É muita gente têm me questionado Qual a melhor opção de investimento sendo frango caipira para corte ou aves de postura e você sabe qual o negócio vale mais a pena você ainda não me conhece o seu professor e César sejam todos muito bem-vindos e bem-vindas à escola de agricultores e no vídeo de hoje vamos falar sobre corte e postura vamos primeiro entender as diferentes ações desses dois setores para depois de entender melhor um ciclo para frango caipira de corte uma projeção em cinco anos e compara isso com a produção de ovos também um ciclo e
uma Projeção de cinco anos para No final a gente ver qual das atividades vale mais a pena e se você já gostou desse conteúdo se inscreva no canal ativo Sininho de notificação Porque toda quarta-feira 7:30 da noite tem um vídeo novo específico sobre agricultura e eu queria deixar um recadinho bem rápido para vocês na próxima quarta-feira Sete de Abril a 7:30 da Noite ao invés do vi é comumente gente bota Vamos fazer uma live ao vivo com a professora Michele Mendonça sobre Codornas eu recebo bastante mensagens perguntando sobre as Codornas eu vou trazer uma especialista
no assunto a professora Michele Mendonça tem pós-doutorado é professora no Instituto Federal de Minas e trabalha bastante com as Codornas Então as duvidas que vocês tiverem sobre Codornas deixa nos comentários porque na próxima quarta pela 7:30 da noite eu espero todos vocês aqui ao vivo para a gente entender melhor o sistema de produção de codornas e esse mercado e voltando então para o nosso vídeo para nossa discussão sobre possui recorte vamos entender primeiro algumas diferenciações importantes dos setores e a primeira delas está relacionada à genética melhoramento genético começou a diferenciando as características para corte para
postura a gente observar nessa imagem uma ave para postura ela tem uma conformação corporal é diferente de uma ave destinada para corte a indústria do melhoramento genético preso para corte uma maior deposição de carne na carcaça enquanto para postura Essa não foi uma característica selecionada e sim o maior desenvolvimento do sistema reprodutivo da ave Então esse é o ponto fundamental desse começar entender apesar de a gente está falando de Avicultura são dois setores muito diferentes e se a gente quer ter um negócio nós precisamos das linhagens especializadas para cada segmento Eu quero entrar no setor
de postura eu preciso usar linhagens específicas para postura E se eu quero entrar no setor de corte eu preciso usar linhagens específicas que tem essa capacidade de maior deposição de carne na carcaça e esse é o primeiro conceito Fundamental e agora vamos olhar para o corte O que define o frango caipira de corte primeira coisa a gente tem que entender que ele é definido a bnt NBR de número 16389 e para ABNT existe alguns indicativos que definem o meu frango como caipira para nossa análise Vamos pontuar pelo menos a necessidade do uso de linhagens ou
raças de crescimento lento nós não podemos utilizar essas linhagens disponíveis para Avicultura Industrial como cop Ross enfim nós precisamos usar linhagens de crescimento mais lento e o outro ponto fundamental para entender o ciclo do frango caipira de corte é a idade mínima de abate de 70 Dias porém apesar de ter sua recomendação na TNT quem vai definir o tempo de abate do Frango é o meu mercado consumidor Esse é um ponto muito importante para a gente entender um ciclo do frango caipira mesmo que nós usamos linhagens especializadas para isso o meu mercado consumidor identifica aquele
e vai pira com uma carne mais consistente uma carne com uma pigmentação mais amarelada isso a gente só consegue com estratégias de manejo uma área de pasto com nutrição e também contém Nossa batermos um frango com 70 Dias Muito provavelmente ele não imprime essas características que o mercado consumidor identifica como um frango caipira por isso nós consideramos um ciclo médio do frango de corte de 90 a 120 dias nesse período de 90 a 120 dias nós conseguimos colocar essas características do frango caipira uma carne mais consistente uma coloração mais amarelada enfim algumas caracterizações do frango
