BIOQUÍMICA | CARBOIDRATOS | Metabolismo da frutose e galactose

Oi Oi pessoal tudo bem com vocês aqui a professora Lucimara Cordeiro e vamos aprender mais um pouquinho de bioquímica hoje o tema é sobre o metabolismo da frutose e tá galactose vamos lá bom então recomendo como sempre né para quem tem aí quem está iniciando sobre o entendimento dos carboidratos assistir à aula e de estrutura de carboidratos né óleo de óleo e polissacarídios sobre a digestão e absorção de carboidratos e também sobre a glicólise em suas três aulas são muito importantes para complementar e ter um entendimento e da aula de hoje certo vamos lá E

então retornar e retomar rapidamente que sobrou metade da digestão desses de dissacarídeos né a sacarose EA lactose para a gente entender da onde que vem a frutose Ea galactose então a sacarose e ela é formada pela união da glicose com a frutose estão lá no nosso trato gastrointestinal né como nós ingerimos a sacarose lá na borda em escova do nosso intestino delgado nós temos uma enzima chamada de sacarase que faz a Hidrólise Então dessa ligação glicosídica liberando a glicose EA frutose livre rede absorvida né e vai para circulação sanguínea o alto those também pode ser

encontrada ali no meu uma grande ponto de ptose umas frutas também nunca lactose a galactose apresentem no açúcar do leite à lactose à lactose é formada pela união entre a galactose e glicose ao ingerirmos né à lactose lá na borda em escova então também do nosso intestino delgado nós temos la enzima lactase que quebra a lactose então fazendo absorção né desses dois açúcares lá no vídeo de digestão e absorção de carboidratos eu falo também de uma doença que a intolerância à lactose quem tiver mais curiosidade pode assistir lá ok então vamos lá uma vez que

a frutose foi absorvida não entra nas células né oi e ela pode seguir Dois caminhos é o caminho nela pode ser fosforilada pela própria em cima da glicólise que a ex é o que nasce produzindo que frutose 6-fosfato é só que essa enzima ela tem uma preferência tá vamos entender aqui sobre a velocidade a km que a constante de Michaelis tá então é sexo finazzi ela tem um km de 100 5 para 100 5 milimolar para glicose e um e-mail milimolar para frutose e tem dica isso que a Constance Michaelis é a concentração de substrato

que vai dar origem à metade da velocidade máxima da enzima né Dex o que nascem Então observa entre o km sendo bem menor para glicose a enzima chega a velocidade máxima muito mais rapidamente Como a concentração de glicose muito menor é do que com a frutose então podemos dizer assim entre aspas que a hexoquinase tem uma preferência muito maior né pela glicose do que pela frutose Então esse não é o caminho principal né de metabolização né da murtosa ingerida Qual que é o caminho né é isso é mostrado aqui em marronzinho e ele acontece principalmente

no fígado né porque essas enzimas elas estão presentes né no fígado principalmente tem uma fruta quinase além do fígado ela está preso nos rins no intestino delgado mas o ruim é o filho do que faz a maior parte desse metabolismo A frutose então ela é fosforilado tá só que produzindo frutose 1-fosfato fica o que nada ela tem preferência que pelo carbono um da frutose e enquanto que é ex O que nasce pelo carbono 6 Nelson ela fosforila a frutose no carbono ciência cima diferença muito importante tá porque veja aqui agora nós vamos quebrar a frutose

em duas partes e aldolase ela é específica nós temos três tipos de aldolase A B e C nos outros tecidos né ABC ela quebra a frutose 1 6 bisfosfato como nós já vimos lá na aula de glicólise né em gliceraldeido 3-fosfato e de-hidroxiacetona fosfato nela quebre a circulação 6-bifosfato ao meio três carbono sempre mostrar a lei 3-fosfato três carbonos em para diidroxiacetona fosfato mas o fígado né somente aldolase B o que consegue quebrar né A frutose 1-fosfato tá ela vai quebrar três carbonos vem para dia hidroxiacetona forçada e os outros 13 sem publicer aldeído só

