e quando a gente pensa numa sobremesa com Banana a primeira opção que vem à mente é a banoffee e não é à toa né gente uma sobremesa deliciosa super rápida e prática de fazer e é justamente ela que eu vou te ensinar hoje no passo a passo como fazer e vender uma banoffee no copo bolha e para você que ainda não me conhece o meu nome é Leticia que nesse canal eu falo tudo sobre Confeitaria se você está chegando agora ainda não é inscrito já aproveita se inscreve e ativa as notificações clicando no Sininho Assim
você fica por dentro de todas as novidades que eu posso aqui no canal e já aproveite e deixe seu like e agora sem Vamos aprender [Música] tá começando então pelo recheio de doce de leite eu vou colocar aqui na panela doce de leite e pronto o que pode ser um industrializado como esse aqui que eu vou usar ou também um leite condensado cozido na panela de pressão por 20 minutos após pegar a pressão na panela Ok esse daqui tava compensando bastante porque além dele ser muito gostoso o preço dele tava compensando muito mais do que
uma lata de leite condensado que eu ainda teria que cozinhar por isso que eu tô usando esse se você não quiser faça como eu disse cozinha o leite condensado [Música] eu vou colocar aqui o creme de leite de caixinha nesse daqui eu não vou usar leite condensado nem nada tá porque Como já é uma sobremesa que a banana vai ser caramelizar então já é mais doce a banana por si só mesmo crua já é uma fruta mais doce então tudo que eu consegui aqui deixar mais suave vai ser melhor para mim a sobremesa [Música] eu
vou cozinhar esse brigadeiro aqui no fogo médio até ele ficar consistente porém cremoso [Música] E aí [Música] e o meu doce de leite já está pronta vou desligar ele aqui quando começou a levantar fervura eu contei 5 minutinhos e aqui eu vou desligar parece que ele está mole mas depois que ele esfriar ele vai pegar uma consistência um pouco mais cremosa e depois que foi para a geladeira né já que a sobremesa É de geladeira ela vai durar esse doce de leite vai firmar ainda mais então cuida aí da cremosidade do recheio para não ficar
um doce de leite muito pastoso muito pesado na sobremesa de banana que é uma fruta mais delicada agora eu vou transferir para outro recipiente e cobrir com plástico um contato com recheio e aguardar ele esfriar um e aqui no recheio da banana caramelizada Já liguei o fogo aqui minha panela vai começar a crescer eu vou despejar o açúcar eu tô usando o cristal pode ser o refinado também e vou fazer um caramelo quando esse açúcar derreter eu vou acrescentar água que tá levemente aquecida aquecida porque se colocar gelado ela espirra demais aí fica um pouco
mais perigoso aí para você ver [Música] E aí [Música] E aí e como caramelo totalmente derretido agora com bastante cuidado eu acrescento água aguarda uns minutinhos aí eu posso ajudar a mexendo ele aqui para desmanchar o Torrão que se formar um [Música] E aí E aí [Música] E aí e agora vou acrescentar banana e ela não tá com uma rodela muito grande há mais ou menos a espessura de um dedo porque se for fina demais ela desmanche muito fácil e eu quero preservar os pedaços inteiros cozidos né envolvidos com caramelo mas quero que eles fiquem
inteiros eu tô usando aqui a banana nanica tá mas se você quiser usar até a banana prata que até mais forminha OK ela fica super gostosa também se atende somente a não usar uma banana muito madura porque aqui nessa hora com o caramelo ela vai cozinhar um pouco se ela tiver muito madura ela desmancha demais eu não curto muito eu gosto dos pedacinhos mais durinhos assim mais firminos né eu vou deixar ela aqui poucos minutos só mesmo para ficar para pegar um pouco do Sabor do caramelo né e aqui eu vou polvilhar só um pouquinho
de canela aqui é a Gosto se você não gosta não precisa colocar eu coloco bem pouquinho também para não pesar demais e [Música] eu vou desligar aqui minha banana vou mexer aqui levemente ela vai já abaixar essa espuma aqui vai sumir só vai ficar banana e o Caramelo olha e veja o que tá tudo inteiro né os pedacinhos estão inteiros estão cozidos estão com caramelo eu vou tirar da panela e transferir para um outro recipiente para ele esfriar Lembrando que no por isso que também não pode deixar demais aqui porque até esse caramelo esfriar a
