Aula - A Cultura do Centeio

bom então Olá a todos pessoal sejam todos novamente bem-vindos aqui com a nossa disciplina de plantas graníferas dois dando sequência e não na nossa disciplina o nosso componente curricular hoje partiremos em para a cultura do sentei é uma cultura que embora eu não tenho tanta área cultivada se comparado a cultura do Trigo EA cevada e até mesmo tempo de cara que veremos no próximo encontro é uma cultura que vem ganhando espaço principalmente em questão alimentar né produtos dietéticos pensando em termos de qualidade de vida a cultura do centeio pessoal ela tem algumas particularidades a primeira

delas é a sua rusticidade é quando a gente compara com as outras outras culturas de aqui pensando os cereais de inverno você entende uma planta muito ruim né e nisso sendo uma planta música A Gente compara o trigo a cevada e até mesmo dentro de Carvalho é uma planta muito rústica em sentido de ataque de pragas e principalmente doenças né A gente vai ver que tem basicamente uma doença que é bem preocupante para o futuro do sentei as demais ele é a gente tem a questão também é uma planta rústica em termos de necessidade de

solos na historicamente o cultivo de centeio é colocado naquele solo naquelas áreas onde que não vem muito bem né o trigo EA cevada daqueles mais pobres sobe mais ar e nós A então tem esse viés a questão de solos também nessa particularidade é uma excelente produção a semente bastante espécie de produção de biomassa é o matéria Verde matéria seca tanto da parte aérea e sistema radicular então aí nós podemos pensar que pode ser uma excelente planta para cobertura de solo a cotação é de culturas lá dentro de térmico estoque de carvão é uma planta muito

importante na proteção do solo também pensando em plantas Daninha é muitas vezes alguns casos essa camada de palha torna-se um impedimento físico paginação de plantas daninhas uma cultura em sucessão o grão pode ser utilizado tanto para produção de ração e agora vem ganhando bastante espaço aí para alimentação humana né os mesmos produtos dietéticos aí pensando numa a qualidade de vida é melhor para as pessoas Tá além disso pessoal pode ser utilizado para planta forrageira é o porção de feno atualizar e também tem outra particularidade é importante né da cultura do centeio e ele tem nas

das raízes enfim essa capacidade de solubilização de fosfato e é como nós veremos na sequência entre outras informações Essas são as mais importantes as particularidades da cultura do sentei que nós abordaremos na hora de eu e o e como referências pessoal novamente aqui em todas as aulas eu falo né site da Embrapa aqui e aí já estamos aqui né na aba dos contigo já estamos na no contigo do sorteio basta encontra tiramos lá pula de kalen então referência em você já olhar e eu utilizei bastante muitas informações facilmente lado da questão das publicações nos artigos

né é vinculados a essa cultura lá no site da Embrapa Embrapa trigo aqui tem pronta uma descrição breve já falei né É sobre a cultura do Center é um importante serial de inverno tá a outra base de referência muito importante praticamente é uma das únicas que a gente tem a nível de Brasil é essa aqui tá só aspectos econômicos e conjunturais da cultura do centeio é no mundo e no Brasil é da mole da Cláudia morre lá os pesquisadores da Embrapa de Passo Fundo Diferentemente do Trigo que a gente já viu né e da cevada

não tem um documento específico não tem recomendo as recomendações técnicas específicas para a cultura do Saint Martin na existe textos relacionados essa cultura melhor deles o mais atual é esse aqui café econômicas e culturais da cultura do centeio no mundo e no Brasil inclusive já postei lá no mundo para vocês imagina aqui no mínimo Já deram uma abrir o arquivo né deram olhar as informações Então tem um histórico muito bom é a nível de mundo e de Brasil na cultura do CTA E aí vocês podem a a vocês a esse arquivo na e estudar mais

aprofundado alguns aspectos sobre a cultura do centeio em um vídeo também na entrar para lembrar para ativa mas tem um ou dois vídeos que se reporta o sentei a aí que surgiram você essa usuário esse vídeo lá naquele link que eu enviei para você aqui na aula não vou passar o vídeo né vou deixar para vocês olharem posteriormen E aí é a origem do centeio pessoal é e é muito próxima da origem do trigo e da cevada nessa região em vermelho tá nessa região aqui em vermelha não acredita-se que o centeio né seja originário de

uma espécie selvagem é que crescia como planta Daninha em quais as plantas nos campos de trigo e diz travada aí posteriormente né não tô sem importância e levar essa função desse grão dessa planta então uma cultura de interesse para a humanidade mas a origem se deu nessa região e vermelha pois se expandiu aí para basicamente toda a Europa o leste europeu norte da Europa eo norte da água e depois aí aqui para nossas Américas né Os migrantes enfim Ana colônias da América do Norte na região dos Estados Unidos parte aqui do Canadá nós na América

do Sul basicamente Argentina e a outra área de cultivo lá o lado do mundo né limitando-se aqui aos cultivos ao próximo círculo Polar Ártico né daí tem a limitação de temperatura é uma planta muito antiga remonta aos primórdios da Agricultura A exemplo trigo da cevada mas a domesticação ela foi um pouco mais tarde acredita-se que a a domesticação do centeio se deu aproximadamente é 3000 Anos Antes de Cristo então escala né próximos cinco seis mil anos do mar enquanto que o trigo a cevada mais antigo que nome científico do centeio secale cereale tá sekali série

