Qual a diferença entre o Manual de Boas Práticas e os POPs | Aquecimento para Semana da Consultoria

sejam todos bem-vindos a essa Live essa Live são lives de aquecimento para a semana da Consultoria em serviço de alimentação um evento que vai ser é 100% online 100% gratuito que vai acontecer nos dias 22 a 28 de Maio nesse evento né a semana da Consultoria nós iremos falar sobre tudo sobre essa questão da Consultoria então Eh se você ainda não se inscreveu pra semana da Consultoria Serv de alimentação peço que você se inscreva se inscreve no link na minha Bio meu Instagram é Irene C pessoa under nutri e daí você se inscreve na semana

da Consultoria em serviço de alimentação eu vi que aqui nos no meu Instagram existem muitas pessoas alguns rostinhos novos que eu tenho certeza que ainda não me conhece então eu faço questão de me apresentar meu nome é Irene pessoa eu sou nutricionista eu sou ada pela Universidade Estadual do Ceará e eu tenho 15 anos de consultoria em serviço de alimentação eu sempre trabalhei sempre estagiei nessa área de alimentação coletiva especialmente para serviços de alimentação comercial Quem é da área da nutrição sabem que existem duas vertentes da área de alimentação coletiva existe a uan que são

serviços de alimentação institucional que são voltados a um público que é o público mesmo institucional né Eh eh a gente vai fazer alimentação para para os funcionários de uma fábrica de uma instituição e Existem os serviços de alimentação que são serviços de alimentação comercial que são as pizzarias churrascarias pastelarias sush bares isso são serviços de alimentação comercial a minha vertente e o meu trabalho foi na maioria das vezes trabalhando com serviços de alimentação comercial não que eu não tenha trabalhado com ans pelo amor de Deus sempre né mas o meu foco e até os meus

estágios Desde 2005 sempre foram voltados aos serviços de alimentação comercial hoje a nossa Live ela vai falar sobre documentação sanitária manual de boas práticas Hi poops parece uma coisa tão batida parece uma coisa que nem é novidade mas é algo que vocês precisam entender é um serviço que você vai ser muito demandada especialmente se você for consultora e e se você também for assessora de um de um serviço de alimentação se você for RT de um serviço de alimentação você precisa saber obviamente sobre manual de boas práticas e Pops o manual de boas práticas e

Pops é aquele serviço na consultoria que normalmente o serviço de alimentação te chama né então é o serviço de alimentação que eu digo que é o porta de entrada para os teus clientes de consultoria Na grande maioria das vezes certo quando um cliente vai atrás de você para fazer manual de boas práticas e Pops é um fato né ele te liga e pergunta assim ah eu preciso fazer os ele nunca fala que precisa de documentação sanitária ele nunca diz que precisa de manual de boas práticas ele já te liga falando olha eu fui exigir dos

Pops preciso fazer os Pops e daí já como orientação uma dica eles falam dessa forma né que eles precisam dos Pops rara rara raras são as situações que um local realmente precisa só dos p Eu já peguei local que só precisava de Pops sim raras às vezes certo mas os serviços de alimentação em 99,999% das vezes ele vai precisar de manual de boas práticas e po esse serviço de consultoria ele não dá para ser ofertado ou feito separadamente só o manual de boas práticas ou só os Pops Sim já aconteceu situação que o proprietário tinha

os Pops perdeu o manual não sei dizer e ele me contratou para ele queria porque queria que eu fizesse por exemplo só o manual de boas práticas ou então ele tinha só o manual de boas práticas e me contratou para fazer só os Pops sim aconteceu mas eu não aceito eh que ele tenha um manual meu e um Pop de outra pessoa ou um Pop meu e um manual de outra pessoa não porque vai que o pop da outra pessoa tá errado você tá entendendo como assim dois documentos e para cada um desses documentos uma

