aqui eu tenho 10 tipos de salgados assados que eu vou te ensinar a fazer agora não é uma receita comum é um mini curso onde eu te ensino a fazer essa variedade tem salgado de carne de frango são vários modelos então vale muito a pena você acompanhar essa nossa aula hoje tá bom antes de te ensinar essa receita eu quero pedir para você se inscrever aqui no nosso canal padaria sem Segredos dá um joia aí seu joia é muito importante pra gente e olha essa aula hoje tá tá não é um vídeo comum é praticamente
um mini curso onde eu te ensino a fazer 10 tipos de salgados com a mesma massa Já pensou você vai conseguir transformar a sua padaria a sua lanchonete em uma máquina de vendas com 10 tipos de salgados com a mesma massa vai ser top né Espero que você goste dessa aula então acompanhe os ingredientes que eu vou utilizar agora pessoal separei aqui todos os ingredientes que eu vou utilizar para fazer a massa do Salgado é uma única massa e dessa massa a gente vai fazer 10 modelos de salgado tá então é uma massa base para
fazer todos esses tipos de salgado a receita tá aparecendo aqui do meu lado agora tire um print aí nesse exato momento e deixe essa receita salva porque essa receita ela pode transformar a sua vida tá eu vou fazer essa massa de forma manual não vou utilizar a masseira que é para vocês ver que dá para dá para se iniciar uma produção de salgados aí na sua casa mesmo utilizando os utensílios que você já tem Lembrando que essa receita é um oferecimento da LCA alimentos lá da farinha de trigo felia Premium é a farinha que eu
vou utilizar aqui e uma farinha de qualidade ajuda muito salgado não vai murchar vai ter uma massa um pouco mais resistente então quando você for fazer a massa do Salgado Procure um trigo de alta qualidade e eu recomendo o felia Premium na descrição do vídeo eu deixo o contato para você saber quem é o representante mais próximo aí de você tá Gente vou pegar aqui uma uma bacia e vou começar colocando os ingredientes nela vou começar com a água vou colocar também os ovos vou colocar todos os ingredientes só a farinha de trigo que vai
entrar por último tá já veio aqui também o açúcar o sal o melhorador que é o mesmo reforçador é opcional tá se você não tem esse ingrediente aqui não precisa de colocar Quando você vai fazer para vender eu aconselho a usar ele coloquei o fermento Vou colocar aqui também a margarina Ítalo você chega aqui pertinho por favor então coloquei todos os ingredientes aqui agora eu venho com a nossa farinha Ofélia que eu vou colocar ela aos poucos tá gente Ó coloquei um pouquinho vou misturar até sumir sumiu eu coloco mais e vou fazendo isso até
atingir o ponto da massa que eu quero Lembrando que assim que virar uma textura de massa eu vou passar aqui pra mesa e vou sovar bastante tá vou ficar aqui uns 10 minutos sovando essa massa o segredo aqui é justamente isso é nunca colocar a farinha de trigo toda de uma só vez tá a gente vai colocando ela sempre aos poucos esse é um dos Segredos para atingir a textura de uma massa caseira perfeita tá lembrando que no dia a dia aqui da minha padaria a gente faz essa massa 100% na masseira tá de forma
Industrial coloca todos os ingredientes na Mass e bate ali por por alguns minutos [Música] né pessoal massa pronta Tá e agora eu vou começar a dividir aqui ó eu faço o meu salgado grande com bolinhas entre 80 e 90 de massa tá aí é opcional Você Decide aí se você quer ele maior ou menor eu vou fazer com 90 ó Então vou dividir aqui ó em pedaços como eu vou fazer 10 modelos de salgado eu vou fazer 30 bolinhas 30 bolinhas com 90 de massa vai passar vai dar algumas bolinhas a mais só que eu
utilizo ela para enfeitar os salgados tá galera dividir todas as aqui né pouquinho de farinha de trigo na mesa e vou bolear vou fazer as bolinhas bem boleados vou colocar aqui em cima do Trigo que tá ao lado e vou deixar descansar por 20 minutos tá então vou bolear todas elas cobrir com plástico a gente vai colocar um plástico aqui por cima deixar descansar 20 minutinhos esse descanso ele é extremamente importante vai dar mais força pra nossa massa salgado não vai murchar então é ideal tá se você tá com muita pressa e não pode dar
