Henrique Fogaça: Da Gastronomia à Música – autenticidade, inovação e propósitos transformadores

[Música] acelera aí e apresenta Fala aí um papo sem filtro sobre gestão empreendedorismo e comunicação bem-vindos ao Fala aí o podcast aqui do acelera aí focado em você empreendedor você empresário empresária microempreendedor desse brasilzão enorme que nos segue eh mês passado a gente bateu novamente o nosso recorde mais de 2700 cidades com Campanhas do acelera aí impulsionando crescendo o seu negócio e hoje um episódio mais do que especial e inaugurando aqui sempre que a gente inaugura uma vertical a gente traz um nome muito forte um ícone que representa que represente ess essa vertical de uma

forma muito eh além de ser grande com muita e característica com muita autoridade e eu tenho orgulho de te chamar aqui para esse podcast Fogaça ala Muito obrigado obrigado Pando a nossa Vertical Pô muito legal muito feliz em poder inaugurar aí esse trabalho com vocês um prazer est aqui não um prazer é todo nosso o a trilha que você vem criando aí como empreendedora E como eu te falei um pouquinho antes aqui no nosso aquecimento quem nos segue quem nos acompanha e é uma coisa que me dá muito orgulho hoje foga se deve vivenciar isso

também no teu dia a dia as pessoas parando mandando mensagens pra gente [ __ ] pratiquei aquela dica Que você deix deu e o meu negócio mudou eu queria começar o nosso esquento aqui do nosso papo por aí essa fase tua que é diferente como apresentador sim o que que deve ter mudado aí no teu dia a dia ess esse encontro essa interação com o público bom o masterchef Prim primeiramente salve para todo mundo aí para quem gosta de gastronomia pretende Abrir algum negócio a gente vai conversar durante o programa aqui o masterchef ele deu

uma Visibilidade muito grande faz faz 10 anos né que a gente tá fazendo o programa são mais de 25 temp 24 cinco temporadas eu acho e de uma certa forma pra imagem pros negócios foi muito bom né a minha imagem como chefe de cozinha os restaurantes né E tudo que envolve esse esse mundo da Gastronomia Mas é interessante né Você fez uma pergunta meio sobre a televisão mas eu gostaria de relembrar eh quando eu comecei a trabalhar com Gastronomia porque às vezes as pessoas olham se inspiram como estava falando é pô às vezes dá uma

dica faz um negócio faz programa e a pessoa fala [ __ ] fiquei inspirado com você eu tinha tal profissão agora mudei não quero mais ser advogado whatever que seja e vou transitar agora pro ramo de gastronomia porém é muito importante a gente saber que aquele aquele velho ditado que eu sempre falo menos é mais né é muito importante começar a Empreender com o negócio com o pé no chão eu no meu caso Eh mais ou menos quase 20 anos atrás fizer arquitetura pela metade parei fiz Comércio Exterior também parei trabalhei em diversos segmentos eh

em loja de de CD Room em locadora de vídeo vendendo roupa em banco né em escritório de office boy pode se dizer lá atrás com 14 15 anos de idade então Eh eu dei uma boa rodada e nessa época que eu trabalhava no banco que eu fiquei durante quase 5 Anos eu sempre gostei muito de comer né desde moleque ovo frito com arroz depois Sushi Então fui sempre um bom de boca pode se dizer e nessa época do que eu trabalhava no banco ã foi quando apareceu né do nada Às vezes a gente fica procurando

coisas e não encontra né e ainda mais hoje eu vejo os adolescentes né não sa [ __ ] eu tava com com o meu filho ontem filhão O que que você vai querer vai ser cozinheiro que Nem vai querer ser cozinheiro que nem o pai não pai não falei que que você vai ser vai querer ser né Então as pessoas não sabem né Então para mim de uma certa forma a gastronomia ela entrou automaticamente por uma necessidade de comer uma comida boa então tinha feito as faculdades pela metade estava no banco e aí um belo

dia eu falo sempre essa história antes de ir pro banco eu tive vontade de comer um bife empanado da Minha avó minha querida avó falecida vovó lilisa e nesse Esse dia eu lembrei daquele bife empanado né É É hoje é muito Clichê né as pessoas falam Ah tem uma lembrança mas realmente essa Lembrança veio e no dia eu falei com a minha avó liguei para ela falei vó como é que a senhora Faz esse bife empanado falou ó você pega a carne meu filho bate passa no ovo na farinha frita e ela tá pronta tempera

ela e lá desci eu pro pro supermercado comprei os ingredientes e Comecei a cozinhar e não parei mais isso vai completar 20 anos olha que engraçado Olha isso comecei a fazer Quantos anos você tinha fog quantos anos hoje eu tô com 50 estava com 30 30 é quase 30 quase 30 quase 30 anos é um pouco antes uns 28 29 anos então e aí comecei fazendo pedindo receitas receitas paraa minha mãe pra minha avó trabalhando no banco fazendo comida já tinha e essa relação com o rock com a música né que é o que eu

falo sou roqueiro antes de ser Cozinheiro aí tinha uns amigos da tatuagem e eu falei meu eu comecei a cozinhar daí a gente fazia uma vaquinha no supermercado comprava eu fazia comida e Fiz alguns jantares para pessoas conhecidas e E aí Entrei numa faculdade Na época eu pedia receita daí minha mãe minha mãe me ligou uma vez falou Henrique você fez duas faculdades pela metade você trabalha no banco eu sei que você gosta do seu trabalho mas não é aquela coisa Né viceral pode se dizer por que que você não vai fazer uma faculdade de

gastronomia começaram alguns cursos aí tava bem no começo quase 20 anos atrás nessa né Nessa onda pode se dizer da Gastronomia de faculdades e naquele dia que ela me falou respondi não mas nada a ver eu quero só só tô pedindo receita para eu poder fazer comida aqui para mim aí passou 10 dias eu continuei pedindo vó como é que faz o feijão como é que faz isso como é que faz aquilo ela fez Uma segunda ligação falou meu filho vou te falar mais uma vez eu como a sua mãe Eh Por que que você

não vai fazer um curso de gastronomia você tá interessado você tá fazendo cozinhando todo dia nessa segunda ligada que ela me deu daí eu pensei parei desliguei o telefone falei [ __ ] realmente vou atrás Daí fui atrás prestei duas vezes ali um uma faculdade não consegui na terceira eu entrei comecei a faculdade então já tava bem intenso nesse trabalho fazendo Comida para mim pros amigos né fazendo a vaquinha no supermercado E aí um conhecido falou meu você tá mexendo com comida eh se eu comprar uma perua Kombi você faz a comida da Kombi eu

