2025 - AULA 3 - EVENTO BOLOS DE ANIVERSÁRIO

[Música] [Música] [Música] Olá pessoal tudo bem com vocês Marrara bortolote aqui sejam todos bem-vindos à nossa terceira videoaula do nosso evento online e gratuito bolos de aniversário esse evento que foi feito pensando em você que ama Confeitaria que tem um desejo de ser uma confeiteira reconhecida que sempre gostou de trabalhar com os bolos mas não sabe por onde começar com você que já cansou de ficar pipocando na internet atrás de técnicas e mais técnicas diferentes que você aplica e que no final das contas nunca te levam a lugar nenhum nunca fazem com que você alcance o resultado que você tanto deseja que é ser uma confeiteira de sucesso alcançar Liberdade financeira poder trabalhar ao lado da tua família a partir da cozinha da tua casa aqui durante todo este evento você tá recebendo um passo a passo uma nova oportunidade está se abrindo para você que sempre sonhou em ser uma confeiteira profissional hoje a gente abriu as inscrições da escola de bolos 4. 0 a escola de bolos hoje é o curso online e completo que mais tem a alunas na área de confeitaria a gente já formou milhares e milhares de mulheres que começaram com Confeitaria a partir da cozinha da sua casa e muitas hoje já tem a sua própria loja física de bolos e se foi possível para elas que começaram do absoluto zero assim como eu também é totalmente possível para você porque agora você também tem essa mesma oportunidade de adquirir o conhecimento certo que vai te levar ao resultado que você tanto deseja dentro da Confeitaria o medo a insegurança com a confeitaria não vai mais fazer parte da sua vida dentro da escola de bolos 4. 0 você vai acessar tudo que você precisa todo passo a passo que vai te tirar do ponto a o ponto do absoluto zero o ponto de quem tá começando o ponto de quem Já faz alguns bolos mas precisa se profissionalizar e vai te levar pro ponto b que é ser uma confeiteira reconhecida uma confeiteira Segura que faz um bolo firme seguro que não tem medo do bolo desmoronar porque sabe e domina as técnicas certas para vender bolos decorados Seguros e firmes tudo isso fazendo lindas decorações de bolos recebendo muitos elogios os dos teus clientes e sendo reconhecida aí na tua região você não quer mais atrair aquele cliente que fica pedindo desconto toda hora que acha o teu bolo caro toda hora que fica te comparando com a concorrência que fica te desrespeitando não é mesmo quando você acessar as técnicas certas né o conteúdo certo as receitas que realmente funcionam você vai se posicionar de um jeito também diferente nas tuas redes sociais e as pessoas vão começar a Perceber que a confeitaria não é mais uma rendinha extra para você ela se tornou a sua profissão você vai ter aquele sentimento e de fato vai viver como uma empresária dona do próprio negócio trabalhando em casa quem já fez a inscrição na escola de bolos 4.

0 seja bem-vinda ao nosso mundo da escola 4. 0 provavelmente a gente já está te recepcionando eu e a minha equipe lá dentro do nosso portal para as alunas lá você vai receber todo o direcionamento que você sempre sonhou e nunca recebeu porque conteúdos receitas a gente consegue mas alguém que ande de braços dados com a gente de mãos dadas com a gente é muito difícil mas isso você recebe lá dentro da escola a gente tem várias e várias alunas que dizem que o grande diferencial da escola além de receitas fáceis econômicas e que qualquer pessoa consegue fazer é também o nosso suporte lá dentro então a gente não ensina apenas você a fazer bolos e aí você se vira para vender não lá dentro tem um módulo inteirinho só de marketing para confeiteiras tem alunas aí que falaram que bombaram de vender apenas aplicando o marketing da 4. 0 e só para relembrar você adquirindo a Escol a de bolos 4.

0 hoje você garante 12 bônus exclusivos para você que vão te ajudar ainda mais a organizar o teu cardápio a escolher qual o bolo que vai vender mais aí na tua região porque pasm não é todo tipo de bolo que vendem bem em todas as regiões do país Então é bom a gente saber sempre na minha região Qual modelo de bolo qual tipo de bolo vai vender mais tudo isso você tem a acesso e aprende lá dentro da escola de bolos 4. 0 e o mais incrível é que são quatro cursos pelo preço de um curso isso mesmo depois da escola 4. 0 você não vai precisar estar adquirindo nenhum outro curso sobre bolos decorados sobre massas sobre recheios tudo que você precisa para começar do absoluto zero e ser reconhecida na área de confeitaria aí na tua região tem dentro da escola de bolos quatro pon z0 entrando hoje lá na escola você já vai poder acessar mais de 100 videoaulas e também você vai ter direito a todo este evento aqui que na sexta-feira agora já sai do ar mas você que vai se tornar uma aluna da escola 4.

