[Música] Olá pessoal tudo bem Estamos aqui para mais uma aula agora vamos discutir um pouco o metabolismo dos ácidos gros de cadeia curta e de cadeia média eh Na verdade o que que acontece ó o metabolismo desses ácidos gros é mais simples do que parece eu sei que a gente ouve falar muitas coisas sobre TCM sobre óleo de coco sobre ácidos grassos de carde curto ácidos grassos de carde curto principalmente relacionado à microbiota Mas a forma como o nosso corpo absorve metaboliza esses aminoácidos é bem simples quando comparada os ácidos gros de cadeia longa a
gente vai entender o por disso daí basicamente o que que é um ácido gráo de cadeia curta um ácido grático de cadeia curta é aquele que apresenta apresenta entre dois a seis carbonos aqui na imagem a gente pode pro ácido acético né o acetato e o ácido capróico com seis carbonos e nenhuma insaturação perceba que tanto tanto os ácidos gros de cadeia curta como os ácidos gros de cadeia média são ácidos gros saturados não apresentam duplas ligações em sua cadeia né só que o que que acontece em relação a esses ácidos grassos e os ácidos
gráficos de cadeia longa o que que diferencia um ácido gráfico de cadeia curta de cadeia média de um ácido gráo de cadeia longa por ser moléculas menores né aqui a gente tem quanto menor a quantidade de carbono melor menor a cadeia de hidrocarbonetos a causa do ácido gráo correto Então por ser moléculas menores elas são menos insolúveis ainda continuam com um certo grau de insolubilidade ou seja não são totalmente solúveis mas são menos insolúveis do que os ácidos grassos de cadeia longa e isso faz uma diferença enorme por quê Porque o nosso sangue o nosso
corpo basicamente é acuoso então quando a a a a molécula é insolúvel existe uma certa dificuldade em transportar e levar essa molécula para diferentes regiões para fazer eh alterações né para fazer reações químicas com essa molécula Então por ser mais solúvel ou menos insolúvel são rapidamente absorvidos e oxidados ou seja são metabolizados com uma certa facilidade quando comparado aos ácidos grassos de e alonga então a gente pode dizer que o nosso corpo metaboliza mais fácil ácidos gros de cadeia curta e média quando comparado aos ácidos grá de cadeia longa Luan Como assim metaboliza mais fácil
a gente absorve né transporta e oxida mais fácil do que os ácidos grá cadeal longo a gente vai entender como que acontece isso no módulo de lipídeos a gente falou um pouco sobre absorção de lipídeos né lá a gente viu que existe toda eh uma ação das lipases pancreáticas existe uma ação dos da bile né para emulsificar a gordura e essas gorduras são absorvidas em formas de micela n os ácidos grassos aqui eu tenho o lume intestinal e a mucosa intestinal os ácidos gros de cadeia longa são absor precisam ser quebrados né fracionados emulsificados E
são absorvidos em forma de micela e são incorporados a quilom né que são lipoproteínas n conglomerados de proteínas e lipídeos e segu via sistema linfático para os tecidos periféricos qu tecidos periféricos da mamária a gente tem tecido adiposo tecido muscular ou seja os ácidos grassos de cadeia longa são incorporados a lipoproteínas para serem transportados por nosso organismo já os ácidos grassos de cadeia curta e média não são incorporados aos quilomicrons os os de cadeia média tem uma pequena porção né A maioria não são incorporadas aos quilomicrons sendo transferidas ou seja sendo eh direcionadas pro fígado
via sist tema porta via veia a porta então chegam no fígado por um caminho mais curto quando comparado aos ácidos brachos de cadeia longa e uma vez no fígado o que que acontece com esses ácidos grassos basicamente ó o hepatócito o que que o hepatócito pode fazer o hepatócito pode usar o ácido gráo para geração de energia geralmente ele utiliza né mas Considerando o ambiente hipercalórico hiper energético é óbvio que ele não vai gerar esses esse excedente de ácido grático para geração de energia mas considerando a situação que é o nosso corpo precisa utilizar esse
ácido grático para geração de energia né ao chegar no hepatócito todo ácido gráo de cadeia longa né que chegou com uns kilic remanescentes o que que acontece eles para entrar na mitocôndria e serem oxidados e gerarem energia eles precisam de um sistema chamado de carnitina pomto transferasa então sistema carnitina pitó transfera que envolve a carnitina a o carnitina transferasa um A o carnitina transferasa dois e esses ácidos grassos só entram na mitocôndria para serem transformados em energia com auxílio desse sistema ou seja a gente pode dizer que é necessário que a presença de um sistema
