Hay un misterioso conjunto de sustancias químicas que recorren todo nuestro organismo esas sustancias rigen nuestra vida y modelan nuestro destino se llaman hormonas y son fundamentales para hacer de nosotros lo que somos no concibo como todavía hay profesionales que no piden analíticas para evaluar si lo que están haciendo funciona o no parece que el único parámetro que cuenta cuando nos ponemos a dieta sea cómo me veo yo en el Espejo un hombre que sabe Mucho de transformar el cuerpo y transformar la mente un ionista marite fitness especializado en analíticas y pérdida de grasa tiene muy
mala fama pero me imagino que el cortisol también tiene algo positivo No si lo general el cuerpo tiene que tener algo que sea bueno el cortisol es una hormona increíblemente antiinflamatoria si no tuviéramos cortisol acabaríamos muriendo sabéis que veo en las analíticas persona con estrés Que hace ayuno intermitente y de una dieta muy baja en hidratos de carbono tien niveles de glucemia en rangos de una persona con prediabetes es importante las cosas que puede comprar el dinero pero es todavía más importante las cosas que el dinero nunca puede comprar y hay que darle valor no
lo que tiene precio se paga y lo que tiene valor se conquista qué hábitos pueden ayudar a que retrasemos esa bajada de testosteron de estrógenos de manera Natural qué locura Mark Bienvenido a tengo un plan es un placer tenerte Oye pues muchísimas gracias a vosotros por haberme invitado quiero agradecerte a ti Juan y a ti Sergio por la increíble labor divulgativa que estáis haciendo y ya os digo que me siento profundamente agradecido y afortunado por estar aquí con vosotros y con vuestra audiencia Así que gracias mar por mi parte fue bueno no pude ir a
esa cena que tuviste con Sergio Entonces no tengo tanto contexto de que te dedicas y quiero que la audiencia tampoco pues de momento no lo tiene quiero que les expliques si ahora nos acabamos de conocer nos conocemos en esa cena A qué me dirías que te dedicas Bueno me gusta decir no me gusta decir que soy especialista en nada Pero sí apasionado de todo lo que tiene que ver con la nutrición con la salud a nivel metabólico endocrino pero especialmente sobre la fisiología y la bioquímica qué Es esto son las ramas de la biología que
se dedican a estudiar el funcionamiento de los seres vivos las hormonas los neurotransmisores todo ese lenguaje que entiende nuestro cuerpo porque qué yo de profesión eh soy entrenador personal y nutricionista pero me he especializado más en esa parte de fisiología Por qué os digo esto porque yo en mi afán por querer mejorar continuamente me he dado cuenta hace unos años de que la nutrición está barrada en el concepto de Base que es que se fija muchísimo en las calorías y en el perfil nutricional de los alimentos pero no entiende o no me no me respondía
la pregunta que yo me hacía de Qué información reciben nuestro cuerpo a través de esos alimentos o dicho de otra manera Por qué Eh mi tío que es ectomorfo y deportista se toma tres platos de cocido y me los tomo yo y los dos tenemos resultados distintos no entonces bueno Me declaro sobre todo un apasionado de la fisiología y la Bioquímica y bueno me gusta entender el porqué de las cosas un poco más más a nivel nivel profundo y ese sería En definitiva lo que me dedico Es verdad que escrito libros me dedico a la
divulgación pero sobre todo un apasionado de la salud me gusta me gusta hablar de mí en ese sentido mar Yo sé que tú eres muy bueno leyendo analíticas y cuando tú ves una analítica de una persona que sea que se sana de verdad En qué te estás fijando En qué indicadores De ese metabolismo qué está pasando en esa analítica que tú dices Esta persona es sana y normalmente Qué tipo de aspecto hábitos sueles rodear a esa persona con una buena analítica claro e una de las de de los primeros parámetros que me miro y no
sé si comúnmente se hace a nivel médico pero a mí me indica muchísimo es el tema del cortisol De hecho hay dos maneras de medir el cortisol el cortisol en sangre junto con otras hormonas del perfin adrenal es Decir la adrenocorticotropina catecolaminas y de hidro androsterona que son unas hormonas que nos indican un poco Cómo están las glándulas suprarrenales y también podemos medir y de hecho es mucho más específico medir eh la prueba de estrés en saliva que hacen según hacen solo tres laboratorios en España que mid los niveles de cortisol 24 horas también los
de alfam milasa los de melatonina y los de DEA Entonces esto nos da a entender En qué Fase adrenal se encuentra la persona por qué Porque algo que he visto en la experiencia clínica es que nueve de cada 10 personas que acuden a consulta tienen niveles elevadísimos de cortisol Entonces vas al médico convencional quizás desactualizado y te dice no no esto no importa esto importa muchísimo el cortisol Luego si queréis entramos un poco más en profundidad pero es una hormona que eh elevada sostenida en el tiempo puede causar muchos estragos a Nivel sistémico Sí entonces
me fijo en eso me fijo en el perfil glucémico no cómo están los niveles de azúcar en sangre me fijo eh en si la persona está o no inflamada me fijo en si la persona tiene un alto estrés oxidativo o si no son muchos los parámetros que yo pido en conjunto que de hecho cuando Ah yo le digo a la gente oye tenéis que pedir a vuestro médico esta estas analíticas y e también combinarlo con las analíticas tanto de la seguridad social como las Analíticas de de de los Seguros privados la gente se echa la
mano la cabeza porque dice ostras y tantos parámetros que me piden incluso eh Yo entiendo que muchos médicos son reticentes a pedir eso por varios motivos No pero aquí hay dos maneras de hacer las cosas una de dos o esperamos a que te estropees para intentar entender cuál es la causa y si no la encontramos te doy un parchecito en forma de pastilla o vamos a mirar que tú estés bien para que no te estropees No Esta es más la función que yo hago entonces bueno pido ya te digo diferentes eh pido el perfil lipídico
el perfil adrenal como es con contaba el hepático el renal miro de manera sistémica cómo están funcionando todos los órganos y los principales ejes endocrinos para luego tener una idea Clara de eh de del estado de salud de la persona y de hecho os cuento cosas muy interesantes que me han ofrecido la experiencia y es que solo viendo la Analítica tú ya te haces una idea de si por ejemplo una mujer tiene o no a menorrea hipotalámica de si está sufriendo una estrés si está haciendo una dieta cetogénica si está pasándose con los ayunos que
luego confirmas no con ese feedback con la persona pero ya te da una información objetiva esto es sobre todo la parte más importante de su estado de salud por qué digo lo importante porque eh Por el amor que tengo a la fisiología al entendimiento Del cuerpo humano no concibo como todavía hay profesionales eh bien sean nutricionistas bien sea médicos lo que sea que no piden analíticas para evaluar si lo que están haciendo funciona o no es decir todo lo dan eh parece que el único parámetro que cuenta cuando nos ponemos a dieta o nos podemos
implementar cualquier protocolo nutricional o de entrenamiento sea cómo me veo yo en el espejo Eso evidentemente está muy bien pero luego vamos a ver eh Qué impacto tiene todos esos abordajes esas herramientas en tu estado de salud cuánta gente hay que hay que adoptan el ayuno intermitente no la dieta cetogénica el entrenamiento que sea y a lo mejor no es lo que necesitas en ese momento Entonces yo para no cometer errores pues pido todo un conjunto de hormonas que me ofrecen esa información para ser totalmente meticuloso y adaptarlo al contexto Vamos a entrar al cortisol
vamos a ver qué nos puedes Hablar sobre ello sobre todo también tiene muy mala fama pero me imagino que el cortisol también tiene algo positivo No si lo gener el cuerpo tiene que tener algo que sea bueno Me encanta que hagas este Matiz porque pasa igual que la tan vilipendiada insulina no el cortisol es una hormona fundamental de hecho desde una perspectiva evolutiva durante más de 2,5 millones de años como podréis imaginar que duró el Paleolítico no nos levantábamos abríamos la nevera y Teníamos acceso al desayuno habitual que vemos hoy en día las cafeterías no
Entonces qué pasaba que ante eh esa necesidad de energía nosotros e el eh producíamos cortisol en las glándulas suprarrenales y el cortisol es una hormona voy a ir dando datos que son super curiosos es una hormona que se produce a partir de colesterol sí que se produce las glándulas suprarrenales en respuesta de un estrés bien sea físico o emocional Qué sucede que en aquel Contexto los estresores eran de carácter físico no eran o o me escapo de un león o me voy a cazar en cualquier caso necesitaba energía de forma inmediata Entonces esta hormona tiene
un efecto que se conoce como hiper glucemias los niveles de azúcar en Sangre y lo hace a través de otro proceso conocido como eh gluconeogénesis Es decir utiliza precursores no glucídicos como aminoácidos glicerol lactato piruvato para incrementar los Niveles de azucar en Sangre y ofrecernos esa energía para enfrentar La amenaza Qué sucede que e biológicamente hablando el cortisol tiene una vida media de entre 60 y 90 minutos y sigue un ritmo circadiano es decir se eleva por la mañana y a medida que va pas pasando el día desciende ahora qué es lo que cuál es
el problema de la sociedad moderna el problema no es el cortisol es el cortisol elevado de manera sostenida en el tiempo a causa de qué del estrés Crónico el estrés sí es el enemigo moderno no el cortisol De hecho también os voy a contar una cosa no sé si os lo han comentado en otros podcast el cortisol es una hormona increíblemente antiinflamatoria si no tuviéramos cortisol acabaríamos muriendo sí no las personas que tienen fibromialgia o que tienen un estado de fatiga adrenal son incapaces de levantarse por la mañana están inflamadas etcétera Por qué os voy
a contar varias funciones que tiene esta Hormona Mira el cortisol lo primero que hace también eh tiene una función inmunosupresora Por eso nos encontramos con las personas de toda la vida Oye qué tal [ __ ] pues estoy teniendo una racha que no levanto cabeza porque eh Me echaron del trabajo y encima ahora que parecía que mejoraba he caído en un resfriado y no levanto cabeza bueno acción del cortisol luego afecta la concentración y a la memoria por qué tiene sentido No si tenemos el cortisol Elevado lo que buscamos es energía para hacer frente a
esa amenaza no tenemos que recordar eh la ruta en mi caso enzimática metabólica de tal no entonces eh suprime el eje sexual recordemos que en las hormonas esteroideas sexuales como la testosterona los estrógenos en la mujer también se producen a partir de colesterol entonces eh Cuando tenemos niveles elevados de de cortisol tu cerebro entiende que está en una situación de peligro como podremos Entender lógicamente no está para traer a alguien al mundo pero más allá de eso afecta a nivel digestivo es decir perjudica la motilidad intestinal la velocidad a la que pasan los alimentos del
estómago eh Por el tubo digestivo genera disbiosis perjudica el sueño todos sabemos que cuando estamos estresados lo primero que se ve mermado es el sueño Ah Y también sobre todo a nivel de composición corporal y esto es Superimportante lo que hace es degradar o descomponer masa muscular para incrementar los niveles de azúcar en sangre inhibir la oxidación de grasa y además facilitar la acumula ación de grasa abdominal que esto es algo muy característico de las personas con estrés entonces Más allá de ser un marcador específico que nos indica objetivamente eh que algo no funciona también
