vastidão desses dessas outras plantações que a gente tem e ela mesmo assim consegue empregar mais do que uma mega plantação de soja porque é tudo automatizado é tudo no trator e Controlado já entendeu [Música] o que eu queria continuar desenvolvendo aqui é o seguinte o cinema aqui o cinema tá dentro da arte um dos caminhos para

você conseguir provocar dentro de cada um um espanto uma admiração uma admiração pela grandiosidade da descoberta né nossa nunca tinha pensado nisso Nossa que legal então esse choque que faz com que a pessoa então Mude o Seu olhar e comece a observar com mais cautela então a gente trabalha isso no cinema a arte permite isso teatro também permiti isso a arte ela tem esse poder Como o próprio Platão né já dizia de penetrar na alma mesmo né e causar esse Abalo esse esse tauma usando o conceito do tauma eu faço aqui a minha provoc ação

no sentido de que Quais foram os momentos mais impactantes para vocês não somente em relação a assistir o filme mas em relação assim nossa isso aqui que Eu tô vendo no filme Eu já vi e já senti ou já percebi no mundo real quais momentos o filme fisgou vocês pro mundo real e isso causou um impacto quais momentos o filme provocou deu um soco na boca do estômago vocês no sentido de chamarem você pro mundo real porque o filme Ele trabalha com matéria bruta do mundo mundo real principalmente da realidade brasileira para mim foram vários

momentos do filme inclusive pensando naquele processo de Desconstrução né que a gente acaba passando no dia a dia um que me chocou muito assim foi um soco no estômago foi realmente reassistir esse filme né e agora re assistindo com outra cabeça um outro William assistindo o filme foi a questão do machismo filme ele ele usa um linguajar muito sexista e que assistindo fal assim cara mas isso é o dia a dia Principalmente quando tá ali um grupo de homens reunido as pessoas falam isso esse tipo de linguajar acaba sendo banal Acaba sendo comum né e

o papel da mulher ali dentro no filme é apenas um papel de desejo sexual acaba indo apenas como um objeto né E isso para mim foi muito impactante reassistir e fazer essas reflexões em cima disso acaba sendo uma estrutura Nossa da da nossa sociedade né e puxando pra gastronomia também a questão que eu citei até no começo que é a questão da domma versus avental o personagem ali do Nonato ele é respeitado quando ele tá de doma talvez Se ele tivesse com um avental na cozinha do dia a dia e fosse mulher ele passaria completamente

despercebido a cozinha Nossa do dia a dia a gente sempre remete a figura feminina as nossas avós as nossas mães mas quando entra no profissional não aí é um chefe é a figura masculina Central né e toda sua violência que não só dentro da Gastronomia dentro de uma cozinha profissional Mas eu acredito que isso dentro de do mercado de trabalho nosso Né É um lugar muito violento no sentido verbal sempre um lugar machista é opressor né preconceituoso cozinhar hoje tem que L salário essas coisas n você tá pensando o quê na cidade não é assim

não o cara chegou da roça agora aí todo [ __ ] cagado até cagou na calça [ __ ] que fedor tava no quar fedor qu fedor do cala boca então reassistir o filme você acaba sempre vendo com outro olhar né A Questão que mais me chocou no filme foram duas Na verdade uma foi o quanto a frase de poder a uma pessoa e ela realmente se revelará foi vista com clareza nesse filme nós podemos ver que enquanto o Nonato ele está em uma posição inferior né trabalhando no bar de uma forma como um bom

servente Gentil humilde sempre grato pelas coisas que o seu patrão ofereceu mesmo que o seu patrão trate muito mal humil realmente e quando ele vira um chefe a sua Personalidade muda o seu jeito muda oquanto ele assume uma outra posição isso o que me choca o quanto o poder nos muda nós somos pessoas completamente diferentes em posições diferentes quando estamos sendo mandados é bem diferente de quando nós mandamos Então isso é uma coisa que eu percebo no meu dia a dia tanto em uma posição de aluna uma posição de filha uma posição de bolsista uma

posição de ser humano em si é algo que é bem palpável de ser Percebido e a questão do machismo né só cumprimentando o que o William falou realmente me chocou no início teve cenas do filme que eu tive que parar assistir de novo né dá uma respirada D uma volta e depois continuar a assistir o filme porque realmente essa sexualização essa objetificação da mulher existe muito e que eu gostei é que o filme não escondeu isso ele mostrou isso de forma clara e de forma objetiva que é o que realmente acontece e enquanto muitas mulheres

para Serem levadas a sério em um ambiente profissional que é dominado pelos os homens Elas começam a se masculinizar Elas começam a levantar o tom de voz Elas começam a não irem maquiadas a pararem de fazer as unhas a pararem de tirar e tirando assim delas coisas que a tornam mais femininas a minha questão é só contextualizar o que a Maria e o willam falar essa questão de chefe né ser a figura masculina numa cozinha a gente vê muito isso em outros filmes Novelas séries sempre é uma figura masculina mesmo tá ali não se vê

muito a figura feminina Isso é isso é bem bem complicado mesmo porque hoje é não tem essa questão de o lugar certo de cada um né todo mundo pode estar atuando nas duas áreas e a questão que eu vejo que me impactou muito no filme é como eu falei puxar pro lado da do lado olhar cientista né Na parte de alimentos é a questão do preparo mesmo do alimento vamos dizer assim antes da graduação a Gente pensa de uma forma mesmo a gente achando que não é normal mas a gente faz depois depois que a

