NELORE COM MARMOREIO: A PADRONIZAÇÃO POR DENTRO (João Teles) - MF Cast 51

Está começando mais um MF cast o podcast do MF Rural hoje vamos falar de Nelore com marmoreio E para isso temos aqui João tes Tudo bom João tudo bem obrigado pela oportunidade um prazer est aqui para falar um pouquinho do do Nelore da agropecuária doa da Confraria da carcaça e sobre essa raça que é a raça mãe brasileira É isso aí e aqui ao meu lado também Walter celani tudo bom Walter bom demais hoje a prosa vai ser muito Interessante porque a gente tá vindo nos últimos anos falando de qualidade de carne para exportação falando

do cruzamento do nelor Como o próprio João falou a raça mãe do Brasil com animais europeus principalmente o angos mas hoje o pessoal vai ouvir falar do nelor com marmoreiro É isso aí ISO isso é interessante muito bom eu sou Roberto Lucas e tô aqui junto com esses dois aqui pra gente poder bater ess vamos lá João vamos queria saber o seguinte como É que o João entrou no agronegócio o João entrou como a maioria do do pessoal aí como um sucessor né então meu avô era comprador de gado na região de Prudente né o

meu bisavô eraa sogueiro chegou a ter lá os seus 20 açoes e frigorífico E aí num dado momento viu-se a necessidade de produzir né aí eu vou produzir eu compro algumas fazendas lá na região e depois a gente acabou indo pro Mato Grosso do Sul né E aí isso em 2016 eu ingressei pro grupo para Trabalhar e aí o meu avô veio a falecer em fevereiro de 2017 então trabalhei pouquinho tempo com o meu avô mas com o meu tio que foi quem me me mostrou essa essa parte mas sempre eu fui um grande apaixonado

por churrasco né entendi então é acabou que passei grande parte eu venho da indústria automobilística mas sempre grande parte da minha vida tentando descobrir no que que eu no que que eu me daria bem e no que que eu teria facilidade para para poder Conduzir e aí parece que foi um negócio meio meio Divino que a hora que caiu a pecuária na minha mão Parece que destravou um monte de coisa que eu já tinha ouvido meu vô falar meus tios falarem E aí em 2017 a gente começou a a a a tocar o grupo e

em 2019 eu comecei a a agropecuária 2 A que hoje tá eu e a minha mãe a Paulete como titulares da empresa pode se dizer que aí também teve dep então né teve vamos dizer que é É vamos dizer que aí a gente já trabalha Com melhoramento genético já é de família é porque você pelo que você tá falando Você mexia com automobilis você é de Mogi Mogi das Cruzes Cruz você não tinha contato nenhum com Fazenda até 2016 não até 2016 Zero Só a fazenda para visitar para passar férias e aí você começou a

ter esse interesse come ter intere esse na verdade a gente começou a conhecer que nem o Walter tava falando com essas carnes por cruzamento vagil essa coisa toda e e e sempre ouvindo Falar de marmoreio né sempre ouvindo falar de marmoreio e associando Carne de qualidade a marmoreio né E aí quando caiu para mim o projeto pra gente começar a trabalhar Falei pô vou fazer o nelor com marmoreio eu e meu tio apresentou algumas pessoas e e eu lembro muito bem que a gente foi comprar uns touros os bons Mara da raça bons Mara né

do do do pessoal do cacau Miranda do Danilo Miranda e aí eu cheguei lá e tinha umas marcações na anca um dois e Três e eu perguntei falei o que que é isso aqui ele falou não isso aqui é o que tem um vai pro restaurante do meu pai o que tem dois eu faço reprodução e o que tem três a gente acaba vendendo mas o que que é essa seleção é uma seleção por ultrassonografia de carcaça E aí ele me deu o telefone da Liliane E aí a gente começou sou um um namoro naquela

época lá de conversar para entender o que que eu poderia colocar ou não colocar e na época a gente tinha 6.000 vacas nelor e aí a gente falou não vamos passar o tração em tudo para ver o que que é e passamos e Começamos a trabalhar no gado comercial isso dentro do grupo Tá Mas vamos lá pra gente dar uma contar direitinho aqui você não tinha contato nenhum zero zero zero como é que você fez o Network dentro do Agro negócio para poder isso isso é um negócio muito legal a gente até então quem eu

conhecia de pecuarista era minha família tá então um dado momento a gente Recebeu um consultor E aí ele numa mesa assim sentada ele falou assim Quantos amigos pecuaristas você tem eu falei nenhum Quantos você conhece eu falei nenhum então Você precisa se socializar E aí eu me matriculei a primeira coisa que apareceu para mim foi uma pós no reagro Ah tá E aí lá eu eu conheci uma série de veterinários um deles é o cara que trabalha comigo que é o Leonardo Serafim que é o meu braço direito esquerdo e e dali em diante eu

comecei a Ter acesso a projetos pecuários tá então ali isso já era 2019 aí eu conheci a santa nícia conheci o neel lordo Golias conheci o chiro conheci a Confraria em si que na época era era um grupo de WhatsApp que que trocava muita informação sobre sobre como fazer o Nelore na na parte do Gado po eu era um dos poucos ali que tinha gado comercial eu falei pô vou comprar e comprei dois touros da santa aniss e dali em diante comecei a querer entender em 2019 não Sabia nem o que que era adep Nossa

então é a gente eh a gente acabou se cercando de pessoas que entendiam muito bem do que a gente queria que compraram a nossa ideia e que começaram a a a a andar junto com a gente nessa trajetória então eu tô vendo uma coisa aqui que até para quem quer começar às vezes fazer no nelor igual você é novo 2019 já tem hoje que a gente vai falar aqui um marmoreio Fantástico nos seus animais isso é E então assim Uma uma das lições para quem tá começando vai fazer Network vai fazer Network vai falar com

pessoas que entendam mais do que você no negócio exatamente eu falo a gente fala muito um lema muito que é custo benefício o quanto custa o quanto me agrega e isso é uma coisa que a gente leva como lema dentro da nossa empresa é é às vezes a gente na pecuária é muito assim ah a compra a compra é muito importante e é legal e dentro de um negócio de gado Comercial de commodity é isso e tem que ser falado né mas a gente precisa entender o que aquele animal Tá entregando pra gente às vezes

um custo muito barato a gente pode estar comprando um animal que também não vai te render ao ponto que se você às vezes ter projetos que a gente fomenta de gado de qualidade a gente começa a ter muito rendimento e uma coisa que a gente vai falar muito aqui hoje sobre isso tá e o que que você dá o qual seria o peso de Tudo que você fez para que você tenha o sucesso aí em 5 anos você já tem esse nelor que que que que você acha que pesou mais lá no começo para você

para ter o sucess eu acho que que uma das coisas que a gente pode falar o networking que você você comentou uso de tecnologia né então a gente hoje usa tecnologia de inseminação artificial a gente usa transferência de embrião e principalmente o networking leva a gente a tá sempre na na vamos falar assim na Cabeceira do Gado Então a gente tem muita doadora com muito muito pro que o projeto precisa e Isso foi pensar Esses animais foi o que ajudou a gente hoje a chegar onde a gente tá tá então assim a gente consegue ver

um ganho um ganho ma herdabilidade das características de carcaça elas são de média para alta dentro de um rebanho Então quando você já começa com doadoras que tem essas características você imprime deais mais nas gerações subsequentes ô João tem uma Coisa que é curioso saber porque eu tô pelo perfil que a gente vê seu Você já entrou no negócio da pecuária com uma Visão Empresarial sim e isso aí devido ao fato você era o empresário a sua família tinha indústria você trabalhou numa indústria Grande a Ford né isso ajuda muito você a ter planejar melhor

o seu negócio sim na verdade assim né Valter a gente vem com a filosofia de melhoria contínua então o que que eu posso fazer hoje que é melhor que ontem E amanhã eu tenho que fazer melhor então a gente sempre busca isso o que que eu vou fazer o que que eu não vou fazer o que que eu vou alterar um processo aqui um processo ali gestão de pessoas né dentro da indústria a gente tem muito gestão de pessoas isso é uma coisa que é muito dependente e no Agro é assim também né e e

e a fazenda ela ela ela acaba se tornando uma grande empresa né uma é uma fonte de renda hoje da da da minha família que é a principal né e e e Se você não não especializar não não agregar não fazer o as pessoas se sentirem bem né ter os animais com melhor potencial para você Expressar e tudo isso você acaba não conseguindo né a atividade pecuária dentro do Brasil ela sempre foi uma atividade secundária sempre né grandes grupos sempre Ah eu tenho que investir o imposto de renda tá chegando no final do ano eu

preciso gastar aqui preciso gastar ali para fechar a conta e aí a gente acaba eh Tendo uma atividade que é que é um caixa né lá não lá a gente tá encarando com uma empresa e o que que eu posso fazer o que eu não posso fazer processos pessoas os donos dos processos que cuidam do começo ao fim muito bom perfeito quando você falou que você passou ultrassonografia nas 6000 cabeças que você tinha isso que que você observou a gente observou que na verdade assim é sempre quando a gente vai passar a gente é sempre

tendencioso fal assim ah o meu Gado vai dar mas o que a gente observou é uma muito do que a gente vem fazendo dentro de outros projetos que é uma concentração muito baixa né então assim Você tem animais de cabeceira em torno aí de 15% né porque lá são divididos em quatro grupos dentro das medidas né Então as medidas dentro do ultrassom são área de olho de lombo que é o AOL que é aquela parte de dentro do contrafilé no começo do contrafilé que tem o ancho bif Ancho ele tem a sobrancelha dele e tem

aquela parte de dentro aquela parte de dentro é a parte medida é aquilo ali tá a espessura de gordura subcutânea que é a gordura da da pican que é a gordura saturada do animal né e o marmoreio que é a gordura insaturada que é a gordura boa que é gordura benéfica pro corpo Isso tudo só cordando é tudo tudo na mesma no mesmo local no 12º 13º isso você vai medir a área de olho de lombo na 12ª 13ª costela o egs você vira probe E mede ali né então ele é na mesma medida Então

vem assim vem assim faz o corte e o marmoreio tá tudo ali mesmo local a única gordura que é medida diferente é gordura da Picanha que essa gordura dentro do Gado comercial eu não preciso medir mas os programas de melhoramento genético eles me pedem essa medida tá por conta da deposição de gordura do animal daa vim de das extremidades para dentro então quando eu meço a picanha eu faço uma correlação Também com o egs para saber como é que tá ali né porque você vai pegar um animal ele tem lá sei lá 22 MM de

gordura na picanha e de egs ele ali no egs mesmo dele vai dar 8 no então a gente precisa saber como é que tá essa curva de deposição né E aí a gente começou a perceber que Aí você divide em quatro grupos dentro da Fazenda grupo A B C e D O grupo A é o grupo que tão as matrizes equilibradas que são os 15% aí entre B e C são mais 75% para cada categoria que aí uma categoria que a categoria B ela vai ser deficitária em área de olho de lombo Mas vai ter