que observa em que aqui o gliceraldeído não tem fosfato então quê que acontece aldolase B vamos recapitular quebra a frutose 1-fosfato em inglês ser aldeído e diidroxiacetona fosfato esse gliceraldeído tem que ser agora fosforilado Ah tá então lá no nosso fígado também nós temos as enzimas chamada de triose aqui na se que fosse for Lila o gliceraldeído até gliceraldeído 3-fosfato e perseguir agora o caminho tá da glicose que vocês lembrarem né assistindo a aula lá o meu celular dele 3-fosfato nós vamos transformar aqui na segunda fase né fase de pagamento da glicólise até piruvato e

a diidroxiacetona forçado é transformada né aqui em cristal de três passos que também saiu o caminho então é assim que é frutose né entra né na etapa né da glicólise nessas etapas aqui de hidroxiacetona fosfato e gliceraldeído 3-fosfato e nós temos uma doença genética onde a pessoa tem deficiência desta enzima no fígado que aldolase B que que é o dólar se bebê né Faz essa quebra da sua clase um fosfato na desintoxicação apostar tem esse ser aldeído então o que que acontece nessas pessoas começam a acumular né frutose 1-fosfato E também frutose livre Então esse

acúmulo vai trazer algumas consequências essa doença ela é percebida né na Principalmente nos neném quando iniciada a alimentação né porque ele começa a ingerir alimentos que tem frutose e tem a sacarose né então ele começa a ter contato com a proposta desses alimentos E aí hora correndo então acumula né da frutose 1-fosfato a causa então uma depressão na queda nos níveis de fosfato inorgânico por quê Porque se ela não consegue metabolizar essa frutose 1-fosfato e fosfato fica preso aqui nossos toque de fosfato inorgânico ele não é ilimitado tá eu tenho uma quantidade específica E com

isso nós vamos ter problemas e inclusive na síntese de ATP se vocês lembrarem para produção de ATP nós precisamos de fosfato como ATP os níveis de ATP caem a sua molécula da quebra do ATP que é o HP eo MP adenosina monofosfato aumenta tá com isso o npd agradado né Lembrando que o MP tem a base nitrogenada adenina que é metabolizado até assistir o último e causa uma interiores e Mia e também agiu eleição então do act patico né certo a gliconeogênese é uma via que produz glicose uma semana ver que tem um custo energético

tampar causar ele hipoglicemia e bonitos o fígado é um grande produtor de proteínas plasmáticas né então causa demissão aí dos fatores de coagulação de outras proteínas essenciais como a Albumina e também afeta os rins né dessas crianças Então como sintomas o que que aparece aí náuseas vômitos Diarreia dor nada não suficiência renal aumento do tamanho do fígado e polissemia e também uma recusa né alimentos e Sabor doce tá criança não quer saber porque justamente elas os ia né ao doce ao fato de passar mal né termo problema aí e Então qual que é o tratamento

uma vez que a criança nasce sem as enzima tem que ter restrição né a dieta Tá de alimentos que contenham a frutose quais a sacarose né a própria sorbitol em alimentos que tenham frutose é livre né é isso é remover os da dieta para prevenir Então se todos esses problemas advindos aí dessa disfunção aí dessa doença hereditária ok a outra aspecto né Muito importante como o metabolismo da frutose ele entra né nessas etapas aqui no finalzinho da Etapa Preparatória da glicólise ela não passa pelos duas etapas muito importante está regulação e é a enzima hexoquinase

e a força produto que nós e um são as duas enzimas que regulam né a glicólise aqui na etapa 1 e etapa de Preparatória então a metabolismo da frutose tem muito pouco a regulação tá então se você ingerir de muita frutose ela não também não desperta a secreção de insulina né não estimula a secreção de insulina bom e se você não tiver né gasta de energia DTP essa esse excesso de provado que vai ser produzido a partir da frutose vai levar a ciência de ácidos graxos no fígado e de gordura então a tem uma doença