nos está comprometiendo a conseguir nuestros resultados físico Estéticos todo el mundo si yo os pregunto no de las personas que hayan pasado aquí para ganar masa muscular Qué hace falta consumir suficiente proteína exceso de energía el entrenamiento Sí sí pero si tienes un eh cortisol elevadísimo a 25 o a 30 estás generando un entorno catabólico destructivo de la masa muscular sabéis que veo en las analíticas persona con estrés que hace ayuno intermitente o más bien ayunos prolongados o abusa de esta estrategia y De una dieta muy baja en hidratos de carbono tienen niveles de glucemia
de hemoglobina glicosilada en rangos de una persona con prediabetes entonces la persona dice no lo entiendo estoy haciendo ayuno me estoy cuidando que el ayuno reduce los niveles de azúcar en sangre hago ejercicio físico y tal Y no entiendo cómo puedo tener tan elevados los niveles de azúcar en sangre claro amigo te has te has olvidado que el cortisol está destruyendo una gran parte De los aminoácidos que conforman el tejido muscular para incrementar los niveles de azúcar en Sangre y genera resistencia a la insulina periférica Entonces nos damos cuenta y es lo que os digo
no la importancia de pedir analíticas para entender En qué contexto Sí en qué contexto no Y curiosamente esto os va a volar la cabeza qué es lo que yo hago en personas que tienen hipercortisolemia eh moderar los ayunos moderar los estresores evidentemente los Físicos el entreno de esas personas que son espartanas que no no yo voy a entrenar 6 días por semana 3 horas no ahora toca entrenar menos toca comer mejor toca relajarse trabajar evidentemente en la parte emocional porque hay muchos de los estresores que nos afligen que son emocionales introducir carbohidratos diréis cómo puede
ser si tiene elevados los niveles de azúcar en changue claro porque eh la insulina a nivel glucémico ejerce E acciones diametralmente opuestas a los niveles de cortisol entonces introducir una pequeña carga de carbohidrato en esas personas y aún así Si encima lo hacemos Eh en torno al entrenamiento vamos a sacar provecho de ese e de esa energía adicional en torno al entrenamiento sobre todo las intensidades elevadas y además vamos a reducir los niveles de cortisol porque para El hipotálamo para una parte central del encéfalo em los hidratos de Carbonos son energía y eso reduce el
estrés al menos indirectamente por eso Esas personas que introducen carbohidratos por la noche eh permiten una mejor conversión de serotonina en melatonina descansan mejor y reducen los niveles de cortisol entonces vienen las personas sesgadas y con mucho miedo haciendo ayunos prolongados haciendo dietas cetogénicas muy estrictas y entrenando 6 días y les hago lo contrario vamos a moderar los estresores Físicos vamos a moderar el ayuno entrenarás menos descansará más y Oye si puedes hacer unas vacaciones y aprovechar para hacer un periodo de introspección mucho mejor y la gente mejora notoriamente fijaros el impacto que tiene ya
no solo e todas las hermanos sino esta en concreta que hemos hablado de uno pero imaginaros eh todo lo que se puede llegar a ver en una analítica es loco porque un entrenador personal que te ve con sobrepeso te dice Venga va entrena y haz dieta pero es que a lo mejor no estaba viendo que lo ha dejado con su novia y eso está afectando a todo esto que nos acabas de decir que es un efecto encadena o sea es decir la parte psicológica de hacer un poco como de coach emocional es como la el
valor más O sea la parte más a tu servicio en ese momento porque a lo mejor no necesita tanto un dietista no total me encanta que digas esto porque te sorprendería ver como más de la mitad de Las personas mejoran solo por ser escuchadas solo por tener a alguien con quien desahogarse y decir Escucha lo que tienes que hacer o alguien que les sabre claro lo que tienes que hacer es tomarte un respiro tío no eres Superman los superhéroes están en las películas Oye eres una madre estás teniendo tres trabajos para llegar a final de
mes haces lo que puedes para encontrar media hora para ir a entrenar tienes que enfrentar a un jefe autoritario estás Solo te ves frente a todo eso descansa o sea Somos humanos descansa y cuando les dices esto el nivel de autoexigencia se reduce y en un mes independientemente del protocolo a mí vienen me dicen mar he mejorado mucho Gracias por el protocolo No no es el protocolo es el relajarte Sabiendo de que yo ya voy a a dedicarme meticulosamente a proponerte lo que es mejor y tú fluye o sea las personas que mejores resultados tienen
son las que les doy el plan lo hacen lo Cumplen se despreocupa del resto y fluyen y las personas que menos resultado tienen son aquellas obsesionadas ortorexi no obsesionadas con todo perfecto Mark y me has dicho ayuno pero la canela rompe o no la ayuno pero o sea es que es curiosísimo queo puede llegar a estresar todo esto de la nutrición yo creo que te pilla de golpi de estresa eh totalmente Por qué Porque ahora imaginaros vosotros que habéis ha ido tantas personas eh al podcast Imaginaros eh un chico joven mismo de de vuestra edad
que es que empieza a ver vuestros podcast y diga ostras tío es que me tengo que cuidar ahora la alimentación a fuego tengo que entrenar tengo que Despertarme a las 5 de la mañana tengo que facturar 10.000 al mes para sentir que soy alguien porque si no mi vida no valdrá la pena y es un cúmulo de estrés que encima luego eh por el tiempo que pasamos en redes sociales entramos vemos más personas el cuerpo Perfecto no somos capaces eh de entender que hay muchas eh muchas imágenes de las que vemos por no decir casi
el 90 por son eh una utopía una fantasía claro entonces pero fíjate có eso nos acaba eh produciendo una presión inconsciente que hace que nos tengamos acabemos obsesionados Y dónde produce esa obsesión que esto es lo que más me entristece muchas veces en trastornos con la alimentación de esto no se habla mucho está super tapado Pero al final Vosotros vamos a hacer una reflexión un poquito en la parte de lo lo que se refiere profesional hoy en día parece que si con 25 años no facturas 30,000 al mes eres un fracasado Y eso hace que
la gente no tenga ganas de nada hoy en día parece que esto lo he dicho en otros podcast es decir tú tienes eh sales con tu familia tienes eh Esa maravillosa oportunidad de tener tus seres vivos lo que hablamos fuera del podcast Eh Pues eso no sin ningún tipo de enfermedad vas A celebrar un éxito que habéis conseguido realmente creéis que es sano estar pensando en cómo compensar esa ingesta o en si voy a comer mal hay gente que no vive por esto y eso es algo preocupante evidentemente porque eh todo absolutamente todo en la
vida es equilibrio entonces la ortorexia es un problema de obsesión por la comida la vigorexia es un problema de obsesión por el cuerpo y esto lo rascamos antes Luego si queréis tocamos en la parte emocional Hay que ver que se esconde detrás de todo eso des detrás de toda es esa autoexigencia detrás de ese sentido de querer pertenecer a un grupo de sentirme identificado yo siempre le digo a las personas y no sabéis cómo se relajan en consulta les digo Tú eres mucho más que tu plan nutricional no no la vida no se basa solo
en ayuno queto y y en seguir a más personas de tu misma tribu para sentirte identificada con algo hay más allá de todo eso Tú no eres lo que Facturas tú no eres lo que alcanzas hay mucho más Sergio de eso detrás hay mucho más Juan detrás hay mucho más Mark detrás entonces esa es la parte importante y es lo que la gente tiene que bajar a tierra iba a hablar de la test estrona Juan tú Ah yo iba a hablar iba a seguir con con el tema este Alguna vez has tenido algún momento de
hipere exigencia porque yo pienso lo mismo cada uno en su sector tú por ejemplo estás en el sector De la salud nosotros en el emprendimiento está la hipere exigencia de lo que hablábamos de tienes que estar fuerte tienes que ganar dinero ganas mucho dinero y bueno ya lo sabes encima en el entorno que estamos nosotros de andorra a la derecha tienes uno que gana el doble y que tiene mejor coche has tenido algún momento de tanta exigencia que te has llegado a quemar totalmente y te agradezco esta pregunta Juan Ah Bueno a mí me emocionan
hablar de Estas cosas porque me veo reflejado Hace 6 meses atrás y tuve un punto de burnout no un trabajador quemado llegaba a casa y llegó un momento en el que no tenía ganas de trabajar ganas de leer ganas de lo que me apasiona de verdad que es ayudar a las personas no a mejorar su salud y eso por qué pasaba porque tenía un nivel de autoexigencia tan elevado que yo Después de 12 13 horas de consulta llegaba a mi casa en lugar de disfrutar de un espacio de tiempo con Con mis hijos con mi
mujer e creía que ver una una película estaba procrastinando era incapaz de concentrarme en una película porque estaba repasando las rutas metabólicas que nadie me iba a presionar nadie me iba a preguntar que solo era un tema mío cogía el tratado de fisiología que dan en la carrera médica en los dos primeros años y lo leía por pasión hasta que que me he dado cuenta lo que os explicaba fuera de cámaras eh que veo que mi hijo Crece y no estoy ahí que no puedo sacar a mi perro más de 10 minutos que mañana pierdo
alguien y he perdido dos personas muy cercanos a mí de Cáncer y siempre el ser humano creemos que tenemos un día más y no y a lo mejor mañana es tarde entonces me he hecho plantearme muchas veces Qué es lo importante y por qué hago lo que hago entonces es imposible ayudar a los demás si antes no me ayudo Yo a mí si antes no soy feliz con lo que Hago y si dejo de disfrutarlo no vale la pena no vale nunca la pena el proceso te enseña el proceso A mí me ha enseñado que
es mucho más importante disfrutar de cada paso del camino que llegar a la meta porque aunque lo consigas si no disfrutas la meta deja de tener sentido entonces agradezco mucho tu pregunta Juan porque me he llegado a presionar muchísimo y a generar un nivel de autoexigencia tan elevado que estamos en Redes sociales comparándonos constantemente con Quién tiene más qui y no somos capaces de darle valor a lo que nosotros conseguimos si tenemos que compararnos con alguien que sea con nosotros hace 5 años atrás estamos mejor o no estamos mejor si estamos mejor agradezcamos lo que
tenemos Entonces desde ese punto de inflexión que sucedió en mi vida no hay ni un solo día en el que no me despierte y me vaya a dormir dando gracias por todo lo que tengo si Tengo la oportunidad de tener mis padres con salud doy las gracias si tengo mi mujer mis hijos con salud doy las gracias me siento un afortunado si tengo la oportunidad como vosotros de decir tengo tiempo libre ahora os ven escuchando tengo tiempo libre para hacer un café no tengo jefes no sabéis la cantidad de gente que no sabe salir de
ahí que tiene tres trabajos para llegar a final de mes que además se ven solos con dos hijos pequeños y no no saben Cómo hacerlo no tienen los recursos o quizás no han podido tener la oportunidad de hacerlo de otro modo entonces Desde esa perspectiva os prometo que valoro todo en mi vida lo valoro todo eh Y eso me hace tener un nivel de gratitud con todo lo que me sucede increíble y ahora y que he vuelto a recuperar el centro hago las cosas desde la pasión porque muchas veces el ser humano os habrá pasado
alguna vez por algún vídeo que he visto no de El Hacer para tener para luego ser y la ruedas al revés Primero soy y luego si sé realmente quién soy todo lo demás viene por añadidura y si no viene me da igual porque sé quién soy sé los que me mueve Entonces qué Buen punto tío porque creo que al final la parte lo que tú has dicho ser hacer tener si se hace al revés acabas entrando en un bucle en el que aquello por lo que empezaste te olvidas de ello y tienes que darte cuenta
a base de la [ __ ] que te pegas Después a lo mejor Tú empezaste porque simplemente te apasionaba hacer ayudar a gente con su salud y te despistas en mitad del camino no sé en qué punto como que tomas otra curva y te das cuenta que estás solo persiguiendo un coche o estás persiguiendo una cifra o estás persiguiendo un estatus Y dices pero tío realmente o sea bueno no te das cuenta de eso en ese momento te piensas que ese es el camino y te motiva y te energiza pero luego llegas al punto de