0 vai poder acessar essa aula depois lá dentro do nosso portal Secreto o portal exclusivo para as nossas alunas tirarem todas as suas dúvidas se eu fosse você eu não marcava a bobeira aproveita que o administrador liberou o nosso link da inscrição hoje bem cedinho e vai lá depois já garantir a tua vaga depois lá dentro do grupo a gente vai começar a dar as boas vindas para as nossas alunas então se você adquiriu a escola 4. 0 já pode mandar o seu comprovante pro administrador que a gente vai te dar as boas-vindas depois lá dentro do nosso grupo secreto de WhatsApp que é onde está acontecendo o nosso evento e onde você vai saber todas as próximas informações surpresas algum presente todas essas informações é lá dentro Combinado então agora a gente vai começar o conteúdo da nossa aula de hoje mas antes já sugiro você que caiu de para-quedas aqui na nossa terceira aula Se você não assistiu ainda a aula um e a aula dois do evento bolos de aniversário pausa aqui o nosso vídeo e vai lá assistir as outras aulas porque elas são aulas incríveis tem um porquê que o nosso evento tem a aula um aula dois e a aula três essas aulas elas vão se complementando para que você consiga de fato aprender aqui comigo neste evento um bolo do absoluto zero a gente já fez massa a gente já fez recheio a gente já fez prensagem Já ensinei o ponto certo do chantilly como fazer coloração no chantilly Hoje a gente vai fazer decorações Vamos trabalhar com o bico Vamos trabalhar com espátula vou mostrar para vocês aqui a o alisamento do bolo também certo então não deixa de assistir as outras duas aulas porque sexta-feira sai do ar e ninguém mais consegue assistir exceto as nossas alunas Então vamos lá eu já tô aqui começando essa aula com o nosso bolo prensado vocês lembram que a gente prensou Este bolo na nossa aula anterior pois é aqui a gente tirou ele ó e vocês podem ver aqui ó onde tava uma massa rachadinha ela tá mas o bolo está completamente firme e seguro isso é a prova viva de que fazendo passo a passo certo o ponto certo do recheio e com a receita da massa certa é totalmente possível você fazer bolos decorados com Total confiança e segurança Tá eu vou tirar aqui junto com com vocês agora os saquinhos ó tô tirando os saquinhos aqui ó tudo no seu devido lugar pão de ló Está extremamente molhadinho os nossos clientes gostam da massa molhadinha né Principalmente o pão de ló quando quando você utilizar a massa amanteigada que a gente tem lá dentro da escola 4. 0 ou até mesmo as nossas massas à base de óleo você não vai ter uma necessidade de molhar tanto também a massa porque elas são massas bem úmidas cada massa tem uma característica diferente e um modo de preparo diferente então lá dentro você vai entender o por que a maioria das minhas alunas ainda preferem a minha massa a am manteigada ela é Divina Olha como está estruturado o nosso bolo ó maravilhoso úmido úmido no ponto certo tá vou dar uma dica para vocês maravilhosa aqui se você quer saber se o seu bolo está molhadinho na quantidade correta se você não molhou deais se você não molhou de menos você pode fazer o teste da colher tá que é você pressionar ó Pressiona na massa e levanta olha como é que ficou a colher Ó ficou completamente úmida aqui atrás isso daqui quer dizer que eu molhei a minha massa na quantidade correta de Calda se eu empurrasse a colher assim em cima da minha massa ó e começasse a verter água aqui ó é quer dizer que eu molhei demais e posso estar comprometendo a estrutura do meu bolo se eu coloco aqui e viro a colher e vejo que tá seca a colher quer dizer que eu coloquei pouca calda quer dizer que o meu bolo pode ficar ressecado por dentro tá então É infalível colocou aqui ó tá bem úmida a aqui as costas da nossa colher tá então tá perfeito é uma dica aí que pode ajudar vocês eu sei que muitas pessoas tem essa dúvida marar eu nunca sei a quantidade exata de caldo utilizar mas mas isso depende muito também do tipo de massa pão ló vai ser uma quantidade de Calda massa manteigada outra quantidade de Calda massa base de óleo outra quantidade de Calda massa Chifon outra quantidade de Calda Tá o que que nós vamos fazer agora a gente vai cobrir Este bolo com uma fina camada de chantilly esse aqui se principalmente se tratando de bolo retangular bolo de aniversário retangular que também é conhecido como bolo de corte a gente não vai se ocupar com a beleza do bolo agora aí a gente só quer passar uma Fina camadinha de chantilly no bolo só para cobrir ele tá então Vamos lá gente não se preocupa com ponto de chantilly agora com beleza se vai ficar quadinho retinho nada disso principalmente porque esse bolo também vai levar papel arroz em cima certo então vamos lá eu já tenho o chantilly batido aqui na lateral um chantilly em ponto pra gente cobrir o bolo tá então vou começar aplicando o meu chantilly no bolo você pode aplicar com uma espátula Eu Acredito até que quando é só para colocar uma fininha camada com a espátula seja melhor porque você vai economizar mais chanti do que se você vim com a manga de confeitar Tá então vamos lá a gente não se preocupa em cobrir completamente o bolo ó olha a camadinha é isso aqui ó tá vendo ainda aparece ali um pouco do recheio um pouco da massa mas é uma camada Fina de chantilly Por que que eu não coloco uma camada mais grossa para fazer essa pré-cobertura porque a gente não quer que o cliente consuma uma grande crosta de chantilly não é agradável ao Paladar do nosso cliente tá aqui em cima a gente coloca uma quantidade maior tá aqui é importante que a gente deixe lisinha porque e com uma camada mais grossinha porque a gente vai colocar o papel arroz o papel arroz ele precisa de um local liso de chantilly e que seja branco também para não manchar o papel arroz para ficar bonito para ficar retinho agora que eu estou aqui na parte de cima eu tento deixar dear o mais lisinho que eu puder mas sem neura tá porque o papel arroz ele se acomoda bem também mas a gente não deixa com não deixa o bolo desnivelado no caso então aqui a gente tem um cuidado para deixar retinho e branquinho PR receber o papel arroz aqui a gente já cobriu o nosso bolo da forma que eu tinha falado para vocês a gente não precisa se preocupar Aqui tá o bolo está pronto para receber agora a decoração certo eu já tenho aqui na lateral o papel arros que eu vou trabalhar em cima desse bolo é o tema da Barbie Então vai ser um bolo Rosa já tinha tingido e mostrado para vocês como eu gosto de colorir o chantilly para que vocês percam esse medo né das cores mais fortes Já ensinei isso na nossa aula anterior porém lá dentro da escola 4.

