POLÊMICA! MANTEIGA VS MARGARINA QUAL É O PIOR? – MASTER CLASS RENATO CARIANI

salve meus queridos sejam muitoo bem-vindos ao meu canal E hoje nós vamos atualizar um tema aonde eu já disse isso aqui ó quem já assistiu na TV ali sossegado aquela família linda na propaganda de TV pai bonitão esposa bonitona crianças lindas passeando pela cozinha aquela família linda e feliz todos magrinhos sarados bonitos cheio de dente tudo branquinho igual os dentes do Horse bonito os nent Horse branquinhos pessoas felizes e saudáveis tomando seu café da manhã com aquela linda margarina aí você para e pergunta Será que o segredo para ser lindo como essa família maravilhosa é

comer essa margarina margarina só é bom em propaganda de TV pessoal muitas margarinas possuem uma concentração muito grande de gordura trans Pois é muitos cortes viralizam aonde eu bato forte na margarina mas tem uma explicação até o ano de 2022 ou seja até o ano passado as empresas elas tinham por direito manter gordura trans nas suas margarinas hoje eu vou explicar para vocês que é que tem de ruim na margarina O que é que tem de ruim na manteiga e uma legislação que saiu agora que pode mudar totalmente esse jogo primeira coisa mauricião aqui margarina

a margarina ela é uma mistura de óleos vegetais O problema é que óleos vegetais misturados não formam uma pasta cremosa sabia disso não PR mim já fazer aquilo jogava numa certa temperatura e ficava cremoso se você óleos vegetais e aquecer aquecer aquecer aquecer aquecer ele vai evaporar e não vai formar uma emulsificação que é a característica da manteiga Então por um processo tecnológico alguns químicos bravos conseguiram criar uma forma de fazer com que óleos vegetais soja milho canola Oliva ó ó o azeitinho azeitinho fique emulsificado fique na existência de uma manteiga por exemplo adicionando uma

molécula de hidrogênio maiss tão mais simples do que imaginaram simples não é por quê Porque você adicionar uma molécula de hidrogênio num óleo requer uma profunda tecnologia mas essa tecnologia foi descoberta por químicos e eles conseguiram então fazer com que os olhos vegetais ficassem num formato pastoso o problema é que quando o óleo vegetal recebe esse hidrogênio ele já não é mais somente o óleo vegetal ele se transforma numa substância chamada gordura vegetal hidrogenada já ouviu falar maur agora faz sentido do hidrogênio nossa nunca imaginei cara legal né a gordura vegetal hidrogenada presente na margarina

ela também é conhecida como gordura trans a gordura trans diferente de qualquer gordura que tenha na natureza como ela foi inventada pelo homem o corpo não é capaz de quebrar e absorver Ou pelo menos ela tem profunda dificuldade a gordura saturada quando você está em déficit calórico o seu corpo utiliza ela como fonte de energia as gorduras Poli e mono insaturadas são essenciais pra nossa saúde agora a gordura trans ela é totalmente desprezível e é uma gordura que facilmente se aloca nas placas das suas artérias fazendo com que você tenha um Severo risco de problemas

cardiovasculares daí aquele meu vídeo condenando as margarinas e a manteiga coloca aqui do lado a nossa manteiguinha de todos os dias a manteiga ela é produto da nata a nata do leite você pega a nata do leite cozinha e diferente dos óleos vegetais a gordura animal Ela tem a capacidade de emulsificar Então ela emulsificada forma a manteiga então basicamente manteiga é leite sal quando adicionado e alguns aditivos químicos para prolongar a sua validade manteiga é rica em gorduras saturadas qual é o problema da gordura saturada gordura saturada que na sua grande maioria é de origem

animal ela quando utilizada em excesso pode acumular nas suas artérias igualzinho a gordura vegetal hidrogenada fazendo com que você tenha severos problemas cardiovasculares enfim até de chegar no infarto então o abuso de gordura saturada numa dieta principalmente descontrolada é um dos maiores fatores do problema cardiovascular na humanidade então se você ir lá consultar os órgãos da OMS pesquisa lá na OMS você vai descobrir que a gordura saturada é um dos vilões do coração por quê Porque as pessoas associam gordura saturada com uma dieta muito calórica e essa gordura saturada em vez de ser utilizada como

fonte de energia ela é estocada nas artérias e agora manteiga tem muita gordura saturada margarina gordura trans que é horrorosa o que que eu consumo até até sair uma legislação aqui o ideal era que você consumisse a manteiga porque entre uma gordura saturada e uma gordura que o seu corpo não é capaz de absorver que é a gordura trans eu fico com a gordura saturada o problema é saiu uma legislação pessoal coloca na tela aqui por favor mauricião a RDC número 632/2014 restringe a adição de gorduras trans em todos os alimentos mauricião coloca a lista

aqui dos alimentos hoje que talvez você tenha na sua casa e que sempre tiveram gordura trans pipoca de micro-ondas margarina biscoitos sorvetes Esses são alguns dos exemplos de alimentos que eram até então ricos em gorduras trans as empresas gigantescas que quem fabrica margarina não é empresa fund de Quintal é só empresas como Sadia Qual outra empresa he tem Unilever Unilever tem são só gigantes são empresas muito sérias elas acatam a RDC e essa RDC diz que até o ano de 2023 está totalmente restrito o uso de gordura trans em todos os alimentos aí eu fui

