Olericultura Aplicada - Aula 01 – Introdução conceitos e importância da Olericultura.

E aí a demora um pouquinho para começar então boa noite aí prezados alunos do curso de tecnologia arte cultura que é o professor Jardel hoje nós vamos falar sobre olericultura aplicado a nossa disciplina do 5º período bom então os assuntos que nós vamos abordar hoje é uma introdução com os conceitos e importâncias botando sair dá uma lei cultura tá essa foto aqui ela coloquei ela para ir mostrar para vocês que é importante vocês entenderem que a olericultura ela abrange desde a tecnologia rochas caseiras Ned pequenas áreas um trabalho manual até a áreas com alta tecnologia

né como tratores aí todos os GPS aqui a parte de produção de alimentos na em caso de vegetação a parte produção e que vou Central que envolve toda a parte de ligação então ao agricultura ela abrange desde a tecnologia básica Tec tecnologia avançada e dentro esse campo tá é mais professor que seria essa olericultura tá então aula de Cultura conceito que um conceito bem simples mas bem direto tá é um ramo da horticultura que trata da produção Nacional Dote Cultura e ela ruim vó grande Alan ainda é são do lírico tubular e nesse caso aqui

da olep Cultura em específico ela vai abordar ali a parte da produção de plantas olerícolas também chamar de hortaliças tão tudo que for hortaliça nós vamos tratar aqui durante o nosso curso tá e a parte de horticultura a parte de silvicultura na silvicultura e para quem não conhece a parte de espécies florestais a nem a dentro da fitotecnia e da forragicultura que é a produção aí de pastagens E forrageiras forrageiras aí para parte animal Então a nossa olericultura ela fica dentro de um grande ramo da horticultura interessante vocês perceberem que a horticultura que o curso

que vocês estão fazendo aqui no curso no instituto federal goiâno ele envolve uma série diárias e vocês vão poder atuar dentro dessas áreas né Depois vocês formarem tá então é interessante deixa eu deixa eu dar autorização que pessoal beleza é tão importante para vocês entenderem que a olericultura ela envolve aqui a parte de hortaliça mais à horticultura engloba fruticultura a floricultura a jardinocultura que a parte plantas ornamentais a viver em cultura e as mudas em geral as a cultura de plantas condimentares Doutor da parte de condimentos plantas medicinais com a área também para crescendo para

desenvolveram e a parte de cogumelos comestíveis né Então essa disciplina específico de olericultura ela vai abranger ali o cultivo e manejo de hortaliças são logo depois que vocês formarem vocês vão ter atribuições aí pelo crédito consi de vocês é um curso superior então ele vai dar atribuições para vocês atuarem em uma dessas grandes áreas aqui dentro da fitotecnia tá Oi e a fita tem que ia para aqueles que não sabem não conhece o termo né é uma das da Agronomia que cuida da produção vegetal como um todo ou seja 10 lado do melhoramento genético ao

plantio manejo fitossanitário colheita armazenagem Então essa envolve Essa parte aí da produção vegetal como tudo é uma área bastante abrangente quando eu citei para vocês a greve o cultivo de plantas os Melhoramentos adubação e irrigação aí das culturas tá e qual que é o objetivo dessa área e da fita daqui Mia toma toda vez que vocês forem atuará Campo objetivo principal de vocês como futuros profissionais será aumento de produtividade da plantação e como que funciona isso Professor Jardel é somente produtividade aumento de produtividade é você produzir mais em uma mesma área né Vamos pegar um

hectare que é 10 mil metros quadrados um campo de futebol atualmente a produtividade média que nossa região de soja é 60 sacas por hectare aí é nas várias e médio né então se você como futuro tecnólogo futuro agrônomo você conseguir produzir uma quantidade maior de 60 e 80 sacos ou ou eu pode ser tomate pode ser alface você conseguir aumentar seu rendimento ali por hectare você está aumentando a produtividade a intenção produtividade é diferente de produção aqui em Cristalina a gente ainda tem muito conceito de aumentar produção ou seja aumentar a produção você pode adquirir