gente vê o que que acontece não não fazendo do modo correto né no lugar correto igual da mesa de qualquer jeito a gente sabe o que acontece depois né no uso incorreto das coisas na cozinha isso me chocou um pouco por mais que eu já tenha visto isso digamos até em Bom Jesus a gente vê né Essas pastelarias essas essas lanchonetes a gente acaba vendo o McDonald's mesmo a cozinha dele é aberta você não tem nenhum vidro para separar ali a mesma pessoa que tá atendendo ela entra na cozinha ela pega o ali isso isso

choca um pouco a gente sabe do dos riscos que correm né E a questão do do da diferença né como a Maria falou também de de posições Eu acho que o poder ele te dá uma liberdade que você não não precisa ter Em certas ocasiões ele ali no início no no bar sendo maltratado pelo patrão e depois no Restaurante ele já muda totalmente o o jeito dele agir né então é bem essas questões mesmo S críticas do filme [Música] né né então assim é puxando para a nossa discussão e quando a gente traz para astronomia

gastronomia como essa arte como essa capacidade de você pegar ingredientes elementos e criar algo novo a partir deles né dizem até né Isso aí é Talvez seja o senso comum de que a própria alquimia né ela vai se inspirar No ato de cozinhar para poder ter seus princípios de justamente eh mistura de você juntar esses elementos e produzir algo novo e dentro disso pergunto para vocês tudo isso que a gente consegue associar e trazer pra realidade da nossa nosso país tudo isso traz uma visão holística uma visão do Macro tud tudo conectado Então você tem

economia você tem cidade social você tem eh relações culturais você tem é muito muito bem lembrado o William aqui em relação à Alimentação indígena muitos povos originários eles têm a sua cultura entrelaçada com o do modo como eles se alimentam E como eles pensam o alimento né então quando essas culturas elas perdem esses hábitos alimentares por uma modernização do processo alimentar do contato com com o homem branco você tem essa cultura perdida justamente através desses hábitos alimentares que não existem mais então isso é muito presente em termos de um de uma espécie de Genocídio cultural

que é o que a gente vive em relação aos povos indígenas do nosso país como vocês pensam justamente essa associação entre a gastronomia e a cultura entre o ato de se alimentar e como isso diz muito de vocês né at uma um questionamento que o William trouxe né das provocações dele sobre a gente ser fruto do meio né o o homem nós né termos de de de humanidade nós somos frutos disso desses ambientes alimentares desses ambientes dess desses Aspectos culturais a gente é o que a gente come né Não só no sentido biológico mas no

sentido cultural ou não aí a gente tem que entrar na definição da palavra cultura né porque às vezes é meio vago né você saber o que que é cultura Cultura a gente pode entender como conjunto de Hábito crença e conhecimento de um povo grupo Por exemplo quando a gente fala de agricultura é a cultura do plantil são técnicas e formas de se plantar e de se Colher que vão passando ao longo das Gerações ao longo dos anos criando ali uma cultura quando a gente associa gastronomia com Cultura a gente está justamente pegando todo esse ciclo

do plantil da colheita e da transformação do alimento como cultura são o quê são processos que vão vão passando ao longo dos anos e a gente vai incorporando no nosso dia a dia a gastronomia no Brasil ela tem como formação Inicial três culturas totalmente distintas a gente Tem a cultura dos povos originários a gente tem os povos escravizados e a gente tem o português como colonizador é óbvio que dependendo da região do Brasil sofre algum tipo de influência um pouco diferente mas no quando a gente estuda gastronomia a gente parte daí e como é engraçado

que entra a questão da do colonizador quando a gente estuda gastronomia a gente estuda técnicas e formas de produção francesas porque os franceses foram os Que começaram a criar essa cultura gastronômica a catalogar os seus preparos ali que começou a ser criado digamos assim mas isso não exclui que tipo os povos indígenas eles têm a sua cultura alimentar eles têm a sua forma de se alimentar de preparar de plantar e etc assim como também os povos africanos e muitas vezes isso é tipo atropelado e existe por exemplo sempre a discussão do da Feijoada eh não

mas a feijoada não é Africana Porque os povos escravizados aqui no Brasil não tinham tanto acesso à proteína dentro do feijão assim a associação dele é o ler é é francesa mas não é assim também porque se você for olhar dentro da cultura africana existem esse tipo de processos de caldos e tudo mais então esses dois povos que eu citei no começo eles são sempre vistos como objetos de estudo isso eu aprendi com a professora Laurence Alves a gente sempre olha para Esses povos como objetos de Estudo não que precisa ser estudado os processos dele

sendo estudados e isso é muito engraçado e respondendo sua pergunta Rafael de certa forma a gente é o que a gente come a gente consegue identificar da onde o Rafael veio né só pelo seu hábito alimentar quando eu brinco no começo lá né se a gente pode comer de tudo por que que o mineiro sempre vai escolher um pão de queijo porque faz parte da da formação dele ele cresceu comendo pão de queijo é óbvio Que a gente tem também muita ligação com questão sensorial e tal Porque a comida ela desperta emoções també també né

