Roda de Conversa sobre Alimentação Saudável

[Música] Boa tarde a todos é um grande prazer para mim e uma honra ao mesmo tempo estar nessa tarde aqui pra gente conversar a respeito de um tema que é tão caro a todos nós que é o tema da alimentação saudável né tão desafiador em tempos de correria de ansiedade de produtos com um custo bastante elevado né tudo isso acaba nos remetendo a estilo de vida e modos de alimentação Que não são os melhores paraa nossa saúde e nada melhor para conduzir essa nossa atividade do que especialistas E hoje nós temos dois assim dos melhores

e mais expressivos nesse tema aqui da nossa cidade né ah a doutora Mariana Kirchner toscani que é nutricionista da faculdade de nutrição e fonoaudiologia do Instituto Metodista de Educação e Cultura o IMEC ela tem mestrado no programa de pós-graduação em ciências biológicas da UFRGS doutorado Pelo mesmo programa pós-doutorado também pelo meso programa e trabalha com consultório ou seja com clínica de nutrição desde 2000 também aqui conduzindo essa atividade está o nosso médico o Luciano wolfen bitel que é aqui do do próprio MP né A maioria dos Senhores deve conhecê-lo ele é clínico geral aqui na

nossa instituição desde 99 formado em medicina e mestre em nefrologia ou seja trata dos rins né Pela urgs residência médica no Hospital de Clínicas de Porto Alegre em medicina interna e nefrologia e é professor da faculdade de medicina da UNIC a nossa atividade se propõe a ser uma roda de conversa portanto né claro vamos ter uma informalidade organizada quem tiver interesse em fazer algum questionamento Erga a mão alguém vai ter que até a pessoa e a pessoa terá que falar no microfone porque vários servidores colaboradores e terceirizados Estão no interior também aqui em Porto Alegre

nos assistindo em forma remota então todo mundo que falar terá de fazê-lo pelo microfone então muito bem-vindos né Não sei se tu queres fazer uma apresentação também Luciano já passamos a palavra pra Mariana Boa tarde pessoal eu tô tri feliz de ver que tem 40 pessoas aqui interessados em vir conversar com a gente a a ideia ess ser é uma conversa mesmo quanto mais vocês participarem Mais rico vai ficar isso aqui então eh tô convidando todos a conversar com a gente eh daqui paraa frente tá pessoal eu eh vou ficar em segundo plano eu sou

só o mediador a Mariana eh vai ser a pessoa que vai trazer mais conteúdo e eh eu vou aqui provocar ela para que apareçam também dúvidas em vocês e e gostaria muito que vocês participassem e trouxessem as dúvidas tá eh é um momento especial é um momento raro então aproveitem esse momento para conversar Com a gente então vou passar a palavra pra Mariana vai começar a falar então sobre alimentação saudável quando a gente fala de saúde a gente pensa basicamente em bem-estar em se sentir bem e também a gente pensa em viver mais então viver

mais e melhor e dentre as muitas coisas que determinam a nossa saúde eu acho que a alimentação Talvez seja uma das principais né e a Mariana tá aqui para falar especificamente sobre Alimentação saudável então te passo a palavra Mariana OK boa tarde a todos primeiramente obrigada pelo convite a Carmen né Principalmente que me chamou ao MP e a ideia foi que nem ele falou é para ser uma conversa né que eu acho que vocês vão aproveitar muito mais eu até trouxe alguns poucos os slides pra gente se nortear mas conforme vão aparecendo as perguntas eu

acho que fica muito mais enriquecedor para vocês esclarecer as dúvidas do que eu chegar Aqui e ficar só explicando algumas coisas né então até vou perguntar se alguém já já quiser perguntar alguma coisa a gente já começa a conversa senão eu posso ajudar vocês o que eu trouxe aqui para apresentar para vocês eu acho que na verdade apresentando Isso aqui acho que vocês vão ter bastante dúvidas até ã eu trouxe tipo um mapinha assim que eu elaborei pra gente conseguir se organizar para fazer as melhores Escolhas nutricionais tá então como é que eu tentei organizar

assim ã eu coloquei então no verde tá o que que é para nós biologicamente adequado né que a maioria das pessoas não vão ter problemas coloquei como Amarelo ali um grupo de adaptação que depois a gente vai conversar sobre ele e o vermelho que é o que é PR gente evitar a gente entendendo mais ou menos esse mapa esse esse esquema a gente já vai sanar um Monte de de dúvidas né então assim que que eu coloquei ali para vocês ali no verde tá que são o grupo de bichos e plantas né então esses grupos

aqui é o que a gente deveria priorizar na nossa alimentação tá que daí o que que entra ali ã na parte ali dos dos bichos né então todas as carnes né então ão carnes vísceras ovos ali que vem também dos dos dos bichos né no caso o mel tá então tudo que é ã mais natural possível né aí depois as plantas ã né que vem as frutas Tá aí tem as verduras os tubérculos ã as raízes né então todos os vegetais a mandioca a batata batata doce os temperos as especiarias os chás as frutas de

ol nosas que é aquelas que são as castanhas as nozes então todos todo esse Grupo Verde é o que é pra gente transitar ã em um acesso mais mais liberado mais tranquilo é claro que o excesso de qualquer grupo não é não faz bem pra saúde né mas esse grupo é o que a gente Tem que priorizar alguém quer perguntar alguma coisa desse grupo verde para antes de eu passar pro Amarelo alguma dúvida ali no verde é é a senhora tem ideias o qual é a diferença de custo da alimentação mais do Verde e do

amarelo e vermelho se é mais caro se alimentar bem ou não tá É que assim ó depende assim depende do que que tu vai escolher por exemplo tu pode pegar ali na parte dos dos Bichos e das plantas né tu pode comprar por exemplo uma carne Tem de tudo que é preço né tu pode pegar uma carne em promoção um corte mais barato né então quando eu falo carnes não quer dizer só Carnes Nobres né são todas as carnes né o frango que é mais barato né as as verduras Claro daí entrar tu vai comprar

uma orgânica é um pouquinho mais mais caro né mas as frutas em geral tem um preço mais acessível né ã bom o o vermelho em geral ele é dependendo ali ele acaba se tornando um pouco mais caro Que é os empacotados mas aí também tu encontra o vermelho ali barato né uma por exemplo uma farinha né É isso que tu quer dizer né que sim tá mas eu deixa eu fazer só o me minha sequência do raciocínio né então assim a o verde Sim tu vai encontrar o filé Minon tu vai encontrar um salmão mas

também tu pode encontrar um um corte mais barato de uma carne um ovo também que não tem grande problema de consumir qualquer tipo de ovo a gente claro vai priorizar um ovo Melhor mas tudo bem né aí o o o que que é o amarelo o amarelo é adaptação que na verdade assim a gente tem que ter algum cuidado Foi que nem eu coloquei ali ó por exemplo tá as sementes as sementes é na verdade se a gente não precisa dela mas ela é possível sim ela é importante né E a gente tem que fazer

algum trabalho nela deixar de molho cozinhar algum trabalho para não para não nos fazer mal digamos assim né Por exemplo ali por exemplo as leguminosas Leguminosas tem que deixar de molho que é feijão lentilha ervilha grão de bico trocar de trocar água para não fermentar né né então assim tirar os antinutrientes dela né os lácteos os lácteos para para várias pessoas não fazem bem né Então ou é a proteína que não faz bem que é caseína ou é o açúcar que é o carboidrato que é a lactose então assim aí ã a gente tem que