uma fazenda adquirir uma outra área planta uma área maior e você tem uma produção maior agora a produtividade não é você trabalhar aquele terreno que você tem aquela horta que você tem para de forma que ela aumenta a produção ali na mesma esse tema é produtividade tá a produtividade aumenta a produção da mesma área e aumentar a produção você consegue pelo aumente produtividade ou adquirindo áreas da União em torno não fica bem atento com os objetivos de vocês quando formarem vocês vão receber um salário então de 5 a 10 mil reais vai ser o produtor

vai pagar isso para vocês tô esperando que vocês aí forneça para ele aí um aumento de produtividade aí na sua plantação para conversar importante o foco de vocês sempre vai dizer isso mas Professor Como que eu consigo entregar o aumento de produtividade para o produtor é isso que vocês vão aprender através toma adequado de uma adubação bem feita de uma seleção do material próprio ali para aquela área você fazer um distanciamento além seja entre linhas seja entre plantas de forma correta da você fazer uma aplicação de fungicidas E inseticidas no momento certo tem acessos né

evitar resíduo desses produtos para vir 9 Talissa no final de ciclo Então nós vamos ensinar vocês várias técnicas né eles lá do plantio até armazenagem até após colheita é que vocês possam ter sucesso e aumentar essa produtividade para um produtor valorizando as um de vocês tá então seja nós vamos aprimorar os processos você chega na fazenda você faz um layout daquela Fazenda você verifica como ao sistema de produção daquela fazenda e você vai identificar gargalos né você vai identificar falhas e você vai trabalhar em cima dessas falhas de forma que possa entregar para o produtor

um aumento e de produtividade na sua lá vou dar essa busca constante desse rendimento ela não deve ser indiscriminado né até porque turma os insumos hoje eles são muito caros né se você for comprar um saco de adubo hoje só comprar um saco de semente que você for adicionar um tratamento uma muda diferenciada você vai pagar caro lhe dão não pode ser discriminada porque a problemas aí de custos e também se você for pensar naquele res o produto químico inseticidas do fungicida que são tóxicos mas também temos os limites nós chamamos de limites ambientais então

nós temos que tomar cuidado na hora de fazer esse manejo tanto para evitar falta né que vai reduzir só para de tarde com também evitar excessos que pode poluir o ambiente e pode aumentar os custos de produção e reduzir a língua os ganhos financeiros A vida lá fora então a gente tem que saber bem Onde investir o dinheiro nosso no campo e como que eu faço isso é através do estudo né através do que vocês estão fazendo em hoje sentar e estudar um que funciona o processo produtivo para vocês terem ferramentas para que possa trabalhar

e sistema para melhorar os ganhos de produtividade tá bom deixa de prezar aqui bom então continuando aqui a tão foco nosso vai ser sempre aqui as hortaliças dentro da disciplina de olericultura e não as hortaliças elas são plantas de consistência herbácea Ou seja é uma planta herbácea geralmente é uma planta que fica ali hente ao chão né não a planta alta não arbusto muito menos uma árvore é uma planta herbácea uma planta ali de porte baixo tá geralmente é uma planta anual que que é anual ela completa-se o ciclo do plantio à colheita dentro de

um ano ok então dentro de um ano você consegue ali ter o fechamento do ciclo dessa cultura ao cultivo intensivo como o período dela é curto do plantio à colheita Então tudo vai ser muito intenso né você vai demandar uma grande mão de obra você vai demandar ali muito trabalho muitas pessoas envolvidas aí nessa atividade é sendo utilizada para o consumo In Natura ou em forma industrializada tá com a Oi Total ou parcial desta hortaliça eu digo Total parcial é vamos pegar aqui por exemplo tomate né Vocês percebemos que tem tomate muito maduro que já