A é só um pouco sobre a classificação botânica dessa planta tá estamos falando aqui de gramíneas tava salvo ou representando as atuais poáceas falta mais uma mais peste netos gamista a senhora tá mais fina que é o Criticar é um livro né então estamos falando de uma graninha uma que caracteriza a planta do cnp se alguém já teve a oportunidade cultivar ao visualizar uma lavoura uma planta de sentei é caracterizada pelo seu porte é levar é a planta mais alta né dos cereais de inverno é podendo chegar aí até 2m de altura é e é

uma planta ereta na como vocês podem observar nas a ilustração essa foto mas o que dá essa altura dessa planta é os Como já são os comos alongar tá se a gente for ver aqui pegando essa planta né não temos desde o início aqui da espiga o pedúnculo até a folha Bandeira vejo olha o tamanho dessa comprimento e do Pedro e depois né vem outro partes do corpo né entre entre os entre nós então tem essa característica que é uma planta alongada Porque como é longa aí pode chegar essa planta até 2m Delta como classificação

botânica das plantas angiospermas família das boates das antigas graminha só a versão embora a gente usa pra mim mas eu não usa final tendo correto o aceitam termo atual botando e o gênero é Oi tá sendo que a espécie é sekali série A e carência as características gerais do TRT é mais uma opção de cultivo de cereal de inverno então principalmente aqui a gente vai ver que a principalmente cultivado no rio no Rio Grande do Sul e no Paraná a basicamente limitada esses dois está é uma excelente opção é a rotação de culturas né sucessão

rotação de culturas pela grande produção de massa né eu falei no início ao porém pessoal é uma cultura que tá quem das nossas potencialidades né porque você tem a prioridade né a produção de trigo e do pão de cevada por ser cerveja e o sentei é uma espécie mas veremos na sequência você teve tanto incentivo da pesquisa outro disso é que nós temos poucas complicações relacionados a essa essa cultura e bem como o total de informações da vou pegar nível Brasil essa rustici dar é uma das mais rústicas peça interesse agrícola pensando aqui em gramíneas

e também dentro do grupo das planilhas de produção de grão em que compreendendo basicamente as tenistas né leguminosas e cereais inverno aí quando comparam as duas ela é a mais curtida de todos os dois grupos sua base plástica ela mais curta Editora tá porque tem grande capacidade de adaptação às condições ambientais - favor Ah tá pode ser usado tanto para alimentação humana tá isso é mais recente alimentação humana e se mete do grão é basicamente o grão e quanto animal para produção de ração e o mistura por deformações de racial e entretanto hoje pessoal sente

formei amigo de Antônio e lavoura e aplicação prática né essa espécie está mais relacionada à como planta forrageira tá no sistema de integração lavoura-pecuária tá E para cobertura de só em esquema de rotação e sucessão de culturas que é uma excelente planta cresce muito bem resistente a pragas doenças né é baixa exigência felicidade solo e ainda produz uma boa quantidade de pá então é bastante utilizada em cobertura de solo antecedendo principalmente cultura de leguminosa aqui no Rio Grande do Sul e Paraná cultura da soja cultivada em voltando naquela figura anterior ela é cultivado basicamente pessoal

no centro a Europa como um todo mas sim Oi e o norte da Europa a gente for pensar Quem são os maiores produtores de centeio hoje no Brasil é insignificante na em conta os dados a nível de personalidade entre Estados unidos nessa as projeções da comissão brasileira mas a união europeia pessoal a Europa como um todo 58 por cento e todos centeio do mundo depois em segundo lugar um único país somente a Rússia 22 por cento e a bielorússia né é um tempo para ir estado time lá da antiga União Soviética né só que a

gente solução com a Rússia bielorússia 800 tá isso é bastante isso se só um ano isso aqui tá quase 90 por cima da produção mundial e sentei na Europa e na Rússia basicamente E aí dentro da União Europeia respeitam na Europa quem são os maiores produtores a Polônia e Alemanha os dois pessoal é me responde aproximadamente oitenta por cento de toda a produção da da União Europeia levando em consideração aqui pessoal que a roxa ela faz parte dos continentes né leste europeu eo norte da árvore tá a rir também né os maiores produtores são os

maiores consumidores que nós temos aqui a Rússia a Polônia e Alemanha são os maiores produtores tanto na União Europeia e tem seus amigos de mundo né mas também são os maiores consumidores do CNT tá lá também é utilizado basicamente mais para alimentação humana animal e pouco para adubação deve tá mais pra utilização do grão tá nós no Brasil + adubação verde aqui aquele nós falamos anteriormente né em sucessão e rotação de cultura é uma cultivar plantas cultivadas uma espécie tem cultivares de ato Invernal ou seja uma planta e clima frio tá basicamente de regiões temperadas

regiões talvez mais frias é Nossa que Grande do Sul eo Paraná e associada o clima mais seco é o clima mais cedo tá em solos pobres arenosos ou certo é o solo ideal para cultivo do centeio e a uma das únicas plantas que tem polinização cruzada na entre os cereais de inverno é o sentei daí nós temos uma planta alonga a tem a necessidade né do pólen percorrer distância aí nós vamos ver pode ter algum problema da Autonomia é por ser uma planta logo mais para frente nós veremos isso em termos mundiais é o oitavo

serial mais produzido no mundo e no Brasil aí corresponde a aproximadamente três. 6 mil hectares pequena menos de 4.000 hectares aí que de acordo com os dados da Conab da gente veja que os principais produtores mundiais de cereais relacionados às principais seriais desde o milho até o Sentei nesse histórico aqui 10.973 até 2003 os dados do departamento de agricultura dos Estados Unidos dados aí de mais de 40 anos a há 40 anos de estoque só observo na em termos de produção aqui em volume de produção em porcentagem o milho eo trigo são os principais cultivos

sendo que em termos de volume de produção melhor de tudo lá e o milho depois do Arroz quase passando ao longo do tempo né Passa aí dá 2013 e hoje não mudou muito ir não é muito longe não mudou inverter um pouco aqui temos que volume de produção o milho ultrapassou o cultivo de trigo o arroz lá e vejam sentei centeio gradativamente com o passar das décadas vem diminuindo a produção mundial sendo que é em 2013 corresponde a somente 06 por cento da produção total de cereais num tá E hoje a tendência vai dormir 20

não tens idade para os Estados Unidos e pronto provavelmente reduziu essa produção mais ainda os internos de participação na produção dos cereais de inverno dos cereais né de inverno a produção mundial de centeio e o mapa mundi mostrando a produção de que está concentrado a produção sentei no mundo salta os olhos essa região né Então aí do da Europa a parte leste norte da Europa norte da África pouquinho aqui nos Estados Unidos América do Sul uns pontinhos ir lá do outro lado do mundo então localizado basicamente em zonas temperadas frias embora se tenha outras regiões

