jeder dritte deutsche ist mindestens einmal pro monat bei mcdonald's obwohl man sich nach dem essen immer etwas schuldig fühlt weil man sich den big tasty baking mal wieder hingegeben hat ist das fastfood-restaurant beliebter denn je und das ist kein zufall mcdonald's baut seit einigen jahren seine lokalen sogenannte experience of the future restaurants um dazu gehören bestellt terminals digitale menüs und ein abhol system 903 der knapp 1500 mcdonald's lokale in deutschland sind bereits restaurants der zukunft aber was bezweckt der fast food riese damit tatsächlich verbirgt sich hinter den innovationen eine geniale strategie um unser verhalten zu
steuern und unsere kaufentscheidungen zu beeinflussen die aufs genaueste kalkulierte mit big mac r ich meine natürlich big data gefütterte mcdonald's experience beginnt in der sekunde in der man den laden betritt und vor dem neuen digitalen menü steht das menü über den kassen ist ob fünf riesigen flatscreens verteilt insgesamt gibt es auf dem digitalen menü 7 focus punkte laut studien die perfekte anzahl an informationseinheiten die wir in unserem kurzzeitgedächtnis abspeichern können mit einer zu großen auswahl auf einen blick wären wir überfordert deshalb nimmt mcdonald's uns die entscheidung ab und zeigt uns eine engere auswahl das mcdonald's
erlebnis soll schließlich so angenehm wie möglich sein mal mehr mal weniger subtil wird unsere aufmerksamkeit durch animationen auf bestimmte angebote und produkte gelenkt die signature collection und der big bag in raclette stechen hier besonders ins auge dafür sorgen der dunkle hintergrund und die mittige position auf diesen beiden screens geschieht auch visuell am meisten hier werden beispielsweise alle bürger der signature collection angezeigt die dann platz für das signature mac mini machen zusätzlich setzt dann noch ein sich langsam bewegender flair im hintergrund die produkte in szene bei den angeboten der hüttengaudi erregen das hin und her schwenken
des lebkuchenherzen sowie die ständige rotation der beilagen unterbewusst unsere aufmerksamkeit kurzzeitig übernimmt sogar ein teaser der signature collection die komplette menü fläche und auf allen 5 screen sieht man riesige burger pittis und bacon im eigenen fett pro zelle basics wie zb einen einzelnen bigmac oder 6 mx kann man auf den screens relativ lange suchen ganz links findet man sie ziemlich klein ohne großartige highlights auf den neuen menüs nehmen sie im schnitt nur zehn bis 20 prozent der menü fläche ein und das obwohl sie sich in den meisten mcdonald's restaurants immer noch sehr gut verkaufen trotzdem
lenkt mcdonald's unsere aufmerksamkeit gezielt auf die menüs der signature collection und der hüttengaudi und das ist natürlich kein zufall durch das hervorheben teurer produkt wird uns ein neuer höherer referenzwert suggeriert mit dem wir alle anderen preise vergleichen selbst wenn wir uns trotzdem nicht für eines der teuren signature - entscheiden empfinden wir die klassischen angebote jetzt als günstiger fühlen uns ganz super weil wir nicht so viel geld ausgeben und sind eher dazu bereit die günstigeren menüs für wenig geld abzugeben diese upgrades und eines der maßgeblichen erfolgsrezepte von mcdonald's in den letzten jahren während die anzahl der
bestellungen kaum zunimmt werden die bestellungen einfach immer größer aber dazu später mehr neben diesen neuen referenzpreise weiß mcdonald's auch wie sein image als um gesundes fast food restaurant und die damit verbundenen schuldgefühle der kunden managen muss dem großteil der kunden ist natürlich bewusst wie wahnsinnig ungesund die produkte sind weil sie dem verlangen nach fastfood aber nicht entgegenwirken können bereuen viele ihrer entscheidung direkt nach ihrem besuch dieses unwohlsein aufgrund von nicht miteinander vereinbaren den gedanken wünschen oder absichten wird in der sozialpsychologie kognitive dissonanz genannt mcdonald's versucht dem entgegenzuwirken indem ein paar gesündere artikel mit in das
menü aufgenommen werden alleine die visuelle präsenz eines salates oder einer flasche wasser lässt das gesamte menü gesünder erscheinen die grünen salatblätter der signature bürger werden mit viel kontrast besonders hervorgehoben und der big bag in raclette wird mit einem rap und einem frischen salat ausgestattet diese beiden beilagen werden wenige sekunden später durch einen rap und eine lungenquetschung selbst die wiederum durch eine checkbox ersetzt werden selbst wenn man sich jetzt also für einen fetten burger mit der chicken box entscheidet hat man zumindest einmal ein menü mit gesundem salat und rap gesehen wir fühlen uns also weniger schuldig
diese verzerrung des gesamtbildes nennt man herr fellow effekt es ist natürlich auch kein wunder dass die bürger auf der verpackung mit frischen tomaten und grünen salatblättern geschmückt und nie auch nur im ansatz so aussehen wie die bürger die hinterher auf unserem tablett landen ein weiterer teil der experience of the future kampagne sind die neuen bestellt terminals mit stechen scharfen bildern der mcdonald's produkte ermöglichen sie es kunden ihre fehlentscheidungen zu maximieren auf dem touchscreen kann man sich seine eigene menüs kinderleicht erstellen und produkten informationen einsehen die selbstbedienung macht einen besuch bei mcdonald's noch viel bequemer man
