NOËL QUÉBÉCOIS : c'est comment Noël au Québec?

Salut tout le monde, c'est Geneviève, votre  prof de français! Joyeux Noël à tous! J'ai pas pu passer à côté de vous faire une capsule  sur le Noël québécois: comment ça se passe Noël au Québec, c'est quoi les traditions, qu'est-ce  qu'on mange (parce qu'on se bourre la face pendant le temps des Fêtes!

). Puis restez jusqu'à la fin  parce que j'ai même cadeau de Noël pour vous! On y va avec une première tradition.

Ça commence  à la mi-décembre, c'est à la chaîne de télé Télé-Québec: c'est la programmation des Fêtes,  qui s'appelle Ciné-Cadeau. C'est une tradition qui date de 1982, la première édition de Ciné-Cadeau.  Donc Télé-Québec met toute sa programmation régulière sur la glace, pis présente trois fois  par jour (le matin, l'après midi et le soir) des films d'animation, des films pour enfants.

Il y  a certains films de Noël. Je me souviens, quand j'étais jeune, il y avait beaucoup de spéciaux  de Noël de Disney ou des Câlinours, ou des choses comme ça. Mais les grands, grands classiques, ce  sont les films d'Astérix et Obélix, les Tintin, les Lucky Luke.

Donc c'est beaucoup de dessins  animés qui viennent de bandes dessinées qui ont été animées. Ça a rien à voir avec Noël, c'est  juste que, au Québec, à toutes les années c'est présenté pendant le temps des Fêtes donc on en est  venus à faire une association. Vous allez entendre beaucoup de références culturelles au quotidien  des Québécois parce que c'est des films que tout le monde vu à cause de Ciné-Cadeau.

Pendant  le mois de décembre, c'est aussi la saison des parties de bureau. Bon là, cette année, 2020 avec  la covid, il y a rien qui est comme d'habitude là, mais habituellement il y a des parties de  Noël qui sont organisés par les différentes entreprises. On appelle ça un party de bureau. 

Il y a souvent un échange de cadeaux qui va être organisé puis c'est là que l'entreprise, la  compagnie, donne des petits cadeaux aux employés, c'est eux [les entreprises] qui vont payer le  souper habituellement ou organiser une quelconque activité pour que les employés puissent socialiser  entre eux. De pair avec les parties de bureau, il y a Opération Nez rouge. Ça fait référence au  petit renne au nez rouge, Rudolph, mais ça fait aussi référence à quand je bois de l'alcool, quand  je prends un verre, je deviens souvent avec le nez rouge.

Donc c'est un service de raccompagnement  qui est en fonction du 1er décembre au 31 décembre, donc vraiment la saison des parties de  bureau, puis c'est un service qu'on peut appeler quand on a trop bu puis on veut pas prendre notre  auto, mais qu'on veut pas non plus laisser notre auto où est-ce qu'on est. Par exemple, je suis  chez ma belle-soeur, on a bu, on a fêté, je veux pas laisser mon auto là pis prendre un taxi pis le  lendemain être obligée de revenir chercher mon auto, reprendre encore un taxi: je peux appeler Nez  rouge! Ils sont deux bénévoles qui arrivent en auto.

Donc il y a un bénévole qui va venir  conduire votre auto. Vous embarquez avec lui pis l'autre qui suit derrière. Donc ils vous ramènent  chez vous, mais ils ramènent aussi votre auto chez vous.

C'est génial! Ce sont des bénévoles qui  participent à ça, qui font le chauffeur, qui font le raccompagnement. Et puis on est invités, bien  sûr, à faire un don.

Pis je pense que toutes les recettes sont données à des organismes de charité  ou bien, bien sûr, ça sert à faire les frais de l'opération, parce que c'est quand même beaucoup  de gestion d'organiser tout ça. Mais bref, Opération Nez rouge, c'est un classique! Il y  a même un film québécois qui existe qui parle de ce fait culturel, Opération Nez rouge.

Les  parties de Noël, comment ça se passe? Bon il y a différentes dates. C'est sûr que c'est très,  très différent d'une famille à l'autre.