falei Demorou faço Olha então daí foi aí que foi o desfecho para eu poder sair do banco que eu tava quase 5 anos aí eu fiz um acordo no banco Falei pro pessoal falei [ __ ] agora vou seguir vou começar a mexer com comida com lanche com as coisas n eu Tava bem empolgado saí do banco e depois de uns dois TR meses a gente inaugurou o rei das ru Luas que era uma combi laranja ficava na Rua Augusta ali e ali eu preparava carne louca calabresa louca hambúrguer de picanha purê de batata vinagrete

porque era uma época hoje em dia tem muito food Trucks né hoje mudou esse cenário da Gastronomia mas nessa época 90 e pouco você andava pela rua tinha as T que tinh os prensado os os Dogão né a comida de rua sempre existiu E o cara que vende o algodão doce a pipoca o hot dog o hambúrger e e daí nós lançamos o rei das ruas né a Kombi laranja e foi ali que eu consegui sair do banco eu comprei uma mesa de inox um moldador de hambúrguer um freezer e comecei a fazer todos os

testes para poder abrir essa Kombi a combi abriu funcionou mais ou menos uns se meses porque ela se pagava não tava dando lucro mas para mim tava sendo ótimo pela experiência experiência Tava ingrediente revendia repunha o 100 não ganhava mas também não perdia porém tava ganhando muito aprendizado né e maturidade para trabalhar depois de se meses parou a Kombi e eu falei o que que eu vou fazer tava acabando a faculdade uma faculdade de 2 anos e eu comecei a fazer alguns estágios Eu já tinha feito estágio um pouquinho antes da Kombi aí Fiz alguns

estágios eh aliás acabou a combi falei que eu vou Fazer daí eu criei uma marca chamada da fogar que hoje eu tenho ela tatuada aqui no meu braço Eu me chamo Henrique Aranha Fogaça eu peguei o ar do Aranha o Fog do fogaça e criou fogar que é até hoje registrado né A minha empresa legal e ali eu saí batendo perna pela rua com uma lancheira pode se dizer uma uma bolsa térmica com Lanches eu desenvolvi alguns lanches aí mouso de chocolate bolo então eu saía batendo perna era uma época que tinham aquelas Lan Houses

Você Lembra no começo na era de internet de n tinha você a galera não tinha condição de ter o computad em cas tin lá e alugava ah ficar uma hora eu ficava lá jogando ou mandando mensagem e-mail né então ia muito nesso Starcraft é então você sabe do que eu tô falando sim então eu eu eu ia em muita loja de conveniência e E essas Lan Houses eu lembro bem né que tinham várias daí eu ia com a minha lancheirinha entrava e oferecia o lanche e eu vi muito não né Qu esquisito né o cara

tava lá chegava eu com uma lancheira ó tem um lanche para vender aí e tal almoço de chocolate eu ouvi muito não mas euv alguns SS que me deram força para continuar né e começar essa empreitada né para chegar até hoje depois de quase 20 anos então o que eu digo para você que tá me assistindo aí que quer empreender né comece pequeno porém com muita determinação muita resiliência porque hoje as pessoas desistem muito Façil ah ouve um não ali fala nossa eu não sou bom nisso acaba se desestimulando né então é muito importante a

gente ter como meta e como plano e no coração seguir o nosso coração né para ir ouvir não continua continua que as coisas acontecem e daí eu fiquei durante esse tempo vendendo comida na rua depois parei depois de uns TRS meses 4 meses Fiz alguns estágios trabalhei em um restaurante que era no Shopping Guatemi na época então foi um Pouco rápido esse caminho assim de um de uns 2 anos né Desde da combi desde eu fazer comida pedir pra minha avó fazer pros amigos combi saí na rua vendendo depois estágio trabalhando E aí um Bel

um dia um amigo meu amigo meu das antigas o Marcelo velho apelido dele me ligou numa segunda-feira meite 1 hora da manhã eu tava dormindo que eu já tava meio nessa função do carrinho né das coisas e ele falou ô cabeção eu tinha já tive vários Apelidos falou cabeção você tá mexendo com esse negócio de comida o pessoal Tem uma galeria de arte que é na final da Paulista eles querem abrir uma cafeteria vender alguns Lanches pro pessoal que frequenta a galeria daí eu tava dormindo falei ah beleza mano eu te ligo amanhã daí liguei

para ele logo cedo umas 7 e pouco aí eu acordei ele porque ele tava amango assado quando ele me ligou eu percebi ele tava numa festinha tinha então tentão daí ele acordei ele cedo no Outro dia falei ô Marcelo o que que é essa história mes ó o espaço lá um espaço pequeno os caras querem vender lanche e tal e eu lembrei de você na hora eu peguei o contato Subi na galeria vermelho que é onde foi inaugurou o sal tive uma conversa ali de uns 20 minutos com Eduardo que era o dono da galeria

é o dono da galeria falei Eduardo comecei aí tô fazendo uma faculdade tava vendendo comida na rua né tive um carrinho Fiz alguns estágios tô Aprendendo Tenho muito para aprender mas eu tenho muita vontade né de trabalhar de fazer acontecer daí ele apertou minha mão olhou no meu olho falou já vieram umas quatro cinco pessoas aqui no sentir firmeza monta o Seu Boteco aí e aí foi onde começou a história do sal começou como uma cafeteria né Eu vendi alguns Lanches uns uns sucos diferenciados uns uns shakes e com café com chantilly e só que

minha cabeça já tava focada um pouco em prato né porque eu já tinha feito a Faculdade tinha o carrinho tinha passado alguns restaurantes E aí fiquei mais ou menos um mês e pouco vendendo esses Lanches indo no Boca a Boca o pessoal gostando já eram uns lanches na época do Rap Você lembra do rap que aquele P enrolar que também era uma época que foi uma novidade então fazer o rap fazia um um lanche Veg um lanche vegano com legumes alguns lanches e aí tava indo bem e tal e daí um belo dia de novo

he outro belo Dia eu falei meu vou P um de comida tava um mês e pouquinho ali era o pátio da galeria o restaurante ficava escondido era um lugar pequenininho de meu até o final da parede ali uns 3 m por 2 um corredorzinho e mas antes disso só para relembrar aqui eh eu fui atrás de equipamentos usados porque eu não tinha muito dinheiro para montar a cafeteria que ia virar o sal que era o sal e daí eu comprei algumas coisas usadas fui atrás aqui eu tenho um Fogão que eu comprei lá na Zona