avaliar se não faz bem a pessoa pode consumir né se não faz bem bom aí tem Algumas coisas que a gente pode tentar por exemplo ai um leite sem lactose ou por exemplo tem um leite A2 que é um outro tipo de leite que daqui a pouco a caseína né é mais trabalhada mas é um grupo que tu tem que ter um pouco de atenção né então assim ele é possível só que a gente só tem que observar algumas queixas algumas alguma sensibilidade por exemplo as oleaginosas que entram ali ã não a deas não a

ali por exemplo o milho aveia o arroz aqueles ali em Princípio fervendo a gente consegue comer bem Mas aí tem algumas peculiaridades ai a veia o que que é melhor O farelo né que tem mais fibra ai o trigo o trigo na verdade a gente sabe que não é um trigo que nem o trigo que a gente consumia lá antigamente o Trigo de hoje ele é um trigo modificado geneticamente então ele tem muito mais glúten né Ele é muito mais inflamatório agora é claro se a gente conseguisse um trigo de uma origem melhor ou um

trigo Sarraceno ou não faz tão mal né então assim eh o trigo pessoas né se a gente puder desce na maioria das vezes evitar ou usar o de uma melhor qualidade o arroz aí parbolizado integral são melhores que o branco mas nada que tu não possa usar um branco por exemplo com uma fibra junto para adicionar ã o branco é quando tu perde toda a fibra dele né tu faz tu refina ele aí se por exemplo tu botar um arroz branco botar uma chia tu já Colocou um integral ali no no arroz branco né então

ele fica muito parecido por exemplo com um arroz integral se a gente adicionar uma fibra nele né o o milho ali uma origem melhor ali é só ferver né as sementes então tu vai dar uma trabalhada nelas ou cozinhar ou deixar algumas de molho né então esse amarelo ali tu tem que dar só uma observada nele ou na questão da quantidade ou na questão de alguma intolerância mesmo e o que a gente teria Que evitar seria o vermelho né que são os açúcares os óleos de sementes e o trigo né então é os que a

gente tem que deveria evitar né esse trigo mais moderno né então os açúcares né onde tem açúcar né e os óleos de soja de milho de girassol né E aí os adicionados né então o que que a gente sabe que o que prejudica no nos alimentos né tudo aquilo que vai adicionando tanto coisas químicas que eu coloquei ali aditivos ou adicionado por exemplo mais por exemplo A tu ten um um ã um alimento que tu tem um rótulo e aí e ele já é ele já tem açúcar e tu vê que tem mais um açúcar

adicionado mais um xarope mais uma gordura Então é isso que a gente tem que cuidar né os adicionados os aditivos nos alimentos que tudo isso são os alimentos processados e ultraprocessados né e a bebida alcoólica então não que a gente não possa comer o vermelho Na verdade o vermelho é o que a gente deve evitar né é o que a gente não Deve priorizar né então assim tudo que a gente puder priorizar no verde melhor a gente pode de consumir sim o amarelo com alguns cuidados e observando que que cada pessoa vai sentir nele e

o e o vermelho a gente tem que ter uma atenção Qual o problema da alimentação hoje em dia que ela é baseada no vermelho né então a alimentação das pessoas em geral ela elas priorizam o vermelho né E aí a gente sabe que a alimentação baseada no vermelho é onde vai gerar toda a a Obesidade as doenças inflam atrias né então então é eu acho que esse é o é o panorama que é o que a gente faz é o mínimo de processamento que é o verde que é o alimento puro original em Natura né

aí a gente vai começando processar ele e vai piorando ele até virar o vermelho né então que nem eu botei para vocês ali o o o amarelo Na verdade o amarelo ele não é proibido Amarelo A gente só tem que ter alguma atensão nele ou em termos de quantidade ou ou Realmente de algum desconforto que alguma pessoa possa carregar vocês têm alguma dúvida nessa nessa tabela alguma coisa que chamou muita atenção bem-vinda Mari ao Ministério Público Obrigada nó já nos conhecemos da escola dos nossos filhos e eu fico na dúvida ali que eu vi no

vermelho eu vi os olhos de sementes mas o azeite entraria onde o azeite de Olívia entra ali Desculpa eu não falei que no verde ali ó tem azeitona né da Azeitona faz o azeite de oliva Então ela entra no verde né que nem o coco e o óleo de coco ele entra no verde ali então o azeite de oliva ele é o o verde tá tá E aí também tem as farinhas por exemplo que são as farinhas ali de coco né que sai do coco do verde e aí as Farinhas de oleaginosas ali que sai

do verde também ó que daí se tu for ver tem um pouco de prensamento porque a gente tritura mas na verdade a base da Alimentação ali é a mesma não tem nada Adicionado então esses são os os melhores ali pra gente fixar Boa tarde sobre os a respeito dos Doces Tá no tá no é possível evitar ou que por causa que aumenta a caloria que pode ter um risco do por exemplo dentro do coração qualquer órgão dentro do corpo isso É que na verdade Os doces são os açúcares né então assim a gente deve evitar

a máximo né É claro que também vai depender tudo a orientação é de acordo com cada paciente né então por exemplo Tu pega um paciente que que tem que emagrecer já tem uma saúde metabólica não muito boa Às vezes tem uma diabetes então aí o ideal é a gente evitar mesmo né então assim não não é benéfico a gente não precisa dele né Mas a gente pode sim por exemplo ter o doce das frutas ou ter o doce ali por exemplo do Mel ou daqui a pouco comer um chocolate 70% ou fazer um doce de

uma melhor qualidade então assim não que seja proibido mas né Por exemplo pega uma Paciente por exemplo com diabetes a gente vai dizer ai come o doce não a gente evita daqui a pouco uma paciente com uma saúde melhor a gente pode flexibilizar um pouco mais mas a gente não tem benefício com doce a gente tem que evitar tá E aí dependendo de que cada paciente a gente pode ver o quanto que a gente pode flexibilizar um pouco tamb isso eles entram também na parte dos vermelhos ali ó eles entram nos Processados e ultra processados

né Isso qualquer tipo de refrigerante né tanto com açúcar né sem açúcar né então tudo entra nos processados e ultraprocessados né O que que aconteceu é que antigamente a nossa alimentação ela era verde né E aí se tu for ver tudo foi se modificando por exemplo a água que a gente bebia era uma água normal agora a água ela tem um xarope aí ela tem ela é adicionada de algum algum ela tem algum conservante aquela água que a Gente não tô dizendo essa água que a gente toma mas tem algumas águas aí que são diferentes

e a gente acaba consumindo então assim hoje a nossa oferta ela é toda modificando aquilo que era pra gente comer que era o tradicional por exemplo antigamente a gente comer uma batata agora hoje é mais fácil comer uma batata frita porque daí tu vai transformando ou tu com para aquela que já é pré-frita e só coloca daqui a pouco na Air Fryer então a gente Na verdade a gente foi modificando aquele alimento que biologicamente a gente aceita o nosso organismo a gente foi trabalhando ele texturas Sabor e tudo para cada vez ficar mais fácil mais

prático mais atraente a gente foi modificando a estrutura do alimento e isso foi que é o que tá nos prejudicando que se a gente conseguisse manter aquela base que eu sei que não é tão fácil mas o ideal é a gente tentar manter aquela base daquela alimentação Verde então por Exemplo a tapioca a tapioca quando tu pega por exemplo uma uma mandioca um aipim tu processa tu daí tu tira tu tira água tu tira fibra tu tira um pouco de vitaminas minerais e tu concentra todo o carboidrato ali nela então assim tu trabalha para fazer