gordura e vai ter o marmoreio a categoria C ela tem musculosidade mas não tem gordura e tem um um pouco de marmoreio e a categoria D que é desequilibrada que é 70% do rebanho hoje então os rebanhos que começam eh então pera Então você falou 15% é porque o 15 é da a 7,5 da B 7,5 da C Ah tá E aí 70% eu tenho de desequilíbrio isso é o Normal isso é o normal num qualquer propriedade isso em qualquer propriedade foi assim dentro da 2 Aé dentro da T7 na época Depois virou doa e

padrão americano hoje a gente tá falando de quase 80% de categoria A de categoria A ah os americanos tem 80% Am Tá invertido o processo praticamente né e o que só só para explicar o que que é o AOL é o área de ouro de lombo mas assim a medida normal é o quê 403 43 44 na vacada Brasileira esse 43 o quê 43 cm qu quadrados Ah esse é um pão corte é um padrão é o que a gente vê hoje dentro do Gado para egs aí depende muito do sistema produtivo da da da

da fazenda e para marmorei a gente tá falando de 1,5 por. 1,5 por nossa Senor 1,5 é muito baixo de média de média é muito baixo é muito baixo ah duas questões aqui a gente é é bom o pessoal entender porque muitas vezes is já aconteceu quando eu trabalhava em indústria inclusive Trabalhando com meio sangue angulos uhum a gente observou área de ouro de lombo e não tava muito bom o marmoreio Tava medindo aí não tava bom ainda quando abateu e tirou o couro o colchão mole o colchão duro estavam marmorizados absurdamente uhum quer dizer

esse animal carecia de mais tempo para poder completar e não é uniforme não ocorre na carcaça como um todo de uma vez só não isso é interessante saber né é o as curvas de deposição de gordura elas vão Acompanhando a idade do animal né então assim a gente vai ter gordura intra viceral visceral depois eu venho pro egs que é a gordura que é de de acabamento que a gordura importante pro frio dentro da indústria né e por último o marmoreio então quando começou a se descobrir marmoreio sempre se falava Nossa tenho que dar mais

tempo de coxo eu tenho que dar mais tempo de coxo eh não é uma não é uma verdade total né porque assim por mais que você dê mais tempo de coxa se Aquele animal não tiver predisposição genética a usar postos você vai ter só gordura só vai gastar ex E aí tem uma questão outra também Jão que é interessante eu tava no no num congresso brasileiro de angos lá em Porto Alegre e o pessoal falando da alimentação fetal da nutrição fetal né que é uma coisa legal também de falar né É É legal a gente

tem os terços gestacionais né o primeiro terço segundo terço e o terceiro terço e aí dentro do do de um Projeto que que nem o nosso projeto a gente já trabalha com nutrição fetal antes dela emprenhar né Para quê Para ter melhor produção de ovost uhum né então assim a gente utiliza um sal específico e esse sal vai até até o segundo terço gestacional né do terceiro terço gestacional pra frente já muda e já vai para uma para uma nutrição que é uma nutrição focada já PR pr pra deposição de gordura PR adipócitos e também

pra tamanho de fibra Muscular tamanho de fibra muscular A potencialização tá ali né porque antigamente a gente empren Ava a vacada e eu jogo no meu pior pasto isso isso é um negócio que é é é da pecuária brasileira agora não agora ou você trata daquilo que também vai muito correlacionado ao adub pasto né porque eu preciso cuidar eu preciso cuidar da minha forma né e cuidar da minha forma é dar uma alimentação dar uma dar uma segurança pra vaca para Que ela possa Reconceber né Então tudo isso tá correlacionado a nutrição dos animais e

em todo em todo um projeto de de de fazenda é isso é muito interessante falar porque quando fala nesse assunto de nutrição fetal acha que é Bob antigamente era isso mesmo ta pranha joga no pior passo põe as novilhas agora no mão você fazer o animal ter fibras musculares maiores D capacidade de crescimento e usar depostos para Justamente ter a deposição de gordura no futur exatamente Walter E aí eu eu potencializar o que eu tô de de porque é a mesma coisa assim eu faço o investimento em genética só que eu tenho que fazer essa

genética se expressar que é o fenótipo não adianta senão não adianta nada monografia ela é uma medida fenotípica né até porque se você for ver o fenótipo é o que eu tô medindo no animal seja visual seja com Medidas com é o físico né É É o físico contar é Fenótipo então assim eh isso a gente só consegue dar essa expressão se a gente der condição de ambiente e genética não adianta a gente eu falo isso muito em palestra eh não adianta dar gasolina de avião para Fusca e não adianta dar gasolina de Fusca para

avião é a mesma coisa genética e e alimentação e ambiente são coisas que caminham juntas ho ho 80% tá ali eu vi um rapaz falando uma vez eu achei muito legal ele falando o pessoal pega o animal na hora de de Dar a suplementação ele pega não vou dar suplementação na seca Porque nas águas não precisa el falou assim se é a hora de empurrar o carro é quando ele tá na descida is ele pega mais velocidade é na hora que ele tá descendo então agora na subida você vai fazer muita força para ele andar

pouco e na nutrição é basicamente a mesma coisa ex examente na seca eu vou fazer a mantença nas águas eu vou acelerar acelera com tudo né ex E aí a gente acaba entrando em vários Assuntos né porque isso aí vai me dar mais giro de caixa isso vai me dar mais sto isso vai me dar mais rentabilidade vai me dar mais arrobas por hectare dentro da Fazenda isso é importantíssimo Então se a gente começa a elencar tudo Tá tudo interligado se eu não pensar né antigamente a gente fala assim pô o cara é pecuarista ele

cri gado Ele põe lá no pastinho dá um salzinho e tal qu hoje o pecuarista ele é um um grande empresário um cara que tem que tá ligado até em até Não tem tem que tá ligado em bolsa de valores como é que tá mercado como é que não tá Para onde vai para onde não vai eu tenho que é é muito do do do Gado hoje de rentabilidade em cima de gado é a mesmo tipo de rentabilidade em ações eu entro na baixa e solto na alta exato então assim se você não tiver essa

essa essa conexão e olhar para isso você tá morto Tá morto e tem um estudo aí que fala que 50% das fazendas vai acabar de pecuária nos próximos 20 anos é Exatamente aí que eu ia chegar João dentro dessa Filosofia de trabalho que você tá porque você mais ou menos enquanto empresário Rural tá mais ou menos na mesma faixa dos animais com um marmoreio Ah é o 15% e 90 eu já não teria nem a a a consciência do Produtor Nós ainda estamos longe do pecuarista atingir o mesmo nível de consciência que o agricultor Ah

eu acho que ainda tá ainda tá por isso essa coisa do morrer aqueles que não são eficientes exat Tanto é que a gente brinca muito isso né se um pecuarista tentar plantar ele morre e se um agricultor começa a fazer pecuária ele explode e é porque o cara controla uma agulha o cara controla 1 lro de diesel o cara sabe o quanto eh o Roberto veio aqui também fala muito isso você pergunta para um cara quanto que é a produtividade de sacas isso daquilo quanto ele gastou Ele sabe até segunda casa da vírgula o pecuarista

não sabe a gente é acostumado a fazer E aí e eu Tenho um monte de muleta né então assim ah é a roba não tá boa então não consigo produzir e eu falo isso muito isso a gente tem uma mania de não fazer da porteira para dentro então é quanto eu vou ganhar para fazer mas pera aí utiliza a tecnologia o quanto você vai economizar ou quanto você vai potencializar o teu negócio e aí você começa a olhar para dentro disso E você começa a ver um um rol de oportunidades violenta que é onde a

gente atua é eu um Exemplo prático disso daí que vocês estão falando hoje fazendas de pecuária se eu não me engano são 16% só que tem troncos e balanças então então daí você já vê o que aconte então tá bem daqueles 15% exatamente os 15% que controla porque hoje em dia você vai em produtor fala vou comprar no Kilo quero na perna e tal então assim é um negócio ainda muito usual muito usual né então mas eu eu acredito que com o andar da tecnologia Das coisas como vão vão vão acontecendo eh essa questão de

Carne de qualidade a própria potencialização de da da indústria precisar desse desse lucro dessa coisa toda Eu acredito muito num tombo de mercado não não sei te quantificar quanto que isso vai acontecer mas quem tivesse se preparando para essa onda hora que vim surfa né porque na pecuária a gente tem esse outro outro ditado né os próximos dois anos já é passado é já é passado porque Você definiu Já ensinei já fiz e já foi você errou ali acabou vai pra frente e potencializa é e esse daí é um negócio interessante né porque por isso

que você tem que estar sempre atento à tecnologia porque e e medição medição medir medir medir porque se você não consegue medir dentro da indústria um a gente sempre fala um processo que não é medido mais de três vezes ele não é consistente e dentro da doa a gente faz assim né a gente ultrassonografia de carcaça na mãe Para saber o que que eu vou colocar no gado comercial já assim né o gado comercial nosso Não é bica corrida eh os grupos os quatro grupos e o que que eu vou colocar em cada grupo então

eu preciso manter aquela a minha reposição porque é o tal do negócio né surge um projeto de F1 todo mundo insemina bica corrida de ângulos e aí o cara vai e compra a reposição dele de matrizes de um terceiro aí que vai ser um fundo vai ser um fundo Não se Preocupa com a reposição de Matriz isso é um negócio interessante porque assim você falou 15% das das do Gado vai tem é nível a nível A né que agora fala o número de nível A que que é AOL de quê AOL a gente tá falando

aí hoje de um gado comercial que é nível A de 68 68 o egs o egs vai variar mas vamos falar aí vai um qu e marmorei 1 e me mas 1,5 é o que tá mas não é 1 e me é a média vamos falar que no gado a vai ser 2.8 2.8 3 TR bom para você conseguir isso Replicar isso nos próximos eu acho que a grande dificuldade tá aí por eh se eu tiver errado você me corrige mas me parece que o touro com marmoreio ele não expressa tanto quanto a fêmea quanto

a fêmea exatamente E aí fica mais difícil você conseguir fazer porque você pega um touro que vai ah não ele vai expressar em você pega um [Música] semina caminhão e vai embora já faz já sabe o resultado o o grande o grande Grande problema é a gente focar no touro e esquecer das matrizes é esse é o ponto que eu quer chegar a carga genética vem de 50% de cada um mas os estudos que a gente vê isso converso muito com a Dra Liliane a expressão gênica que é o RNA ela é toda materna nas

características de carcaça Ah olha como é que muda entendeu Como é que o negócio se você foca nas suas fêmeas uma vez ouvido um cara e eu falei assim meu não queria dar o braço a Torcer porque ele é chato Antônio Emílio que trabalha comigo falou assim cara foca em fazer uma vaca boca você vai ver os touros que você vai fazer foca numa boa mãe que você vai ver o que vai sair de macho e cara isso é um negócio que a gente tá vendo arrodo e olha mas olha uma coisa interessante que eu