la meta y Te te das cuenta que no tienes nada de sentido y que y que realmente el camino Era hacia el otro lado hacia la pasión y que si de forma yo creo que no está mal esos logros materiales esos logros de riqueza de abundancia pero si es algo terciario si es algo como algo que viene como una mariposa que se apoya en tu hombro como algo que viene que ni te das cuenta [ __ ] Mira estoy en un punto en el que puedo permitirme este capricho como un premio para mí perfecto pero
no Como hago esto por ese objetivo no es importante eh las cosas que puede comprar el dinero pero es todavía más importante las cosas que el dinero nunca puede comprar y hay que darle valor no lo que tiene precio se paga y lo que tiene valor se conquista Entonces lo más importante de todo en ese proceso y es lo que me ha pasado a mí y espero que no sé si os habrá pasado y es parte del proceso Supongo es no olvidar nunca qué te mueve Y quién eres tú de verdad quién eres tú Más
allá de las redes sociales Quién eres tú si te sacan el podcast Quién eres tú si te ponen en una isla desierta y Estás solo Quién eres tú qué te mueve porque muchas veces nos creamos una falsa identidad en torno a un personaje porque somos reconocidos en cierto ámbito pero como siempre he dicho yo em es más importante que cuando yo me despierto por la mañana y voy a hacer un Café con mi mujer esteé por mi mujer y por mi hijo no tanto por redes sociales o por si un comentario me ha enfadado por
si e hay mucho más como decía más Mark eh que no el Mark eh profesional de la salud no Entonces cuántos de nosotros y vosotros os pasará también a otra escala no nos hacemos una identidad y olvidamos Quiénes somos de verdad Oye qué es lo que mueve a Juan qué es lo que mueve a Sergio tío que por qué hacemos lo que hacemos entonces hay que conectar Con esa esencia te hace vivir de otra manera sabéis Por qué Porque no dependerá del resultado vuestra felicidad Porque si uno sabe quién es si uno agradece todo lo
que tiene no necesita estar pendiente de una meta porque está disfrutando cada día de su vida entonces de eso hay que hacer hay que entender de que cuando vosotros muráis o cuando muera Yo dentro de 100 100 años nadie se acordará de nosotros Entonces cuando le restas esa Importancia que crees que nos damos cada día a nosotros y dices voy a relativizar voy a empezar a valorar los pequeños momentos que la vida me está regalando te conviertes en un afortunado y me siento un afortunado un afortunado de estar aquí hoy con vosotros un afortunado de
vivir la vida de no tener un cáncer sabéis que trato con la enfermedad cada día y no sabéis eh la el nivel de empatía y de profunda sensibilidad que tengo con Ciertas personas que no tienen la misma fortuna que yy que yo o que vosotros claro entonces para mí el mensaje es vive cada día Sabiendo de que mañana a lo mejor no tienes lo que crees que tienes hoy y no dependas de eso Si sabes quién eres de verdad no dependerás De nada material porque eso viene por añadidura qué aprendizaje sacas de una persona cuando
tiene un cáncer Porque yo por ejemplo he visto muchas muchas personas que no hacen una cosa le Detectan la enfermedad y empiezan a vivir la vida como les hubiera gustado Y es como Wow hasta que no te ponen contra las cuerdas no vivías la vida que tú querías qué aprendizaje has sacado tú después de ver a tanta gente con cáncer Pues mira en la parte personal he perdido a dos personas uno de mis mejores amigos con cáncer y creo que gran parte de la gratitud que siento por la vida es por eso no porque esta
persona os cuento un poco la historia no Llegó a mi vida en un momento en el que era muy joven también tenía 20 años y lo típico acababa de acabar los estudios quería demostrar al mundo que yo era super válido que era muy bueno y tenía muy mucho ego y mi madre me presentó este chico que vino cojeando el primer día y tenía Apenas 18 años entonces le dije Bueno y este chico Por qué Por qué cogea así Y es que ya tenía una prótesis en la rodilla porque anteriormente con 16 años ya había tenido
un cáncer lo Había conseguido superar y no caminaba correctamente Entonces yo desde ese eh desde ese ego no o desde es de esa confianza quizás dije Bueno pues yo voy a ayudar a que este chico camine normal y se puso en el gimnasio conmigo y cada día hacer ejercicios y cada día cada día y yo lo miraba y le decía no vuelvas a caminar como un [ __ ] cojo en la vida tío tú no eres un cojo tío Sácate de eso en la cabeza entonces empecé a ayudar después de 2 años consiguió algo que
Parecía imposible no que era volver a caminar con normalidad establecí un vínculo con el increíble no y fijaros cada día cada día cada día y un día me llamó al cabo de un año y me dijo que que le iban a cortar la pierna porque se le había desarrollado no el cáncer de nuevo y fue un momento muy difícil y lo fui a ver y no sabía qué decirle no sabía cómo apoyarle a m hos Estado 2 años lo había conseguido y al final de un día para el otro le cortaba las piernas y me
acuerdo que siempre no lo vi llorar nunca en ningún momento de la vida y siempre me dijo que la vida era un regalo que había que vivirla como un regalo que le cortaban una pierna y le iban a poner una prótesis y podría correr o hacer cosas que que la gente no podría no O sea que que la gente habitualmente hacía Entonces me acuerdo que pasó un año después y un día fue con un dolor de cabeza al hospital y lo que era un dolor de cabeza a las 3 horas estaba en coma y a
las 5 había muerto Entonces lo vi de cerca y todo el sufrimiento que pasaron sus padres imaginaros lo que es para un padre perder a un hijo Entonces desde ese momento creo que algo a mí ha cambiado para ser agradecido con todo lo que tengo porque insisto todo lo que creemos que es importante en la vida Todo lo que conseguimos no es nada no es nada si no podemos no tenemos con quién compartirlo con quién valorar no si no sabemos lo que es importante entonces insisto desde ese momento digo a mis padres lo que los
quiero a mis seres queridos lo valoro cada día porque no sé cuándo no voy a tener otra oportunidad de hacerlo y creo que lo que más se arrepienten las personas que están en cuidado en las personas con oncológicas No que están enfrentando un cáncer es de lo que no han vivido entonces por eso digo que mi manera de contemplar las cosas es primero s agradecido y después haz lo que te mueva haz lo que te mueva tío intenta Buscar tu pasión encuentra lo que encienda tu alma y vea por ello como si no hubiera un
mañana y no te olvides de quién eres en el proceso ni Cuál es la misión no lo que decías Por qué hago lo que hago entonces Mi misión es ayudar No te pierdas con cosas Banales que no te van a aportar nada Lo importante es aquí y ahora y entonces he redefinido mi concepto de éxito sabéis Qué es el éxito para mí que esto se lo robo a mi amigo Jimmy atenza que es llegar a casa y que los tuyos los que te quieren te atiendan con una sonrisa y tener ese regalo tío eso es
lo que importa si si tu hijo o tu hija e el día de mañana crece Tiene 18 años y no sabe qué hacer con su vida Cuál es que sería el mejor consejo para ayudarle a Encontrar ese ese fuego que nosotros por ejemplo tenemos dentro porque lo hemos encontrado la base de probar cosas es una pregunta muy interesante y también muy difícil de de responder no e yo creo que mira mi hijo tiene 11 años ahora y no hay ni un solo día en el que le digo que no se cuestione si está bien o
está mal todo lo que hace sino que encuentre realmente lo que le mueve y que si es capaz de invertir una gran cantidad de horas en algo que le Apasiona que se olvide de si va a tener un reconocimiento económico o si eso Tiene algún tipo de beneficio que vaya por ahí y le digo si a ti te encanta hacer lo que sea descubre tu pasión trabaja en tu pasión y no dejes ni que yo ni que tu madre ni que absolutamente nadie te diga que no eres válido no eres capaz de conseguir cualquier cosa
en aquello que te propongas y creo que la confianza en un niño desde la responsabilidad que entiendo de ser Padre es eh sin duda lo lo que más necesita un un niño no muchas veces nos planteamos Qué es ser un buen padre que es ser una buena madre pues dedicarle el tiempo suficiente a tu hijo y confiar en él confiar que si se equivoca va a ser un aprendizaje para él no quererlo sobreproteger o que no se enfrenten a algo por qué Porque si no les trasladamos miedos les trasladamos Cuántos padres hay que los hijos
son fruto de lo que quisieron ser los padres Y no consiguieron qué locura Y le y le impregna toda la frustración al hijo y el hijo dice pero por qu too esa frustración la har dado de otro lado Cuántas personas estudian una carrera otra y no son felices Oye a ti te mueve lo que haces tú eres feliz haciéndolo cómo sabes si eres feliz O lo haces por cuando eres feliz y cuando te apasiona lo que haces lo harías sin ninguna recompensa económica porque te mueve cuando me decís hay muchas personas que Me dicen ostras
Mark cómo te puede gustar algo tan denso como es la fisiología no que hay nombres super es muy muy muy denso no incluso hasta para para varios médicos yo empecé con esto en el el confinamiento y nunca lo hice por un valor diferenciador O nunca lo hice pensando en esto me va a reportar más clientes en el futuro lo hice por pasión entonces em como dice Steve Jobs que que he visto que lo tenéis ahí em cuando lo Que te haces cuando lo que haces te apasiona no lo llamas trabajo ni un solo día por
eso os digo que que yo en este momento pueda tener más o menos reconocimiento económico profesional lo haría Exactamente igual yo creo que me dices Oye eh Tienes 10 millones en la cuenta haría Exactamente lo mismo porque es lo que realmente me apasiona Qué bueno tío Oye mar eh volviendo un poco a la parte de la salud ya has visto que tengo un plan no tiene ningún tipo de de Plan detrás si te preguntaras si estar sano es difícil que me contestarías te diría que te diría que no Mira te diría que tendemos a complicarlo
demasiado y tenemos que simplificar mucho más el mensaje te diría que no hace falta levantarte a las 5 hacer 100 barp Tom tomarte un café con no sé qué para activar las mitocondrias hacer tu ayuno perfecto y luego por las noches las gafas bloqueadoras de Luz Azul El sol a las do del mediodía Ah Es más Fácil que todo eso tío al final lo que yo le digo a la gente es si tú comes comida real lo que se entiende por comida real lo que entenderían tus abuelos o nuestros ancestros no eh Ya no me
meto si son carbohidratos o no Si tú comes comida real eh Te mueves te mueves haces ejercicio entrenas fuerza em descansas como toca y gestionas el estrés ya has ganado probablemente al otro 95 de la población porque nosotros cuando nos metemos muy en profundidad en El ámbito de la salud empezamos a seguir cuentas de salud y creemos e que todo el mundo se centra No no eso es el eso es el 5% estás tú metido dentro del Nicho y solo ves gente de el mismo Nicho pero eso es el 5% como digo fijaros lo que
Desayuna la gente en las cafeterías fijaros los que ya primera hora eh se hinchan a curasan es con mantequilla y mermelada e zumos industriales no sé cuántos azucarillos en el café con leche cinco cafés con leche al día quiere Decir al final yo creo que lo hemos complicado tanto y lo hemos llevado a un nivel de perfeccionismo que ahora nos encontramos en redes sociales Dos clases de personas las que están desinformadas Y las que están sobreinformación que les da miedo hacer algo que les perjudique y no accionan entonces eh simplifica yo le digo Oye vosotros
que hacéis vici etcétera conocéis a alguien e Pues eso que coma dos tres veces al día lo que se entiende por comida real Eh entendemos Eh Pues eso vegetales carnes huevos pescados ya sabéis lo lo que todos entendemos eh Que duerma bien y gestione el estrés sobre todo el tema de gestiona estrés porque en el mundo moderno esto es un reto total e y no tenga salud es muy difícil es muy difícil al final todos sabemos lo que nos enferma y lo que nos engorda nos enferma vivir encerrados Entre cuatro paredes todo el día nos