Diva né mas não é tão adaptada Quanto é nessas regiões que o limite aqui o círculo Polar Ártico e e vamos falar um pouquinho tudo produção área atendimento que tava naquele arquivo que enviei para vocês tá a evolução da área colhida Quantidade produzida e rendimento de centeio num taça figurantes sobre o comum Desde quando pessoal dados só 3961 há mais de 60 anos história aqui do sentei que se observa ao longo dos anos na ao longo das décadas a linha azul área colhida vem diminuindo gradativamente a Bom dia por sua vez a quantidade produzida também

diminui né a área colhida de ruim tomando provavelmente a quantidade de grão todos eles máxima redução um pouco menor se for comparado a área colhida porque ao longo do tempo nós temos o aumento do rendimento de grãos né Por unidade de área tá guerreiros aumento só né ao passar a base técnica que as colunas em área sendo que hoje nós temos a Suíça pensam em termos de produção horária uma é uma comissão 6677 quilogramas por hectare Isso é uma alta produção e depois Vejam a união eu pego a média né eu usei praticamente pela metade

Oi e a Noruega lá também muito próximo com que a União Europeia isso aqui tá quase dá mais 100 sacas por hectare Então pessoal tem um cuidado brasileiros ainda 30 40 saco mais uma vez na sequência Brasil e segura onde similar Porém para o Brasil veja os dados históricos aqui pessoal 10.938 a peça representatividade você dá até 2012/13 que que você observou ao longo das décadas também parte 980 Indian um rápido declínio que dará cultivado e da produção mas porém o aumento da produção por unidade de área aqui conhecido né pessoal incentivo das cooperativas retículas

proposição de trigo basicamente de trigo aí essa cultura Ela ficou em segundo plano e também conseguiu aqui com a extinção dos Moinhos coloniais né é basicamente um a farinha era feito o grão é moído esse Moinhos antigos é os coloniais que vieram os imigrantes italianos alemães e alguma coisa e Polônia e gradativamente ruins Foram sim não foram perdendo a importante a falta de pesquisa pesquisa não que falta mais uma pesquisa restrita para o cultivo do centeio e o foco era outras espécies basicamente nutre cevada alguma coisa falta de sêmen muitas vezes o produtor não tinha

e não tem opção de compra de sêmen E aí é culturas Mais rentáveis por unidade de área né que compete diretamente com centeio que pensando nas áreas de inverno é na estação de inverno e me fala um pouco sua produção área e rendimento é do Brasil do centeio a produção é basicamente Centralizado na região sul do Brasil tá e na região Sul Paraná e Rio Grande do Sul tá embora Santa Catarina tem a produção Mato Grosso do Sul também já tem alguma coisa sentei São Paulo não são contabilizadas na estatística oficial da Conab é uma

uma proteção muito pequena né quando a gente compara ao resto aqui do Paraná e Rio Grande do Sul tá então o que que se observa essa pergunta esse em prova também é que por sinal é planejar em breve a pro o Paraná pessoal é o maior tem a maior a área cultivada ordem espiritual 2018 problema do modelo de alguém se mudamos um pouco o estado do Paraná é a maior área cultivada também é a maior produtividade em termos de quilogramas por hectare e a produção total mil toneladas no estado do Paraná ele quando a gente

faz a média de todos os dados oficiais que estão na Conab para o estado do Paraná e do Rio Grande do Sul a média de produtividade corresponde a 30 45 sacas por hectare ar de 60 kg tá então como comparar os países da Europa e sim é uma produção muito baixa ainda muito baixo E aí vou comprar um pouco sobre a morfologia da planta tá é uma planta muda de uniforme né ela tem essa desuniformidade principalmente aqui no período de espigamento em maturação da sua espiga Então se fosse olhar o arroz citei vocês vão olhar

agora muitos uniforme termos de altura de planta em planta sabe estão enchimento de grão e fica já tá enchendo o grão tem espiga aqui tá iniciando enchimento tem que estar informação e do espírito ainda não abriu não não não não não não for igual a planta é um ela foi um pouco desuniforme mas isso geneticamente a planta controla futuramente né da forma que aquelas Nicolas ou espigas né estão mais avançadas elas espera um pouquinho reduza um pouco a semente de grama assim da forma que as outras estão mais atrasadas acompanha e chega lá no fim

a lavoura está uniforme tá vamos falar um pouco sobre a espiga da mas fica comprida tá é uma espiga a cumprir de certa forma ela é uma das tiras mais finas entre ser ajudar a se a gente for olhar ir tem tem um máscara de centeio a tem as aristas mas são as listas não tão grande não tão pequeno aí assar instalação mais perpendiculares no sentido da espiga uma grande diferença pessoal como nós vimos é o trigo e principalmente na cevada no centeio só tem duas flores que são férteis e que podem gerar grãos por

espigueta tá quê que nós temos lá na cevada usei foi a questão da atividade cevada cervejeira espiguetas uma somente perde era um grão uma semente forrageiro 13 cores O que são vértices não gerar 3G e também aqui no centeio é só duas as duas em duas flores e as duas não geraram então tem essa diferença aqui para cultura do sentei se comparado ao celular e possui a flor aqui para uma forma muito bonita de centeio né tem 3 amperes grandes quem Amarelo uma duas três fronteiras a parte masculina da flor tem muito Polly porque é

