chocotone da Helena Rizo e panetone de chocolate do Diego Lozano hoje é dia de provar panetones de masterchef tá preparado amor tô sempre preparado eu acordo todo dia 7 da manhã já pronto para viver o dia e já preparado já e eu acho que hoje é um é um um episódio episódio parece série né É mas é a nossa série né é a série de Natal o paal docinho estava até comentando que agora eles não se preparam pro Natal assistindo filmes natalinos mas assistindo os vídeos de paneton vale a pena sim tem até episódio especial
de por exemplo você andando em Nova York que a gente fez aqui um vídeo enorme de 1:40 muita gente ainda não viu pode ir lá ver depois foi de Natal mas foi com muito carinho eu acho que esses panetones já assim dando um spoiler sem ter certeza porque a gente não abriu vão ser muito bons para quem gosta de panetone que privilegia a massa e não é tão recheado pelas experiências que a gente tem anteriores tanto dos panetones da Helena Rizo quanto dos outros masterchef a gente já experimentou panetone também da Paula Carrocel do jacan
também a gente já experimentou panet amor de todo mundo que fez a gente experimentou É quem não experimentou É porque não fez e agora a gente ainda vai ter o panetone de chocolate do novo jurado do masterchef Confeitaria que tá aí no ar eu nem sei como é dieg acho nem sei se ele é gente boa Se não é você já coloca nos comentários como ele é que você acha dele é vai abrir um julgamento nos comentários é mas é porque pelas experiências anteriores geralmente esses panetones mesmo falando que é chocotone panetone de chocolate privilegia
muito a massa e tem pouco recheio então é um panetone ótimo PR quê mum PR tomar com um cafezinho ó o barulhinho não vou nem falar da Fumaça porque todo mundo vai falar que não tá vendo mas eu tô vendo aqui não pega né vamos começar pelo da lata porque o Diego é é pessoa nova né Aliás o quê visitante seja bem-vindo a gente não experimentou nada dele ainda ele é o jurado novo do masterchef Mas apesar dele ser novo a referência dele é antiga né porque esse daqui é lata eu acho lata é muito
referência antiga é muito bonita olha que lata linda é um negócio fosco assim lembra É bem uma Vibe Natal mesmo né É porque aqui é fosco e aqui é brilhante isso só faltou o o Papai Noel da coca-cola aqui sabe ó levena é o nome do restaurante panetone de chocolate de 500 g o que ache bota só aqui pra luz ó pro pessoal ver ó o que eu achei mais Inter an dele sabe o que que é é porque você consegue comprar pelo site e eles entregam para qualquer lugar do Brasil Caracas aham diferente dos
é não mas aptis ainda vai além entrega para qualquer lugar Brasil e região Brasil e região e aí vem falando assim no site ó panetone de chocolate 500 G custou R 140 e é uma receita italiana com fermentação natural chocolate ao leite e amêndoas enviamos para todo o Brasil vamos ver como é que é o esquema 4 gente é né é masterchef né É tem marca gente é aquilo que a gente sempre quando fala sobre masterchef né o tipo de público e quando não é o tipo de público os curiosos vão experimentar e eles cobram
também pela marca deles e pelos estudos deles e tudo mais o levena que é o do Chefe Diego loano eu sei que ganhou melhor confeitaria de São Paulo esse ano e a man o Mani que é o restaurante da da Helena Rizo também ganhou o melhor restaurante de 2024 então assim são muito famosos aqui em São Paulo e também no Brasil todo pelo nome que eles têm Vamos abrir pra gente poder ver essa lata eu ai gente olha vela Deus já falar que eu vou guardar mas vai guardar mesmo não não vou vai guardar mesmo
Ah ela é bonita ó é de papelão aqui é bom PR quando a gente foros se mudar não sabe nem quando vai se mudar mas quando for se mudar a gente vai parar nada fil o anos de canal e no você falando que vai par vou par eu vou parar porque eu já acho que assim eu tô eu tô querendo entrar numa fase mais minimalista minha juntando menos coisa e aí eu vou as caixas de panetone e ovo de Páscoa de 2020 2021 2000 e tal eu vou doar vou doar é e a maioria vai