passou do ponto e tem que tomar te Verde Então você nunca vai conseguir aproveitar sem por cento desse tomate alguns untar atacadas por pragas outros vão estar ainda muito Verde Então na hora de selecionar você vai selecionar só que eles custos em Reais tá e quando você faz manual é isso é muito mais tranquilo não a colheita manual e quando você faz mecânico viu pivô central com a máquina você já não consegue selecionar então é geralmente um aproveitar a minha Ele pode ser Total nos casos além de colheita manual ou parcial no caso além de

colheita mecanizada o outro ponto importante desse conceito aqui é o consumo In Natura o que que eu consumir Natura Você consome o produto como ele está na natureza né Por exemplo pé de alface com morango ou você pode também pessoal consumir essa hortaliça é processado é um suco de morango é um morango processado o extrato de tomate e automático processado por isso que eu falo que é hortaliça ela pode ser e Natura onde forma aí industrializada que é uma rua tem vamos da Agricultura é importante hein e eu só falo com as paredes hortaliça Mas

quais são as hortaliças mais em consumidas no Brasil para nós fizemos um ranking aqui de 10 hortaliças mais consumidas no Brasil a primeira delas é abóbora tá é uma das dez não é que a primeira mais importante que tá em ordem alfabética e começa aí do ar alface e a batata a batata doce a cebola a cenoura o Chuchu o pimentão o repolho o tomate Essas são as 10 hortaliças hoje mais importantes aí no Brasil tá ok é professor qualquer mais importante Depende de região para região para a gente não tem um qual que é

mais importante para nossa região aqui de Cristalina a gente trabalha muito com a batata com a cebola tá com tomate repolho Dom daria muito a região minha região Almada a mata mineira que o minha terra natal pessoal cultivava lá muito abóbora por causa que o relevo era muito acidentado né então a gente plantava e muita abóbora era uma cultura importante lá e aqui não é tão importante o time de avó é bom Quais são as características da produção de hortaliças Então a gente tem várias classificações da II a produção ela apresenta várias características a primeira

delas é o uso intensivo né ao uso intensivo da área o uso intensivo dos tratos culturais da mão de obra e de insumos como defensivos agrícolas e fertilizantes e sementes como são áreas concentradas então só utiliza muito né vou pegar para vocês aqui um exemplo de um vídeo eu trouxe para vocês é desse uso intensivo aí é a questão da criação de peixes né então aqui para vocês ter uma ideia é são uma uma muda de alface é produzido no sistema de hidroponia Então não precisa de solo né alimentado somente aí por água chão e

vocês aqui ó e deixa eu passar aqui essa parte Inicial ainda sol eles criam os peixes nesse tanto as fezes desses peixes elas são ricas em nutrientes da você pega aquela água com restos de fezes e recircula no sistema de hidroponia que ao cultivo do alface com água né então vocês perceba que no ambiente muito pequeno você produzem ali o peixe Atila ter você produz ali o resto da Tilápia para produzir animal Face né então você não gasta com adubo você utiliza ali o próprio resto ali a fezes bate-lata para você produzir nem o alface

no sistema de hidroponia que é hidroponia hidroagua né é a cultiva aí dos alfaces na forma de hidroponia hora O que é tudo muito pequeno é uma área muito pequena e você tem ali a produção de proteína da carne do peixe e também ali a produção de verduras a gente qualidade né então é sempre turma depois vocês podem ver o vídeo tá tem quatro minutos explica direitinho como é que funciona é uma criação de peixes com e circulação de água em sistema intensivo é uma das características da olericultura Com certeza né ao uso intensivo da

área de pequenas áreas você tem várias culturas você tem vários pratos essas culturas você tem utilização de mão de obra de insumos intensa né defensivos agrícolas e fertilizantes sementes etc são uso intensivo a primeira característica desse sistema a segunda característica é que ela demanda de infraestrutura de produção e comercialização muito mais complexa e ajudou que as culturas têm sido então por isso que muitas vezes mais procuramos no mercado um profissional na parte de horticultura porque esse profissional ele é muito mais capaz do que um profissional e da área de agronomia nessa questão de produção de