pessoa distinta fez então eu não aceito isso ok já aconteceram situações umas duas vezes que a pessoa tinha perdeu essa documentação e e eu fui fui chamada para uma mais não fiz ou os dois documentos ou Nada é é inconcebível isso né você fazer só um dos dois documentos sendo que os dois documentos são obrigatórios não é verdade então não eh algumas perguntas sobre manual de boas práticas já me fizer vamos lá Irene eu só posso elaborar o manual de boas práticas quando o local tiver Ok E aí eu visito vejo tudo que tá errado

quando o local tiver Ok é que eu posso fazer o manual de boas práticas não porque nunca os locais vão ficar 100% Ok nunca no Brasil bom então se você for esperar pro estabelecimento ficar 100% Ok você vai você vai morrer a o tempo vai passar e nada vai acontecer isso não existe sempre vão ter inadequações e é por isso que existe um negócio chamado plano de ação tudo que você vi de errado você vai escrever no plano de ação por isso que o plano de ação é um anexo do manual de boas práticas e

aí tudo que você observar de errado você vai escrever nesse documento e relatar o que você encontrou de errado por isso que a gente chama que a gente chama o plano de ação como um relatório de inconformidades eh vocês estão compreendendo isso Alguma de vocês já faz manual de boas práticas ou já fez manual de boas práticas ou então já sei lá fez manual de boas práticas na faculdade e teve dúvidas Essa realidade de elaborar manual de boas práticas é realidade de vocês então assim o manual de boas práticas você pode fazer Óbvio quando o

local tá lá naquela situação difícil e tudo que você observar de errado você vai colocar em plano de ação você não vai esperar o local ficar Ok maravilhoso para você fazer não primeiramente Porque isso nunca vai acontecer nunca e segundamente e tudo que você encontrar de errado você vai colocar no plano de ação é para isso que serve o plano de ação entenderam eu já tive locais que foram sei lá Quatro páginas de plano de ação e olha plano de ação é uma tabela Então imagina o tanto de erro um embaixo do outro um embaixo

do outro só de erro só de inadequação encontrada dentro do serviço de alimentação e aí eu passo esse plano de ação né vai tá em anexo manual de boas práticas e o proprietário que se vire para fazer não é verdade eu não posso ficar sendo babá de proprietário para dizer olha você precisa fazer isso isso e aquilo não Especialmente porque se você foi contratada apenas para elaborar manual de boas práticas e Pops você vai escrever o manual entregar mandar dar um beijo e embora recebeu o seu rico dinheirinho e embora você não tem responsabilidade por

implantar a documentação não é sua responsabilidade a responsabilidade de implantar tudo aquilo que você encontrou de errado se você for contratada só para elaborar manual de boas práticas e copos é do dono não tem responsabilidade nenhuma então você não vai precisar esperar o local ficar perfeito você vai chegar lá porque você foi contratada para fazer seu manual de boas práticas Hi poops escreveu o manual de boas práticas e Pops e na adequação encontrada vai pro plano de ação entrega o manual de boas práticas e Pops e pronto me perguntaram também outra coisa eu não sou

o RT do local eu posso fazer o manual de boas práticas Hips e eues digo uma coisa que uma coisa não tem nada a ver com a outra e tem outra filosofia uma coisa é uma coisa e outra coisa é outra coisa gente olha que mistura nesse raciocínio Irene eu não sou o RT eu posso fazer o manual uma mistureba do caramba vamos lá o manual de boas práticas é um documento que uma pessoa técnica da área vai fazer a pessoa técnica da área é você certo uma pessoa da área de alimentos elaborar um manual

de boas práticas e tudo que você encontrar de errado você vai colocar no plano de ação certo se você é consultora consultora você não é RT Só quem pode ser consultor em um serviço de alimentação é quem é o assessor é aquela pessoa que vai ficar muito tempo dentro no serviço de alimentação e vai ficar fazendo todo o planejamento toda a implantação toda todo toda a checagem vai ficar lá dentro daquele serviço de alimentação 30 40 horas esse é o acess o assessor é RT Mas você que foi contratada para fazer um serviço de consultoria

