Inaugural gestão da produção 3/3 - Há diferenças entre operações? E o processo de transformação?

E aí [Música] E aí [Música] é só aqui um ponto importante vale a pena a gente tem presente existem diferenças obviamente entre todas as operações a e agora a gente vai destacar as principais uma das principais é o volume por exemplo fornecimento de água para a cidade de Santa Cruz através da Corsan água a água tem que ser tratado tem regrinhas lá para ela ter a composição química correta para não prejudicar a saúde mas aí eu abro a torneira se tá tudo certo a água que sai aqui sai qualquer lugar mas ainda grande volume né

Tem gente que precisa de água para seu processo produtivo água no hospital água no diabo que a gente deve no Bebedouro enfim quando a gente é nada não precisa imagina o volume isso aí numa cidade alguma região é um volume alto normalmente volume alto associa os tubarões que que eu tô dizendo se as minhas estratégias pedem custos baixos eu vou ter que pensar em volume alto como conseguir escala Como produzir grande quantidade em algum e talvez na trajetória de vocês aquilo que você já ouviu falar isso grandes escalas de produção durante volumes normalmente a gente

consegue custos detalhes custo de produção mais baixo e custa importante o tempo todo o contrário né PSOL é as operações também diferem em termos de Brasil para a água é água não tem validade tem água uma 2 a 3 horas eu vou no supermercado comprar cerveja vinho refrigerante o mercado tem que manter uma variedade lá e claro eles tem controle de estoque lá que vai garantir que eles têm o suficiente para atender os públicos-alvos dele lá mas eles têm que manter uma variedade só que não desça verdade vou ter que gastar mais espaço vou ter

que ele gostar com mais pessoas vou ter que correr riscos de repente um outra máquina de de tanto e somente os meus custos sim trabalhar com poucas variedades não só vendo água mineral aqui com certeza tudo simplifica tudo fica mais fácil baixo nos cursos também outra coisa importante a variação de demanda Com certeza todos Vocês ouviram falar em sazonalidade um hotel por exemplo hotel em Gramado o Finn Hotel de Veraneio tem demanda alta no inverno ou no verão e outros períodos não tem passe demanda demanda é a quantidade de consumidores que estão consumindo no produto

determinado tempo então se e só longo do ano ao longo da semana muda o longo do mês né e muda bastante a gente diz então que tem bastante várias são prisão um período agora não tá nem acontecendo tá mas um período de carnaval só para você ter uma ideia como espalha para outras operações também ele de carnaval não aumente aquele feriadão de fim de semana de carnaval é o momento em que os hospitais uns as UTI risos ambientes vai para tratar traumatologias coisas todas né acidentados é o que mais aumenta que tem que ficar Sprint

dando tanto tempo todo porque normalmente função infelizmente programa de trânsito tá muito acidente o hospital tem que cumprir assunto sob são os bombeiros também Chiquinha leve polícia eles aumenta o contingente já durante a semana semanas normais tende a entraram mais tranquilidade na semana que antecede o semana depois mas as variações mesmo dentro de uma semana podem ser Mortais também dependendo do tipo de operação quando a avaliação é grande é alta eu tenho mais custos imagina né moro tem que ter basta ter um médico lá que já resolve tudo né E no fim de semana onde

tem que ter UTI traumatologista não sei o que é exame médico raio-x eu tenho que botar a cinco seis médicos de plantão craque como é que eu faço para ter esses caras e prontidão Sempre contar com eles e eles na hora certa enfermeiro auxiliar de enfermagem e tudo mais vou gastar mais quando eu não tenho muita variação que é o sonho de todo o gerente produção que a demanda não vale possa produzir sempre o mesmo e aí não é penalizado em altas e baixo custo baixo também um e outro ponto importante é a visibilidade que

quer dizer quanto a minha operação tem de contato direto com cliente por exemplo se eu vou no hospital se eu vou no hotel eu tô tempo todo interagindo com todas as pessoas com todos os serviços estão Enxergando as coisas acontecer então tem muita visibilidade A comida tá bom eu já tô chegando a hora se o atendente tá mal humorado eu já tô percebendo jogaram cuida bem das minhas malas lá eu já tô percebendo então alta interação agora se eu vou na prateleira do supermercado comprar arroz eu nem sei direito que que tá acontecendo Eu não

