03 SIMPÓSIO CULTIVO DE MORANGO

[Música] [Aplausos] [Música] Ó gente aqui de volta trazendo informações sobre o simpósio cultivo de morangos realizado aqui na cidade de Maringá e agora eu falo com o Paulo Sérgio Beraldo de Moraes que veio lá do norte pioneiro justamente para trazer informações sobre o cultivo de morangos aqui no nosso estado em especial no norte pioneiro ele que é agrônomo do IDR Paraná em japira o Paulo seja muito bem vindo aqui aos estúdios da Uningá aqui em Maringá fala um pouquinho para gente sobre a sua palestra você falou sobre sistemas de produção e tipos de estrutura além

do selo e g que é o selo de identificação geográfica para o morango que vocês conquistaram lá na região Agradecer o convite né de estar aqui com vocês né participando de Vento um evento muito legal a gente sempre sente falta né de capacitações na cultura do morango porque é uma cultura que tem crescido muito porém ela é de característica de pequenas propriedades né então assim não tem muito apelo de empresas grandes querendo formar a gente né formar capital técnico nessa área então tem que ter iniciativa de parceiros mesmo como foi feito de trabalho então todos

de parabéns é a minha palestra lá eu falei falei bastante sobre a questão de sistemas de produção né então o morango basicamente ele tem dois sistemas de produção hoje que é consolo e sem sol né então você tem um pessoal ali na planta morango no solo né na terra e o pessoal que tá plantando morango em slab né substrato seja slab calha ou qualquer outro recipiente né então tem esses dois os sistemas de produção basicamente são divididos assim a região lá né se os municípios de japira Jaboti Pinhalão e Tomazina que são os que estão

envolvidos aí na no selo de indicação geográfica do morango norte pioneiro morango lá tá muito no chão ainda então assim tem mais ou menos 6 milhões e meio de plantas você somadas bastante área é mais de 120 hectares né sou uma área desses municípios e 98% desse morango ainda se encontra no sol é alguns no solo Você tem dois sistemas básicos né um é sem cobertura e outra com cobertura com túnel baixo e daí o produtor ele faz o canteiro planta morango e depois ele faz um guarda-chuva é um sistema de cultivo protegido não deixa

de ser mas é o mais básico possível e depois tem o sistemas em substrato que tá migrando agora porque o sistema é substrato ele ainda tem uma resistência de Alguns produtores principalmente por não conseguir às vezes entregar produtividade que o sistema no chão entrega e tem um custo né um investimento inicial né um investimento na implantação muito maior do que no solo então acabou que ainda tem uma resistência Tem bastante gente migrando mas o nível tecnológico também a questão de conhecimento de fertil irrigação que tem que ter para trabalhar com esse morango no fora do

solo ele é maior então a gente está capacitando os produtores exige um pouco mais de capacitação isso desde que começou esse trabalho junto Associação lá Associação Norte velho o trabalho com Associação iniciou visando a indicação geográfica mas automaticamente o produtor precisa evoluir Tecnicamente porque a indicação geográfica é um selo de características do lugar mas para ele conseguir obter esse selo ele tem que fazer uma certificação da produção então assim os produtores estão testando e a gente em parceria com o senar também teve curso de aplicação de defensivo teve curso de manejo integral de pragas teve

curso de produção de morango e substrato que é um curso que o Senai Paraná também tem né o cenário Paraná tem uma grade de cursos de capacitação para produtor em morango muito boa assim das culturas que eu conheço é a mais completa porque trata de tudo tem o curso de boas práticas de produção que esse envolve para qualquer coisa de qualquer HF né Qualquer hortaliça e fruta mas também é um curso muito legal que ele é longo né Ele é quase oito meses o instrutor visita propriedade faz um check-list antes de como tá então os

produtores passaram por todo esse processo de capacitação Então os produtores evoluíram Tecnicamente Né desde que esse processo começou lá né na associação eles estão evoluindo muito assim então melhorar na qualidade recentemente eu fiz uma matéria ali em Paranacity pelo agroband é um programa de que eu apresento também o canal do Agro que o nosso canal digital sobre Urucum a certificação em giro os produtores estão conquistando essa certificação e conseguindo uma melhor remuneração porque segundo eles o produto é rastreado tem a sua origem de produção o mesmo acontece com o morango na sua região o morango

por exemplo o selo já a indicação sair já conquistou a indicação mas por exemplo os produtores ainda não estão vendendo com a indicação porque porque dentro do processo da indicação tem um processo certificação como eu falei então os produtores agora estão nessa fase de certificar então eles estão indo atrás da certificação na hora que o produtor certificar e ele vai poder vender com o selo de indicação mas o que a gente notou que desde quando começou esse processo os produtores eles estão se capacitando então eles estão usando os produtos de maneira correta né então respeitando