pontual você pode fazer o manual Você pode assinar o manual e você pode escrever no manual que tudo que você encontrou de errado tá lá no plano de ação e que é de responsabilidade do proprietário implantar e ajeitar tudo que está de errado dentro do um serviço de alimentação e essas coisas erradas estão listadas no plano de ação entenderam não tem nada a ver RT com manual de boas práticas a única única coisa fatual a única coisa é um fato é que você vai elaborar o manual E vai assinar por você é uma pessoa técnica

e porque aquela pessoa precisa de dessa documentação porque é obrigatório por lei e aquele plano de ação Irene se aquela se o dono se o dono não implantar tudo que eu vi de errado Quatro páginas erradas o local era imundo se o cara não ajeitar tudo que eu listei no plano de ação vai acontecer alguma coisa comigo não Porque você listou em plano de ação que é interessante você descrever no documento tanto é que nos meus cursos de boas práticas eu ensino isso você vai escrever no documento que você foi contratada só para elaborar manual

de boas práticas Hips e você não tem responsabilidade por implantação e que toda aquela inadequação que você observou e que está em plano de ação quem vai ajeitar quem vai se responsabilizar queem quem vai responder até legalmente por essas inadequações se chama o [Música] dono antigamente antigamente digo para vocês 2007 2008 antigamente o pessoal colocava como responsável pelo estabelecimento o nutricionista então às vezes a gente tava lá no serviço de alimentação como consultora E aí o pessoal colocava assim responsável pelo estabelecimento colocava Nutri eh eu inovei quando eu ficava fazendo o manual de boas práticas

e os Pops até mesmo de estabelecimentos que eu ficava em rede de estabelecimento que eu ficava rodando Eram quatro estabelecimentos eu não colocava eu não me colocava como responsável pelo Quem era responsável Quem era responsável pelo estabelecimento era o dono porque cada estabelecimento eu ficava 10 horas semanais então não podia ser uma pessoa responsável 10 horas semanais então no manual de boas práticas eu colocava que o responsável legal era o dono eu não era RT nem tinha como ficar 10 horas em cada estabelecimento da rede não tinha como então eu não era RT eu não

tinha horário para assessora eu era uma consultora no no local logo eu não era RT e toda vez que eu escrevi o manual dos restaurantes da rede eu colocava o dono como responsável e toda vez e todas as inadequações que estavam plano de ação o responsável por ajeitar Essa inadequação era o dono entenderam então Eh são algumas se vocês tiverem dúvidas sobre manual de boas práticas plano de ação escrevam aqui para mim que aí a gente ao longo dessa conversa que a gente tá aqui junto a gente vai resolvendo Tá certo eu espero que o

que eu esteja falando aqui para vocês eh que vocês estejam compreendendo que se seja compreensível né que eu esteja expli certo E aí qual a diferença entre manual de boas práticas e Pops porque essa é a Live né gente falei um pouco de manual de boas práticas falei um pouco de plano de ação vou falar uma coisa que eles T que esses documentos tem de igual né esses documentos tem de igual o qu são documentações sanitárias né são do sanitário são documentos obrigatórios na RDC 216 o estabelecimento tem que ter manual de boas práticas hipó

Tem que apresentar esses documentos para vigilância sanitária fato certo não existe hoje eh uma estrutura predeterminada para manual de boas práticas e p quando eu quando eu faço o curso de manual de boas práticas e Pops que eu apresento uma proposta de escrita de documentação sanitária eu converso com os alunos aí o aluno pergunta ah Irene precisa ter isso precisa ter aquilo e eu falo que a estrutura que eu apresento a proposta de estrutura é como eu falei uma proposta não existe uma estrutura que a lei predetermina a gente a gente faz uma proposta de

escrita que é para deixar o manual de boas práticas e O Pops mais fácil de ser entendido mais fácil de ser escrito eh para para fazer uma escrita parecida com com a legislação para para deixar a escrita fluida até pensando na questão de fluxograma então é uma proposta de escrita baseada na lei na RDC 216 não existe estrutura por exemplo o pgrs o plano de gerenciamento de resíduos sólidos um documento de lixo que é sobre o lixo né sobre os resíduos sólidos aqui do Estado do Ceará existe a estrutura pré-determinada você responde umas perguntinhas lá