Você mesmo falou Roberto a diferença entre você selecionar o boi pela parte de fora e pela parte de dentro exato o boi aqui el Estão falando de animal né selecionar o animal pela porta uma coisa importante a reposição de matrizes é básica dentro porque a o o patrimônio seu não é o macho é a fêmea é a fêmea A fêmea é meu caixa eu brinco que é o caixa é um saque por el é onde você saca né então ela não é ela é seu patrimônio t o mar você vai matar ou vai vender como

reprodutor mas ele vai sumir da sua fazenda exato agora eu eu fiquei curioso com uma coisa você falou quando você fez a primeira medição Do seu gado 70% tava no nível comum normal que é hoje como é que tá depois de 4 anos depois de 5 anos 50% quer dizer é uma evolução considerável Exatamente é 50% hoje das minhas matrizes elas apresentam marmoreio alto quando a gente fala alto acima da média Então tô falando tá mas nós estamos falando de a b c nós estamos falando de G do a a a então é bastante porque

passou de 15 para 50 bastante é Muita coisa é isso a gente tá falando aí vai em 19 para cá Estamos falando em duas gerações duas gerações então mas aí que tá você conseguiu isso porque você começou correto né isso porque é pressão de seleção a gente tem que parar de ser multiplicador e ser melhorador a gente não pode ah vou vou multiplicar isso aqui não vamos melhorar vamos fazer o negócio certo ver as correlações das medidas área de olho de lombo se a gente começar a olhar paraa área de olho de Lombo a gente

pode olhar as outras deps não tem problema eí tá tudo certo ninguém aqui tá demonizando um lado ou falando que um é certo ou que o outro é certo correla só que então pode-se dizer que você faz padronização do Nelore Porém uma padronização por dentro por dentro por dentro é efetivamente é esse o trabalho só para entender direito então se um animal e ele tem todas as características Perfeitas da raça prumo bom e chanfro bom que nem você depois n vamos comentar o porquê do chanfro ISS e e internamente ele tiver ruim você manda descarte

descarte apesar de fen fenótipo ele ter ser muito bom você vai descartar Exatamente exatamente vai ser descartado pode ser po ou vai embora o que for a não ser que ele tenha tipo assim ah meu é uma é uma fêmea que veio oriunda de uma fêmea muito boa de marmoreio não expressou E aí foi um erro de Acasalamento eu tento consertar Tá mas é muito pontual tá a gente não trabalha com com com vacas para baixo de 4 E5 para ser doadora dentro da fazenda tem que ser seis ao sobreano seis seis ao sobreano ao

sobreano ao sobreano é 24 meses mas nós estamos falando de nelori nós estamos falando de nelori nós estamos falando de nelor impressionante isso né a gente potencializa o negócio quando a gente começa a cruzar as características vai Muito é muito forte a expressão até pelo fato da gente não ter as características impressas no rebanho então a herdabilidade ela acaba sendo Alta quando você começa a introduzir o gen e o g do marmor elho é o mais difícil para colocar Ah é É combinação de sete gens então assim você tem que acertar no no no acasalamento

então tanto é que quando a gente começa a tirar muito isso na prova genômica quando a gente começa a fazer a genômica do Gado você vê o filho Do mesmo touro com a mesma vaca 10 filhos e a diferença de medida e repete na genômica é impressionante você vê gente com marmoreio Negativo você vê gente que vai tirar marmoreio que vai colocar e E por aí vai é Biologia Não é matemática né biologia não matemática isso eu tive que aprender as duras penas porque eu pegava eu falava Nossa tô pegando esse touro potente essa vaca

potente na hora que eu colocava que que tá acontecendo biologia Não é matemática Lá positivo com positivo pode dar negativo pode dar negativo e feio e negativo com negativo pode dar positivo pode dar positivo pode dar é uma coisa interessante é uma coisa interessante Porque como a gente tem é normalmente O negativo é o que não vai ter medida né O que não tem medido quando você começa a trabalhar você começa a perceber que tem algumas linhagens que tem tava faltando incentivo vamos dizer T faltando É falta o medir é e a gente vê muito

isso Vê Muito isso eu vejo eu vejo patriarcas aí da raça aí que às vezes o pessoal não mde tal lá dentro a gente mede tudo e é impressionante ô João o então o primeiro passo que um produtor deveria dar L nós não vamos falar aqui das condições básicas de alimentação de circa isso aí é básico mas o primeiro passo que você recomendaria com com um profissional da área tem que dar um produtor rural é pegar o gado dele pegar uma profissional como a Liliana sugal vamos passar ult Trom e vamos ver o que que

é esse Gado exom Vou trabalhar no gado comercial passa ult trassom vou trabalhar no gado po passa ultrassom pega uma pessoa para ver fenótipo porque isso aí desclassifica dentro da raça uhum pega uma pessoa para ver índice e trabalha essas três coisas porque se você começa a a olhar o gado ah ele é bonito ele é isso ele é aquilo você pode est eh tanto acertando quando errando agora quando você tá no ultrassom contra fatos Argumentos e aí a gente começa a ver e e o ganho é muito grande de rentabilidade dentro do rebanho isso

é uma coisa interessante porque você fou conta fatos não tem argumento porque é o seguinte conta a história aqui para mim teve um animal que você não foi registrado isso porque tinha o Chan que aconteceu é a gente eu eu comprei um monte de de doadoras né quando eu comecei o projeto e uma das doadoras 10 de marmoreio que era dona Lor do Golias ela a gente Cruzou com um touro que é o bap né que é um touro que era um touro que a gente é muito usado com linhagem materna dentro da dos dos

criatórios E aí a gente apostou E aí a gente usou semin sexado tal a vaca produziu a vaca ela é muito boa de de conversão de embrião E aí nasceu quatro filhas e a primeira filha é o docinho de coco né tal não sei qu meio carimbo oito coisa linda tal vai vai vai e tá tudo certo vamos fazer vamos fazer agora vamos fazer as [Música] precocinada novilha falei mas por que cara porque ela tem um chanf torto falei não é possível cara não é possível não é possível não é possível aparta junto com outro

lote e nós vamos abater esse animal Ah põe no gado comercial falei não a gente vai abater Vamos fazer uma experiência vamos levar pro Nosso Leilão como degustação vai ser uma novilha degustação e vamos ver o que que vai acontecer E aí começamos a medir ela e e A DGT lá fazia continuamos com o mesmo processo do Gado po só que ela no conf enamento ela na recria ela onde ela tava e foi foi foi chegou a novilha para bater né a novilha chegou a bater 5.8 pré confinamento Nossa Senhora pré confinamento pré confinamento a

novilha foi Abatida comos seus 511 kg com 21 rouas 21.6 62 de rendimento do lote 62 62% um marmoreio absurdo né a gente tem as fotos no no Insta do no meu e no da doa E assim e Barcelos estava lá no leilão a gente levou lá pro leilão E aí aí é um negócio que é maluco né quando eu fui buscar no frigorífico o cara falou você mandou o animal certo falei mas por que que aconteceu Ele falou cara nunca descei um animal com tanto marmoreio isso aqui é um vaguio branco falei não não

é um vaguio branco é um nelor com alto marmoreio vamos lá vamos falar de nelor vamos começar vamos dar nome aos bois aí Pegou levamos a carne abrimos a carne olhamos falamos Que que é isso um absurdo um absurdo de marmoreio levamos pro leilão o Giovani da DGT que é o o técnico da Lilian foi dar uma palestra Falou cara tá um absurdo o xiro tava lá também com a gente ficou ficamos doido na novilha uma área de olho de lombo impressionante um marmoreio depositado de um jeito que que é o que a gente tinha

começado a falar no no início do programa de de você dar o tempo certo né Ela ficou no Dias confinada né 30 dias adaptando mais 90 confinada dentro de uma dieta normal tanto é que no dia do leilão todo mundo perguntando se a gente tinha dado alguma coisa diferente o que que tinha acontecido não nutrição normal mas se fizemos a expressão genética acontecer E aí uma carne absurdamente saborosa que é um negócio que o que o Zebu tem é um sabor que ele traz rústico que é um negócio que a gente não entende ainda Pode

ser a gente teve a questão dela ter recriado a pasta então eu vou ter a calpa né calpastatina E aí isso ajuda demais mas assim o Zebu tem uma potência de sabor que a gente não vê na nas outras raças e aí assim como diz o barc tem um terroá né Tem um terroá aí aí a gente tem um teve uma novilha que consumiu as passagens do MS fazendo puxando um pouquinho de sardinha pantaneira e foi ada e e Eu até brinquei lá porque a Gente hum acha que é o maior marmoreio da raça encontrado

dentro de um abate porque foi um absurdo e as irmãs as irmãs duas foram vendidas no leilão que a gente resolveu disponibilizar e a gente reteve mais três e como é que elas tão essas três as três prenas e foram bem também no nível de marmore Não tanto quanto aquela não mesma situação né que na verdade na verdade o que aconteceu é que na medida de Pré-fabricação é doloroso porque você tem um animal você tá vendo o potencial dele ali ela ia ser uma baita de uma matriz mas tinha um defeito tinha um defeito que

era o chanf Tor ch torto eu deveria continuar com o chanf torto falar assim danis O chanf torto não é um problema né Mas tem uma coisa curiosa lembrei de uma produtora que nasceu teve uma uma usou um touro que tinha esse defeito aham e saiu uns bezerr com chanf torto e Ela perguntou pro técnico não dá para usar um touro que o chanf é torto pro outro lado para ver se ar roup ganhoto tem um Destro né Vamos botar ele no meio Mas aí vê será que valeria a pena eu segurar esse esse esse

desvio de chanfro ele é ele é desclassificando para registro porém pro gato comum ele não vai dar problema nenhum comercial porque até porque você vende a car Quando eu vou pro G comercial dentro da Doa o meu lema muda Né porque eu falo carne cabeça não dá carne muda é lá que a gente faz as experiências que a gente fala ó coloca Fulano com beltrano vê o que que dá o que que acontece o que que não acontece lá a gente consegue fazer porque a gente tem quatro categorias e a gente dispara os touros conforme

a conforme a rodada de trabalho né porque você faz você faz tanto no po ou tonografia quanto no comercial também comal exatamente E aí na categoria D a Gente usa o o Angus né para corrigir isso vale falar aqui ressaltar né o Angus ele corrige muito bem por até ter esse todo esse lastro de seleção americana corrige o que não entendi corrige as características de carcaça muito bem Ah tá a heterose e quando você coloca um touro Angus com as potências de carcaça dentro de um rebanho nelor que não tem os animais vemm muito forte

também mas a gente não pode esquecer de selecionar e No Angus dá para ir na dep legal porque como a gente já tem lá quase 40 anos de seleção por ultrassonografia e a gente consegue ter uma acurácia muito grande no que tá saindo Uhum E você faz isso e o me sangue aí você vende vendo você não faz F1 de me sang não eu faço eu faço a F1 algumas coisas eu posso utilizar para ser é receptora Tá mas a maioria vai vai embora e os machos são castrados na desm Ah bom isso aí é

outra coisa que facilita muito para Poder a até a venda pro frigorífico máx caçado da desmama ele vale a mesma coisa da fêmea né F1 é o F1 É mas o F1 acaba sendo né é o F1 o F1 sim os nelores não e aí você termina isso lá dentro na fazenda termin isso lá dentro na fazenda com quantos meses vai para 22 média 22 hoje a média fazenda é 22 dois dentes no máximo no máximo estourando quer dizer agora na no caso dos todos os os os touros que você usa hoje no seu rebanho

comercial são os Oriundos do seu do seu rebanho po ou você ainda usa touro de fora não usa o touro de Fora usa touro de fora é o meu primeiro primeira primeira remessa minha de gado po foi esse ano Hum que foi o primeiro leilão que a gente fez tá agora daí saíram dois touros de central perfeito então você vê né 2019 a gente já tá com dois touros emplacados eh eu vou utilizar os dois né agora no no gado comercial e também no gado po mas a ideia é essa é começar a fazer a

