Unidiversidade - Agricultura Familiar, Agronegócio e Agroecologia

agricultura para subsistência ou para equilibrar a balança comercial qual a relação entre os modelos brasileiros de exploração da terra agroecologia agronegócio e Agricultura Familiar são os temas da Universidade que tá começando agora [Música] hoje no Jardim Botânico No Rio de Janeiro num país do tamanho do Brasil muita terra como será que a gente se relaciona com a agricultura como é que a gente pode traçar um Panorama para entender esse universo do Brasil agricultor é o panorama que o Brasil na verdade mais de 50% São terras intactas né são os dados oficiais né e desse da

outra metade nós temos praticamente 300 30% da terra brasileira com agricultura ou pecuária né sendo sendo tratada sendo trabalhada em cima do do território nacional que quer dizer uma terra intacta uma terra intacta ou em preservação permanente ou em Floresta né ou com área de água né área de de empresas n com cidades né que que não tem agricultura que não tem nenhuma atividade econômica ligada ao setor agropecuário atividade econômica quando a gente pensa na relação do Brasil com a terra a atividade econômica aparece com destaque sim a dimensão Econômica ela acaba sendo sempre muito

valorizada em todas essas medidas políticas e sociais e tanto no campo quanto na cidade e mas o interessante pra gente notar é que a dimensão Econômica ela não deve sobre determinar as outras dimensões que compõem a realidade então quando algum tipo de prática no campo algum tipo de agricultura elaborado tendo prioridade na dimensão Econômica a dimensão ambiental a dimensão psicológica daquel pessoa que tá praticando aquela agricultura as outras dimensões acabam sendo sobredeterminado por essa dimensão Econômica fazendo com que muitas vezes essas essas outras maneiras de se trabalhar no campo de se var o solo sejam

eh estejam alijadas desse dessa participação e desse processo né Isso pode se refletir na maneira com que a gente se alimenta também Claro no terapia por exemplo nós estimulamos e o voltato o retorno ao alimento original Então quando você prepara o alimento mesmo quando você planta o alimento você tá tendo esse resgate de uma coisa que tá sendo esquecida né criança não sabe se alimentar mais hoje não sabe o que que é um um pé de milho não sabe o que que é milho não sabe o que é cenoura pé milho dá em lata né

dá em lata é uma cenoura el desenha um quadradinho pequenininho então o terrapia tá com essa função de mudança do indivíduo O que que a gente pode falar em relação à nossa legislação no que no que diz respeito à relação do homem com a terra a legislação brasileira é bastante robusta né ela tem uma série de previsões tanto para para Pequeno e Grande produtor nesse país entretanto eu falando especificamente também da legislação de agrotox a gente vê que é uma legislação que Visa proteger a saúde pública Visa proteger o meio ambiente entretanto ela vem sendo

erodida paulatinamente nos últimos anos Porque existe uma tentativa de tirar os atores da saúde e do meio ambiente do trabalho de avaliação de produtos das ações de controle de contaminação das ações de de controle é no âmbito da saúde pública quando saem esses atores entram que atores apenas aqueles interessados que tem interesses econômicos né que tem interesse no lucro e que não estão preocupados com saúde pública nem com preservação ambiental da onde vem o que o brasileiro consome olha 70% dos alimentos consumidos pela população brasileira por incrível que possa parecer vem da Agricultura Familiar não

vem do agronegócio quer dizer existem basicamente fazendo uma grande simplificação dois grandes modelos de produção agrícola né um que é o do agronegócio que é baseado na monocultura PR exportação PR exportação Então são as grandes lavouras de produção de soja de milho de algodão que vão pro e a maior parte dessa produção Ela vai para alimentar o gado e os carros no exterior nos países ricos né e o alimento que a gente come ele vem prioritariamente da Agricultura Familiar que é o arroz o feijão as aves o boa parte do leite e das verduras dos

legumes as frutas e a maior parte dessa produção eh vem da Agricultura Familiar e e cada vez mais o trabalho que a gente vem divulgando investindo estimulando é que essa produção eh seja agroecológica seja uma produção eh baseada na na em técnicas eh que não agridem o meio ambiente que não afetam negativamente a saúde do trabalhador e nem a saúde dos consumidores e que desenvolva também economicamente o campo e essas famílias que estão eh bravamente Resistindo e produzindo os nossos alimentos produzindo alimento nessa relação com a Terra no seu dia a dia eh como é

