tudo bem seja muito bem-vindo aqui a mais uma aula nessa aula nós iremos falar sobre a vitamina b7 ou vitamina H ou popularmente conhecida como biotina inclusive é uma vitamina bastante utilizada nos cosméticos né com a proposta de melhorar a saúde capilar apesar disso não ter tanta evidência científica Tá mas é um um um suplemento utilizado bastante com essa finalidade a gente vai entender a função metabólica da biotina para que que ela serve em nosso organismo vamos lá a biotina é uma substância uma vitamina hidrossolúvel muito simples quimicamente falando em relação às outras vitaminas Tá
certo eh Inclusive a necessidade di área dela média é em microgramas o nosso corpo precisa de microgramas a gente viu em outras vitaminas que a ingestão diária gira em torno de miligram aqui é microgram a gente tá falando de quantidades bem pequenas mas a biotina é uma substância é um nutriente essencial tá ela age como cofator na verdade a suas funções conhecidas até a data né foram identificadas cinco enzimas carboxilases uma carboxilase é uma enzima que transfer um grupo carboxil co Tá certo então cinco enzimas dependem de vitamina b7 ou de biotina para funcionar cinco
carboxila transfere grupo carboxil geralmente do bicarbonato ela pega a carboxila grupo co e transfere para outra molécula por exemplo acetilcoa carboxilase na sua isoforma um e sua isoforma do transfere um grupo carboxil um grupo co carbô e oxigênio para o atil coa for o malonil por exemplo tem a piruvato carboxilas que transfere um grupo carboxil para o piruvato formando oxalacetato metil Croton com a carboxilas e a pronil com a carboxilase ou seja essas enzimas carboxilases que fazem transferência de grupo carboxil dependem de biotina para funcionar certo então é uma vitamina que a gente precisa pouco
e que foram identificadas até a data enzimas que dependem dessa vitamina para funcionar aqui tem um resumo que pode parecer um pouco complexo né da estrutura e metabolismo da biotina aqui a gente tem no meio ó a biotina Essa é a biotina contendo um anel com grupo ureido e o enxofre em sua estrutura interessante que essa estrutura da ureia ó um co um grupo carboxilo ligado a dois grupamento Amina essa aqui é a ureia por isso tem um grupo ureido mas a biotina quando incorporada nas proteínas tá vendo aqui a gente tem incorporação dessa biotina
o grupo carboxilo fazendo interação com o grupo Amino de uma proteína a gente tem a incorporada as enzimas tá ela é incorporada as enzimas que são proteínas certo a gente tem a carboxilase que vai exercer a sua função essa carboxilase depois de exercer sua função pode ser degradada e a biotina Pode ser reaproveitada então se eu pego uma enzima tem uma carboxilase não preciso mais ela degrado ela a gente viu que isso acontece no tern proteico essa biotina ela é reaproveitada Ela forma biotina depois a biotinidase vai lá e forma biotina livre que pode ser
reincorporada novamente a gente tem a bisor bitina que tá aqui que adbis noor bitina que tá aqui e o sulfóxido de biotina que são dois metabólitos são formas que o nosso corpo excreta biotina na urina Tá certo então a biotina Livre entar essa estrutura que pode ser incorporada nas proteínas e reaproveitada inclusive ou pode ser metabolizadas e excretadas na urina em relação à sua absorção disponibilidade ela é amente distribuída nos alimentos certo ela só que ela tem uma questão nos alimentos ela pode est em sua forma livre mas principalmente biotina está associada a proteínas do
alimento então ela precisa ser retiradas as proteases e as peptidases precisam retirar essa biotina dos alimentos porque ela está da forma como ela é encontrada em nosso corpo a ação dela em nosso organismo é ligada a carboxilase é é em complexos proteicos é ligado às proteínas ela é encontrada assim também nos alimentos afinal de contas ela tá exercendo a sua função no alimento então durante o processo digestivo as proteases liberam essa biotina em forma de biotina tá vendo essa é a biotina que é basicamente a biotina ligada a aminoácido que a gente tem a lisina