Moi, je peux seulement vous parler de mon expérience  à moi. Dans ma famille, quand j'étais jeune, on avait deux parties du côté de ma mère: un  avec mon grand-père, un avec ma grand-mère, qui étaient séparés (c'était très rare à l'époque  des grands-parents séparés! ).

Pis on avait le 1er janvier du côté de mon père. Bon, comme je vous  ai dit, c'est vraiment très, très différent d'une famille à l'autre, la formule, le fonctionnement  de la soirée. Chez nous, dans ma famille, c'était un potluck du côté de ma mère.

Donc  chaque personne, chacune de mes tantes (elles sont cinq tantes), donc chacun apportait un plat  puis on mettait tout ça en commun sur la table, c'est ça qu'on mangeait. Mais il y a certains  classiques qui reviennent systématiquement d'une famille à l'autre: imaginez qu'on est dans une  maison ordinaire, pis que là, tout d'un coup, on reçoit 30, 40 personnes, avec les enfants.  Imaginez que tout le monde arrive, c'est l'hiver, il y a de la neige, je rentre dans la maison, je  dégoutte de neige.

Qu'est- ce que je fais avec mes bottes? Je peux pas les laisser dans l'entrée!  Habituellement, on laisse nos bottes dans l'entrée, il y a un paillasson ou un tapis pour  récupérer l'eau de la neige qui fond, mais là si on est 30 personnes, il y a pas de place pour 30  paires de bottes dans l'entrée!

Fait que, souvent, ce qu'on fait c'est: on met les bottes dans  le bain! Comme ça, ça dégoutte puis là bien, ça s'écoule dans le bain au lieu de tout  salir le plancher. Fait que ça, c'est un classique, les bottes dans le bain ou dans la douche.

Un  autre classique, c'est les manteaux. Un manteau d'hiver, c'est gros, ça prend beaucoup de place.  Souvent, on n'a pas assez de supports, de cintres, dans le garde-robe, pis il y a pas assez de  place dans le garde-robe.

Fait que les manteaux, on les met sur un lit! Ça aussi c'est un  autre classique. Pis à la fin de la soirée, les enfants, les cousins-cousines, souvent, on  va se cacher en dessous des manteaux (bien, on va.

. . on allait!

) Mais les enfants vont se cacher  dans le tas de manteaux, c'est vraiment un des classiques, là, de Noël des petits Québécois: tous  les manteaux des matantes, qui sentent le parfum, pis tu vas te cacher en dessous de ça. C'est  vraiment un classique. Qu'est-ce qu'on mange traditionnellement à Noël?

Bien sûr, il  y a la proverbiale dinde. La dinde, c'est un grand classique. Certaines personnes  mettent de la farce dans la dinde, ils vont faire une dinde farcie.

Certaines personnes vont  mettre des atocas ("atoca" c'est le mot québécois, ça vient d'une langue amérindienne, c'est le mot  pour "des canneberges", les espèces de petites baies rouges). Donc c'est la saison des atocas,  des canneberges, à Noël, au temps des Fêtes, fait que certains font une dinde ou une sauce  aux canneberges pour mettre sur la dinde. Il y a plusieurs salades: des salade de patates  (les Québécois raffolent des patates.

On les apprête de mille et une façons). Donc la salade au  patates: souvent, des pommes de terre bouillies, cuites, en morceaux, avec de la mayonnaise.  On peut mettre plein de choses là-dedans, plein de légumes, des oeufs.

Des fois, il y en a  qui la font avec du cari. Donc mille et une façons d'apprêter la salade de patates. Des salades de  pâtes aussi.

Même principe. Un des classiques, en tout cas, chez nous, dans les deux familles,  c'est un grand plat de crudités. Donc des petites carottes coupées en bâtonnets, des brocolis, des  choux-fleurs, des olives, des cornichons sucrés ou vinaigrés (des cornichons marinés).