quando você come uma comida muito boa você passa por esse processo cultural e esse processo histórico seu de relembrar comidas do passado de preparos de algum ente familiar seu e tudo mais então a comida ela consegue fazer essa costura por isso que a gente às vezes gosta de uma comida Às vezes a gente tem um trauma de comer algum tipo de coisa Porque você teve uma experiência ruim você acaba carregando isso então no geral a gente é o que a gente come e a gente consegue identificar da onde a gente vem pelo tipo de comida

que a gente come apesar da vastidão do Brasil né cada canto do país a gente às vezes vê pratos e comidas que a gente não faz noção que que existe né o próprio filme até cita lá a questão da formiga eles vão lá pra Colômbia não que na Colômbia você não precisa ir muito na Colômbia Você pode ir lá no Amazonas que se consome e formiga lá tanto que o próprio Alex ratala ele freta aviões direto cheio de carregamento de Formiga para levar pros restaurantes dele em São Paulo essa pergunta sua Rafael ela me lembrou

de uma situação que eu sempre fui uma pessoa muito curiosa então um dia eu perguntei pra minha mãe por que a gentec arroz e feijão todo dia menos em datas festivas aí ela foi e bem educada né né de uma forma bem direta respondeu É porque isso que brasileiro pobre classe média come então eu comecei a pesquisar sobre isso e realmente se a gente for ver diversas partes do nosso país existem diversos tratos existe diversas linhas gastronômicas que a gente aqui nunca ouviu falar mas se tem algo que une o nosso país é o arroz

e o feijão todo dia a gente come arroz e feijão menos em datas comemorativas mas mesmo assim ainda tem um arroz seja de outra forma ou um um tropeiro alguma Coisa ainda está ali então isso me fez questionar Sim nós Realmente somos o que nós comemos e eu falo isso de uma forma bem simplista que nós podemos ver determinar de onde a pessoa vem de qual classe ela é pelo que ela come por exemplo você não vai ver alguém de classe média alta ou rica comendo arroz e feijão todo dia você não vê isso isso

é mostrado vário várias reality shows de pessoas ricas né mostrando como que é a Vi vida na alta sociedade Elas comem Algo que a gente nunca ouve falar né a gente nunca ouviu falar é tipo caviar picanha filémon para elas isso é a carne moída a salsicha o arroz o feijão tanto a função legitimadora quandoo a demonstração de estatus são características que se mantiverem continuam presentes no Exercício atual da comensalidade grandes negócios ou parcerias são finalizados e comemorados através de um almoço ou jantar casamentos são celebrados e a cerimônia É finalizada com uma festa o

número de convidados o luxo e a grandiosidade dos eventos vão depender do poder aquisitivo e da posição social daqueles que oferta as diferenças sociais também se sobressaem através dos alimentos na escolha do tipo e da forma com que são servidos história da alimentação máximo montanaro Então realmente essa linha de que a gente é o que a gente come é algo que eu Concordo totalmente é algo que infelizmente ela Nos define e as pessoas usam a comida como uma forma de poder como uma relação de poder se eu como caviar eu tomo champanhe o meu prato

ele tem flamon e o seu não Isso mostra que eu sou melhor do que você eu sou superior a você infelizmente isso é algo que acontece muito no nosso país não só no nosso país em diversos outros e eu quero pegar a linha do que o William falou de quanto essa apropriação cultural é muito grande Se nós formos ver parar para analisar a História o passado do nosso país várias coisas que hoje são usadas em restaurante caríssimos como do Alex tala por exemplo as formigas que ele até freta aviões para levá-las para seu restaurante de

São Paulo elas já são costumeiras dos povos originários dos povos indígenas há séculos e quase ninguém sabe sobre isso se a gente for perguntar em São Paulo no Rio de Janeiro falar você sabia que os povos indígenas comem formiga eles não vão saber isso Que é o mais curioso quanto a história ela é contada por quem vence por quem dominou nunca por quem realmente construiu a história nunca por quem fez com que o nosso país seja o que ele é hoje também pegando um gancho no que a Maria e o Will falaram também essa questão

de a gente é o que a gente com certeza isso é é nítido para todo mundo cada região do Brasil a gente tem um um jeito de se alimentar uma comida diferente um alimento diferente igual o William falou na do mineiro né a gente vai na praia isso aconteceu um exemplo comigo a gente estava no lado na mesa ao lado tinha uma uma família e eles ali comendo queijo tomando cachaça eu falei gente a gente olha e fala é mineiro entendeu Tipo assim o queijo tá sempre presente no no Mineiro né então a gente vê

essa questão de a gente olha pra pessoa e fala pessoa é de tal lugar é desse jeito igual no nordeste o pessoal come arro arroz feijão queijo tudo Misturado acho que o baião de dois né então tem essa questão de tá ali entendeu Você já olha e já bate de cara e vê assim ah Fulano é de tal lugar a gente é realmente o que a gente come asas questões de Cultura mesmo né cultura é bem diferente uma coisa também que eu tava pensando aqui é a questão da da alimentação dos povos indígenas também é

nítido Quando você vê uma uma alimentação totalmente diferente da nossa e você já olha e fala não sei se Eu comeria aquele tipo de comida o porqu deles estarem Comendo aquele tipo de comida é bem essa essa questão mesmoo de a gente olhar mesmo ter aquele olhar diferente tanto as regiões quanto pros próprios povos né Cada um tem seu jeito de alimentar cada um tem uma uma alimentação diferenciada essa questão da comida que a gente prepara durante a semana acho que eu já até presenciei algumas vezes isso chega sábado domingo as pessoas falam ah hoje