que fica essa questão da Sobrevivência bem eh a gente tem conseguido né ter nossa dignidade trabalhando dia a dia preservando a terra o meio ambiente fazendo com que eh a agricultura orgânica chegue na mesa do Consumidor E com isso a gente consegue sobreviver eu tenho sobrevivido muito bem com a agricultura orgânica tenho criado meus filhos e super feliz por trabalhar com a agricultura orgânico mas ainda infelizmente é mais caro a gente se alimentar de uma de uma comida orgânica feita com com essa relação diferenciada com a terra tem um custo um pouco maior obviamente o

aproveitamento eh é porque a produtividade é um pouco menor né ela obedece aos ciclos da natureza mas assim o Rio de Janeiro ele tem um circuito de feiras orgânicas é o único município do Brasil aonde a gente vende diretamente do do próprio produtor orgânico com um custo menor então o Instituto maniva sem atravessadores né sem atravessadores o Instituto maniva faz ações em três feiras orgânicas aqui no Rio de Janeiro chamando a atenção aproximando a ponta que é o agricultor familiar a e o agroecológico do Consumidor e com chefes de cozinha somos somos 17 cozinheiros que

fazemos parte desse grupo e com esse incentivo do Chefe a gente tem conseguido eh eh pegar a nossa mercadoria que a gente planta chegar com mais facilidade até o chefe com essa porta que que o Instituto maniva tem tem feito a cada dia então a gente percebe que é necessário que haja formas de estimular aquilo que não tá ligado diretamente à nossa digamos Nossa nosso viés mais econômico mais financeiro de exploração né existem diversas maneiras de estimular esse tipo de produção diferenciada né essas outras Produções essas outras maneiras de cultivo do solo e a produção

orgânica ela ainda contém muito forte nela essa dimensão Econômica sobr determinando ela né você para que você tem uma produção orgânica você precisa eh precisa buscar diversos os selos que te garantam que aquela produção é orgânica precisa ter uma produção e econômica e produção de técnicas que sejam que estejam de acordo com uma produção orgânica o que eu tenho visto como muito interessante como eh modelo ou ou parâmetro para intervir num num ambiente intervir no solo é a agrofloresta que é um mecanismo de Trato do solo em que passa para além da dimensão Econômica vai

buscar na qualidade de vida do Agricultor eh o os parâmetros para aquele desenvolvimento e não fazer um desenvolvimento sobretudo econômico pautado só numa dimensão então mais sobre ág fresta no próximo bloco não sai daí a gente volta já [Música] unid diversidade tá de volta no Jardim Botânico No Rio de Janeiro falando sobre as diversas formas de relação com agricultura essas formas que a gente viu aqui ao longo do primeiro bloco elas são excludentes ou seja um modelo necessariamente exclui o outro olha essa é uma pergunta muito interessante porque esse é um argumento muito usado e

muito defendido por muitas pessoas inclusive muitas pessoas de de boa fé acreditam nisso de que tem espaço para tudo que o Brasil é grande que tem espaço pro agronegócio tem espaço para paraa agricultura familiar agroecológica Tem espaço pro orgânico tem espaço pro transgênico né que isso que esses modelos seriam compatíveis e na realidade eles não são porque o modelo do agronegócio dentro de um determinado território ele inviabiliza a produção familiar agroecológica por causa da relação com a terra não somente você tem várias vários várias instâncias de conflito Então você imagina num Território que é pulverizado

onde se pulveriza agrotóxico por avião aquelas populações de de Agricultura Familiar que estão tentando fazer sua produção orgânica elas são contaminadas elas não conseguem certificar a sua produção né uma lavoura transgênica de milho ela contamina por polinização as propried o milho das propriedades vizinhas Então esse agricultor ele fica condenado a ter um milho contaminado a não poder acessar mercados orgânicos de preços diferenciados então e fora outras explorações relações de exploração que se dão no território né Eh de de acesso a mercados eh de de dominação Econômica né então o que a gente vê na prática