uma farinha Ah é possível é só que claro que é muito mais interessante a gente comer a tapioca né então tudo foi se transformando Mando assim né ou porque é fácil é porque é gostoso ou porque é prático então a Gente sempre tem que lembrar do que que o corpo espera né ã muitas coisas assim foram evoluindo e a gente foi desenvolvendo só que a nossa biologia é a mesma né então assim o que que quais a gente nós somos onívoros né Nós somos homo sapiens onívoros comedores né de bicho e de plantas né e

o que que o nosso corpo espera ele espera receber esses elentos né então assim a gente é preparado tanto a nossa biologia a nossa anatomia Nossa fisiologia para receber Esses alimentos e a gente foi acabando se transformando tudo isso só que a nossa biologia não se modificou pode ser que daqui vários anos algumas coisas até modificaram Talvez um pouco mais de enzima ali a gente conseguiu para degradar alum degradar alguma coisa e outra mas a gente não consegue dar conta de tantas trans ações assim E além disso tem os aditivos né tem as as coisas

químicas que vão colocando para durar mais na prateleira para realçar o sabor Então realmente fica fica caindo a alimentação da maioria das pessoas no vermelho né Então na verdade é isso que a gente tem que cuidar para não ficar do lado de lá o tempo inteiro né tudo que a gente puder transitar mais para aquele outro lado melhor oi oi olha só eu mudei a minha alimentação do Amarelo o vermelho só pro Verde Opa só que até eu digo assim que eu passo fome né no caso Ah mas então tem que aumentar a quantidade não

só que é assim ó o Arroz branco para mim foi uma briga né porque eu não consegui me livrar do arroz branco o que que eu faço eu boto meia xícara de arroz branco e uma cheia de integral te pergunto assim ó Muda alguma coisa ou então PR mim muda né se outra coisa que tu poderia fazer aquilo que eu comentei é por exemplo tu pega no tu coloca uma chia ou tu coloca alguma semente daquelas ali até que eu coloquei alguma das sementes tu acaba deixando Ele integral né porque não é todo mundo que

gosta de arroz integral então assim não é obrigatório Até porque assim se tu vai comer uma salada junto por exemplo já vai ter a fibra da salada né então tu não não precisa Obrigatoriamente comer um arroz integral tu pode comer um branco e daí a fibra na salada ou trazer um pouco de fibra para esse branco em cima dele né também pode ser mas a mudou Mais ajuda Sim já ajuda Tu já tá misturando já tá Sim tranquilo mas também se tu come uma salada também já tá ajudando ali que tu já disz que tu

come o verde tu come salada né já tem uma fibra ali na salada que já tá bem também é porque na verdade de uma diabete uma pré devido alimentação aí vai te ajudar muito tu transitar mais nesse nesse verde e alguma coisa ali do do amarelo com alguma tensão para ti né para ver o que que que que dá ou não então tá tá Muito obrigado pela tua participação eu vou Aove como é que é teu nome a Mar Neusa nos disse que e tinha diabete e melhorou só com a alimentação e e tu emagrecesse

nesse processo sim então eu queria aproveitar esse exemplo que ela gentilmente trouxe para nós para dizer que eh a diabete é uma doença muito comum Ela atinge aqui no Brasil ao redor de 10% das pessoas toda a população mas ela vai Aumentando a medida que a gente vai envelhecendo ela vai surgindo a medida que a gente envelhece Então se a gente pegar uma população de 60 anos a gente vai encontrar 15 a 20% das pessoas com diabete é muito e a diabete além de dar sintomas a longo prazo ela causa ações muito graves que vocês

provavelmente já entraram em contato algum familiar algum conhecido né e a alimentação é uma arma poderosa para prevenir a diabete e para tratar a diabete então esses grupos de Alimentos bons e ruins que a Mariana trouxe para nós eles são muito importantes nesse nessa parte os carboidratos os açúcares os amidos então a gente tá falando do Arroz da Batata do macarrão da bolacha do bolo né são amidos e esses amidos eles são açúcares que são só que eles são açúcares que não são doces Mas eles viram açúcar no nosso organismo isso é muito importante então

Eh são dois lados que a gente tem que Usar para para atacar esse problema um é tá né a quantidade que a gente vai ingerir e outro é ingerir amidos que tem uma digestão mais lenta que a gente vai absorver mais devagarinho Então os açúcares refinados o a farinha de trigo né Ela é absorvida muito rapidamente o arroz integral ele tem fibra junto ele já é absorvido bem mais lentamente Uhum Então isso eh é muito mais saudável queria que tu falasse um pouquinho sobre isso Maria Eu já queria fal lá também ã Na na verdade

para ti também é bem importante não só para ti mas para todas as pessoas ã que a gente tentasse respeitar uma ordem para comer que faz bastante diferença também no impacto da glicemia e aí não É só não sei se acho que tá não sei H todas as pessoas vão se beneficiar então o ideal é a gente começar comendo a salada depois a proteína e deixar por último o carboidrato tá então assim H normalmente o nosso prato ele vai ter essa Composição né uma salada uma um arroz de feijão uma batata alguma coisa assim Então

essa é uma ordem muito interessante para ti tá Se tu for medir a tua glicose e se tu for ver por exemplo se tu deixar por último além de tu comer menos porque tu já vai ter uma saciedade já que vai já prévia né tu já comeu a salada já vai ajudar um pouquinho aí tu comeu a proteína já vai ajudar um pouquinho na tua fome e quando começar foi por último carboidrato já Vai ver que tu já vai estar quase saciada né então vai ajudar também não comer tanto aquele grupo e também não aumentar

tanto a tua glicose tá e a outra questão também é quando tu comer um carboidrato por exemplo uma fruta né que é um carboidrato é tu colocar junto uma fibra ou por exemplo uma proteína ou uma gordura boa isso vai te ajudar a não fazer um pico de glicose tá então por exemplo assim deixa eu te dar um exemplo Ah eu vou comer uma banana tá então assim tu come uma banana e bota por cima dela por exemplo um coco ralado que é uma gordura boa ou por exemplo machia que é uma fibra também se

tu for ver já vai ajudar também a não aumentar tanto tua glicose ou tomar um iogurte junto que daí é uma proteína vai dar uma balanceada tá então isso também é importante a gente fazer essas essas boas combinações à ordem né para comer e também sempre não deixar o Carboidrato sozinho Sempre combinar ele com alguma coisa isso acho todo mundo se beneficiaria tá quer dizer que eh n uma coisa muito ruim é pegar um pacote de bolacha e comer só bolacha é até mesmo porque bom Primeiro vamos primeiro tá no vermelho né E aí assim