0 tem várias outras formas da gente também evitar o amargo do chantilly fazer cores fortes vermelho Preto azul marinho tudo isso você vai encontrar lá dentro da escola 4. 0 caso você queira aprender outras cores tá no chantilly Ou chantilin é você que vai escolher este daqui é o papel arroz que eu escolhi para trabalhar com este bolo da Barbie Então a primeira coisa que a gente faz é colocar o papel arroz por quê Porque em cima do papel arroz a gente não trabalha com chantilly por isso hoje o papel arroz continua sendo tão utilizado para uma Confeitaria mais artesanal mais caseira por quê Porque é um dos bolos de aniversário bolos decorados mais lucrativos que tem por quê Porque você não tem a necessidade de gastar tanto com chantilly por exemplo a parte de cima do nosso bolo vai pouquíssimo chantilly a gente vai gastar com decoração na lateral do nosso bolo certo e esse aqui é um bolo grande é um bolo que serve aí tranquilamente em torno de 40 45 pessoas eu tô com o meu papel arroz aqui tá vou olhar aqui tá coloco sem medo ele com as vou cortar essas laterais branquinhas eu vou cortar Vou deixar só parte Rosa tá então vou cortar aqui cortei as pontinhas Vou colocar aqui em cima do meu bolo mas antes Deixa eu olhar qual parte tá mais interessante no meu bolo para fazer a frente essa aqui mesmo vou colocar aqui vou olhar né para tentar colocar bem no meinho aqui que que eu vou fazer agora vou passar a minha mão ó devagarzinho a gente não faz nada com pressa na confeitaria se tratando de bolos decorados certo ó vou colocando acomodando ó acomodando aqui meu papel arroz tá um pouquinho marcadinho aqui mas depois com toda a decoração vai ficar imperceptível vou acomodando aqui muito cuidado tá eu tô com a minha mão limpíssima aqui porque eu tô só trabalhando com isso mas se você for fazer isso coloca uma luva tá certifique-se que que a sua mão não está manchada por baixo porque qualquer sujeirinha da nossa mão o papel arroz ele é sensível passa para ele tá agora vai acontecer uma coisa que pode ser que aconteça às vezes não acontece tá uma coisa que as pessoas ficam com medo achando que deu errado o trabalho com o papel arroz tá que é o papel arroz ele começa a enrugar um pouquinho isso é um processo de absorção ele tá entrando em contato com algo úmido que é o chantilly tá então Não se preocupem isso é normal depois ele volta a ficar perfeitinho tá acomodei o meu papel arroz em cima do meu bolo tá como eu falei para vocês é normal enrugar um pouco ele vai passar pelo processo de absorção depois ele vai ficar todo estabilizado todo retinho e Bonitinho certo e estas informações que muitas às vezes esse tipo de situação pode causar uma ansiedade desnecessária na confeiteira que tá começando todas essas informações desse processo de absorção do papel arroz em contato com o chantilly no caso que é úmido estão inscritas na embalagem do papel arroz tá então muitas vezes a gente sofre de uma ansiedade a confeiteira que tá começando desnecessária por falta de prestar atenção nas embalagens dos produtos a mesma coisa vale para a embalagem do Chan ali tem muitas informações valiosas que muitas vezes o iniciante por estar nervoso primeiro encomenda aquela atensão ignora não lê não presta atenção e acaba passando nervoso de forma desnecessária tá então isso é uma coisa que eu também tenho martelado aqui com vocês desde a nossa aula anterior Leiam as informações para não ficarem ansiosas sem motivo sem razão combinado coloquei meu papel arroz agora eu deixo meu bolo quietinho aqui e a gente vai trabalhar com o nosso chantilly que a gente já Coloriu Rosa Lembrando aqui que eu estou trabalhando com chantilly puro mas se você quer um bolo ainda mais seguro mais resistente ao calor você pode fazer chantininho tá o chantininho ele é mais firme e ele tem uma textura mais