Princípios básicos da dieta cetogênica | PORQUE ADOECEMOS - Dr Lair Ribeiro

outra coisa importante que nós vamos discutir aqui para você não adoecer é a dieta cetogênica a dieta cetogênica começou em 1920 na meio Clínica o tratamento de epilepsia na época não tinha antes convulsivantes descobriu-se que se você colocasse o paciente numa dieta cetogênica Ele parava de ter convulsão Isso foi um sucesso na época até que logo em seguida entra como seiva antes a o centro da dieta cetogênica nos Estados Unidos foi dos Estados Unidos foi a neuroclínica podiam os Hopkins hoje é o centro mundial é Universidade de Johnson Hopkins se você quiser aprender muitos enfermeiras

vão para lá aprender como é que faz a dieta cetogênica e tem uma história interessante que eu quero contar para você aqui que é o seguinte a dieta cetogênica trata convulsões de uma coisa a pessoa tem 50 convulsões por dia já operou o cérebro Já fez tudo continua geralmente acontece em criança Então tinha um pai que tinha um filho dele chamava Charles e esse ele tava já tinha operado o cérebro filho duas vezes e o filho continuava tendo uma média de 50 convulsões por dia e alguém disse para ele por que que você não vai

no Johns Hopkins e lá é o centro da dieta cetogênica e eles vão passar a dieta para o seu filho o seu filho vai parar de ter convulsão Ele já tinha tentado tudo ele foi quando ele chegou lá ele começou a dieta cetogênica no filho com quatro cinco dias foi para zero 50 convulsões por dia foi para zero é o nome dele é de mim é um produtor de Hollywood famoso inclusive os filmes da Mary strip ele tá sempre conectado E aí ele falou assim o mundo tem que saber disso como ele era mulher é

muito amigo da Mary streep Ele perguntou se podia fazer um filme e não cobrar para mostrar para o mundo a importância da dieta cetogênica principalmente no caso na epilepsia E ela aceitou a inglês chama first do no Heart em português se encontra no YouTube se chama tudo pelo meu filho tá então ela mostra a história de uma criança com convulsão etc aí descobre a dieta cetogênica etc então isso aí hoje apesar dos neurologista a maioria nos a isso é muito importante para casos de epilepsia mas transcende isso hoje a dieta cetogênica está sendo usada sobre

maneira o tratamento do Câncer porque a célula cancerígena Ela se alimenta predominantemente de Açúcar de glicose quando você tira a glicose você mata a célula cancerígena de fome e na dieta cetogênica Vocês estão vendo ali não tem nada não tem glicose então ali os ingredientes Você tem uma ideia Tá bom então nós vamos conversar mais não tem uma aula sobre dieta cetogênica especificamente Mas o que eu quero mostrar para você isso é um modelo Ford que chamado Ford bigode Isso aí foi lançado em 1908 Então antes disso aí ou não é mesmo nesse ano as

quatro horas da tarde você poderia atravessar a Avenida Paulista sem olhar para os lados porque esse carro chegou no Brasil em 1912 não tinha carro não tinha nada você podia atravessar Paulista hoje se você atravessar a Paulista às 4 horas da tarde sem olhar para os lados você morre atropelado quer dizer você mudou o seu modo os operantes e como atravessar paulista não é verdade então você vai ter que mudar o seu modo operando que diz respeito à alimentação como eu tava dentro dizendo no bloco anterior que tá acontecendo é que você escolhe os alimentos

certinho só que eles eles vendem monocultura aquele que tá plantando aquela que vegetal lá no mesmo lugar e no fim ele só coloca o nitrogênio fósforo potássio que é o adubo ele não coloca a substâncias que você precisa Então nós temos que mudar o modo operando do mesmo jeito que você mudou o modo como se atrasar essa Paulista mais ou menos assim outra coisa interessante talvez você não saiba é que antigamente era cozinhado cozinhava em fogão de lenha e essa lenha ela veio de um vegetal ela tem vitaminas ela tem principalmente minerais e esses minerais

iam queimando E a fumaça ia saindo espalhando pela casa então só o fato de você tá dentro de casa com fogão a lenha você acabava absorvendo minerais que veio da Madeira tá queimando era um jeito de você se nutrir via fumaça que saía do fogão a lenha Hoje não tem fogão a lenha mais hoje não tem essa nutrição que você recebia pelo ar isso hoje Acabou então mudou mais uma vez muito bem uma das pestes que nós temos dominando o mundo é a chamada Cine metabólica que é caracterizado por obesidade por um hipertensão por uma

epidemia Então ela é hiperglicemia de jejum acompanhada de estudo de tolerância à glicose e resistência insulínica com pressão alta obesidade Central visceral androgênica na forma de maçã ou sobrepeso com depósito depósito na região da cintura elevação dos triglicérides de diminuição do HDL Esse é o quadro típico Você é médico que atende no consultório todo dia você tem um tipo de paciente que chega com esse problema aí às vezes assim automático mas isso aí é uma bomba relógio isso pode explodir a qualquer momento isso é uma das grandes causas nós estamos conversando sobre adoecimento uma das

grandes causas de adoecimento então vocês estão vendo aqui o diâmetro da barriga faz uma abdômen faz uma diferença muito grande quando você mede que que vai acontecendo e a medida que vai aumentando o ideal é a mulher ter menos de 88 a de 88 89 a 102 da sobrepeso acima de 102 está obeso tá assim no metabólica vem acompanhado de uma série de morbidades é aquela história que eu falei para você se você ver um pombo não a praça aquele pombo não está sozinho logo logo você vai ver outros pontos chegando então essa doença ela

se caracteriza pela resistência insulínica hipertensão para doença cardiovaspidemias que nós estamos mostrando ali em vermelho mas em volta tem uma série de outras coisas isso aí então puxa uma série de doença é a maior praga que tem no momento é assim metabólica eu acabar com o mundo aos pouquinhos mas vai acabar e aqui eu tenho coisas que leva uma doença e leva à morte a você tem ali o sal você tem ali o pão o trigo e você tem ali o óleo vegetal o óleo vegetal é um problema todos os óleos vegetais que você compra

no supermercado com exceção do Óleo de coco eles são altamente prejudiciais em 1911 foi quando foi lançado pela primeira vez o Cristo que é o óleo de cristalizado de algodão E aí foi uma campanha enorme para convencer a população de que óleo de origem animal era prejudicial e que você tinha que passar por vegetal Você tem uma ideia nos Estados Unidos o primeiro infarto do miocárdio foi escrito pelo Dr Harris em 1915 não existia infarto do miocárdio no mundo era uma coisa raríssima em 1911 foi lançado o óleo vegetal nos Estados Unidos em 1930 morreram

3 mil pacientes com doença cardíaca em 1960 morreram 300 mil 10 vezes mais por quê que que aconteceu duas coisas foi a introdução do açúcar que isso aí pode ser representado o sal de cozinha como açúcar essa primeira ilustração aí os dois branquinhos Ah foi introduzido foi aumentada a gestão de carboidratos e foi aumentado o óleo vegetal Então são os dois grandes causadores esse problema todo que nós temos em 1960 a doença cardíaca já era a principal causa de morte pelo menos nos Estados Unidos e hoje no mundo