na no site da da secretaria do meio ambiente e daí ele cria o pgrs existe uma estrutura pré-determinada manual de boas práticas não o que é o que é o manual de boas práticas o manual de boas práticas é um documento que ele é uma descrição Igna tal qual é o estabelecimento então eu vou dizer como é a estrutura física como é como são os p os paredes teto Como são os móveis Como são os equipamentos Como é o recebimento onde os os alimentos são armazenados como é o preparo e como essa distribuição de alimentos

se houver distribuição o alacarte por exemplo não tem essa distribuição o prato é pronto e vai pra mesa mas existe e eh não existe uma exposição exposição e tipo self service existe essa exposição de alimentos existe uma distribuição eu faço na minha cozinha e aí vai um carro esses alimentos são colocados em isobox vai num carro e vai até um outro estabelecimento Onde o alimento é exposto como é que é Então essa é a explicação essa explicação do serviço de alimentação isso é o manual de boas práticas certo bem o manual de boas práticas ele

é escrito baseado na RDC 26 uma lei antiga de 2004 certo se você como algumas pessoas já me perguntaram se você vai fazer de indústria de alimentos a sua lei não é a 216 se você vai fazer sobre indústria a sua lei é a 326 é manual de boas práticas de manipulação de alimentos não é manual de boas práticas de fabricação de alimentos nós que somos do serviço de alimentação nós não fabricamos nós manipulamos alimentos por isso que não é boas práticas de fabricação e sim boas práticas de manipulação nós somos restaurantes Nós não somos

fábrica ok então todo o nosso embasamento restaurante vai ser toda a nossa escrita vai ser baseada na RDC 216 Ok como é uma escrita fid digna tudo que você encontrar de errado você vai colocar no plano de ação antigamente existiu uma Vibe do pessoal colocar que o estabelecimento tava todo certo tava tudo lindo tudo maravilhoso um arco-íris e unicórnios E aí a parte de a parte errada o pessoal colocava em plano de ação eu achei uma uma uma uma fase meio louca meio doida eh Conversei muito com a vigilância né nesse momento né Eu tive

uma Conversei muito com as meninas da vigilância Eu sempre gostei muito de ir até a vigilância conversar com com com os fiscais sanitários entender essa situação e daí eles conversaram comigo e falaram não iren tem que ser do jeito que você faz uma escrita fidedigna tá errado tá errado e a aí coloca o erro em plano de ação e no plano de ação mesmo você coloca quando ou como essa situação essa inadequação pode pode e deve melhorar Ok entendemos manual de boas pras a explicação tá entendível tá compreensível certo manual de boas práticas é uma

escrita Fiel do estabelecimento tá errado tá errado E aí gente existem situações erradas que não são negociáveis por quê Porque o plano de ação você vai colocar tudo que tá de errado normalmente eu gosto de escrever tudo que tá errado no plano de ação conversar com o proprietário e aí com o proprietário eu vou dizer quando é que tu vai ajeitar isso ou aquilo e o proprietário vai me dar prazos um mês dois meses uma semana mas existem coisas que não são negociáveis existem coisas que não dá para negociar com proprietário Por exemplo quando é

que o cara vai colocar sabonete na saboneteira porque eu fui lá fazer o manual de boas práticas e a saboneteira tava sem sabonete eu não posso chegar e falar pois é vai me dar o quê uma semana ou duas para você colocar sabonete sabon é imediato existem coisas que a pessoa tem que fazer imediatamente para ontem não há não há negociação e não há prazo essas situações que são eh periclitantes paraa saúde pública eu nem negocio com o dono eu nem pergunto qual é o prazo é imediato eu não vou perguntar prazo de qu é

que o dono vai colocar sabonete na saboneteira papel toalha no porta papel toalha quando é que vão começar a etiquetar os alimentos Quando é que o pessoal que tá sem bota que vai já já escorregar e cair vai usar vai vai ele vai comprar uma bota ou então o fardamento completo Quando é que aquela pia de lavagem de mãos vai ser instalada ou vai ser consertada quando é que o proprietário ele vai ajeitar a fiação elétrica que tá exposta e a qualquer momento os colaboradores podem eh tomar um choque existem coisas que são inegociáveis em