Leste em itaquira daí eu ficava atrás das coisas que nem doido de moto PR lá e para cá porque quando eu saí do banco eu comprei o moldador de hambúrguer a mesa o freezer e uma moto que eu sempre gostei de moto E aí ficava rodando eu fui achar um ferro velho de inox de coisas de restaurantes lá em Itaquera extremo Itaquera zona leste rodando perguntando fui parar lá aí comprei esse fogão comprei uma geladeira grande de quatro Portas e foi ali que eu comecei eh o sal daí fiquei um mês e pouco fazendo os

lanches e daí um dia eu falei meu vou prô o prato falei no outro dia eu falei vou prô o prato de comida amanhã eu tinha uma linha lá que eu escrevia e daí no outro dia eu pus ali uma entrada que era uma que era uma saladinha e o prato que era um risoto com uma carne e aí nesse dia apareceu um casal acho que umas duas e pouco da tarde não tinha ido ninguém no no sal falei caramba e aí Apareceu apareceu esse casal Eles olharam ali na lousa gente quer esse prato e

aí comeram foram embora aí deu uma meia hora ligaram no telefone do do sal falou ó aqui é do guia da fola de São Paulo a gente queria fazer uma matéria com o espaço e aí tinham aqueles caderninhos dentro do jornal você lembra disso lembro L tinha o caderninho guia da fura de São Paulo e ali saiu uma mateira do sal aí começou ving gente eu pondo Pratos todo dia eu FIC eu fiquei durante uns do anos e pondo prato diferente todo dia o que que eu fazia eu comecei a fazer os pratos começou o

movimento sa na revista começou a encher depois da outra semana já foi pessoal da revista Gula extinta Gula hoje não existe mais só que meu eu comecei freneticamente ficar em em função 100% de comprar as coisas de testar prato então o que que eu fazia para quem Não sabe hoje na Rua da Cantareira que é lá onde é o Mercado Municipal de terça a sexta é a partir da meia-noite Ali rola o maior tráfico de legumes verduras frutas chega no seasa Vai um monte de caminhão para lá então eu ia de madrugada para lá com

o carro chegava lá 1 hora da manhã escolhia o que eu queria comprar andando Aquele monte de carroceiro de coisa [ __ ] bagunça para escolher o melhor ingrediente e o preço melhor comprava Caixa de Caju alface comprava uma série de coisa punha no carro chegava no restaurante umas 3 e pouco da manhã 4 horas da manhã punha as caixas lá dentro saía esperava alguma feira começar essas feiras tinham várias feiras que eu ia né que eu ia e daí comprava lá cinco pedaços de frango Cinco Peixes cinco pedaços de carne Aí voltava seis e

pouco da manhã eu estava ali sentado com a minha lozinha tum olhava espinafre peixe bom risoto espin com peixe e um molho Tal aí criava os pratos ali punha na lousa na lousa e todo dia eu fazer isso eu fiquei durante uns do anos eu não sei da onde eu tirava tanta imaginação Mas isso foi muito importante pro meu crescimento imagino o quando você apende eu errava bastante acertava ouvi o feedback e aí fui trabalhando então e depois desses eu eu tenho quase certeza que eu fui com amigo meu Lino isso ficava no al da

solação lá não ficava sim então eu fui bem no comecinho se a Minha memória falh 2005 isso 2005 2006 I fal É isso aí era Fantástico Era um negócio surreal né É não e saiu lembro que saiu uma matéria no estado no não sei se er no Estadão falando assim se chover você se molha se ventar o guardanapo voa mas vale a pena a conhecer foi o Josimar Melo que é um crítico de gastronomia das antigas isso eu elu o magr de pato que acho que era um risoto de castanhas com magr de Pato alguma

coisa então foi indo No boca a boca saindo nesses veículos e a coisa foi crescendo tomando corpo eu fiquei mais ou menos do anos e meio nesse espaço pequenininho depois eu ampliei o sal uma parte dele reformulei a cozinha e uma coisa que eu sempre priorizei no restaurante é a cozinha tá alinhada com no salão então você não sei se você já foi no sal no cidade de Jardim você vê que a cozinha de vidro quem tá cozinhando Tá vendo porque eu tinha muita preocupação assim eu servia A comida eu queria ver a reação do

cliente então servia eu ficava olhando você viia a primeira Car fala você já Você já ganha ali né o cara hum faz assim fala [ __ ] estão gostando né Então essa relação né do cliente com a gente que tá dentro da cozinha é uma coisa que eu priorizo muito e e vira conteúdo né Fogaça você vê a a cozinha funcionando eu adoro eu gosto de cozinhar então assim faz toda a diferença do mund a cozinha é um submundo né então o Submundo da cozinha a maioria das cozinhas eh sempre foram escondidas né Você tem

o salão lindo maravilhoso glamoroso todo e a cozinha underground Então queria juntar o underground com a sociabilidade pode-se dizer né são características aí dos meus restaurantes o Jamile o sal o cão velho também que é um pb cão não conhece o Jamile eu conheço o cão nunca foi o cão velho o cão velho é legal hein aí é um Pub é uma extensão do que eu sou ligado ao rock a Moto tatuagem e a fidelidade com o animal né que eu gosto muito de cachorro então o cão velho tem três É né você tem três

tem três que raça tudo Shitsu Shitsu é Nossa figura legal demais é bom a min esposa é apaixonada neles e eu você diceram no começo eu não gostava não é mesmo é mas agora ó quem não gosta de cachorro bo pessoa não é hein Eu sei por isso que falei no passado Fi que não gostava hoje eu não vivo sem é né são filhos né são tipo filhos é é eles que Animam qualquer dia ruim Sim que você chega em casa e eles pulam em você não tem jeito e eu sempre tive animal né então

a ideia do cão velho é alta fidelidade até o osso eu criei um um slogan legal que alta fidelidade até o osso né de cachorro então o cão velho é uma comida é um Pub né com Rock and Roll não música ao vivo mas o ente todo mais é uma junção de pubs londrinos com a nossa característica brasileira tanto na decoração em tudo que envolve o cardápio Eu desenvolvi bem temático trazendo raças de cachorro cachorros que eu já tive que eu tenho Então você vai lá comer a granola Granola é um é um lanche que

eu tenho que é um vegetariano que é um pão australiano que ele é marrom por quê Porque a granola é a minha labradora que tá velinha ela é marronzinha então eu criei a granola aí tem abobrinha tomate chime é um lance é um lanche delicioso vegetariano então tem toda essa temática dentro do cão velho Sensacional acho que aqui fica uma primeira dica aí pro nosso empreendedor que nos segue né primeiro Obrigado por compartilhar essa ess início da tua carreira não sensacional acho que fica aqui alguns registros né você precisa procurar o seu propósito eh a

hora que você encontra ele sucesso vem a coisa vai é não tem jeito então is cima não desistir isso a esse o segundo registro né resiliência resiliência precisa ter porque não vai Vir fácil nada grandioso é é construído sem resiliência nunca vi car Sim sim e nada começa grandioso você pode ver as maiores né histórias de empreendedorismo de pessoas aí começaram né pelo começo é isso aí e acho que o terceiro registro uma coisa que é comum aqui eu falo sempre Fogaça eh você não pode ter medo de experimentar as coisas você não pode ter

medo de tentar né S que tem uma coisa que é fundamental é coragem né o empreendedor que faz ele inibe muitas Muitas etapas da vida que você acaba perdendo pessoa que tem medo de arriscar de ir para cima acaba ficando numa comodidade que é comum no que você me falou aqui Quantas vezes você Reiniciou o teu caminho mas dá para ver no teu olhar aí você nunca teve medo de reiniciar Quem Tem Medo de reiniciar Eu falo isso para executivo né o cara executivo que tem medo de perder a cadeira ele vai ficar estagnado a

vida inteira aham aham não vai prosperar não Vai experimentar no tem medo de perder a cadeira você não vai fazer nada grande você não vai fazer nada histórico vai morrer sentado Ali vai morrer ali é isso né tô 30 anos no mercado eu nunca vi um cara que às vezes cliente que senta na frente da gente quando eu percebo que o cara e esse tá guardando a cadeira não vai sair nada a palavra aqui nada [ __ ] vai nascer se você não tem coragem então Obrigado por compartilhar esse esse início nosso Aí isso porque

