Você ainda faz café usando uma colher para medir tá na hora de dar um salto de qualidade nas suas extrações hein Hoje eu vou te mostrar porque a balança é essencial para quem quer extrair cafés especiais com mais precisão Mais Sabor e com muito mais controle no final das contas parece complicado fica comigo que eu vou te explicar tudo de forma prática e sem complicação meu nome é Alberto e aqui nós falamos de café cafezinho e cafezão se você já chegou no universo dos cafés especiais sabe que eles funcionam de maneira muito diferente dos cafés
tradicionais não tem mais aquele negócio de medir um tanto de café lá mais ou menos um tanto de água um tanto de açúcar e tudo aqui cada detalhe importa E por que que a balança é tão importante simples porque o que você não mede você não controla vou te lançar um desafio você vai pegar três colheres de café e pesar depois você vai tentar repetir pegar mais três colheres em outro lugar e pesar de novo e eu aposto que vai ter diferença Pode parecer pouco mas quando nós estamos lidando com proporção relação café e água
qualquer pequena variação pode mudar completamente o o resultado na sua xícara por isso que medir é fundamental para evoluir nas suas extrações começar a enxergar o mapa do café assim como muitas coisas na vida com balança também não é diferente nós temos níveis imagina um carro aí todo carro vai te levar ao mesmo destino se ele não quebrar né mas cada um oferece uma experiência diferente com as balanças é a mesma coisa nós podemos ter uma balança simples de cozinha daquelas branquinhas aquelas que custam ali por volta de uns r$ 3 fazem o básico e
são ótima começa aí você cronometra no celular você encontra também balanças com timer essa preta aqui mesmo que eu uso eu gosto muito dela de excelente custo benefício já tem mais de 1 ano e meio que eu uso e como já tem o timer eu faço uma coisa só já peso e cronometro tem ainda balança analógica ó que bonitinha tá até com a marca café gerações tem lá na loja viu bem funcional barata Demais Dá um charme ali pro Cantinho do café e tem outras balanças essa aqui mesmo é uma balança pequena para expresso por
quê Porque agora eu tenho uma máquina de Expresso eu preciso que ela seja pequena pra xícara caber de baixo e ainda ela tem que ser mais sensível mudar os números um pouco mais rápido em relação às outras você vai encontrar muitas balanças por aí essa aqui por exemplo ela é muito diferente a velocidade com que ela pesa e muda os números aqui e mesmo se é de cinco em cin 10 em 10 de 1 em 1 g isso tudo faz diferença aqui ela é mais cara bem menor bonitinha mais cara do que a de cá
e muito mais rápida Eu gostei muito meu filho existem até balanças super avançadas que medem o fluxo de água na hora que você vai colocando a água mas você não precisa de nada tão sofisticado se você não quiser o importante é escolher a balança que você quer e encaixa no seu orçamento mesmo se você só tiver uma balança simples já dá para fazer muito por exemplo no melitão lá é só você pesar a água e o café separadamente e depois você vai combinar os dois isso já garante que você respeita a proporção a razão de
preparo a relação café e água agora se você extrai direto na balança como nos métodos dos coados ou no Expresso você tem ainda mais controle ajustando o peso e o tempo com precisão Ah você ainda não tem balança nenhuma não tem jeito você vai precisar investir fazero na colher até funciona mas a mesma coisa de dirigir de olhos vendados é difícil saber para onde tá indo Lembra que você não mede você não controla com uma balança você começa a entender o que que tá acontecendo na extração você descobre as proporções que funcionam melhor ajusta moagem
água tempo e aí que a mágica acontece mas mais importante do que a bal em si é o que ela representa controle e evolução você para de jogar no escuro e começa a enxergar os caminhos para um café perfeito se você não tem uma balança recomendo muito que você adquira uma eu vou deixar os links na descrição dessas que eu tô te mostrando aqui as que eu tenho eu aproveito para lembrar viu se você quiser cafés incríveis como os que eu preparo aqui dá uma olhada no clube café gerações É só escolher a quantidade se
é moída ou grãos e o café vai chegar na sua casa todos os meses com torra fresquinha eu vou cuidar disso para você praticidade sem complicação e com os benefícios que cabe no bolso agora que você já sabe por que a balança é tão importante que tal começar a explorar as possibilidades no final deste vídeo eu vou deixar uma receita simples para você usar a balança que já tem ou que você vai adquirir Mas você tem que lembrar cada café é único ajustes sempre serão necessários para extrair o melhor café da sua xícara O que
é bom para mim talvez não seja para você então se inscreve no canal deixa seu like aí e nós vamos topar lá no próximo vídeo eu vou deixar aqui ó a receita que é o meu ponto de partida que é a minha receita de combate que a partir dela eu evoluo meus cafés te vejo no próximo vídeo e te desejo sempre bons cafés [Música]