plano de ação e essas coisas que podem trazer algum malefício pros pros funcionários ou algum algum male difícil pra saúde do do do do comal isso não é negociável eh quando é que ele vai ajeitar a lixeira porque a galera tá abrindo a lixeira com a mão isso não é negociável o prazo é imediato ele vai ter que ajeitar imediatamente a lixeira ele vai ter que ajeitar imediatamente colocar imediatamente sabonete ele vai colocar imediatamente papel toalha na na na no porta papel toalha se precisar de uma pia de lavagem de mãos ele vai para ontem

instalar uma pia de lavagem de mãos na área de preparo para ontem né existem coisas que que são inegociáveis E aí ele vai se virar agora se o teto tá sujo Quando é que você vai conseguir um pedreiro para um pintor para para pintar um teto se existe um piso que tá meio né desgastado Zinho Qual é o prazo para trocar o piso desgastado essas coisas que não tem nenhum problema paraa saúde pública porque que não vai trazer nenhuma problema pra saúde dos comar do dos colaboradores não vai acontecer nada com a saúde dos colaboradores

isso aí a gente conversa né quando é que ele vai comprar panelas novas porque as panelas estão amassadas quando é que eles que ele vai comprar um um estrado melhor porque os estrados não estão em bom estado de conservação Isso é negociável isso é conversado mas existem coisas como eu falei para para vocês que não são negociáveis isso vai podem causar problema com saúde pública isso vai para plano de ação imediatamente nem pergunto pro dono ele que se vire para comprar logo tudo para organizar logo tudo isso é o manual de bsas práticas isso é

o manual de boas práticas e o plano de ação Beleza o plano de ação é um anexo do manual de boas práticas e o manual de boas práticas é uma descrição fidedigna do estabelecimento e o plano de ação é um relatório de inadequação E de tudo que você encontrou lá quando você foi fazer o manual de boas práticas Quem não tiver entendendo quem tiver alguma dúvida escreve aqui para mim que eu vou respondendo Tá bom eu tô aqui uma matraca falando como se todo mundo tivesse entendendo viu Já que ninguém escreve então eu vou falando

viu papel e caneta na mão e vocês vão escrevendo vamos lá procedimento operacional padronizado pela RDC 216 nós somos obrigados a entregar quatro Pops certo são quatro Pops que o serviço de alimentação ele é obrigado ele é obrigado a ter eu não sei por o pessoal inventa de dizer ah eu vou lhe entregar 17 18 20 Pops Por quê você vai me entregar ai é um curso bacana e eu também vou te entregar 18 1 7 15 Hi Pops só quatro a lei obriga quatro meus irmãos minhas irmãs não inventem nada não inventem a lei

só mandou quatro você precisa ter quatro muito bem feitos com documentação probatória atualizada e fidedigna fim Ok não não vão cair em besteira de gente que tá querendo caçar bobinhos certo caçar trouxas não sejam trouxas só precisam de quatro popes Quais são os quatro Pops pop referente à água pop referente à praga pop referente à higiene e Pop referente a manipuladores Tá certo vou dar o nome para vocês o da água é higiene do reservatório de água o de do o de manipuladores é higiene e saúde dos manipuladores o dos de pragas eh prevenção controle

de vetores e pragas urbanas e o de higiene higiene de equipamentos móveis equipamentos estrutura equipamentos móveis acabou Nós só temos quatro Pops eh os Pops eles também não tem estrutura não tem uma estrutura de escrita predeterminada como eu falei ele vai seguindo meu mesmo raciocínio de escr dos do manual que é uma escrita baseada na legislação na RDC 26 certo e eles cada pop ele tem um documento que prova que o pop tá sendo feito os Pop sabe lembra muito uns documentos probatórios que a gente precisa no appcc todo mundo adora falar de appcc tanto