chamada esteatose hepática que eu acumulo né de gordura no fígado que é chamado fígado gorduroso causado então pela ingestão por exemplo excessiva de frutose bem importante aí eu trouxe algumas literaturas para vocês né aqui a frutose um açúcar chances feita né esse problema ele é originário na verdade da nossa alimentação dos nossos hábitos alimentares e de nossa indústria é da nossa águia se alimente da modificação né dos hábitos alimentares da população com o passar dos anos eu estou MS Organização Mundial da Saúde observou que o consumo de frutose os países desenvolvidos aumentou em 250 por

cento nas últimas duas décadas nos últimos 20 anos ou seja é muita coisa tem outro artigo aqui de 2013 ele relata que o consumo anual né por pessoa e frutose né extrínseca ou acionada foi de aproximadamente 200g em 1970 e de 28 quilos em 97 Ou seja a gente é uma mudança muito grande tá essa frutose né adicionada vem aqui de os alimentos industrializados tá eu trago aqui a grande observação que não é comendo fruta né que tem frutose que você e esses níveis patológicos de frutose para você conseguir seria comer aí muito muitos balaios

muitas muitos quilos de frutas e as frutas têm os seus benefícios como fontes de fibras de fontes de vitaminas né minerais e outros compostos secundários que são antioxidantes em tem muitos benefícios o problema aí o vilão né é que a frutose ela é adicionada nos alimentos porque ela é mais doce que a própria sacarose então foi inventado aí na década de 60 o xarope de milho rico em frutose com efeito a Hidrólise do amido produzindo a glicose e muito dessa glicose é transformada em frutose por uma reação química nós temos aí esse xarope de milho

rico em frutose que é o causador é de grandes problemas né além do excesso se você em Jeri muitas a corja também né bom Então veja aqui o abuso da ingestão desses açúcares né colabora para como de gordura na região da cintura e no fígado né elevando o risco de diabetes problemas cardiovasculares e a esteatose hepática que os dois artigos mais recentes né mostrando que além desse problema da esteatose causada pelo acúmulo de gordura a frutose também tem uma comunicação em uma conversa com a microbiota então tem outros mecanismos envolvidos envolvendo a microbiota intestinal que

pode levar a doença hepática né não alcoólica tá ah e também com evolução dessas problemas hepáticos inflamatórios até câncer de fígado tá então fica a dica aí diminuir a ingestão de alimentos que contenham essas xaropes de milho rico em frutose como os refrigerantes os sucos adoçados né bolachas e outros alimentos industrializados é fisiologicamente nós temos a produção de frutose então a Jenna no caso bem específico aonde lá pelos meninos né pelos homens aí na na vesícula seminal Então olha que interessante lá na vesícula seminal seminal nós podemos transformar a glicose nessa vida aqui que a

via dos polióis as enzimas aldose redutase nas transformamos a glucose em sua orbital e o sorbitol por sua vez né Ele é aqui é o sorbitol é transformado em frutose né por essas enzimas orbitrol desidrogenase desidrogenase porque a frutose é importante lá bom né pela nutrição lá dos seus espermatozoides né e as células sistemáticas usam a frutose como principal fonte de energia né venda dos carboidratos bem legal né E aqui uma outra curiosidade que alguns medicamentos nem o até também alimentos industrializados sua vitória adicionado então no fígado nós conseguimos metabolizar os orbitrol transformando em frutose

por através das enzimas orbitrol desidrogenase tem como uma curiosidade aí para vocês EA galactose uma vez ingerida à lactose nós vamos quebrar então né na lactose em glicose e galactose vamos ingerir a galactose entrando nas células ela é metabolizado e por essa via chamada devia de Lelo a que foi o descobridor eu tô com os outros monossacarídeos nas aulas primeiramente fosforilar a galactose pela ação das enzimas chamada de galáxia que nasce dando origem a galactose e um fosfato mas também utilizamos a energia do vindo aqui da Hidrólise do ATP e em seguida a galactose o

fosfato é transformada na udp-galactose press enzima galactose um fosfato uridil ou uridiltransferase e definido um livro que vocês têm a referência aonde pega a lactose por sua vez ela sofre uma epimerização que vocês lembrarem lá da estrutura de carboidratos né a galactose e glicose são epímeros no carbono 4 as apenas são diferentes na posição da hidroxila do carbono 4 não aceita emeras e faz essa transformação e transforma a o deter galactose eu dependo glucose que ficam ciclo aqui né tô como saldo líquido nós temos a transformação aí da galactose impôs fatos na glicose 1-fosfato Ah