enferma tener eh relaciones tóxicas con la pareja nos Enferma estar en un trabajo que no nos llena sin exponernos al sol eh llegar a casa y trasnochar todos los días viendo Netflix esperar el fin de semana para hinchar noos alcohol y ultraprocesados consumir todos los días azúcar para paliar un problema emocional cuánta gente hay que acaba con un trastorno por atracón porque no son capaces de solucionar un tema emocional subyacente y utilizan la comida para poder satisfacer eh esa necesidad y luego eso Acaba en un bucle fustiga Entonces yo creo que no es tan difícil
simplemente tenemos que simplificar el mensaje y todos ponernos de acuerdo Lo que pasa que vemos hoy en redes sociales que si uno te dice que hay unes el otro dice que ni de broma Uno te dice que hagas dieta eh bajan carbohidratos el otro te dice que no que todos son los carbohidratos y que no puedes entonces hay un mensaje tan difuso no sé si en vuestro sector pasa pero es que hay un Mensaje tan difuso que la gente ya no sabe qué hacer o se vuelve loca por obsesión entonces creo que debemos hacerlo todo
mucho más fácil y partiendo de esa de esos básicos es esa le de pareto no de 8020 encanta Cuáles son esas acciones que te dan el 80% de los resultados como te decía entreno de fuerza básico el músculo es el mayor reservorio de salud lo sabemos entreno de fuerza movimiento da igual si eh si los estudios dicen que 8000 pasos 10,000 Muévete muévete quiere decir elige las escaleras en lugar del ascensor cuando puedas muévete quiere decir Oye no te cuesta nada parcar en el parking y hacer 100 m para ir al super en lugar de
dejar el coche en doble fila con los intermitentes para para tener esa comodidad muévete o sea intenta generar acciones que que te vayan a a mejorar tus resultados Ah y luego lo que te decía come comida real da igual si entendemos comida real olvidémonos de si Carbohidratos sí carbohidratos no Oye la fruta es comida real sí o no sí no necesita etiqueta eh las vegetales son comida real sí o no sí eh una patata o un boniato es comida [ __ ] todos sabemos que eso sí qué no es comida real Pues algo que venden
en la sección de s saludable en el supermercado que tiene 30 ingredientes hombre si tiene 30 ingredientes desconfía si tú vas a comprar un jamón que tiene que que tener el jamón de ingredientes jamón y sal si Tiene 10 ingredientes me la están colando Entonces yo creo que también se basa un poco en usar la coherencia No dejarse llevar por los nuestros impulsos más primitivos y tomar decisiones acertadas a cada momento Oye si tú vas al restaurante verdad que puedes pedir en lugar de las patatas fritas Las patatas Asadas pues mejor que mejor verdad que
puedes ahorrarte el postre o pedir una fruta pues mejor que mejor y al final Ese cúmulo de acciones igual que lo vuestro no eh o en el emprendimiento ese cúmulo de acciones bien formuladas en una dirección genera un resultado Y en este caso es la salud d yo iba a decir respecto al libro que tienes del manual definitivo del ayuno intermitente Por qué crees que el ayuno intermitente puede ayudar tanto en ese en ese proceso de mejora de salud o de mejora metabólica o lo que sea Qué beneficios tiene intermitente Y cómo Una Persona puede
empezar a usarlo como hábito sin que caiga en ese grupo de personas de sobreinformación de parálisis por análisis claro eh el ayuno intermitente Es una herramienta sobre todo que se que se entienda como esto es una herramienta que tiene mucho sentido a nivel evolutivo es decir volvemos a a a lo que hablábamos antes nuestros antepasados no tenían la disponibilidad de acceso al alimento que tenemos hoy en día y tiene sentido y de hecho por Ejemplo el ayuno intermitente Más allá de los beneficios a nivel metabólico no más allá de reducir los niveles de azúcar en
sangre de mejorar el perfil lipídico de incrementar la capacidad de concentración muy importante en temas en los que tenemos que estar enfocados durante una gran parte de nuestro tiempo más allá de preservar también la masa muscular hay algo y de promocionar la autofagia que sabéis que es ese proceso de renovación celular e tan importante a La hora de prevenir enfermedades sino por ejemplo os pongo un ejemplo básico para mí es clave es una herramienta clave para reducir eh la inflamación a nivel digestivo por qué porque nosotros tenemos eem algo que se conoce como complejo motor
migratorio que es un sistema de reciclaje o de limpieza más bien del tubo digestivo Entonces si este complejo motor migratorio no hace bien su función los desechos se acumulan y si se Acumulan pueden generar problemas como sobrecrecimiento de bacterias en el intestino delgado etcétera etcétera entonces al ayunar conscientemente independientemente si es un volumen coherente de 12 14 horas 16 adaptado por supuesto al contexto ahora entramos un poco en las excepciones lo que estamos permitiendo es que nuestro organismo destine esa energía que normalmente destinaría al proceso digestivo a reparar estructuras Dañadas reducir la inflamación mejorar varios
biomarcadores de salud No la glucemia el perfil lipídico lo que hablábamos Entonces es algo que concuerda muchísimo desde una perspectiva evolutiva y biológica ahora una vez dicho esto quiere decir que todo el mundo debería de ayunar por supuesto que no todo cualquier estrategia mal implementada puede traer perjuicios mayores de lo que habitualmente nos generaría salud No por Ejemplo una persona con un trastorno de conducta con la alimentación con una anorexia evidentemente no debería de ayunar un niño en edad de crecimiento evidentemente no debería de ayunar salvo que fuera un caso muy extremo de sobrepeso y
tal no una mujer embarazada no debería de ayunar Y quién más no debería ayunar y este es el apunte clave personas con estrés crónico por qué Porque si ya tienen una curva muy pronunciada de cortisol el Ayuno cuando existe baja disponibilidad energética cuando los niveles de azúcar en sangre se reducen automática ente se incrementan los de hormonas contrarreguladores es decir noradrenalina glucagón y cortisol y el cortisol como he dicho como ha reducido los niveles de azúcar en Sangre y esta hormona ejerce una acción hiperglucemiante por eso es una hormona glucocorticoide Ah incrementa los niveles de
azúcar en sangre a expensas De eh un catabolismo proteico en muchos casos Entonces cuál es la conclusión en si estás estresado no tienes que implementar ayunos prolongados y de hecho te va a venir peor de lo que que te va a beneficiar en ese contexto porque vas a pronunciar más esa incremento En los niveles de cortisol entonces sobre todo esto es como digo Siempre el contexto es clave individualizar es clave yo no le puedo dar lo mismo a un chihuahua que a un American stanford y son los dos perros verdad pues esto es exactamente lo
mismo si viene una persona los que nos estén escuchando No si viene una persona a consulta que tiene eh una hernia discal y una e no sé una lesión en la rodilla no se nos ocurrirá desde luego recomendarle hacer barp por la mañana no Al despertar eso lo entendería cualquier persona desde una perspectiva coherente Entonces por qué hay tantos profesionales recomendando estrategias y Cronificado las como un estilo de vida sin atender al contexto y Porque hay tanta gente que en su e afán por mejorar la salud las adoptan como un estilo de vida sin entender
Si les están beneficiando o les están perjudicando por eso pido yo las analíticas para entender efectivamente Qué es lo que está pasando y de hecho yo tengo en consulta más personas con problemas a nivel de salud por exceso que por defecto es decir a mí no me vienen Supongo que por la por el contenido que divulgo no me vienen la típica persona que le tengo que decir que deje la coca-cola y el alcohol no vienen personas que tienen problemas porque han cogido la información de diferentes divulgadores lo han implementado de manera arbitraria y ahora se
dan cuenta que no mejoran el otro día tenía una persona que me decía en la cajetilla de preguntas de Stories me decía no lo entiendo llevo como 5 años haciendo y Uno intermitente y no mejoro ya es que eso es un reduccionismo creer que solo una herramienta va a generar una mejoría la mejoría depende de múltiples factores como si yo os digo no no es que he cogido vuestro curso o vuestra formación de marca personal y estoy subiendo todos los días contenido en redes ya pero subir todos los días contenido en redes no te garantiza
el éxito es un conjunto de factores con la salud funciona igual y luego también mucho más allá de qué Tipo de persona también un poco la circunstancia no Si una persona quiere entrenar por las mañanas también influye si tiene que hacer ayuno se puede hacer haciendo ayuno por ejemplo nosotros ya sabes últimamente estamos con la bici a tope hemos probado alguna vez a salir con ayuno y nos sentíamos bastante debilitados nos sentíamos con con mareos incluso igual era algo emocional o no sé si era algo real qué piensas de eso super interesante esto que comentas
Porque yo siempre adapto la nutrición entendiendo por ejemplo el contexto del ejercicio físico Que aquí hay que tener en cuenta la duración sobre todo la intensidad entonces e es cierto también tengo que decir aquí a favor del ayuno intermitente e Es cierto que cuando nuestro el metabolismo de la mayoría de personas es glucodr tiene una baja flexibilidad metabólica que es un concepto que hace referencia a la eficiencia que tiene tu Cuerpo de utilizar un tipo de sustrato energético u otro es decir glucosa o grasa dependiendo de la disponibilidad y del contexto Entonces cuando tú tienes
una elevada flexibilidad metabólica Es cierto que puedes hacer ejercicios de todo tipo de intensidad y de duración sin tener que recurrir a la comida Por ejemplo yo mismo he hecho eh medias maratones de montaña con 1500 de desnivel en ayuna sin ningún tipo de problema campeonatos de paddle sin Ningún tipo de problema Por qué Porque cuando nuestro cuerpo no obtiene la fuente de energía que necesita a partir de la Alimentación hace de uso a sus propios recursos endógenos vale para obtener energía ahora bien esto quiere decir O sea que yo pueda o que vosotros podáis
entrenar para ir en ayunas que sea la mejor estrategia probablemente no Por qué Ahí es donde voy eem si salís en la bici en andorra conociendo que todo hay bastante desnivel probablemente sea Un esfuerzo anaeróbico donde eh la intensidad se reduzca por la ausencia de oxígeno no sea el factor limitante entonces en esfuerzos de intensidad bastante elevada e la principal fuente energética es el glucógeno no es decir se descompone glucógeno y se utiliza la glucosa Qué pasa que si tú vas en ayunas lo primero que va a hacer tu cuerpo es independientemente si has comido
o no es vale Eh cómo están las reservas de Glucógeno a nivel muscular y a nivel hepático eh si has comido carbohidratos la noche anterior perfecto habrás replet parcialmente esas reservas y tirará hasta que se agoten Qué pasará una vez se agoten las reservas de glucógeno una de dos o tu cuero incrementa la agelina y te hace tener hambre para reponer esa energía y continuar con el esfuerzo o dos tiene que verse obligado a crear su glucosa de forma endógena y es ahí donde existe esa caída de rendimiento si tú Tienes flexibilidad metabólica tu cuerpo
recurre a la gluconeogénesis obtiene esa glucosa a partir de esos precursores no glucídicos de aminoácidos glicerol lactato piruvato y por tanto continúa suministrándoles si tú eres inflexible metab simbólicamente la transición de utilizar glucógeno a crear tu propia glucosa va a generar una caída de del rendimiento si tú eres flexible metabólicamente podrás usar Por ejemplo si haces una carga de hidratos la noche Anterior esos hidratos en las subidas y en las bajadas en los planos pasar totalmente a oxidar las grasas no Entonces ahí nos damos cuenta de la importancia de entender la intensidad la presencia o