os períodos de carência o que deveria já está sendo feito antes né mas em todo caso esses que estão nesse grupo agora estão seguindo isso arrisca então classificando o morango de maneira diferente conseguir acessar o mercado lá em Santo Antônio da Platina então a rede Supermercado com nove lojas lá a proprietária tá fazendo aquisição do morango da associação então assim ele já abriram o mercado só o fato deles estarem saindo da manada vamos dizer assim Deles ter saído do lugar comum ali e está indo para um processo evolutivo já melhorou o mercado deles então eles

já estão vendendo com preço maior mesmo sem indicação ainda então assim acredito que depois da certificação depois que eles conseguirem usar esse esse selo de indicação geográfica acredito que o preço vai estar maior ainda né lá a gente tá numa situação que tem muito produtor de morango então assim quando você se diferencia né seja ele pela classificação que é uma coisa que eles estão buscando lá de invés de vender o morango por exemplo em duas camadas né na bandeja vendeu uma camada só então você padroniza tamanho Então você compra mona você quer morango grande você

compra só grande que é média você compra sua média o que é pequeno você compra só pequeno porque assim tem mercado para tudo e hoje no sistema que é feito em larga escala o pessoal embala morango numa numa embalagem que é um trapézio né que embaixo ela é menor em cima é maior daí Obrigatoriamente o produtor tem que colocar morango grande em cima pequeno embaixo porque pelo formato da embalagem ele não consegue colocar padrão então eles estão trabalhando isso estão embalagem então o SEBRAE tem auxiliado na questão da rotulagem na identidade visual né são os

detalhes né eles têm o Instagram da associação que a gente vai interesse né de acompanhar morango no Pioneiro morango norte pioneiro Entra lá no Instagram então e você confere toda a produção ali na região de jabuti Pinhão Pinhalão e também em japira com relação à questão do uso de defensivos no passado se falava que usava muito defensivo e morando e não sei o que lá você é um especialista da área passa a realidade para Gente o que acontece com algumas culturas não é nem a questão do uso excessivo de defensivos é que a cultura por

exemplo um morango agora melhorou bastante mas até 10 anos atrás você não tinha praticamente produto nenhum registrado para morango então por exemplo quando o produtor por exemplo você tem uma cultura eu vou dar um exemplo de uma cultura mais nova pitaya pitaya não tem produto nenhum registrado para pitaya daí por exemplo você tá com uma lagarta lá na pitaya então o problema apareceu uma lagarta lá daí você vai usar um produto biológico Sei lá o biológico ainda às vezes é o registro é para praga Mas pensa assim eu vou usar um produto para resolver o

problema da lagarto às vezes um produto de toxicidade baixa e eu vou por exemplo eu vou aplicar Hoje vou ficar 20 dias para colher Então vai dar o período de carência tal mas se eu pegar qualquer resíduo em qualquer dose daquele produto na pitaya vai considerar que aquilo ali tá contaminado por que porque aquela molécula não tem Registro para aquela cultura então assim as culturas pequenas né as culturas de Valor Econômico menor não tem interesse econômico das empresas em registrar produto para aquelas culturas isso tá mudando tem um trabalho grande aqui no estado do Paraná

que chama Miner crops né que são as pequenas culturas de tentar colocar essas essas culturas inserir ela na bula dos produtos mas assim mas o grande problema é esse Às vezes o problema não é nem o produto que tá a dose vamos dizer assim do inseticida ou do fungicida que foi encontrada naquela amostra o problema é que pegou a molécula a molécula não tem registro não podia ter nada então por exemplo se eu pego um tomate que tem um monte de produto registrado Às vezes tem a mesma molécula que tinha no em uma concentração às

vezes até maior do que tava no morango só que como é permitido no tomate não entra como contaminado então assim o grande problema desses números com conta não que o produtor é um santinho também não né que tem casos de usar errado mesmo usar produto que não tem nada a ver ou assim às vezes o produto tem Registro para morango por exemplo e tem carência de por exemplo tinha um produto que se usava muito né que é o tio forno metálico é carência e 14 dias então assim o produtor que tu começou a colher morango