é sábado a Gente pode comer uma comida diferente Ou não precisa ser do arroz o feijão o ovo frito a gente vê isso durante a semana essas comidas tradicionais aí chega o final de semana só porque é sábado Vamos comer uma comida diferente um vamos preparar algo diferente quando você recebe visita você quer fazer coisas totalmente diferentes eu eu acompanho né nas redes sociais alguns conhecidos né quando recebe alguém em casa parece que a casa muda não é nem a mesma casa que Hoje a gente viê durante semana então é bem essa questão mesmo de

Cultura mesmo de de mostrar o um poder o alimento e as refeições são símbolos de riqueza e de poder demonstrado através da os alimentos são símbolos de distinção a qualidade e quantidade de alimentos se distinguem das camadas sociais a alimentação dos Camponeses abastados é mais farta e diversificada do que a dos Pobres os alimentos destinavam-se a determinadas Classes sociais os tubérculos cultivados por baixo da terra er usados para alimentar os animais os legumes cultivados acima da terra eram consumidos pelos camponeses os nobres por sua vez consumiam os frutos das árvores e as carnes história da

alimentação máximo montan às vezes até a pessoa nem tem um poder mas quer mostrar PR poder exatamente essa questão de de mudar o hábito de alimentação né até fazer parte dessa Sociedade né Exatamente é ah eu não vou ficar por baixo assim eu quero mostrar que eu também tô ali então faz uma coisa totalmente diferente da realidade é bem bem isso [Música] meso na vida há os que devoram e os que São devorados Raimundo Nonato nosso protagonista descobre um caminho à parte Ele cozinha e é nas cozinhas de um botec de um restaurante italiano e

de uma Prisão que Nonato vive sua intrigante história o filme Ele tem direção de Marcos George a produção de Cláudia da Natividade com aprodução de Fabrício Don Vito e Marcos Cohen produção executiva de Cláudia da Natividade e roteirista lza Silvestre Cláudia da Natividade Fabrício Don Vito e Marcos Jorge no elenco a gente tem o João Miguel fabíula Nascimento Babu Santana Carla Brian Zeca senov Paulo molos e por aí vai a música é Giovan venosta direção de fotografia Toca sabra figurino marol Sanchez edição Luca alverde e distribuição da tal film [Música] o filme explora uma forma

de apresentar as narrativas de um jeito muito curioso porque você tem dois tempos você tem o Nonato antes de ser preso você ter o Nonato na realidade da cadeia e é muito curioso porque a obra cinematográfica ela vai te conduzido até o final sem apresentar um momento de conexão entre o Passado e o presente só no final do filme é que você tem o crime do Nonato porque você se pergunta a narrativa inteira o que que esse cara fez para est preso então isso é muito interessante é a forma como a narrativa em dois tempos

distintos vai te conduzindo e a sua curiosidade para saber aonde que amarra né o Nonato aprendiz né de chefe é uma pessoa que com perspectiva inclusive na na vida amorosa ela vira para aquele cara que tá lá dormindo no chão né da Sela e que tá ali dentro realizando uma ascensão social dentro da sela por cus da Gastronomia e o filme ele entrega isso de uma maneira bem interessante bem impactante não apenas sozinho ele traz um PL Twist muito muito muito interessante que é o momento da virada onde o Nonato ele Então mostra uma certa

né malice onde ele pensando no beliche e de cima onde é uma ilustração né uma metáfora onde ele pensando no controle no Poder da ca e daquele mundo onde ele Poderia não ter limitações para cozinhar mais ele mata envenenado o chefe da cela né o bandidão lá isso é muito interessante porque eu não esperava isso dele eu não esperava isso dele daquele momento né ou do personagem então assim além dos temas que nós já eh falamos bastante aqui a narrativa ela é feita de uma maneira muito interessante justamente para nos prender e isso cinematograficamente falando

tem que ser ressaltado E aí nesse caso dessas Provocações a mudança da música quando né ocorre a magia da Gastronomia quando ele tá fazendo os pratos aí entra uma musiquinha né que eu acho que interessante que demarca o processo né mostra as mãos dele né E aí é muito interessante isso Inclusive essa musiquinha quando o dono do restaurante vai provar o prato dele e aí nesse caso eh eu eu justamente queria perguntar para vocês o que que dentro da perspectiva cinematográfica do filme que Chamou a atenção de vocês olha eu vou pegar primeiramente essa fala

da questão da música que eu achei muito interessante o tema principal ali né do do suvio ele vai mudando de acordo com que o personagem vai evoluindo no filme né então quando ele começa a cozinhar ali na naquela cozinha suja do vá e tal a música era até meia descompassada meia fora de ritmo e acaba suando estranho e no final ali do filme Ela já tá com como se fosse uma orquestra um violino E cheio de elemento a música é um é um tema muito interessante e outra coisa que eu tenho para levantar aqui é

uma fala do próprio diretor que eu descobri assistindo o making off do filme tem no YouTube inclusive o que eu acho muito relevante no estômago é que ele é um filme que tem vários níveis de leitura você pode ver o estômago simplesmente como uma diversão como um filme gostoso de ver que te interessa que te pel pelo seu suspense Você quer muito saber como ele vai acabar e e ter Du horas de diversão Mas você pode também ver na história do estômago a metáfora de uma coisa maior você pode ver o estômago como uma crítica