é importante porque às vezes eu vejo tem pessoas um outro exemplo pessoas que fazem faculdade né se formam aí vão no sal Ô chefe sou seu fã Quero trabalhar quero aprender quero meu vou dar meu sangue aqui e é uma coisa que eu falo que é muito importante que o glamor da cozinha vai no masterchef você vê o prato lindo numa revista um programa Essa é a parte Glamurosa porém a realidade de um restaurante é punk é punk quando você tá Trabalhando ali em um ambiente que de de calor que você se queima você se

corta eh a hora que tá todo mundo se divertindo num sábado à noite comendo se divertindo você tá dentro da cozinha trabalhando Então é muito importante pras pessoas eu fao eu falo pras pessoas jovens e até pessoas mais velhas que tão fazendo um curso ou finalizando uma faculdade eh entre um restaurante profissional faça um estágio para entender realmente Porque muito dessas pessoas que eu te falei acha chefe quero trabalhar com você vou dar o sangue você vai ver não sei o que o cara fica três qu dias e não volta some muitos e muitos porque

vai sair 1:30 2 horas da manhã do restaurante vai ter que lavar cozinha recolher lixo fazer tudo a parte que é o começo de tudo né perfeito a gente tem alguns quadros Fogaça fixos e eu queria começar pelo primeiro deles aqui que é bem legal a gente sempre mesca aqui Grandes nomes grandes artistas com empresários você senta aí muito bem nas duas cadeiras e o primeiro quadro é conta um segredo aí um segredo que [ __ ] se eu der um Google eu não vou um segredo segredo um segredo que pode ser pessoal ou pode

ser profissional algo que você ainda não comentou [ __ ] is você me pegou isso mesmo ideia Cidinha me ajuda aí que que eu não vai também não vai saber né um Segredo Contou coisas boas aí do começo ó coisa dos bastidores geralmente gera quando vem a resposta vem os melhores recordes aí tô pensando aqui um segredo rapaz vai ter que digitar esse tempo né de de pensar bom vou falar uma coisa meio óbvia aí que não é mas um segredo para você ter êxito por exemplo na cozinha matéria prima de qualidade por exemplo porque

muitas vezes Às vezes o cara cozinha bem é um ótimo cozinheiro Só que se ele não tiver uma matéria prima boa o resultado final não vai perfeito ficar a altura né mesma coisa se eu pegar uma caixa de tomate verde para fazer o molho de tomate o tomate tá meio batido e verde vai ter um tomate ruim então vai falar nossa o cara é um baita chefe de cozinha mas o molho dele tá horrível então o grande segredo é a escolha ideal da matéria prima no caso da cozinha eu gosto de fazer churrasco os meus

amigos mas eu tenho [ __ ] D um [ __ ] no trabalho eu gosto de fazer porco no churrasco sim não tem jeito para você fazer um churrasco bom de porco eu vou lá no mercado acordo cedo vou lá no porco feliz é um que eu consigo comprar melhor porco feliz eu trabalho com os caras há quase 20 anos isso lá rapaz escolho o lado não sei o qu aí na hora que que os amigos estão comendo [ __ ] que Onde você comprou faz toda a diferença lógico lógico óbvio que tem o seu

jeito de Fazer aquele seu tempero especial tal mas se a Matera prima é ruim cara não tem milagre não tem milagre é um segredinho segredinho besta mas é importante é traduzindo pro pro ambiente de negócios aqui eu costumo falar que é você montar um time de qualidade Às vezes o empresário não tá disposto a investir na qualidade do time né tá sempre preocupado ali com valor com custo aí você vai ter uma qualidade péssima de de colaboradores e a coisa Não vai prosperar não vaiar então é muito importante a valorização o crescimento dentro da empresa

quantas pessoas eu tive lá no sal que vieram de Sem estudo mas tinham vontade de aprender e começaram na pia na Lavagem daí foram ajudante de cozinha depois pegaram algumas praças foram várias pessoas durante esses 20 anos que passaram quanto a gente se formou e que se formaram em gastronomia hoje trabalham em restaurantes abriram seus Próprios restaurantes então é importante a cadeia crescer né e as oportunidades dentro do do dia a dia né segundo quadro nosso vai ser muito bom também a galera curte todo mundo tem em comum um dia que você tem certeza que

daquele dia ente profissional a tua carreira mudou Qual foi esse dia e o que que você aprendeu nesse dia ah cara eu acho que foi uma uma um crescimento assim natural né Desde da combi dos lanches tudo mas Eu acho que quando ganhei um prêmio como chefe Revel de uma me no camin certo já sabia com a minha né com o meu feeling que eu fazia o que eu gostava né Eu sabia que as coisas eram gostosas você tava olhando no olho do cliente ali experimentando do cara experimentando o elogio das pessoas mas quando eu

recebi o prêmio de chefe Revelação eu acho que dá uma chancelada falar meu tô no caminho certo vamos Seguir sem olhar para trás né só fazer melhor cada vez e quanto tempo depois do do do sal você ganhou o prêmio hum lembra eh talvez uns 2 anos dois é 2007 P por aí por aí acho que foi boa que é um tempo de maturação também porque você v e relativamente rápido Sim sim e você vê hoje eu vejo muita gente é importante o menos é mais começar do começo muita gente que abre restaurante o cara