uma planta de polinização cruzada né e um peristilo tá com dois estilos vejo em dois sistemas a Grécia e por morre essa mesma pena é minha toda uma piscina mas esses fique mais promove Tá quanto afilhamento centeio é menor que eu ti Talvez um um perfil de uma filha tá mas é menor que o de folhas São Claro tá muito fazer reconhecer uma Lavoura de centeio pessoalmente depois do alongamento e as plantas ficam um tom assim sentar rede Azul acinzentado nas coxas mais pulado acinzentado e tem que levar o que são da altura da planta

já sentei a planta alta e fina com cartão diferente terminar altitude de altura né se comparado a trigo EA cevada espigamento é bem precoce né entre os cereais de inverno é aquela tem um ciclo reprodutivo mais bom gente vai ver também né o rei é claro dura na que tem pode durar até cinco seis meses cinco dessa boca porque o período reprodutivo é Lon ou durar cinquenta 60 70 dias o período reprodutivo do centeio E aí a onda todo o ciclo da cultura aqui normalmente é o Agrícola de grãos são 120 dias a 4 meses

aí né centeio não pode jogar cinco seis meses se coloca aqui só revisando né como identificar a cultura do centeio agrícolas curtas a si mesmo destes caules a Straits e a língua é cor envise lá a nossa primeiras aulas um beijo aqui espiga do centeio annan pede um crescimento bem Esse aspecto acinzentado né é clássico de identificação uma espiga ou uma planta de centeio é que mostrando as panteras nesta Ilha na floração lembra para vocês que lembra que eu falei para vocês que cada espiguetas tinha duas flores aqui está uma para a direita é uma

esquerda aqui vamos formar os grãos forma não sei tá E todos são feitos dois são fortes e tem potencial do circundado EA produção de diga Oi aqui é mostrando já desuniformidade da lavoura beijo é uma espiga bem Florida outra aqui iniciando a coração e outras nem nem foi nem largou a folha Bandeira aí tão bem desuniforme a lavoura com dentro no período reprodutivo mas depois ela não tinha lá emparelhar é isso né sendo que eu final fica toda a lavoura pronto a cor e veja que umas fotos né é parecida com a que eu tenho

são as mesmas Spot os mesmos que eu tirei essa foto né É Esse aspecto aqui é uma espiga de de centeio tá fina ai Comprido muito diferente lá da cevada e do trigo e também do criticado nós queremos na sequência vamos falar um pouco sobre a morfologia do grão vejo que o grande Polo né mercadomix inventa vezes mas eu quero chamar atenção para vocês nessa parte do grão né é um grão sentei pede que maravilha escrito só os sacos aqui né os depósitos de amido durão mas a parte interna do grão um depósito e aqui

essas mais retangulares aqui depósito proteína talvez não Mas a parte externa do grau aqui temos a casca né a casca do grão E aí dá uma farinha de centeio pensando aí para alimentação humana é utilizado basicamente prova colaboração de Pan é pão diferenciados aí ou mistura né com farinha de trigo dependendo do objetivo da Indústria Oi para que que serve o centeio alimentação hoje tá sendo um grande foco e para alimentação humana focada nos produtos dietéticos é um exemplo Achei bem interessante um país da Europa a Alemanha por exemplo dois terços dos pães São consumidos

de farinha de centeio tá no Brasil é muito pouco essa porcentagem ou quase não existe dados oficiais que mostram estão comparando aí essa questão em São daí para alimentação humana diferencial país da Europa já consome muito sentei a a forma de pães alimentação animal é um excelente material para pastejo também a questão do Propósito pastejo Inicial porque é uma planta mais agressiva lá ela é mais profundo sistema radicular ela resiste bem É o pastejo que notei na re Olá tudo bem outra mãe está a fazer fé aí ainda a função de grãos né aquela ideia

do Propósito mesmo mesma mesma ideia do trigo e da cevada aquele presenteia também ó do bastão Verde a cobertura de só tá e artesanato né pessoal quem é eu amei italiana alemã Muito provavelmente viu lá o nó na boa noite né os mais antigos é cultivar em lá pedacinho o fato né de centeio objetivo dele de que a palha ou os né para o artesanato do Chapéu chapéus de palha de centeio é uma das melhores que é mais comprida e fica fácil de fazer o chapéu adubação ver adubação verde pode ser solteira somente o centeio

ou consorciar que consorciado no caso dessa foto consorciado com ervilha ar muito interessante né porque é uma planta alta a incidência de raios solares a isso evita doenças na explend uma das causas que é meus atacada digamos por doença é que a radiação solar consegue penetrar no do céu dessas plantas né no interior das plantas e aí diminui a umidade fim por sua vez na incidência de doenças aqui consorciado né com ele dar muito bem até usa ajudar que eu uso sem ter um suporte aqui né mas era raro né nessa cobertura vegetal cultivado soltei

na ou em misturas na que pensam de para adubação verde é muito importante pessoal na Europa bastante comum é isso outro sentei se tem uma foto X para doutorado na Europa e fim na França uma faca da França é doença' usando o sentei como cobertura né é de solo para cultivo de culturas Estação quem e pensando aí que a palha pessoal é que ainda não fez a piscina de plantas daninhas comigo eu falar aí toda hora que o melhor revestida ela visita planta é a palha imagina nessa cobertura na nossa camada de palha Muito provavelmente

as plantas daninhas não tem dificuldade de emergência vai faltar principalmente radiação solar então é um tem um excelente controle de plantas daninhas na in Cultura em sucessão ao cultivo de centeio nessa são os grãos vou aqui né no caso só falta são somente dele e ficou biomassa né a cobertura de sol e isso reduz bastante o número de aplicação de herbicidas na cultura em sucessão tema respondia mostrando ES o batom verde aí bastante utilizado aí quem trabalha com frutíferas em especial as Videiras tem se comunicado técnico aqui da Embrapa você já postei também para vocês