ã a o carboidrato puro assim ele mata muito a fome na hora né se tu comer um pacote de bolacha tu fica só que depois de uma hora mais ou menos 1 hora e meia vem aquela fome desesperadora daí tu Entra naquele ciclo Da fome porque o carboidrato sozinho ele não sacia né Então aí tu uma hora 1 hora e meia depois além de tu ter aquele pico de glicos tu vai continuar com fome então por isso que cada vez que a gente for comer o ideal é fazer um lanche bem completo e consistente para

não estar sempre com fome sempre beliscando né E aí Claro aí tu terminou o carboidrato continua com fome aí tu vai ter fome de mais doce mais daí vai de novo e tu Entra naquele ciclo então cada vez que a Gente for comer fazer pelo menos claro nem é sempre que vai dar às vezes vai dar só uma fruta é o que deu naquele momento tudo bem mas tentar se organizar para fazer esse lanche bem estruturado quantas o número né de refeições que seriam boas ou adequadas por dia tá eu costumo organizar de acordo com

a rotina da pessoa tá então assim à Não vou dizer para ti que tu tem que fazer quatro se daqui a pouco tu passa tarde em reunião e para ti tem que Ser três tá tudo bem eu acho que primeiro a gente faz um teste e observa o que que dá certo tá porque vamos de novo lá nós lá nos nossos antepassados O que que a gente fazia nós somos nós éramos Caçadores coletores a gente comia quando tinha acesso sua comida e aí a gente comia tudo num dia depois no outro dia não comia depois

no outro dia então a gente fazia jejum né a gente se caçava daqui a pouco tava numa época comendo mais bicho naquela época comia mais Proteína daqui a pouco ia lá numa num local onde tinha mais árvores e e alimentação mais ã né mais de vegetais uma época com um pouco mais de carboidrato que era o que tinha disponível então de acordo com a nossa disponibilidade a gente lá na no nos nossos os antepassados né a gente tinha uma época com mais carboidrato mais proteína um pouco mais de jejum então a gente já fazia isso

naturalmente porque era o que a gente tinha e hoje na Verdade a gente tem todas essas ferramentas na nossa mão só que com a disponibilidade de todos os alimentos possív Então hoje a gente pode brincar com tudo isso se a gente conseguisse organizar de uma maneira legal a gente estaríamos muito bem porque a gente tem conhecimento e disponibilidade para tudo isso só que a gente tem que usar da forma certa então assim por exemplo uma pessoa que chega lá no no fim da tarde tem muita fome mas que tu viu assim que Almoçou bem pouquinho

não comeu nada da tarde ah aquela pessoa tem que comer um lanche da tarde né então para essa pessoa ela precisa um lanche da tarde agora uma pessoa que almoçou super bem e que vai jantar cedo daqui a pouco não vai precisar comer fazer o lanche da tarde né então o número ele é muito determinado pela rotina e por tu te conhecer o que que é bom para ti né O que o que não é biológico e a gente fica comendo o tempo inteiro eh Sensibilizando ali insulina os hormônios e então dando uma pausa ali

para pro nosso organismo né Então isso que que também era o nosso biológico às vezes dá umas pausas às vezes comer um pouquinho mais e hoje a gente se tu for ver o tempo inteiro a gente tá comendo e não precisa né aí entra a fome emocional né e a fome fisiológica né então assim a gente tem que perceber o que que é fome aquela ah eu já tô algumas horas sem comer e tal ou aquela fome emocional né Acho que tem não sei se vocês já ouviram falar alguma coisa sobre isso a fome emocional

na verdade normalmente ela é uma fome mais específica assim sabe ah eu tô com uma fome de chocolate eu tô com uma normalmente é de uma coisa que tu pensa assim né ah eu tô com uma fome de pizza sabe então é uma fome mais direcionada assim ã a fome emocional na verdade é aquela que que vem toda hora né até porque se tu for ver assim se tu almoçou bem tu não pode ter morrendo de Fome de tarde no meio da tarde não tem por né então assim ã daí tem que observar qual é

o gho o que que o que que fez tu ter aquilo ali né ah eu tô nervosa bom então é né ou ah eu tô com sede Às vezes a pessoa não toma nada de água e passa o dia Comendo mas daí se tu for ver a sede né então a gente tem que achar o que que tá trazendo às vezes é tristeza às vezes é ansiedade né então assim o que que tu tá tá querendo suprir né então acho que tem Que tem que dar uma observada porque na verdade a fome a fisiológica ela

vem devagarinho devagarinho a fome emocional vem de uma hora para outra assim sabe então o número de refeições vai determinar de acordo com a tua rotina do que tu já testou para ti do que que tu te sente confortável Eu por exemplo ten pacientes que ficam super bem três vezes por dia outros precisam comer quatro né mas o ideal é que a gente não faça muito mais do que quatro refeições por dia tá Antes de tu perguntar eu vou aproveitar para fazer o gancho Depois tu pergunta Mariana tu falasse da Fome emocional né isso é

uma coisa muito importante eh eu vou aproveitar para falar daquele assunto que eu tinha eh falado contigo que que isso é uma coisa inclusive que que tá todo mundo falando sobre isso e vou trazer esse assunto para vocês quem aqui costuma fazer refeição com o celular à mesa Ó tem um terço das pessoas estão dizendo que usa o celular na mesa certo então se vocês estão prestando atenção no celular vocês não estão prestando atenção no corpo de vocês vocês não estão prestando atenção na fome de vocês e então muitas vezes a gente enche o prato

vai comendo já tá saciado mas continua comendo porque nem se deu conta que tá saciado então é super importante a gente comer prestando atenção no prato e na nossa fome e um pouquinho antes de se Sentir estufado já par com o ideal é sair da mesa com um pouquinho de fome Essa é a minha opinião não sei o que que a Mariana acha disso porque o alimento tá no estômago Ele ainda não foi absorvido a gente já comeu o que precisava e a gente vai ficar saciado daqui a pouco se a gente seguir comendo até

se sentir saciado a gente já Comeu demais essa é minha opinião o que que tu acha disso mar tá então assim eu Vou Eu sempre gosto de explicar um pouquinho quando eu penso lá na Biologia do que que a gente estudar lá atrás né antigamente a gente comia na verdade para se nutrir né E para sobreviver hoje a gente se tu for pensar a gente come só por prazer e barriga cheia né a gente normalmente as pessoas comem para encher a barriga e por prazer né então assim o ideal realmente é a gente h fazer

refeições completas né ã mas não precisar ter aquele estirament né aquele Estímulo assim de barriga cheia né porque aquilo ali é quando realmente tu já já tá passando um pouco dos limites o ideal é sempre parar um pouco antes daquela satisfação plena assim e uma das coisas também importante é essa questão que nem ele falou assim a a questão também acho que da mastigação né porque na verdade a gente olha pra comida na verdade as pessoas às vezes Nem olham né Então aí é que começa né tu vai servir o teu prato aí a pessoa

Às vezes nem olha O que tá comendo nem percebe né E aí a gente tem que mastigar bem né sab orar né até porque se tu for ver demora mais ou menos uns 10 minutos pra gente ter a sensação de saciedade e se tu come muito correndo tu nunca vai ter essa sensação de saciedade aí tu vai precisar comer dois três pratos né então a gente só tem esse estímulo depois de uns minutos então tu tem que esperar um pouquinho para disparar esses minutos né então o ideal é realmente estar confortável né Fazer uma pausa

e aquele e aquele momento que a gente pudesse ser um momento importante ali né prazer gostoso quando a gente pudesse ter atenção porque tudo vai interferir né o tu olhar né o cheiro vai interferir o sabor vai interferir a textura vai interferir E aí entra depois essas outras técnicas que que eu comentei para vocês daí entra a ordem ao comer né as combinações adequada alimentação nutritiva se a gente conseguir fechar Tudo isso a gente vai ter uma boa sociedade tá boa tarde eu tenho eu eu queria que você falasse um pouco sobre os adoçantes Uhum

