[Música] el cuerpo humano es una máquina perfecta una máquina perfecta para que funcione cada parte es fundamental órganos y tejidos sincronizan sus movimientos a la perfección organizados en sistemas el aparato digestivo es un sistema transformador descompone los alimentos y obtiene los nutrientes para que sean absorbidos por Ese es nuestro combustible un viaje que empieza con cada alimento una estructura fascinante sistemas el cuerpo humano digestivo [Música] todas nuestras actividades diarias como caminar correr hablar comer y también las funciones de nuestro cuerpo que realizamos de manera inconsciente como respirar parpadear incluso los latidos del corazón consumen [Aplausos]
energía obtenemos la energía de los alimentos Pero no vale cualquier comida para que el sistema funcione necesitamos que contengan nutrientes alimentos procesados o no procesados del reino vegetal animal y mineral de cada una de estas comidas nuestro organismo extrae los nutrientes vitales hidratos de carbono proteínas vitaminas o lípidos todas estas sustancias que están en la naturaleza poseen estructura química compleja para poder aprovecharla necesitamos transformarla en algo que nos sirva en eso consiste la digestión el alimento nos da nutrientes que nos permiten sobrevivir pero primero es necesario que lo podamos [Música] digerir el sistema digestivo está
formado por la boca la faringe el esófago el estómago el intestino delgado y el intestino grueso y además por glándulas anexas como el hígado la vesícula biliar el páncreas y las glándulas salivales cada uno de estos órganos cumple una función muy específica la digestión no comienza en nuestro estómago sino en la boca la puerta de entrada de la comida los dientes son piezas de tejido duro calcificado que se encargan de procesar y triturar el alimento masticar es fundamental los dientes con ayuda de la lengua trituran el alimento para hacerlo más fácil de tragar funcionan de
manera muy parecida a las cuchillas de esta licuadora supongamos que comemos fruta entera sería muy difícil digerirla pero para los dientes es muy fácil hacerla a pedazos los huesos y músculos de la mandíbula Son muy fuertes por lo tanto si mordemos con toda Nuestra fuerza un adulto puede hacer una presión de hasta 70 kg [Música] [Música] pero cuando los alimentos son demasiado duros se hacen difíciles de tragar y aunque fueran demasiado pequeños podrían quedar atascados por eso producimos saliva [Música] [Música] la saliva es generada por un conjunto de células llamadas glándulas salivales que están en
ambos lados de la cavidad bucal en un día podemos producir entre 1 l y 1 l y medio de saliva la saliva no solo humedece la comida sino que además posee enzimas que son proteínas que aceleran las reacciones químicas de la digestión y proteger la cavidad bucal de microorganismos es decir actúa como mecanismo de [Música] defensa Salado dulce amargo ácido y umami son sensaciones que hacen que comer sea algo placentero y no solo un proceso mecánico estas sensaciones que conocemos como gustos las obtenemos gracias a unos órganos que se llaman papilas gustativas estas se encuentran
en la [Música] lengua Las papilas gustativas son receptores sensoriales que se encargan de enviar información al cerebro para avisarle sobre el sabor de los alimentos además la lengua colabora en el proceso de masticación una vez que los dientes trituran la comida y la saliva la humedece esta se transforma en una masa húmeda conocida como bolo alimenticio este bolo pasa al siguiente engranaje del sistema la faringe la faringe es un conducto de unos 12 cm de largo que se encuentra por debajo de la cavidad nasal es muy particular porque pertenece a dos sistemas al respiratorio y
al digestivo cuando trabaja para el sistema respiratorio deja pasar el aire y cuando trabaja para el digestivo permite El paso del alimento cuando tragamos la comida la laringe se desplaza hacia arriba y la epiglotis que es un cartílago que se encuentra en su parte superior se mueve Como si fuese la tapa de una chimenea cada vez que ent un alimento cierra el conducto de la laringe y evita que vaya a parar a los [Música] [Música] pulmones los alimentos se mueven por la faringe y gracias a la epiglotis continúan su camino por el esófago el esófago
tiene unos 25 cm de largo empieza al nivel del cuello atraviesa todo el tórax y llega al abdomen a través del diafragma por un orificio llamado yato esofágico El desafío de esta parte del sistema Es que la comida no obstruya algún punto del trayecto para eso los órganos del aparato digestivo realizan movimientos llamados movimientos peristálticos que son contracciones y relajaciones de las paredes musculares con estos movimientos Las paredes del esófago llevan el alimento en dirección al estómago los movimientos peristálticos son involuntarios es decir se producen sin que nos cuenta mientras el alimento sigue su curso
una serie de procesos mecánicos y químicos convierten el bolo alimenticio en algo más espeso y ácido llamado [Música] kimo El bolo alimenticio está siendo procesado se muele en la boca y desciende masticado baja por la Far y el esófago después y dentro del estómago se va descomponer sistema digestivo Oh el estómago es un saco muscular con forma de jota capaz de almacenar hasta 1 l y medio de comida Cuando el estómago se agita bate y licua los alimentos de manera mecánica y libera jugos que realizan una descomposición química el estómago es capaz de conservar en
su interior los ácidos corrosivos y las enzimas que son los encargados de la descomposición de los alimentos veamos Qué sucede si sumergimos durante una hora un trozo de carne en ácido clorídrico que es de lo que está compuesto el jugo [Música] gástrico el alimento quedó prácticamente descompuesto para ser absorbido por el cuerpo para terminar de entender el funcionamiento del estómago necesitamos ver cómo está conformado laa interna del estómago se llama mucosa y protege al estómago en la digestión además produce y libera el jugo gástrico la capa submucosa está formada por tejido conectivo que funciona como