e por sua vez ao fosfato mudada de posição né pela enzima faz público mutase suas patas para hidroxila do carbono 6 EA glucose 6-fosfato já uma intermediária da glicólise não consegue entrar na glicólise normalmente os temos uma doença genética que é causada pela deficiência desta enzima aqui ó a galactose um fosfato uridiltransferase que a chamada de galactosemia clássica a tem uma prevalência de uma né para cada 30 mil nascimentos o que acontece Então mas deficiência desta enzima as pessoas né com essa doença tem o acúmulo da galactose on forçado e da galactose certo assim como

a gente viu lá na outra doença genética relacionada ao metabolismo da frutose né então isso causa o aumento da galactose no sangue chama tem galactosemia que tem o nome até a doença né a galactose um fosfato infelizmente ela é tóxico ela citotóxica causa lesões no fígado em nossso cérebro né Essa galactose se acumula também né filtrada e vai para urina então causado causa que a gente não diga lá que tô Zurique a eliminação de galactose na urina e como uma estratégia de metabolismo a galactose né nossas células vão transformar essa galactose em galactitol também pela

Via dos hoje é as enzimas aldose redutase transforma em Galaxy tão só que temos um problema né Esse Galaxy tou né Ele é os motzko e se acumula por exemplo nos olhos causa estresse oxidativo e os motivos que levam ao desenvolvimento da catarata tá que a cegueira que é como se fosse uma nuvem esbranquiçada nos olhos e que atrapalha muito aí a visão e essa via dos polióis também como curiosidade aí ó a gente acabou de ver transformando né a glicose em sorbitol e frutose lá na as vesículas seminais mas por exemplo diabetes em quem

tem hiperglicemia esses orbital produzidos nos olhos também causa catarata né relacionado ao diabetes tem uma outra doença genética onde a pessoa tende a eficiência da galactokinase Mas ela é mais bem Negra né E também é muito rara onde a pessoa tem Galaxy lá galactosemia e galactosuria como eu não tenho a produção da galactose um fosfato ela não tem tantos problemas né de danos tóxicos ao cérebro e ao fígado mas a via dos polióis vai funcionar então tem a produção do Galaxy toque também pode causar cegueira Oi desculpa catarata né então além da produção de energia

né na glicólise pela uso da galactose da lactose pode ser usada ainda na ciência de glicoconjugados e da própria lactose nas glândulas mamárias né E no momento da amamentação Oi como que vai funcionar Então veja aí a udp-galactose então pode ser desviada para síntese de glicoproteínas e glicolipídeos de proteoglicanos Sim muitas células que elas são muito importantes em várias funções Eu recomendo aí que vocês assistam à aula de glicoconjugados cão gostei para vocês e umas glândulas mamárias né as mamães aí que estão amamentando pela ação do hormônio prolactina e nós vamos sintetizar Então essa enzima

que eu chamado e lactose centazzi nas glândulas mamárias que a união dessa proteína deixa modelar alfa-lactoalbumina ou proteína aqui é uma galactose transferase né então à lactose assim tá gente vai fazer o que a união da udp-galactose com glicose produzindo Então à lactose aí que é o açúcar do leite né que vai ser então ingerido aí p 15 está se nutrindo e crescendo feliz e saudável certo e aqui um overview né uma visão geral então dá como que a galactose entra na glicólise né como glucose 6-fosfato e como que a frutose entra na glicólise aqui

como vice da Aldeia 3-fosfato dia hidroxiacetona fosfato beleza é isso aí pessoal por hoje Espero que tenham gostado se inscrevam no canal Ative o Sininho para as notificações para ficar sempre Atenta às novidades se gostaram desse vídeo Acho que ele foi o útil compartilhe com os colegas que estão aí tentando aprender ver a química e também podem seguir lá no canal para o Instagram para tampar também ficar atento às novidades um beijo e um abraço até mais