é mito verdade e sobre o açúcar demerara se ele é mais saudável que o refinado tá assim os açúcares ele entra por isso até que eu botei açúcares tá porque na verdade ele ali entra o branco demerara o mascavo e o de coco tá então assim Digamos que os se a gente for pensar em Mais natural o de coco ele seria mais natural que ele vem da fruta tá aí se tu for pensar o o pior Zinho dele seria o refinado que é o branco né que daí tirou tudo refinado aí tem o mascavo e

o demerara Eles são muito semelhantes né que eles são mais estruturados assim eles não perdem o refinamento mas assim ó em termos de de saúde Assim de impacto na saúde Eles são muito parecidos tá então assim se tu usar qualquer um desses e medir tua glicemia tirando o Açúcar de coco que ele tem um índice glicêmico um Pou pouquinho menor todos vão aumentar tua glicemia tá Ah mas eu uso um pouco e quero usar algum mais saudável bom aí tu pode usar o demerara tu pode usar o mascavo ou tu pode usar o de coco

Ficou claro Tá agora dos adoçantes os adoçantes tem os artificiais e tem os naturais né Então na verdade os artificiais a gente deve evitar né que o sucralose acessulfame ciclamato de sóo sacarina H Esses são os Artificiais então é o vermelho aquele ali que é o que a gente tem que cuidar os naturais na verdade eles podem ser uma uma boa opção né que por exemplo o estévia ã a Talma Ina que é mais cara aí tem o xilitol e eritritol que eles também são naturais Mas pode dar algum desconforto e tem que Observar se

não tem extensão se não tem né estufamento gases então eles são possíveis os os ã naturais né ã mas o ideal é a gente tentar acostumar Né com menos açúcar né e menos adoçante possível mas eu não sei também se te respondi ess os os mais interessantes os que a gente deve evitar Não a minha pergunta não falasse muito ainda a respeito do sal em excesso Ah tá né porque eu sou uma pessoa que eu noto não sei se eu gosto muito de doce e daí eu tenho essa falsa ideia Sei lá eu me sinto

muito mais inchada assim se eu como um alimento com muito sal do que se eu como um doce assim bem Doce e bem doce ã Qual é a medida nisso e a outra pergunta é sobre a gordura de porco que agora meu marido por exemplo agora só quer usar gordura de porco Sim tu diz a banha né a banha de porco Eu não eu não consigo gostar muito eu acho que altera um pouco o sabor da Carne mas realmente é mais saudável o que banha ela entra ali no verde tá pois é pois é então

assim é claro né assim ó é claro que a gente tem que observar o excesso porque uma gordura ali em excesso também Não é legal e se tem algum paciente com mais problema ali também do colesterol a gente tem que dar uma avaliada nessa questão também mas é uma gordura de boa qualidade né então ali a banha entra ali ó o óleo de coco o azeite de oliva são as gorduras mais saudáveis Né desde que não use em excesso Sim ela é bem-vinda para poder fazer o o cozimento normal né a a gordura que eu

acho melhor pra gente utilizar para est fazendo as as comidas é o é o é o azeite de oliva tá mas a Gente pode sim alternar com outras gorduras pode usar um pouco de manteiga pode usar um pouco de óleo de coco pode usar um pouco de banha a gente pode alternar mas o azeite de oliva Eu acho que é o mais saudável Tá pera aí a outra pergunta ah o sal tá o sal aí depende de como que tu que ele entra Ele tá é o sal que tá dentro do dos alimentos do verde

ou é o sal saleiro de cozinha saleiro que tu acrescenta ou na nos alimentos é é que o nosso o maior problema não é o Sal do saleiro tá porque assim o nosso maior problema tá que nesses alimentos vermelhos aqui eles têm em geral eles têm bastante sal então aí às vezes a gente se preocupa até eu falo com as minhas pacientes as que estão comendo no verde eu oriento até que elas adicionem um pouquinho de sal na comida tá porque às vezes tem algumas pacientes que por exemplo tem diabetes e que eu começo a

fazer uma orientação bem certinha elas diminuem bastante a Pressão e pode ter às vezes até um certo desconforto no começo naquele período adaptativo aí qual é a minha orientação coloco um pouco de sal às vezes até diluir na água com um pouquinho de limão eu peço para colocar para dar aquela estabilizada para te ver o poder que é a alimentação quando a gente mexe da paciente assim às vezes até se sentir um pouco de mal que cai bastante a pressão então assim esses alimentos verdes ali se tu transitar ali tu vai ter pouco sal Na

tua alimentação e tu vai poder até cozinhar adicionando um pouquinho bota os temperos claro vai intercalando com os temperos e usa o sal Agora se a tua alimentação realmente ela é baseada na vermelha aí tu tem que o ideal é nem usar sal para cozinhar o mínimo possível né Mas o melhor de tudo é a gente evitar o máximo vermelho né E aí o sal a gente vai poder usar com moderação intercalando com com as ervas Tá mas realmente numa alimentação mais baseada No vermelho ainda que tu adiciona a gente vai acabar retendo bastante líquido

e aí o sal realmente vai nos prejudicar obrigado de nada Pessoal tem um monte de pergunta de quem tá onine então eu vou eu vou contemplar esse pessoal também vou passar algumas perguntas para ti tá Mariana eh primeiro sobre a gente tinha falado um pouquinho sobre lanches né sobre lanches saudáveis eh e tem a miram a Miriam matar tá perguntando aqui sobre as barras de Proteínas tá as Barrinhas assim elas são possíveis para um lanche rápido né Daqui a pouco tu pega não tem tempo de te organizar mas assim Eu ainda acho um lanche um

pouco caro né A maioria se tu for pensar ela tem bastante coisas do vermelho ali tem bastante aditivos ali e tem uma quantidade boa de proteína mas não é o lanche por exemplo que eu recomendo para as minhas pacientes eu já acho Por exemplo muito mais interessante tu pegar um que daria o mesmo efeito por Exemplo um iogurte natural e aí bota por exemplo uma uma fruta ou por exemplo uma medida de whe que sai até mais barato do que aquelas barras de proteína O que é r$ 1 R 15 cada barra de proteína né

para um dia eu acho caro mas assim para um quebr galho para uma viagem se a gente pegar uma formulação com um pouco menos ali daqueles aditivos ali dos eu acho Ok só que tem tem que dar uma olhadinha na qualidade e uma outra pergunta eh sobre o horário da última refeição Ah Tá isso é boa pergunta é acho que isso aí se a gente conseguir matar essa pergunta aí é isso é uma das coisas que ajuda muito nos nossos hábitos saudáveis assim a gente conseguir jantar cedo né a gente consegue resolver muita coisa aí

a gente e faz muita diferença para dormir melhor para ter um sono de qualidade né pra gente não ficar toda hora acordando acho que ajuda também no emagrecimento ajuda regular os hormônios a gente consegue Fazer uma pausa ali do sistema digestivo maior se a gente janta mais cedo eu acho que é muito benéfico assim o ideal é mais é que depende também do horário que a pessoa dorme né mas o ideal é ali tentar eu sei que é difícil na rotina das pessoas mas até no máximo umas 19 horas Tá jantando o ideal é é

Tá mas então assim ó Mas então assim ó no que chega em casa no que chega em casa uma das primeiras coisas Tentar se organizar tá é claro que a gente vai combinar o que que é o ideal de acordo com a realidade de cada pessoa tá mas assim daqui a pouco você a pessoa perguntar se puder escolher daqui a pouco o ideal é jantar mais cedo possível Tá mas não podendo se a pessoa só pode jantar às 8 que seja às 8 né Melhor tu jantar às 8 do que ter uma rotina de jantar