e depois essa biotina sofre ação de outra enzima que libera a biotina livre que é então absorvida por esse transportador transportador multivitamínico dependente de sódio que não é expresso só no enteró mas em diversas outras células que acabam captando essa biotina Como o próprio fígado também tem o mais interessante é que para ser absorvida a biotina precisa ser clivada verada dessas enzimas ou dessas proteínas tá E existe uma suprarregulação em resposta e deficiência quando há baixa oferta de biotina o corpo aumenta a expressão dessa proteína transportadora para conseguir reaproveitar o máximo ou absorver o máximo
possível de biotina tá em relação à sua biodisponibilidade tem uma questão interessante com o ovo né a biotina ela é encontrada no ovo certo e só que quando cru o ovo tem uma proteína chamada de avidina a avidina ela forma um complexo bem estável com a biotina resistente uma grande faixa de PH ou seja por mais que as proteínas sejam desnaturadas no estômago proteína crua proteina intacta a avidina não então a avidina ela não é desnaturada ela forma se complexo com com PH tá ela é termossensível mas ela é resistente uma ampla faixa de PH
Então quando você ovo cru a avidina se liga a biotina e impede a sua absorção certo só que quando você cozinha o ovo você desnatura a vidina que é termossensível facilmente desnaturada pelo aquecimento então ela não forma esse complexo com a biotina E aí o ovo torna-se uma excelente fonte na verdade a gente pode dizer que o ovo é principal fonte de biotina nos alimentos Só que tem uma questão interessante também a digestibilidade nos nas diferentes Fontes alimentares ela é um pouco complicada de ser mensurada por quê a biotina ela forma complexo com diferentes proteínas
tá e cada proteína tem uma digestibilidade uma biodisponibilidade e é complicada de ser mensurada por isso que é difícil de avaliar a biodisponibilidade total dos alimentos e principalmente estipular a quantidade específica que existe nos alimentos certo só que a gente tá falando de uma de uma de uma vitamina que a necessidade de nutritivo de nutrição né é bem pequena então tirando algumas situações específicas relacionadas a digestão ou dietas ricas em ovo cru tá certo é bem difícil a deficiência de biotina ser encontrada por mais que exista essa variedade essa interação da biotina com diferentes proteínas
que torna difícil a sua mensuração n e a sua avaliação da sua da sua biodisponibilidade ainda assim a gente tá falando de microgramas uma proteína é uma uma nutriente que a gente precisa em quantidades bem pequenas ela é amplamente distribuída nos alimentos conteúdo absoluto é baixo em comparação a outras vitaminas hros solúveis a gente viu né é microgramas a recomendação diária dela é de 30 30 mg 1 MG são 1000 mg então perceba que a quantidade dela é bem pequena e como a gente falou o conteúdo determinado em alguns alimentos não é muito preciso devido
essas ligações que ela faz com a proteína O que torna a detecção dela um pouco complicada Mas ela tá presente principal fonte né a gente tem gema de ovo fígado vegetal amendoin ela é amplamente distribuída proteína da soja iogurte leite sem gordura o leite em si batata doce então todos esses alimentos são fontes ainda tem uma questão a biotina também é produzida pela microbiota intestinal algumas bactérias produzem biotina também só que não são todas as bactérias algumas né é difícil a gente determinar a quantidade exata ou quantificar o quanto de biotina é produzida pelas bactérias
porque o perfil de bactéria muda de indivíduo para indivíduo então a gente ainda não sabe qual é a contribuição precisa dessa biotina produzida pela microbiota No que diz respeito a nutrição No que diz respeito ao estado nutricional de biotina no organismo a gente sabe que algumas bactérias produzem Mas se a gente ainda não entende ou não compreende completamente o impacto que essa produção da da microbiota né tem no que diz respeito a estado nutricional de biotina Tá certo a maioria da biotina absorvida no enteró no intestino é transportada no sangue em sua forma livre certo
uma pequena parte tá ligada a Albumina ou a outras proteínas como a gente falou a gente tem um uma necessidade de gestão bem pequena e consequentemente a concentração plasmática da biotina também é bem pequena certo após essa absorção ela é captada pelo fígado via o mesmo transportador dependente de sóo que a gente encontra no intestino na verdade as células captam a biotina através desse transportador aspecto interessante relacionado a biotina é que ela atravessa a barreira imata encefálica é utilizada Pelas nossas células nervosas tá e o desenvolvimento adequado principalmente neurológico do feto Depende de biotina portanto