Reserva e dentro da reserva começar a fazer a pressão de seleção para ter a marca doa e você acredita que em quanto tempo você vai não usar mais o Angus ou você ainda vai continuar não eu uso vou usar eu sou adepto a usar até a heterose eu acho que é um ganho violento ainda falando em em valores pro pro pecuarista né hoje a heterose dá pra gente é uma R meia a mais né então quando você faz é isso vale lembrar para você tendo o seu Rebanho comercial de vacada Nelore hum é independente do

que você vai fazer dali paraa frente selecionar a vaca nelor é importante por conta disso porque quando eu coloco um ulus com marmoreiro numa vaca can lóri marmoreio aí é aí é Marreta se agora nós temos aí algumas características que a gente vai analisar que a gente Analisa para poder rentabilizar isso uma delas o próprio marmoreio é uma característica característica que rentabiliza quanto Mais alguns projetos hoje é difícil ter rentabilidade hoje na verdade assim são negociações muito específicas eu falo no caso por exemplo da vpj a carne que vai na caixinha preta lá bonita é

a carne mais marmorizada e tem um valor maior uhum Não mas aí Só corrigindo aqui um ponto pois não eu não sei né Aí você que tá Bal porque assim quando ele vende pro VP vamos vamos falar aqui tá falando do vpj tá vendeu pro vpj ele vai pagar o preço da roua Porque ele fala assim ó eu quero animal tanto dente tal fêmea BR e paga sim aí 10% disso vai ter esse do da caixinha preta só que o produtor não ganhou isso tá é eu entendi o que você quer dizer que ele vai

ser rentabilizado da indústria pra frente endeu isso é não não pro produtor Porém quando você tem na indústria um volume de venda para esse tipo de produto E não tem um volume de produção e o produtor sabe que tem ele passa a valer mais lá muitas vezes Pagava-se mais para esse produtor que que sabia dele exatamente Então você sabe que aquele produtor vai te dar mais o produto da caixinha de uma maneira de uma maneira meio empírica você acaba conseguindo mas eu acho eu ainda mas se você uso Desculpa se você uso o ultrassom muito

mais ainda você tem o exame na mesa exatamente Então mas aí que tá esse é o ponto porque assim você ual você falou assim ah o a heterose aí que você consegue com animal uhum porque Assim eu tô eu vou jogar para um outro lado tá você fala assim bom você joga tem um animal que você mata com 22 meses beleza um animal com marmoreio macio maciez tudo mais só que se você tiver a mesma coisa com nelori vamos falar Nelore puro com marmoreio bom né você vai ser mais tardio por exemplo vai matar com

30 30 e pouco essa carne ela no lá no gourm lá em cima ela é mais valorizada do que essa de 22 ela é Ela é hoje é no e aí e Aí não você não ganha mais do que esse um Emil que você tá falando então então a gente são nichos né isso o meu nelor marmorizado ele é destinado para os projetos que a gente atua de carne Esse daí é um aí você recebe bem por isso aí eu recebo vou receber lá eu cheguei a receber macho mais sete tá Uhum Então assim ela

sai de uma aroua de novilha vai pro macho mais s legal macho Nelore com marmoreio Capão não tenho hoje espaço para ele precisa achar hum né Então ele vai com inteiro se a indústria não me remunera pela gordura a hora que ele chega no gmd dele medido dentro da doa lá gmd caiu do um mês pro outro tá ele começou a depositar gordura mata então ele chegou no potencial musculosidade dele explica aí gmd gmd ganho médio diário só para deixar né é o quanto o animal vai ganhando né dentro dos confinamentos a gente tem a

medição semanal por balança do aquele Ball Roll lá que que mede toda hora ou a gente tem Que nem a gente faz lá na uma vez por mês quando tem a variação da medida então ele tá indo lá vindo se ganhando seu 1,800 k do kg dia vem fazendo essa média quando ele cai para 1.4 significa que ele começou a depositar gordura tá E aí eu esse é o ponto ótimo de abate de um macho inteiro por quê Porque aí com isso eu consigo não ser penalizado dentro da indústria com relação a acabamento né Porque

a indústria não remunera gordura hoje ela te penaliza Por não ter Rem mais que você tem uniforme é impressionante entendeu então segurinho é o que eu f é a situação que que nem cabia na boca de vaca se você puxa rasga se você Sorta ela engole Então você não sabe deixo mais gordura ou não porque se você deixa mais gordura a tendência também é que pode até melhorar a qualidade né exatamente você vai ter depósitos Mas aí você não deixa porque te custa mais vai custa mais é mais caro né fazer né eu tenho mesmos

Custos diários de de de diária de confinamento com gmd quase 22 30% menor Quando que o gmd começa a cair ele começa a cair no no momento exato que começa a ter a conversão da gordura não você mas em média de de de idade ade eu acho que não é questão de idade é questão de tempo de confinamento Hum tá então vou dando alimentação vou dando alimentação vai chegar uma hora que ele vai potencializar E aí vai começar a ter a deposição de gordura isso é próximo Dos 90 dias é é bem próximo próximo dos

90 dias bem próximo e aí a gente é igual a gente né a gente tem a mantença Mantena Mantena enquanto eu tô comendo a a a minha fonte de dieta de fibras de de de de proteína eu tô fazendo musculosidade a hora que eu começo a vir com uma gordura eu começo a depositar gordura Ainda bem que ninguém mata a gente porque o meu meu gmd Começou a cair e aí a gente tem isso nas fêmeas já muda o jogo né então fêmea nelori hoje Ela é um ouro branco com marmor né então que são

essas que a gente negocia e as fêmeas que não tem marmoreio que apresentam ainda dentro do rebanho a gente separa e cai pra mesma linha do macho porque eu não tenho nenhum projeto hoje que me remunera uma fêmea Nelore diferente e e a fêmea Nelore você consegue ter o o o local o lugar dela aí para que te remunera só que ao mesmo tempo você tem que sempre guardar ela porque ela é o que vai te dar os futuros Ali exatamente você fica entre a cruz e a espada né F O começo do negócio até

você preciso é eu preciso potencializar minha marca de carne pras pessoas entenderem que o ne lóco marmore existe ele é ele é palpável ao ponto de que eu preciso multiplicar Tá você também é esse que por isso que é um Pou aí você pode ir pras tecnologias né dentro até propriamente dentro de um gado comercial dá pra gente ir pra transferência de embrião hoje hoje a gente tava fechando As prenes dentro da 2aa R 420 uma prenes de transferência de embrião Então vale a pena eu João olho para esse número de uma maneira muito muito

muito positiva né ao ponto que hoje vai vamos falar uma rouba de vaca paga uma iatf então a gente tá falando deim 50% de controle em cima de uma de uma de um acasalamento que é o touro a vaca eu não conheço ou eu conheço ela por ultrassom tá legal então ten um conhecimento básico nela mas é 50% touro A partir do momento que eu pego aquela as a imagina só um projeto você vai começar um projeto dentro da tua Fazenda tenho 100 vacas vai tirar 15 vacas e vai aspirar E aí você coloca todo

mundo em sincronização E aí eu vou lá e jogo todos em embriões ali dentro a as 15 são a mãe da manada sim ou seja João mas deixa eu entender uma coisa aqui eu eu quero eu sou eu tô assistindo agora a entrevista eu sou um produtor eu tenho aqui vamos lá eu tenho 100 vaca né Lor Eu quero começar a a mexer com isso então o que que além de fazer o Ultrassom do meu gado o que que eu tenho que fazer eu vou ligar pro João fal João preciso de um boi seu então

para botar na minha vacada para botar esse marmoreio nela isso a aí Quantos por cento desses filhos vão receber esse marmoreio quantos ainda vão ficar devendo emquanto tempo que eu chego o meu rebanho a gente vamos vamos falar assim ó trabalhando num sistema Convencional de inseminação ou monta com touros repassadores que sejam da mesma qualidade do semin que você tá utilizando quando eu falo qualidade vamos falar de área de oleo de Lom BGS e marmori né Eh em Três Gerações você chega Hum isso já é palpável isso já aconteceu o próprio xiro tem esse estudo

dentro da Fazenda dele com transferência de embrião eu chego na primeira geração sim porque aí eu faço esse aparte eu pego os 15% multiplico aqueles 15% vira 100 100% de embrião em cima dess nós estamos falando aqui agora a pouco que o touro não expressava tanto não não é eu falo assim como é que porque se fosse se fosse fácil assim né Então você põe touro lá e vamos fazendo não você põe touro e vai fazendo o problema é você conseguir chegar nesse nível tão rápido né então a gente tá falando de nove Três Gerações

são 10 anos sim n então ter que procurar não são TR anos não são três Três Produções são 10 anos porque vai ter que chegar no seguinte primeiro ele já vai usar só 15% do rebanho dele isso né porque 85% do rebanho dele já não tem isso tem vai usar esse rebanho para ser usado com um touro que tem as mesmas caracter Então vamos pensar que aí dos 30% que ele tem esses 30% eu uso um touro bala esses 30 100% esses 30 Sai tá aí eu tenho já 30% ali corrigido aí eu vou pra

próxima geração pego as filhas daqui com os machos e coloco aparto vou Fazendo então no nosso estudo isso num estudo que eu fiz pro Barcelos quando gente começou a falar de embrião F1 embrião tricross essa coisa toda são 68 meses para você chegar no mesmo nível de marmor isso no tricross né que eu vou cruzar daqui vou cruzar dali ao ponto que com a tecnologia de transferência de embrião você chega com 32 tá é metade do tempo bem menos e se você for pegar custa muito não e aí é mais barato porque o seu descarte