é que de fato um modelo inviabiliza o outro nos nos nos territórios onde O agronegócio tá implantado e fortalecido e forte eh a agricultura familiar Tem muita dificuldade de se expandir de se expressar e de se desenvolver hoje né você tem na verdade né agricultura brasileira tudo bem 70% dos alimentos consumidos no país é oriundos da Agricultura Familiar mas tem que ver o seguinte nós somos um país pobre e é um país onde quem realmente faz eh o equilíbrio de balança comercial quem realmente sustenta esse país e não leva esse país pro 10mo mundo são

as comodes agrícolas e minerais queer se queira que se não se queira né e não existe condições o Brasil hoje ele está sendo chamado pelos organismos internacionais né pela ONU por todos os organismos internacionais para ser junto com a Africa o cereira do mundo que nós em 2050 teremos 7 bilhões de terráqueos né e a Agricultura tem que a produção de alimentos tem que subir 20% ao ano e o Brasil e a África são chamados a produzir 50% desse aumento de produção tá então vendo que também os países que estão desenvolvendo quanto mais você agrega

pessoas na classe média você muda também e eh a nutrição dessas pessoas elas querem começar a consumir proteicos né e proteína É o quê É o carboidrato é todo o alimento né transformado né através de um animal Cláudia sim eh os modelos são excludentes sim né recentemente Inclusive a fal publicou um documento dizendo que o modelo hoje que preconiza o uso intensivo de agrotóxicos maquinário concentração de terras se não for revisto a Gente terá uma crise na alimentação Mundial então organismos internacionais que discutem agricultura já estão fazendo previsões em relação a isso porque existe uma

expulsão grande do homem da Terra e da perda de variabilidade genética né e de conhecimentos tradicionais e de e de expulsão dos territórios onde eles atuam historicamente Então hoje eh é necessário discutir isso e pensando no Brasil o Brasil hoje tá com uma política nacional de agroecologia implantada exatamente para dar conta desse problema e uma política nacional de agroecologia ela não Visa só o lucro ou exportação de commodities né ou agregação de riqueza em cima de um ou outro produto tá visando também outros valores como a fixação do homem na terra como uma uma distribuição

mais justa dos dos recursos oriundos daquele trabalho que é produzido ali da preservação da biodiversidade de sementes que a gente tem no Brasil que muitas vezes com essa entrada de transgênicos e de poucas variedades de sementes a gente tá perdendo então eh necessário que se veja como enfoque muito mais amplo né holístico da ocupação do do da do uso do homem na terra né é queria falar dois pontos primeiro relação esse da exclusão eu acho importante perceber onde que tá a inclusão nessa exclusão né como que eh o dominado ele é incluído no campo é

incluído através de uma modernização conservadora né é incluído através de um de um desvinculo com a terra né então Ele é são processos que não são não são passíveis de serem realizados sob a mesma lógica mas são processos que necessariamente eh se complementam na medida em que você tem uma uma uma lógica muito clara de um explorado e um explorador né E você tem que perceber que essa precarização do explorado é um ganho pro explorador né E a outra coisa que eu queria colocar é com relação à produção de matéria orgânica dentro do da floresta

tropical né Eh já existem alguns experimentos isso ainda não é amplamente verificado na comunidade científica internacional mas já existem alguns experimentos que dão conta disso que mostram que num prazo de 30 anos que se você for pensar no no tempo de vida do homem não é tanto e no tempo de vida de um governo de um estado é menos ainda em 30 anos é passível de um ecossistema Tropical altamente degradado passar a se regenerar naquelas medidas em que ele tinha Originalmente para que a natureza Comece a dar conta desse processo Então o que eu quero

dizer é o seguinte a o essencial é a gente plantar essa matéria orgânica para ser produzida E servir de nutriente pra natureza Então no próximo bloco o futuro do Brasil dentro dessa relação com a terra não sai daí mas antes se liga nessa dica Conheça o projeto terapia um espaço de referência sobre produção e consumo de alimentação Viva o terapia faz parte das ações de promoção da Saúde da escola nacional de saúde pública da F Cruz para saber mais acesse o endereço abaixo Universidade tá de volta no Jardim Botânico No Rio de Janeiro falando sobre

agricultura mas ao mesmo tempo parece que a gente tá falando sobre o modelo que o Brasil escolheu para direcionar sua economia sobre a relação que nós temos com o nosso alimento sobre a possibilidade ou não de se manter na terra sendo agricultor familiar é disso tudo que a gente tá falando a gente tá parece que é um assunto que detona todo um um modelo de país que a gente quer sim eu acho que é o assunto que tá na mesa hoje que rumos o Brasil vai tomar em relação à sua produção agrícola em relação à

qualidade de vida da sua população por conta do que se come e do que se Bebe hoje a gente com o modelo de que utiliza intensivamente agrotóxico e que adota transgênicos também na alimentação pode estar comprometendo gerações futuras se isso não for adequadamente avaliado e se não estudarem as alternativas que muitas já estão postas na mesa que é de mudança desse modelo por um agroecológico com uma produção mais justa né com uma produção com justiça social uma produção sem contaminação dos alimentos sem contaminação da água sem contaminação do solo buscando a preservação da vida né