olha só que interessante a placenta no segundo trimestre de gravidez apresenta três a 17 vezes mais biotina em relação ao plasma ou seja a demanda do feto é muito alta de biotina tá a gente encontra lá O transportador smvt é o transportador multivitamínico dependente de sódio na placenta também e no leite materno a gente tem muita biotina em sua forma livre que é para maximizar a absorção ou seja nesse período do feto e desenvolvimento da criança né tanto intrauterina ou extrauterina depois que a criança nasce o fornecimento de biotina é importantíssimo é interessantíssimo ah Professor
tem que suplementar não apesar de ser uma vitamina importante nesse período a suplementação não é indicada né apesar de alguns de alguns médicos é é muito comum a gente encontrar médico que faz suplementação de multivitamínico durante a gestação né eles consideram um possível uma possível inadequação nutricional de alguma gestante por isso que muitos médicos trabalham com nutricionista né sabe que a demanda de nutrientes na gestação é alta e orienta que faça o acompanhamento mas alguns médicos foi assim com médico da minha esposa também ela orientou fazer a utilização de um multivitamínico para garantir que essas
vitaminas estejam em quantidade seja fornecidos em quantidade adequada apesar da nutrição tirando o ácido fólico e ferro né E que a demanda aumenta nessa condição a nutrição dá conta de de ofertar esses nutrientes tá certo mas a gente fala aqui na gestação a gestante fica com náuseas passa a consumir menos vomitar mais enfim isso pode comprometer por mais que ela tente ter uma alimentação Balancear isso pode comprometer também a ingestão alimentar dela mas a biotina é um nutriente importante desenvolvimento do ferro ou do feto aqui a gente tem uma imagem que resume as funções metabólicas
da biotina como a gente falou biotina é um cofator enzimático de enzimas carboxilases a gente viu o que é que é um cofator enzimático O que é que uma carboxilase faz transfere grupo carboxil grupo co quando eu pego acetilcoa e transfiro um grupo carboxil um co para esse ccoa eu formo malonil a quem faz isso é cetil co a carboxilas Ela depende de biotina da mesma forma a metil Croton coa transfere um grupo carboxil do três metil Croton formando três metil glut concoa certo da mesma forma a piruvato carboxilas transfere um grupo co carboxil para
o piruvato formando oxelo acetato certo da mesma forma a propionil com a carboxilase Peg transfere um grupo um grupo carboxil para o propionil formando dem metil malonil coa que depois vai ser utilizado lá no Cico de crps perceba que essas carboxilases essas enzimas que fazem transferência de grupo carboxil tem importante papel na degradação de aminoácidos na degradação oxidativa da leucina tem importante papel na síntese de ácidos grassos a formação de malonil co é essencial para ação de um uma enzima chamada ácido grx sintase que vai produzir ácidos graxos e tem ação importante para reações de
aneros do ciclo de creves RX acetato O que que é uma reação anaplerótica professor é uma reação de reposição o ciclo de creves ele acontece em ciclos vocês lembra em ciclo né começa com oxalacetato e um acetil no final forma oxalacetato se algum intermediário sair obviamente no final não vai formar oxalacetato tá se se eu precisar formar Glutamina por exemplo vou tirar no meio do ciclo de crebs o alfac glutarato e ele não vai continuar para que ele continue a piruvato carboxilase pega um piruvato e fornece oxalacetato aí oxalacetato se une a outro atil fazendo
com que o ciclo aconteça Tá certo então isso necessário até paraa gliconeogênese porque que esse oxalacetato pode voltar a ser a glicose também certo também é necessário para a própria ncoa carboxilase fornex suc ncoa para o ciclo de crem geração de energia ATP então perceba que inúmeras reações em nosso organismo dependem de reações de carboxilação inclusive né Por que que a biotina é utilizada para o cabelo porque a síntese de queratina também depende dessas carboxilases A grande questão é a necessidade de biotina é bem pequena em tese faz mais sentido suplementar biotina para melhorar o