à sociedade como uma crítica ao nosso sistema social Isso fica muito Evidente especialmente com o final do filme onde um final um pouco imoral digamos assim eh A Ascensão social é propiciada pelo fato do do nosso do nosso protagonista ter perdido Totalmente a ética que ele parecia ter quando quando começa a história estômago não por acaso é um filme que começa na boca do protagonista começa na boca do Nonato falando e acaba em seu traseiro estômago é uma descida pelo sistema digestivo pelo sistema corruptor da sociedade fora a questão do do próprio roteiro que tem

pontos ali que são o roteiro ele é muito bem amarrado detalhes ali de roteiro são muito bem Apresentados e muito bem resolvidos né Por exemplo quando o Giovan fala da garrafa de vinho lá dele que é o presente do pai que não tem mais de não sei quantos anos é que ele deixa deitado para não quebrar a rolha aí quando chega no momento final nanato vai abrir o fim essa mesma garrafa a rolha quebra a rolha tá ressecada Interessante não tinha eu eu eu tinha tentado sabia que tinha algum significado aquele momento da rola no

final mas eu não tinha Tentado que eles dão um close ele fica coisa ali e outra coisa também é a agressividade do personagem acaba florando sempre que ele bebe né então se você prestar atenção no filme Quando ele bebe é que ele vai fazer alguma coisa e na cena final lá do do banquete na prisão ele tá enchendo a cara de vinho se você for pegando esses detalhes você já fica cara esse cara vai fazer alguma coisa que ele tá virando vinho tá doidado no filme muito bom muito bom Então é o filme O uma

das partes que eu mais gostei tirando a a música né que a música Ela vai fazendo que você entre no filme acompanhe e passe por todos aqueles sentimentos junto com o personagem foi também a iluminação do filme Eu achei muito interessante que na hora da produção cinematográfica eles tiveram a sacada de quando ele estava naquele boteco cozinhando no meio daquela sujeira a própria iluminação remetia isso né é parecia que estava Meio na penumbra já quando ele vai para o restaurante renomado a gente consegue ver o quanto isso muda eles usam mais holofes mais aparelhos para

mostrar que como se fosse um momento iluminado da vida dele isso eu achei muito interessante porque é um detalhe que muitas vezes passa despercebido em vários filmes e Verê um filme nacional principalmente tendo essa preocupação com cada detalhe dá um orgulho muito grande porque você consegue entrar Naquele Universo de uma forma muito melhor a a produção e a fotografia do filme é lindo produção foi Impecável eu tô falando desde o início né A questão do que eu estudei do que a gente vê na graduação acaba vendo na vida real essas questões alimentares né o preparo

tudo essas essas questões me chamaram bastante atenção porque depois que a gente termina a a agradação você já vu alguma situação você fica aquilo ali tá errado não pode aquilo ali não é não é o Certo entendeu você vira fiscal né É você acaba sendo fiscal eu depois da graduação eu sou totalmente um fiscal até na no mercado eu fico fiscalizando os produtos validade O que que tem no rótulo o que que não tem o que que pode o que que não pode eu fico B um psicopata mesmo depois de ver tanta coisa né E

essa questão também do Nonato crescer durante o filme né ele chega ele todo esmer mirradinho aquela pessoa fechada tímida e e ele vai vendo as Oportunidades igual na prisão ele vê a oportunidade de conseguir um lado um lugar melhor mesmo não não tendo um lugar melhor ali dentro né ele vê que ele pode pode o que ele aprendeu fora ele vai ele jogou ele dentro para tentar conseguir algo melhor ele saiu do chão foi pra cama jog o que tava na cama foi pro chão então assim essas questões que a gente vê Acontece muito na

vida real né a pessoa usar algumas coisas para ir subindo ultrapassando outras pessoas e e As características do filme mesmo né em si retratar mesmo a a a a realidade do lugar né Eu particularmente gosto muito de filme brasileiro não todos mas assim eu vejo que tem muitos filmes brasileiros que são bons do filme em si cada detalhe que eles colocarem questão de música cenário e tudo foi muito bem pensado e sim foi um filme muito [Aplausos] [Música] bom bem Pessoal agora é o quadro ouvindo Ouvintes Olá pessoal as perguntas do quais foram levantadas tanto

no nosso Instagram quanto nas nossas outras redes sociais foram as seguintes William e Diego não seria mais interessante investir no interior para que diminuísse esse grande fluxo de pessoas e impedisse uma futura saturação do mercado e ligada a essa pergunta nós temos a próxima vimos em diversos jornais que o desemprego atingiu níveis recordes no Brasil principalmente nas Capitais porém mesmo assim diversas pessoas continuam indo para esses locais que Teoricamente já tem um mercado saturado Ou seja a classe média procura emprego enquanto oferece um trabalho quase igual a escravidão pois essas pessoas do interior como vimos