às 10 né então qualquer antecipação nesse horário da janta já é bem-vindo deixar mais tarde para Exceções né por experiência própria diminui muito o refluxo a gente eh tem muito uma qualidade de sono melhor porque com refluxo a gente acorda com refluxo sentindo mal ex diminui eh esofagite diminui até pneumonia a gente tem menos pneumonia se come bem mais cedo então é uma búdica é uma baita eh olha só eh o pessoal tá preocupado aqui com a questão do açúcar e do adoçante já falar asse um pouquinho sobre os Adoçantes mais saudáveis né e eh

a questão da da adição de Açúcar a gente falou sobre o sal sobre a farinha e sobre o açúcar são os três pós brancos que poderiam ficar ali no vermelho né Uhum eles não precisariam fazer parte da nossa Nossa dieta é não é nada saudável comer açúcar refinado né então adicionar açúcar nos alimentos não precisa e não é saudável acho que isso é uma mensagem importante e a imensa maioria do açúcar que a gente consome vem nos Refrigerantes se a gente for pegar a população em geral ah a gente sabe que os refrigerantes são responsáveis

por uma boa parte das calorias que a gente consome Então se alguém quer emagrecer caloria líquida uma boa dica é começar a tirar a caloria líquida a caloria líquida né isso Inclusive tem leis já nos Estados Unidos Por exemplo eles já estão eh obrigando as fábricas a botar menos Açúcar nos refrigerantes se a gente for olhar a fmaa da coca-cola é ao redor de 10% acho que é de Açúcar né é um absurdo é um monte né É então aí vem aquilo que eu comentei né claro a gente bebia a água ou bebidas mais saudáveis

E aí foram adicionando açúcar aditivos né E aí a nossa base da nossa hidratação de muitas pessoas por incrível que pareça é o refrigerante tem pessoas que tomam pouquíssima água e mais refri Então tem que evitar eh um outro colega tá Perguntando tu tinha comentado sobre no nosso ciclo evolutivo né o ser humano evoluiu numa num ambiente onde fazia jejum intermitente eh natural né tá se falando bastante sobre isso hoje em dia né sobre os benefícios ou não do jejum intermitente que que tu pode nos trazer sobre isso sim tá na verdade o que nem

eu comentei antigamente era não era uma estratégia antigamente era o que se tinha E aí hoje a gente pode usar disso dessa técnica de acordo com de acordo Com aceitação da pessoa e de acordo com a necessidade então por exemplo assim se tu vê que tem uma paciente que ela já tem um uma fome mais controlada que é uma paciente que daqui a pouco ã precisa uma parte mais ã neurológica ali pra gente dar uma controlada a gente sabe que tem bastante benefícios até para dar uma uma recetada no organismo Mas tudo depende assim do

que que quando a pessoa vai comer de novo o que que a pessoa vai comer porque não adianta nada A gente fazer jejum intermitente para comer o vermelho depois né então assim se a gente vai comer o verde e o amarelo a a gente até pode utilizar essas técnicas né Elas podem ajudar e aí o tempo vai determinar de acordo com ã o conforto de cada paciente né então assim tu não vai deixar o paciente desconfortável o que eu gosto muito de fazer com meus pacientes é assim é jantar cedo e no outro dia Daqui

a pouco pular o café da manhã né ou ou daqui a Pouco pular o café da manhã ou até tomar o café da manhã mas antecipar tua janta tu já já fica ali algumas horas em jejum por isso que eu acho legal essa questão da janta né tipo 12 horas em jejum só tomando água éum é na verdade ou daí vê o que que cada ou dá para pular o café da manhã ou ou não né Depende do que cada um já Tá adaptado né de que que cada organismo já se adaptou mas eu acho

que dá pra gente eh utilizar dessas técnicas se a gente tiver fazendo na Maioria das vezes o que precisa ser feito senão não vai adiantar né ficar fazendo jejum e para comer só vermelho né O que que é considerado um jejum intermitente 12 horas é a partir de é mais é 14 14 16 é então por isso que eu disse o jantar cedo ele te traz muita é muito benefício E aí se a pessoa consegue pular o café e só almoçar mais cedo já tá ótimo senão se é desconfortável ela acorda e toma um café

já tá valendo Também Oi eu queria entar né dizendo que eu gostei muito dessa tabela né Ai que legal e que faz mais ou menos um mês que eu tô evitando assim ao máximo o vermelho e o amarelo também né O que o do Amarelo ali eu na realidade eu cortei o arroz nesse último mês mas o feijão eu continuei né o feijão deixo de molho sim isso aí e e e assim olha porque eu tava com objetivo faz agora dia 22 de goo vai Fazer meu meu filho vai fazer 12 anos no dia do

meu aniversário Ah é que legal então assim eu nunca mais tinha voltado ao peso que eu tive antes da gravidez dele não tinha eu tinha engordei bastante depois consegui emagrecer mas não tinha voltado faltava assim uns 6 kg 7 kg sim e agora nesse último mês e daí eu tava faltava assim sei lá uns 3 4 kg e daí nesse último mês bai consegui vencer aquela barreira ali só cortando o vermelho cortando o amarelo e e assim ó E daí eu como o feijão com com verduras com daí a batata eu continuei o Batata do

sim a batata tu a batata tá no verde né ali a batata batata doce a o pão eu consegui cortar assim que o pão fez parte da minha vida toda né E daí de manhã que eu comia o pão no meu café da manhã e comia mamão ou banana né Consegui tirei o pão e coloquei o o ovo uhum né então eu substitui é e daí eu substitui consegui que eu achava que era uma coisa muito difícil né Então só Queria compartilhar assim que não é tão difícil né Então cortei isso o açúcar eu já

tinha cortado há bastante tempo do café né É E E o que mais que eu cortei também e a massa também que era uma coisa que eu comia bastante cortei também esse último mês não que eu acho que nunca mais vai vai comer uma massa ou um arroz ou um pão né mas eu vejo assim que fez muita diferença e que é muito bom mesmo a gente vê como é importante né É E se sentir bem né se S e assim eu consegui perder isso sem passar fome porque daí eu também às vezes T lá

comendo ah ou de noite às vezes faço uma sopa de abóbora Põe na panela de pressão e depois bato fica assim eu adoro abóbora e que como um monte né mas assim é que é dificilmente a pessoa vai engordar se ela fica no verde não vai engordar fica no verde Pois é mesmo que ela coma um pouquinho a mais vai ser muito difícil engordar só que isso não é assim e eh não é tão Divulgado o que é muito mais fácil para todo mundo a ficar no vermelho é aí é que tá aí Claro e

refrigerante daí também eu já nada de refri e o que eu tomo bastante que eu gosto é água com limão assim que daí dá um gostinho Legal ajud muito bom viu Parabéns tem mas eu acho que duas perguntas bem legais assim da gente falar um pouco e acho que ela quer perguntar ali também não sei se quer priorizar ela ou tá eu eu vou só Aproveitar esse aqui Aham vou falar uma aqui da do pessoal online depois continua aqui eh sobre o azeite de oliva para fritar alimentos pode ser usado para fritar alimentos pode pode

pode ser usado para fritar alimentos não tem problema nenhum Claro a gente usar pouco né tentar não usar aquela abundância de azeite não fritar tão imerso Mas é possível Oi Doutor [Música] Oi queria uma eu queria saber uma coisa Eu tenho um problema muito sério consumo de líquido com questão de água que diz que é muito importante você consumir no mínimo 2 l isso só que eu não tô tendo essa dificuldade com com a com líquido e tô trocando pelo refri essas coisas isso mais tarde pode vir me trazer um sério risco de na minha