é menor exato Porque você fala assim o custo Ah é 400 né você fala é 420 uma preen só que você tem a metade do tempo é metade do tempo quanto custa o tempo a evolução muito rá a gente usa muito um um um um jargão que é comprar o tempo comprar o tempo é usar tecnologia é networking é antecipar problema o que que isso tudo ajuda demais porque se você não se você não sabe como fazer alguém já foi e fez então pô vamos vamos atrás de experiência eu no meu caso né tive a

Parceria com xiro que ajudou demais porque eu já saí num ganho genético violento porque eu tinha minhas 60 doadoras né eu na na minha primeira leva de de barriga a gente fez 500 prensas então a gente vz 250 do 250 cu xiro tá então assim já vem um ganho genético violento uma coisa que a gente tem que acabar utilizando muito é variabilidade genética né isso a gente tem E aí eu tenho que usar a variabilidade genética só que eu tenho que ter eh a a Apresentação das características de carcaça nessa variabilidade Então eu tenho que

achar em cada tipo de linhagem quem tem e quem não tem então eu vou no lengruber eu vou no na genética aditiva eu vou no Golias eu vou na Santa ní eu vou em vou no gado baiano eu vou no no no Mas aí você vai nesses aí também com eles eh quem tem quem tem ultrassom vend Ah tá você vai no ultrassom você não vai só porque é lá não eu vou ou quem tem ultrassom ou quem eu sei que tem pais Que tem então Ah eu tenho uma filha do toro tal com fulano

de tal vou lá e pego entendi ah ela não tem medida de atração traz ela aqui deixa eu ver tá Então você pega por exemplo você começa a ver é dentro da das provas principalmente do Embrapa do genn Plus que é um programa que a gente utiliza muito eh e também são linkados bancos de dados junto com a abcz que é o pmgz Você tem os animais que são Quando você puxa a dep lá do animal você vai puxar lá o número da dep Que é a diferença esperada na progene e do lado você tem

a acurácia que é quantas vezes esse número foi repetido e medido tá então isso ajuda muito né o Embrapa agora colocou na adep um Ezinho que significa que aquele animal teve o fenótipo medido Então já ajuda demais então quem passa ultrassom dentro dos seus animais tem lá um Ezinho Ou seja você começa a correlacionar Então tudo isso minimiza erro sim sem dúvida e a gente tá aqui Para minimizar erro né não que a gente não vai errar mas vamos errar menos é tentar errar o menos possível E aí é o que eu falo ultrassonografia com

dep com fenótipo com número com prova eu cruzo isso tudo e aí eu faço essa complementariedade dentro do meu gado agora vamos lá na ultrasonografia a gente tá falando de AOL egs e marmoreio isso que que é a importância de cada um para que você mede isso qual a importância de cada um para fazer essa Medida bom o mar moreir nós já falamos bastante aí legal do ao o ao ele vai me falar de musculosidade tá né então quanto mais musculosidade mais rendimento no gancho mais remuneração eu tenho tá então principalmente olhar também um outro

número que é o a para 100 que é o qu eu pego meus centímetros quadrados medido pego o peso vivo do animal divido um pelo outro multiplico por 100 eu tenho quantidade de centímetros Quadrados por 100 kg do animal de peso Vivo tá isso vai me dar rendimento de gancho então quanto menor esse número mais oss satura principalmente se ele tiver uma AOL gigante de gancho seria mais o a is daí é mais da dis não de de gancho de de carcaça carcaça de carcaça é que são os animais também que vão apresentar melhor rendimento

de desossa tá correlacionado correlacionado ele tem essa correlação é porque ele vai ter mais carne então ele vai desossar Ele vai render mais então quanto mais carne menos osso melhor eh ao ponto de que a gente tem que entender que a gente tem que ter um equilíbrio eu não posso potencializar a carne depois não ter estrutura meu gado não vai aguentar Ah tem seit então meu vamos pisar mas também dentro do limite que o que o radar permite pra gente entendi espessura de gordura subcutânea tá correlacionado diretamente ao acabamento do animal e principalmente Dentro das

características reprodutivas a a a fertilidade né existem estudos aí que diz que os animais que são potenciais para egs eles estão eles chegam a ter quase 16% a mais de índice de PRS é eles TM que acho que é por causa da produção da leptina acredito que sim que que aí ele até volta o seu mais rápido exatamente e a gente vê essa correlação e o marmoreio que é o último que a gente tava falando e também assim o egs ele me Ajuda muito dentro da cadeia do frio dentro da indústria Então isso é é

importante falar ajuda porque eu vou desossar um animal principalmente o animal Premium ele ele fica 48 horas de maturação sanitária então ele fica de câmara fria para poder ter se rendimento de desossa o pessoal entender é para não queimar a carne né ter uma cobertura de gordura na carcaça para não falou maturação sanitária isso aí depois depois que fez isso tem a maturação tem O dry age né que é aquele que a gente faz dentro das lojas aí que é o grande a grande sensação do momento onde eu começo a apurar o potencial que aquele

animal tem pra gente então quanto mais volume de carne melhor pra indústria tá vamos agora vamos vamos tentar jogar um pouquinho ele lá pr pra Ponta quem tá consumindo Qual que é a diferença básica aí do dry aid do tipo de maturação essa drade da outra maturação a maturação sanitária ela é exigida pela indústria Então pelo menos 24 horas a carcaça ela tem que ficar ali para ter a sangria para ter toda O esgotamento de sangue do animal né quando a gente fala de drage são processos utilizados pós né na indústria a gente não tem

drage não tem nenhuma homologação pela Anvisa mas a gente consegue dentro das lojas fazer o drage que é o que a maturação a seca Eu tenho um ambiente controlado com umidade e ar né vem ventilação e temperaturas controlados E aí eu vou desidratando Essa carne tá então eu vou tendo uma quebra de uma quebra de enzimas dentro dela E aí eu vou conseguindo fazer a apuração de sabor Então essa carne ela passa a partir do 30º dia é onde você começa a ter essa potência de sabor dentro da carne que é essa quebra de de

de enzimas que tem E aí o algumas linhagens de nelor eu não consigo fazer ainda por conta da calpa né né que tem uma uma uma uma proteína lá dentro do Nelore que não permite ainda ele fica Borrachudo mas aí já existem linhagens que a gente consegue fazer então então essa daí que você tá falando de fazer o dry ag no animal que você tá falando que melhor sabor Correto isso Sabor e maciez Sabor e macies você pega um animal esse que nós falamos lá atrás de 22 meses tal você consegue botar Mais Sabor nele

consigo consigo e a suculência como é que fica então aí é um negócio que a gente vai ficar entre entre uma e outra né né a Suculência ela tá diretamente relacionada a marmoreio né palatabilidade Essa coisa toda então assim saber o que vai colocar também né Não adianta eu colocar a gente brinca de goiabão aquele bife que não tem um marmoreio lá para deshidratar que você vai ferrou ferrou fazer uma raquete T é é o tal do negócio eu produzi uma carne boa eu produzi um negócio desse pro cara fazer sei lá bem passado ou

isso aquilo e não conseguir nada contra o bem Passado mas não conseguir extrair o máximo de sabor daquilo eu toda cadeia toda cadeia vai ao ponto também que se eu der um choque no animal e não cuidar de bem-estar lá na fazenda eu também vou ferrar o churrasco do cara aqui então tá tudo interligado até a ponta final até a grelha e qual que que você acha que Quais são os pilares aí pra gente ter uma produção com qualidade e efetividade lucratividade e tudo mais na pecuária quando a gente fala de de de qualidade De

carne a gente costumou-se falar muito de só de marmoreio e não é né a gente fala de y grade Quality grade Quality grade qualidade marmoreio Y tamanho né pela pela pela tradução então eu vou ter lá o AOL isso hoje é o que é a bola da vez é o ter AOL com marmoreio pô João e o egs o egs você coloca você coloca como boia né seleção americana hoje ela é negativa PR egs para você ter uma ideia então quando eu vou selecionar um t Angus para colocar na minha vacada Angus Americana eu pego

os que são negativo por quê Porque como o gado é desmamado E vai direto pro confinamento a gordura vai aparecer a gordura ela não adianta achar que o animal nunca vai depositar ele vai depositar a partir do momento depende da depende da Ad só que você vai ter o animal prepotente para aquilo e o animal que não é então o animal que não é prepotente paraa gordura eu posso dar comida para ele a rodo que ele vai expressar o egs mas não de uma maneira Que esse animal vai ter por isso que a gente vai

ter carcaça excessiva e carcaça não excessiva por isso então que você escolhe O negativo o eu eu eu não eu continua escolhendo egs mas o americano sim ah ele escolhe ele escolhe O negativo porque é uma potência né o tal do 2.0 lembra vou acelerar é aquele problema na costela do An principalmente que chega num ponto que você tem só gordura Você não tem o que fazer você não tem carne vira Burguer né É aí esse É o grande o americano é um grande apreciador de Burger né É mas é é um grande problema agora

eu tenho uma dúvida que ainda ficou comigo que é a seguinte bom se nós temos hoje a capacidade de ter uns zebuino que é que é o nelori que é a maior raça do Brasil não tem como desbancar isso Isso aí já é fava contada não vai não vai ser outra raça que vai substituir não tem tem alguns casos pontuais de algumas regiões que tem raças que vão muito bem tá ali Não tem problema tá tudo certo certo mas a partir do momento que eu chego nós vamos falar de cota rton vamos falar de qualidade

de carne vamos falar de marmoreio que é o que valoriza mais tal eu não vou chegar num ponto embora eu tenha esse rebanho todo de não precisar do do animal europeu e sim só o nelori ser realmente a carne marmorizada e que vai chega uma hora que aí eu vou poder trabalhar só com nelori Exatamente Essa é ideia eu acho que a hora que chegar Esse ponto nós dominamos o mundo todo exatamente a tem n chegar porque você pega um animal adaptado ao trópico que expressa esse marmoreio né que expressa essa gordura que tem essa