específico carnitina pab transferase para que o ácido gros entre na mitocôndria e seja oxidado já os ácidos gros de cadeia curta e média né o que que acontece eles entram na mitocôndria eles atravessam a barreira a a membrana mitocondrial com ma facilidade não dependendo do sistema carnitin transfer e podem ser convertidas em atil coar através da beta oxidação e gerar energia de forma mais fácil ou seja a gente pode dizer que é mais fácil pro meu corpo oxidar né transformar em energia ácidos grassos fica Deia cura eem média quando eu comparado aos ácidos grácos cadeal
ah Professor Mas qual o impacto disso no emagrecimento porque muita gente usa o ácido gráo de cadeia vde né o TCM eh o o óleo de coco ele é rico em ácido láurico o ácido láurico representado aqui ó com 12 carbonos né tá no limite dos ácidos gros de cadeia média alguns autores classificam ácido láurico como ácido gráo de cadeia longa né então Dizem que o óleo de coco não é rico em TCM Mas enfim né esses como é que isso auxiliaria no emagrecimento na verdade não auxilia o que a gente pode dizer é que
ele é mais difícil de ser convertido em gordura mas que não mas que gerar emagrecimento não necessariamente é porque eu posso dizer que meu pro meu corpo transformar um ácido gráo CAD médio cur em energia mais fácil e por ser mais fácil ele pode preferir oxidar ao invés de transformar em triglicerídeos lá no testor de pouso então a gente pode dizer não que ácidos grassos de cadeia cura e média emagrecem mas que engordam menos né ou seja se você substituir de cadeia de cadeia longa por cadeia média e Curta a tendência é que nosso corpo
oxide mais mas a gordura que tá em seu corpo não necessariamente ela vai ser oxidada Então essa uma uma extrapolação errada né acerca do metabolismo dos ácidos grassos cer a média porque isso daqui não gera aumento de de de per não gera perda de gordura não gera emagrecimento esse metabolismo de ácidos grassos não estimula a quima de gordura corporal O que existe uma maior facilidade de oxidar esses ácidos grácos quando comparado os ácidos grá de cadeia longa ponto então poderia dizer que uma dieta onde o ácido gráo de cadeia longa é substituído por um ácido
gráo de cadeia curta a tendência é que menos ácidos grassos é convertido em gordura né Por ter uma oxidação mais fácil mas isso não gera emagrecimento n isso não gera emagrecimento gente os ácidos gros de cadeia curta né o prio propionato acetato e o butirato né que a gente tem o propionato três carbonos o acetato dois carbonos e o butirato com quatro carbonos que são ácidos grassos de cadeia curto esses ácidos gros são produzidos em nosso intestino né através da fermentação bacteriana as bactérias fento com as fibras aí produzem esses ácidos gros de cadeia curta
e o mais interessante é que esses ácidos gros de cadeia curta né quando a gente fala de ah benefício da microbiota muitos dos benefícios da microbiota intestinal estão Associados à produção desses ácidos graxos de cadeia curta e esses ácidos gros de cadeia curta são absorvidos e utilizados em diferentes tecidos como pâncreas tecidos hepáticos né e parecem estar Associados a benefícios metabólicos né alguns artigos mostram n aumento eh melhora da sensibilidade à insulina né Eh e tolerância glicose associada por exemplo a aumento do butirato aqui a gente tem também diminuição do apetite aumento do da do
dispendio energético melhora a ação da insulina então algum desses ácidos gros de cadeia curta parecem exercer efeitos metabólicos interessantes né mas isso é um conteúdo para uma outra aula que diz respeito a microbiota né mas por serem absorvidos de forma mais rápidos eles podem ser direcionados alguns tecidos E aparentemente apresentam alguns efeitos benéficos que precisam ser mais elucidados e estudados mas essa é grande diferença entre os aos gr de cadeia curta e média tem um processo digestivo absortivo e oxidativo mais fácil do que os ácidos grá de cadeia longa aqui a gente tem ó por
exemplo os efeitos do butirato musculatura esquelet no colo né nas células intestinais no fígado no teso de Poso tá associado esses esses trabalhos por exemplo mostra eh diminuição do acúmulo de lipídio né aumento da da capacidade oxidativa n aqui a gente tem redução da massa da da da massa gorda redução da inflamação de marcadores inflamatórios então alguns benefícios vem sendo discutidos na literatura vem sendo estudados na verdade e E aparentemente são os gros com efeitos metabólicos bem interessantes Então é isso gente a gente fica por aqui nessa aula um grande abraço e até o nosso
próximo encontro