é um bom um bom cozinheiro abre um restaurante grande e não ter uma boa Gestão administrativa hoje um Business é meio a meio a qualidade do artista que é o cozinheiro na criatividade na criação na liderança né numa cozinha muito bem executada e a outra metade é números não tem jeito estoque CMV o nosso ganho tá na nossa compra Então você tem que ter a melhor compra com a melhor matéria prima para daí você trabalhar tudo que envolve para você chegar no final de uma ficha técnica né e ter lá o seu o seu a

sua Porcentagem de ganho em cima do prato né tem muito tempo de varejo fogaço passei pelas maiores redes de varejo quando me pergunta qual que é o principal segredo eu falo exatamente que você falou comprar bem comprado comprar bem comprado comprou bem comprado qualquer erro depois você tem espaço PR corrigir se você compra errado qualquer erro que venha não consegue corrigir não tem espaço PR correção Se você comprar errado n no vja a mesma coisa comprou Bem comprado você vai ter chance de promocionar o produto que não girou depois agora comprou errado a margem aperta

você não consegue fazer nada produto vai ficar parado no estoque comeu teu caixa comeu rentabilidade vira uma bola de neve você perde a mão do negócio qualidade e preço É melis ISO Bela dica eu sempre reforço aqui esse é um outro quadro interessante que a gente gosta de de explorar a gente fala me deu inveja Então no teu caso eu sempre pergunto para um artista um papel que ele gostaria de ter feito inveja boa que a gente fala me deu inveja eu quero que você fale um restaurante porque pro artista pro ator eu pergunto cara

qual o papel você gostaria de ter feito uma novela que você não fez alguma coisa o Kauan quando teve aqui ele deu exemplo que ele fez um teste PR pro Star Wars lá fora Ah legal e não foi aprovado tá ele falou [ __ ] fiquei com aquilo na cabeça Muitos anos e no teu caso que você fale um restaurante ou algum projeto na gastronomia que você gostaria de ter feito você falou cara [ __ ] esse esse eu gostaria de ter feito vamos lá eu acho que foi quando eu fui pra pra Bélgica há

uns bons anos atrás eu fiz estágio num restaurante de uma chefe que tinha ganhado o prêmio durante uns 15 dias e daí eu ia para um outro restaurante de um chefe que eu achava Esqueci o nome dele que era um baita chefe né E aí aí aí chegou e não rolou não rolou daí eu tive que voltar então eu fiquei um pouco um pouco desapontado né Por não ter conseguido seguido é mas de boa também faz parte pergunta pergunta pessoal para você agora na Europa para mim é melhor cozinha você vou falar um negócio aqui

que o pessoal vai criticar espanhol mas não portuguesa cara Portuguesa Portuguesa na média assim tô falando de Portugal qualquer Lugar que que eu entro pode ser um lá não tem as padarias né mas pode ser um bar ali de de bairro você come bem bem sim né Principalmente ali no Algarve ali quando você desce até Faro e eu não eu não tive essa experiência pelo menos ou não tive a sorte tanto na Itália quanto na França que falam muito hum de comer tão bem como você comou em Portugal em qualquer lugar então mas eu vejo

eu queria que você me falasse aí da tua opinião tem esses tem esses países que Tem né a as Raí da Gastronomia comida francesa italiana né E até a própria PR portuguesa porém cada vez mais que eu vejo quando eu viajo que a gente tem que pegar boas indicações porque eu já comi mal na França já comi mal em Portugal também mal assim nada surpreendente e na Espanha também como já comi bem também Em Portugal ão os dois então é questão de você ir no lugar certo né com a com um chefe bom o restaurante

bom que pratique uma boa Gastronomia eu gosto de explorar eu gosto Vou parando eu fui para alugard esses tempos o ano retrasado foi no Ocean foi no Ocean que é no hotel no hotel eu fui eu fui tem duas três estrelas mich isso isso duas já teve três quando eu fui tava com duou duas fui fui no Ocean em Algarve isso a ficou no hotel fui fazer o lançamento do meu livro lá Fiz alguns jantares legal mas eu fui e uma coisa eu gostei bastante do Ocean E uma coisa também aqui não criticando Mas falando

às vezes eh eu vejo que o modismo ele aparece e depois ele some tipo vai calça dos anos 80 roupa que a gente usava que passa depois de 20 anos ela volta e é maió legal né retrô E por que que eu tô falando isso você ia fazer algum comentário do hoje ah tá de de gastron tá falando de ISO de às vezes as pessoas vão voltando pra simplicidade eu vejo né at a modernidade gosta aquela gastronomia com espuma com esfera um Monte de coisa vem depois vai caindo algun se mantém depois ela vai vai

desaparecendo porque as raízes né de uma cultura de uma de uma civilização vem através da Gastronomia então acaba voltando na simplicidade Então já tive em restaurantes esse oxo eu gostei bastante já tive em alguns com duas estrelas Michel n eu já tive vários valeu a pena né você vai você gasta uma grana Fala meu devia ter comido no no restaurante da esquina ali que tinha uma Massa boa enfim mas faz parte é sempre importante a gente tá indo conhecer né para est antenado no que tá acontecendo no mundo você falou uma coisa importante que é

uma tendência que a gente percebe a gente tem um costumo falar que tanto aqui no acelera aí pelas mais de 160 segmentos da economia diferente a gente tem clientes quanto na pulsa que é a nossa agência que opera Grand grandes contas a gente tem a oportunidade de ter o feedback aí de n segmentos econômicos Diferentes e eu percebo uma onda muito forte Fogaça da nostalgia cara uhum em todos os segmentos de banco a varejo de varejo a estética a moda masculina moda feminina educação sim tem uma uma onda forte acontecendo nost será que a humanidade

veio perdendo a mão um pouquinho esses anos Eu acho que sim eu acho que o excesso de informação tudo excesso excesso exesso exesso excesso excesso é isso hiper fragmentação de informação muita gente que sabe de tudo Mas não tem profundidade em nada sim sim muito isso muito isso muito e acaba voltando trazendo essa nostalgia porque as coisas mais enraizadas é isso você pode perceber movimento claro que eu percebo hoje todos os nossos clientes é loucura você pegar 10 anos atrás profissional acima de 40 anos era mal visto no mercado Uhum E agora é onda exatamente

o contrário as empresas querendo profissional 40 mais às vezes 50 mais por por ele trazer essa Experiência trazer essa visão mais profunda mais analítico das coisas não ficar só no superficial é hoje é tudo muito superflo né um pouco assim porque é uma virada grande aí de de tendência uhum legal ter comentar raízes são raízes né é isso a gente tá com tempo eu queria agora eh sei que você tá recente você vai a gente tá fazendo um movimento aqui contrário da tradição né Geralmente quem acessa a nossa plataforma quem vem pro Acelera aí primeiro

faz a diária de gravação para depois fazer o podcast a gente inverteu um pouquinho aqui contigo mas eu tô tranquilo porque pela pela tua história aqui de de mudança você vai lidar com isso muito fácil mas eu queria que você você pegar tua o teu olhar como empreendedor sobre dessa sobre essa nossa iniciativa né criar um projeto eu brinco que a gente é o Netflix da publicidade uhum quando a gente traz grandes nomes que não é eram acessíveis Para a maioria das empresas no Brasil mas é um formato que serve pro mundo inteiro né nes

que tem condição de mudar a história e não nasceu agora nasceu no começo da minha carreira acho legal você conhecer isso tinha 18 anos marabas aqui em São Paulo meu primeiro trabalho tinha 17 para 18 anos também fui ofc Boy comecei a trabalhar cedo também mesmo mesma trilha aí su mesma pegada e eu queria Mudar a história da empresa só tinha duas lojas na época eu queria fazer comunicação muito diferente né fazer aquele negócio não tinha verba cara tinha R 15.000 de verba O que que você faz com R 15.000 Na época eu tentei fazer

com fui atrás do diretor do SBT na época para tentar levar a marca pra TV não tinha como o dinheiro não dava Uhum e ele chegou para mim e falou al seguinte cara tem uma chance aqui o cara um dos Artistas nossos tá precisando de Grana veio falar comigo só que ninguém tem coragem de contratar ele hum Por quê eu fiz fiz exatamente essa pergunta Por que que ninguém contrata Porque ele é o vilão sim ninguém da publicidade contrata o vilão aham eu falei eu topo ten medo sim não ten medo de perder a cadeira

