Olá tudo bem seja muito bem-vindo a mais uma aula essa aqui é a primeira aula do nosso módulo dois onde nós iremos iniciar os estudos né dos aminoácidos e das proteínas nessa aula zero né é a aula inicial a gente vai ter uma visão Geral de como é que funciona né basicamente Os destinos metabólicos dos aminoácidos em nosso organismo né a gente sempre fala aminoácidos aminoácidos Professor mas o módulo é sobre proteínas né a gente vai entender a relação por exemplo de um Amino de uma proteína n do que que uma proteína é formada proteína
é formada basicamente por aminoácidos então quando a gente fala do metabolismo dos aminoácidos a gente tá de certa forma falando também do metabolismo das proteínas ou do papel das proteínas da dieta né em nosso organismo nessa aula nós iremos ter uma visão geral conhecer os possíveis os possíveis Caminhos metabólicos dos aminoácidos em nosso organismo assim como a gente falou na visão Geral do metabolismo da glicose a gente vai entender agora eh de forma geral como é que funciona o metabolismo dos aminoácidos em nosso organismo a gente vai falar de uma forma geral depois a gente
vai se aprofundar em cada via mas é importante você nunca esquecer disso certo esse é essa esse é o grande diferencial que eu espero de você eh que vai além da bioquímica que entender o contexto fisiológico Então sempre que a gente falar de uma determinada via um determinado papel de um determinado nutriente nós iremos abordar também o contexto fisiológico eu quero que você utilize esse raciocínio para sempre certo então vamos lá você fez a ingestão né no seu café da manhã no seu almoço de um ovo ou de uma carne ou de um frango ou
de até mesmo de uma leguminosa né ou de um cereal todos os nutrientes todos os alimentos basicamente tem um percentual de proteína né alguns uma essa quantidade é insignificante como as frutas as frutas não são fontes de proteínas Mas elas apresentam né um percentual bem pequeno existem alimentos que podem chegar a ter 30 40% do seu peso em proteína né Principalmente se você avaliar o peso bruto antes de cozinhar depois que a gente cozinha o alimento absorve água seu volume aumenta obviamente o percentual de proteína diminui mas existem alimentos né Principalmente os alimentos de origem
animal que apresenta um percentual de proteína bem elevado tá certo e aí você faz a ingestão desse alimento na dieta de uma carne de um frango né de um ovo de um leite de um um cereal uma leguminosa você digere e absorve ao longo do trato gastrointestinal né na na próxima aula na verdade na aula na na terceira aula desse módulo a gente vai falar sobre a digestão e absorção desses aminoácidos a gente vai entender a qualidade o valor biológico por exemplo mas basicamente você digere você quebra essa molécula grande essa macromolécula em pedaços menores
a gente viu que isso acontece com amido com carboidrato acontece da mesma forma como as proteínas a gente precisa fracionar ela em aminoácidos e eptos que são proteínas né ou estruturas proteicas menores na verdade não são estruturas proteicas né porque são frações né de uma proteína né peptídeos são alguns aminoácidos dois TR ou um pouco mais ligados são estruturas bem simples e depois você absorve ela você absorve esses aminoácidos E esses peptídeos E eles caem na sua corrente corrente sanguínea aumentando a concentração desse aminoácido né que a gente chama na corrente sanguíne a gente chama
de aminoacidemia a gente chama glicemia né que é a concentração de glicose no seu sangue e a gente também chama aminoacidemia que é a quantidade de aminoácidos que está lá presente no seu sangue depois você absorve esse aminoácidos na sua célula porque são as células que vão utilizar né esses aminoácidos por mais que algumas células produzam proteínas a partir desses aminoácidos e liberem na corrente sanguínea né a magia né as transformações que vão que vão acontecer com esse aminoácido acontece no meio intracelular aí essa esse aminoácido entra na sua célula né E lá ele fica
entre aspas armazenado no citosol a gente vai entender que não há estoque de aminoá nosso corpo não guarda a gente guarda a glicose em forma de glicogênio a gente viu a gente guarda a gordura em forma de tecido adiposo aminoácido a gente não guarda então o aminoácido que a sua célula tem para utilizar e produzir proteínas é aquela que ela absorveu da corrente sanguínea e que concentrou que tá disponível lá no citosol da sua célula que a gente chama de p né o conglomerado o conjunto de aminoácidos na sua célula celular que são esses aminoácidos