cabelo em quem tem deficiência de biotina se não existe deficiência de biotina suplementação de biotina é porque assim queda de cabelo prejuízos no cabelo pode ser decorrente de diversos motivos isso acontecer por conta da deficiência de biodina é bem provável então se você pegar a literatura científica lá e avaliar estudos que mostram a eficácia o efeito da suplementação de biotin caída na na queda de cabelo na saúde capilar vocês vão ver que são estudos bem escassos apesar da biotina ser importante para formação de queratina que compõe unha e cabelo questão é só vai funcionar se
houver deficiência instalada caso não tenha deficiência instalada tanto fez ou tanto faz suplementar biotin em relação à deficiência a gente encontra algum alguns grupos de risco dieta rica em ovo cru ovo cru impede a abação de biotina quando o paciente fica muito tempo internado faz nutrição interal sem a a biotina quando obviamente o paciente tem alguma Norma formalidade absortiva algum prejuízo né paciente bariátrico tem que fazer suplementação de muitas vitaminas por conta disso os sinais clínicos dermatite e pele escamosa e vermelha são os principais eh os principais sinais a gente encontra conjutivite letargia e depressão
também associada a deficiência de biotina Professor como é que eu faço do ponto de vista Laboratorial para saber se o paciente tem a avaliação plasmática ela é utilizada dosar quantidade de biotina no soro é uma forma apesar de não ser um bom parâmetro Tá mas geralmente se dosa biotina no soro e na urina ou seus metabólitos também no soro e na urina até esses parâmetros aqui ó dentro desses parâmetros tanto no soro como na urina aqui a gente tem picomol e nanomol de de de biotina em relação à sua concentração no soro em relação à
concentração na urina e de seus metabólitos também em deficiência obviamente vai acontecer diminuição dessas concentrações urinárias de biotina né A grande questão é a deficiência crônica ela pode ser complicada de ser avaliada porque a biotina é muito transportada de forma livre então se você fez uma refeição uma suplementação recente se normaliza as concentrações plasmáticas que você vai dosar mas ainda assim incorporação nas carboxilases de os sinais clínicos a gente acaba não vendo né Você pode dosar lá o paciente tá com deficiência mas por algum motivo fez suplementação dosou o soro tá normal só que ele
tá com deficiência de biotina tá só que como é uma uma uma vitamina que circula em sua forma livre é fácil ocorrer variações na sua concentração plasmática em relação à toxicidade não existe já foram estudos já ofertaram doses de 200 mg doses orais 200 mg falam de milg recomendação e micrograma intravenosa de 20 MG sem efeito adverso recomendação para indivíduos adultos vai para 30 mg lactentes e crianças variam de 5 a 12 né na gestação ou lactação isso pode chegar da lactação pode chegar a 35 micr geralmente você encontra suplementos com dosagens de 100 mg
aproximadamente eu dei uma pesquisada aqui nos suplementos para cabelo geralmente encontra-se nessa dosagem É perigoso não não tem o l não tem relato de efeito adverso pode não ser necessário certo até porque quando você vai pra literatura científica avaliar se de fato essa suplementação fez efeito a gente não tem dado suficientes comprovando o efeito benéfico da suplementação de biotina certo a suplementação de 200 a 100 microg pode melhorar lesões na pele e alopécia em indivíduos que têm deficiência de biotina com esse sinal Clínico instalado certo nutrição paciente com nutrição parenteral prolongada síndrome do intestino curto
o re intestinal podem necessitar da da suplementação Então tem que esses pacientes dependem da suplementação fora o caso é muito difícil você encontrar deficiência de biotina por tanto que os estudos iniciais de caracterização da biotina foram feitas em animais animais que foram alimentados exclusivamente com clara de ouro apresentavam lesões na pele e essa essas lesões na pele alopécia foram curadas com a utilização do ovo inteiro aí depois que foi isolado um composto do ovo que estava associado caracterizada como a biotina que estava associado a essa melhora correto Então é isso a gente fica por aqui
nessa aula um grande abraço e até mais