área de olho de lombo que é uma potência você alimenta o mundo porque tem não não é nem só questão de alimentar o mundo porque você alimenta o mundo beleza mas a qualidade dessa Car o sabor é diferente n a carne brasileira não sai né O que é exportado É carne in latada né então mas o grande detalhe tá no Sabor eu acho que a diferença do nelon que a gente fala então quando você joga isso os caras sentirem isso de diferença F pera aí p é impressionante peguei um negócio diferente aqui é aí que

o Brasil vai mandar tem casos de nelori que chegam na nossa Botica em São Paulo e é vendido antes de chegar nelor com marmoreio quando chega quando a gente anuncia que tem é Impressionante Você sabe que eu nunca comi uma eu nunca comi essa carão qual ão qual ão qual entra um vaguio tão qual entre um Angus o nelor é eu queria poder experimentar essa carne essa carne at fazer um churrasco disso aí pr ver vamos vamos marcar vamos fazer não eu queria eu qu porque eu nunca experimentei porque tem essa o a carne Lor

já eu falo assimo essa essa com marmoreio é é é uma coisa impressionante a gente viu as fotos né que a coisa são maravilhosas se Der até a gente até coloca para ver mas são maravilhosos o que me me deixa mais curioso nesse quisito eh eu e o Roberto tivemos no churrasco um tempo atrás aí a carne feita no ponto correto era carne europeia tinha lugar só que você não percebia o mesmo não o cis Ah tá quer dizer aquela força que você faz para romper a fibra na hora que você tá mastigando Uhum ele

já castigava um pouco mas o sabor Era bom o sabor era ótimo sabor era ótimo sab cheiro Sabor Perfeito Mas você sentia mais resistência na hora de mord quando você mord um zebuino aí eu preciso eu quero ver como é que é o Zebu é marmorizado e nesse ponto que você tá falando pra gente sentir isso também como é que ponto vá isso né porque também faz par é sensorial né é é a gente acaba indo pro pro para esse lado sensorial mas assim eh até teve no no no podcast anterior aí Alguns que com

relação ao Paladar infantil do Brasileiro né mas também não Dá para culpar porque a gente vem de um gado morto a gente abate com 5 anos de idade como é que a gente vai fazer inteiro é inteiro inteiro com 5 anos como é que a gente vai Pô qualidade e muitas vezes e agora eh falando de de 5 anos né o barcel até falou aqui teve um que ele matou com oito é o boi 888 é que é um é o supr assumo a gente tá agora lá na V fótico com 10 anos 10 anos

vaca de 10 anos no azevem lá de do Rio Grande do Sul azevem é sacanagem azevem aveia cornichão parece uma manteiga a gente acabou de tirar o draje Tá no tá no Instagram da 4x parece uma manteiga é impressionante É mesmo é e ó eu eu tive o prazer de Saborear Essa carne é absurdamente interessante eu não conheço a 4x n mas 4x é a loja sua de é a 4x farms é você tá falando aqui você vou pelo que você falou agora eu imagino que você faz tem uma historinha de cada carne lá tem

você Tá falando porque essa daqui é lá no é na verdade a 4x ela é uma uma uma loja pequena loja no Itaim no coração lá do de São Paulo dos Jardins que trabalha com microlotes então a gente nada mais é do que a gente pega pega os projetos que tem essas carnes potenciais e vai trazendo pra loja então Ó eu tenho um microlote de nelor que chegou com marmoreio eu tenho microlote de angos Eu tenho esse microlote dessas vacas é cada microlote tem o seu Story telling lá tem O seu Story telling Essa é

a pegada porque a gente acredita muito nisso e eu falo muito disso também a gente tem tanto terroá que é o sabor que a carne entrega quanto terroá psicológico que é o contando a tua história o terr psicológico é um negócio que a gente precisa atuar muito e o brasileiro é bom de de conversa o brasileiro é bom nessas coisas só que o brasileiro não pratica né e a gente que é do aggo pratica menos ainda né É impressionante como a gente Do Agro a gente a gente acaba sendo meio que o patinho feio da

história é porque o o o interessante é porque para o produtor do água pro cara que vive na fazenda é normal é normal então eu vou contar uma história que é uma bobagem é e é normal é abob todo dia eu faço isso aqui isso aqui não isso aqui at aqui na porta de casa eu pego o meu barquinho vou pescar ao uma carne ali uma vaca comum marmore absurdo lá e para ele é normal tá dentro do padrão dele para que Que eu preciso contar deve ser aí ele pensa é óbvio que todo mundo

sabe disso mas falta isso mas é um negócio interessante porque assim você já você trabalha lá com a carne tal você consegue sentir um você tem esse Paladar de falar assim ó Poxa eu experimentei essa daqui veio de um pasto essa daqui era confinada gente consegue ver ess sabor é até tava viajando agora fiquei meio bravo porque paguei caro num bif lá nos Estados Unidos e sem sabor zero Louco de vontade de voltar para comer a nossa carne aqui porque a gente não fica nenum passo atrás da qualidade quando se faz um projeto com qualidade

quando você começa a entender e sentir o você sente muita diferença né não é quando a gente parte do paladar infantil para começar a consumir carne explode você fala tô em outro mundo né tô você começa a comer uma carne com marmoreio e o paladar ele tem um problema sério com o bolso da gente que o paladar não Retrocede então você experimentou a gente tem estudo aí que fala que o brasileiro que faz churrasco toda semana com carne commodity quando ele passa a consumir carne Premium ele não deixa de fazer num a gastar o mesmo

valor que ele gasta com essa carne mas ele faz numa frequência maior ou seja ele ele ele amplia a frequência dele então Em vez dele fazer toda semana ele faz de 15 em 15 dias mas melhor a carne porque ele consumiu uma carne ele não consegue Diminui volume e aumenta retrocesso exatamente a gente eu faço muito churrasco em casa em casa é muito mesmo o volume é muito grande até porque eu fico 15 20 dias na fazenda e fico 10 em casa então quando eu chego a criançada pai vamos fazer vamos fazer e aí a

gente chama amigos e tal e a galera que vai em casa fala meu não consigo comer outra carne a não ser daqui porque o sabor é diferente as coisas são diferentes e e é um e é um detalhe Pequeno né se você for ver assim com relação a a um outro tipo de carne né a gente tá eh selecionando fazendo as coisas acontecendo e quando eu falo um detalhe pequeno é lá atrás a decisão genética lá atrás de você fazer hoje se você for falar um semen com marmoreio de um touro com marmoreio ou isso

aquilo vamos falar só do touro que é o que a gente é palpável né e cara custa às vezes até mais barato do que outros né a gente tem a Confraria aí tem grandes Projetos aí que meu não é absurdo então assim é um negócio que a gente passa a não entender né porque é a decisão E aí eu comecei a dar uma cutucada aí atrás e tal aí você começa a ver que quem toma a decisão dentro da fazenda do que em semina semina não é o pecuarista você pode pegar hoje ou é um

veterinário que vai lá chega é E aí o cara tem um pacotão de Seme então ele tem Seme bonificado ele tem isso ele tem aquilo ele coloca aquele sem E é isso Que a gente tá fazendo a gente não tá cuidando é tá Peg simplesmente e a Confraria da Carne eh tá cuidando desse desse aspecto ô ô João de vamos prover isso o os nossos confrades mas e aqueles que não são da Confraria também eles recebem uma orientação eles eles chegam lá e a a Confraria ela é estruturada da seguinte maneira são produtores de gado

peó então todo mundo é neloristas e pezeiro né então porque é confr da carcaça nelor Até a gente tem uma uma confrade nossa que a Dra Valéria do tabapu anda fazendo a balsas uhum e e e tá com a gente lá mas focado em qualidade de carne no nelor sempre lembrando dessas das três características primordiais e a Confraria ela consegue disponibilizar hoje semen para quem precisar a orientação eh a pessoa liga lá na Confraria e tal eu quero o semé de vocês então vai ter lá no site nosso já tem os touros que São são

os touros nossos de carcaça eh dentro da Confraria a gente tem uma prova anual dos animais Então os animais são reunidos na central Bela Vista em Botucatu são eles têm eles têm uma régua de ultrassonografia de carcaça para entrar nessa prova e uma régua para ser chancelada depois dessa prova então assim o ano passado o ano passado a gente tirou 10 animais esse ano a gente tirou 22 animais que são os animais que são analisados o fenótipo a Ultrassonografia de carcaça e uma coisa que tá sendo ventilada e a gente tá fazendo já dentro da

Confraria que é o Car que é o consumo alimentar residual Então hoje os animais que são os animais que são teste de progene da Confraria que são os top 10 eles têm que ser Car negativo ou seja eh quando a gente vai falar de car a gente fala de uma equação então ah eu preciso comer 1 kg de de matéria seca para eu poder converter 1 kg de peso Vivo e aí a partir do momento Que esse animal come menos essa diferença vira um Car negativo então ele comeu 700 G para conseguir para conseguir colocar

o mesmo 1 kg de peso vivo então ele é 300 G negativo Então é isso é o único momento que o negativo é bom negativo é bom nesse E aí a gente vai atrás Esses animais Os animais são car negativo porque é o animal que come menos o ele já tem essa característica com relação ao Taurino né o zebuino Ele tem ele come menos para converter o Mesmo quilo e aí a gente já tem esses estudos rodando dentro da Confraria e já tem algumas correlações com relação à área de olho de lombo com relação à

gordura e com relação a as características de carcaça do animal se a gente for ver hoje João a o tempo de Vamos botar de pasto e confinamento tanto do Nelore quanto do meio sangue é o mesmo não tô falando da F1 lá que você pega e faz pode algum Depende muito do do Criador né então mas assim tempo de Confinamento para você fazer uma carne de qualidade vamos vamos falar assim ó eu vou dar o mesmo ambiente pros dois então o meu nelor ele vai desenvolver eh e depende da base genética que você tem se

você tem um animal que ele é prepotente PR área de olho de lombro pra gordura o marmoria a gente vai depositar só no confinamento vai ter a pasta Mas você vai ter que suplementar e não vai ter jeito ele ele vai ser o campeão em qualquer Sistema de produção né então quando a gente parte para out trç Sonografia de carcaça a gente passa ver indivíduo e não passa a ver raça Uhum Então isso é importante a gente falar então eu tô vendo indivíduo meu indivíduo é F1 e expressor Pô legal no gado comercial vou matar

e vou fazer Então depende do sistema produtivo da fazenda né O que a gente vê muito é quando você seleciona por ultrassonografia meio que você eh tira Essa isola essa questão racial e os animais que são prepotentes para a chegam primeiro quem tem gordura chega primeiro e E por aí vai quem tem um a muito expressivo o ganho de peso é maior dentro do do do do confinamento eh tem um estudo que o Marco gambali que é o marido da Liliane rodou eh em 2500 cabeças eh média de e mediara de olho de lombo delas

a diferença em ganho de lucratividade é absurdo na média o confinamento deu R 250.000 de lucro R 100 por animal hum eh Quando você vai pros animais que são fundo em AOL r$ 3 no de lucro por boi eu ia falar que pariu mas nem vou não é muito Quando você vai para animal que é um animal Confraria né padrão Confraria vai para R 452 de lucro puxa é o dobro da da Média que é uma diferença muito expressiva quer dizer ladrão ali né R Milhão o boi ladrão ali tem é bem ladrão é o

boi que Rouba mesmo né mas aí os os confrades no caso aqui vocês TM entre vocês hoje são em quantos 60 60 vocês fazem a prova entre vocês tal existe a troca de você poder pegar o touro dele lá ficou bom vou usar para cá e só e e como é que funciona ISO você paga o preço comercial Ou sóóó qu é confrade quem é confrade tem a reserva de dose e não paga ele paga a industrialização é na verdade o o o próprio dono do touro a própria Confraria fomenta isso e é Industrializado Então

mas ele paga ele não paga nada não o confrade não ele pede as doses as doses são faturadas vai para ele paga se for pagar vai pagar logística disso tá tá então esse é mas quem paga é a Confraria então é o próprio confrade quem tá comprando o que tá num teste de progênio a gente tá falando tá falando dos animais que são potência da prova não sim mas tô falando assim eu vou querer nós estamos nós três aqui aí o touro do Walter foi se o Walter é confrade e eu sou confrade eu vou

