o modelo de agricultura voltado para a exportação fez do Brasil o país que mais consome agrotóxicos no mundo 20% de toda a produção mundial é usada aqui as consequências para a saúde da população e para o meio ambiente você vê a partir de hoje na série agrotóxico perigo [Aplausos] [Música] invisível Seu Osvaldo prepara a terra com a ajuda do filho mais novo Rafael Já é a terceira geração da família que se dedica a produzir morangos na região de Atibaia em São Paulo mas nos últimos 50 anos muita coisa mudou antes as mudas eram plantadas diretamente
no terreno aberto sofriam com a chuva e o sol era preciso usar muito agrotóxico para garantir a produção as mudas agora são Preparadas aqui nessa estf uma novidade para esse veterano da Agricultura com a proteção da estufa nessa fase inicial é possível reduzir muito o uso de agrotóxicos sem chuva e sol as mudas seguirão para o campo mais fortes e sem tanta necessidade de herbicidas fungicidas e outros venenos Essa é só uma parte da técnica nova que o Seu Osvaldo está usando a chamada produção integrada de mor mais monitoramento ambiental mais tecnologia e menos veneno
na comida não é uma agricultura orgânica com 0% de agrotóxico Mas é uma garantia de que o morango vai seguir pra mesa do Consumidor oferecendo menos risco pra saúde Ah com certeza né a gente sabe que tá entregando um alimento seguro né Ele diz que conseguiu reduzir quase pela metade o uso de agrotóxicos nos acompanha hoje você eh não compra nada sem receituário agronômico entende então Eh Tem sim uma mudança muito forte mas quanto agrotóxico vai pra mesa do brasileiro esta professora na Universidade de São Paulo dedica a vida a pesquisar o tema desde 2008
o Brasil é o maior consumidor mundial de agrotóxicos consumimos cerca de 1/5 de todo agrotóxico utilizado no mundo e isso cresceu muito nos últimos anos de 2002 a 2012 mais do que dobrou aumentou duas vezes e meia o uso de agrotóxicos no Brasil ele passou de 2,7 kg por hect em 2002 para 6,9 kg por hectare em 2012 é um aumento exponencial digamos assim a professora diz que a soja é a campean no uso de agrotóxico seguida pelo milho e a cana em geral são grandes propriedad que produzem para a exportação O problema é que
nos últimos anos segundo ela a agricultura familiar também se encharcou de veneno é agotó né Ah é É naa Ah é nós percorremos pequenos sítios no Cinturão Verde em torno de São Paulo aqui são produzidos legumes e hortaliças que milhões de pessoas compram nas feiras e mercados imagem que encontramos não é nada boa esses homens preparam a mistura que vai ser aplicada na plantação de alface repare que um deles não tem nenhuma proteção o vapor cheio de veneno se espalha pelo ambiente e o trabalhador nem acha que corre perigo o veneno que tá usando aqui
não não é veneno forte né ah é veneno fraco é veneno fraco né esse aí é cumin isso aqui é para tirar mela e passa ISS aqui aí tira seca aquele seca né tirar mela é evitar que os fungos estraguem a alface o rótulo do produto mostra que ele não tem nada de inofensivo é um fungicida de média toxidade para o ser humano perigoso para o meio ambiente o outro responsável pela pulverização na alface está mais protegido ele usa luvas para manusear um agrotóxico perigoso isso aqui é manade manade é para tirar o amarelão né
ah Ah é um fungicida isso o rótulo indica que este é um fungicida de média toxicidade e de alto risco para o ambiente mas é perigoso aplicar sem equipamento não é não na verdade ele é veneno né querendo não é veneno é veneno né a gente fala assim mas tudo que você vai mexer faz parte do veneno Vai pro olho ág é irrita os olos ele pelo menos risco que está correndo mas o consumidor muitas vezes nem imagina o produto com agrotóxico geralmente é mais vistoso nos supermercados nas feiras e nos restaurantes quem busca saúde
quer verduras atraentes e frutas bonitas para a sobremesa pura ilusão quanto mais brilhante for o alimento mais agrotóxico Ele carrega uma das maiores preocupações é com o inseticida acefato Já foi proibido na Europa que ele causa quadro eh de disfunção neurológica grave e tem indicações de que ele pode ter efeitos na produção de câncer entre os herbicidas há muita polêmica com o uso do glifosato houve um artigo publicado numa revista científico internacional de ratos que foram criados com água contendo glifosato ou que consumiram milho transgênico e sofreram com diversos tumores o agricultor brasileiro seja no
agronegócio ou na produção familiar parece usar herbicidas e inseticidas em quantidade bem maior do que autorizada e onde é que está o maior perigo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária Anvisa publica um ranking dos alimentos com maior carga de agrotóxicos o último levantamento de 2012 mostra que o pimentão está em primeiro lugar 89% das amostras analisadas estavam contaminadas depois vem o morango com 59 47% das amostras de alface apresentavam quantidade de agrotóxicos acima do recomendável o último estudo é com o campeão das contaminações segundo a Anvisa pimentão o alimento é triturado passa por várias fases
de processamento no laboratório Até que a amostra se transforma num líquido transparente Aqui estão todos os agrotox que estavam contidos ali no pimentão na outra sala o equipamento da Unicamp faz a leitura final das 16 amostras de pimentão analisadas oito apresentaram agrotóxicos não autorizados ou acima do limite máximo permitido no acefato a gente vê que ele tá numa acima do limite máximo permitido isso é prejudicial à saúde da população e esse metamidofos ele está presente e ele não é autorizado para essa cultura uma das alternativas como nós vamos ver ao longo desta série são os
alimentos orgânicos sem agrotóxicos Mas eles são mais caros e não é tão fácil achar no mercado se os produtos orgânicos ainda são para poucos gente não consegue controlar a quantidade de agrotóxicos que vem lá da Agricultura uma boa saída é o consumidor se defender a cozinha de casa a gente consegue retirar 90% do agrotóxico que tá na superfície da folha isso vale pra alface pro repolho pra rúcula pras folhagens em geral né então só com a mão imagine isso aqui também com alface Seria a mesma coisa tá agora a gente vai PR solução de bicarbonato
joga mistura com a imersão da folha aqui dentro a gente tem que retirar novamente a folha passando aí em Água corrente as folhas dos dois lados as frutas também precisam ter as cascas higienizadas se a gente não faz essa higienização Rodrigo na hora de você passar a faca tá para cortar uma laranja para fazer um suco por exemplo olha boa parte do agrotóxico foi empurrado pra poupa da fruta esses cuidados na cuzinha São a melhor defesa para o consumidor enquanto o Brasil não mudar a forma de produzir alimentos eu acho que a gente está diante
de uma escolha de um caminho econômico do Brasil o fato desses desses produtos agrícolas voltados pra exportação aumentarem ano a ano de maneira muito assustadora é tá levando o país cada vez mais para um quadro voltado para fora e menos preocupado com a alimentação com a saúde com a soberania alimentar [Aplausos] [Música]