para para pras futuras gerações na numa visão de que o Brasil ainda depende economicamente do agronegócio como fica essa visão da justiça social e da relação mais harmônica com a Terra é a relação harmônica com a terra por exemplo a própria Embrapa né hoje ela envereda em várias pesquisas de você usar muito menos agrotóxico né temos também que sair dessa mentalidade do agrotóxico das moléculas do do agente laranja dos anos 40 dos anos 50 nós tivemos uma evolução muito grande na biotecnologia né hoje a agricultura de baixo carbônio para quando usada pela Embrapa se usa

muito menos fertilizante né você tem tem uma série de medidas no ambiente Tropical que propcia isso e isso é justiça social né porque a base de tudo é o econômico a agricultura ela é escala não é a toa que a França que é o país mais romântico né que puxa para sear para agricultura ecológica né Eh a população está disposta até certo ponto a subsidiar severamente isso né então a justiça social ela vem o homens tem que estar no Campo existe produtos determinados para o mercado interno né mas um custo é um custo de de

impostos é um custo social elevado né resta saber se a sociedade brasileira está disposta a bancar isso nesse modelo que preconiza rapidamente só uma informação com relação ao transgênico tem um transgênico para ser aprovado que é exatamente o que tem de oxina que era discutido como agente laranja colocado como uma tecnologia moderna para agricultura tá acontecendo intenso debate a nível Nacional porque Possivelmente a aprovação dessa cultura transgênica vai aumentar o uso de um agrotóxico que traz como resíduo que precisa de controle do Estado a dioxina que é extremamente tóxica uma outra contraposição que geralmente a

gente se faz é que uma forma de lidar com a terra usa tecnologia enquanto a outra que seria orgânica seria Apenas mais romântica a tecnologia também envolvida não é sim sim hoje em dia a gente tem um produto muito mais bonito bem maior porque a gente usa é a gente aprendeu a trabalhar com o espaçamento que antes a gente não sabia e isso é muito importante eu acho que falta ainda esse apoio ao agricultor quando quando você chega para trabalhar na agricultura orgânica você não a tecnologia ainda tá muito longe do campo muito longe para

você ter ideia até mesmo a telefonia para eu conseguir contato aqui no Rio com os meus clientes é é assim muito difícil e até mesmo os órgãos públicos com relação a a para nos dar assistência técnica Eu ainda acho muito complicado muito difícil eh é uma é uma das coisas assim que eu acho que tinha que ser muito revisto para que a agricultura familiar Se fortaleça porque a gente acaba ficando meio que sozinho a desproporção que existe existiu historicamente e ainda existe entre o volume de recursos que é destinado pro agronegócio para esse modelo da

produção em larga escala de monoculturas para exportação com alto uso de de de agrotóxicos e de insumos externos e com relações de exploração do trabalho é é é é boçal em relação aos recursos que que foram histó amente são até hoje destinados à Agricultura Familiar e sobretudo a agricultura familiar de base agroecológica de base ecológica né enim O que a gente o que a gente eh demanda e a nossa luta que é a luta da articulação Nacional de agroecologia e todas as organizações que fazem parte dela ONGs e movimentos sociais espalhados pelo Brasil inteiro é

pelo fortalecimento das políticas eh que apoiam a produção or a produção familiar de base agroecológica baseada no território e no desenvolvimento rural na no na na melhoria da qualidade de vida das famílias agricultoras para que elas possam continuar vivendo no campo eh de maneira eh eh digna né Eh produzindo eh Aproveitando os frutos do seu trabalho e alimentando a população com produtos saudáveis tem que dar valor a esse essas pessoas a prática da da cultura da cultura da familiar porque hoje eh os os filhos da da da família da família saíram da pro êxito Rural

Então o que tem que acontecer é um retorno para isso isso tá acontecendo graças a da da agroecologia a gente sente lá no terapia lá como chega a gente das Universidades se interessando para retornar pro campo lá em Teresópolis mesmo na na associação agroecológica tem muitos jovens lá que passaram pelo terapia e estão se estabelecendo no campo lá trabalhando na terra com agrofloresta e esse trabalho todo completando o que o Geraldo falou como cozin que é aquele que transforma o que vem da natureza pra nossa mesa e que nos alimenta é importantíssimo que a gente