saúde futuramente é porque na verdade o líquido tu não tá tu não tá te hidratando né a água é o que vai te Hidratar né o que tu tá trazendo com o refrigerante é açúcar são aquelas coisas químicas né então assim o que que a gente observa que mesmo que daqui a pouco assim a pessoa faça um exame esteja bom Aparentemente a pessoa magro né só que se a gente não for cuidando dessa parte da alimentação em algum momento daí dependendo da tua genética vai prender para um lado pro outro diabete ou é questão né

ou alguma questão mais cardíaca algum lado vai vai Pegar né então assim por isso que às vezes Ah mas eu tô mago não mas só um pouquinho como é que tá a tua alimentação ah não tá bem Ah Em algum momento isso vai então assim de repente Que nem tu disse ah hoje até tá bem mas isso a longo prazo vai daí dependendo da tua genética vai predispor mais cedo ou mais tarde alguma coisa então o ideal é já começar a cuidar antes que né tem alguma coisa né que tinha eu queria fazer para você

questão assim questão de Refrigerantes aham ã Muitos dizem que o refri aquele o zero na realidade ele é bom o consumo e na realidade ele tem um alguma coisa ainda mesmo assim tem alguma coisa de Açúcar mesmo sendo zero correto tá é que o todos os refris eles ficam no vermelho tá então assim aí a gente vai tá falando do vermelho o que que é melhor o que que aí entra assim ah o que que é melhor uma cerveja ou bom aí é tudo vermelho tudo vermelho aí a gente pode né Tá o que que

é melhor bom se tu Pega um mesmo é água é isso não mas assim ó olha só se tu se tu quer tomar um se tu quer controlar a quantidade de açúcar do teu organismo e se tu quer emagrecer o o o di o light ele não vai te dar calorias se tu pensar só na caloria só que tá pensando é só coisas químicas que de alguma forma vai estar prejudicando o teu organismo mas não vai est digamos acrescentando as calorias para ti te engordando digamos assim mas não é saudável né mas nesse caso para

Quem quer emagrecer e quem tem diabetes sim o o d o light o zero seria melhor mas não que ele seja recomendado que seja bom né mas de vez em quando se é uma coisa que tu gosta com moderação é possível só não fazer parte do dia a dia de nada problema é que a gente come todos os dias várias vezes por dia né então a gente vai Pando digamos assim aquele isso tem uma pergunta que um colega fez tá inserido na tua pergunta também e cada vez que a gente come Açúcar mesmo que a

gente não seja diabético a glicose no nosso sangue vai subir e isso não é bom isso não é bom o nosso organismo reage produzindo insulina que vai fazer a glicose baixar se a pessoa é saudável não tem diabete a glicose vai subir até 150 160 e vai baixar é isso só que esse se a gente faz isso todo dia fica comendo docinho várias vezes por dia a gente vai acumulando esses Piquinhú então não é bom comer [Música] açúcar isso para ela pode causar sérios danos com tendo ela tendo diabete para ela é péssimo ela e

ela eu já falei para ela mas só que ela continua isso pode ser provavelmente melh ela parar e trocar no caso trocar exatamente vai troca troca por um adoçante né é o ideal ela tentar acostumar sem açúcar né E aí para isso existe alguma técnica assim de tu fazendo a retirada gradativa né então Por exemplo se ela usa duas colheres de cafezinho de Açúcar três então assim ó ela usa por sete dias duas depois por mais sete Ela usa uma E aí se ela conseguir ou ela vai ficar na uma ou ela tira tudo né

porque a gente precisa mais ou menos de 7 a 10 dias fazendo essa retirada gradativa Porque se ela for tirar tudo ela não vai gostar e vai estranhar mas para ela acostumar o paladar ela você fizer essa técnica assim de tirar gradativamente Nem que ela demore um mês para conseguir tirar Mas aos pouquinhos ela vai reduzindo a cada semana um pouco isso vai ser bem interessante para ela né então assim tomar ou tentar acostumar o paladar sem ou o mínimo possível tá acho que vai ser a última pergunta nós já já é 4 horas dois

pras quatro então ã eu queria saber um pouco sobre substituir a proteína da carne em outros alimentos porque eu sou vegetariana desde que eu nasci e eu tipo Assim eu tenho eu acho que eu na minha alimentação eu como muito mais o a amarelo tipo assim o verde também né mas o amarelo como em excesso até E aí eu queria saber tipo soja o que que tu come do verde o que que tu come do verde e repolho brócolis PR mim que eu que eu acho que é o que ovos Tu Come não também Ah

tá ovos não sem ser da Carne né tipo para mim o que eu substituo é é a proteína de soja mas só que eu não sei se em excesso ela é Ela é saudável é é Que a nossa soja na verdade ela é uma soja também modificada né então assim Claro dependendo da origem da soja ela é possível né mas a gente sabe que tem bastante soja modificada transgênica então de uma origem melhor seria possível né onde tu conseguiria seriam ali nas leguminosas né que tu conseguiria alguma coisa e eu gosto muito de dar para

esses pacientes que não consomem a proteína daí são os módulos né aí tu poderia usar os módulos De proteína não sei se tu usa alguma coisa não de colágeno alguma coisa Não não é é eu acho que assim o problema de não usar a proteína ã é tu conseguir a tua saciedade né porque daí quando a gente não come uma quantidade de proteína suficiente a gente vai estar sempre com fome né então quando a gente consegue numa refeição ter uma quantidade compondo a proteína junto a gente vai ter uma boa saciedade então para essas pacientes

minha que não Consomem ou Protein né ou colágeno né E aí eu acho que seria para ti interessante tu fazer adição para poder ter uma melhor saciedade também sim mas tipo as leguminosas em geral assim tipo elas elas conseguem substituir um pouco da proteína elas te dão pouco mas teria que comer bastante para te ter a mesma quantidade por isso que eu acho que o módulo nesse caso ele entra assim praticamente quase que obrigatório assim conseguir fechar tua quantidade de Proteína senão tu fica com pouca proteína sempre acaba sempre ficando com fome né então acho

que seria interessante tu complementar mesmo tu tendo ali alguma coisa no feijão tu tu compondo ali algum outro alimento que tu vai pegar um pouco de proteína Vai ficar faltando tá obrigada eu vou trazer o última pergunta da internet aqui é que é sobre o sal rosa é isso é uma uma moda né O tal do sal rosa a pergunta é sal rosa é realmente melhor para para a saúde então esses dias eu peguei uma embalagem de sal do Himalaia E aí eu fui olhar o sal do Himalaia fabricado no Hamburgo não é do Himalaia

o que que é o sal rosa é o sal cloreto de sódio com um corante Zinho cor de rosa é o mesmo sal que a gente compra por R 2 no super a gente paga 20 por tal do sal de himal Não caio nessa tá pessoal à existe o sal marinho sal marinho é outra coisa sal marinho tem uma parte dele que é cloreto de sódio e uma parte que é cloreto de potássio ok O cloreto de potássio é muito mais saudável do que o cloreto de sódio tem estudos hoje em dia até eh populacionais