cremosa mais aveludada eu gosto muito também de trabalhar com um chantininho para fazer decorações dos bolos de aniversário tá mas aí é uma escolha sua tá agora eu vou trabalhar na lateral do meu bolo com o bico folha esse aqui é o bico 113 tá tem 11 113 esse hoje é o 113 que a gente tá utilizando tá certo Por que que eu escolhi o bico 113 o bico 113 ele é um bico econômico você consegue fazer laterais dos seus bolos gastando pouquíssimo chantilly e sempre quando a gente pensa quando a gente consegue reduzir gastos com chantilly com cobertura assim PR decoração do bolo a gente pensa em economia e isso resulta em mais lucro do nosso bolo pro nosso bolso que é isso que a gente quer a gente não quer ser confeiteira só que fica feliz fazendo o bolo e fazendo um trabalho bonito e não tá colocando lucro no bolso o lucro é muito importante eu falo muito sobre isso lá dentro da escola de bolos 4. 0 eu não quero as Minhas alunas apenas aprendendo a fazer receitas perfeitas e bolos lindos eu quero as Minhas alunas trabalhando como confeiteira profissional e ganhando muito dinheiro tendo lucro podendo pagar uma escola particular pros filhos podendo ter um bom faturamento podendo de fato conquistar as coisas que ela sempre quiseram conquistar pessoal aqui eu fiz um tom de rosa mais clarinho tá e um tom de rosa mais escuro que foi o que a gente fez ontem Olha como o chantilly tá perfeito ainda tá maravilhoso tá porque a gente fez o ponto certo eu vou misturar os dois chantilly porque eu quero que fique com este feito de duas cores sabe de Dois Tons por o nosso papel arroz tem dois tons de rosa tá já estou com a minha manga de confeitar e o bico que eu vou utilizar para a lateral aqui você pode pegar um copo medidor para te ajudar colocar aqui ó pra gente preencher com o nosso chantilly Então vou colocar aqui um pouco do chantilly Rosa numa parte da manga um pouco do chantilly mais forte na outra parte tá vai dar um efeito à Não muito perceptível mas no final O resultado vai ficar bem legal tá essa é a magia da Confeitaria depois que a gente Domina as técnicas certas a gente pode fazer do nosso atelierê da nossa cozinha aonde a gente está fazendo os nossos testes geralmente um laboratório aonde você vai testar aonde você vai usar sua criatividade Você vai testar as cores misturar as cores fazer combinações diferentes porque a confeitaria ela é arte também né a gente não pode esquecer que a gente é também além de uma confeiteira profissional a gente também é um pouco artista né a gente traz um pouco de arte pra vida das pessoas pra vida dos nossos clientes Tá então não fique se limitando a só um modelo a só vou usar a cor essa cor tem que ser essa cor não quem sabe você mistura Dois Tons Quem sabe você mistura um rosa mais forte com um rosa mais claro um rosa com um rostinho para dar um novo tom de rosa de repente para fazer uns detalhes no seu bolo então puxar essa criatividade né abrir a cabeça para essa criatividade para esses testes é muito importante também para você cravar a sua Bandeira ã com a sua personalidade com a sua autenticidade nos seus trabalhos para que as pessoas olhem aquele produto e saibam esse bolo aqui só pode ser da fulana é assim que a gente vai Fazendo a nossa marca né A Marca da nossa empresa se destacar das demais isso é muito importante eu já quero puxar o nosso O nossos comentários aí quem tá me assistindo no meu canal no YouTube já se inscreve no meu canal ativa o Sininho das notificações me segue no meu Instagram marara bortolote underline Confeitaria para que eu possa acompanhar acanhar vocês colocando em prática me marquem lá no Instagram para que eu possa ver e nos comentários do nosso canal Quem tá assistindo pelo YouTube Coloca aí nos comentários eu vou ser uma confeiteira reconhecida e quem já é aluna da escola de bolos 4.