Resgate a nossa relação com o alimento que na minha impressão é uma relação que se quebrou na segunda metade do século passado acho que a gente vive um tempo de muita abundância H muito mais alimento hoje embora ainda tenha 1 bilhão de pessoas passando fome mas a gente vive um tempo de muita privação sensorial deixamos de sentir o sabor a gente temos sentir os aromas as as as percepções sensoriais do alimento se perderam o homem parou na velocidade que o tempo exige com que a gente viva a gente precisa resgatar isso pra gente resgatar valores

muito mais humanos e muito mais holísticos na relação com o alimento acho que porque isso fez com que a gente empobrece mesmo né a nossa relação com o alimento consequentemente com o nosso próprio corpo e aí na hora que a gente percebe que esse assunto esse tema tem a ver com políticas muito mais amplas ou a gente resgata isso individualmente ou a gente vai ser sempre conduzido pelos grandes poderes econômicos né perfeitamente assim Acho que essa questão da gente sentir e ter que resgatar isso também é é ela eu tenho certeza né é uma convicção

pessoal minha ela vai amenizar as questões das violências sociais que a gente vive hoje porque alimentação e justiça andam juntas caminham juntas e justiça é não só alimentação é Seguridade e soberania alimentar né que são coisas que caminham juntas e que estão muito presentes no contexto da agroecologia e da agrof floresta é do meu ponto de vista o que falta é uma lógica voltada pra Floresta a gente ter uma lógica voltada pra floresta onde você não demonize algumas plantas por serem exóticas não demonize alguns seres por serem considerados pragas O importante que essa lógica da

floresta ela sempre esteja pautando Nossas ações naquele tipo de ambiente que é muito próprio do ambiente onde a gente vive é um ambiente de Floresta a gente não tá na step a gente não tá no Polo no Polo Sul né estamos no ambiente de Floresta Então nada mais eh inteligente do que a gente tá adequado a esse tipo de dinâmica nós devemos ver que o seguinte alimentação é Futura é Ciência né Hoje os alimentos né funcionais né hoje uma uma uma Bet uma uma cenoura da Embrapa de 15 anos atrás né Tem muito menos vitamina

A de que tem cenoura dessas variedades novas né então o futuro né está no alimento né e a biotecnologia tem que acompanhar o mundo né ele vai se safar de grandes doenças e muitas coisas né Você pode colocar vacina dentro alimentação você pode deixar um alimento funcional até o ponto né É hoje que a fundação Bill Gates muita gente do mundo tá apostando né de você transformar o alimento e você democratizar o acesso de muita coisa através do alimento funcional não só de melhorar a qualidade dele como sendo os alimentos realmente terápico mesos fitoterápicos pra

alimentação como um todo pra população como um todo Principalmente as população mais necessitada Então o a alimentação está no futuro a gente não pode pensar no passado e a ciência né e a tecnologia tem que evoluir o homem chegou há quase 100 anos hoje vivendo razoavelmente bem né e por causa do quê por causa de ciência por causa de tecnologia avançada né não foi parado no passado o homem vivendo nessa escala que se propõe né ele tinha uma vida no começo do do do do do da idade média né de 18 20 anos de de

de expectativa de vida né a ciência avançando nos alimentos no na na nos remédios né no ambiente como um todo levou o homem hoje a chegar facilmente a 100 anos de existência mas e antes da idade média As populações indígenas do Brasil as populações tradicionais vivam quantos anos né o Fernando de Magalhões ele fala no relato que ele encontrou índios na Patagônia indígenas na Patagônia com 120 anos né então tem que pensar também em que medida essa proporção ela não está condicionada na própria concepção de homem moderno né de humanidade e modernidade né desenvolvimento e

modernidade sempre caminhando muito junto essa questão a gente não pode voltar pro olhar pro futuro e pensar que o passado ele começa nesse na modernidade né o passado ele começa na medida em que o homem tá presente Fátima pra gente terminar o que que voltar a trabalhar com a terra te ensinou me ensinou a a viver trabalhar com a Terra é trabalhar com a vida e é você ver uma semente você colocar uma semente na Terra e ver ela ela produzindo vida Isso isso assim é o é o mais rico é você trabalhar com a

terra você viver e chega ao fim mais um Universidade um programa do canal saúde da fundação Osvaldo Cruz se você quiser entrar em contato conosco nosso telefone é 08701 8122 e eu quero agradecer a Silvio Fernando Luiz Cláudio Marcelo Fátima Flávio e Geraldo por mais um Universidade que vocês fizeram [Música] p [Música]