enxergo os cara produzindo A roxa ainda pra gente tem baixa visibilidade situações onde não precisa envolver muito muito a mão humana muito a interação humana Esse é o caso no momento da indústria né então eu consigo pelo centro de custo agora hoje eu tenho colocar pessoas para dar atenção atender como é o caso do do hospital tem que ter atendimento humanizado do serviço de hotel um serviço de turismo tem um não adianta uma das pessoas Maria as pessoas curso delas no mente a mais alta Então baixa visibilidade plástico são coisas que vocês aonde eu vou

usar isso a gente vai ter que tomar muitas decisões diagnosticando a característica essas características da minha operação para saber o que eu vou fazer um layout de permite maior volume de permite maior visibilidade Matilde consigo entender a minha operação para poder ter ou mais custo mais qualidade essas questões serão alguns dos nossos encontros aqui a pessoa então assim eu sempre as responsabilidades dos gestores de produção são de carácter estratégico cargas são ações mais delongas tem como principais tarefas o planejamento eo controle ele tem que decidir quando onde Essas atividades vão correr e mais ainda né

quando alguma coisa não dá certo ele tem que reagir se corrigindo ó olha parou a máquina lá no meio da produção e agora você tem que entregar esse aqui no final da tarde que vão fazer faltou duas junto e hoje a responsabilidade de gestão de produção e até pode ter outros colaboradores ali para ajudar ele mas a responsabilidade de tão tem muita responsabilidade sim em todos os momentos seja nos momentos de normalidade seja nos momentos de anormalidade eles trabalham também muitas questões de melhoria Hoje eu tava na Metalúrgica Mor Santa Cruz tempo todo falando em

melhoria continua lá para eles e caminhar em algumas tomadas de decisão tá então tava falando com quem com gestores operação gestores relacionados o processo de melhoria deles lá envolve outras áreas que não falei antes vai falar com barbante vai falar com o financeiro vai falar compras embora contextualmente faz parte da operação o comercial fala bastante também e pessoal existem hoje inclusive responsabilidades cada vez mais amplas tá tendo se não der para olhar hoje vocês Olha no momento mais oportuno que eu eu coloco Os desafios da gestão de operações na verdade objetivo das operações como é

é isso tá o gestor AB ele tem que saber trabalhar no mundo globalizado onde cada vez nos cobram mais responsabilidade ambiental social novas tecnologias e inovação conhecimento são temas de presente o tempo tão tentássemos aparição senão quando ele está defasado ninguém mais quer contratar ele E aí pessoal agora eu vou mostrar para vocês né já falei um pouquinho dos processos já mostrei aí o caso do estudo pode ser representado em forma de processo de transformação e o cliente É principalmente na parte serviço mas mesmo quando ele tem pouca visibilidade né ele pode perceber por exemplo

pelo prazo a empresa entrega o produto para eles né que nem vocês agora não gente tá fazendo compra pela internet de um rápido agora nesse momento tipo anemia então vocês contrato lá pelo comércio da empresa um celular e o cara promete para vocês que vai entregar em 10 dias úteis legal espero não tem muita visibilidade agora está entregar em 15 de assuntos levar o mesmo até para entregar tu tá percebendo o atraso decorrente do processo do Mal processo que ele tem na logística dele então mesmo sendo um produto mundo a gente não tem a visibilidade

processo a gente acaba a perceber Então os processos estão sempre presentes na nossa vida isso que a gente quer dizer é a vida do gestor e na vida dos clientes a gente tem que se preocupar com eles o tempo todo e podem passar por várias áreas ou departamentos né então aqui uma definição clássica tá o quê que é um processo conjunto de atividades que transforma ela se trabalho uma massa e um produto já vimos antes nem saídas bem serviços informações e aí expandido um pouco mais né dentro daquela responsabilidade mais Ampla eu falei para vocês

