[Música] siete errores que jamás debes hacer al comer zanahoria las zanahorias son un regalo de la naturaleza ya sea crudas cocidas o en jugo son una excelente adición a tu dieta ricas en minerales vitaminas antioxidantes y fibra estas hortalizas se han convertido en las más consumidas a nivel mundial y las más atesoradas por sus beneficios para la salud sin embargo no todo lo que brilla es oro y así como pueden ser grandes aliadas también pueden causar algunas complicaciones cuando no se consumen de forma apropiada Cuáles son los errores que cometemos al comer zanahorias Cómo estos
errores impactan en la salud Cómo comer zanahoria para aprovechar sus beneficios Cuántas zanahorias comer por día Quédate hasta el final y conoce Cómo hacer que tu ingesta de zanahoria sea realmente para [Música] ti error uno tomar mucho jugo de zanahoria te puede poner la piel naranja la zanahoria es rica en betacaroteno un tipo de pigmento que aporta el color amarillo o naranja a los alimentos si bien este carotenoide también tiene acción antioxidante y puede transformarse en el organismo en precursor de la vitamina a con comlo en cantidades abundantes puede causar que la piel se torne
de color amarillo o un poco naranja Aunque la coloración amarilla de la piel puede ser pasajera y se supera fácilmente pausando por un tiempo la ingesta de este tipo de alimento su color puede ser muy importante y hacer pensar que se trata de una afección como la ictericia no obstante en la ictericia la esclerótica también se torna de color amarillo en febrero 17 de 1974 un hombre murió por tomar jugo de zanahoria se trata de basil brone un científico entusiasta de la comida saludable que era adicto al jugo de zanahoria Por lo cual bebía grandes
cantidades diariamente debido a esta ingesta excesiva pron tomaba un galón de jugo de sanahoria a diario y llegó a consumir 70 millones de unidades de vitamina A en solo 10 días esto hizo que su piel se pusiera totalmente amarilla pero el problema que causó su muerte fue un desarrollo de cirrosis hepática de la misma forma en que ocurre en los casos de intoxicación alcohólica la cirrosis fue causada por el alto consumo de vitamina a y betacarotenos que también se transforman en vitamina a en el organismo Lamentablemente el cuerpo humano no puede tratar con una cantidad
excesiva de vitamina a por lo que ocurre la intoxicación que en el caso de brom fue mortal al actor Ashton kucher le dio pancreatitis luego de tomar mucho jugo de zanahoria para encarnar el personaje de Stevie hobs el actor aiston Kutcher decidió seguir su mismo estilo de alimentación que incluía la ingesta de mucho jugo de zanahoria de forma diaria no obstante esto no le resultó muy bien al actor quien dos días antes de iniciar el rodaje de la película hobs fue internado de emergencia en una clínica tras presentar un dolor abdominal intenso la razón de
su dolor fue una pancreatitis generada por los altos niveles de vitamina a y betacaroteno así como la sobreproducción de insulina que el páncreas debe generar para contrarrestar los efectos del azúcar de la zanahoria en el torrente sanguíneo el jugo de zanahoria tiene muchas más calorías que la zanahoria sola el problema con el jugo de zanahoria es que al licuar la zanahoria o al procesarse en un extractor de jugos su fibra se pierde completamente dejando solo el jugo y su azúcar al descartar la fibra se pierde el regulador natural del azúcar en el organismo lo que
hace que al tomar jugo de zanahoria sus azúcares se liberen con rapidez hacia el torrente sanguíneo elevando el nivel de glucosa y aumentando la ingesta de calorías una taza de zanahorias crudas en trozo tienen alrededor de 3.6 G de fibra 12 G de carbohidratos 6 G de azúcares y 52 calorías pero cuando esta misma taza se licúa o se procesa para extraer su jugo su carga de carbohidrat se eleva a 22 G con un aporte de 9 G de azúcares y 94 cal orías parece imposible pero es real y la razón no es más que
la pérdida de fibra en pocas palabras tomar jugo de zanahoria en lugar de comerlas enteras y crudas elevará tu ingesta calórica y tu nivel de glucosa con las consabidas consecuencias error dos tomar suplementos de vitamina a y comer muchas sorias te puede intoxicar la vitamina a es liposoluble esto significa que es soluble en grasas Por lo cual el organismo la almacena en los depósitos grasos si consumes mucha zanahoria y alimentos ricos en vitamina a o incluso suplementos el organismo no puede eliminar su exceso lo que puede causar toxicidad los síntomas más comunes de intoxicación o