fazer uma pesquisa e eu comecei a pesquisar as 10 marcas mais conhecidas de margarina Becel delícia Quali Doriana todas essas margarinas já não tem mais gordura trans na sua formulação Renato mas você disse que a única forma de conseguir emulsificar uma margarina é colocando hidrogênio como é que eles conseguiram isso outra tecnologia através de uma outra tecnologia que não com que a gordura trans seja formada criou-se essa emulsificação em olhos vegetais é muito legal Como o ser humano sai da zona de conforto quando ele sofre pressão enquanto ninguém tava dando bola para gorduras trans a

indústria tava lá metendo o pé do jeito que ela queria no momento que foi restringido e começou isso lá no exterior começou a ser restringido lá as empresas rapidamente se coçar e uma nova tecnologia não é legal então hoje a margarina que provavelmente você tem na tua casa porque pelo menos as top 10 que eu analisei aqui não tem mais gordura trans já é uma gordura saudável Qual a vantagem então de eu utilizar o óleo vegetal agora em relação à manteiga uma situação coloca aqui para mim mauricião você tem basicamente três tipos de gorduras a

gorduras poliinsaturadas monoinsaturadas e saturadas as gorduras Poli e monoinsaturadas elas são reativas elas são capazes de reagir com outras gorduras para fazer com que o seu corpo utilize elas como fonte de energia nós chamamos as gorduras Poli e monoinsaturadas de gorduras saudáveis quando você já não viu um médico cardiologista falar assim coloque um pouco de azeite na sua alimentação isso é muito saudável ele está pensando em gorduras Poli e monoinsaturadas agora a manteiga ela tem basicamente gordura saturada que eu já expliquei para vocês legal os óleos vegetais presentes na margarina são ricos em gorduras Poli

e monoinsaturadas logo ele se transforma em algo mais saudável do que a manteiga o grande vilão da margarina sempre foi a gordura trans Renato e os aditivos químicos presentes na margarina vamos dar uma olhada nos aditivos químicos também presentes na manteiga mauricião olha eu acho que a manteiga mais clássica que existe é aviação não é verdade boa vamos dar uma olhada na manteiga aviação que eu particularmente acho uma delícia ingredientes creme de leite a nata que eu disse PR vocês cloreto de sódio sal de cozinha corante natural de Urucum mauricião a manteiga não tem adição

de aditivos químicos ela é totalmente natural vamos dar uma olhada agora nas margarinas orão vamos pegar da Quali né clássico né margarina Quali não é verdade Um clássico Quali da Sadia Quali da BR food sadia né Vamos dar uma pesquisada aqui para dar uma olhada na formulação da margarina qualha aqui ó óleo de soja água sal soro de leite em pó que interessante mor leite em pó desnatado vitaminas B1 B2 B6 selênio vitamina A estabilizantes lecitina de soja natural mono gliceride os ácidos gros gorduras conservantes agora começa os aditivos químicos macion benzoato de sódio sorbato

de potássio antioxidantes edta de sódico e bht acidulante ácido cítrico aromatizante idêntico ao natural corante Urucum cúrcuma e beta caroteno esses três são naturais não contém glúten mauricião tem bastante aditivo químico com bastante coisa né bastante coisa então comparando na questão de aditivos químicos a manteiga ela é muito mais natural do que a gordura vegetal o problema é aonde você passa essa manteiga se você passar numa bolacha creme Cracker ela tem mais ou menos esses mesmos aditivos Se você passar num pão integral ela também tem se você colocar um queijinho em cima o queijo tem

sorbato de potássio por exemplo que é um conservante dele então adição de produtos químicos elas estão em praticamente todos os alimentos industrializados do pão integral ao biscoito que você passa manteiga toma cuidado se você opta pela manteiga e pela gordura saturada porque você não quer aditivos químicos também opite por fazer um pão caseiro na sua casa porque o pão integral tem aditivos químicos legal Resumindo pessoal o grande vilão da margarina era a gordura vegetal hidrogenada tão perigosa para o nosso coração essa a resolução da Anvisa número 632 de 2022 tirou de cena a gordura trans

não só da margarina Mas de todos os alimentos aonde até 2023 todas as marcas têm que abolir a manteiga ela tem gordura saturada rica em gordura saturada você também corre risco do excesso de consumo dela ter problemas cardiovasculares a margarina tem aditivos químicos a manteiga ela é totalmente natural mas cuidado muitas vezes você está passando a sua manteiguinha em alimentos industrializados que também tem aditivos químicos faça sua escolha e de preferência uma escolha saudável eu eu prefiro ficar com a minha manteiguinha quando tenho vontade e a minha margarina se eu também quiser Sabe por quê

Porque eu tenho uma dieta controlada se você tem uma uma dieta controlada saudável a manteiga não será capaz de estragar a tua saúde que as minhas calorias estão controladas se você curtiu esse vídeo se você gostou desse conteúdo se você gostou mesmo compartilha com seu amigo às vezes ele não sabe que tá rolando aí toda essa situação da Anvisa é conhecimento informação passa pra sua mãe pro seu pai mostra que você é um CDF by Renato cariani porque esses vídeos são feitos para vocês valeu m