FITOQUÍMICOS

bem vindos ao curso de nutrição básica do sae nutre vamos falar nessa aula sobre fitoquímicos e para iniciar vamos trazer o conceito de fitoquímicos os fitoquímicos pessoal são compostos não nutrientes presentes em alimentos derivados de plantas que têm atividade biológica no corpo quando falamos na palavra fito ela significa planta e daí vem o termo fitoterapia que a utilização de plantas medicinais em diferentes formas terapêuticas sem utilização de substâncias ativas isoladas ainda que dirige vegetal por exemplo é apelo capina que vêm da planta piloto capuz jaborandi ead gux ina um cardiotônico que vêm da planta digitales

por pré bom para vocês entenderem melhor se vimos que existem macronutrientes que existem micronutrientes e falamos um pouco sobre a água também além disso se pegarmos uma planta vamos ver que existem compostos é e milhares e milhares desses compostos presentes nessas plantas sabemos que esses compostos que muitos destes é possuem uma ação benéfica organismo humano então esses compostos fitoquímicos são produzidos são sintetizados pelas plantas através do próprio estresse que a planta tem durante é a sua forma de criação então eles esses compostos variam com todos os fatores externos que uma planta está exposta a temperatura

a um local que ela é cultivada o solo em que ela está sendo cultivada até mesmo aos insetos presentes é da região que acabam interagindo com esta planta ao momento de sua colheita ela é colhida antes ocorrida depois na utilização de agrotóxicos então realmente todos os fatores externos de uma planta vai influenciar diretamente na quantidade de fitoquímicos e na variação de fitoquímicos que ela vai apresentar sabemos que existem milhares e milhares de toquinhos de que a fitoterapia explora esse fitoquímicos de forma utilizá-los em formas farmacêuticas e o fitoterápico na verdade um produto obtido está empregando

se exclusivamente matéria-prima ativa de vegetais caracterizado pelo conhecimento da eficácia e seus riscos de uso os fitoterápicos fitoquímicos em si eles podem é prevenir doenças de que forma eles podem ter ação antioxidante reduzindo a formação de placa aterosclerótica por exemplo aumentam a atividade de enzimas ante carcinógeno anzhi mas anticâncer por meio de expressão genética podem estimular a resposta do sistema imunológico antígenos pode estimular a morte espontânea de células cancerosas células tumorais através da apoteose da indução da morte lab espontânea dessas células podem interferir com estimulação hormonal e reduzir até mesmo infecção por agentes antimicrobianos então

os fitoquímicos na verdade eles têm várias funções já conhecidas no organismo humano a anvisa ela classifica o marcador como um composto uma classe de compostos químicos presentes nas plantas na matéria prima vegetal por exemplo alcalóides flavonóides é etc que tem correlação com o efeito terapêutico esses marcadores eles são utilizados como referência no controle de qualidade do fitoterápico então se pegar se pegarmos um fitoterápico um produto com uma forma farmacêutica produzido a partir de matéria prima vegetal temos ali um marcador ou seja sabemos que existe uma classe de compostos ali presentes aquele fitoterápico que já tem

o seu efeito terapêutico conhecido tá voltou disponibilizando pessoal o material sobre fitoterapia sobre o fitoterápico sobre plantas medicinais também para download não deixem de ler esse conteúdo e pra finalizar nossa aula a gente vai falar sobre a indicação de fitoquímicos como eu posso consumir mais fitoquímicos na minha dieta primeiro de tudo como mais frutas faça boas escolhas por exemplo sucos são ótimas opções pois a realização de um trabalho mecânico por exemplo do liquidificador para a realização dos sulcos faz a quebra de paredes celulares travar asa conteúdo celular esses compostos bioativos estão incluídos nesse conteúdo é

pro meio extracelular então eles ficam mais diz bill disponíveis nesse sul é consuma frutas também com suas cascas das frutas que são bem reconhecidos em compostos fitoquímicos vegetais crus é vegetais dedicados cozidos sabemos que é o cozimento se cozinhar determinado vegetal isso pode colaborar para uma melhor disponibilidade ou biodisponibilidade os fitoquímicos é também pode prejudicar se de biodisponibilidade pois alguns bitoque químicos são temas sensíveis eles são mais sensíveis ao calor e podem ser perdidos podem ser degradados com a ação do calor neste momento então ao passo que a gente ganha um pouquinho a gente acaba

perdendo por isso que a recomendação é varie sua alimentação consumir vegetais crus consumir vegetais cozidos com suas frutas consuma sucos hortaliças aumente a porção de suas digitais utiliza especiarias ao cozinhar como por exemplo a pimenta o regalo manjericão sempre varia sua alimentação utilize a cor por exemplo um prato colorido é faça o seu prato do almoço o prato de uma refeição sua ser mais colorido e sempre se permita experimentar também novos alimentos pois sabemos que quanto mais nos expor nos a diversos alimentos vamos estar também nos esconder diversos fitoquímicos e tendo a ação deles na

nossa saúde então os primeiros novos alimentos de diversas formas diferente cru cozido ralado batido na forma de suco e isso parece que tem ajudado muito na saúde do ser humano ea área de fitoquímicos pessoal é uma área que tem crescido muito no meio científico sabemos que existem milhares e milhares de compostos as plantas existem compostos que ainda não foram descobertos se se tem ou não algum papel biológico cisão bioativos ou melhor se tem um efeito terapêutico no organismo humano por isso que são necessárias muitas pesquisas eu acredito sim que a cura de muitas doenças possam

estar nas plantas mas ainda são necessários muitos estudos para saber quais são os seus compostos qual a dose que seria necessária para os compostos e com a doença que eles iriam atuar de fato não deixem de ler o material de apoio de estudar a matéria e isso pra vocês tenham gostado e até a próxima aula