pegar o touro dele e eu entro nesse programa dentro da Confraria uso você dele sem pagar nada é é um é um fomento dentro da Confraria que é dentro da mensalidade que tem e tal a gente consegue fazer isso a própria Confraria que faz o pagamento isso eu vou pagar eu como confrade vou pagar só o custo Logístico que vai dar em torno aí dos seus 8 9 chega até R 15 dependo no caso é T feito ali na Bela Vista isso da Bela Vista é despachado tá então assim e a a gente tá com

esse ano com as comissões dentro da Confraria e a prova e a gente tá meio que pedindo para que seja usado pelo menos três touros do teste de progênio pra gente ter essa variabilidade genética sendo expandida dentro das fazendas E se eu for de fora aí aí você compra o semen normal sem É bem interessante dentro da tabela que vai ser então se Ah o touro do João telis está lá na alta genetics ou tá na BS ou tá em qualquer outra Central paga o preço que tá lá e essa compraria é fechada hoje ou

pode entrar alguém pode entrar quem quiser Qual o o pré-requisito que ele tem que ter o pré-requisito é você ser apresentado por um confrade né então apresent tem que ser apresentado por um confrade você vai passar pelo cri lá da diretoria E aí vai ser liberado ou não você você adentrar Confraria Ah é não é muito na verdade o que a Gente preza é por tá entre pessoas que pensam igual a gente então por isso que tem essa avaliação entre diretorias para poder colocar sempre as pessoas que a gente estão focados da mesma maneira porque

senão a gente só associar só associar só associ perde não perde valor concordo acaba que a gente acaba pulverizando e virar Mais do Mesmo e e e e deixa de ter eu acho que é muito importante nesse sistema a essência do negócio de você pensar Porque se você entra com alguém querendo eu vou aproveitar porque aí eu pego vou tentar colocar o meu gado aqui no meio não e é é um negócio que você começa a pens é olha só que que interessante eu sou um cara lá que eu não olho nada de de de

ultrassonografia de carcaça então se eu for chancelar meu gado eh 20% do meu gado vai chancelar vamos supor que a gente consiga chancelar 20% do Gado do do confrade dentro da fazenda que é um projeto que a gente tá querendo fazer se O cara não tiver as características impressas ou você não tiver uma régua de corte você vai você vai poder estar chancelando animal muito abaixo porque vai ficar dentro do intra rebanho do cara então se o cara tem um e-mail de média quem tiver 2,5 é top vai receber um carimbo da Confraria ao ponto

que você Roberto que tá fazendo um baita de um trabalho e tem três de média os seus animais que são três são os animais que deveram ser carimbados lá chancelados Pela Confraria o seu animal vai ter que ser o 4,5 E aí o cara fala pô mas eu comprei um touro aqui muito mais barato ou comprei um touro aqui que tem então pode o cara do 2,5 ter o carimbo do 3 exatamente entendeu esse que é o grande isso por causa do intra rebanho por causa do intr rebanho E aí a gente tá modelando isso

dentro da Confraria né hoje são os animais dentro da prova que estabelece uns critérios de padrão da prova junto com traon nografia de Carcaça junto com car com um monte de coisa esses animais recebem uma chancela vem com carimbo na paleta E isso tem um custo mensal também a prova não o a Confraria você tem que a Confraria é você paga uma joia por ano você paga uma joia de associação e e você paga mensalidade ou anual é é o prêmio lá da não eu tô perguntando porque quem quiser ver como é que faz né

para poder é Confraria da carne na verdade não é para poder né ele tem que ser convidado não é Mas assim ele vai lá ele se predispõe aí se alguém conhecer ó esse nome foi proposto ou esse nome veio via Site quem conhece quem não conhece quem sabe quem pode falar faz ISO daí pergunta faz esse filtro é eu não vou perguntar valor porque pode ser meio indiscreto Eu também não sei hoje porque estavam mudando lá as joias dentro da da da Confraria Mas seguramente é uma coisa que para quem tem a boa intenção não

é um valor tão significativo assim né quer Dizer para quem tem a boa intenção e quer realmente levar coisa adiante não precisa não precisa preocupar com isso né eu na ao meu ver o ganho que a pessoa tem falando de Network né tá com 60 pessoas que pensam para Carne de qualidade dentro do nelor você tem a sua sua tecnologia ali você tem pessoas com cases de trabalho de fazendas que cada um em cada lado do Brasil que é coisa melhor que isso é não você tem um oceano de oportunidades VCI várias microclimas eu tenho

baiano eu tenho Rondônia eu tenho Minas eu tenho Mato Grosso do Sul eu tenho Mato Grosso eu tenho São Paulo eu tenho Paraná acho que só não tem do Sul Direto mas Paraná ali tem tem tem o Beca né tem o o Tonico da Santa ní então assim é absurdo o volume que se tem dentro da confia eu acho Espetacular foi uma decisão muito acertada porque vinha há muitos anos falando a respeito de marmoreio de nelori só que era uma coisa Muito mais fantasiosa vamos dizer assim né Isso é é é saci pererê né É

É não fal Ah tem nada isso não é nada então enquanto não se organiza E agora o que precisa mais é que e o a gente tava falando aqui atrás o produtor rural sempre é pato né ele bota o ovo mas ninguém sabe onde é que tá porque não canta tem que ser mais galinha né tem que chegar e cantar e sair e falar eu acho que é o que tá precisando muito lógico eh ah não mas não tem o Suficiente para atender o mercado não importa o que importa é que tem e que isso

pode crescer né a gente tem etapas dentro do lançamento de produto né A primeira coisa é falar eu tô tô prototipando vamos dizer assim então eu tô colocando aqui um animal que é palpável de chegar né O que que me impede de fazer isso multiplicar então o que que me impede de achar tem que achar quem são os animais e fazer eu não eu não eu não conhecia esse o da confr Eu Fiquei conhecendo sabe através de quem do William ah o William William ele quando el ó vou trabalhar tal aí eu falei nossa mas

que que é isso William aí eu fui entender o que que era é cara para você ver a gente é tá no meio tá no meio não mas pouca gente conhece e e existe um baita de um trabalho aí depois vem conhecer o xiro aí você vai vendo ah hoje a prova da da Confraria chancelada pela abcz então assim você já vê aproximidade da abcz já tá já tá Aproximando Então já tá né Já é chancelado o presidente da bcz conf frad que é o Gabriel eu acho que é importante salutar aqui uma coisa muito

importante que a gente vem eu trabalhei no meio do Nelore a gente sabe como é que é existe uma disputa muito grande no Nelore vaidade quando a gente fala da vaidade a gente tá falando do animal de pista ess primeiro que eu acho que fizeram um erro danado no nelor Ah isso aqui é linhar de pista que é linhar de Campo não pode Existir isso é tudo um bicho só mas como foi feito hoje briga muito por conta das da caracterização racial do tipo de animal registrado eu eu concordo com muitas coisas às vezes animais

registrados que não poderiam estar o permissível é muito permissível e por aí vai mas existe uma diferença muito grande quando profissionais da área como vocês decidem que nós precisamos dar uma função comercial importante pro Nelore ISO E é isso que eu acho legal vocês Estão buscando qualidade não estão deixando o padrão de lado mas estão preocupados com aquilo que que dá dinheiro pro produtor porque o po muitas das vezes dependeu é que eu quero ressaltar deixar bem entre aspas ele dá dinheiro para pouca gente sim o gado comercial é que movimenta tudo é e a

utilização dessa genética que é o que vai fazer fomentar a cadeia ex e que vai fazer fomentar a cadeia e se você não traz um benefício real que é o marmoreio Que é o melhor rendimento de carcaça o melhor rendimento de desossa que no fim é tudo para isso eu acho um trabalho Espetacular que vocês fazem de benefício é uma presta é quase que um serviço social pro produtor rural é essa é a grande é é o grande vamos falar visão da Confraria né produzir a melhor carne dos trópicos é que essa é a nossa

visão né dentro do do do do dos Consultores que a gente tem é e é fantástico isso daí porque nós estamos conversando lá né e Do do do lote de 62 você vê né você pega é vamos botar média aí 50 é 20 22% mais de dinheiro de dinheiro quando você converte quando você converte esses 11% em dinheiro dá 22% aí você vai olhar no mercado de Capital o que que paga isso cada cada 1% a mais de rendimento que você coloca no teu gado em relação à média significa 2% de prêmio que você não

precisa negociar aí aí quando eu voltei lá atrás quando eu falei para Você o que que eu vou ganhar fazendo isso não o que que você vai fazer aqui ó quanto eu vou receber por isso não não é quanto você vai receber olha o quanto você vai render E aí você conseguir rendimento com qualidade aí bom Fechou a conta aí você vai pro mundo aí você vem falar para mim que conta não fecha É verdade não tem como João aí que você falou no negócio bom você vem falar para mim que conta não fecha porque

tá cheio de gente Reclamando cheio de gente falando e a gente traz muita gente aqui A gente vê os comentários né É fala porque não mexe com isso você fala que não mexe com isso isso não precisa disso para viver eu aqui tô passando apertado João você é um cara que se propôs a viver da pecuária sim aí independe não venha você aí fala ah mas você se propôs a vivida pequ Então a partir do do momento que você se propôs ou dá lucro ou não dá exatamente resumo pra gente como é que é isso

para Você que viu o seu avô lá atrás umg você pegou a sua mãe mex com isso como é que é isso para você essa evolução como é que você vê lá de trás o seu avô a sogueiro o seu bisavô também tava lá né o bisavô sogueiro o avô comprando o gado para poder compor isso já tava no seu sangue você nem sabia você tinha um potencial genético que foi Despertar por um motivo ex fal faltava o ambiente táa faltando o ambiente externo interferir como é que o João se sente Hoje O João é

um cara feliz que pode falar pros filhos que pariu tô bem n não tô falando de grana não mas bem feliz não mas eu acho que é a questão é a gente não pode ser hipócrita de falar que atividade não dá lucratividade dá hoje eu tenho uma qualidade de vida infinitamente maior e eu consigo meus filhos olham para mim e falam meu pai produz carne entendeu então isso para mim é um motivo de orgulho tremendo entendeu É eu tudo que eu consegui na Minha vida até hoje foi por conta da minha posição dentro da pecuária

né então assim eu vinha eu era funcionário eu era eu era um cara que eu trabalhava e eu empreendia dentro da onde eu trabalhava sempre eu tive essa cabeça de empreendedor mas ao ponto que eu era limitado eu não ia chegar mais que aquilo ou poderia chegar mas com muito tempo né agora quando eu parto para dentro da pecuária eu começo a depender de mim eu não dependo de de fulano ou Beltrano ou isso aquilo eu toco a empresa junto com a minha mãe né E e aí você se vê numa numa realização profissional tremenda