caipira então por isso vamos fazer uma avaliação uma análise do Círculo de frango caipira para corte respeitando esse tempo de 90 a 120 dias e é claro pensando numa frequência a cidade de produção e de venda todo mês por isso nosso segmentamos o ciclo 14 Lote Vamos pensar num sistema para 300 aves Então hoje ou a loja 300 animais destinados ao abate para que eu tenho essa frequência essa regularidade eu espero um mês depois de ter alojado esses animais eu coloco mais um lote de 300 aqui eu tô considerando que o meu primeiro lote tem
297 aves escutando um por cento de mortalidade eu vou considerar três por cento de mortalidade total e um por cento a cada mês para contemplar os três por cento de mortalidade esperada no lote Então já se passaram 30 dias do meu sistema e eu tô colocando mais três vezes em casar passado mais um mês esse último alojamento ou dois meses do meu primeiro alojamento com 60 dias no meu sistema eu trago mais 300 e vou colocar no meu terceiro galpão e a identificar essa ilustração Eu Tô considerando quatro galpões e essa área verde é a
área de pasto 14 divisões na área de pasto Lembrando que para o meu frango se eu considerado o caipira ele Obrigatoriamente precisa ter acesso a uma área de pasto a partir de 30 dias e um outro ponto fundamental contemplado na lei é que os lotes entre precisam estar em galpões diferente eu preciso necessariamente construir quatro dou pós para poder pensar nessa logística de alojamento e de frequência de regularidade de venda do meu frango caipira então com 60 dias no meu sistema meu primeiro lote já teve uma taxa de mortalidade de dois por cento eu tenho
294 aves meu segundo lote uma taxa de mortalidade de um por cento com 297 aves no meu segundo galpão e o a loja então meu terceiro galpão meu 3º lote para três meses depois do meu primeiro eu vou trazer mais de 300 aves no meu quarto galpão então com 90 dias depois que eu comecei o meu sistema eu trago mais 300 aves para o meu quarto galpão de um tempo médio que eu começo a comercializar o meu primeiro lote meu primeiro lote está completando 90 dias e eu vou comercializando esse primeiro lote ao longo desse
quarto mês todo é claro que a gente precisa também contemplar um período de vazio sanitário de no mínimo 10 12 dias a gente composta aquela cama de frango naquele galpão faz um vaso sanitário para trazer um novo lote no primeiro galpão Então esse é um ciclo médio eu considero para o meu sistema de frango caipira de corte em 90 dias eu trago um quarto lote para ser alojado e começa a comercialização do meu primeiro lote e com isso a partir do 4º mês do meu sistema eu tenho 291 Av tô vendo destinadas ao comércio todo
mês considerando que o alojei 300 mas eu tenho três por cento de mortalidade EA partir desse primeiro ciclo eu consigo todo mês tem uma frequência uma regularidade de entrega de 291 aves por mês se a gente olhar então para uma Projeção de cinco anos o que é muito importante não dá para fazer projeções na agricultura de um a dois anos nós precisamos olhar e planejar um período maior a gente fala em cinco anos no me não seu projetar para cinco anos o meu sistema de frango de corte ou seja são 60 meses que eu tô
considerando Eu votei em média 14 ciclos o que me dá ao Total 16587 aves sendo comercializadas durante 15 anos já diz contando aqueles três primeiros meses do primeiro ciclo onde eu começo o meu sistema e não tenho animal bom então grava esse número na cabeça que a gente vai voltar a falar dele no final do vídeo agora vamos entender um pouco essa projeção para postura Eu Tô considerando o mesmo cenário Nossa arranjarmos 13 entre as aves em quatro galpões diferentes e essa é uma lógica de planejamento para postura mais eficiente onde eu tenho uma maior
