Christophe Brusset nous parle de la filière agroalimentaire

alors ce qu'on souhaite quand même c'est que le consommateur voit nos produits comme des produits pas chers pratique est relativement sain donc on essaie un maximum de noyer le poisson et la technique classique c'est de noyer le consommateur sous un flot d'informations inutiles de toute mon expérience de ses 25 ans passés dans l'agro-industrie je retiens le fait que les entreprises agro alimentaires ne sont pas des entreprises immoral mais elles sont simplement amoral elles sont là pour faire de l'argent pour fabriquer et puis pour vendre leurs clients des produits les moins chers possibles alors pour arriver

à ces résultats pour vendre les produits en masse qu'on fabrique on utilise un maximum d'additifs de produits chimiques de manière à baisser les prix sans vraiment se soucier de la santé des consommateurs quand on est un acheteur industriel ou qu'on fait du négoce de produits alimentaires on se fournit dans les pays les moins chers et bien sûr il ya des pays qui sont qui sont les maîtres du bas coûts essentiellement la chine par exemple aucun autre pays au monde ne peut les concurrencer et ces produits là bas ont envahi tous les marchés mondiaux ceci dit

énormément de scandales alimentaires en chine soit parce qu'on a eu des produits frelatés on se rappelle du du lait à la mélamine ou alors on sait très bien aussi que les chinois fabriquent du faux miel en quantité industrielle selon les professionnels du miel et selon l'ufc que choisir on a à peu près 30% quasiment un tiers du miel vendu dans les rayons en france de nos supermarchés qui est du miel chinois frauduleux c'est-à-dire qui est essentiellement un assemblage de sucre on retrouve ce miel dans tous les produits premier prix le miel qui coûte en dessous

de 6 euros du kilo globalement vous pouvez être quasiment sûr que ce miel là est un faux miel chinois le critère numéro 1 d'achat des supermarchés c'est le prix donc pour baisser les prix il n'y a pas de secret un moment donné on est tellement bas que on est obligé de baisser la qualité et remplacer des ingrédients nobles par des sous produits ou par de l'eau quand c'est possible j'ai travaillé pour la plus grosse entreprise en france qui fabriquait des tisanes et infusions à marque distributeurs et puis aussi à notre marque et on avait toute

une gamme de tisanes par exemple qu' il y avait des mentions des allégations santé donc on vendait des tisanes détox jambes lourdes allaitement nuit calme sommeil sérénité confort urinaire enfin on mettait toutes les mentions possibles et imaginables pour vendre nos produits en faisant miroiter aux consommateurs consommatrices surtout qu'en consommant nos produits il y avait une petite vertu magique ou médicinales qui était associé on sait très bien que ces produits là n'ont aucune efficacité et aucun aucun effet c'était autorisé jusqu'en 2000 2002 et à cette date là la commission européenne a demandé à ce que toutes

les allégations soient soit prouvée scientifiquement manque de chance les industriels n'ont rien trouvé de mieux que de faire des milliers de demandes pour noyer la commission sous une surcharge de travail toutes ces demandes sont encore en cours d'évaluation aujourd'hui sont plus de dix ans après le changement de la loi ce qui fait qu'il ya un flou juridique qui permet encore aujourd'hui d'utiliser toutes ces mentions donc vous trouverez des infusions détox des infusions confort urinaires à la canneberge alors que toutes ces indications non jamais jamais été prouvée par personne la question éthique est intéressante mais les

industriels sont là pour faire de l'argent et se réfugient derrière des prétextes ou des excuses bien bien commode en disant voilà nous on respecte la réglementation quelque part si c'est nocif et autres allez voir les autorités politiques ou sanitaire mais nous en tant qu'industriel on est dans la plaque comment faire aujourd'hui pour pour bien consommée sont pour autant son poids zone est alors effectivement on peut se dire il faut absolument éviter les produits les plus transformé possible donc aller vers des produits plus brut plus naturel d'élise ingrédients courte faut être vigilant il faut se servir

des nouvelles applications qui sortent et qui sont mis à notre disposition pour nous aider à mieux lire les étiquettes donc open food fight to you cas par exemple qu'il faut faire la part des choses se renseigner s'informer essayer de trouver des producteurs des circuits courts on trouvera probablement des produits plus sains et surtout on permettra aux producteurs de vivre un peu mieux puisque contrairement aux idées qu'on veut nous faire passer la grande distribution marges très confortablement sur les produits qu'ils nous vendent