S quem ée falou é o cara que briga com o Silvio Santos todo domingo à noite no show de calouros uhum Como assim é ele é o vilão antagonista do Silvio no no show de calores é o Pedro De Lara aham ninguém contratava Pedro de Lara para fazer nada e ele depois do Silvio ele era o cara que mais aparecia no Jure lá do show de car é muito engraçado fui lá chamou o Pedro que consegui lá fechar com ele para para ele fazer inauguração para mim da loja fazer a presença que eu podia divulgar

ele no carro de som no rádio sei que eu fiz milagre com a minha verba e aquilo mudou a história na manabas uhum deu 3.000 Lembro até hoje nitidamente foi 96 95 aham a loja da Vila Nova Cachoeirinha na Avenida Parada Pinto e eu eu brinco que eu criei o primeiro índice de sucesso no varejo campanha fo é boa de varejao tem que dar polícia na porta loja parece as barcas as viatura porque deu 3.000 pessoas cara Travou a venida parada pinta aquele trânsito aquela confusão [ __ ] visão e o embrião do aceler aí

é é de lá cara sim tem 30 anos essa história praticamente 30 que legal hein Não eu vejo acelera aí Né É isso que eu queria tô te contando a essência lá de trás porque eu sei a força que é um grande nome sim chegar num num negócio que ainda tá começando ali às vezes um negócio tem até muitos anos mas não não estourou a bo BOL da comunicação sim sim né você que contou aqui você teve uma bolha você fazia um trabalho de [ __ ] uhum e aí você teve avaliação avaliação já começou

a Gerar mais cliente D dessa geração de cliente Óbvio você teve a qualidade da sua Entrega o negócio explodiu mas tem muito negócio que o cara é bom e não vence a bolha da comunicação Então essa esse é o nosso propósito Eu acho que acelera aí [ __ ] é uma plataforma muito legal porque o Brasil é muito grande é isso em cada estado é um país por exemplo né e milhares de cidades né nem sei quantas cidades tem no Brasil todo 5700 5700 cidades e às vezes o cara tá lá numa cidade pequena um

cara bom que tem a visão pro negócio eh e imagina [ __ ] Preciso alavancar com uma pessoa que tem uma história que né fez acontecer e não fala e pensa como que eu vou ter acesso a essa pessoa né e o acelera aí tá aí para trazer de uma certa forma esse caminho mais fácil para poder furar a bolha né né e o cara que tá lá que ninguém conhece poder ter essa essa expressividade pode-se dizer no mercado né sensacional é esse é o nosso foco sempre foi e a gente vem conseguindo transformar em

muitos negócios a gente Começou com 20 segmentos da economia hoje são 160 Você viu a lista lá gigante de segmentos bastante e acho que no você que é empreendedor aí desse brasilzão inteiro chamo de Brasil profundo né Uhum que a gente não conhece eu me surpreendo todos os dias com brasilzão é gigante gigante é gigante é o que você falou cada e cada estado é um país tipo ISS não mas a gente acabou de dar exemplo aqui de Portugal é outro dia a gente tava analisando né um uma empresa Portuguesa queria levar o ael aí

pr lá de São Paulo interior de São Paulo o interior de São Paulo é maior do que Portugal Portugal tem 10 milhões de habitantes o interior de São Paulo São 16 aham o PIB do interior de São Paulo é uma vez e meia de Portugal Olha o interior de São Paulo a gente é maior do que Portugal inteiro sim se a gente somar o estado de São Paulo com a capital é maior do que a Espanha aham e a gente não valoriza isso Às vezes sim Né Tem muita oportunidade nesse Brasil é enorme mas legal

que você já não legal Quem tá lá né começando o seu negócio seja no segmento de gastronomia que é o meu caso né o cara quer ter ali seu sua lanchonete o lanche fazer um negócio de risoto e é o cara bom ele vai ter sucesso aí com você falou meu negócio de gastronomia só que agora antes da gente ir pro próximo quadro eu quero te provocar quero falar do lado B do Fogaça ã lado B do Fogaça do músico autor Escritor e palestrante conta um pouquinho disso pra nossa audiência que eu acho que talvez

quem só te conheça alpe Style eu isso eu queria que você Contasse um pouquinho mas dessas iniciativas também como a banda o projeto social também eu tenho uma filha especial Então eu tenho a banda de rock vamos começar pela banda eu sou roqueiro antes de ser cozinheiro nome da banda pra galera eu Oitão meu número da sorte oito é mesmo não eu gosto não o oito é Um número que só falar brevemente aqui o nome da banda é Oitão as pessoas acham que é relacionado com a arma mas não tem nada do né do 38

que é o oitão mas não é é uma coincidência de datas quando a gente começou a banda foi em 2008 tá e a gente já tinha feito alguns ensaios E aí num dia a gente tava no estúdio tinham duas músicas a banda não tinha nome e aí o guitarrista Falou amanhã é meu aniversário era dia 7 falei [ __ ] amanhã é dia 8 aí o batera falou [ __ ] o meu também é dia 8 de Abril aí eu pensei da minha mãe é dia 8 Falei pô da minha mãe é dia 8 de