em Nonato estão trabalhando em alguma área mas com condições extremamente hostis essas duas questões que você trouxe aí elas acabam estando interligadas uma na outra né eu creio que o tema central aí que leva ao Êxodo rural leva a as pessoas aceitarem condições análogas a escravidão no no trabalho Tudo isso gera em torno da Fome Inclusive a questão do do investimento no interior né quando a gente fala de fome A gente tá falando do primeiro estágio ali da Morte né Por exemplo tem um psicólogo abram Maslow ele cria por exemplo uma pirâmide que é chamada

de pirâmide de Maslow que é uma pirâmide que no topo no topo não na sua base tem questões Fisiológicas E aí vai escalonando paraa segurança a relação social o que a pessoa estima e a autorrealização se você não tá com a base da sua pirâmide no seu dia a dia ali funcionando normalmente você nunca vai conseguir alcançar a autorrealização que fica lá no topo então a fome ela é um o principal fator que tá ali na base por isso que ocorre o êxodo rural que você tá Tá citando aí por exemplo a questão do desemprego

para comer a pessoa vai Precisar de din dinheiro e muitas vezes tá passando ali por necessidade a gente vê isso no filme por exemplo que ele acaba aceitando as condições ali de trabalho que o zumiro coloca para cima dele porque ele não tem o que comer ele tá com fome não tem onde dormir então às vezes a pessoa acaba sendo passiva nisso mas quanto a questão do investir no interior acho que você foi perfeita nessa pergunta porque é exatamente isso quando a gente fala de fome no Brasil a Gente fala de reforma agrária a distribuição

de terras que isso é um problema Desde quando o Brasil é capitania hereditária que se dividi o Brasil em dois um lado da Espanha out de Portugal e assim a gente começa a divisão de terra sempre na mão de quem sempre teve poder aquisitivo e vai ficando de lado essas pessoas que entendem a terra como local de subsistência mesmo que foi uma das falas que eu falei no meio aqui da nossa Conversa que é o setor que mais emprega o setor agrícola no Brasil o setor que mais emprega é da Agricultura Familiar não é essa

larga escala de produção que a gente vê por aí e inclusive os trabalhos de combate à fome no Brasil que deram certo foi justamente envolvendo a questão da Agricultura Familiar porque é essa Agricultura Familiar que chega na nossa mesa quando a gente consome compra alguma coisa de mercado isso não vem de produção em Larga escala não vem da produção de soja Nossa isso vem de Agricultura Familiar e é onde tá o grande problema é um olhar mais humano para essas pessoas que trabalham no campo é dá condições para ela o William foi perfeito na na

fala dele o lato aceitou as condições porque ele tinha um lugar para comer um lugar para morar para dormir então ele aceitou viver ali sem ganhar nenhum salário porque ele precisava disso então muitas pessoas aceitam qualquer tipo de Trabalho até bem precários mesmo por conta disso de não ter o que comer não ter onde ficar e acaba ficando não sei hoje em dia mas a gente vê muito alguns filmes também essas questões de as empregadas domésticas né vamos dizer assim elas vivem dentro da casa do patrão trabalha 24 horas para sustentar a família eles aceitam

qualquer tipo de trabalho e a questão do investir no interior Eu acho assim Falta muito isso desse ir no no no interior né porque é Igual a gente estava falando e anteriormente né não se vê falando na televisão as agriculturas familiares que existem nem nem todas né algumas até aparecem um pouquinho e tal mas você vê muito nas propagandas as grandes Produções né de soja grandes produções de de alimentos e grãos essas coisas e você nunca vê essa questão do das pequenas Produções né da Agricultura Familiar que hoje em dia deveria ser muito bem mais

bem mais Colorado né mas A gente vê que ainda é defasado ainda né é a questão do dinheiro mesmo né o Diego sim exatamente o Agro é pop né o Agro é que tem o dinheiro então você vai ouvir falar na TV do Agro o tempo todo Exatamente mas você vê o Agro das grandes Produções não vê o pequeno e é o investimento mesmo exato que falta também o investimento talvez do governo para essas pequenas propriedades esses pequenos produtores né falta muito esses recursos então acaba que não é não é Explorado não é nem não

é visado né exatamente suas respostas foram excelentes muito obrigada E para finalizar eu tenho só mais uma pergunta que é muito interessante e retrata muito as classes sociais do Brasil a pergunta é podemos ver que Nonato já tem um alvo nas costas ou seja ele já tem uma predisposição a ser sub J gado vem de uma situação de sema pobreza sem estudo sem condições de ascender socialmente isso me levou a questionar o por de Não Termos atualmente políticos e partidos no poder que olham para essas pessoas ao contrário temos cada vez mais elitistas fascistas e

a burguesia no poder que curiosamente são apoiados pela classe média que como é possível ver no filme A que mais reproduz a escravidão ou seja essa classe a classe média prefere que seja assim pois se as pessoas pobres começarem a ter mais oportunidades e qualidades de vida em quem a classe média vai mandar eu vou voltar de novo Na questão da reforma agrária porque eu acho que tem Total a ver com isso um dos grandes problemas de desigualdade no Brasil parte da reforma agrária o Brasil ele teve sua construção como país voltada na questão das

divisões de terras feitas por Portugal e tudo mais sempre erem entregues a homens de grandes Posses ao passar dos anos a lei de terras Por Exemplo foi feita por essas pessoas com grandes Posses que começaram a fazer o processo político no Brasil então é óbvio que a pessoa que tá no poder detendo o dinheiro detendo as terras Terra era poder né Igual aqui no filme A comida é é poder eles querem manter o status e as leis que vão sendo feitas ao longo dos anos é para esse status qu quem tá no poder quer continuar

no poder não quer trocar de lugar com quem tá mais embaixo infelizmente é assim que funciona e mudar isso é difícil a gente fala muito no Brasil da de questão de trabalho Social que a gente teve por exemplo com o combate a fome onde tirou o Brasil da fome mas pouco se mexeu nessa questão da reforma agrária o combate à fome no Brasil ajudou bastante a questão do da Agricultura Familiar mas a ainda continua mantendo o poder na mão de quem tem o poder e como tudo aqui parece que funciona é em torno do dinheiro