ausencia de oxígeno y la duración de la actividad física entonces es en base a lo que si tú me dices no marques que busco una mejoría de la flexibilidad metabólica te diré Oye Juan pues intenta algunos días salir en ayunas tomando tus precauciones De hidratación y tal y otros días no Y entonces vamos jugando con eso para qué qué qué ventaja deportiva tiene eso pues muy fácil que no sois dependientes de la comida es una ventaja deportiva importante es decir si tú te encuentras en los muchos maratonianos que yo preparo no e hay gente que
ya se está hinchando a geles a partir del kilómet 12 claro son gluco dependientes y cuando no existe esa glucosa qué pasa desfallecen porque solo se han E vuelto eficientes al utilizar la vía de la Glucólisis se entiende Entonces qué pasa que cuando tú eh empiezas a utilizar tus propios recursos te vuelven menos dependiente y por tanto es una ventaja deportiva increíble verdad pero por ejemplo ejercicios eh a una baja intensidad puede hacer que te ayude a ese cambio de grasa glucosa o cómo habría que hacerlo claro Ah la flexibilidad metabólica se se puede entrenar
tanto con la nutrición Introduciendo descargando carbohidratos ciclán olos que es una estrategia interesante con el ayuno intermitente y también con los entrenamientos por ejemplo haceros una pregunta si vosotros decís mira Eh Pues mira Mark ayúdame a a mejorar mi rendimiento vale Juan mañana Vais a salir 3 horas en bici sí va a haber mucho desnivel no mar te va a oxidar principalmente la grasa como fuente energética Porque algo que la gente tiene que entender es las grasas Solo se oxidan en el interior de la mitoc con presencia de oxígeno Sí cuando falta oxígeno automáticamente la
glucosa empieza a entrar en juego y la glucosa se oxida se puede oxidar en condiciones aeróbicas dentro de la mitocondria pero a intensidades elevadas la Glucólisis anaeróbica se sucede dentro de la célula pero fuera de la mitocondria que es lo que genera el lactato lactato esa sensación de quemazón que todos tenemos Sí entonces sintetizando plantéate qué es lo que quiero conseguir con la nutrición y de qué intensidad y duración va a ser el esfuerzo si es baja intensidad presencia de oxígeno vas a oxidar grasas te interesa comer quizás no porque así haces uso de tu
grasa endógena No la almacenada previamente en el tejido adiposo en forma de triglicéridos Oye no mar es que me voy a arcalis y me voy a hacer luego otros dos puertos hombre la intensidad va a ser Considerablemente elevada vas a necesitar mucho más glucógeno tiene sentido que una de dos si vas a desayunar evidentemente tomes las consideraciones de hacerlo un espacio de tiempo lo suficientemente prolongado o hacer una carga de hidrato de carbono la noche anterior entonces dependiendo de estas cosas es donde se consigue la flexibilidad metabólica a la O sea esa eficiencia insisto de
utilizar grasas cuando el contexto lo demanda o Glucógeno cuando el contexto lo demanda Y aún sin tener glucógeno poder sintetizar glucosa de manera endógena también eso son herramientas que claro si no si no tuviéramos esa cdad de utilizar los distintos recursos hubiéramos muerto a nivel evolutivo volvemos a lo mismo cómo lo hacía eh imaginémonos que estamos en ese contexto salimos de las cuevas no hemos comido nada pero tenemos que una de dos o defendernos frente a un león ambriento Que nos persigue y tenemos que correr a un Sprint sub máximo o bien nos hemos juntado
15 para matar a a otro Depredador en cualquier caso es una actividad intensa por eso hace juego el cortisol para incrementar los niveles de glucemia entonces ahí donde vamos hilando en cambio el otro el resto del día Qué hacían nuestros ancestros caminando recolectando etcétera no pescando actividades de baja intensidad Y qué Oxidabilidad comiendo mezclar grasas con carbohidratos y sé que va a haber mucha polémica con esto pero no lo va a decir Marc de élite fitness le vamos a dar una oportunidad al Tratado de fisiología de witon hall 1 tercera edición capítulo 68 y 69
Entonces que se lo lean les ahorrado les ahorrado ir ahí Digo por si la gente dice quién lo dice Bueno lo dice wion ital no Entonces qué pasa Nosotros cuando ponemos los Carbohidratos de la dieta habitualmente el 95 por acaban siendo descompuestos o transformados en forma de glucosa Sí existen otros monosacáridos como la fructosa de la fruta miel etcétera y la galactosa que es el azúcar final de la de la dieta sí Entonces si eh la galactosa y la fructosa traspasan cada uno con sus propios transportadores los enterocitos viajan por vía portal hasta el hígado
y se acaban convirtiendo en glucosa entonces que la gente entienda Cuando comemos carbohidratos el 95 por solo en glucosa cuando se incrementan los niveles de glucosa en sangre fisiológicamente hablando esta pasa a ser la fuente inmediata de energía relegando los ácidos grasos como una energía de reserva Sí además cuando se incrementan los niveles de azúcar en sangre las células Beta del páncreas liberan insulina y esa insulina además de como comúnmente la gente entiende de regular y facilitar el transporte de Glucosa a las diferentes células de nuestro cuerpo también tiene otras funciones y aquí no perdáis
atención porque os va a flipar lo que os voy a decir la segunda función vale regula los niveles de azúcar en Sangre y facilita la captación de glucosa Okay otra función es facilita el transporte de aminoácidos al tejido muscular para iniciar la síntesis proteica por lo tanto es [Música] Necesaria para ese proceso de síntesis proteica muscular a todo esto mar para traducir a la gente que lo menci varias veces no me acordado de decirlo catabolismo es perder anabolismo es ganar a nivel muscular no que la gente a lo mejor dice [ __ ] es catabólico
es anabólico Exacto el anabolismo se refiere a los procesos de crecimiento y el catabolismo los procesos de destrucción por ejemplo crear masa musculares anabolismo eh oxidar grasas o Descomponer los triglicéridos es catabolismo este caso catabolismo Exacto Entonces qué sucede sintetizando lo que os vengo diciendo la glucosa Se incrementa si Se incrementa la glucosa desplaza el uso de ácidos grasos como energía esa glucosa ese incremento los de la glucosa hace que el páncreas libere las células Beta insulina para dirigir esa glucosa al interior de las células pero aquí es donde se pone super interesante la Insulina
Más allá de su función en el control glucémico también permite la síntesis de triglicéridos y Qué son los triglicéridos la forma en la que almacenamos grasa en el tejido adiposo entonces un error común que comete todo el mundo es creer que cuando Se incrementa la insulina y se facilita ese transporte a las células es solo a las células del tejido muscular y no amigos los adipocitos es decir las células del tejido adiposo también cuentan con Receptores de insulina aquí se pone super interesante Qué pasa que si poseemos genéticamente o determinado por lo que hemos comido
a lo lgo de toda nuestra vida mayor sensibilidad a la insulina en el tejido adiposo una mayor cantidad de glucosa irá será captada por el tejido adiposo y en el tejido adiposo a partir de la glucosa se obtiene una molécula super interesante que se llama glicerol TR fosfato y este glicerol tres fosfato no perdáis atención se une con Tres ácidos grasos que vienen circulando en la sangre para formar gridos y almacenarlos en el tejido adiposo esto quiere decir que automáticamente la insulina inhibe la utilización de ácidos grasos como energía y facilita su almacenamiento esto no
lo dice mal lo dice chat gpt lo dice Wikipedia y lo dice decir que por mezclarlos en guardas más fácil Claro Por qué Porque de la glucosa se obtiene el glicerol tres fosfato y de los de las Grasas se obtienen los ácidos grasos entonces sabiendo que no vamos a utilizar esa grasa porque la glucosa cosa se utiliza de manera preferente y que la insulina inhibe la utilización de grasas no es Quizás lo más acertado mezclar losos ambos porque estás generando los precursores para que se almacene es cierto es cierto que para que eso ocurra evidentemente
hay se tienen que dar otras Ah otras condiciones depende de la sensibilidad De la insulina que tengamos en un tejido o en otro depende también de si existe un contexto de hiperinsulinemia etcétera Pero el razonamiento lógico si si entendéis lo que os acabo de explicar es hombre si voy a utilizar la glucosa y la grasa No la voy a utilizar como energía dónde va esa grasa una vez se han cumplido los fines estructurales no me la juego No no quiero almacenar grasa y de hecho ahora es donde viene el colofón de algo super interesante que
no me Puedo olvidar de deciros que quería explicaros nosotros genéticamente tenemos Cuando nacemos tenemos eh un número de adipocitos recordemos células que almacenan grasa en el tejido adiposo en forma de triglicéridos en determinadas zonas no imaginemos que yo tengo 10,000 en la zona abdominal Entonces qué sucede que a lo largo de nuestra vida Cuando somos especialmente jóvenes o adolescentes decimos venga Va pues me tomo no sé cuántas coca-colas Ultraprocesados porque ya lo perderé esto luego me pongo a dieta dos días y ves que no engordas y bueno Tú vas comiendo vas comiendo Qué pasa que
esos adipocitos las células grasas van creciendo creciendo creciendo creciendo a este fenómeno se lo conoce como hipertrofia adipocitario no van creciendo y llega un punto en el que ya no pueden crecer más Y entonces qué sucede se replican y de un adipocito pup ahora tenemos dos y esto Qué significa Que yo tenía antes 10,000 adipocitos en la zona abdominal y ahora tengo 20.000 y esto En qué me repercute en que esos 20,000 adipocitos son células que también tienen nuevos receptores a la insulina y volvemos a lo mismo Qué pasará a futuro cuando comamos carbohidratos que
si tenemos más sensibilidad la insulina en el tejido adiposo mayor glucosa será captado por el tejido adiposo y menos glucosa por el tejido muscular por eso te dicen es tan Importante entrenar fuerza porque cuando tú entrenas fuerza lo que haces es mejorar el número de transportadores glut 4 que son los que dirigen la glucosa a las células del tejido muscular y mejorar la sensibilidad a la insulina entonces tú entrenas fuerza y comes carbohidratos después y Estás diciéndole que esa gran parte de esa insulina vaya al tejido muscular y no al tejido adiposo pero ahora entendéis
el queé entonces Entonces ese fenómeno de Hiperplasia no esa replicación de adipocitos hay algo que la gente no acaba de entender y esto es muy importante Por qué la gente e ya de mayor no 35 40 45 años se pone a dieta lo hace todo perfecto consiguen bajar los primeros kilos Pero hay un momento donde les cuesta muchísimo perder grasa por qué Porque esa replicación los adipocitos que se han creado a partir de lo que hemos comido adolescentes Y a lo largo de toda Nuestra vida se pueden reducir de tamaño cuando izamos esas grasas pero
nunca se van a reducir en número si no es con una cirugía que es la famosa liposucción vale Y más allá de eso os digo un algo que la gente quizás desconoce tú cuando ves eh Por ejemplo una mujer que se hace la lipotransferencia o el lipobase Qué hacen en realidad extraen adipocitos de la zona abdominal le insertan esos mismos acip en el glúteo y cuando comen a dónde va la grasa a aquí no va aquí Porque los hemos puesto aquí se entiende entonces claro fijaros como si plantara semillas esto es lipotransferencia claro lipotransferencia Entonces
qué hacen Pues eso absorber el número total de adipocitos entonces volvemos a lo mismo Qué hace una liposucción si yo tengo 20.000 y de repente paso a tener 5000 Aunque engorde Solo tengo en esta zona 5000 entonces De esta zona me aseguro no voy a encordar tanto o sea mtic míticas operaciones estéticas de kardasian y tal Es porque haciendo un cambio de semillas digamos de lipotransferencia exactamente lipotransferencia pero y habría otra opción que es no plantarlas En ningún sitio no te las quitan y ya está liposucción entonces claro Qué pasa e volvemos a lo mismo