frequência e regularidade de produção ao longo de cinco anos adianta o construir um galpão trazer e o aves depois de repente construir mais um galpão e alojar mais uma quantidade de aves sem pensar nesse planejamento ao longo prazo para que o busque a maior frequência e regularidade possível no meu sistema de produção senão horas eu vou ter muito ovo sendo produzido horas eu vou ter muito pouco ou então para gente ir equilibrar equalizar a curva de produção nós precisamos pensar e o represamento de 4 lote e eu também preciso de e põe para isso eu
vamos pensar que eu estou alejando hoje 300 poedeiras o meu primeiro galpão depois com 26 semanas após o alojamento desse primeiro lote eu vou lanchar mais 300 aves no meu segundo galpão eu estou considerando aqui um caso real de trabalho com a linhagem Luma que a própria empresa definir 104 semanas em todo esse circo ou seja esse meu primeiro lote que o Paulo gerando de 300 aves ele vai ficar 102 semanas no meu sistema depois eu dou duas semanas de vazio sanitário para poder alojar um quinto lote aí no meu primeiro galpão novamente e nessa
lógica eu vou alojar a cada 26 semanas então por isso o meu segundo lote eu coloco no segundo galpão depois de 26 semanas do primeiro lote Alô já E aí com 52 semanas eu faço um novo alojamento no meu terceiro lote e liberando também a mortalidade aí esperada para postura nessa sempre duas semanas de 10 porcento mas eu tô descontando a semana se eu tô trabalhando tô com 52 semanas o primeiro Hot a gente tem uma mortalidade esperada que vai me dar 285-a do meu segundo galpão 294 E eu tô achando um 52 semanas do
meu primeiro lote um lote de 300 no terceiro galpão para que com 78 semanas depois do meu primeiro alojamento eu faço o alojamento do meu quarto galpão do meu quarto lote e consegue quatro semanas eu coloco um quinto lote no meu primeiro galpão novamente que já vai para vazio e aí eu continuo girando esse ciclo a cada 26 semanas trazendo um novo lote para cada galpão que vai desocupando dessa lógica eu tenho um ciclo de postura um ciclo que há 23 semanas abre começa a pagar o que come e quando o meu sistema se estabiliza
eu tenho três lotes em produção dois lotes em pico em altas taxas de produção um lote decrescente na produção e um lote que vai repor todo esse sistema Lembrando que a gente está trabalhando com biologia uma curva natural do animal então para respeitar essa curva e trazer uma receita que seja mais equilibrada mais frequente nós precisamos pensar nesse ciclo com quatro lotes eu tenho três lotes trem galpões a minha curva Ela não fica harmônica eu vou ter momento que eu tenho muito ovo produzido e momentos que eu tenho pouco ovo produzir então considerando esse ciclo
de postura numa Projeção de cinco anos 60 meses nós temos em média nove simples de postura o que me confere uma produção de ovos durante esses 60 E é claro despontando mortalidades contando o vazio sanitário e todas essas questões inerentes ao sistema não tenho quase 741 mil ovos sendo produzidos no 60 meses então diante desses dois ciclos qual deles vale mais a pena investir Qual o negócio do vale mais a pena corte ou postura Antes de a gente olhar para os números é importante ressaltar que eu não tô fazendo nesse vídeo um levantamento de custos
de produção como a gente viu no começo são dois setores diferentes que têm cursos de produção diferente embora muitas coisas elas sejam ajustada como por exemplo quatro galpões nos dois ciclos como a necessidade da mesma quantidade de área mas nós temos algumas nuances diferentes entre o sistema estamos falando em cinco anos 9 ciclos de costura e 14 de corte na costura nós temos um calendário de vacinação mas entendido no corte é menor e mesmo assim nós temos mais ricos então tem mais vacinação na postura nós temos outros equipamentos necessários como os ninhos por exemplo e