ele não vai usar isso aí nunca mais você tinha que usar lá no plantio e às vezes o produtor usava entendeu Aí o produtor que tá errado e hoje o que que melhorou muito e melhorou para tudo mas para o morango melhorou muito porque a gente tem muito produto biológico então assim um produtor hoje que se ele for um estudioso for técnico ele ele trabalha com morango praticamente sem nenhum produto químico ele vai ele não vai ser orgânico certificado porque ele vai ter a questão da adubação que aí é um pouco mais complexo mas a

parte manejo Praga e doença hoje é muito tranquilo muito tranquilo para trabalhar com orgânico porque assim a maior dificuldade de agricultura orgânica ao meu ver hoje é a questão de mato e morando em substrato tal você não tem esse problema com planta Daninha então assim praga doença Hoje você trabalha muito tranquilo no orgânico tem muito produto e vai aumentar muito nos próximos anos hoje qual que é a variedade de morango que vocês mais cultivam o morango mais plantado é o sandrés que é uma cultivar de dia neutro né que a gente fala porque ela não

tem menos interferência com foto período Então ela consegue ter uma produção praticamente o ano todo então assim lá na região é 99% são Andrés você vai aqui mais perto de Curitiba que trabalha o que é um morango também produz de dia neutro mas que tem um sabor melhor só que ele precisa um pouco mais de frio daí lá pra gente como a gente tá no norte lá é mais quente um pouco né mas não tão quente quanto aqui mas às vezes quando eu vou ali para Guaíra também na beira na beira da br-323 ali tem

uma vila rural que tem bastante morango ali ou seja na região quente ele vai bem também né é que assim a região muito quente por exemplo tem gente plantando morango em Brasília a região muito quente você teria que trabalhar com morando de dia curto para ele produzir quatro cinco meses e daí você renovar a planta né porque daí você só pega o inverno mesmo ali que se for uma região que o inverno é um pouco mais frio ele produz um pouco mas nessas regiões mais quentes o que eu tenho ouvido eu tenho acompanhado uma produtora

de São Paulo que é amiga é que tem produzido menos né a gente consegue eu tem produtor que eu acompanho conseguiu colher um quilo um quilo e 300 por planta né a gente tava tava conversando ali o pessoal trabalha com a faixa aqui de 800 gramas por planta que já é uma produção boa né mas eu tô nessas regiões quentes lá que ela essa amiga minha tá em Valentim Gentil mas São Paulo ela colheu 600 gramas vai atrapalhar mas às vezes que nem ela vende morango a r$ 45 kg então uma coisa compensa outra para

a gente finalizar aqui uma última pergunta na uva a gente tem a medição do brics a doçura né no morango como que vocês sabem que a planta tá na hora de escolher pela cor pela cor na verdade a classificação de morango por exemplo que nem tem o programa de produção integrado do morango chama pimo existe uma normativa Federal para quem quer participar da do pinimo que eu recomendo que todos tenham interesse porque é legal porque na no processo de produção integrada vai envolver questão de gestão e tudo a parte defensivo segurança do Trabalhador então é

um negócio legal essa é uma certificação que o produtor acabou evoluindo no processo mas diz que o morango pode ser colhido ele tem que estar pelo menos dois terço vermelho então assim a referência é a cor mesmo é a cor é porque a questão de grau brinks ele vai ele vai mudar né de condição de ambiente temperatura é solarização iluminação tudo muda e se você colheu o morango penso eu não tô falando aqui às vezes se você colher ele muito no ponto ele não vai ter uma duração também muito grande isso tem isso também né

que o morango ele ele tem essa questão do pós colheita complicado e assim quanto mais maduro mais tem mais mole né então assim o menor a durabilidade disso eu falo com morango é um meio de Cultura perfeito para crescimento de fungo né porque é açúcar é água ali então para crescer as coisas tá certo então falamos com o Paulo Sérgio Beraldo de Moraes agrônomo do IDR Paraná que veio de japira do norte pioneiro para participar do simpósio cultivo de morangos Muito obrigado Obrigado pelo convite quem quiser me acompanhar também eu sempre posso coisa lá na

minhas redes sociais lá tô meu trabalho lá é trabalho com uva morango né mais forte com fruticultura uva e morango e agricultura orgânica sempre tô colocando as coisas lá é Paulo underline Manduri minhas redes sociais lá no Instagram Tá certo então falamos então com o Paulo Sérgio e todas essas entrevistas você acompanha no canal do YouTube aqui do Centro Universitário Ingá tem também o canal do IDR Paraná e do nosso canal do Agro que é oficial aqui a transmissão sendo feita por esse importante veículo de comunicação que traz informações do agronegócio a gente volta em

breve com outras entrevistas outros assuntos sobre o simpósio cultivo de morangos [Música]