olerícolas né Essa parte da horticultura PUC a demanda aqui pessoal é muito mais complexa né que é um exemplo da produção de alface via sistema de mochi então molching ele mantém a temperatura ali equilibrava ele reduz a incidência de plantas daninhas e você consegue você consegue produzir uma alface além de melhor qualidade ou maior produtividade e uma faça mais limpando já saindo do sistema de forma o gnk né então é só um exemplo enquanto tecnologia complexa tá com a morte então você tem que utilizar implementos próprias para colocar esse monstro no campo depois você tem

que retirar Então não é muito simples você cultivar utilizando ali o Moche e é uma 300 aqui de pregando Essa parte aí de culturas extintas e vivas né é a complexidade não falar do morango né automático como é difícil produzir tomate e como pessoal utiliza e a tecnologia para quem não conhece tomate é uma das culturas aí mais difíceis de você produzir porque ela é atacada ali para um complexo muito grande de insetos pragas e de doenças então cultivar tomate não é simples quando você pega um tomate com essa qualidade fitossanitária com esse padrão de

porco com essa fitossanidade é muito interessante para o consumidor e você acaba ganhando ali um valor agregado maior Olha que interessante que só como que a tecnologia ela atua favorecendo nem a qualidade da produção de imagem Isso aqui é uma reportagem tá sobre caso de irritações de tomates são fazendo os casos ele o mate nos Estados Unidos pa utilizando ali tecnologias de agricultura moderna para a produção de tomates Olha que interessante para ser com a casa de para-sol olha altura desse dessa captação pé direito né É bem alto Olha a qualidade desse tomate olha questão

da higienes a funcionária sempre com luva e o percebam que esse tomate é cultivado em sacos nesse que ficam de solos né que ficam aí no chão dentro da casa de gestação todos sistema de irrigação é feita por gotejamento e todo manejo ali de pragas e doenças é dentro daquela casa agitação Olha que interessante eles estão nós temos os sacos com substratos né E só distribuindo a nesse sistema de irrigação não todas as mangueiras ali sistema de irrigação por gotejamento é avançando um pouquinho né ela diz fazendo a esterilização da casa de licitação limpano.me problema

compacto e aqui o pessoal fazendo plantio das mudas né olha como que as mudas são plantadas dentro de cada saco nesse Então olha a tecnologia aqui já mais para frente um pouco sistema já instalado deixa carregar aqui um pouquinho ó eles já tão tirando o saquinho né onde o tomate foi nós sempre evitar pessoal que esse tomate ele venha com resíduo de fungos né de fazendas Essa é muito interessante O que são inimigos naturais para a partir de Praga vou falar para vocês Então veja como que é a tecnologia que o armazenamento Então esse vídeo

mostra como que a gente consegue dentro da olericultura e a produção utilizando aí infraestrutura de produção e comercialização Complex seja no Mogi seja ali na produção de tomates em caso de irritação com ambiente controlado dentro de sacos aí com substratos próprios né da tecnologia chegou assim nessa área de olericultura é dentro dessa área olericultura ela foi Eleita um dos melhores nichos de mercado para Abrir Startup né ela foi considerada uma das cinco agrotex João setor da indústria focada na tecnologia para agricultura toque estão relacionados empresas que procuram soluções para o cultivo inteligente no qual monitoramento

das fazendas são feitos no tempos reais real né então você hoje e ele é um aplicativo onde você consegue acompanhar ali toda a sua ligação todo seu manejo fitossanitário na sua largura um tempo real a esse permite economia de energia você só liga quando é necessário a economia de água a temas de irrigações evoluídos e controle de doenças e pragas uma peamento da agrícolas plataformas interativas facilita a comunicação entre os fornecedores revendedores BIOS agricultor ok Nem um pouquinho mais para frente né É porque por acaso Isso significa que a produção é sempre em pequenas áreas

tem que falar hortaliça de pensar e nos pezinho de alface mas pensamos ali na cultura e Jardim Vertical não é verdade tá com só que significa produção tô só entrando aqui É sim E aí E aí é só essa aula do que período tá se quiser ficar pode ficar tô gravando disponibilizando ela lá no nosso canal tá se por acaso e significa a produção de hortaliças é sempre em pequenas áreas Olha aí um exemplo a cenoura né aqui na região de Cristalina produzida em pivô central talvez ficam bem que nem sempre essa produção ela em