lá no mundo tá o uso do centeio na cobertura em Videira a um texto bem interessante que eu sugiro a leitura para você tô falando de alimentação animal alimentação humana né animal aqui no caso específico para humana tá é basicamente produtos diferenciados mistura de farinhas na pães diferenciados bolos anticorpos e basicamente pão é um excelente material tem vários trabalhos publicados trabalhos recentes nesse aqui o sugiro a leitura para você tá é só digitar o título no Google atributos nutricionais tecnológico e sensoriais de macarrão de centeio aqui da macarrão sentei então digitei lá no cu procura

esse artigo é livre aí faça uma leitura é para criar o conhecimento de vocês a alimentação animal veja que passeio de pastejo inicial com ovinos planta bem resistente ao pisoteio e o pastejo em sim e depois né Tem um manejo céu muffin você permite ainda a produção de grãos né que pode ser utilizado para produção animal de ração animal e também é um excelente material condição de feno a produção de feno aí pensando na alimentação dos animais no período período sair de vazio né de forrar a a adaptação é só e você se tem uma

propriedade vamos escolher entre os cereais de inverno né Tem uma área minha pobre coloca o centeio porque ele tem muito bem nessas áreas é historicamente mostra os dados mostram que ele é muito bem adaptado a solos porta ele é menor até o menor exigente em adubação então dos cereais de inverno a gente vai ver pensando nitrogênio que é limitado a 40 Kg 40kg Celso kitchen tá entrando para nitrogênio o grande diferencial Dessa espécie é que tem né as raízes secreto se trata se trata por sua vez né que for Belisa né é o império fósforo

do sol tá querendo umas vamos lá vimos lá na infertilidade marido solos do Brasil em especial do Rio Grande do Sul aí é um sopro são riquíssimos em pó tem o rough e Foz e nem quase todos foto está indisponível esse trato através enzimas bactérias ocorre atualização disposto a gente pode se tornar disponível para absorção das raízes das plantas suporta solos mais arenosos e pedregosos também é imagina que gosta das duas turmas foram viajar comigo lá para a região lá de Alegrete Manoel Viana as passamos ali também por religião negócios oroch são solos mais pobres

ele tinha mas agora as grandes e centeio uma passamos lá em novembro dezembro os respectivos anos das tumbas reais o valor sentei lá vamos ver no Natal então tem bastante áreas várias vezes nas regiões de solos mais arenosos a justamente laçar baixa necessidade de Paulo bom tá cultivo de 71 a outra característica importante aqui do centeio é que tem uma maior eficiência do uso de água que outros cereais não que a planta não precisa de água tá na cidade de água é mais baixa quando é comparado aos outros cereais inverno tá é os dados mortes

as Pesquisas mostram que o centeio é eficiente vinte a trinta por cento da consome vinte a trinta por cento menos água por quilo de matéria seca que o trigo é uma planta bem não quer que existentes mas eu digo tem uma boa conversão da quantidade de água e matéria ser quando a gente compara o trigo uma planta que tem uma menor densidade de árvores comprar o trigo a cevada né E outra você já tiver a temperatura cultivo sobre a condições ambientais são bem diversificadas Ah mas basicamente positivos em regiões mais frias das mais tem mais

frias é incluindo as regiões temperadas tá é um desde o círculo Polar Ártico até América do Sul também cultivos tanto a nível do mar e quanto em altas altitudes 4300m é risco aí de históricos né aí também atuais de cultivo de sentei no Himalaia fácil 1.300 metros de altitude é isso que é alto né é uma altitude elevada velho sentei vem muito velho é bom trabalho é porque só tem essa questão aqui do crescimento da temperatura basal inferior que nós vamos lá em Água climatologia retrata aquela hora de para vocês a acho que é sobre

geada temperatura basal inferior temperatura basal superior temperatura basal inferior do centeio pessoal ou seja o que que essa temperatura basal inferior a planta cresce a partir dessa temperatura de centeio cresce a partir do zero grau eu vejo o trigo precisando mínimo 2.8 graus positivos ó praia crescer a planta aveia quatro azevém 6.4 tão na uma planta mais resistente ao frio print também aqui pensando né nos estágios iniciais tá E aí lá no florescimento é a mesma coisa com o trigo né não pode ter jado né você fala também não pode ter temperatura muito muito baixa

e nem também muito alta lá no período reprodutivo só que é bom crescimento inicial da Pan AM E aí E aí o parceiro pessoal é por ser uma planta de ciclo longo Veja a possibilidade de uso sentei para do posso tem uma janela de pastejo muito grande né além de ser um pastejo mais precoce tem uma grande uma janela grande marca nela uma boa janela de parceiro quando a gente compara o trigo aí até mesmo a cevada de após um ciclo remédio aí das cultivares de centeio nome do Brasil Nossa que é 160 170 antes

estudar Quase meio ano é uma planta de cinco long e também aí pensando é uma planta de dia long O que que é uma planta de a long-lasting lá em climática trollando aqui planta vai induzir o florescimento ou da radiação solar né está ampliada está aumentando no dia tá então as duas horas de luz aumentando que aqui no rio mais que 14 horas a isso não é radiação solar direta o período e luminosidade né Windows Crepúsculo então mais 14 horas de luz o saldo de radiação tá é uma planta de dia long e os mesmos

problemas né aqui no florescimento sentimento de grãos sim é os mesmos problemas Associados à cultura dor do trigo e da cevada tanto temperatura abaixo problema e quando temperatura muito alta também a estátua das plantas não vejo que uma lagoa de centeio e veja altura dessas plantas mais de 40 1,60 tem relatos aí de cultivares ou regiões e curtindo até 2 metros e 20 São plantas que encobre a maioria de nós velho estamos escondidos no meio da palavra que sentei e o que que se observa aqui pessoal são plantas que de maneira geral não tem acabamento