impactos ambientais e riscos à saúde e segurança e aqui tem outras infecções que eu sempre trago uma outra mais né só para completar né mas tá dentro da mesma lógica atividades realizadas dentro de uma sequência Algum objetivo de tipo de fato produzir um bem ou serviço que tenha valor Estudante tem que sair formado o cara vai no show né ele entra desmotivado tem que ser motivado É eu assisto um filme um trem diferente sair emocionado tem que tem que ter um complemento para mostrar o valor é negado conhecer um bichinho lá com meu psicológico viu

estado E então todos os processos vamos sempre vou ver pessoas procedimentos tecnologia tem algumas figuras clássicas vocês vão ser vivemos Não só aqui nos meus vídeos um dia que vocês podem Eu já mostrei isso aqui para vocês já sabe entradas transformação saídas a ou outra forma sinônimos sair recursos e tem os transformados de Formação processo produtos ou serviços aí eu tô usando produto ter um outro hoje em dia a gente utiliza como é que isso fica namora na Metalúrgica Mor tu tava hoje lá daí me ocorreu já joguei aqui no exemplo recursos matéria-prima operadores máquinas

Neto e são lá no processo de fabricação de cadeiras da deles né cadeiras de praia muito bem é muito tem lá fabricar um fabricar dois cada um é destinada especializada em produzir uma coletânea de produtos então Expo fabricar o que dá esse Açaí do produto acabar cadeira pronta Essa é a função a fabricação dos vai virar logística é um outro processo que tem que pegar esses tudo acabado e entregar lá no Varejista lá na Fuga lá na franquia e aqui vai depois comercializar isso e levar até consumido aí já outro processo Então está tudo interligado

olha aqui ó que eu sempre mostro Olha como a gente acaba visualizando uma operação na produção até uma vitamina de banana uma batida de banana em casa da gente aqui ó entrava sempre grave e a vitamina de banana que vocês vão saber tudo seu processo de informação é um bom nemoni pode né Quais são as minhas entradas tô colocando algumas aqui na tô colocando aqui é uma representação assim mais para separar alguns termos aqui o leite o açúcar essas entradas eu preciso legal um chamado aqui de entrar públicos Isso aqui vai entrar no lixo eu

poderia até colocar uma entrada também mas naquele representação aqui eu coloquei com o parte do processo para gente já visualiza aqui neste o funcionando e fazendo a mistura tá esse acreditamos chamar de transformação carta tem um invisível aqui que é operador eu a minha casa ou enfim se for no no restaurante lá o preparador de vitaminas e também vai ter que tá treinando de procedimentos para saber fazer lá e também não corretamente a Então esse é o processo o método a receita de fazer a vitamina que nem a metodologia de ensino que a gente falou

antes o caso da Unity que fazem parte do processo e no final eu vou ter que ir as várias saídas que a vitamina pronta a bonitinho ali pronta para ser consumida ele conseguiu avaliar bebe fica feliz da vida mas eu também tenho lá em Patos sociais ambientais como a gente viu né eu vou ter que ir lavar esse copo depois de usado Ele vai gerar um efluente né esse frente tem que ser tratado seja pelo setor público ou seja por uma estação de tratamento de influência e pensando mais na situação mais avantajada e vou ter

impactos sociais né o eu quero que o Opera a Gi tá gerenciando que tá cuidando aqui no liquidificador quando ele for embaixo asinhas Aqui na hora de lavar aquilo ali você sabe que afiada ele não corte o dedo né quero que ele faça isso com segurança porque eu não quer privar lesionado para cá amanhã se ele for lesionado eu tô gerando Impacto social negativo que deu mundo inclusive as minhas pessoas né a saúde não se preocupa tanto hoje nas organizações com salto segurança estamos aqui é uma apresentação simples clássica que eu tenho né de de

entender e um processo e tem interação com o ambiente externo também na pessoal ao mercado muda parece riscos oportunidade olha um momento de flan de milho quanto a empresa mudou de vida a pior para melhor agora durante a pandemia em vende a máscaras provavelmente tá muito feliz álcool gel né Já eu tenho cliente é de setor do Turismo que só agora que os cara tão dando uma respirada buscar apanhar um monte eles no espelho que minha mas eu tenho ninguém para viajar de ônibus e tudo mais Esse é um mercado tecnologias legislações as restrições extinção