Un plateau  de viandes froides: des tranches de poulet pressé, de jambon, de charcuteries, roulées; des  petits cubes de fromage. Ah oui! Pis avec les légumes, il y a une trempette aussi, donc, pour  saucer les légumes.

Fait que le plat de crudités, c'est un grand classique. La fameuse tourtière!  Bon là, au Québec, vous devez savoir qu'il existe une polémique au sujet de la tourtière!

Pour moi,  qui ai grandi en Estrie, la tourtière c'est ceci: Donc c'est une pâte à tarte, mais c'est comme  une tarte à la viande, un pâté à la viande. Donc du veau ou du porc, je pense, qu'il y a dans la  tourtière traditionnellement. Ça peut être même des tourtières de viande sauvage.

Donc pour moi,  la tourtière, c'est ça, c'est le pâté à la viande. Les gens qui viennent du Lac-Saint-Jean ont un  autre plat qu'ils appellent "une tourtière". C'est gigantesque!

C'est super épais, puis  là, il y a 5-6 sortes de viandes là-dedans, des patates, des légumes. . .

Bref, c'est ça!  Faut avoir un très bon appétit pour manger de la tourtière du Lac-Saint-Jean. Mais eux, ça  les insulte quand on appelle un pâté à la viande "une tourtière"!

Ça les insulte parce que c'est  comme si eux détiennent la vérité au sujet de la tourtière. Bon fait que c'est un petit fait  culturel amusant à savoir. Du côté de mon père, le souper du 1er janvier que nous on avait, ma  grand-mère, c'est tout elle.

. . C'était pas un potluck de ce côté-là.

C'est tout ma grand-mère  qui faisait la nourriture, c'est elle qui faisait sa dinde, elle faisait une tourtière (un pâté à  la viande! ! !

), elle faisait des patates pilées (je vous ai dit tantôt, hein, les Québécois, on  raffole des patates, on les apprête de mille et une façons, bon bien, nous, avec le repas de Noël,  il y avait des patates pilées! Pis ma grand-mère faisait sa sauce brune. "Sauce brune", c'est  le québécois.

. . je sais pas si le français.

. . En tout cas, au Québec, de la "sauce brune",  c'est le mot qu'on utilise pour traduire "gravy".

Fait que n'importe quelle sauce qui est faite  à partir d'un bouillon de viande. Elle gardait le jus du poulet, de la dinde, pour faire sa  sauce brune. C'était délicieux!

D'ailleurs, cette année, on a acheté une petite dinde pis on  va essayer de refaire la recette de ma grand-mère. Je sais pas si ça va a être fructueux. .

. on va  voir! Les desserts de Noël: du côté de ma mère, il y a ma grand-mère maternelle qui fait des  tartes au sucre délicieuses!

Donc pour nous, c'est ça le classique, c'est les tartes au sucre  de mamie pour pour le 24! Mais il y a plein, plein, plein de desserts différents. Encore une  fois, ça varie d'une famille à l'autre.

Chez nous, les classiques là, encore une fois pour le dessert  aussi chaque personne amenait un dessert, donc on avait une table pleine: des bouchées de Rice  Crispies, des carrées aux Rice Crispies, donc ça, c'est un classique nord-américain, je pense.  Les biscuits de pain d'épices, des biscuits aux brisures de chocolat. .

. Après le souper, souvent,  dans un party de Noël, il y a le moment de donner les cadeaux, un échange de cadeaux. Dans certaines  familles, on au pigé une personne puis c'est à cette personne-là qu'on a à acheter un cadeau. 

Dans certaines autres familles, tout le monde achète des cadeaux à tout le monde. Ça dépend  vraiment d'une famille à l'autre, ça. Il y a des familles qui font des jeux.

Personnellement,  chez nous, c'est le jeu des mimes qui est notre classique année après année. Des fois, c'est les  gars contre les filles, des fois c'est les jeunes contre les vieux, ça dépend vraiment. Mais on aime  beaucoup jouer aux mimes.

Il y a des familles où est-ce que c'est plus musical. Les gens font de  la musique ensemble, ça chante, ça danse, ça joue de la musique. C'est pas vraiment mon cas, c'est  pas le cas dans ma famille à moi.