pequenas áreas às vezes em áreas grandes da espécies por exemplo na foto que também no município de Cristalina a batata batata aqui ela é produzida em grandes alguém tá com microfone aberto nesse só peço por favor ligar aí e olha a quantidade de mão de obra de mandar daí para o transplante de mudas aí para o plantio a Campo né então a característica a produção de hortaliça é a grande mão de obra aí demandada para cultivo dessas polêmicos Tá bom quem tá com microfone aperta espécie para mim eles não é E aí em São Paulo

o Paulo desliga microfone para mim por favor e consegue Paulo II é só aperta esse lado esse botãozinho vermelho aí se aperta para mim no microfone que deseja E aí eu não consigo desligar não é e desligar para ir a mesa bom então vamo continuar outra característica então assaltante para vocês não é só no plantio né que demanda grande mão de obra aqui só a questão da debulha toalha né olha a quantidade de pessoas é por mais que a gente tenha máquinas que faça de bolha essas máquinas elas não são 100 porcento eficientes e acaba

Líder mandando também uma segunda passada né manual Então por mais que a gente tem algumas tecnologias elas não conseguem substituir 100% o uso ali da mão de obra tá exemplo a gente tem na produção de sementes equipamentos consegue separar e espigas verdes e espigas maduras com frutas verdes de frutas maduras mas por mais que eficiente seja a máquina acaba aqui uma fruta madura passa no meio a uma fruta verde passa no meio das maduras ou uma fruta podre passa números Lagoas além o pagamento para essa seleção nós temos também ali o repasse já segunda passada

de mão e demanda ali muita mão de obra então tanto no plantio quanto lá na agulha nós temos ali um médico mão de obra tá é por isso que é comum tu nessas épocas de plantio de colheita das hortaliças aqui na no município de Cristalina nós recebemos pessoas na Imigrantes de outros estados do Nordeste que venha até o município de Cristalina para trabalhar aqui no plantio e na colheita dessas hortaliças é muito como isso e é muito comum também o produtor ele sempre de mandando por tecnologias substitua um pouco essa mão de obra né tecnologias

que evitem um pouco à contratação de mão de obra porque ela é escassa ela é cara bom e muitas vezes tem todos os problemas trabalhistas atreladas né então às vezes vocês vão futuros profissionais vocês vão tá trabalhando novas tecnologias e permito aí a redução nesse trabalho aí mão de obra A campo né mas se uma das funções de vocês exemplo desse é um cultivo aqui de tomate eu mostrei para vocês o tomate em casa de vegetação geralmente aquele tomate não tem um alto valor agregado um tomate caro é um tomate de mesa e Aqui nós

temos um outro tipo de produção de tomate é um tomate e não tutorada um tomate rasteiro que nós chamamos tá esse tomate rasteiro e não tomate com a qualidade bem exterior daquele como falei pra vocês lá no slide anterior mas é automático super importante nem utilizado na indústria de processamento para a produção de molhos e extratos de tomate a ketchup por aí vá Então esse esse tomate que já um homem muito maior do que aquele tomate produzido em casa digitação mas ele é utilizado aí para produção de ketchup e e vai a parte de extratos

e a parte de molhos aí OK isso os também né para quem não conhece eu não sei se alguns de vocês já tomou suco de tomate Eu lembro que uma das vezes que eu fui fazer um intercâmbio lá na minha graduação eu não é um avião pessoal me oferecer o suco de tomate né Aí eu lembro que meus colegas lá de Viçosa falar se você tiver oportunidade toma suco de tomate é considera que eu tomei alinho das piores coisas que já tomei na vida né como se você tomasse ali um molho de tomate Frio então