que luego tú si tú no haces evidentemente la gente no sabe esto y dice es que eh yo también hago mi cardio mis pasos el lo que quieras no que si el déficit calórico que si el entreno fuerda todo lo que tú quieras lo Hago y no consigo resultados Por qué Porque ya te digo podrás reducir el tamaño de los adipocitos pero nunca podrá reducir el número total de adipocitos si no pasas por cirugía y lo que es peor nuevamente insisto esas células tendrán receptores de insulina y cuando se incremente la insulina que es algo
muy habitual en el entorno moderno Qué pasará que se engordar los adipocitos por eso es tan importante entrenar fuerza y por eso es tan Recomendable introducir los carbohidratos en torno al entrenamiento Pues si los incluimos antes los vamos a utilizar preferiblemente como energía durante la actividad física y después van a ir a resintetizar el glucógeno muscular y hepático tras una actividad eh física entonces y después de la actividad queé nos recomiendas tomar para recuperar que que sería lo mejor batido de proteínas vale Ah aquí me encanta se ha visto como os he explicado Hay tres
tipos de azúcares simples glucosa fructosa y galactosa Vale entonces como os he explicado que la fructosa y la galactosa el azúcar final de la descomposición de la leche eh atraviesan los enterocitos no las células que recubren el revestimiento interno del intestino elgado y viajan hacia el hígado para ser convertidas en glucosa tiene mucho sentido si tú añades una fuente de glucosa una fuente de fructosa y una fuente de galactosa y Esto En qué se traduce Pues en un carbohidrato que por ejemplo contenga eh glucosa fructosa como puede ser la fruta no el típico porque se
recomienda siempre el plátano la la fruta no solo tiene fructosa tiene fructosa y glucosa pero imaginamos un tor t itas de arroz no a la vieja usanza no como todos hacían en el gimnasio unas tortitas de arroz glucosa una pieza de fruta o miel glucosa y fructosa y en el batido de proteína que añadían leche galactosa Entonces se replet rápidamente las reservas de glucógeno y además como hemos dicho la fructosa no pero la glucosa sí eleva la insulina qué otras funciones tenía la insulina a parte de regular los niveles de azúcar en sangre facilitar el
transporte de aminoácidos Entonces se inician los procesos de reparación y crecimiento musculares porque aportas aminoácidos Y aportas esa glucosa para la síntesis de glucógeno y ya la caña si es que encima lo quieres Hacer mejor y dices venga ya todavía el top del top tomar café post entreno En serio sí sí el café post entreno mejora el número de transportadores glut 4 que os he explicado que son esos transportadores que dirigen la glucosa aunque sea tarde Por ejemplo si es por la tarde ahí entraría en conflicto con la exactamente exactamente exactamente pero si la gente
dice ostras eh un café post entreno Sí sí mejoras el transportador Glut 4 hacia el tejido muscular y te está demostrado que facilita la resíntesis de glucógeno y pre-entreno cafeína qué tal la ves tomarte un café PR totalmente totalmente además los beneficios de la cafeína e los beneficios de la cafeína creatina y proteína están más que evidenciados por la ciencia y su seguridad también entonces retrasa la fatiga facilita eh depende de lo que hay comido la oxidación de ácidos grasos incrementa Las catecolaminas No esas e Ah hormonas que se producen en las glándulas suprarenales la
noradrenalina adrenalina etcétera entonces eh También retrasa la acumulación de lactato o sea cafeína está la la creatina sé que es un suplemento que está más que demostrado que es muy positivo Pero hay alguna forma de tomarlo de forma natural sin necesidad de tener que estar con los polvitos típicos de batido sí sin embargo hay algo que no puedes dejar de Entender que es que nosotros sintetizamos aproximadamente máximo entre uno y 3 G de creatina al día a partir de la carne entonces esa todas luces insuficiente si especialmente nosotros vamos a hacer una actividad física muy
intensa que requiera del sistema de los fosfágenos es decir nosotros tenemos eh cuatro tipos de sistemas para resintetizar ATP el ATP es la moneda energética es decir nosotros cuando la gente entiende Yo como Carbohidratos para no realmente los carbohidratos los lípidos y las proteínas son descompuestas en nuestro cuerpo mediante sistemas de transferencia de energía y producen a ATP Entonces lo primero que tenemos el primer sistema energético para resintetizar este ATP cuando lo utilizamos entre los ocho y los 10 primeros segundos de un ejercicio intenso es la fosfocreatina Y esa fosfocreatina como te decía Sergio Se
Incrementa tomando creatina exógena Qué pasa que normalmente se suele recomendar 0,1 G por kilo de peso tú cuánto pesas 84 80 84 Sí sí como una vaca el tío nos hemos quedado todos equipando Eh vale vale empezar los huesos dejando este paréntesis 84 serían aproximadamente Pues eso 8 G de creatina Claro tú a través de la dieta podrías más o menos sintetizar 2 3 gramos y vendrías corto en el caso de de que quisieras hacer por Ejemplo un entreno por series muy tanto glucolítico demandante como también de la ruta de los fosfágenos los primeros Esto
me lo recomendarías porque claro esto no lo hemos contado Marc pero Tuvimos una conversación en mi casa porque viste la cafetera y tal Y me dijiste un hack que te recomiendo es tomarte el café lo probé cardamomo esto es brutal era canela y cardamomo verdad canela cardamomo y el café solo esto es un tip que que aprendí de Antonio Valenzuela te explico por favor Ah nosotros las centrales energéticas celulares son las mitocondrias vale son esos organelos donde se pueden oxidar tanto las proteínas en según qué casos de emergencia como energía los carbohidratos y e las
grasas Vale entonces e hoy en día sabemos que mayor cantidad de mitocondrias mayor eficiencia energética y especial ente a la hora de utilizar ácidos grasos vale la lipólisis y la betaoxidación de Ácidos grasos a mayor cantidad de mitocondrias mayor producción de energía entonces La pregunta es qué puedo hacer yo para entrenar estos organelos para entrenar las mitocondrias y mejorar mi rendimiento energético Pues mira hay varias estrategias lo primero es lo que has dicho café con cardamomo y canela brutal para la salud mitocondrial entonces más cosas entrenar en hipoxia esto la gente no lo sabe por
qué entrenan los deportistas a grandes Alturas porque les falta oxígeno y ante esa hipoxia sabéis Qué pasa que los riñones producen una glucoproteína que se llama eritropoyetina que lo habréis escuchado en ciclismo y esa eritropoyetina controla la eritropoyesis que es la producción de nuevos glóbulos rojos nuevos glóbulos rojos nueva hemoglobina la proteína que transporta el oxígeno desde los pulmones a los tejidos entendéis Entonces si hacéis unas series en su vida etcétera Todo lo que sea muy demandante a nivel eh de oxígeno hipoxi es que tienes poco oxígeno mal Exacto Sí entonces todo lo que sea
muy demandante a nivel de oxígeno con baja disponibilidad lo que va a generar es una mayor eritropoyesis y una mayor e biogénesis mitocondrial que es la formación de nuevas mitocondrias y eso a partir de qué metro se considera ya hipoxia realmente puedes hacerlo Incluso en plano hay máscaras que están preparadas para generan una Hipoxia entonces todo lo que genere eh aporte insuficiente de oxígeno va a para el nuestro cuerpo para restablecer ese equilibrio va a generar una mayor producción de glóbulos rojos como os digo y una mayor producción de de mitocondrias entonces insisto vosotros tenéis
a kilian jornet que es una mitocondria andante como digo a mayor cantidad de mitocondrias mayor eficiencia energética Incluso en umbrales mucho más elevados que la gente Común Sí porque al final lo que va Lo que que va a determinar Si usas más grasas o más eh la vía de la Glucólisis es el el aporte de oxígeno y de qué depende eso también del número de mitocondrias es decir si generáció eficiencia el ayuno también genera la biogénesis mitocondrial Entonces todos estos escenarios insisto no solo mejoran la flexibilidad metabólica sino que pueden ser muy interesantes a la
hora de mejorar el Rendimiento deportivo y hay alguna manera de mejorar el v2 Max o es un factor muy genético No claro se con los entrenamientos especialmente anaeróbicos a nivel submáximo es decir por ejemplo los famosos eh heit eh sin ir más todo lo que genen nuevamente hipoxia o unas condiciones en la que el suministro o el aporte de oxígeno sea muy limitante va a generar Consecuentemente una mayor capacidad de utilizar ese oxígeno posteriormente y además los hits son tan Efectivos porque promueven una serie de Ah reacciones metabólicas eh que son son bueno Se incrementa
el glucagón Se incrementa la noradrenalina que potencia la oxidación de grasas pero también funcionan porque generan una deuda de oxígeno entre las 24 y 48 horas posteriores al ejercicio Entonces tu cuerpo para compensar esa deuda de oxígeno gasta más energía Entonces fijaros qué interesante el tema de entrenar en en este tipo de condiciones El calor intenso promueve una mayor biogénesis mitocondrial el frío intenso Entonces fijaros si queréis combinar un tip e decís venga va amar Pues ponnos aquí sobre la mesa algún tipo de estrategia pues os diría Oye vamos a incluir en días en los
que e la intensidad sea baja vamos a incluir un ayuno Vais a salir no a las 9 de la mañana no vamos a probar de salir a las 12 del mediodía que pique la calor evidentemente tomando las precauciones De hidratación y además os vais a tomar Pues eso un café con cardamomo y canela o un té verde un té macha con gengibre y cúrcuma antes de salir bu Fantástico a nivel a nivel de las mitocondrias tendréis calor si encima hacéis algún Puerto y generál de hipoxia todo eso va a facilitar que vosotros en una primera
fase como sabéis involucion es decir vuestro rendimiento se vea mermado porque son condiciones a las que no estáis acostumbrados pero a largo plazo Con descanso y nutrición adecuada super compensé y mejore vuestro rendimiento deportivo fijaros Qué interesante hay un punto que hemos comentado antes que es el tema de la grasa en Cómo se guarda en el abdomen o en diferentes zonas del cuerpo a mí una cosa que me tiene con mucha curiosidad y es la la abdomen de la de los hombres a partir de los de xis idad es como que empieza a dilatarse he
visto sabes tú ves un abuelo de 70 años y tiene como un estómago duro pero pero Grande no esto porque Cuál es el motivo fisiológico detrás de que esto suceda hay alguna forma de poder evitarlo y ya entramos en terrenos Ya de de que quiero decir un poco la conversación de trt de testosterona todo es decir a partir de los 50 que pasa con tu salud como hombre No claro eh se habla mucho super curioso lo que me estás diciendo es cierto que detrás de esa condición puede haber una condición subyacente a nivel digestivo puede
ser Eh incluso Esto va a sonar superraro pero yo visto muchas personas que las la gente que tiene sobre exceso de fructosa en la dieta tienen barrigas mucho más pronunciadas es curiosísimo pero bueno pueden ser por varias causas no solo por una pero en relación a lo que me dices que esto sí que creo que es muy importante se habla eh cada vez más de la menopausia no y de la perimenopausia y todo este proceso pero no de La andropausia que también Vivimos los hombres no no tan a nivel pronunciado eh Como las mujeres pero
sí se ha visto que a partir de los 45 50 años existe una caída del eje hipotalámico hipofisario gadal y por lo tanto una reducción de los niveles de testosterona Ah por suerte por suerte cada vez se está aceptando que igual que las mujeres para los sofocos nocturnos y para la sequedad vaginal y otra clase de sintomatología asociada a la menopausia eh pueden usar terapia de reemplazo de Sustitución hormonal como la de hidro androsterona la progesterona etcétera Los hombres también y por suerte no estamos cayendo en el dogma de No no es que yo necesito