é quem financia né E quem financia o Brasil Quem gera dinheiro no Brasil é a venda desses produtos que eu falei em lag Escala aqui para fora que é a questão do Agro é onde o Agro é pop o Agro é teque e o Agro tá aí se você olhar hoje por exemplo no no Brasil a questão da demarcação de terras Por exemplo essa galera tá sendo incentivada a continuar fazendo isso então é é difícil porque como eles são detentores do Poder detentores do dinheiro e até dos meios eh físicos para fazer esse trabalho tá

sendo feito eles vão fazer e vão continuar tomando na mão grande vai ser Difícil mudar esse status qu por isso que quando uma pessoa sai de um lugar de extrema pobreza digamos assim né Não fala que o Nonato ele vem da Extrema uma pobreza mas a gente consegue interpretar isso porque ele chega com a mão na frente e outra atrás não tem dinheiro para comprar uma coxinha é o êxodo rural como não tem oportunidade dentro do campo as pessoas vêm pra cidade e historicamente é assim que começa a surgir a a questão da alta concentração

Da população dentro dos grandes centros ali e como não tem dinheiro você precisa comer você precisa onde ter onde morar aí começa a vir a violência é o que você mesmo falou a pessoa já vem marcada né Já já já tem um alvo ali nela é exatamente isso o que eu ia falar é as pessoas visam muito a cidade grande como uma grande oportunidade para poder crescer então o poder mas quem já tá na cidade não quer dividir esse espaço com quem tá vindo do interior então acaba Que o poder fica ali a pessoa que

tá no poder não quer descer então é é é uma desigualdade muito grande porque era para ter mas nunca vão ter a mesma oportunidade e acabam entrando em outras situações outras vidas e para conseguir alguma coisa vem pra cidade sai do interior vem pra cidade grande tentar chegar num poder mas não consegue porque quem tá lá não quer descer não quer não quer ajudar quem está começando muita gente a gente vê isso até dentro de Empresas mesmo né quem já está num pódio mais alto não quer ajudar nem a pessoa que tá lá embaixo a

subir junto quer ficar ali e quer que ser sempre ele ali então a desigualdade tá muito grande nessa questão também entendeu obrigada pelas respostas e assim encerramos as nossas [Música] [Aplausos] [Música] perguntas bom a questão que eu vou Levantar aqui agora ela foge um um pouco do filme e vou tentar trazer mais para nosso dia a dia será que essa relação Nossa com a comida hoje ela tá sendo feita de uma forma positiva a gente tem contato direto com essa cozinha a gente é atuante na questão da culinária do dia a dia ali ou a

gente apenas tá entregue no que é exposto pra gente às vezes é mais fácil e mais rápido comer uma comida ali de um fast food que entrega comida em em minutos Mas será que isso é Saudável Será que que isso faz bem pra gente será que a gente tá passando pouco tempo dentro da cozinha Será que a gente tá passando pouco tempo comendo pensando no lado social de est em volto de pessoas fechar os olhos e fingir que não ver o que realmente acontece é mesmo a única solução que temos no momento será que realmente

essas bolhas existem o fato de o Brasil ser dividido entre classes isso nos afeta até onde e até quando iremos ter essa sensação de poder Iremos querer subjulgar as pessoas para nos sentir melhor é algo que podemos ver no filme e algo que muitas pessoas ignoram o fato de historicamente sempre ter essa subjulgação essa escravidão mesmo que velada em algumas partes deixar umas provocações também que é mais o um sentido do filme em si né são os mesmos problemas com personagens diferentes então é é mais um filme que você pensa e olha será que realmente

a gente vai continuar olhando dessa forma Lá na frente Será que não pode mudar Será que não tem como mudar essas desigualdade essas questões alimentares Será que um dia isso vai mudar por mais que alguns já já estejam eh nessa mudança né muitas olham para esses problemas como se fossem problemas comuns essas desigualdades essas questões mais de alimentação é eu acho que é mais ou menos isso o é o mais uma obra pra gente olhar e ter a certeza que não é só coisa de filme isso acontece na Vida real de todo mundo né várias

pessoas passam por isso todos os dias retomando uma pergunta que a gente trouxe aqui até foi o William que trouxe quando a gente fez a as discussões pré produção se o homem seria fruto do meio e essa questão da cultura e alimentação e aí faço outras perguntas em cima dessa pergunta o homem é fruto do meio ele ele reflete o que ele come nessa relação simbiótica entre a cultura alimentar e e o que é de fato cada um de nós ou o ser Humano ele só come o que pode comer Que sentido no sentido justamente