outra característica da planta fundo várias características aqui tá no decorrer da aula outra planta resistente ao acamamento embora tem falta altitude é uma planta bem resistente ao acamamento a porta das plantas que são aqui nas minhas andanças pelo Estado do Rio Grande do Sul tem umas fotos em liberal de estrada sabe aquelas regiões outro Lago Verde Rodovia em que é feita aquela raspagem do solo é que eu tô sem meu sentei mas ele lógico toda ter colocado fertilizante tava vejo tentei tá bonito aqui não essa área de solo pobre a gente ela tensado aqui na

rapado eu tentei bonitão lá na bonita e aqui mostrando também né planta sem vacilar clínica da de vento que bate nessas plantas planta não caiu aqui dentro do Norte em planta tá íntegra e resistente ao acamamento eu não posso tenho lavoura né que você vai constatar né acabamento mas não é comum encontrar as machucar forte lá no vento norte mandioquinha planta tá chegando certamente vai algumas plantas Vamos Cair vamos tão barra né mas não é característica da cultura do centeio essa questão do acampamento São Paulo são pobres já falamos aí né aquele sentei um vocês

tem a opção de escolha ou a concentre nas áreas mais pobres que só não tá pessoal os mais arenosos só os mais perder pedregoso é muito bem o controle do centeio tem que ter cuidado um pouco com pH do solo Mas ele tem uma faixa pega essa aí está de acordo com o manual pegar as seis mas as plantas resistem muito bem né a maior variação de pegar que varia de 4 e 6 até hoje a gente faz um pouco mais rápido até solos mais alkaline tá tendo que a referência é feita de acordo com

o manual tá tá uma planta de clima frio o quê não vais temperado né ah os cultivos no Rio Grande do Sul e no Paraná estão Associados basicamente daquelas regiões mais altas pessoalmente acima de 400 metros tá E aí se tem uma temperatura o entre "um pouco mais baixo né em função da altitude e o zoneamento agroclimático do centeio pessoal é o mesmo do Trigo então aqui nós vimos na aula de trico Vale aqui para você não tem também me fala um pouco sobre as cultivares tentei existe um número muito limitado de cultivar de centeio

a contar uma mão tá no Brasil pessoal sentei foi introduzido aí pensar em pelos imigrantes alemães owner a no século 19 a ver aquelas primeiras sementes junto né era as cultivares coloniais as cultivares colônia tá em uma cultivar Colonial que veio né em se adaptou muito bem aqui o solo nossa nossa região nossa quando sai da primária foi essa blusa de origem italiana tá se expandiu muito bem só tô muito bem aqui no Rio Grande do Sul e Santa Catarina esse lá na década de 90 e logo após a Embrapa desenvolveu a primeira cultivar de

centeio genuinamente brasileira br1 a primeira cultivar Brasileirão 1987 Oi e essa cultivar da escola ficou no mercado mais 30 anos ela saiu do portfólio ano passado Ano retrasar Em substituição né da BRF Serrano e o progresso que a última que é progresso 2013 então a BR um com a primeira cultivar e pelas cultivares que mais durou no mercado aí a nível de cultivo no Brasil a gente entra lá no site da Embrapa tava atenção todas as informações sobre as cultivares das futuras um print aqui do Dr S Serrano é uma planta aí na altura mede

60 quando a atividade de grãos e de matéria seca ver Joaquim pessoa 10 toneladas isso é difícil a gente conseguir dar quando a base matéria ser ou na de forragem massa com outras espécies produtoras de grão A então muito importante para o São Paulo fêmea em né coragem metrô São média de 30 a 45 sacos pressa cultivar BRS terrano II e aqui outras características essa BR ano ela era tanta região sul do Brasil envolvida né E para o Mato Grosso e São Paulo tá mas ela tinha problemas aqui ela tinha por um de debulha natural

a debulha vos grão pilhas tinha moderada resistência a germinação na espiga terminavam os grãos espelho tolerante ao crestamento incentivo acabamento uma cultivar esse problema é que os problemas e aí surgiu a outra BRS Progresso traz um treinamento tentando remover essa questão tranquilamente tá depois é natural mas uma espiga acabamento e dá mais resistência essas plantas tá pessoalmente ataca aquele de doença a em breve as Progresso é a última cultivar tem desenvolvido com tecnologia brasileira que pano indicada para curtir E aí aperta em um só trouxe um print aqui daquela Lembra daquela primeira culto de batismo

vídeo eu acho que esse também de ouvido aqui para o Rio Grande do Sul e os mesmos problemas que as errando os problemas encerrado é um pouco aí sobre densidade Senador da densidade de semeadura EA gente fala em plantas por metro quadrado de 200 a 250 plantas por metro quadrado é a recomendação deve para a cultura do centeio sendo que se a gente for usar né É para forragem duplo propósito ou cobertura de solo você tem que colocar um pouquinho mais de semente de 300 A 350 sementes aí por metro quadrado tá de maneira geral

pensando aqui para produção de grãos aproximadamente de 30 50 kg de semente conectar e também de sentei o espaçamento mesmo de trigo de cevada 17 a 20 cm mesmo você me mandou tá profundidade a mesma centeio do centeio da cevada e do trigo e também do triticale 2 a 4 cm tá não é muito comum vida é muito bom é acomodação pressa não é mentira só é um pouco difícil de conseguir semente né de centeio poucas empresas têm e a nossa mente relativamente cara né é custa aproximadamente aí é 8 a 15 reais o que

tá na semente então vejam a semente de centeio aqui comparado a uma semente de milha Nascimento relativamente pequeno a semente pequena e também tem uma foto mostrando a semente ou grão de centeio e em época de semeadura quando devemos semear o sentei que nós vamos utilizar o centeio para passagem nós podemos semear ele um pouco mais cedo início de Março aí em meados de Março já é a janela que me atura começa a janela de semeadura de sentei a gente for pensar motivo exclusiva para a produção de grão espera um pouco mais abrir o maio