porque eu eu Perpetuo um legado do meu avô que teve as fazendas Depois teve um período que ele ficou fora da atividade aí ele volta pra atividade no Mato Grosso do Sul e aí entrega há essa sucessão né com com com o falecimento dele mas assim a gente consegue estar perpetuando né então assim hoje eu posso falar que o que o Nelori nosso tem o dedo do meu vou lá atrás e claro a gente tem as nuances porque a gente vai vendo aqui vendo ali é um pouquinho diferente meu vô era um cara muito do

commodity né porque até porque na época que ele começou Não tinha eh mas assim quando a gente começa a a a inserir o que a gente tá vendo a satisfação é tremenda então eu eu tenho que agradecer primeiro primeiro ao meu tio que foi o cara que que me startou Nisso a minha mãe por permitir que eu poderia voar dentro do do Gado po e tão rápido quanto foi né agradec A minha esposa que fica com com as crianças né porque toda é uma dupla né e é um acaba sendo uma entidade né que o

casamento tem essa questão que fica muito fora sem dúvida e aí a gente acaba sendo lá casa isso aí o backstage O o bastidor tudo com ela e e agradecer aos colaboradores porque são pessoas que que acreditaram né porque hoje em dia dia você a gente Tava falando isso de ultrassonografia is é tudo muito novo é e é um negócio assim muito fácil de você falar não vou fazer não cara não Nel não tem eu não vou fazer e aí quando você começa a ver técnico de programa de melhoramento genético fala assim ô pera aí

que que tem aqui como é que eu começo como é que eu não começo que que eu coloco né eu tenho 4 anos de 2023 São 4 anos de criação eu recebo ligação de gente fal assim por que que eu coloco no meu gado Pô isso é gratificante demais demais então você Tecnicamente você ser uma pessoa que as pessoas possam Não falo nem de referência mas olhar para você e falar poxa faz um protagonismo Dent negócio é vou vou falar com o João vou isso aquilo né então assim eu lembro que eu comecei como aluno

do Roberto Barcelos em 2016 quando eu comecei a fazer e ali ali pecuária efetivamente o Network eu não tinha né eu tinha o pessoal da Carne ali Que é ele e tal e hoje a gente é sócio a gente troca muito muita figurinha a gente tem muita gente próxima então assim é literalmente Walter eu eu eu tô Morreria Feliz porque saber que eu tô entregando para pra minha família o sustento vindo da pecuária tem toda essa pegada do Agro toda essa questão de sabe a gente hoje dentro da fazenda a gente tem a área de

preservação ambiental a gente não precisa derrubar um equitário para fazer A gente vem sendo cada vez mais produtivo a gente vem reflorestando então isso é importante falar a gente consegue ser é é é bom demais né a gente vai rompendo amarras né a gente vai contra o que é todo mundo fazendo o que tem que ser feito e eu sou um cara que eu gosto muito de desafio então quando fala que não dá aí é que eu vou ficar meio caro aí que eu vou aí vai então assim graça e você vê seus filhos n

nisso Futuramente eu vejo eu vejo um Pouco de cada um em cada área né Eu tenho dois filhos Eu tenho o Artur mais velho Ana Clara eu vejo o o Artur mais para essa parte de Tecnologia de Informação essa coisa que eu acho que ainda o Agro vai entrar muito né Tem muita coisa que já tem mas eu acho que vai muito para isso ao ponto que eu vejo a Ana Clara mais veterinaria zona mais em cima ali e pegando as coisas hoje ela já vai né o Arthur vai vai um pouco menos pro Curral

ela vai ela olha DG ela Vê as coisas Ela é maluca Ah ela pisa na bosta ela pisa na bosta ele pisa também mas ela pisa com ela gosta ela pisa com gosto é que impr coisa boa e cercada de gente que que também tem filhos assim Isso é bom né cara porque você cria um ambiente muito bom a gente precisa criar a próxima geração né É É cuidar né a geração prisa muito a geração tá muito mimimi né tá a gente tem muita é uma é uma geração que que sabe muito de Direitos mas

não sabe de deveres é como como disse o que é assim né é o Ô meu Deus do da Carnaúba Joaquim hoje até eu tava vendo do vídeo dele falou é verdade nós porque eu prefiro ter o meu menino viciado em fazenda do que viciado em mesa de bar exatamente cara não e exatamente a qu meu filho viciado em fazenda muito melhor muito que que vise em cavalo que vise nas coisas mas que fique no ambiente muito um ambiente você pega um Ambiente que nem o ambiente da Confraria a gente às vezes que nem eu

não levo porque é muito longe às vezes de casa mas você v é muito filho muito sucessor ali muita gente conversando então você pega eh pessoas de mais idade Aí tem umas pessoas de média idade tem as pessoas mais jovens tem os filhos Então tudo isso vai se interligando E vai um conversando porque um depende do outro é uma passada de bastão então se eu pegar do vô jogar pro bisneto não vai dar nada Mas se eu passar entre as gerações vai dar isso fica tão costuradinho tão bem feito a gente começa a ver Grandes

projetos surgindo aí de uma de uma porque fora fora você fazer a Carne de qualidade e você melhorar Você tem história ali você tem pessoas e você tem valores ali dentro colocados que isso aí é imensurável Sem dúvida valores é valores é uma coisa que deixa eu te perguntar uma coisa o que que você enxerga eh Eh pra realização o que que a fé é para você em realização de projetos a fé é cara não chega a arrepiar a fé a fé é importantíssima para mim assim eu sou um cara muito religioso e e e

diversas vezes pude perceber o o poder de Deus na minha vida né E desde seja eu não consegui achar uma chave de um carro para não pegar um carro desde seja num poder de decisão num Livramento E por aí vai mas sempre Sempre sempre colocando Deus à frente eh a gente não pode esperar vim cair na mão a gente tem que ser positivo a gente tem que pensar positivo mas a gente tem que agir positivo isso é importante é uma coisa que eu falo muito as pessoas costumam muito ah Vamos pensar positivo não pode pensar

sentado não consigo pensar sentado V ou eu faço ou eu não consigo eu não vou ficar eu rezo eu peço proteção para ir pra luta isso é importante e eu sei que a gente Tendo Deus acima de tudo não quem faz o bem colhe o bem e a vida a vida da gente é é muito similar nas coisas sabe então se eu planto bem eu colho bem se eu planto mal eu colho mal se eu não for colher nessa safra na próxima vem uma erva daninha E por aí vai mas assim no fim tudo dá

certo é eu tenho uma frase que eu que eu gosto muito que é assim ó tudo dá certo no fim se não deu certo é porque não chegou no fim ainda é Isso é Esso é é isso é o que você crê é isso que eu creio é isso que eu creio muito bom e o que que você enxerga pro agronegócio 50 anos 100 anos cara eu eu eu enxergo assim falando de carne pecuária pecuária eu eu enxergo um um Brasil com nível de de carne Fora do Comum né eu enxergo uma dominância de mercado

violenta pro Brasil eh eu acho que vai chegar um dado momento que o brasileiro vai entender Que isso aqui é uma potência vai chegar um dado momento que o jeitinho brasileiro vai parar de existir eh vai chegar um dado momento que a gente ou faz ou faz porque a gente vê muitas multinacionais vindo para cá com relação do Agro falando multinacionais vindo para cá e cuidando de grãos e cuidando de de sistemas de de base né então isso tudo tem que ser um grande alerta mas isso tudo só acontece Se a gente depender das próximas

gerações se a gente não criar as nossas próximas gerações a gente tá fadado ao fracasso ou fadado não ao fracasso mas porque a gente só vai saber se é fracasso ou não se chegar no fim como não vai ter fim a gente vai sempre vai querer tá precisando dar um passo a mais a gente sempre vai est precando uma política de mais de 20 22 25 24 anos de política Para poder melhorar sempre vai ser isso enquanto a gente não parar de Patinar e não começar a Remar todo mundo pro mesmo lado entender que a

base é educação colocar eh a a a educação nas escolas e a gente conseguir fazer para entregar um mundo melhor não é conto de fada Mas é isso que tem que ser feito é isso que acontece enquanto a gente não tiver as aulas que precisam ser colocadas dentro das escolas porque é na é na na educação é na base que tem que ser investido a gente não vai paraa frente isso a gente vê muito né porque a Gente vê o mundo do campo e o mundo da cidade eu consigo vivenciar esses dois você v esse

pessoal da cidade sem a tecnologia Mas você vê um pessoal de fibra ao ponto que você vê o pessoal da cidade com a tecnologia mas um pessoal de vidro a gente tem que fazer a junção diso tudo e fazer o brasileiro perfeito e que que é o legado que você espera deixar com sua com doa aí seu trabalho eu espero deixar com aa A a minha Miss entregar um mundo melhor paraos meus filhos do que eu peguei e dentro da doa não é diferente o que eu espero é eu conseguir colocar a genética Nossa pulverizar

ela no Brasil eh ter cada vez mais sendo utilizada genética seja da dois al da Confraria porque a gente caminha junto a gente tem esse lema de eh um sonho sonhado sozinho é só um sonho mas em conjunto ele vira realidade é E se eu tenho isso e se eu tenho isso colocado eu vou ficar muito Satisfeito muito bom porque eu passo a ter toda a parte da cadeia sendo remunerada e recebendo o que precisa efetivamente né eu paro eu paro de ter problemas de rendimento eu paro de ter problemas de qualidade e passo até

uma padronização do do do Gado que é o que eu quero hoje o João ele é focado nisso focado em ter é a cadeia toda na mão que é desde a a gente hoje produz desde a genética até o prato e e isso é o grande legado fazer uma Carne fazer uma carne com qualidade fazer uma carne com História e fazer uma carne acima de tudo que chega acessível ao brasileiro Muito bom Show né Valter e quem quiser saber do João Teles você entra lá @jo Telles isso ou @ agropecuária doa você vai poder seguir

nas redes sociais né e de carne boa é da a @ 4x @4i na Joaquim Floriano 1144 aí eu vou eu pensei num trocadilho horroroso aqui tá lá no Itaí bebi mas eu Itaí comi Porque eu quero ir lá e comer um pouco dessa carne também né É vamos lá agora eu quero falar uma coisa aqui você que tá em casa não esquece depois que você encerrar tá vendo o episódio tá gostando clica ali inscreve nos canais nas redes curte dá o joinha lá tudo e vou lembrar uma coisa que o João me fez pensar

mesmo se você quer fazer valer seus direitos aprenda Quais são os seus deveres é muito importante Exatamente é isso João Quero Agradecer agradeço que agradeço a Oportunidade é um canal que hoje é referência dentro do do pessoal do Agro né e parabéns conheci o grupo hoje a gente passeou aí dentro das dependências do grupo que fenômeno que vocês parabéns parabéns a você parabéns ao Renato Parabéns Valter aos outros irmãos e é isso vamos PR cima e Conte com a gente show de bola é isso é isso esse foi o MF cast podcast do MF [Música]

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