toxicidad aguda por vitamina a son dolor de cabeza erupción de la piel somnolencia irritabilidad dolor estomacal náuseas y vómitos si la intoxicación es Crónica los síntomas son dolor de cabeza intensos con presión en el cráneo caída de las cejas y el cabello se tornan muy grueso problemas de la piel como sequedad prurito piel áspera y labios agrietados debilidad general y fracturas óseas fáciles agrandamiento del hígado en el caso de los niños también se puede presentar pérdida del apetito dolor articular y crecimiento excesivo de los huesos en algunos casos también se presenta retraso en el crecimiento
si bien en la mayoría de los casos basta con dejar de consumir vitamina a y alimentos que la contengan para que el cabo de Unas cuatro semanas los síntomas remitan en el caso de las mujeres embarazadas no ocurre así durante el embarazo se presenta intoxicación por vitamina a y Afecta al feto los síntomas en este no remiten como en el caso de la alteración del desarrollo fetal por esto es importante mantener un consumo moderado de vitamina a en el embarazo error tres comer mucha zanahoria puede poner tu piel naranja o amarilla la zanahorias tienen betacaroteno
el pigmento amarillo que les brinda su color una taza de zanahorias en trozo aporta 1069 microg de betacarotenos una cantidad superior a la recomendada diaria de 700 a 90000 microg de vitamina a sugerida por día si consumes de forma frecuentes zanahorias ya sea en teras crudas cocidas o en jugo tus niveles de Beta caroteno serán muy altos y dado que este carotenoide es precursor de la vitamina a el nivel de esta vitamina en tu organismo también Será muy alto si a esto sumamos el color que aporta el pigmento tu piel puede volverse de color amarillo
o naranja en cualquier momento además cocinar las zanahorias machacar lasas triturarlas o licuar lasas aumenta la biodisponibilidad de betacaroteno para su absorción lo que aumenta el riesgo de volverte amarillo si las consumes en exceso Qué es la carotenemia se entiende por carotenemia al cambio de color de la piel a un tono amarillo o naranja ocasionado por la ingesta abundante de alimentos ricos en betacarotenos obtener este color de piel indica que la persona tiene un nivel muy alto de carotenoides en su organismo por lo que debe reducir su ingesta o suprimirla por un tiempo la carotenemia
es más visible en las secciones de la piel donde hay más capas de tejido como en las manos y en los talones la carotenemia también puede pasar en adultos Aunque la carotenemia es más común en niños también puede ocurrir en adultos los bebés y niños son más propensos a tornarse de color amarillo ya que son más pequeños y además su dieta suele incluir muchas sopas y purez de calabaza y zanahoria sin embargo el adulto promedio no está exento de que su piel se torne naranja solo necesita comer un poco más de alimentos ricos en carotenoides
de lo habitual además algunas personas son más propensas a la acumulación de carotenoides como quienes tienen hipotiroidismo Cuánto es comer mucha zanahoria la diaria recomendada de vitamina a o betacarotenos es de 700 a 900 microg una zanahoria de tamaño mediano puede proporcionar unos 509 microg la cantidad máxima que el cuerpo humano adulto puede tolerar de vitamina a es de 3,000 mg una cantidad que se alcanza fácilmente con unas cinco o seis zanahorias en función a esto comer más de seis zanahorias por día a su equivalente en jugo es un exceso Por lo cual se recomienda
una ingesta moderada de tres a cuatro zanahorias diarias ahora bien recordemos que los carotenoides no se encuentran solo en las zanahorias también están en las calabazas batatas o camotes Incluso en la yema del huevo por lo que la ingesta diaria de zanahorias debe regularse en función a estas otras fuentes de carotenoides que se incluyen en la dieta diaria Cuántas zanahorias necesitas con comer para ponerte naranja todo depende de tu metabolismo la cantidad de grasa acumulada en el tejido adiposo y por supuesto la cantidad de alimentos ricos en carotenoides que consumes a diario pero según investigadores
de la clínica Cleveland basta con 20 o 50 mg de Beta caroteno para volverte de color naranja el equivalente a comer entre tres a 10 zanahorias todo depende de su tamaño y si la acompañas con otros alimentos ricos en carotenoides es peligrosa la carotenemia no la carotenemia o coloración amarilla de la piel causada por un exceso de betacaroteno no es peligrosa no obstante tampoco debes tomarlo a la ligera si tu piel cambia de color y se vuelve amarilla o naranja y has estado comiendo muchos alimentos amarillos o verdes incluso rojos es momento de detener su
consumo para ayudar a tu cuerpo hay excretar el exceso de carotenoides pero si tu consumo de estos alimentos no ha sido abundante o frecuente y tu piel cambió de color debes Buscar atención médica Pues podría ser una señal de problemas hepáticos además si tu piel está amarilla y el consumo de carotenoides es alto quizás no estés muy lejos de la intoxicación por vitamina A lo que representa un riesgo alto para tu salud Así que visitar para tu médico no está de más y mientras lo haces evita consumir alimentos amarillos error cuatro combinar la warfarina con