Maio ol aí o baixista falou da minha mãe também é dia 8 de Maio E aí o o sapão que era um cara que tava que acompanhava os ensaios lá falou mano põe Oitão nessa [ __ ] e aí surgiu a banda Oitão e a banda saíram alguns integrantes né eu sou o único desde o começo que tô na Banda e hoje o guitarrista faz aniversário dia 8 o baixista faz dia oito a mãe do outro Guitarra faz dia oito a Patrícia que está sentada ali ó que trabalha com a gente faz dia oito sensacional

cara oito é um número é o infinito né é o infinito é meu número da sorte eu procuro tudo que eu faço placa de carro é oito meu telefone é oito o andar aqui do prédio é 18 Olha então eu eu procuro seguir e tudo que que tem oito no meio dá certo então certo não sei explicar por mas funciona segue no oito Mas então lá a banda então tem a banda o oitão ã Qual Outra coisa falou os livros os livros que eu lancei faz alguns anos atrás um chef Hardcore a gente vai relançar

agora dar continuidade no livro é trazendo receitas e histórias eh lancei o livro também o mundo do Sal isso que foi esse eu esse eu li esse eu li você viu Tem histórias das Salinas isso né pelo mundo todo com receitas do cão velho do sal do sal grosso que era um restaurante que eu tinha também no Rio de Janeiro que inclusive na pandemia Fechou então faz Parte a gente eh passar por situações a pandemia deu uma deu uma ferrada geral né a pandemia ninguém tinha nada para PR sim para se inspirar né sim quando

aconteceu aqui no nosso caso é um grupo também né acabi não falando a gente tem de tudo tem entretenimento gigantesco como rock and Hill det Town e Lula palusa faz parte do nosso grupo sim que a gente teve que cancelar ess imagina o tamanho do problema não um problemaço problemaço é as empresas que viviam só De eventos né Dream Factor por exemplo Ela vivia de fazer a maratona do Rio o carnaval foram problemas assim e a gente foi buscar na época referência no passado para saber se tinha algum aprendizado não tem cara uhum sim a

última pandemia que a gente viveu foi a a gripe espanhola em 23 que também não foi tava nem pensando em nascer né é isso foi difícil então foi uma coisa que pegou geral né em todos os segmentos e segmento de evento de restaurantes Também Então teve gente que não recuperou até hoje né infelizmente muito conheço bastante gente que não conseguiu não fecharam aqui em São Paulo acho que foram 14.000 restaurantes Ah impress eu lembro que eu na época que tava finaliz pem muita gente quebrada foram 14000 estabelecimentos barzinho né lanchonete um monte de gente quebrou

então tenho o Roque que eu sou o Roque me ensinou muito essa forma de ser um pouco E essa determinação a música Punk Rock o Hardcore o rock mais pesado traz na sua essência uma forma de não se acomodar né o Do It Yourself e hoje eu trago isso também pro pros né porque é uma extensão minha do que eu sou através do rock uma forma um pouco inquieta e de de uma visão pra vida né de não se acomodar de ir para cima ser resiliente determinado então ten Oitão tem os restaurantes tem a parte

social também eu tenho uma filha especial a Olívia então eu Oi quantos Anos ela tá a Olívia tá com 18 18 fez 18 agora dia 10 de novembro Olha o 88 de novembro aí 18 e então eu tô eu tô envolvido na parte social também que eu posso ajudar por exemplo na pandemia eh fechando os restaurantes perdendo um monte de comida a gente fez um esquema entregava comida no centro da cidadeo foi muito forte fiz muitas entregas ali Enfim então eu eu tenho uma várias Facetas pode se dizer moto por exemplo antes de vim para

cá eu tava gravando eu sou Embaixador da Triumph que é uma marca de moto inglesa a gente tava gravando Inclusive eu vim gravando até aqui com a GoPro na cabeça uma aqui na frente uma atrás que legal que é um quadro que a gente vai fazer são as motos do Missão Impossível que cru usa no filme são todas triumf triumf é é uma baita moto enfim hoje eu faço tudo que eu gosto né A banda você tem também você também da palestras ah das palestras Sim já dou palestras há um bom tempo já com Contando

um pouco da minha história como eu falei brevemente aqui para você da importância da gente ter resiliência achar o que a gente gosta de fazer porque hoje eu vejo que a maioria das pessoas vai da nossa sociedade eu acho que de 100% acho que 20% encontraram gostam de fazer de trabalhar com o que fazem né A grande Maioria trabalha porque tem que trabalhar mas não é feliz no trabalho então é muito importante achar o dom que a gente tem pro trabalho perfeito o apresentador como que é para você o apresentador masterchef É não a TV

vou corrigir a pergunta porque masterchef todo mundo já conhece mas te trouxe aí uma experiência na TV você por exemplo gostaria de fazer outro tipo de programa na TV E Inclusive a gente tá em Pauta aí para fazer dentro do livro O Mundo do sal que explorando o mundo através das Salinas com os receitas né então acho que a gente vai gravar um programa um DOC viajando pra Índia pro Japão para vários países né conhecendo a comida local e curiosidades e trabalhando principalmente eh mostrando as salinas as famílias que trabalham como que funciona então tem

acho que cabe agora nesse nessa fase da minha vida poder Viajar mais pelo mundo trazer outras outros conteúdos de gastronomia que eu também vou aprender pesso vai ficar acrescenta música n filme já me chamaram para fazer filme também alguns filmes tem alguns projetos aí pela frente Enfim boa e a gente tem agora um um penúltimo quadro Aqui estamos na reta final aí do nosso tempo é o Fala aí [Música] Invertido você faz uma pergunta sobre o nosso ecossistema aqui sobre o próprio acelera ou sobre o mundo da comunicação o que você quiser tá bom vamos

lá inverte aí hoje quantas cidades durante o Acelera aí que vocês estão fazendo com esses vários segmentos quantas cidades vocês já atingiram fazendo o trabalho com os segmentos lá com as pessoas Tima pergunta Aram uma acelera aí tem mais de 3500 Cidades 3500 mais de 3500 a última Contagem que eu fiz faz uns 60 dias já experimentaram atualmente a gente tem 2500 simultâneas uhum cidades simultâneas com campanhas a gente tem mais de 120 artistas né grandes nomes a gente a gente vem agregando verticais então a gente pegou na Olimpíada o esporte olímpico medalhistas do vôlei

medalhistas da natação a gente tá inaugurando agora vertical da música muito forte legal que a gente acredita Que vai ter um um um Bom Sucesso bom e a gente tá aqui agora tá abrindo como se acelera aí é o meu conceito original de ser um grande portal de geração de negócios uhum né a gente gera para você ter ideia a gente teve que colocar na retaguarda um CRM muito potente que é o CS Force uhum a gente gera hoje de 20 mês passado foi nosso recorde também 25.000 lites legal hein é bastante coisa bastante com

uma com uma coisa que é muito importante Nossa hum eu gosto de Falar sobre isso que é não é porque é acessível que eu posso expor a tua imagem com qualquer empresa uhum sim então a gente faz desses 25.000 l tem ter uma peneira muito B processo de qualificação intenso tá a gente verifica histórico jurídico da da do CNPJ da empresa puxa capivara depois a gente faz o a verificação financeira histórico financeiro aí às vezes marca fica retida aqui no financeira fala não vou te pagar a vista falou não é sobre isso uhum tá Com