0 já coloca aí nos comentários também eu já sou aluna 4. 0 para que a gente possa também dar as boas-vindas para vocês aqui nos comentários dessa aula tá bom Vamos então agora fazer um trabalho com bico na lateral esse bico aqui 113 ele é muito fácil de utilizar tá muito fácil então já é uma sugestão para vocês comprarem porque você consegue fazer com ele lateral de bolo feminino e lateral de bolo masculino então é um bico Universal né um bico que você consegue fazer várias decorações principalmente lateral de bo antes da gente ir com a mão na massa pro bolo mesmo eu quero mostrar para vocês aqui dar essa orientação para vocês que é muito importante marar eu quero economizar mais no chantilly tá Como é que eu faço o movimento com esse bico ó Lembrando que o movimento a gente vai fazer de baixo para cima então vou fazer assim no bolo tá então se eu quisesse economizar chantilly para fazer a lateral do meu bolo de aniversário eu viria com o movimento assim ó ó certo amarrara eu não quero economizar chantilly eu quero deixar mais fofo que é o caso da Barbie agora e o que eu vou fazer aqui tá como é que eu faria esse movimento ó o mesmo bico consegue me trazer duas percepções de movimento aqui concorda que aqui a gente vai gastar mais chantilly mas é um efeito totalmente diferente desse aqui que a gente fez mais um risquinho Então a gente tem duas possibilidades com esse bico 113 Tá eu vou fazer este daqui esse movimento de babadinhos porque fica mais fofo né Barbie pede fofura pede né o feminino os babados lembra vestido colorido Rosa tá essa aqui ó para fazer bolo masculino perfeito para fazer bolo de pronta entrega aqueles bolos branquinhos de pronta entrega perfeito fazer lateral assim tá para fazer aqueles bolos que vai é todo chantilly branquinho em cima AM anguinho nata ah Inclusive tem esse bolo lá dentro da escola 4. 0 e era um dos campeões de vendas da minha pronta entrega tá vocês T que colocar em prática ele muito importante também ir limpando a ponta do bico pra gente manter o desenho que o bico forma com chantilly aqui na decoração tá se a gente não limpa o bico a gente pode est alterando o desenho do bolo Olha como tá ficando um degradê ali no trabalho com bico entre dois rosas a medida que o chantilly for descendo na manga vai ficando um pouco mais forte um pouco mais fraco mas é um diferencial que a gente faz e assim assim neste movimento aqui a gente vai fazer toda a lateral do nosso bolo todinha tá pessoal Olha como esse bico mesmo com esse movimento onde gasta mais chantilly é super econômico eu praticamente fiz a metade de toda a lateral do nosso bolo ó falta a mesma quantidade aqui pros dois lados e agora que eu usei o chantilly que eu coloquei na manga sempre antes de reabastecer a sua manga com mais chantilly isso é muito importante presta atenção no que eu vou falar agora sempre que você for reabastecer de chantilly na manga bata de novo muito bem com a espátula o seu chantilly por qu só esse tempinho que ele ficou aqui na bancada parado Enquanto eu fui trabalhando com o bico ele já vai alterando a textura tá então muitas vezes vocês se desesperam eu não consigo acetar o ponto do chantilly quando na verdade é só uma questão de ter consciência que eu não posso lotar a minha manga de confeitar de chantilly o certo é eu colocar ali no máximo até a metade da manga para que eu esteja sempre reabastecendo a minha manga com chantilly novinho quando eu falo novinho é que eu acabei de mexer bati ele aqui com a mão e ele tá cremoso novamente combinado vamos seguir aqui olha como metade da manga coloquei ó assim eu consigo ter ó controle controle da minha manga da minha mão tá Fiz a lateral do meu bolo O que que a gente vai fazer agora a gente vai usar o bico agora 1 m da Wilton que é este daqui é o bico principal né se você for me pedir marara eu eu posso começar a comprar um bico qual que eu começo o 1m o 1m você consegue fazer até 15 movimentos e decorações de bolos com este único bico é inacreditável não é mas é verdade tá e se eu quisesse eu poderia o continuar utilizando o bico 113 folha e fazer esse mesmo movimento que eu fiz na lateral aqui em cima ó para fazer acabamento na volta do meu papel arroz porque tem que ter acabamento por essas pontinhas aqui que eu deixei do bico 113 tá vou usar a mesma cor tudo a mesma cor e a gente vai fazer o que aqui rosetas tá não vou fazer rosetas muito grandes para não tapar muito o o meu papel arroz tá então começo aqui ó Nessa pontinha ó ó rosetas assim ó deste tamanho a gente vai conseguir dar mais altura pro bolo também e ele vai ficar mais bonito aqui eu sempre Ó passo em cima da outra Roseta ó aí você vê se você quer deixar mais perto você quer deixar a roseta mais deitada mais inclinada isso são testes que você vai fazendo ao longo do tempo vai treinando vai aplicando as aulas da Escola 4.