banana continua cozinhando então se você cozinha demais aqui na panela depois até esfriava cozinhar ainda mas e aí quando você vê a sua banana caramelizada na verdade virou um doce um purê de banana né então toma cuidado com isso olha lá no fundo da panela as pintinhas pretas da canela também que dá um sabor muito especial para sobremesa para mim uma banoffee com a banana caramelizada ela está em outro patamar para mim ela é infinitamente mais gostosa mas saborosa mas eu sei que tem muita gente a nossa da banana crua sem cozinhar sem caramelizar nem
nada e tá tudo bem tá tudo certo só lembra aqui se você utilizar banana crua ela precisa não pode estar muito madura né Lógico não pode estar muito Verde muito firme mas também não muito madura porque naturalmente ela já vai durar muito menos né esse doce vai ter uma validade muito menor do que quando você faz com a banana caramelizada lembra sempre de pincelar também ou pingar gotinhas da do suco de limão da fruta natural mesmo para ela não escurecer tão rápido agora eu vou bater o meu chantininho pode ser chantilly só tá mas eu
vou bater o chantilly John junto com um pouco de leite ninho 1 E aí [Música] E aí o chantininho pronto e agora eu vou colocar só um pouquinho de leite condensado para texturizar ele deixar um pouquinho mais cremoso e [Música] Olá tudo preparado aqui para montagem da sobremesa os recheios já estão frios olha só a textura do doce de leite fica cremoso e bem lisinho e depois quando ele foi para a geladeira ele vai firmar ainda mais [Música] é o doce de banana também olha estava coberto tá para ele poder esfriar caramelo fica um pouquinho
mais grossinho mas consistente mas a banana se mantém bem inteirinho mas também não é um caramelo muito duro puxa Puxa nem nada tá mas também não é tão líquida olha só que textura legal e na montagem eu também vou utilizar biscoito de maizena picado em pedaços não muito pequenos tá não é muito triturado muito farofinha não é só um pedaços um pouquinho mais grosseiros e vou utilizar também esse biscoito de Leite maltado pra decorar só vou colocar um biscoitinho no topo da sobremesa se você quiser utilizar ele também como base da sobremesa né e vejo
utilizar o biscoito de maizena também pode vai ficar um pouquinho mais caro mas também ela vai ficar muito mais gostosa e aí para decorar também o topo com chantininho eu vou usar esse bico aqui que na verdade ele não tem numeração nem nem marca mas ele é maior do que o 4B então creio que ele esteja 18 b16b mas isso aqui não muda muito não você pode utilizar o que você quiser inclusive até um zumbi com m que é bem tradicional também é um Pitanga aberto a embalagem que eu escolhi também para essa sobremesa foi
esse copo bolha ele tem 200 o ML de capacidade uma tampa bolha né então eu consigo fazer a decoração ali com o chantininho depois coloco o biscoito de Leite maltado e acaba não estragando ele mas a embalagem também fica a sua escolha qualquer outro tipo de pote que você preferir você pode utilizar aqui na montagem é muito simples do jeito que eu tô apresentando aqui para vocês na sequência eu coloco o biscoito de maizena aqui na base do Copinho completo com o doce de leite o doce de banana caramelizado o chantilly finalizo com a Claudinha
do próprio doce ali o caramelo e o biscoito de Leite maltado e não fiquem preocupados podem fazer essa sobremesa tranquila porque ela não fica muito doce ou enjoativa a quantidade de creme de leite que eu coloquei junto com doce de leite o biscoito de maizena também o chantilly dá uma Quebrada no doce do caramelo e essa sobremesa fica perfeita eu te desafio a fazer e voltar aqui nos comentários e me falar o que que você achou usando essa embalagem que eu mostrei para vocês de o ML me rendeu sete unidades claro que isso daí pode
variar dependendo da embalagem que você escolher maior ou menor EA validade dela é de dois dias na geladeira Se você usar a banana crua e até 4 dias se você fizer como eu mostrei no vídeo a banana caramelizada e o congelamento eu não recomendo porque assim congelar você pode tudo pode ser congelado mas como Tem biscoito tem o chantilly EA banana que é um doce delicado Ela não fica tão legal quando descongelar Então faça e venda mas Mantenha somente na geladeira e [Música] E aí [Música] bom e se você gostou desse vídeo Não esquece de
já compartilhar com um amigo a gente se encontra aqui no canal toda terça e sábado às 8 horas da noite de quinta-feira tem um Live aqui sempre às 8:30 da noite e eu vou ficando nessa Tchau tchau
