o Olá meus amores sejam bem-vindos a mais uma aula e eu já vou mostrar para vocês aqui os ingredientes que a gente mais utiliza para fazer os Cook os cookies eles são biscoitinhos americanos que eles são crocantes por fora mais macio por dentro são deliciosas e com certeza vai fazer muito sucesso aí na sua cidade a gente tem alguns segredinhos aqui para fazer um cookies perfeito eu vou mostrando para vocês no decorrer do curso tá em relação aos ingredientes a gente precisa de farinha de trigo e a farinha de trigo utilizada é sempre a farinha
de trigo sem fermento tá para que a gente possa colocar que o fermento a quantidade que a gente quer que na verdade de Tenente Luiz o fermento na maioria das vezes para fazer os eu vou mostrar para vocês o que que a gente utiliza Mas a gente sempre compra para qualquer coisa na Confeitaria a farinha de trigo sem fermento e a gente já funciona o fermento se for necessário além do da farinha de trigo a gente precisa da manteiga a manteiga ela também do mesmo jeito da farinha de trigo a manteiga é uma manteiga sem
sal bom e é pelo mesmo motivo por que que uma manteiga sem sal porque a gente adiciona no céu se a gente achar necessário EA quantidade que a gente achar necessário além da manteiga temos aqui os açúcares no caso da próxima receita que eu vou mostrar para vocês a gente vai usar dois tipos de Açúcar que é o açúcar cristal e o açúcar mascavo então a depender da receita a gente usa o refinado a gente usa Cristal a gente fusão mascavo isso vai depender do resultado que você quer no seu cu da coloração da textura
e todo mal Oi Aline aqui dos nossos açucares a gente precisa de chocolate Então vale lembrar que aqui a gente utiliza sempre um chocolate Nobre de boa qualidade esse meu ele está em gotinhas Mas você pode comprar uma barra de chocolate cortar em pedacinhos também que vai ter o mesmo resultado Às vezes tem o resultado até melhor porque você quebrando pedacinhos maiores do que as gotinhas na hora que a pessoa mordeu cookies vai ter aquela bacia minha assim aquela coisa de chocolate sabe a Gotinha ela é menor então se você corta em pedaços maiores para
na hora que a pessoa morder daquele chocolate derretido assim fica até melhor então não se preocupe pode ser tanto gotinha como uma barra bem cortada e além do Chocolate nós temos os ovos e que claro a gente precisa utilizar ovos fresquinhos para ter um resultado bem legal no nosso cookies na nossa receita e sempre que a gente coloca o ovo a gente vai colocar atrás do ovo a essência de baunilha ou extrato de baunilha Por que que a gente faz isso a gente faz isso para neutralizar o cheiro e o sabor de ovo nosso produto
Então pode ficar tranquila não precisa passar o ovo na Peneira nem nada disso porque na hora que a gente acrescentar o ovo a gente acrescenta a essência de baunilha junto e aí ela vai neutralizar esse cheiro e esse sabor de ovo muito forte o próximo ingrediente aqui é o sal Claro a gente está utilizando uma manteiga sem sal e para intensificar o sabor do nosso cookies intensificar o sabor doce dele a gente coloca uma o sal também e por último e super importante nós vamos usar o bicarbonato de sódio o que que é bicarbonato de
sódio a gente não usa aqui para fazer os cookies o fermento se você não encontrar nossa cidade bicarbonato pode substituir pelo fermento não tem problema mas o que que o que é o bicarbonato porque que ele é melhor né ele tem a mesma função do fermento Mas ele tem uma ação muito mais rápida do que o fermento e o que acontece quando vamos assar um bolinho por exemplo o bolo ele demora muito tempo no forno Então tudo bem usar o fermento porque fermento também vai agindo de forma mais demorada junto com o crescimento do nosso
bolo os cookies eles são super rápidos de assar de 8 a 10 12 minutinhos vai depender do seu forno Então por assar rápido a gente precisa o cliente que ele funcione de forma rápida também então O bicarbonato de sódio ele é assim ele vai agir de forma mais rápida por isso que a gente usa ele no cookies e não fermento mas claro se você não encontrar em nossa cidade pode substituir ele pelo fermento não tem problema nenhum esses aqui são os ingredientes básicos que a gente utiliza para fazer os cookies e eu tivesse na próxima
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