0 lá dentro a gente tem várias decorações com bicos bem devagarinho com a câmera bem pertinho para que você consiga repetir aí na sua casa junto comigo essa é a sensação que as alunas TM lá na escola marara parece que tu tá aqui do meu lado me ensinando de tão de tão perfeito que é e tão fácil que fica aplicar o que tu tá ensinando lá dentro da escola e aqui a gente ó tapa a pontinha ó vem pro ladinho bem do ladinho táa a pontinha assim a gente consegue fazer uma Roseta perfeita Esse é o segredo da Roseta perfeita o ponto certo do chantilly a inclinação correta com o bico de confeitar não colocar chantilly demais na manga PR você ficar no domínio do movimento estes são os segredos para você conseguir fazer rosetas perfeitas agora a gente vai fazer o qu a gente vai dar um charminho com branquinho né tá muito Rosa agora o que que a gente vai fazer vamos usar o bico 4B Para quê Para fazer finalizações para dar um no nosso bolo onde é que eu quero fazer finalização e acabamento na parte de baixo aqui ó tá vendo que às vezes fica ó uns uns pouquinho aparecendo aqui ó aí a gente consegue tapar qualquer imperfeição agora com esse bolo ou com esse bico às vezes também fica alguma partezinha branquinha aparecendo aqui ó a gente também pode usar para colocar tá então vou fazer aqui o movimento com esse bico aqui agora você pode fazer fazer pequenas pitanguinhas ou ondinhas embaixo aí vai ficar a seu critério o modelo de bolo que você quer fazer a sua criatividade tá nesse daqui como se trata de Barbie eu não vou fazer ondinhas tá vou usar só as pitanguinhas que eu acho que vai ficar mais bonitinho tá então vou começar a fazer aqui pela parte da frente acabamento que eu acho que esse acabamento aqui combina muito com bolo de aniversário vocês vão entender é um acabamento que se torna econômico para você também você não gasta muito chantilly para fazer ele e ele consegue tapar bem Qualquer imperfeição que tenha ficado no nosso bolo aqui na parte de baixo eu vou virar para vocês e vou mostrar ó fica branquinho ali embaixo dar um destaque também no nosso bolo tá é só apertar e puxar o bico não tem muito erro agora o que que a gente vai fazer para finalizar a decoração do nosso bolo que já está maravilhoso brilho né Barbie tem que ter brilho Então vou pegar aqui glitter Rosa vou colocar esse tom de rosa aqui tá coloco aqui dentro do meu tubinho coloco aqui ó a gente tira quando é para colocar glitter a gente tira aquele caninho tá do borrifador a gente vai virar tá a primeira borrifada eu não gosto de borrifar no bolo por quê Porque você pode ter utilizado um azul um amarelo um vermelho de brilho aqui antes no borrifador Então é bom você dar uma borrifada antes Porque daí se tinha algo nessa outra cor trancado aqui vai sair nessa primeira borrifada agora a gente vai começar a aplicar o Brilho no Nosso bolo deixa eu colocar aqui pra frente ó sem o caninho fica muito mais fácil ó aplicar Olha o brilho deste bolo nem vamos gastar muito por quê Porque tiramos o caninho ó fazendo movimento assim também a gente consegue deixar uniforme o Brilho no Nosso bolo vai ficando bem Barbie ó Qual é a menina que não ia sonhar com um bolo desse não vou colocar muito para não tirar um pouco do Tom do branquinho que eu coloquei aqui né que o o brilho ele também vai alterando um pouco da cor do bolo tá e deu essa quantidade de brilho aqui ó sobrou brilho e se eu limpar bem a minha bancada ainda e pegar esse brilho que se espalhou aqui daria para fazer com um potinho de brilho dois bolos deste tamanho aqui retangular que serve 40 45 convidados então se você souber os segredos que nem eu ensinei aqui do borrifador né a forma de colocar tirar o caninho virar o borrifador de ponta cabeça para colocar você acaba economizando no brilho também que é uma queixa muito grande das confeiteiras com relação a brilho marara eu não uso o brilho porque ele é muito caro e não rende Será que não é você que não sabia essas técnicas para colocar o brilho no seu bolo agora você sabe e o nosso bolo da Barbie está pronto lindo maravilhoso divo olha que coisa mais linda agora eu vou limpar aqui a minha bancada o meu tabuleiro e a gente vai partir pra segunda decoração utilizando espátula alisadora agora a gente vai fazer um bolo espatulado tá a lateral dele é toda espatulada em cima também vou colocar papel arroz certo Lembrando que aqui eu tô trazendo alguns modelos para que vocês possam se inspirar vocês podem fazer o modelo que vocês quiserem do personagem que vocês quiserem combinado aqui é um bolo fake agora tá eu me sentei por quê Porque bolo espatulado o ideal é que a gente esteja mais a nossa visão esteja mais na altura do bolo é assim que a gente consegue fazer um bolo mais retinho e quinado que eu sei que é um dos desejos de vocês né deixar o bolo lisinho retinho então um dos truques é sentar e tentar nivelar o seu olhar o seu campo de visão a altura do bolo tá não fazer ele em pé porque a chance dele ficar mais barrigudo um pouco mais ã tortinho é muito grande para aplicar o bolo redondo e fazer espatulado eu vou partir para a manga de confeitar bico