até juro a janela de semeadura E aí que a gente pode pensar que ele tentei do duplo propósito né você tem que fazer o deferimento da passagem ou seja retirada dos animais Até final de agosto não mais que isso porque vai entrar afetar de afetar diretamente na produção de grãos então tem essa fez alvos aqui sobre a época de semeadura e a adubação já falando diretamente é o PH indicado pelo manual de adubação e calagem 2016 é phc a nitrogênio 10 a 15 kg veja uma dose mais Modesto 10 a 15 kg na base e

o restante que é no máximo 40 kg em cobertura independente do teor de matéria orgânica do sol tá Ah e quando que é feito isso pessoal no início do afilhamento tá no início do ferramenta uma dose única no início do cinema a eu posso botar diz lá na página 120 né o manual recomendação de adubação e calagem são 2016 tanto nitrogênio fósforo potássio tá então analise lá vejo baseado aí nos níveis de disponibilidade de fósforo botar a ideia do primeiro e segundo o cocheiro tanto propósito quando for plantar a as plantas daninhas Fala aí planta

Daninha do sentei também centeio não precisamos nos preocupar muito com planta Daninha do sentei porque momento acabando vai crescente desenvolvimento certa forma ela vai assombrando as plantas daninhas e faça um controle biológico digamos assim das placas são os organismos que porventura poderiam germinar no meio da lavoura do sentei tá que tem um crescimento do inicial vigoroso a e causam grande poder competitivo aí com as plantas de mim até um grande problema né A gente vai ver você não tem tem efeito alelopático a que são aquelas substâncias químicas que são liberadas durante o crescimento ou após

a morte da planta durante a decomposição seus resíduos culturais né que vão afetar a germinação de uma planta uma semente de uma Pan que pode ser up E aí também ponta tá e se a necessidade de controle andando eu sentei usar herbicidas para folhas largas na parte cotyledon caiu mais comum 24 de amigos e aí voltando sobre o efeito alelopático para não tem duas substâncias bem usou chaninho não nas em Beta as betas em lascas aqui em duas outras substâncias químicas né leva o práticas que interferem pensando numa cultura de soja em sucessão até alguns

estudos preliminares que mostro né Principalmente anos de seca ou deficiência e entre cá na cultura da soja né a mostra que a soja não se desenvolve muito bem em seus inventos prejudicado uma resteva de resíduo de sentei e isso é associado ao efeito alelopático é feito a roupa me fala um pouco sobre as doenças roxo centeio de maneira geral ali tente variadas doenças temos registro de ferrugem que as condições similar trilha você vai mal do pé também algumas áreas na fé são afetados aí por essa esse fumo gibber ela fusariose mesma coisa que ocorre lá

no o trigo porém em menor escala é preciso mais daquelas culturas onde que é lavoura né que tem cultivares que são suscetíveis a Cinderela Ah tá mas não é muito comum encontrar isso em Lagoa Center sendo que a principal doença do centeio é isso aqui pessoal lavagem ou ergoth o esporão do centeio e e quando começa o florescimento chinelo de grãos então fumo se instala na Espírita tá forma Esse aspecto libera uma substância uma isso data que pegajoso essa uma cola uma Goma e bem açúcar Ah tá isso atrai algumas espécies de pulgões que isso

evolui né a espiga já fica toda deformada e que isso aí vuoi a fica um grão até forma o gram + e gram vai ter muitos alcaloides tóxicos as micotoxinas um tipo de micotoxina enfim pensando aí tanto para alimentação animal e crescimento humano né um esse grão que teve essa ataque dessa doença não isso aqui não podemos permitir ou seja não podemos deixar né de fazer um controle basicamente químico fornecidas a praia ser gosto eu esporão-do-centeio não temos problemas com a qualidade do grão e a alteração fisiológica do centervet Maravilha aqui essas plantas de centeio

aspecto acinzentado saindo aqui no estadio de maturação fisiológica partindo da enchimento de grãos usados na colher então uma pergunta bem boa aqui qual que é a diferença entre o estádio de maturação fisiológica e colei aqui o filme para vocês essa foto mostra que é é maturação fisiológica a maturação fisiológica é diferente de recortei Harvest olhei alteração fisiológica onde que a planta acumulou no máximo de de reservas nessa semana e isso é uma alteração fisiológica a partir disso essa planta lá no só vai prender a umidade o grão aqui só vai perder um lendário até conseguindo

lá com a umidade três por cento né cão de colheita no caso do do CNT então tem essa diferença entre maturação fisiológica e de colher bonita só agora que já ir na maturação fisiológica vejo tem incidência aqui de evento mas as plantas não estão acabar a inveja também a das uniformidade da lavoura com as plantas mais altas aqui outras mais baixas né a de forma que toda lavoura né Igual a tem aquela visão deformidade pegou o período de enchimento de grãos reprodutivo reduzir incluindo Negrão Alagoas Sim ela chega toda uniforme da maturação fisiológica e depois

aparelho é mais ainda numa folha tá e a foto aqui mostra o bsc Hum quando aquelas cultivares né de casa aqui para o Rio Grande do Sul humano de colher recoleta aí viu eu sentei me fala um pouco sobre colheita ensinou já falamos várias vezes toda e qualquer Cultura a gente não pode atrasar a colher e aqui não é diferente sentei tá evitaram atraso aí é decolê tá umidade recomendada A Colheita do sentei em torno de treze por cento é menor ótimo você conseguir mais baixo q313 para baixo e depois que tem um normativa a

receber se sentei em maneira geral aí Relembrando aos dados da Conab que já apresentei para vocês não conta de olho média aí Brasil 30 45 sacas por hectare tá e bora produz mesmo pouco mesmo alguns quando está pensando tanto no poucos quem você lê vale mais no mercado tem um pode com pensais produção de semente que produz sementes de centeio porque lembro que eu falei para você ser uma planta longa mas o problema que tem o similar ao milho tem que ter todos os cuidados isolamento da área né para não ter usa de pole em