tem precisão de falar muito internas ou externas elas acabam afetando os resultados do meu processo o gestor tem que pensar nisso também aqui é só para mostrar ó eu posso ter vários processos na empresa sendo que a saída de um Às vezes a entrada do outro falei antes da morna a produção gera a cadeira o produto próprios acabado bonitinho embalado lá muita caixinha lá da memória uma caixa que vai dessa aí vem um processo de logística pega essa cadeira no estoque dependendo tu Varejista a vou encomendou ela 10 mil cadeiras para espalhar pelo Brasil inteiro

aí o processo de Logística da mal vai ter que fazer isso aí ela transformar a localização da cadeira tava lá no estoque da moto foi parar o estoque da van em vários locais do país transformação também então entrada de saída se confundem dentro de uma organização e também é pessoal se eu quiser e mais O que é uma cadeia de fornecimento do disciplina de logística lá gente trabalha isso se eu quiser eu posso considerar minha relação com meu cliente com os meus fornecedores e o tanto aqui no meio né com um grande proteção posso fazer

isso também tá aqui vai tornando cada vez mais complexo o trabalho do gestor mas tem empresas hoje que governam toda uma cadeia produtiva por exemplo a cigarreiros aqui em Santa Cruz e se tem tudo muito bem controlado em relação a processadora de tabaco e estas por sua vez ao produtor de tabaco e a mesma forma lado da demanda né os cara tem tudo muito bem já Seus distribuidores de cigarros os pontos de venda das empresas de logística de não sincroniza tudo isso é gestão de operações também sofre um super bem Não envolve várias conhecimentos se

eu não faço isso quando vê tem demanda em gente querendo comprar cigarro no caso né e não tem produção que chega de tabaco na outra ponta essa visão Ampla cada vez mais também tá Oi aqui é um exemplo só para repetir tudo que nós já falamos sintetizar né ah se eu quiser usar outros termos Então tem que fornecedor serão responsável pelas minhas principais entradas a organização que é o processo prometido a operação e o cliente que leva então o produto do meu processo ou serviço aqui o meu processo a minha empresa para vocês estão vendo

aqui as coisas interage são vários próximos né mas eu tô Representando na forma de sobre não é o cliente então leva o produto eu entrego para ele produtos alteração essa aqui é a última que era produto e o fornecedor entrega os meus insumos matérias-primas oponente dependendo tipo nossa oração que faz esse processo aqui é a operação lá e aí eu vou precisar de gente controles edições né sistemas ambiente falamos há pouco do ambiente externo então o pessoal que tem a operação agrícola preço o São Pedro lá para ajudar não chuva não ter seca não tem

muito têm estações do ano para fazer isso materiais mais diversos né equipamentos e métodos de trabalho um metro como fazer a metodologia do ensino de a receita da vitamina de banana o jeito da morphe montar uma cadeira para ser uma cadeira resistente que é o no Altar Mor ta tudo escrito no procedimento lá aí entra um método de trabalho tem isso pessoal não tem produto Estamos aqui genericamente na entrada transformação saída futebol estamos terminando Então a nossa exposição Inicial E agora vocês ficam com tema de casa não precisa entregar semana que vem Se vocês quiser

eu fiz um aqui para pessoa tá certo faz um bolso rascunho na mama lápis mesmo o pin quiser fazer uma coisa mais bonitinha faz Word em outro só fiz aqui as músicas do programa e fica a critério de cada um eu tô mais preocupado com o conteúdo quando eu tinha uma atividades da rotina da vida de vocês Pessoal vocês podem pegar empresa que vocês trabalham tentar identificar ela dentro do processo de solução aparecer as entradas na minha empresa Qual é o processo de nome eu dou para esse processo fabricação montagem atendimento ao cliente aí você

linguagem de vocês não vai encher as empresas batizam é os seus processos um homem lá que todo mundo entende e quais são as saídas a entrega produto entrega produto e serviço entrega só serviço entregue a informação Então isso é importante faça um esboço vai ser um primeiro exercício não vai ter erro não se preocupe com isso mas ajuda vocês acompanha Ok então tá a pessoa assim muito obrigado até mais então pessoal ó [Música] E aí