perlé aqui eu tô usando bico perlé porque ele consegue me ajudar no controle da quantidade de chantilly que eu tô aplicando no bolo para que tudo fique nivelado e igual mas se você está começando e não tem o bico perlê ainda PR aplicação de recheio e de chantilly chantininho você pode fazer só um corte na manga de confeitar que vai dar certo para aplicar do mesmo jeito Tá bom então vou começar aplicando aqui ó uma quantidade não muito grande ó e assim a gente vai em todo o nosso bolo sempre coloque um pouquinho mais alto a última camada de chantilly pra gente conseguir trabalhar com a espátula aqui ó sempre aumento um pouquinho a altura colocar aqui onde fica uma falinha de chantilly a gente coloca um pouquinho mais se o seu chantilly estiver no ponto certo que vocês já aprenderam né na aula anterior Não teremos problemas tá aqui na parte de cima como a gente vai colocar papel arroz também eu vou vir com um chantilly branquinho tá então aqui ó camadinha fininha na parte de cima vou girando a bailarina para me ajudar facilitar minha vou fazer aqui a parte de cima com a espátula com esse caimento que se chama espátula angulada tá com o meu dedo aqui eu seguro vou pressionar aqui só para alisar o meu bolo tá arrumei a parte de cima do meu bolo agora eu vou para a lateral lateral espátula lembrem da gente sentar tá na altura do bolo me sentei novamente agora eu vou passar a espátula na lateral do meu bolo tá vou primeiro passar uma espátula alisadora depois eu vou vir com outra camada de chantilly e a gente vai passar a espátula decorativa tá então aqui ó abrir bem os dedos uma espátula reta tá altura eu tô na altura do meu bolo ó mão firme não tenha medo de puxar a espátula ela não fica inclinada para arrancar o chantilly a gente apenas usa a espátula para tirar o excesso de Chantilly do nosso bolo a gente deixa que a espátula e a bailarina façam o trabalho não sou eu que estou fazendo Esse trabalho é a Bailarina e a espátula ó Isso aqui é resultado de Ponto Certo de chantilly e espátula no ângulo correto e confiança e segurança da minha mão tá mas principalmente chantilly no ponto certo tá ó como ficou bonita a lateral do nosso bolo da primeira camadinha de chantilly depois a gente vai tirar o excesso da parte de cima também eu não vou alisar mais agora eu vou preparar o chantilly para fazer a segunda camada porque eu quero utilizar dois tons de azul eu quero fazer um tom sobret tom pra gente aplicar no nosso bolo vamos continuar agora vou fazer um degradê vou colocar esse tom de azul que tá um pouco mais forte na Barra na parte de baixo e esse clarinho mais na parte de cima tá então vamos lá agora tô usando o bico perlê também pra aplicação da segunda camada de chantilly no nosso bolo tá ele está no ponto perfeito e ideal para a gente alisar vocês lembram na aula anterior que eu fiz um chantilly mais Molinho para alisar bolo quem não assistiu assiste lá ou assiste as aulas lá mais objetivas dentro da escola de bolos Lá tem todas as aulas ensinando o ponto assim ó com toda a calma com todo o passo a passo para que as nossas alunas sintam que estão aqui no meu ateli aprendendo comigo tá E aí pode pausar a aula olhar de novo parar no movimento olhar de novo essa é a intenção agora vou aplicar o mais clarinho deixa eu ver onde é que tá aqui vou pegando Seme a marca para dar continuidade porque sempre fica uma marcação no nosso bolo agora vou pegar o azul clarinho e depois quando eu passar a espátula aonde eu senti que há uma necessidade de aplicar um pouco mais de chantilly eu venho aplicando mais uma camada aqui de chantilly naquela última camadinha que nem eu falei para vocês quando chega na parte mais de cima a gente insiste mais um pouquinho para aplicar um pouquinho mais de chantilly aqui deu agora a gente vai espatular novamente o bolo vou passar uma vez só essa espátula Lisa e depois já vou utilizar a espátula com desenho marcação vamos lá vou passar uma vez só para deixar mais lisinho o bolo ó vejo que tem uma necessidade de colocar um pouco mais de chantilly em alguma parte que ficou uma frestinha eu aplico e depois já venho com a espátula decoradora tá aqui onde eu vejo que tem umas frestas eu já aplico É sempre bom ter um pouco de chantilly das cores que você utilizou para você usar é um bolo que vai ter acabamento embaixo então a gente também não se preocupa muito com a parte que fica encostada na nossa no nosso cakeboard vou usar aqui a espátula pressiono não tenham medo de pressionar a espátula senão não vai aparecer a marcação ela vai tirar o excesso Olha que lindo excesso vocês podem reutilizar tá vou passar mais uma vez sem aplicar aqui a marcação ó e tá perfeito lateral não tem que fazer mais nada agora o que que a gente vai fazer tirar esse excesso que tá aqui em cima tá Eu Vou empurrar para dentro tá não tem problema que pegue um pouco nas pontinhas depois do nosso papel arroz tá ó espátula aqui na altura do dos meus olhos eu estou na altura do meu bolo e ó Tá então vamos lá Opa aqui não importa que fique sujo porque a gente vai fazer um trabalho aqui com bico e se necessário a gente passa