esto para no no es completamente natural hacer un trt no una dosis eh mínima de Pues no sé puedes oscilar entre 100 150 esto varía Entre 10 15 días para mantener los niveles de testosterona y prevenir la sarcopenia que es una de las cosas que más asocia con mayor riesgo de enfermedad una Pérdida de masa muscular eem mejorar la líbido y también por supuesto mejorar eh la motivación la ganancia muscular la vida sexual porque parece que los la vida sexual cuando hablamos de la vida sexual está muy normalizado hablar de jóvenes pero no no hay
gente que tiene una vida sexual muy activa Más allá de los 50 que pues eso en caso de las mujeres es una incomodidad tener esa sequedad vaginal en caso de los hombres el tener una ligera disfunción eréctil Porque no tiene suficiente óxido nítrico eh los niveles de zin son Bajos en la dieta bajos niveles de testosterona Entonces yo lo considero muy Ah completamente lícito y muy recomendable de hecho pero tiene algún efecto secundario no O sea tiene que haber alguna tiene que haber algún riesgo algún algún problema algún problema que pueda generar sí sí no
en realidad lo que estás haciendo es el nuestro cuerpo a nivel fisiológico funciona por un Mecanismo que se conoce como retroalimentación negativa esto significa que regula los niveles de hormonas eh que tiene establecidos Entonces si por ejemplo me lo invento eh tú tomas hormona tiroidea para mejorar la oxidación de grasas que esto se se ve mucho en el culturismo Bueno cuando se incrementan los niveles de hormona tiroidea la t4 o la t3 automáticamente el cerebro inhibe la producción de tch en la hipófisis que es la hormona que Estimula la glándula tiroides a producir estas hormonas
para qué para decir eh Que estoy entendiendo que hay un exceso de hormona tiroidea no hace falta que funciones y por lo tanto volver a normalizar los rangos ahora tu cuerpo no sabe si esa eh hormona tiroidea por ejemplo es exógena o es endógena entiendes Entonces con la testosterona Qué pasa lo mismo si tú ah empiezas a Añadir testosterona exógena que es lo que le pasa a todos los culturistas no Vaya al final eh lo que estás inhibiendo es el eje hipotalámico hipofisario Nadal es decir estás Eh reduciendo la producción de hormonas que estimulan a
los testículos en este caso a producir testosterona ahora tú te estás haciendo un trt que es una terapia de reemplazo de testosterona cuando ya tienes una caída pronunciada de ese eje y no puedes compensar los niveles de testosterona que se están reduciendo otra cosa es la consecuencia que eso tiene en niveles Jóvenes en personas jóvenes que tienen un eje sexual activo Entonces ahí sí porque además Bueno de hecho las consecuencias de los de los de los esteroides anabólicos No inhibir mucho el eje y luego por ejemplo imaginemos que un joven No dice voy a usar
esteroides para mejorar mi aspecto físico no conoce esta información empieza a tomar testosterona automáticamente lh y fsh se inhiben tus testículos dependiendo de evidentemente En el primer los primeros 6 meses no pero si llevas 6 años o más empiezan a reducir porque dejan de producir testosterona y adivinar Qué pasa que cuando lo dices No no quiero cambiar mi vida y he dejado esto dejo de tomar testosterona si no has hecho e no has tomado cierta farmacología o medicinas para no dejar de producir testosterona endógena ya no la vas a producir Entonces ahí sí que viene
disfunción eréctil y vienen problemas y no hay Vuelta atrás no hay manera de te pegas toda la vida teniendo dependiendo del Es verdad que dependiendo de la continuidad y del tiempo que lleves en muchos casos Noa tienes que pegarte toda la vida añadiendo testosterona de manera artificial Sí señor Ese es ese es el punto y Mar no ves fuera de la parte de salud un poco más espiritual no ves que meterte trt o alguna cosa así es como no aceptar el paso del tiempo crees que se podría ver De esa manera qué opinas tú Desde
esa parte es una muy buena pregunta Juan que no lo sé es muy fácil que diga esa es fácil que lo diga yo que igual luego llega los 50 años y me quiero y me quiero meter terret pero como que desde fuera es como que no aceptas El paso del tiempo a ver e también es cierto que como dice Marcos que ha venido muchas veces al podcast la esperanza de vida se ha alargado mucho respecto a años atrás y muchas veces es Verdad que tenemos estrategias para incrementar la testosterona o prevenir esa caída como el
ejercicio físico y especialmente el de elevada intensidad etcétera Pero yo yo creo también que a nivel emocional no tenemos que dejar de ver la parte emocional Cómo afecta una persona sin testosterona o con una caída de estrógenos y yo me he dado cuenta a lo largo del tiempo en consulta he visto mujeres con muchos problemas problemas De estado de ánimo Los hombres también con muy baja lívido sin querer hacer nada entonces en esas condiciones e creo que es que está justificado utilizar esa terapia de de de reemplazo eh a siempre a dosis fisiológicas reales lo
que tu cuerpo produce o produciría de manera natural en su estado eh natural sin sin pasar por esa andropausia vale eem para ayudar a prevenir todo eso Entonces volvemos a lo mismo eh esto sucede fisiológicamente a partir de los 45 50 Por qué no utilizarlo para mejorar tu calidad de vida si eres una persona activa hasta más allá de los 70 etcétera entonces lo veo lo veo incluso interesante es que es curioso lo que dices porque ya no solo es la parte de del aliv que es un tema interesante sino la parte de motivación o
sea es deciro esa persona deja de tener ese ese brillo en los ojos como que pierde vida no Realmente está es que es totalmente entonces volvemos a lo mismo al final si A un hombre le sacas la testosterona o a una mujer los estrógenos le estás quitando la esencia entonces por eso veis también muchas personas que tienen no noos ha pasado nunca de escuchar en alguna conversación ostras pues conocía a Paco o a fulanito y tío en años ha pegado un bajón increíble aquí hay temas hormonales importantes que hay que tratar subyacente Mira también me
ha venido me ha venido a la cabeza un un caso no por ejemplo hay una hay una Hormona Perdón que yo siempre pido a las mujeres cuando conozco cuando les pido la primera consulta inicial le digo Oye pedir estas analíticas en el eje sexual Siempre pido lh y fsh que os he explicado que son esas hormonas que producen la hipófisis que estimulan a las gonadas a producir hormonas sexuales en el caso de los hombres testosterona en el caso a las mujeres progesterona y estrógenos Ah luego pido también evidentemente en la mujer Eh estrógenos El estradiol
y el estriol pido también la progesterona Y por supuesto pido la prolactina Y entonces por qué es importante O super interesante entender eso Si yo veo una mujer que viene en una edad fértil no tiene ningún tipo de problema no está embarazada y no está en un periodo de lactancia que es cuando se incrementan los los niveles de prolactina si es una chica joven de 25 años y me viene con los niveles de prolactina a 30 una de dos evidentemente O sospecho de hiperprolactinemia y hay que hacer ciertas e pruebas de imagen para descartar un
tumor hipofisario que no es nunca el caso o número dos está teniendo un tema emocional bastante importante que la afecta y la vuelve mucho más susceptible y sensible Entonces qué pasa Yo veo la prolactina 30 y le digo a la persona Oye no te extrañe si en los últimos días se está sintiendo mucho más sensible más Llorona sabes aquello que ves un vídeo en tiktok Te emocionas enseguida etcétera Por qué digo yo esto porque a lo mejor hay muchas parejas que claro evidentemente no son conocedoras de esta información están discutiendo una persona está tienes la
pareja de esta chica que está estresado porque el jefe le hace trabajar 12 horas llega a casa le dice algo ella está s susceptible sers sensible se pone a llorar empieza a generar un conflicto de pareja y y van a la terapeuta tal hacer terapia cuando de Base es un problema de la prolactina elevada Y si reducimos la prolactina incrementando los niveles de dopamina que es un antagonista de esta hormona mejoraremos muchísimo la calidad de esa relación y y evitaremos los problemas futuros entonces por eso os digo que al final las hormonas te te indican
un poco Cómo está la persona o lo mismo de yo que se viene una persona también pues con problemas de hipercortisolemia no que hablábamos antes Cómo sabes tú Cómo Sabes tú como psicólogo como terapeuta emocional si lo que le estás si el abordaje que estás haciendo a la persona está teniendo o no de manera objetiva un impacto favorable en su vida si no miras los niveles de cortisol al final es todo subjetivo qué tal te está yendo bien sí sí no to que no no O sea igual que cuando yo veo en una persona que
no tiene eso eh un tumor hipofisario la prolactina elevada no no no es un tema de Vete a casa está sensible hasta no no Tenemos que preocuparnos por bajar esto para que tú te encuentres bien porque si ya estás yendo a entrenar si ya estás haciendo tu dieta no sé qué ya te estás cuidando aún teniendo la prolactina así si la bajamos vas a optimizar tu salud y tú lo que decías No ese brillo el tener ímpetu por las cosas entonces por eso es tan importante nuevamente entender toda esta información y qué hábitos pueden ayudar
a que retrasemos esa bajada de Testosterona a estrógenos de manera natural o no hay ningún habita sí nuevamente los de siempre el entrenado de fuerza es más destacado luego también tenemos no lo que se refiere a testosterona el entreno de fuerza hoy hemos visto que mayores personas o sea personas mayores perdón con mayor cantidad de masa muscular eh tienen también evidentemente niveles más óptimos de de testosterona influye mucho en la dieta del zinc zin es un es un Mineral imprescindible también para mejorar la biodisponibilidad de los hormonas sexuales más allá del tema inmunológico del pelo
etcétera dónde lo podemos encontrar El zinc Qué tipo de alimentos las ostras sobre todo las ostras tenemos tenemos un problema porque es que Comimos ostras una vez eh nos entró una intoxicación alimenticia alimentaria Cómo se dice alimenticia no Cómo se dice alimentaria alimentaria y y nos reventó Entonces nos da como miedo Volver a comer ostras no hay otra opción claro bueno a ver los mariscos pero ya te digo te he dicho las ostras porque pero creo tenemos que algún día hacer como el reencuentro con las ostras presentarnos otra vez decirnos que lo sentimos claro casi
todos los los mariscos también tenéis las tamburi que también son ricas en zing etcétera Eh entonces eh mejorar C con la dieta y sobre todo también los niveles nuevamente de cortisol y de eh Y el Descanso el descanso es porque se producen los procesos de reparación y el cortisol insisto porque es una hormona catabólica que reduce mucho la lívido y la disponibilidad de hormonas sexuales y muy importante también se me olvidado buenos niveles de colesterol que todo el mundo eh está tan demonizado el colesterol No señor no el colesterol es una molécula imprescindible para la
vida dos tercios del colesterol lo producimos de manera endógena eh forma parte de las Billones de células de la membrana celular de las billones de células que tenemos en nuestro cuerpo sirve para la síntesis de ácidos biliares en concreto el ácido cólico sirve para la síntesis de hormonas esteroideas como testosterona estrógenos progesterona epiandrosterone o sea todas las que que colesterol porque hay uno bueno y uno malo no en teoría no eso es aquí estás abriendo un melón Juan de locos Mira fíjate te Explico colesterol total solo hay uno vale punto que es el el punto