cultivares diferentes áreas diferentes Fundação é que tem o isolamento de 1km mil metros entre cultivares para não ter a cruza de material genético através do poro tá E e se torna um pouco difícil a produção de sementes de centeio Tá certo aquelas cultivadas tradicionais você não tem tanta preocupação e essas autonomias também né é embora a planta é uma planta logo não existe um a parte uma parcela tá ficando ação de algumas fim o Thor então grande problema que pode reduzir o rendimento ao longo do tempo autogamia sucessivas podem reduzir né os rendimentos de grãos

de dcnt e quantos emprego quem nunca viu começa através de fotos aqui né esse fogão na semente de se ter é um grupo relativamente mentor se comparar trigo e acerva tá mas é um grão um pouco mais uniforme né porque mais curto mas redondinho tá o grão do centeio e olha versão impressa lá na corrida de barra de centeio vejo que maravilha essa distribuição de palha e já pensando em uma boa distribuição de palha não é uma boa regulagem lá picadouro espalhador né da colhedora fala desse grande máquinas uma boa distribuição Veja a cobertura de

sol 110 toneladas de matéria seca aí ou até resíduos de planta que tá chegando tá sendo depositado sobre a ti só mas Silent proteção de só pensando em um cultivo em sucessão de uma só tem uma foto mais próxima é difícil você encontrar uma área que só descoberta aqui né aí evita a erosão a toda aquela disciplina de conservação de solos na todos aqueles princípios evita a erosão diminui a amplitude térmica né Oi gente vai atividade biológica do solo favorece o controle de plantas daninhas de santo de carbono sem falar sua partida de sangue carbono

né uma série de benefícios essa palha aqui em cultivo de de centeio pensando nela mas como inspiração principalmente leque nós mas olha aí pois é Ah mas nem tudo é maravilha nós temos não é o efeito da leva para tia mas o que vai ser esse vários mostrando o efeito não é de uma Lavoura de soja conduzida sobre resteva de azevém ou pós o cultivo de aveia vem não dá verde inverno tá E aqui cultivo de soja após a Palhada o de você não tem o p r s Serrano já é visível que apaga que

tem compôs mais sobre o menos existe uma parada aqui ó tem só tá assim está associado à maior são né e matérias e temas aqui Temos vários benefícios indiretos né então já pelo tamanho da planta as plantas de soja quanto melhor desenvolvido aqui comprimidos de centeio e Aqui nós temos né do mesmo experimento eu tô lembrado efeito pela em Boa Vista das Missões o município né aqui um ano onde é que teve F os anos de mês de dezembro e janeiro tá Oi aqui é a soja onde tinha resíduos de de aveia comum essa parte

essa parcela e aqui ele se tinha resíduos de centeio completamente diferente né aqui as peças são bem altas envolvidos aqui parece que as plantas estão limitadas o crescimento Tá mesmo em anos Severo e estresse e eles porque e pensando uma questão da alelopatia né Mesmo assim o time de centeio na aparentemente aqui é a plantas de soja estão melhor desenvolver e a falar um pouco sobre a comercialização da cultura o centeio pessoal tem pouco comércio Praticamente tudo que é produzido e consumido localmente tanto a nível internacional com Antônio local e principalmente os países produtores regiões

estados que produzem são os que consomem esses grau tão praticamente não existe mercado internacional de se ele tem tá o quanto vale o centeio pensam nessas oscilações de preço pessoal eu não atualizei Os dados aqui para 2015 tá opção é você então percebendo aí na que dá uma atualização desses dados né de variação dos principal condutor está muito instável no momento então por isso que eu deixei os preços pagos aqui para janeiro de 2019 naquela época você pagava para o sentei 46 reais uma saca de 60 kg aqui na região sul sobre a refund do

Brasil isso dava quando pessoal 771 reais por Tonelada E aí quando a gente compara o preço pago do centeio em relação ao trigo é mais vantajoso sentei também outro motivo que eu deixei 2019 para facilitar a comparação aqui naquela época o trem o r$ 141 a tonelada de trigo brandrio pior trigo e o melhor até sim r$ 555 tem uma mostrando falando uma diferença aqui de mais de 200 reais or tonela Tá bom uma área pequena isso pode ser pouco mas tem produz uma remédio por um maiores pode ser bastante diferente lá no final né

Não termos de de renda do Produtor mas de maneira geral sentiria bem comercializado em termos bem valorizado centro de comercialização aqui no Brasil a fala de comercialização é só existe legislação para comercialização tá que é através da descrição de grupos de centeio e tipos de centeio são coisas diferentes que são estabelecidos aqui na portaria interministerial de 1975 um professor muito antigo é o que tá valendo ainda pessoal é essa porcaria de 1975 a não temos uma mais recente pensando aqui nos grupos 1 a 4 é relacionado ao peso do hectolitro desse grão essa coisa lá

que o mesmo que se faz como Rodrigo sendo que o grupo um acrescentei do melhor qualidade superior a 72 10 kg para que o campo limpo eo quadro é o pior não tentei o grão mais é daí os tipos de sentei também de um outro a que se refere ao perfil do grão a umidade basicamente igual para todos mas que se diferencia aqui é carunchados o danificado avariados né os partidos quebrados e impurezas nessa nessa semente Oeste grão de centeio sendo que um é o de melhor qualidade aí depois do quatro é o é o

centeio é pior qualidade Campo centeio pessoal até 2.000 tá nós temos legislação que todos os pães feitos a partir de sentei tem que ter no mínimo cinquenta por cento de farinha de centeio a legislação só que hoje nós não temos mais a legislação específica tá não tem mais normativa que especifica Quantos por cento de centeio para entender tem que ter um para ser considerado o pão de cemitério em sua nível de Brasil bom então sobre a cultura de centeio era isso não podia ficar falando aqui muito tempo sobre a cultura mas de maneira resumida as

principais informações eu acredito que eu consegui abordar na hora de as principais referências que utilizei para nossa aula meu anjo