meu sabor é o mesmo né Não sei como os americanos gostam desse suco de tomate não apreciei muito essa iguaria não sei se alguém que você já tomou e gosta do suco de tomate eu não gosto é muito comum no Brasil né e nós vamos lá eu tive a professora tomei tomei quando eu alistei no exército eles ofereceram para a gente suco de tomate depois eu nunca mais Pois é e engraçado né Pedro né que tá falando engraçado peso que leve muito comuns americanos tomar eles gostam do suco de tomate Realmente é muito ruim não

gostei não e aqui o exemplo turma da tecnologia né de tomate sendo colhida olha como é que é feita a colheita nesse tomate Então são todos os equipamentos pesados né é o Pokémon de obra que nós temos além do motorista do caminhão para turista né E aqui não auxiliar e tá fazendo essa colheita de tomate então pegue aquela foto lá da colheita é do plantio do alho e pega essa foto aqui da colheita então vocês depois de formados vocês vão poder atuar desde áreas com baixa tecnologia com grande demanda de mão de obra até em

áreas com altas tecnologias tudo todo via GPS né tudo mecanizado rabo então você operar fazer a manutenção de equipamento de se fazer regulagem olha como que tá bem feita essa colheita você não vê um tomate no chão né Isso quer dizer que o equipamento está muito bem regulado não tem um tomate amassado eles estão bem selecionados né quase todos aí na mesma cor e É isso aí alta tecnologia tem muito campo para atuar nessa High bom então as hortaliças são complexas então requer uma classificação acirrada você não pode ter misturado ali na sua prateleira um

fruto podre com fruto Verde um fruto atacado por mosca-das-frutas uma laranja e atacada pela Mosca das frutas e uma laranja de boa qualidade da você tem que entregar ali um produto no mesmo tamanho da mesma coloração do mesmo estágio de maturação então ele requer uma classificação acirrada né que requer equipamentos próprios ele requer uma mão de obra bem treinada ele quer uma que você como futuro tecnólogo esteja ali acompanhando essa linha de produção dando feedback para que nas operadoras que não estão fazendo um trabalho bem feio dando e requerem uma classificação errada para você poder

ter um extrato de tomate boa qualidade o molho de tomate boa qualidade um ketchup de boa qualidade você precisa ali e tomates nem classificados em Esse é um bom condicionamento das Embalagens importante você embalagem forma correta né Se o produto apresentar a limpeza é na pós corrida melhor apresentação dos produtos consumidores sempre compra com os olhos né que quando você chega no último Fruit tá tudo muito bem organizado os frutos bem classificados todos no mesmo padrão é tudo da mesma qualidade refrigerados com a embalagem bonita para você levar o produto para casa então isso aí

acaba atraindo nem o consumidor é isso aqui em que está lindo como a cidade na pequena não é tão importante mas você chegar no sim Grande centro Urbano com Brasília aqui no bar você percebe dos hortifrutis já preocupam mais com essa questão aí tá qualidade da apresentação desses produtos para o consumidor a atingir tem exemplos também de empresas que já estão priorizando aí essa boa apresentação aí para o com a mãe já viu padarias mais bem organizadas E você já vê que fornecimento de hortifrútis mais bem organizados então Até que em cidades pequenas em já

viu a mudança de conceito Paraty dos mercados organizados exige um produto apropriado né selecionado classificado padronizado embalar de forma correta você tem que melhorar a qualidade não precisaria de você estar sentados aqui hoje Se tudo fosse muito fácil você entrega um produto bem selecionado classificado padronizado embalar de forma correta é muito complexo para a gente tava falando sobre isso hoje a dificuldade que é você contratar um bom técnico bom tecnólogo bom agrônomo campo hoje são escassos esse tipo de profissional ok bom então os mercados eles informais eles aceitam até comprar um produto com a qualidade

menor o produto apenas selecionado não havendo classificação padronização embalagens apropriadas mas o mercado informal né aquele aquela feira é aquela morte Fruit ali da da da Periferia mas se você chegar num Grande centro Urbano com um produto ali mal selecionado nosso caso você não tem saída para esse toda Deixe para lá na parte Lisa disposto a pagar um pouco mais mas ele tem um produto de qualidade e é sempre importante isso aqui é isso aí vocês vão ver lá na parte administração na é rural né gente ficar uma disciplina nessa área é explorar nichos de