mucha zanahoria las zanahorias son ricas en vitamina k un micronutriente que favorece la coagulación de la sangre una taza de jugo de zanahoria equivale a cinco tazas de zanahorias troceadas y aporta 90 microg de vitamina k el equivalente al 100% del valor diario recomendado si tomas jugo de zanahoria de forma diaria y además tomas guarfia los resultados no serán muy favorables para tu proceso circulatorio y puede verse reducido el efecto del medicamento Qué es la warfarina la warfarina es un fármaco anticoagulante que se receta a pacientes con problemas de coagulación con su administración se busca
reducir el riesgo de formación de cuágulos como trombos o émbolos ir de la inhibición de los factores de coagulación dependientes de la vitamina k si tomas jugo de zanahoria o sigues una dieta rica en zanahorias y a la vez tomas warfarina el efecto del fármaco se verá reducido debido a la sobrecarga de vitamina k lo que eleva el riesgo de formación de cuágulos error cinco no lavar la zanahoria no lavar la zanahoria y otros tipos de verduras vegetales y frutas pueden causar icación alimentaria con bacterias así como llevar a tu organismo trazas de pesticidas herbicidas
entre otros lavar las zanahorias es un proceso sencillo basta con lavarlas con agua y frotarlas para retirar los residuos agrícolas ahora bien si no lavas las zanahoria sino que las incorporas de forma directa a tus alimentos o recetas o incluso si las comes crudas puedes causar una intoxicación cuyos síntomas varían desde trastornos digestivos hasta a la transmisión de bacterias gran positivas y parásitos Cómo limpiar la zanahoria de forma correcta limpiar las zoras es muy fácil basta con llevarlas bajo el Grifo y dejar correr el agua para lavarlas es importante que durante el proceso te ayudes
con un cepillo de lavar platos para frotar las zanahorias de esta manera la tierra y demás elementos de suciedad se irán con el agua una vez estén limpias retira las hojas de la zanahoria ya que estas absorben la humedad de la zanahoria y la secan luego déjalas escurrir y seca al aire libre error seis comer zanahorias si tienes alergia a las zanahorias Aunque parezca increíble Las zanahorias pueden causar alergias en algunas personas en especial en quienes tienen ya sensibilidad a otros alimentos o alergias a algunos tipos de proteínas de hecho más del 25% de personas
con con alergias alimentarias pueden desarrollar también alergias a las zanahorias triste pero cierto entre los síntomas más frecuentes de las alergias a las zanahorias destacan la hinchazón y picazón de labios irritación de ojos y nariz y la anafilaxia si ya tienes alergias alimentarias Es recomendable evitar la ingesta frecuente de zanahorias especialmente si has tenido un brote reciente comer zanahorias con helado también puede provocar un brote repentino error siete no almacenar las zanahorias de forma correcta el almacenado de las zanahorias tiene sus trucos todo depende Si las comerás en pocos días o en muchos si piensas
conservarlas por mucho tiempo es mejor congelarlas pero si la ingesta será inmediata o en pocos días basta con dejarlas en el refrigerador no almacenarlas de forma adecuada hará que se pongan agudas pierdan sus nutrientes y se descompongan para blanquear y congelar las zanahorias de forma correcta sigue estos pasos lava las zanahorias corta sus extremos y retira las cáscaras corta las zanahorias en la forma Que prefieras En una olla con agua hirviendo agrega las zanahorias durante 3 a 5 minutos esto no hará que se cocinen pero eliminará las bacterias seguidamente escurre la zanahoria y colócalas en
agua helada durante tres a 5 minutos Luego llévalas a una bandeja cubierta con papel del pergamino Deja que las zanahoria se sequen en el papel y luego llévalas al congelador una vez que estén congeladas puedes empaquetar las zanahorias en bolsas de cierre hermético de esta forma podrás disponer de unas zanahorias perfectamente limpias y frescas en cualquier momento si prefieres no congelar las zanahorias y harás un uso más inmediato de ellas basta con lavarlas con agua y frotarlas hasta retirar la tierra Solo ten en cuenta no lavarlas hasta que vayas a usarlas ya que humedecer lasas
con antelación puede promover el crecimiento bacteriano también puedes lavarlas retirar sus hojas y pelarlas para almacenarlas ya peladas basta con colocarlas en un recipiente hermético cubiertas por agua fría de esta forma no pierden su humedad natural Solo ten en cuenta que si no las comerás con prontitud es necesario cambiar el agua con frecuencia para evitar la proliferación de bacterias cuánto tiempo puede durar una sanahoria sin echarse a perder la caducidad de las zanahorias varía según su almacenamiento las zanahorias blanqueadas o congeladas pueden durar hasta un año mientras que crudas y sin pelar duran entre tres
