Nu ska jag ta upp om registrering, godkännande och när man startar igång och det gäller ju då anmälande till myndigheterna. Men det kan också gälla att man redan idag har en verksamhet och ska göra ändringar och så då behöver vända sig till myndigheten och fråga om jag behöver uppdatera eh min anmälan eller eller mitt godkännande. Registrering det görs i första hand till själva kommunen.
Det krävs också för de absolut flesta av alla typer av verksamheter. man har en livsmedsverksamhet och ska då sätta eller sätta igång med sin livsmedsverksamhet så ska man naturligtvis lämna in en anmälregistrering till kommun och det gör man ju då digitalt. Man får laga in sig med bankID.
Om det skulle vara så att det inte fungerar med BankID eller man inte vill använda BankID så ska man mycket väl kunna lämna in det på annat sätt till kommunen. Och det ska då göras innan start. innan man startar sin verksamhet.
Och det innebär egentligen man lämnar in en anmälan 14 dagar efter att anmälan har kommit in till miljökontoret kan man starta sin verksamhet även om man inte har hört någonting från miljökontoret. Så det innebär inte att de ska komma ut. De ska inte komma ut och godkänna någonting utan de ska komma ut sen när man har startat igång sin verksamhet.
Och det brukar alltid men åtminstone har ha svårt att komma på någonstans där det inte fungerar. Alltså att miljökontoret kommer ut och har massvis olika typer av krav så att man inte får fortsätta sin verksamhet. Jag har inte hört något sånt exempel.
För eran del när ni ska köra igång någonstans så ska ju det här inte vara något problem. Den sista punkten är viktig då. Om man inte gör anmälan och man kör igång en livsmedsverksamhet så ska då myndigheten döma ut en sanktionsavgift och den är jo jag minns rätt eh läk.
Har man inte gjort någon anmälan så kan det vara så att myndigheten ska döma ut en sanktionsavgift. Den är på 5000 kr eller 1 % av årsomsättningen om det är högre än 5000 kr. Och det innebär egentligen att det kan då bli så mycket som maximalt då 80.
000 1000 kr då. Men då och det innebär också att hela företagets omsättning ska regnas in enligt vad Lismensverket själva säger i så fall. Så var noggranna med den delen.
Är ni tveksamma om det behövs anmäla eller inte? Ring och prata med kommunen så att det klart framgår. Eller ännu bättre meilla till dem och få ett mejsvar så att ni har också ett kvitto på det hela då.
Så godkännande istället. Det görs till livsmverket. Man gör en ansökan om godkännande och det gäller precis som jag har sagt tidigare.
Det krävs för vissa animaliska livsmedel typ eh kött, mejeri, mjölk och fisk och andra typer av produkter ifrån havet eller sjöar. Dessutom krävs det godkännande om man ska ha ett ägghackeri. Det innebär också egentligen att det ska vara en slutbesiktning.
Livsmusverket ska komma ut och godkänna anläggning. innan man får starta upp sin verksamhet. Och det är en liten process då ansökan och godkänna när man lämnar in någonstans.
Man ska lämna in en del dokumenter framgår av ansökningsblanketten. Och sen då när man börjar närma sig helst då kanske två månader innan eller åtminstone sex veckor innan man ska starta så tar man kontakt med livsmedet talar om att jag ska starta en viss datum också att man kan boka in en tid för slutbesiktning egentligen då så att är ni osäkra på datum så gör ändå en bokning av datumen för den är mycket enklare att boka om och även kunna efter ombokning kunna få en snabb tid, alltså en tid inom ganska kort tid i alla fall då. Så att precis som alla typer av verksamheter liksom anmälan till kommunen så är det ju naturligtvis en löpande kontroll av livsmedsverket.
Löpande kontroll innebär egentligen att de gör sina livsmskontroller regelbundet. Vad är det då för skillnad lite grann? Jag nämnde det tidigare lite grann då kommunen de har de flesta små eh producenterna och Lmedverket har då större verksamheter och de har alltid slakterier men de kan ha mejjerier och fiskanläggningar.
I samband med ansökan om godkännande eller anmäl av registrering fyller man i också vilken typ av verksamhet man ska ha. En beskrivning av den. Det är olika typer av kryssrutor man fyller i.
Eh, de kryssrutorna bestämmer sedan hur mycket kontroller man ska ha på en femårsperiod. Det kan vara alltrån ett till ganska många kontroller per fem år. Det kallas risklassning.
Där ska ni vara noga att fylla i. Och det finns då på LMSverkets hemsida en förklaringsmodell till de kortfattade frågor man får när man ska kryssa i så att man kan förstå någonstans och vara väldigt tveksamma till att kryssa i. Jag har varit med lite för många gånger att människor känner ja men det här gör jag också.