assim com centenas de milhares de pessoas que eh demonstraram que quanto mais cloreto de potássio a gente consome melhor a nossa pressão a pressão Arterial da população é mais baixa quando consome mais quando consome sal marinho mais sal marinho mas cuidado tem pessoas com doenças principalmente doenças renais que não podem comer potássio então se a pessoa saudável Ok prefere o sal marinho uhum se tiver alguma doença tem que consultar o se médico para ver se pode Uhum mas Regra geral sim o sal marinho é mais saudável que o cloreto sódio tradicional isso que é o

que eu indico paraos meus pacientes O sal marinho só que daí entra também naquela questão né O sal a gente discutir qu é também claro o sal que nem a gente tá falando da se preocupar muito com imal isso aquilo que é caro daqui a pouco tá comendo só no vermelho né ali que tá o sal né então esse seria um detalhe né que às vezes fica gastando o dinheiro numa coisa que não tem muito por né e e o alimento industrializado eu acho que esse é o ponto né aquele que a gente compra pronto

todo ele tem Conservante e os conservantes são a base de sódio de sal que não é legal então por isso é que aquela dieta das nossas avós que faziam tudo em casa faziam o molho em casa é muito mais saudável porque tem muito menos sal Uhum Então se vocês puderem fazer a comidinha em casa certamente é melhor do que comprar tudo pronto organizar né é eu tinha até programado ali dois slides assim para fechar que eram bem legais mas a gente Não vai ter tempo mas era um resumo assim final Mas se a gente quiser

finalizar se elas tiverem mais um tempinho ã então aqui um passo adiante depois daquela tabela Só lembrando ali da questão de comer devagar mas mas chegar bem da boa hidratação ã da frequência alimentar por que que eu coloquei Baixa porque as pessoas em geral elas passam o tempo inteiro comendo e beliscando então assim até mais ou menos quatro refeições por dia ã As refeições em geral na medida do possível com uma boa densidade nutricional ã e controle da densidade calórica através de proteínas boas gorduras bons carboidratos e vegetais é claro que se daqui a pouco

tu vai fazer um lanche da tarde deu só uma fruta não conseguiu combinar com nada tudo bem mas o ideal é as refeições serem combinadas com esses macronutrientes ali que eu coloquei né e vegetais também ã para ter um bom controle do peso e de do do Apetite é sempre legal que eu faço com as minhas pacientes calcular certinho o alvo proteico né pra gente em geral as pessoas comem uma quantidade muito pequena de proteína então ajustar essa quantidade é importante tá boas gorduras bons e controlados carboidratos que é onde tem a nossa maior disponibilidade

por isso que é importante a gente cuidar e vegetais E aí sim a gente vai ver o que que a gente vai fazer para cada paciente para cada caso ai uma dieta Mais isso mais aquilo depois que ela entendeu aquela tabela ela fazer uma intervenção mais assim mais assado de acordo com o que ela precisa do que ela quer aí é muito fácil da gente transitar mas primeiro a gente tem que tentar fazer aquele básico tá aí outros estímulos biológicos que acho que bem importante que a gente acabou não comentando o bom sono porque a

gente também foi perdendo isso né com as pessoas normalmente ficam até tarde Estimuladas com telas e e luz e tudo então ter um bom sono até porque quem não dorme bem no outro dia vai acabar tendo mais fome desregula os hormônios então a pessoa vai ter uma tendência de comer mais ã estímulo ambiental também tentar ter alguma exposição na rua né porque por isso também uma das questões que a várias as pessoas têm pouca vitamina D porque acabam não se expondo também ao ambiente externo ã contato então com a natureza tentar Monitorar a ansiedade e

o stress na medida do possível né tentar fazer durante o dia alguma coisa que te tá traga também prazer em bem-estar Às vezes você lê um livro antes de dormir às vezes é tomar fazer uma pausa tomar um um chazinho qualquer coisa que a pessoa se agrade Mas isso é importante na no dia a dia e tentar também fazer uma prática de de atividade física regular num horário que que é viável para cada pessoa e aí a gente vai Avaliar né que eu só coloquei ali porque eu costumo explicar isso paraos meus pacientes também os

exames e aí a gente vai ajustar de acordo com cada pessoa um os sintomas de cada pessoa os hábitos de cada pessoa que a gente vai poder ajustar tudo né Então tem que ver como é que é a rotina como é que é o meio como é que é costume Qual é a preferência pra gente tá fazendo aí a a intervenção então aqui para fechar o que que eu tinha colocado né O que que eu coloquei Que cada paciente carrega a sua genética cada paciente tá numa condição e cada paciente tem algum problema né para

resolver que nem eu digo tem algum boleto para resolver né ou quer algum resultado às vezes quer alguma performance quer Algum objetivo e aí através de tudo isso aqui a gente vai fazer uma adequação para cada paciente tá e a ideia é que a gente tenha uma boa nutrição para ter pouca inflamação né Então na verdade a gente na verdade não É só questão de pensar eu não vou engordar eu tenho que emagrecer a questão a gente tá bem alimentado bem nutrido pra gente prevenir e tratar as doenças né é essa esse o pensamento que

que a gente tem que ter Então tá acho que foi fantástica a sua contribuição marianao também muito obrigada E principalmente a interação do nosso público B acho que foi de muita valia certamente Todos saímos com algumas Dúvidas saneadas mas gostaríamos de ter mais umas duas horas per Ah podia né por mim por mim podia ter um monte de coisa que a gente tem né em relação alimentação será queer com laran tá comer laranja Então assim tá é comer a laranja assim ó o que que seria o que que seria melhor né O que qual é

a diferença né de um pro outro né para ti comer a laranja tu vai ter a fibra e vai ter o alimento tá lá no verde né a a laranja tá é o verde né O alimento natural quando tu faz o suco na verdade Tu espreme ali tu tira a fibra né tu tira toda a fibra que tu taria comendo mastigando Tu perde aquela parte de mastigação de trituração até da parte da saciedade que a gente já começa a estimular a saciedade né Então as fibras Tu perde Tu perde ali um pouco da saciedade né

E para tomar um suco Às vezes precisa três laranjas para ou quatro laranja Dependendo para te fazer um suco então tu vai ter uma quantidade De açúcar ali ou de de frutose que é o açúcar né da do suco ali que vai absorver como glicose bem maior né então vai ter uma concentração calórica e de carboidrato muito maior ali concentrada naquele copo do que se tu tivesse comendo e vai ter mais saciedade se tu comer mas assim de vez em quando tomar um copo de suco de fruta também não teria problema né então o ideal

é só preferir comer a fruta né E quando tomar mais mas entre suco e refrigerante o Suco o suco é entre suco e refrigerante principalment o sem açúcar né porque tem Unos que são adoçados Daí é daí é terrível né exatamente não aí com certeza com moderação ele é saudável sim até porque se tu for ver ele tá lá no verde né só que aí tem que levar em consideração essa questão que eu comentei né cuidar o volume né E a frequência não substitui por água né mas de vez em quando é possível sim e

as caixinhas daí não tem su não Tem fruta ali só tem a maioria é só açúcar e os de caixinha né Então tá Agradeço novamente a todos Essa era uma das perguntas que eu estava guardando comigo D fees tá mas muito obrigado e Eu que agradeço também volto a agradecer mesmo a participação de todos vamos aguardar sugestões de novos temas aí pras nossas sessões do pertencer pessoal eh eu fiquei muito feliz com a participação de todos cada pergunta que veio aqui tirou A dúvida da pessoa que fez a pergunta e certamente de vários de todo

mundo que tava aqui né então eu tô olha vocês foram dessas valeu [Música] obrigada h