a cuatro semanas por su parte las zanahorias pueden pelarse y tener un tiempo útil de dos a TR sem as si las zanahorias ya están cocidas lo máximo que pueden durar en tu refrigerador son entre tres a 5 días Cómo saber si una zanahoria se echó a perder sabrás que una zanahoria ya no es comestible cuando toma una textura blanda y viscosa como una goma derretida también cambian de color se vuelven más oscuras manchitas y pueden desarrollar mo siete beneficios de comer zanahoria número uno mejoran la visión desde niños escuchamos la historia de que comer
zanahorias mejor la visión Y sabes qué es cierto las zanahorias son ricas en vitamina a esta vitamina es clave en la formación del retinol un pigmento que ayuda a captar la luz y formar la imagen que luego el nervio óptico envía al cerebro cuando hay déficit de vitamina a se reduce la producción de retinol y también de rodopsina otro pigmento que favorece la visión nocturna por lo que sin vitamina a es posible que no puedas ver bien de noche además los antioxidantes de la zanahoria en conjunto con la vitamina a favorecen el cuidado de los
tejidos mucosos del ojo previniendo el daño oxidativo la degeneración macular asociada a la edad y el desarrollo de cáncer número dos equilibran el azúcar en sangre comer zanahoria ayuda a regular la cantidad de azúcar que se libera al torrente sanguíneo lo que incide en un mejor control del nivel de glucosa Esto se debe a su alto aporte de fibra dietética que no solo regula la absorción de la glucosa de las zanahorias sino de los demás alimentos que la acompañan en las comidas ahora bien ten en cuenta que esta ayuda es proporcionada por su fibra por
lo que si tomas jugo de zanahoria la acción no será la misma y tus niveles de azúcar pueden subir con rapidez número tres pueden reducir el riesgo de cáncer las zanahorias contienen betacaroteno licopeno y luteína tres carotenoides cuya actividad antioxidante se ha asociado con la reducción de la acción oxidativa de los radicales libres sobre las células esto incide en la prevención del desarrollo de cáncer de colon recto estómago pulmón mama y próstata más la vitamina C de las zanahorias también inhibe la acción de los radicales libres a la vez que promueve la disminución de la
inflamación y la producción de colágeno número cuatro regulan la presión arterial las zanahorias contienen potasio un mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio y líquidos en el cuerpo lo que alivia la presión sanguínea sobre las paredes arteriales mejorando la función cardíaca número cinco reduce el riesgo de enfermedades cardíacas gracias a su acción sobre la presión arterial las zanahorias pueden beneficiar el trabajo del corazón pero esto no es todo también pueden favorecer la condición de los tejidos del corazón y de vasos y arterias gracias a sus antioxidantes Igualmente debido a su aporte de fibra
las zanahorias reducen la absorción de las grasas y mejoran el control de la glucosa lo que incide de forma directa en el control del perfil lipídico y puede prevenir el desarrollo de ateroesclerosis número seis fortalecen el sistema inmune las zanahorias también fortalecen el sistema inmunitario gracias a su aporte de vitaminas a i c que protegen las membranas celulares mucosas disminuyendo el riesgo de microorganismos como bacterias y virus que ingresan al organismo número siete mejoran la salud cerebral la carga de antioxidantes de las zanahorias es poderosa tanto que ayudan a prevenir la oxidación de las células
neuronales así como reducen la inflamación del tejido cerebral de esta forma las zanahorias pueden mejorar la función cerebral y protegerla del daño oxidativo previniendo el desarrollo de afecciones neurodegenerativas las zanahorias son grandes aleadas de la salud ayudan a mejorar la salud celular fortalecen el sistema inmune mejoran la visión y ayudan a prevenir afecciones crónicas como la enfermedad cardíaca afecciones neurodegenerativas y cáncer sin embargo también pueden causar Un aumento alto del nivel de glucosa en Sangre y ocasionar algunas complicaciones si no se consumen con moderación si te gustan las zanahorias no puedes evitar su ingesta diaria
recuerda consumirlas con moderación y de preferencia enteras Esperamos que este video te haya sido útil si tienes algo que agregar por favor compártelo con nosotros en la sección de comentarios Dale me gusta a este video y Envíale el enlace a tus familiares y a tus mejores amigos para que también sepan siete errores que jamás debes hacer al comer zanahoria si eres nuevo en nuestro canal No olvides suscribirte no se te olvide seguirnos en todas nuestras redes sociales que van a estar aquí abajo en la descripción Recuerda la vida siempre es mejor cuidando tu salud [Música]