40 protestos eu não posso expor a imagem do nosso artista do teu lado passou no jurídico passou no financeiro a gente vai no último estágio que é a gente chama de score social a gente vê o feedback no Reclame Aqui feedback no Google aquelas cinco estrelinhas do Google eu costumo falar que o brasileiro é difícil de elogiar mas quando ele tem um problema ele vai lá e escreve tudo cara deixa tudo todos os detalhes do Por que deu ruim ah mas fica ali registrado No Google isso a gente vai lá olha essa essa informação e

a gente vê menções positivas e negativas nas redes sociais então de 25000 leads e ficam 5.000 quer dizer é um processo process puxado desses 5000 que vão para para nosso time de inside seias que aí sim a gente começa a gente toma muito cuidado às vezes a marca e o empresário ele é apaixonado e ele não toma decisão racional Então pega um empresário pequeno do interior ele tem lá R 20.000 De verba é a verba dele da vida dele para tentar impulsionar o negócio dele aí ele Poxa ele é fã do Rodrigo Faro Aham Aí

o Rodrigo Faro na cidade dele por mais que você seja acessível contratar o Faro ali por R 12.000 não vai sobrar ver para ele impulsionar o conteúdo fazer tráfego sim não vai dar certo então ele vai ter o dia muito feliz de falar poxa o Faro fazendo na minha marca aqui mas precisa mas não sobrou Então a gente tem um time De S Depois dessa qualificação olha pro tamanho da verba desse cliente e fala cara 30% para impulsionar máximo não máximo 20% conteúdo aham 80% tem que ser tráfego tem que ser posicionamento é mesmo então

vamos olhar aqui no no a gente olha Poxa na sua cidade tem aqui grandes nomes Marcos Pasquim Marcelo Serrado Dani vin os moleque de 120 opções qualquer um desses nomes vai vai fazer uma boa comunicação vai mudar o patamar da sua Marca na sua cidade e vai vai te sobrar a verba para você fazer o impulsionamento você vai crescer você vai voltar e vai contratar o artista que você quer então a gente faz essa essa curadoria curadoria e tudo para evitar o erro né No começo a gente não fazia e tinha muito cliente que que

tava jogava toda a verba no conteúdo eu brincava que ele tinha no primeiro dia o dia mais feliz porque poxa a família inteira Pô você contratou o Kauan Contrator Rodrigo Faro que coisa não sei o que depois de um mês não mudava o ponteiro de vendas porque se você não divulgar ficar só no seu orgânico result né Hoje é muito importante você Grande Chave É investimento em tráfego é é tráfego comunicação tem tem casos de o aceler aí permite você ir pra TV regionalmente aham sim aquela reunião que a gente teve o Danilo falou você

tem desculpa tem cidades que faz um super Plano na Bandeirantes 30 inserções vai custar ali R r000 uhum sim então assim o que é a barreira às vezes dessa marca experimentar TV é o custo de produção Uhum tudo isso daqui é muito caro sim sim a vantagem aceler que o fragmento esse custo não só do do da direito de imagem do artista é esse custo todo de produção maquiagem figurinista diretor uma marca sozinha pagar isso às ve viabiliza Então ela tem que ficar sempre Ali nas opções de digitais no máximo uma rádio tem marca que

usa o aceler e hoje já está na TV tá muitas muitas legal todas que chegam começam no digital mas às vezes começa a crescer começa aí para é que o digital tá muito grande né tá muito grande muito grande ainda mais principalmente quando você precisa segmentar só que tem uma tese minha tá eu falo bastante isso sou professor ali no G4 educação também e que eu falo uma coisa tá não é demérito isso pelo amor De Deus mas eu é um pouquinho polêmico mas eu falo porque eu vejo na prática acontecer uhum o digital puro

Principalmente quando você só faz performance é eu vou até voltar a fazer uma brincadeira Sabe por que que as plataformas não chamam de usuário porque as plataformas o quê elas não tratam a gente como clientes elas nos chamam de usuário né usuário você do Instagram O que que você é usuário usuário do Facebook você é usuário sim por quê Porque eu sou um usuário porque ela te vicia ela te vicia é não é o não é a relação cliente sim sim s relação de vício Pura sim então quando você tá ali fazendo tráfego é você

tá ali legal você tá gerando performance tá gerando venda pro teu negócio você tira o dinheiro do tráfego o que que acontece puf vem a zero uhum uhum sim né a mídia offline a mídia out of home que a gente fala ela não faz esse efeito do zero uhum faz um Investimento faz para o pega o próximo masterchef faz o investimento ali na Bandeirantes compra um comercial Zinho de 30 Tem cada episódio ali na TV você faz uma parábola aham acabou continua vindo o resultado uhum sim você fez construção você fez topo de funil você

fez construção de marca o a performance no digital é pura venda puro fundo de funil por isso que as grandes marcas mesclam muito os dois formatos você faz construção de marca aqui em cima e você Faz performance no digital tá errado fazer só performance no começo não é a ferramenta que você tem mete o pé cresce mas assim que a tua marca tiver possibilidade tem que investir começa a investir na construção de marcas todas fizeram isso todas as Grand marca 100% digitaal gosto de dar o exemplo do iFood né iFood explodiu depois que veio pra

TV aham sim quando ela enquanto ela ficou ali só no tráfego vendia fez o negócio andar mas que foi pra TV explodiu sim né Então E hoje é possível você fazer esse movimento muito antes do passado que você tinha que ser muito grande para fazer é com certeza né então Novos Tempos Episódio incrível zeraram ali nosso cronômetro conversou pouco aqui né mas acho que deu para dar uma não você tá maluco tá com muitos aprendizados aqui Episódio realmente diferenciado eu queria duas coisas primeiro te deixar a nossa lembrança ele vai vir com as perguntas difícil

ó Lá Fala aí fala aí eu queria pegar aqui uma novidade gostei esse microfone 55 do Elvis Presley Olha o microf que legal irmão legal demais aí ó fala aí [Música] Olha esse aqui é o seu livro Esse é o do nosso Conselheiro aqui Alfredo Soares todos somos uma maca Ele conta um capítulo da história da C Ah não esse é esse varejo ins esse esse é meu Participa é que você falou de varejo eu falei ISO a gente vai PR Nova York todo an o nome aqui ó e aqui e aqui Barros isso a

gente faz um resumo de tudo que acontece em Nova Yorque na nrf que é a maior eventa de varejo do mundo legal todo ano a gente atualiza esse livro que legal é bem completo tem tem varejo qualquer tipo de varejo é muito legal legal aqui é a novidade primeiro é esse aqui você tá muito obrigado e cadê as canetas Olha olha que legal é é feito à mão acelera aí mas Que número que é acho que pegaram o seu número não pegar lá hein senão a gente já troca aqui Patrícia Qual o número que é

o meu tênis alguém perguntou 43 42 43 43 44 a gente já confirma aqui para você esse é o segundo que eu quero que você customize oh o primeiro cliente que comprar uma campanha do acelera aí vai levar um customizado por você ó que legal que legal tá inaugurando essa Ideia que bonito você muito obrigado vi customizar aqui um ISO que vai valer uma fortuna vamos aí acelera aí só por est customizado por ti aí por fé foco determinação e resiliência vamos aí acelera aí um abraço fogaço