En parlant de famille il y a des mots québécois qui sont assez  intéressants! Donc si on parle d'oncles et de tantes. On s'imagine, dans le temps, «ah oui, mon  oncle!

». J'appelle la personne «mon oncle» puis, avec le temps, ça a fini par se souder: mononcle.  Un mononcle, une matante.

Vraiment, le déterminant s'est soudé avec le nom. Fait que «un mononcle»,  «une matante», souvent prononcé "mononc'" sans le L, un mononc' / une matante, c'est un oncle /  une tante. Pis, même, on va répéter: mon mononc', ma matante.

«Ah! Mon mononc', il avait trop bu là,  il était saoul pis il a tombé dans le sapin! » Ou, souvent, il y a un mononcle qui se déguise en père  Noël pour venir faire la distribution de cadeaux aux enfants.

Chez nous, c'était comme ça quand  on était vraiment tous plus jeunes. La messe de minuit. Dans ma famille, c'est pas très religieux,  mais je sais qu'il y a des familles pour qui la messe de minuit, c'est un incontournable.

Pis  ils y vont à chaque année. Il y en a qui soupent, qui font l'échange de cadeaux puis qui  finissent la soirée avec la messe de minuit, le 24 décembre, à minuit à l'église. Il y en  a qui vont faire.

. . je sais pas ce qu'il font pendant la soirée, mais ils vont à la messe, puis  ils mangent juste en revenant.

Le réveillon, en fait, quand on soupe. . .

quand le gros repas des  Fêtes se prend à minuit, se prend pendant la nuit, on appelle ça un "réveillon". Si on avait été  dans une année normale, j'aurais aimé vous filmer la table, à quoi ça ressemble tous ces beaux  mets, ces plats. Il y a tellement de nourriture dans un party de Noël traditionnel, mais bon,  cette année les rassemblements sont interdits, malheureusement.

Mais je peux quand même vous  faire un cadeau! Alors mon cadeau de Noël pour vous: je vous offre une mini-formation! Vous  êtes nombreux à m'écrire pour avoir des cours privés.

J'ai plus de disponibilité, je peux plus  prendre plus d'élèves, fait que je me suis demandé «qu'est-ce que je peux faire pour aider le plus de  gens possible? » J'ai créé ma formation Comprendre les Québécois et je vous en offre une partie. Donc  j'ai créé un groupe Facebook, que je vais mettre dans la description, le lien pour participer au  groupe Facebook.

Pendant le mois de janvier, il va y avoir 5 ateliers live avec moi, où je vais vous  expliquer un trait de prononciation québécoise, je vais même vous préparer des exercices pour  que vous puissiez mettre en pratique ce qu'on va faire ensemble et puis vous allez pouvoir me poser  vos questions. Donc profitez-en! C'est le moment, tous ceux qui m'ont demandé des cours privés,  qui n'ont pas pu avoir des cours avec moi.

C'est gratuit, c'est mon cadeau de Noël pour 2021, donc  profitez-en, venez me rejoindre en grand nombre dans le groupe Facebook pour la mini-formation  Comprendre les Québécois! Voilà, ça fait le tour de cette capsule sur le Noël québécois typique,  les traditions du temps des Fêtes. Il y en a bien d'autres, là, c'était juste un petit survol, puis  comme je vous ai dit, je peux vous parler juste de l'expérience de ma famille, je sais pas comment  ça se passe dans toutes les autres familles au Québec.

S'il y a d'autres Québécois qui veulent  partager, mettez-les dans les commentaires comment ça se passe à Noël chez vous. Ou dans vos pays  d'où est-ce que vous venez, comment ça se passe à Noël? Est-ce qu'on mange de la dinde?

Est-ce  qu'on fait un sapin de Noël? Donc écrivez-nous dans les commentaires, n'oubliez pas de venir  nous rejoindre dans le groupe Facebook et nous, on se revoit la semaine prochaine, au jour de  l'An, pour une prochaine capsule! Bye, bye!