Jag gör ju de här typerna av då så kryssar man i det och så får man ganska mycket kontroller. Och sen när jag tittar på det sen efteråt upptäcker jag men det här kan vi stryka och det här kan vi stryka. som man därigenom får ner antalet kontroller.
För sen kommer livsmverket ut eller kommunerna och gör sina kontroller och så går det åt en viss tid. Väderna ligger på på själva livsmedstillverkare ligger på fem kontrolltimmar. Förberedelser, besök på plats och efterarbete.
Totalt sett fem timmar då. Men det kan vara kortare, det är inte så vanligt, men det kan vara längre tid och det kan bli ganska dyrt. Var noga med alltihopa detta och jag kommer alltid finnas tillgänglig om det är så att ni behöver ringa och fråga.
Lokalkrav. Finns ju olika typer av lokalkrav. Men går ni in i den här EU-förordningen som jag pratade om tidigare 852/24 tittar i bilaga två så är det så här att lokalkrav det står uttryckt att det här måste finnas.
Det är så att det måste finnas vattentoalett och vattentoalett kan vara hemma i bostaden eller någon annan plats i närheten av eran livsmedslokal. Det är det enda som står. Det står ingenting mer.
Sen självklart så måste man ju se till så man bygger en lokal och att ni inriktar er på begreppet egentligen. Om ni sätter upp ett material på väggarna någonstans så ska ni ju tänka på hur ska jag kunna rengöra det materialet? förismverket eller lagstiftningen säger då att det ska vara släta ytor och släta ytor handlar inte om att känna med handen om det känns lätt utan det handlar om hur rengör man den ytan och går den att rengöra på det sättet som behövs då är den slät.
Separering av flöden nämnde jag tidigare också. Det kan vara skilt i olika rum. skilt i själva rummet som jag nämnde angående att en gemensam lokal, ett enda rum för syltillverkning då eller det kan vara åtskillnad i tid vilket är ju kanske lite mer vanligt när man jobbar i liten verksamhet.
Man jobbar själv kanske jobbar två eller kanske tre någonstans. Ofta är det så att man skiljer åt jobbar man själv skiljer man alltid åt saker och ting i tid. Jobbar man två eller tre så skiljer man åt i tid och i rummet.
Man ska naturligtvis ha tillgång till vatten. Jag ska komma tillbaka till den delen. Vatten respektive dricksvatten då.
Skaddedjursäkring. Ni behöver inte anlita något utomstående skadjursföretag. Ni kan mycket väl sköta den typen av kontroll själva då.
Och ni ska naturligtvis ha tillräcklig kylkapacitet och den är väl ganska enkel att kunna förstå. Har ni då en verksamhet egentligen då eh så är det så att ni förändrar ni kommer på att ni ska bygga om i själva lokalen eller ni ska utöka med andra typer av produkter eller fler produkter eller ni kanske ökar storleken på verksamheten. I allt det där så kan det vara aktuellt att göra en anmälan om ändring till kommunen respektive Lismverket eller så behöver man inte göra det alls.
Ny produkt innebär egentligen att om ni har ett syltillverkning och ni tillverkar ett antal sylter och ni ska utöka det med ytterligare några sylter så är det inte någonting som ska anmälas. Det är inte även om det är en ny produkt som är likadan som tidigare. Är det så att ni har syltillverkning och ska börja med glasstillverkning, ja då är det ny produkt och då ska ju det anmälas i så fall.
Ny lokal innebär egentligen i de flesta fallen att man gör om i sina lokaler, man bygger om i sina lokaler, man bygger ut sina lokaler eller möjligtvis att man flyttar. Allt det där kan innebära att man måste göra en anmälan om ändring och det bästa sättet är att ringa till myndigheten och prata med dem. Ökad volym är lite knepigare område för det är ju ingenting som en ökad volym är ju ingenting som innebär att från en dag till en annan så har man tredubblat eller fyrdubblat sin volym utan det sker ju kontinuerligt hela tiden i så fall att det ökar sakta på något sätt och det får man väl göra så att man får diskutera med myndigheter när de kommer på besök.
Men som sagt var, kom ihåg den här delen. Meddela kontrollmyndigheten när ni gör förändringar så att ni inte missar den delen och i sämsta fall att man åker på en sanktionsavgift i så kom också ihåg en annan sak att det kan ju vara så att den egen kontroll ni har eller den faranalysen med HSSP som ni har kanske också behöver uppdateras. Alltså ni har gjort ändringar och då stämmer de inte de här dokumenten ni har längre och då måste ni göra ändringar.
Det här är sista bilden på det här blocket och det innebär egentligen att är välkomna till block nummer fyra.