não são utilizados no corte mas Em contrapartida a mão de obra despendida por frango caipira de corte é mais complexa do que para postura nós temos o abate do animal Então tem que se pensar que essas nuances entre os sistemas elas diferem com relação ao curso e nós podemos no próximo vídeo falar o pouco mais sobre essas diferenças dos pulsos de produção mas nesse vídeo vamos lá valor bruto de produção como a gente acabou de ver durante esses cinco anos e nesse sentido para discutir qual vale mais a pena eu vou trabalhar dois cenários primeiro
cenário eu vou considerar o frango de corte sendo vendido a r$ 30 Então se a gente pegar o volume total de produção no cinco anos o 6.587 animais eu tenho um valor final de 497 1610 E se eu pegar esse valor de 497 610 e dividir por 60 meses para ver quanto que eu vou ganhar por mês com frango de corte caipira eu tenho o valor eu chego no valor final de 8293 reais e 50 centavos ou seja naquela projeção Nossa de cinco anos um 300 animais quatro lotes eu tenho uma receita bruta mensal de
8293 reais e 50 centavos considerando a venda do meu frango a 30 reais cada um agora nesse mesmo cenário hum Vamos considerar a postura eu pegar lá a quantidade de ovos produzidos na nossa Projeção de cinco anos de 740 1838 e eu vou considerar nesse meu primeiro cenário a dúzia do ovo sendo vendida a r$ 10 eu tenho então o valor de 614 1895 considerando os cinco anos os quatro lotes e amojando 300 aves a cada 26 semanas e se eu dividir esse valor de 614 895 por 60 meses eu tenho uma receita bruta mensal
com a venda dos ovos de 10248 reais e 26 centavos ou seja nesse nosso primeiro cenário a venda Diogo tá se mostrando mais vantajosa do que a venda de frango de corte agora vamos traçar um segundo cenário nesse segundo cenário eu vou considerar a venda do meu frango caipira há 35 reais e não tá nada fora inclusive muita gente tá vendendo a 40 45 50 reais não vai vir hoje em dia estamos fazendo uma projeção tímida olhamos no primeiro cenário a venda r$ 30 agora Vamos considerar uma venda de 35 reais então se eu pegar
o volume Total produzido de frango no cinco anos que é de 16587 aves X35 reais eu tenho 580 1545 reais eu divido isso por 60 meses eu tenho 9675 e setenta e cinco centavos de receita bruta sendo gerada com a venda do frango caipira e agora nesse segundo cenário Vamos pensar na venda do ovo a oito reais a dúzia no primeiro cenário considerei 10 reais a dúzia nesse segundo cenário Vamos considerar dúzia sendo vendida ao r$ 8 então se eu vem da meia dúzia de ovos a r$ 8 nessa Projeção de cinco anos eu tenho
um valor total de quatro oi oi 38953 reais esse Eu dividi esse valor por 60 meses eu tenho então uma receita bruta sem considerar de novo custos de produção e venda de ovos de 8.149 e 22 centavos Então nesse segundo cenário o que se mostrou mais vantajoso para mim foi um frango caipira de corte e o que que é isso significa isso significa que não existe a melhor opção não existe atividade mais rentável existe atividade que se encaixa melhor para o seu nicho de mercado eu sempre bato nesta tecla e ressalvo mais uma vez o
nosso nicho de mercado o nosso mercado consumidor que vai definir atividade que eu vou explorar se o meu território se a minha cidade é mais propensa pagar melhor pelo frango caipira de porte Eu vou bem de frango caipira E agora se eu consigo abrigar mais valor lá o ovo caipira que eu vou produzir o lobo caipira através da assessoria online na escola de agricultores que é 12 anos acompanha produtores de norte a sul do país nós vemos ovos sendo vendidos as seis reais a dúzia e a quatorze reais Natuzzi também assistimos frango caipira Limpo sendo
vendidos de 25 a 50 reais então a diferença de venda nos diferentes territórios é muito grande por isso a gente tem que sempre trabalhar para explorar o nosso melhor nicho de mercado aquele que está disposto a pagar pelo produto que eu tô produzindo Então nesse sentido de novo não existe a melhor estratégia existe a melhor estratégia que se adéqua que se encaixa ao seu mercado consumidor certo galera que eu queria deixar para vocês hoje é isso qualquer dúvida qualquer estão deixa nos eu respondo um grande abraço a todos e a todos [Música] E aí [Música]