mercado seja a questão do Market agrícola né cada vez mais importante tem vários cursos aí nessa área existem nichos de mercado que valoriza a novidade tá então um produto novo produto saudável é um produto com terror maior de proteína de vitamina contém setores do mercado que valoriza novidade um exemplo a sair de uma sair chegou com uma novidade E hoje ele dominou todo o mercado brasileiro e está sendo comercializado nos Estados Unidos na Europa né e é uma novidade né então chegou aqui como novidade não é uma cidade tão grande mas lá nos Estados Unidos

ainda na Europa é novidade o sabor né Então aquela melancia com sabor com mais teor de açúcar sem semente da melancia e tem um nicho de mercado diferencial a embalagem transparente aquela que você consegue enxergar o produto e atestar a qualidade visual do produto tão importante o rótulo contendo informações nutricionais então a gente vive num mundo cada vez mais Fit nessa pessoas cuidando cada vez mais da saúde e da importante a gente ter essas informações nutricionais né seja calorias seja proteínas vitaminas e forma fácil ali acesso ali na embalagem a marca o produtor a gente

chama esse rastreabilidade para vocês vão ver durante o curso que nós temos o pau de produção integrada de frutas produção integrada de hortaliças e sem importante mesmo você garantir a rastreabilidade 10 lá da produção do plantio até a mesa do Consumidor se vai ser um produto de má qualidade eu vou escanear o código de base que tá mesmo qualquer conte que tá linda hein E aí você vai saber quem foi o produtor de ontem que ver que luta por onde ela passou até chegar na mesa do Consumidor diz a rastreabilidade é um dos processos para

você se certificar o seu produto na produção orgânica tá essa importância eo nicho de mercado tem vários cursos que ensina aí vocês a trabalhar nesse mercado ser auditores ou serem fornecedores de serviços para implementação de rastreabilidade nas fazendas macalli se passa a ideia de terem sido produzidas em ou com pequena quantidade de agrotóxicos através daquela rastreabilidade eu sei que todo manejo fitossanitário que teve minha cultura a campo com essas aplicações de inseticidas quantas aplicações de fungicidas ao sinal o tempo foi produzido de forma orgânica pela aquele que é recolhido pela has three bilidade você consegue

ter todas as informações no seu celular tá isso é uma interessante E aí os produtores devem procurar colocar sobrenomes hortaliça entrando a questão de marketing de novo por exemplo não plantar tomate simplesmente Mais Tomate orgânico Então esse tomate e custa 10 reais o quilo Mas ela é orgânico ou tomate cereja né tomate maior com a qualidade melhor de mesma completo tomates-cereja tava 4 e 99 no verdurão e o tomate normal tava dois e 99 mas diferença aí de 2 reais mas o tomate normal tá a qualidade muito ruim não tomate cereja ele tava bem bonita

mano sendo mantido refrigerado então comprei 3 tomates cereja e confesso a vocês que bem satisfeito pagar os dois reais a mais e tem um produto ali que durou um tempo maior na minha geladeira e que eu consegui aproveitar ele até um período maior tá então às vezes aqueles dois reais que eu ia pagar menos era um barato que poderia sair caro para mim um exemplo tá tá o tomate caqui tomate hidropônico ele produzidos em solo somente com água nutriente tomate Longa Vida que tomate que tem uma vida de prateleira maior você vai ficar ali no

período maior na sua dispensa ou na sua geladeira sem perder as características organolépticas do produto a parte visual a parte de Cheiro textura o licopeno é um ecologicamente correto sem utilização de agrotóxicos entre outros sobre nós então sempre que você agregam sobrenome numa não tomate você agrega valor e você chama interesse para esse tomate o quanto mais sobrenomes menor será a competição no momento para venda obra tomate orgânico tomate do João é meu tomate foi produzido em tem microfone não tem contato com o solo automático então esses são as habilidades que você tem aí para