o descanso ah Paulo não tenho tempo tal beleza mas que altera muita qualidade mas muito muito mesmo faz uma diferença monstruosa esse descanso tá então eu recomendo a dar esse tempo de descanso pra massa [Música] muito bem salgado Já descansou aqui ó a massa né Descansou por 20 minutinhos mostra aqui ital tem alguns recheios que eu já preparei e vou começar a montagem tá gente ó ela Já descansou deixa eu pegar uma farinha aqui passar na mesa e agora com o auxílio de um rolo ó um rolo de abrir massas eu vou abrir ó deixa
eu abrir aqui e eu vou montar três salgados de cada sabor Tá gente então como eu quero fazer 10 tipos de salgado eu vou fazer 30 salgados com essa massa aqui ó abrir vou começar pelo primeiro que eu vou fazer aqui ó o hot dog assado tem uma fatia de presunto queijo mussarela salsicha molho e catupiri coloquei aqui ó Trago essa parte aqui Trago essa para cá fechei tá pronto o nosso primeiro salgado então vou fazer mais dois desse aqui então aqui ó coloquei no meio tá e vou fechar aqui ó então eu já tenho
três pronto vou partir pro próxima tá gente abri mais um aqui gente e agora eu vou fazer ó o Bauru que é aqui ó presunto queijo Moara tomate catupiri junto com um pouquinho de orégano vou borrifar uma água aqui ó para servir como Cola fechar as extremidades Olha só virei pro outro lado fiz isso aqui agora eu vou pegar uma outra massa e vou fazer uma tira com auxílio de uma carretilha fiz algumas tirinhas vou borrifar mais água vou vir aqui ó e vou colocar essa tira aqui assim ó só isso aqui ó pessoal deixa
eu abrir mais um aqui ó eu já tenho aberto modelar mais um Bauru a água ela serve como Cola tá para não deixar a nossa massa abrir então ela auxilia muito gente mais um salgado ó frango cremoso com queijo mussarela o processo aqui é o mesmo tá abri a massa do jeito que eu já mostrei para vocês fiz isso aqui fechei os cantinhos deixa eu abrir mais um aqui água para servir como cola aqui gente ó eu vou fazer algumas tirinhas de massa bem fininha PR fazer o salgado de frango ali cada um a gente
dá um acabamento diferente PR chamar atenção fazer isso aqui borrifar uma água que a água serve como Cola e agora eu venho com as fitinhas que eu acabei de fazer ó prego ela aqui ó e vou dar várias voltas aqui no Salgado ó rebentou eu começo de novo aqui várias voltinhas tá gente isso aqui vai dar um um charme pro nosso salgado e ele vai ficar assim pessoal aqui ó frango com bacon tá frango com bacon e queijo mussarela mesmo processo Olha só fechei deixa eu modelar os demais aqui também esse aqui Gente eu deixo
ele só assim mesmo tá é claro que depois vem o acabamento final tá na hora de pincelar a gente vai enfeitar ele agora salgado de calabresa Ó gente ó vou vi aqui vou fazer vários cortezinho aqui no meio ó cortinhas bem fininhos ó pego o recheio que é presunto queijo mussarela e algumas fatias de linguiça calabresa calabresa fatiada tá coloco aqui pouquinho de água PR servir como Cola fecho do lado de cá fecho de cá dou acabamento nas pontas e tá pronto o nosso salgado de calabresa tá modelar TR desse aqui também agora pessoal vou
fazer um mini calzone ó a gente vai colocar aqui o um pouquinho de catupiri juntamente com frango cremoso é um mini pastel assado tá aqui eu falo mini calzone porque quem conhece sabe que o calzone É gigante né que agora eu dou acabamento aqui na na lateral do do Pastel eu vou fazer três pastéis desse aqui também tá bom gente agora eu vou fazer a cirra de carne ó aqui é uma carne crua tá foi temperada com bastante limão uma dica bacana para você quando for fazer esse tipo de salgado aqui é tempere a carne
pelo menos 2 horas antes de usar Du horas antes e deixa ela escorrer bem A água tá para ficar bem sequinha então tô colocando aqui a carne para fazer algumas esras e vou fechar ó fechei de cá fazer o triângulo e aqui a gente dá o formato da cirra gente aqui agora eu vou fazer um o batatão de frango que é um salgado que a gente vende muito bem aqui ele é o frango cremoso purê de batata e queijo tipo mussarela tá aqui o frango agora eu venho com com o purê de batata purê de