sostén del órgano y del resto de las capas la capa muscular es la responsable de los movimientos peristálticos que permiten la digestión mecánica del alimento y la capa más externa se llama cerosa y es la que reviste todo el estómago además de descomponer alimentos el ácido del estómago ayuda a eliminar bacterias y otros organismos infecciosos que pudimos haber comido el estómago prepara el alimento y lo deja listo para ser absorbido por el cuerpo en la siguiente Estación [Música] el alimento sigue su recorrido del estómago hacia el intestino delgado donde el cuerpo absorbe la mayoría de
los nutrientes que necesita para vivir el intestino delgado tiene 7 Met de longitud es tan largo porque así puede absorber la mayor cantidad de nutrientes para poder entrar en la cavidad abdominal tiene numerosos pliegues el intestino delgado Está compuesto por tres partes el duodeno el shuno y el hileon el duodeno tiene forma de c y conecta el estómago con el intestino delgado cuando el alimento más precisamente el kimo ingresa al duodeno es transformado por los líquidos que segregan las glándulas anexas y pasa a llamarse [Música] kilo así como en la boca las glándulas salivales producen
saliva en el intestino delgado los que producen líquidos son el hígado el páncreas y la vesícula biliar el hígado es un órgano de Gran tamaño y color oscuro que produce múltiples funciones interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y los lípidos y produce proteínas y enzimas también almacena sustancias como glucosa vitaminas y hierro la vesícula biliar es más pequeña y tiene forma de bolsa acumula la bilis que produce el hígado el páncreas tiene dos funciones la exócrina y la endócrina las células exócrinas producen enzimas que se encargan de la digestión de las grasas
de los carbohidratos y las proteínas en la función endocrina se liberan hormonas a la circulación como la insulina y el glucagón que juntas trabajan para mantener el nivel adecuado de glucosa en la sangre ya digerido y descompuesto el alimento recorre 7 M de intestino delgado en este trayecto el cuerpo absorbe la mayoría de los nutrientes del [Aplausos] [Música] alimento el intestino delgado se absorben los nutrientes que ya están simplificados acas el hígado y vesícula biliar son glándulas anexas que ayudan a procesar los hidratos de carbono lipidos y vitaminas se absorben en el proceso porque actúan
las enzimas todas las sustancias que no fueron absorbidas en el intestino delgado llegan a la próxima estación el intestino grueso que se conecta con el intestino delgado a través de la válvula hcal [Música] cada vez que llega al alimento la válvula hcal se relaja y se contrae para regular el movimiento del kilo hacia el intestino grueso el intestino grueso mide entre 1 y 2 Met de largo y tiene forma de Marco está conformado por el ciego el colon ascendente el colon transverso el colon descendente el colon sigmoideo el recto y el [Música] ano el intestino
grueso se encarga de absorber el agua que aún queda en el [Música] kilo en su interior hay un conjunto de bacterias que la flora bacteriana la flora bacteriana se encarga de la fermentación de hidratos de carbono interviene en la síntesis de vitaminas y tiene funciones de defensa y de absorción de distintos minerales todos los desechos que no pudimos absorber se acumulan en la última porción del intestino grueso para finalmente ser eliminados [Música] en el intestino grueso llega la etapa final las bacterias que produce nos podrán beneficiar lo que queda desechable se tiene que eliminar como
entra todo sale lo tenemos que expar el sistema digestivo [Música] alimentarse bien y tener una dieta equilibrada es muy importante para la salud del cuerpo hay que comer vegetales frutas carnes pescados Y tratar de no abusar de las harinas y el azúcar También es importante para el cuidado de nuestro sistema digestivo cepillarnos los dientes tres veces al día lavarnos las manos antes de comer y no abusar de medicamentos Porque pueden dañarlo [Música] severamente después de comer no es conveniente realizar trabajos mentales ni ejercicios físicos que requieran el uso de mucha energía por eso al contrario
de lo que se dice comúnmente es mucho mejor para la digestión sentarse y descansar que hacer una caminata los órganos y glándulas que componen nuestro sistema digestivo son fundamentales para absorber toda la energía que necesitamos en cada una de las acciones que hacemos todos los días las vitaminas los hidratos de carbono los lípidos las proteínas y todas las otras sustancias que obtenemos de los alimentos son la razón principal por la que necesitamos com bueno o puede haber otras razones el alimento nos da nutrientes que nos permiten sobrevivir pero primero es necesario que lo podamos digerir
el sistema digestivo modifica el alimento y en este r te contamos como es su funcionamiento transforma la materia animal y vegetal en moléculas más simples que nos dan vitalidad el bolo alimenticio está siendo procesado se muele en la boca y desciende masticado baja por la Far y el esófago después y dentro del estómago se va a descomponer el sistema digestivo digestivo el sistema digestivo el sistema digestivo digestivo el sistema digestivo en elag estomacal y el intestino delgado se absorben los nutrientes que ya están simplificado aast el hígado y vesícula biliar son glándulas anexas que ayudan
a procesar los hidratos de carbono lípidos y vitaminas se absorben en el proceso porque actúan las enzimas en el intestino grueso llega a la etapa final las bacterias que producen nos podrán beneficiar lo que queda es desechable se tiene que Li linar como entra todo sale lo tenemos que expulsar el sistema digestivo el sistema digestivo el sistema digestivo el sistema digestivo el sistema digestivo comienza el sistema digestivo oh oh [Música] [Música] [Música] B [Música] [Música]
