RASTREABILIDADE PARA HORTIFRÚTI E SUA IMPORTÂNCIA NO MERCADO

Olá amigos do canal agricultura a a z Neste vídeo a pesquisadora Fernanda Araújo nos fala sobre a rastreabilidade de Hortifruti e sua importância no mercado atual Mas antes vou pedir para você deixar aqui o seu like se inscrever no nosso canal e também clicar no Sininho para você está sempre atualizado Então bora lá pegar essas dicas com a Doutora Fernanda [Música] Olá meu nome é Fernanda eu sou pesquisadora e Departamento de agronomia da Universidade Federal de Viçosa e hoje eu vou falar um pouco sobre rastreabilidade de produtos ortículas o que é rastreabilidade é um conjunto

de procedimentos que Visa monitorar e Acompanhar a movimentação dos produtos ortículos ao longo da cadeia produtiva mediante elementos informativos e documentais registrados então através da rastreabilidade É possível saber de onde o produto veio para onde o produto vai e qual é a finalidade daquele produto e qual principal objetivo da rastreabilidade o principal objetivo da rastreabilidade é inibir a utilização de insumos agrícolas fora das recomendações e também poder identificar os responsáveis por possíveis descumprimentos que podem levar acarretar riscos à saúde à saúde dos consumidores né então caso algum produto seja detectado fora do padrão né seja

ele pela utilização de um agrotóxico fora do que é recomendado para aquela cultura ou acima do limite permitido é possível identificar o lote daquele produto contaminado e retirá-lo do mercado sem prejudicar toda uma cadeia produtiva né e a rastreabilidade ela também se torna necessário num cenário onde os consumidores não estão somente preocupados preço com sabor e com aparência dos alimentos mas também estão preocupados com a segurança deles né então os consumidores querem saber qual é a procedência daquele produto se ele foi realmente produzido no sistema que preocupa com o meio ambiente e também se os

insumos agrícolas foram utilizados de forma correta então a rastreabilidade ela veio também atender esses anseios dos consumidores né E quem deve fazer rastreabilidade é somente o agricultor o produtor daquele alimento não a rastreabilidade deve ser feita por todos os intermediários da cadeia produtiva então ele deve ser feito pelo produtor pelo Atacadista pelo distribuidor pelo Varejista até a chegada ao consumidor final né E como deve ser identificado esses produtos as frutas e as hortaliça em seus empacotamentos tanto sacarias como caixas como outros tipos de embalagem deve conter informações que os Identifique e também que viabilizem o

acesso das autoridades competentes aos registros com dados obrigatórios então é esses esses empacotamentos devem estar identificados por meio de QR Code código de barra ou outra etiqueta que contenha um código alfanumérico de acordo com as informações necessárias né Com base na instrução normativa de fevereiro de 2018 e quais são essas informações são informações acerca do produto vegetal em si que é o nome cultivar variedade ou variedade quantidade que o produto Identificação do lote e data da embalagem e também informações do produto como nome o CN ou CPF o endereço completo e também se tiver a

inscrição estadual o produtor focando no produtor o que ele precisa para estar de acordo com a norma né para atender essa legislação eu vou traçar 6 pontos principais que o primeiro é o registro no caderno de campo de todos os insumos agrícolas e tratamentos fitos sanitários que são utilizados para a produção ou também na pós colheita dos produtos ortículas esse caderno de Campo ele pode ser manual ou eletrônico né devido hoje a alta tecnologia algumas empresas Já lançaram programas e aplicativos onde é possível registrar Fazer o registro desses insumos agrícolas de acordo com que tá

sendo aplicado na Cultura né se foi aplicado um herbicida um fungicida isso precisa estar registrado no caderno de campo é ponto dois arquivar as recomendações técnicas e ou receituários econômicos isso precisa estar registrado por um prazo mínimo de 18 meses é ponto 3 arquivar as notas fiscais de insumos de compra né desses insumos utilizados que também precisam ficar em posse do Agricultor por no mínimo 18 meses ponto 4 identificar os lotes dos produtos formados né enumerar os lotes então a cada colheita de acordo com o talhão canteiro que foi colhido aquele produto e identificar os

lotes ponto 5 rotular as embalagens com as informações do produto e do seu responsável ponto 6 emitir e arquivar a nota fiscal correspondente à venda daquele produto que deve também ficar em posse do Produtor ou no mínimo 18 meses e quem vai fiscalizar esses produtos a fiscalização vai ficar a cargo do mapa e também das vigilâncias Federais e estaduais ou municipais então o mapa vai fiscalizar aspek houses os beneficiadores o distribuidores os Atacadistas os importadores através de ações e fiscalizações programadas ou não já Anvisa vai fiscalizar os varejistas também através de ações programadas ou não

a fiscalização na propriedade rural só vai ser feita se for encontrado algum produto fora do padrão com desacordo as boas práticas agrícolas né Então somente se algum produto for encontrado no comércio que a fiscalização irá a propriedade rural E aí a fiscalização poderá deverá né na verdade exigir o caderno de campo e também as notas fiscais e quais são as penalidades aqueles que descumprirem as regras estão sujeitos a advertências as multas ou interdições do estabelecimento caso você tenha curiosidade de saber a origem do Seu produto é possível eu trouxe aqui uma caixa de uva e

uma de tomate onde na embalagem tem esse QR Code então se você tem curiosidade acerca do produto você pode apontar a câmera do seu celular e saber as informações né Por onde esse produto passou até chegar a sua mesa Então pessoal a rastreabilidade Ela traz transparência e otimização ao processo produtivo de frutas e hortaliças ela também representa um avanço para investigar causas e origem de irregularidades no uso de insumos agrícolas fora das recomendações o rótulos a importantes mudanças ao condicionar transparência qualidade e segurança aos produtos o rótulo também ele pode agregar valor à produção uma

vez que aproxima o produtor do Consumidor pessoal é isso que eu tinha para falar com vocês Muito obrigado pela atenção e até um próximo vídeo Qual a sua opinião sobre o assunto deste vídeo a sua opinião é muito importante para nós Ah não se esqueça de deixar o like pois isso nos ajuda muito no nosso trabalho e mostra para o YouTube que você gostou assim o YouTube vai estar te notificando de novos vídeos outra maneira de você não perder novos vídeos é clicando no botão inscreva-se e também no Sininho ativando todas as notificações eu lhe

convido a nos acompanhar nas nossas redes sociais que estão aparecendo aí na tela aproveite e deixe também a sua sugestão de novos vídeos escolha agora um desses vídeos do canal agricultura a a z que estão aparecendo aí na sua tela muito obrigado por assistir até aqui e não se esqueça vídeos novos Todas terças e Quintas às 18 horas e domingo às 12 horas