é que em algumas em alguns questionamentos que eu fiz pro pessoal que tá participando que vai participar né minha semana da Consultoria em serviço de alimentação vai ser agora no dia 22 ao dia 28 link de descrição da semana da Consultoria tá na minha Bio do meu Instagram Irene CPO under nutre então todo mundo adora falar de appcc né mal sabe o que é e o appcc assim como os Pops eles t e documentos probatórios que o appcc está sendo implantado E no caso dos Pops que os Pops estão sendo implantados os Pops são document

os Pops ele tem uma escrita uma escrita super simples cada pop meu ele tem no máximo duas páginas de escrita ao contrário do meu manual de boas práticas que tem por volta de 30 35 páginas escritas sem contar o plano de ação então cada pop tem umas duas páginas escritas E aí cada pop ele vai pedir documentos probatórios esses documentos probatórios podem ser feitos por mim ou podem ser pedidos para terceiros a água eu vou pedir a análise de água de terceiros o pop de saúde eu vou pedir o ASO lá do meu médico e

se o estabelecimento tiver só PCMSO eh água tem o microbiológico saúde certificado de Praga da minha empresa de dedetização Então essas pessoas vão me dar documentos mas existem outros documentos que nós elaboramos e aí vem a questão de planilhas e checklists E é claro que nos meus cursos eu vou abordar que a depender da complexidade do serviço de alimentação eu vou ter mais mais planilhas e mais checklist ou menos planilhas e menos checklists a o tempo me mostrou que quanto mais checklists e quanto mais planilhas desnecessárias a gente vai se embolar muito mais a gente

vai causar pra gente mais problema do que solução então a gente precisa o quê ter os documentos que são necessários somente o necessário Então depende muito da varia Varia muito da complexidade do local né Varia muito por exemplo se ele tem caixa d'água ou fosso profundo varia sobre a questão da forma de exposição do alimento ele ele faz exposição do alimento ou é só lacarte como é a questão do armazenamento dos alimentos é Câmara Câmara congelada câmara fria só geladeira então isso vai depender da complexidade a partir disso você vai ter mais ou menos planilhas

de controle Então os a escrita do Pops é simples duas páginas a gente vai ter documentos probatórios que podem ser feitos por nós ou pode ser devem ser pegos em com terceiros e aí esses Pops assim como o manual eles têm um anexo né se lembra que o manual ele tem um plano de ação de anexo Pois é os Pops Eu sugiro um anexo chamado instruções de trabalho o que são as instruções de trabalho aí é o passo a passo que você vai fazer de várias coisas para que a partir do momento que esse passo

a passo é seguido a gente tem a implantação das boas práticas por exemplo você pode sugerir uma instrução de trabalho de como lavar a mão você pode sugerir uma instrução de trabalho de como lavar caixa d'água vocêde sugerir uma instrução de trabalho de como lavar os equipamentos Como lavar os móveis Como lavar utensílios Como lavar estutura como é que lava o piso como é que lava o teto como é que lava a parede como é que lava as telas as telas removíveis como é que lava e o teu forno combinado eu tinha por exemplo instrução

de trabalho de como é que limpava a minha máquina só para ela a minha máquina a vácuo porque tinha que ter uma limpeza específica porque poderia dar problema na máquina vácuo e ela era muito cara então instruções de trabalho você pode ter Quantas você quiser Quantas você quiser quantas aí você Fala Ah então a mulher que vendia 18 Pops ela vendia instrução de trabalho ela vendia instu Pops não qu agora instrução de trabalho você vai ter Quantas você quiser e quantas você achar necessárias pro seu serviço de alimentação então eu já tive serviços de alimentação

que eu precisei de de 18 instruções de trabalho mas já tive serviços de alimentação que eu só precisava de oito nesse momento de pandemia a gente precisou de duas ões de trabalho por exemplo de como a gente Lava a Mão como a gente usa como é que teria que ser uso da máscara e descarte da máscara e nós também tínhamos instrução de trabalho de questão da de como é que seria a convivência dentro do serviço de alimentação em que sentido o distanciamento a questão da higiene pessoal a questão eh de não ter muitas pessoas dentro