muss nicht mehr in einer elendigen schlange anstehen und kann sich ein sündhaft großes menü holen ohne mit jemandem sprechen und sich für seine maßlosigkeit rechtfertigen zu müssen sonst noch etwas auf das immer nur ein etwas bestimmtes er wird zu noch einen mac fleury und zwei cheeseburger folgte wird zu einem und was könnte man sich denn sonst noch so gern für mcdonald's bedeutet das dass sie so genanntes upselling betreiben können und auch hier mit ihrer ausgeklügelten benutzeroberfläche unsere kaufentscheidungen beeinflussen können als upselling bezeichnet man im marketing verschiedene methoden dem kunden statt des eigentlich gewünschten produkts viele
teurere produkte schmackhaft zu machen man fährt eben kurz zu mcdonald's um sich einen burger zu holen und kommt mit einem mac mini mit mehreren beilagen und desserts wieder auf dem startbildschirm des terminals werden natürlich zunächst wieder die vergleichsweise teuren angebote der signature collection beworben auch wenn man beginnt zu bestellen wird in der obersten reihen der mitte die signature collection caps lock platziert spielen wir mal mit und kann uns den signature as easy abi falls auswahl bekommen wir jetzt mac menü mac minis moll und den einzelnen bürger angezeigt der einzelne bürger ganz rechts sieht im vergleich
zu den menüs links ziemlich wirklich aus auch weil er bewusst unten und mit viel weißer fläche um ihn herum platziert wurde das mac minis mall ist übrigens das ehemalige mac mini das jetzige mac mini mit zwei beilagen ist also der neue referenz wert ein kleineres menü wäre für uns kunden ein mentales downgrade wenn man seinem menü dann extrawünsche hinzufügen möchte sieht man den preis des jeweiligen grundstücks erst nachdem man auf das plus gedrückt hat aber dann auch nur ganz klein unter dem jeweiligen extra wohnen schwer sein menü zusammengestellt hat um bezahlen möchte hat übrigens keine
möglichkeit seine bestellung direkt abzuschließen erst wird man wieder zum kompletten angebot geleitet vielleicht will man ja doch noch mehr kaufen die zahlen der gesamtsumme wählt verdächtig kleine auf dem riesigen bildschirm dargestellt diese ziemlich weit verbreitete technik nennt man übrigens stark pansy kennt bestimmt die großen ketten button mit angeboten und ganz klar in irgendwo steht nein danke ich möchte keinen discount der nordkette hat ein tolles video zu diesem phänomen gemacht lenk ist in der beschreibung damit lässt sich auch erklären warum preise und vor allem gesamt zum so dargestellt werden bezahlen hat nämlich einen negativen psychologischen effekt
auf unser gemüt deshalb lässt mcdonald s so wirken als wären preise sowieso nebensache der lästige bezahlt teil geht neben den strahlenden bildern runter wie viel geld man am ende des tages im lokal lässt spielt für mcdonald's war eine große rolle dem kunden soll es während seines aufenthalts aber so egal wie möglich sein natürlich hat die bestellung per terminal genauso wie die funktion über die app vorzubestellen auch viele effizienzvorteile der größte vorteil ist aber dass mcdonald's kunden so mit hilfe von daten analysen gezielt dazu verleiten kann mehr zu kaufen konnten sich mehr zeit mit ihren bestellungen
lassen und sie ihre privatsphäre während des vorgangs behalten diese terminals werden global bald zu den am meisten genutzten benutzeroberflächen der welt gehören damit macht mcdonald's instagram und facebook ordentlich konkurrenz mit der menge an gesammelten daten kann die größe jedes buttons die farben die optimale reihenfolge der produkte wahnsinnig akkurat bestimmt werden das hat in den usa dazu geführt dass bestell größen an terminals relativ zu den bestell größen und herkömmlichen kassen deutlich größer geworden sind bei mcdonald's lieferservice sogar knapp doppelt so groß in deutschland sehen die zahlen vermutlich ähnlich aus bei mcdonald's geschieht rein gar nichts durch
zufall die menü zusammenstellung die verpackung die produktbilder das terminal interface mcdonald's weiß wie kein anderes fast food restaurant wie man die reize der kunden hand haben muss um ihn ein möglichst angenehmes erlebnis zu liefern wir sollen viel geld ausgeben und uns dabei super wohl fühlen und es funktioniert seit 2016 die ersten touchscreen terminals eingeführt wurden hat sich mcdonald's aktien preis verdoppelt während andere fastfood restaurants mit den neuen herausforderungen des einundzwanzigsten jahrhunderts zu kämpfen haben als umsatzstärkstes und wertvollstes fast food restaurant der welt hat mcdonald's früh erkannt wie man technologie big data um psychologische konzepte für
sein eigenes marketing nutzen kann die darauf basierende strategien sind irgendwo definitiv beeindruckend und es ist erst mal in ordnung marketing strategien zu nutzen und kunden die eigenen produkte oder dienstleistungen näher zu bringen um mehr geld verlangen zu können das machen viele firmen so das problem ist allerdings dass mcdonald's mit der modernen bunten ladenausstattung der neuen riesigen touchscreen displays und den funkelnden digitalen - heute ganz neue werkzeuge und möglichkeiten hat das unterbewusstsein seiner kunden zu steuern so werden uns ungesunde produkte unterschwellig als ein angenehmes fröhliches und gesundes erlebnis verkauft die grenzen zwischen marketing und manipulation sind
ohnehin fließend und bei mcdonald's verschwimmen sie komplett