desse poder aquisitivo poder de acesso social econômico ao alimento porque se a gente é o que a gente come então a gente só é que a gente pode ser ou seja se a nossa condição existencial ela tá relacionada à condição de acesso aos alimentos e aí o que a gente come mais do que representar o que a gente é a gente come o que a gente a gente pode comer no sentido de poder aquisitivo de acesso Então de uma maneira direta ou indireta a gente acaba construindo para nós hábitos sejam alimentares ou não aquilo que

essas condições existenciais permitem Será que realmente o que a gente come nos define Porque será que o que a gente come é o que a gente consegue comer e pode comer em termos de poder aquisitivo Será que se a gente não tivesse esse poder de acesso aos alimentos nós comeríamos determinados alimentos eu queria deixar essa Provocação para todos para vocês que estão nos ouvindo e convidar vocês a compartilhar o que vocês também pensam pensaram né ao ouvir aqui o nosso podcast no Instagram no site no blog vocês interagirem conosco também mandando suas apreensões do filme

assistam o filme A gente deixa aqui a [Música] sugestão [Música] cozinhar é uma arte é que nem cantar Pintar precisa ter conhecimento para saber misturar as coisas saber que isso vai ficar gostoso com aquilo saber quanto tempo precisa para ficar assado sem perder o sabor dos ingredientes cozinhar é uma arte inon e aqui é o nosso Ateliê a cozinha e os temperos os ingredientes que são as nossas tintas fazer os agradecimentos ao William a o Diego a Maria agradecer demais vocês terem aqui participado foi Uma coisa extremamente enriquecedora para mim creio que também para quem

vai ouvir a gente e deixar aqui vocês e se despedirem e aqui falar um pouco sobre seus trabalhos sobre os seus projetos ou sobre o que vocês e andam fazendo e enfim bom Agradeço o espaço e o Rafael também né a Diego A Maria é sempre bom né você trocar experiências você conversar com as pessoas o debate às vezes ele tem que ser uma via de Mão Dupla né a gente pensa às vezes debate Como só uma via direta né eu falo e a minha visão é certa de mundo e é isso no mais agradecer

também quem escutou até agora Muitíssimo obrigado dos meus projetos eu tô no cineclube debates essa conversa ela continua né ao longo ao longo lá do nosso Instagram do nosso blog então queem quem quiser trocar uma ideia com a gente é só ir lá ou também ir no meu Instagram pessoal o.w. Gil e tem outros projetos de Podcast eu tenho a voz afro você pode Escutar no Spotify em qualquer lugar que é um projeto para dar voz e debater temas relacionados à cultura preta então a gente tem um episódio lá com a Laurence Alves que é

só sobre gastronomia e afrob brasilidades que é um episódio tá lindo mas é isso isso obrigadão aí para você que acompanhar até agora eu gostaria de agradecer as pessoas que nos ouviram até agora que participaram do nosso debate das nossas reflexões provocações e também agradecer Ao Rafael ao William ao Diego por proporcionar esse momento a gente tá vivendo em uma situação que é muito difícil conseguir debater conseguir aprender conseguir discutir conseguir ver vários pontos de vista sem ser extremamente julgado e rechaçado então provocar eh Momentos Assim é maravilhoso a gente tá horas falando e parece

que eu tô aqui há poucos minutos porque são vários assuntos e uma liberdade tão gostosa que a gente não quer parar de Falar e é isso quero agradecer os meus projetos é o cineclube debates Se alguém quiser entrar em contato comigo tem o meu e-mail m Fonseca visoto Z2 [email protected] descendente de italiano é cada nome que realmente complica um pouco mas é isso muito obrigada E espero que tenham gostado eu queria agradecer também a ao Rafael pelo convite né para est participando essa experiência muito incrível ao ao William e a Maria também Por trocar o

conhecimento a gente apontar e eh diferentes posições do filme né a gente acaba vendo o que a gente não conseguiu ver né n em detalhes ali no filme né acaba vendo outras observações se for pegar para ver o filme novamente vai olhar com aquele olhar bem diferente né Eh meus projetos Basic o cineclube o tma Cash e Se alguém quiser algum questionamento em relação é o meu Instagram também pode me chamar no Direct de Instagram que é @ Almeida dieg E e também para só divulgar né A minha empresa né de de artes e de

brindes a the art brindes também tá no Instagram @oficial pode procurar lá a gente tem artigos personalizados e vamos começar também aos Amantes do cineclube do tma cas também fazer alguns produtos do projeto em si pra gente divulgar Então é só procurar lá no Direct também que a gente trabalha aí com vários brindes então é agradecer mesmo o convite a todos que estiverem assistindo estaram Assistindo aí [Música] né Diego fala da sua empresa Diego que que é isso isso a vai Car empresa dele pois é fal eu concentrei no que eu ia falar assim Reto

depois a gente grava só falar agora cara aí F Agora você ouviu o Talma Cash o podcast do cineclube debates Não esqueça de curtir e compartilhar esse episódio os links para seguir a gente nas nossas redes sociais e o link do site para acompanhar o projeto está aqui na [Aplausos] [Música] Descrição quem assina essa edição é o William que no caso sou eu ou Will para você que nos escutou até aqui o nosso Muitíssimo [Música] obrigado n