na sua célula pum de aminoácidos uma vez na sua célula né esses aminoácidos podem ser utilizados de diferentes fórmulas você poderia me perguntar de diferentes formas professor em Essência qual é a função de um aminoácido para que que ele serve né a função básica a gente pode pensar da seguinte forma um aminoácido desempenha diversas papéis diversas funções eles podem ser desviados para diferentes caminhos mas tem um caminho que é o essencial que é o fundamental dele que é fazer uma o papel básico de um aminoácido é formar uma proteína basicamente as proteínas fazem a vida
acontecer né o termo preos proteínas vem de primeira importância foi reconhecida como a primeira molécula essencial à vida né Por que Professor porque as enzimas que fazem as reações químicas são essencialmente proteínas a gente vai falar sobre enzimas a estrutura por exemplo que o seu cálcio tá depositado na sua matriz óssea ela é proteica a sua pele então nós somos seres proteicos então o papel fundamental de uma aminoácido em seu corpo é formar uma proteína E aí essa proteína vai exercer a sua função estrutural metabólica enfim certo então essa proteína Ela é formada depois ela
é processada alterada a gente vai vai entender como é que funciona isso na aula de síntese proteica e ela vira uma proteína funcional que é aquela proteína que vai exercer a sua função seja estrutural como Colágeno é por exemplo né seja metabólica como a glicoquinase que a enzima que metaboliza glicose lá né fosforil glicose é uma proteína certo então essa proteína vai ser alterada processada depois ela vai virar uma proteína funcional mas sempre que o seu corpo não precisa mais dessa proteína Você pode perguntar Professor Mas por que que meu corpo poderia não precisar mais
de uma proteína porque às vezes aquela função não é tão necessária se você você tava num ambiente por exemplo que você tinha muita glicose você precisava precisa fosforilar muita glicose Então você faz mais glicoquinase ou exocin a partir do momento que essa quantidade diminui você não precisa de tantas enzimas assim então o corpo pode pegar essa proteína que foi utilizada e degradar ela e catabolizar ela e isso é algo extremamente normal e comum muita gente vê o catabolismo né que a gente fala aqui ó a degradação proteica como algo ruim não é algo ruim você
degradar uma proteína é algo necessário e normal sempre que você não precisa dela ou se por algum motivo ela foi danificada e não tá conseguindo exercer a sua função de forma correta então essa proteína ela pode voltar a ser aminoácido ela pode ser quebrada fracionada né catabolizado em aminoácidos e esses aminoácidos olha só que interessante que vieram de uma proteína sua podem formar novas proteínas a depender da necessidade da sua célula então se a sua célula estiver precisando de uma proteína e não de outra ele pode degradar essa proteína que ele não precisa utilizar esses
aminoácidos para fazer outra proteína que ele precisa isso a gente chama de turnov proteico a gente vai ter uma aula para falar sobre isso também certo mas além da síntese de proteínas o seu corpo ele pode por exemplo pegar esse aminoácido retirar o grupamento Amino a gente vai entender do que que o aminoácido é formado o aminoácido tem o esqueleto de de carbono assim como a glicose o aminoácido tem carbono hidrogênio e oxigênio né uma biomolécula um composto orgânico só que diferente da glicose o aminoácido tem um nitrogênio associado a ele um grupamento Amina que
tá em forma de amônio né n nh4 mas tem o nh2 que tá ligado ao esqueleto de carbono que é um grupamento Amina então o aminoácido ele tem o grupamento Amina em sua estrutura que quando ele é retirado ado esse grupamento Amina né em reações de transaminação São transferências né esse grupamento Amina ele vai para outro esqueleto de carbono esse aminoácido Deixa de ser aminoácido porque não tem mais grupamento Amino e pass e passa a ser o cetoácido Né que é o esqueleto de carbono esse esqueleto de carbono que tem carbono hidrogênio oxigênio ele pode
ser utilizado para formar piruvato por exemplo ou actil coa e gerar ATP Olha só então por mais que o papel fundamental da proteína da do aminoácido seja gerar uma proteína em determinadas situações se houver necessidade ele vai ser utilizado para gerar ATP que ATP é algo essencial à Vida o corpo faz isso faz ATP Inclusive a partir dos aminoácidos que são importantíssimos para fazer proteínas certo então ele vai fazer ATP para gerar energia Além disso esses cetoácidos que geraram piruvato né que é uma molécula com três carbonos a gente viu né que a glicose lembra