total del colesterol endógeno y el colesterol que ingerimos a través de la dieta Entonces eso que comúnmente se dice colesterol bueno o malo no es colesterol son lipoproteínas qué son las lipoproteínas son moléculas lipídicas que también eh transportan en la sangre todas aquellas moléculas lipídicas como fosfolípidos colesterol etcétera entonces el ldl es la lipoproteína de baja densidad que Transporta el colesterol total en la sangre Entonces si por ejemplo tú haces una dieta cetogénica evidentemente como vas a necesitar producir mayor bilis y esa bilis requiere de un mayor colesterol y además se va a sumar con
una mayor ingesta de grasa tus niveles de colesterol total van a aparecer ligeramente aumentados Pero eso no implica mayor riesgo cardiovascular entonces también van a aparecer incrementados los niveles de ldl que Comúnmente se dicen colesterol malo no es colesterol malo tiene sentido que si Se incrementa el colesterol Se incrementa la molécula que lo transporta ahora en qué debemos fijarnos y esto Esto es algo super importante que la gente tome papel y voli en qué debemos fijarnos para evaluar el riesgo cardiovascular en una analítica uno los niveles de e oxldl que es la ldl oxidada se
oxida por niveles elevados de azúcar en sangre eh niveles elevados de plomo Estrés oxidativo inflamación etcétera o xld dl solo hay tres laboratorios en España que lo piden evidentemente no daré los nombres para no tener problemas oxldl teína un marcador independiente de riesgo cardiovascular lpa lipoproteína a otro marcador genético de riesgo cardiovascular niveles de azúcar en sangre porque los niveles de azúcar en sangre facilitan una mayor oxidación e y cambios en la Estructura del ldl entonces hba1c hemoglobina glicosilada insulina y glucosa y luego también tenemos que fijarnos en la relación Apo a Apo B pero
para no liarte si alguien ahí afuera dice yo tengo las analíticas pero aquí solo me sale colesterol hdl ldl y triglicéridos lo que tenemos que evaluar Es que la fórmula hdl triglicéridos es decir que el hdl o lo que la gente conoce como colesterol bueno que no es más que una Lipoproteína que recicla los cristales de colesterol depositados en las arterias hacia el hígado sea igual o superior al nivel de triglicéridos independientemente de los niveles de colesterol os pongo un ejemplo vienes tú Juan y haces una dieta cetogénica y lo veo de calle tienes los
niveles de colesterol en 270 los niveles de ldl en 150 los niveles de hdl en 90 y los niveles de triglicéridos en 70 y lejos del alarmismo que se suele dar de Tomatinas te diré no tío tienes un perfil lipídico perfecto miro los niveles de homocisteína están en 12 perfecto los niveles de hemoglobina glicosilada debajo de 5,2 perfecto la insulina en TR perfecto la lpa por debajo de 30 perfecto te diré No te preocupes en cambio vas a la persona que quizás y lo digo con todo el respeto y el cariño del mundo que se
entienda quizás se ha sacado la carrera hace 30 años y funcionan por protocolos médicos Porque vienen muy controlados y te dirá toma estatinas que es el medicamento más lucroso de la industria farmacéutica y que implica eh muchos efectos secundarios si la gente no sabe esto por ejemplo uno de los más importantes es un descenso notorio En los niveles de co encima q10 Y esta coenzima q10 es muy importante a la hora de producir es un antioxidante importantísimo a la hora de producir energía a nivel celular entonces también reduce las vainas de Mielina que son unas
eh Como un islante eléctrico que recubre las fibras nerviosas en el cerebro etcétera entonces qué quiero decir con todo este mensaje eh el colesterol por sí solo no es un marcador de riesgo cardiovascular fiable y hay que entender el contexto y hay que pedir otros marcadores sobre todo que tengamos en cuenta eso Entonces no nos dejemos atrapar por eso de lo entiendo eh lo del tema del colesterol bueno el colesterol malo si no te ha Avisado eh claro é te ha avisado que un melón Yo sé que mi padre toma la típica esta pastilla de
colesterol pero ya he escuchado varias veces que es mal entonces yo me acojo me acojo un poco estatinas claro ahí está el tema pues lo primero que le diría a tu padre estoy entrando aquí nos estamos metiendo muy di pero le diría primero suplem con encima q10 sobre todo Tómalo con una fuente de lípidos muy importante para Mejorar tu producción de energía si notas a tu padre decaído le vendrá superb y dos Hay mejores maneras en el peor de los casos sin tomar estatinas de mejorar el perfil lipídico aparte de lo que hemos hablado no
del entrenamiento del ayuno etcétera por ejemplo esto es una fric máxima pero me encanta ya que estamos aquí y tengo la licencia de hacerlo lo voy a comentar e la la vitamina B3 se conoce como niacina y esta niacina se puede encontrar de dos Formas la forma de nicotinamida que funciona a la hora de producir energía celular y la forma de ácido nicotínico y ese ácido nicotínico antes de usar estatina se usaba para reducir el colesterol total reducir los niveles de triglicéridos e incrementar los niveles de hdl Entonces tenemos muchas otras fórmulas antes de recurrir
indiscriminadamente y por protocolo a tomar esta ti cuando hablas de todo esto relacionado Con la salud con las analíticas y con todo tienes miedo a que la gente se pierda en los detalles y y no se vaya a lo importante o lo importante Mejor dicho a lo a lo a lo básico vale Te cuento e cuando hablamos de fisiología bioquímica no como se explicaba para entender los diferentes procesos fisiológicos y metabólicos no hay respuestas absolutas cuando vemos en redes sociales los reduccionismos de esto Es bueno o esto malo eh es un error Es un error
porque todo depende y debe de atender al contexto individual y eso lo marca las analíticas no el estado metabólico y endocrino a la persona tenemos un doctor hoy en día muy reconocido en redes sociales diciendo es que la fruta es una [ __ ] Bueno si tienes un problema de hígado graso no alcohólico producido por un exceso de fructosa la fruta no te vendrá bien pero Porque ninguna fuente de fructosa te vendrá bien Ahora Eso quiere decir que La fruta haya causado el problema no lo que ha causado el problema es el exceso de ultraprocesados
de mermeladas de se entiende el contexto esto quiere decir que la fruta es mala No quiere decir que a lo mejor en ese contexto eliminarla pasajer le va a ayudar y después en un contexto donde la persona busc rendimiento deportivo pues como os decía no esa fruta post entrenamiento puede ser y de hecho es muy interesante es que los lácteos son el demonio porque Inflaman No si tú tienes los lácteos tienen dos cosas La leche de vaca tiene una proteína que suele sentar mal Si tienes problemas digestivos que es la betac caseína de tipo 1a
y y la lactosa ahora si tú eres una persona sana eh Tienes vives en Europa y has heredado el Gen que permite descomponer la lactosa en la edad adulta no tienes problemas digestivos escucha por qué te vamos a retirar los lácteos ya En cambio ese mismo lácteo de vaca viene una persona Con sibo o con problemas o patologías relacionados con hiperpalatable al final el mensaje con lo que quiero transmitir es que cuando se entiende Cómo funciona el cuerpo humano no existen respuestas absolutas de sí no y todo Es depende por ambiguo que suene ser profesional
indica quiere decir pues eso atender eh Qué necesidades tiene tu cuerpo a cada momento porque incluso fijaros todos los defensores aquí me estoy metiendo en un Tema un poco polémico Pero bueno Los Defensores de la del balance energético de todo son las calorías Cómo se estas personas que tenemos a Juan y a Sergio realizando una dieta de 2000 calorías tienen unos independientemente el reparto de macronutrientes tienen unos resultados y luego esa misma dieta el mismo Juan y Sergio en otro momento totalmente distinto donde cambia el contexto hormonal la misma dieta y las mismas calorías genera
un resultado Distinto Cómo se explica esto porque eso es muy reduccionista pensar todo en energía lo o lo interesante es saber qué hace tu cuerpo con la energía que reciba a partir de esos alimentos y el contexto cambia mucho Verdad que tú ahora puedes estar a lo mejor tranquilo porque habéis conseguido lo que sea a lo mejor dentro de tres meses estar hiper estresados porque tenéis que lanzar un evento Entonces eso es ser profesional tú eres capaz de Ver el estado anímico de una Persona en una en una analítica no se puede ver eh se
puede ver reflejado ya os digo eh prolactina Es verdad que la serotonina aquí no nos dice mucho pero solo pedir también el perfil adrenal y me da a entender En qué fase de estrés se encuentra la persona muy interesante e y hay otros otros marcadores también entonces e bueno es eso se puede ver y siempre es interesante también contrastar con con la persona cómo se está sintiendo hay gente que tiene Niveles de cortisol para las nubes y y ellos te dicen que no están estresados En serio sí sí y Y qué le dices que tiene
que hacer porque si no se siente estresado le va a costar mucho no Bueno le ayudo a contextualizar lo que son los estresores físicos no por ejemplo que te decía si está haciendo una dieta hipocalórica evidentemente no es el momento si está entrenando 7 días por semana o dos entrenos al día no es el momento Ah entonces le ayudo a la lo que Lo que puedo hacer es ayudarle a identificar qué estresores y luego a entender que su cuerpo está reflejando un estrés del que no es consciente y siendo consciente de eso ya puedes eh
trabajar en los aspectos que a lo mejor digas ostras pues sí que es verdad e he normalizado una situación que no debería normalizar que es estar estresado con el jefe y discutiendo ya Ese es el punto ser consciente ya es una gran parte del cambio por eso siempre digo tú cuando Ves tus analíticas es la manera objetiva de decir Oye estoy bien e o no estoy bien pero de manera objetiva no subjetiva de cómo me siento Entonces eso yo creo que es muy importante Bueno yo por mi parte no tengo más preguntas Mark Si tuvieras
algo que contar o alguna conclusión que sacar para que la gente se la lleve para antes de acabar este episodio para que no acabe con esto Qué sería esa conclusión la conclusión Es que la las emociones importan muchísimo Más de lo que la gente cree que antes de ordenar tu nutrición y antes de ponerte a estudiar Cuál es el mejor entrenamiento Primero haz los deberes y haz los deberes quiere decir eem Haz hincapié en dedicarte un tiempo eh para la introspección para conocerte a ti mismo porque resulta super paradójico que todos tengamos tiempo para ver
una pelie en Netflix pero no tengamos ni el tiempo o la valentía de mirar hacia dentro y hacernos preguntas Esas preguntas que todos nos hacemos incómodas que queremos esquivar que aportan información super valiosa para saber quiénes somos y qué queremos y qué lugar ocupamos en esta vida e y cuál es nuestro propósito etcétera etcétera y luego ya ordenaremos e la nutrición y el entrenamiento porque de lo contrario si tú tienes un conflicto interno por resolver puedes hacer la mejor dieta del mundo puedes hacer el ayuno que quieras no se va a resolver Entonces tu vida
Cambiará cuando de base empieces por lo que es importante y luego vayas añadiendo esas cositas y no al revés Entonces no te dejes la la la la síntesis sería no te dejes para después vivir es urgente y nunca sabemos Eh cuándo se acaba la vida y Tenemos que disfrutar de cada momento intentar no vivir siempre en esa lucha constante con nosotros hacer las paces y conocernos Oye Mark Muchísimas gracias por haber venido un plan yo creo que a La gente le va a encantar y bueno si has llegado hasta aquí sobre todo compartirlo con alguien
que le pueda ayudar a tu padre a tu madre a tu prima a esa persona que sabes que todo lo que ha dicho Marc le puede ayudar porque tiene muchísimo valor Y Sergio si lo están viendo por audio si lo están escuchando queé tienen que hacer botar esto con cinco estrellas en audio en Spotify en Apple podcast dond estás escuchando esto y si te gusta este canal Mírate el resto de episodios porque seguro que te molan y se puedes sacar gran provecho de todos ellos dicho esto Gracias por estar un día más y nos vemos
en el próximo Adiós chao gracias