do serviço de alimentação rotatividade de colaboradores a gente colocou mais essa instrução de trabalho em época de pandemia a gente duas instruções de trabalho né E claro que também no treinamento por conta de uma instrução normativa esquecido do número da instrução normativa nós precisávamos conversar com os fazer uma capacitação com os colaboradores capacitação documentada tanto é que no meu curso de capacitação tem um módulo só sobre a capacitação sobre o covid falando sobre o covid falando como né Como pode pegar o covid Quais são as principais características como você pode evitar a questão mesmo da

convivência no ambiente do serviço de alimentação Então tudo isso nós precisávamos nós precisamos né Nós adequamos na nossa no nosso dia a dia dentro do serviço de alimentação e esse documento de capacitação de covid virou mais um documento probatório aí da dos pops de higiene e saúde dos manipulador Vocês estão entendendo tudo está compreensível tudo está tá Vocês estão entendendo tudo que eu tô falando tá tranquilo H alguma dúvida essa Live aqui é uma live de aquecimento da semana da Consultoria em serviço de alimentação que vai acontecer no dia 22 ao dia 28 todo mundo

aqui já se inscreveu quem não se inscreveu lá na minha Bio tem um link de inscrição um evento 100% online gratuito vamos falar de consultoria se inscrevam que vocês vão ver que vai ser vai ter muito assunto importante para vocês eh maratonarem para vocês assistirem Tá certo eh Vocês entenderam essa diferença vocês viram como o manual de boas práticas e o e e o plano de ação anexo manual de boas práticas é completamente distinto dos Pops e das instruções de trabalho e de todos os documentos probatórios que os Pops trazem vocês entendem Vocês entenderam essa

diferença espero que vocês tenham entendido viu o manual de boas práticas e os Pops eles são eh as a principal eu digo que a principal atividade que você vai ser demandada prosos serviços de alimentação especialmente para as consultorias e quando você dada com esse serviço eh é uma porta de entrada para você no serviço de alimentação para você ofertar tantos outros serviços que você como consultora pode ofertar então eu entrei e sou contratada para fazer manual de boas práticas e Pops depois eu posso conversar sobre a questão da capacitação dos manipuladores posso fazer um contrato

de implantação de boas práticas posso falar da importância das fichas técnicas E aí fazer uma um contrato de consultoria para fichas técnicas então tantos outros serviços que o manual a elaboração do manual de boas práticas e dos Pops eles trazem essa porta né eles abrem essa porta paraa consultora pro consultor em serviço de alimentação bem Estamos chegando ao fim da nossa Live eu espero que essa Live tenha sido bacana tenha agregado algum conhecimento para vocês se vocês tiveram dúvidas fala com Falem comigo no meu Direct eu faço questão de responder eu faço questão de tá

tá diretamente conversando com vocês para atender todas as dúvidas todas as demandas de vocês sempre contem comigo o que vocês precisarem e é isso amanhã nós temos Live tá bom nesse mesmo horário e outra Live eu não sei se deixa eu abrir aqui para saber qual é a Live de amanhã eu sempre tenho que ver qual qual assunto qual é assunto da Live de amanhã eh Vocês entenderam Deu para entender direitinho todo esse assunto eu adoro falar de manual de boas práticas e foros Eu adoro falar sobre essa questão de conhecimento técnico com vocês é

é é o que eu gosto é o que eu me divirto conversando com vocês vamos lá amanhã nós vamos ter como a consultoria pode ajudar no aumento do lucro de um serviço de alimentação vai ser a Live de amanhã Live necessária Hein gente porque a gente vai conversar sobre números com os proprietários E é isso que os proprietários eles gostam de conversar com a gente pra gente sair dessa Vibe que de que a gente é um mal necessário e sim que nós somos pessoas que agregam ao serviço de alimentação especialmente No que diz respeito ao

lucro bem obrigada pela presença de vocês obrigada pela participação de vocês são vocês aqui dentro dessa Live que fazem com que essa Live se torne uma live importante paraa atividade de vocês de nutrição de consultoria contem comigo e qualquer dúvida podem falar comigo tá certo até amanhã às 15 horas fiquem com Deus e tchau tchau