a espátula na lateral novamente limpo a minha espátula vou passar minha espátula mais uma vez para ajustar só essa Quina aqui s para botar ela para dentro ali ó só para subir ela um pouquinho para ela não vou aplicar aqui o papel arroz uhum aqui pegou um pouquin Pinho de azul mas eu vou fazer acabamento aqui agora a gente vai fazer a decoração do bolo com o bico 4B tá esse aqui certo misturei as duas cores aqui dentro para dar aquele efeito que a gente fez no outro bolo da Barbie Tá e agora eu vou fazer um acabamento na parte de baixo com ondinhas tá e na parte de cima eu vou fazer um trabalho com bico Lembrando que a gente sempre começa um trabalho com bico na parte de trás do bolo então eu termino aqui ó porque daí fica aquela aquela emend Dinha que a gente faz entre uma decoração e outra fica para trás não fica para a frente que é onde fica exposto pros convidados o bolo tá então vamos lá agora vou fazer um trabalho aqui em cima tá que lembra como se fosse um formato de coração em toda a lateral a parte onde vai ficar esses branquinhos aqui depois a gente vai finalizar com mais uma cor de chantilly aqui tá mas eu escolhi ess desenho aqui porque ele consegue pegar bastante espaço para fazer finalização aqui em cima ó em torno do papel arroz da Barbie agora eu vou fazer umas finalizações novamente com bico 4B aqui fiz uma mistura entre o azul e o rosa que eu já tinha aqui deu esse tom de lilás tá então vou começar a aplicar aqui para dar acabamento o nosso bolo pequenas pitanguinhas vou fazer aqui internamente também e Aqui a decoração do nosso bolo redondo está pronta mas eu vou colocar um pouquinho de brilho no bolo tá peguei um tom de azul azul aqui clarinho colocar aqui eu sempre coloco todo o brilho mas não precisa colocar todo tá então vamos lá aqui a gente utilizou técnica de alisamento técnica de espatulagem técnica de aplicação de papel arroz e técnica de 1 2 3 movimentos com bico tudo isso em um único só bolo e agora a gente vai fazer a técnica de aplicação do brilho tá então em um único só bolo vocês conseguiram aprender várias e várias técnicas que vocês podem usar e replicar na decoração dos bolos de vocês tá essa parte de cima aqui dá para colocar bastante brilho porque fica bem bonito na lateral não precisa muito pra gente não perder o tom do nosso degradê que a gente fez e aqui está pronto mais um modelo de bolo da Barbie aqui eu coloquei a Barbie mas poderia ser uma decoração de Dia das Mães você poderia aplicar florzinhas nos bolos com algum toper mas era para reunir o máximo de técnicas que eu pudesse para aplicar nesse bolo aqui para vocês tá E aqui agora estão prontos os nossos dois bolos decorados um verdadeiro outro a gente pegou o bolo fake de isopor até sugiro que você tenha um bolo fake de isopor para treinar e essas decorações tantas técnicas que eu ensinei aqui é só a pontinha de tudo que você vai encontrar lá dentro da escola de bolos 4. 0 o melhor curso completo de confeitaria da internet e isso não sou nem eu quem falo são as minhas milhares e milhares de alunas que hoje é como se formassem uma grande comunidade de alunas que colocam em prática que recebem todo o nosso direcionamento acompanhamento durante todo o tempo de acesso do curso colocam em prática a gente consegue ir acompanhando também através das marcações que as nossas alunas vão fazendo nos Stories acompanhando a evolução de cada uma recebendo os feedbacks delas e hoje isso é totalmente possível para você também então não deixe hoje de dar esse passo de tomar a decisão de fazer da Confeitaria a tua principal fonte de renda de ser de fato uma confeiteira profissional e hoje aqui com esse evento a a gente prova que você não precisa de técnicas mirabolantes de decorações picot tecnicas daqueles bolos imensos de cinco sete andares cheios de coisas diferentes eu nem acredito que esse tipo de bolo faça com que as pessoas consigam vender bolos todos os dias e conseguir de fato um bom faturamento um bom lucro no final do mês para conseguir conquistar os seus sonhos conseguir dar aquilo que os filhos de desejo né dar uma boa vida aos filhos com estes bolos aqui milhares e milhares das minhas alunas já conquistaram independência financeira uma vida melhor pra própria família trabalhando em casa fazendo bolos de aniversário decorados os bolos de aniversário decorados que mais vendem pode entrar moda e sair moda estes bolos aqui sempre serão campeões de vendas por quê Porque são bolos clássicos que nunca saem de moda e hoje você pode acessar todas nossas técnicas receitas decorações e tantos modelos de bolos que a gente vai te ensinar do absoluto zero em passo a passo tudo explicadinho com videoaulas para você pausar com suporte exclusivo para você com apostilas para você poder consultar Quando você quiser as receitas você pode também mandar imprimir as apostilas Elas têm excelente qualidade são coloridas eu tenho certeza que você vai se apaixonar e além de Claro ter um lindo certificado de conclusão para você depois mandar imprimir e pendurar aí na sua cozinha para lembrar do Marco que foi passar pela escola de bolos 4.