E aí o Olá tudo bem poucas coisas no mundo são mais gostosas que chocolate o sinal chocolate Esse é um tema delicioso e cheio de curiosidades no programa de hoje eu explico suas origens a sua importância cultural em seus diferentes tipos e as últimas novidades relacionadas ao chocolate e E aí e o chocolate surgiu na América Central dois mil anos atrás bom e era consumido pelas civilizações Maia o sinal Maia eu te Asteca o final Azteca e as sementes de cacau sinal cacau e eram usadas como valiosas moedas de troca [Música] e os Astecas acreditavam
que os cacaueiros eram uma criação do Deus que sal cattle on e em 1519 ou navegador espanhol o Hernando Cortez E aí o desembar cou no novo continente e era justamente o ano em que os astecas acreditavam que uma reencarnação da divindade chegaria eu cortei foi portanto confundido com os kits álcool sendo recebido pelos locais com vários presentes e tamanha era gratidão deles pelo Cacau e outras bençãos e E essas antigas civilizações misturavam a pasta feita com as sementes de Cacau com baunilha [Música] a pimenta e outras substâncias para fazer um chocolate em forma de
bebida chamavam o líquido de chocolate ou O que significa algo como água amarga os colonizadores espanhóis acabaram levando Cacau para Europa [Música] se apresentaram a bebida a realeza do velho continente que experimentou e ficou maravilhada e E aí [Música] e portanto os espanhóis foram os primeiros europeus a provar e fazer diferentes receitas com a pasta de cacau eles acrescentaram substâncias mais suaves ao Paladar como Mel açúcar e até vinho no chocolate líquido ele só virou/final/ e na Inglaterra muitos anos depois um século 19 é isso porque durante muito tempo para os espanhóis ou tiveram em
segredo a receita Oi aqui vemos diferentes etapas da fabricação do chocolate e ele é derretido e modelado dando origem a Barras e bombons o final bombom o e trufas e O que são parecidas com bombons Só que mais moles e existem recheios de diversos tipos como crocante licor menta entre outros em alguns chocolates bem com figuras impressas e o Brasil é o quinto maior consumidor de chocolate do mundo sendo degustado por cerca de 75 por cento de sua população oi oi e existem quatro tipos e o chocolate amargo o sinal chocolate amargo Esse é o
mais saudável e é o que tem maior teor de cacau podemos chegar a 80 porcento ou mais [Música] e ele tem a cor muito escura por não conter leite na receita o seu consumo vêm aumentando pois muitas pessoas estão evitando lactose ou buscando uma vida mais equilibrada com dietas saudáveis o chocolate meio amargo o sinal chocolate meio amargo [Música] e vai por um caminho parecido em média tem cinquenta por cento de cacau um pouco ou nenhum leite mas o amargor é amenizado pelo açúcar da receita e o chocolate ao leite sinal chocolate ao leite Esse
é o mais consumido no Brasil e tem de 20 a 40 porcento de cacau em sua receita Quem é o favorito das Crianças em geral e tem infinitas combinações é uma das mais deliciosas é a mistura de chocolate ao leite com avelã de onde surge a de gianduia e esta receita leva em média 70 porcento de chocolate ao leite e trinta por cento de creme de avelã [Música] e foi inventada na Itália na cidade de Turim para fazer render o chocolate que era caríssimo o seu nome é uma homenagem a um personagem do tradicional carnaval
italiano o Gildo já é e já que a mistura foi lançada na Folia do ano de 1865 e servida na máscara desse personagem e já o chocolate branco sinal chocolate branco foi criado em 1913 Na verdade ele nem poderia ser chamado de chocolate Pois é feito da mistura de manteiga de cacau açúcar leite e baunilha [Música] o ou seja o chocolate branco só leva a gordura da semente de cacau aí vão algumas curiosidades o chocolate tem diversas substâncias que fazem bem a nosso corpo e mente por exemplo seu consumo moderado pode inibir o acúmulo de
colesterol ruim no corpo Além disso ele é leva o nível de serotonina o e endorfina no sangue e aumentando a sensação de prazer e bem-estar Ah e você sabe porque ele é embalado em papel metalizado é porque esse papel ajuda na conservação da textura Sabor e aroma além de não grudar e ainda poder ser torcido como acontece com os bombons e e Então chegou a hora de revisar o delicioso programa de hoje o chocolate Maia o Asteca o cacau a barra de chocolate e um bombom o chocolate amargo chocolate meio amargo o chocolate ao leite
o chocolate branco Ops acho que exagerei é importante lembrar que temos que consumir chocolate com moderação o ideal é no máximo 30 gramas por dia e é o equivalente a uma barra pequena ou um bombom até o próximo a vida em Libras tchau E aí [Música]