glicose é quebrada em duas moléculas de piruvato através da via da glicólise os aminoácidos também podem gerar piruvato Então esse piruvato pode ser convertido a glicose a gente viu lá na no no módulo um que o corpo faz glicose através da gliconeogênese e a matéria prima para fazer essa glicose às vezes são os aminoácidos são os esqueletos de carbono dos aminoácidos Tá certo e esse cetoácido também pode ser convertido em actil com a enzima A e esse atil com a pode ser utilizado para produção de gorduras a gente vai entender como é que funciona a
síntese de novo de ácidos gráficos mas ele pode ser utilizado para produção de gordura se houver excesso calórico se houver excesso de aminoácidos isso pode acontecer com ele também então o destino se ele vai gerar ATP se ele vai virar gordura se ele vai virar glicose depende da necessidade do seu organismo depende do contexto certo mas ele pode ele é bem versátil Olha só que coisa interessante ele é bem versátil Mas uma coisa interessante ó sempre que você utiliza esse aminoácido para outra finalidade que não seja produção de proteínas né na verdade sempre não na
imensa maioria das vezes que você pega esse aminoácido utiliza ele para gerar glicose ATP o ácido graxo você tem que dar um destino para o nitrogênio o grupamento Amina a gente não encontra na glicose né ele não é utilizado para ressintetizar ATP e não a gente não encontra nos ácidos grassos Então sempre que isso acontecer você precisa dar um destino para esse grupamento Amina que saiu aqui em forma de amônia né que é tóxica aí o corpo tem que detoxificar pegar essa amônia converter em ureia corpo mais específico o fígado o fígado faz o ciclo
da ureia que converte essa amônia esse nitrogênio que precisa ser excretado que não pode ser excretado em forma de amônia em ureia que é uma forma menos tóxica e a gente excreta essa ureia na urina sempre que você faz isso sempre que você cataboliza esse aminoácido uma vez que a ureia foi formada ela não é reinserida em aminoácido então uma vez que o cetoácido foi formado a amônia foi detoxificar você disse tchau para esse aminoácido ele foi embora do seu corpo ele foi catabolizado a glicose foi formado o ATP foi formada o ácido gráo foi
formado então não tem como utilizar essa ureia reaproveitar em nosso organismo a gente pode reaproveitar essa amônia enquanto ela ainda não foi detoxificar a ureia né Eh a a própria síntese de Glutamina acontece a partir dela certo então mas se houver liberação da amônia por exemplo da corrente sangu ela é tóxica e não Isso não pode acontecer então o corpo o fígado vai receber e vai converter ela em ureia e vai secretar esse excesso de nitrogeno certo sempre que isso acontecer a gente tem que detoxificar esse nitrogênio só que além desse desses papéis aqui na
síntese da proteína na produção de glicose geração de ATP e de ácidos gros os aminoácidos também podem ser utilizados para produção de compostos nitrogenados olha só que interessante o Sam e o óxido nítrico a creatina a famosa creatina ela também é um composto nitrogenado as próprias bases nitrogenadas que nós encontramos no atp né ATP é trifosfato de adenosina a molécula de adenosina é a base nitrogenada adenina que tem nitrogênio ligada a uma ribose então nitrogênio da adenina né é proveniente dos aminoácidos que é a nossa principal fonte de nitrogênio da dieta então entenda que os
aminoácidos além desse desse papel na produção de proteína ácidos grassos ATP e glicose eles são utilizados para síntese de números compostos nitrogenados com relevância importantíssima com relevância biológica importantíssima por isso que os aminoácidos são essenciais a gente vai entender por exemplo ao longo desse módulo que não faz sentido pensando em saúde pensando em garantir um funcionamento metabólico você fazer uma dieta com pouco carbo isso é comprometer diretamente o funcionamento do organismo ah Professor mas tem algumas doenças que a gente tem que cortar proteína da dieta Sim Isso é para a progressão da doença mas Em
contrapartida Você tem os efeitos deletérios de uma dieta hipoproteica certo então isso fato de ser necessário não significa que é vai trazer saúde só vai diminu a progressão da doença evitar que a doença fique pior do que ela já está a gente vai entender um pouco mais quando gente falar sobre ao longo do nosso módulo certo então eu espero você na próxima aula né Bons estudos conte comigo até mais Y