posicionar seu produto de forma diferenciada ok e Olha que bacana todo esse aqui não é simplesmente um pé de alface né olha que pede alface bonito né alface crespa Então pessoal colocou essa essa corda aqui né Azul chamou bastante atenção Ele chore mais bem organizado é um tomate grande né hora descubram alface grande Doll Face aí crespo né Olha o tamanho desse alface Olha que bacana a sanidade né PSOL a coloração da folha é não tem ali nenhum ataque de pragas de doenças ou seja isso é um produto diferenciado que se destaca no mercado né

então é um produto que eu quero trazer para casa e que me dá uma segurança ali e voltar nesse empreendimento e comprar mais desse alface dança um nicho de mercado é diferencial hoje é tipos de exploração agrícola tá então nós temos a exploração diga esticada vou falar para vocês um pouco para São várias culturas ali na mesma área a exploração especializada na exploração com finalidade Industrial mostrei para vocês ali no caso do tomate né é produzido em pivô central para atender a indústria demora estátua e ketchup a horta doméstica também chamado e recreativa e educativa

tá então vou estar mostrando para vocês aí um pouquinho primeiro a exploração diversificar então finalidades também é comercial são áreas pequenas mas são várias culturas né Você tem um tomate mas se tem um repolho tá você tem dois três tipos de repolho o produtor vende ali a varejistas e em geral típica de cinturones verdes e um tempo tende a entrar em competição com empreendimentos imobiliários que disso é só vocês pegam a região do loteamento ali no no pedindo lá para o lado das Lajes né aí era uma área boa para fazer uma produção olerícola um

e é mais ali pessoal tá lote ano Então essas áreas próximas às cidades elas acabam mais cedo mais tarde entrando em competição ali com os empreendimentos imobiliários tá elas ficam próximas cidades tem alguns locais que o próprio consumidor ele vai lá nessas horas e um para lhe o alface comprou tomate paga ali mesmo na gestão sistema leed com a lhe pague E aí é diferente da exploração com finalidade Industrial aí já é só comercial para abastecimento e principalmente das agroindústrias né é como um todo são culturas em grandes áreas plantadas em geral de maneira mais

extensiva né grandes áreas externas curso de produção por área quanto maior só a geralmente o custo de produção e reduzir Então você consegue mecanizar você consegue investir na equipamento no material de melhor qualidade e às vezes está grande área reduz para você ler o custo de produção eu era ótimo doméstica recreativa e educativa a finalidade maior de seus lotes não é comercial tá é a subsistência das famílias geralmente ela é muito interessante que ela promove ele a suplementação alimentar Então em vez de você tem um arroz com feijão Limpo você não vai ter o arroz

com feijão + alface + o repolho mas o tomate mais ou melhor sair bastante interessante tá duas vezes ela um som e recreativa e educativa você chamar a atenção para suas crianças na importância dela produzir seu próprio alimento né então ou às vezes até melhorar a linha estética melhorar a ambiência do local geralmente quando a gente faz aqueles pontinhos hidropônicos você melhor ali a umidade né aumenta a umidade da área você tem um modificador ali na turma A e é escola creche muito comum a gente tem um projeto nosso extensão né de produção de em

hortas nas escolas e creches aqui na cidade italiana infelizmente teve ser paralisado de vida e academia uso intensivo de mão de obra para a demanda uma quantidade muito grande de mandioca deve evitar ali o uso de agrotóxicos tá eu sou Whats que estão ali dentro de casa ou às vezes no quintal então acaba ali as crianças têm contato Então não é legal você utilizar agrotóxicos nesse tipo de curtir tá bom como é só uma introdução rápida tá na disciplina nem funk uma hora eu agradeço aí vocês Parei até um sinal Tá Ok só que passou

por aqui vai estar disponibilizando o link da aula lá no YouTube para que as pessoas que não conseguiram acompanhar online ela se posso entrar depois ir assistir lá tá obrigado a todos e um abraço para você tá bom e aqui paralisando nossa aula