batata bem temperado tá gente faça ele aí com o seu tempero mais capriche tá E aqui ó uma fatia de queijo mussarela dobrado eu dou essa batidinha para ficar fácil na hora de fechar o nosso salgado para fechar eu vou borrifar um pouquinho de água já tinha borrifado mais um pouquinho e a gente faz o fechamento aqui tentando deixar ele bem redondinho tá deixa eu mostrar aqui para vocês fechei aqui ó e tentando deixar ele o mais redondinho possível agora gente ó eu vou pegar aqui o meu batatão vou colocar em cima dessa tira de
massa e vou fazer um lacinho jogo uma pontinha para um lado a outra pontinha pro outro lado agora gente por último eu vou fazer o X burger tá nosso último salgado esse aqui só vai render dois porque eu preciso de duas massinhas para fazer cada um carne catupiri tomate e queijo tipo mussarela água a gente vem com a tampa e aí utilizando algum cortador no caso aqui eu utilizo um funil eu venho aqui ó e faço o meu Xis Burger galera olha só modelei aqui então 10 tipos de salgado Ó tem o salgado de salsicha
frango cremoso frango com bacon calabresa tem os hot dog Xis Burger o calzone as esfirra 10 modelos de salgados e agora gente é só pincelar tá vou caprichar aqui ó no pincelamento gema gema de ovo purinha tá pincelar caprichar bem nesse pincelamento e levar para assar alguns eu vou colocar batata palha no outro eu vou colocar tomate orégano cebolinha de folha aqui agora é utilizar a criatividade para poder enfeitar e deixar o salgado bonito tá vou levar para assar no forno a 210 G forno lastro tá de 15 a 20 minutos tá bom Gente vou
assar e já retorno pessoal já tirei aqui os nossos salgados do Forno tá e tô ajeitando aqui colocando em uma bandejinha mostrar para vocês como ficaram pessoal então agora eu vou mostrar para você aqui de perto todos os detalhes dos nossos salgados Olha só como ficou gente 10 tipos de salgado ó o X Frango hot dog assado olha aqui salgado de frango cremoso o nosso calzone mini calzone o pastel né salgado de frango com bacon calabresa ó eu fiz esse sirrin aqui quadrada também para vocês verem Aqui tá o americano aqui o batatão as ciras
e gente olha olha quanto fica macio essa massa olha que que top ó Que bacana ó deixa eu mostrar aqui ó chega aqui pertinho ó a maciez dessa massa Olha que legal e feito 100% de forma manual gente fica incrível ol esse salgado Olha que top gente tem como não vender não vai vender mesmo porque tem qualidade é um produto muito bom eu vou partir um aqui vou partir esse aqui ó ío chega aqui pertinho deixa eu mostrar pro pessoal Olha só Olha que bacana o xbg ol que legal hein bonito né Tem como não
vender não gente eu vou partir mais um aqui também eu vou partir esse de o hot dog aqui ó que eu gosto muito que para mim é o meu um dos meus Ô deixei a carne aqui ó um dos meus preferidos Olha aqui que legal que fica esse salgado gente Top né olha será que ficou bom será que não ficou gente ficou muito bom muito bom mesmo vocês viram que é fácil de fazer né Aqui a janta tá garantida hoje hein pessoal então é isso espero que vocês tenham gostado dessa vídeoaula vocês que legal muito
bacana né com a mesma massa você consegue fazer uma variedade grande de salgado fica bonito a vitrine vai ficar cheia e com certeza você vai vender muito bem esse salgado aqui eu vendo a r 8 lá na padaria agora eu quero te fazer uma pergunta me fala aí nos comentários na sua região por quanto vende um salgado desse aqui em média tá eu sei de lugares aqui que vende a seis tem outros que vende a 10 a 12 muda muito de lugar para lugar né mas é isso gente espero que vocês tenham gostado são salgados
simples mas são salgados que realmente vende deixa sua loja extremamente bonita tá bom se gostou não deixe de nos seguir Compartilhe o vídeo aí também que é muito importante e a gente tem encontro marcado na próxima aula aqui no nosso canal padaria sem Segredos Valeu gente tchau tchau