pro lixo na verdade porque eu vou sou obrigado a pegar esse trecho de vídeo guardar morreu novinha com 33 anos idade de Cristo eu achei interessante ele dá o nome de Panetone de chocolate diferente da Helena riso que dá como choc T Ah tá é interessante é É sim é é porque aí você fala panetone só que de chocolate a invés de fruta que você privilegia o você pesa o negócio do panetone entendeu fica mais característico do que chocotone É verdade panone interessante né três amendoas já vê que o negócio é contado né É para
três pessoas é para três pessoas deixa eu abrir aqui tira a pele ai a gente tem que pesar né ih tem que pesar É verdade tem que pesar Deixa eu só tirar aqui assim vem já pode trazer aqui coloca aqui por favor hum de zero foi para 532 é isso Ah fala que é 500 G 500 isso essa essa barra de chocolate que ele botou aqui que pesou a mais ele não tem uma Vibe panetone salgado tem é porque não tem uma coisa assim aparentemente você olha para ele parece que tá seco é parece por
conta eu acho daqui de cima na hora que quando a gente tirou o papel e ele despedaçou um pouco uhum um pouco aí dá essa impressão é dá essa impressão vamos ver por dentro Vai tu é trevo de duas folhas é tá vendo eu não falei não pode esperar recheio é eles trabalham muito pensando na massa por isso que ele falou panetone de chocolate PR já PES Foi o que eu falei para pesar o panetone o panetone aqui tem mais vez que o chocolate mas eu vou pegar essa barra aqui pega hum hum hum chocolate
gostoso uhum amarguinho né é podia ter colocado mais uhum deve ser uns 60 70% 75% Cacau 70 75 76,8 por Cacau é chocolate ao leite eu acho que é a qualidade do Chocolate ah ver chocolate muito bom Realmente muito bom arenos inho não é parece tão uma Areinha mas não é o arenoso de ruim não é um arenoso de parece que ele é mais forte a textura dele é acho que já vai precisar tá comendo com [Música] café já veio que ele não é tão seco quanto parece não é parece que ele tem um amanteigado
né não [Música] é ah gostosinho cara posso pegar minha parte da amêndoa posso é uma para cada um a terceira a gente divide massa bem gostosa bem gostosa é é o negó o negócio todo é que quando você é é eu esperava mais principalmente por ser uma Confeitaria muito famosa eu esperava o chocolate é gostoso a amêndoa tá aqui tá gostosa Sabe sim tem o lance do parece a a não sei o que que é mas parece uma manteiga é caramelizada Não parece porque ele ele é úmido é ele é úmido e parece só me
lembra a Mia Luna que a gente comeu lá em Buenos Aires desculpa o gatilho prefere chave ou Chapolin é Chespirito ou Chapolin ventando muito hoje né Será que vai chover não eu eu éi que sábado e domingo vai chover como é sábado e domingo aqui sábado sábado domingo é chuva que era uma média aluna doce que por cima eles passavam um negócio que eu não sei o que que é só que aqui não é é por cima não é essa parte aqui é na massa mesmo sabe tem um doce assim tem um uma coisa diferente
é eu acho que faltou um pouco de chocolate apesar de vir uns blocos tipo assim quando o chocolate vem ele vem em bloco sim só que aí é aqui tá um pouco mais ó do que da outra parte sabe mas assim não sei eu acho que eu esperava mais por ser uma Confeitaria muito famosa eu esperava que fosse vim Mais Sabor sim e pelo preço também né confessar é acaba que põe a expectativa aí coloca lá em cima né Eu compraria só para experimentar assim por curiosidade mas se você tiver que escolher um panetone não
é o panetone que eu indicaria sim é eu também entendeu tambm apesar de tá gostoso tá bem feito não me pega não me pega sabe assim não me pega não te puxa né não te abraça puxa é é não te não te acaricia não te dá um beijo bem dado né Eu nem ia deixar eu sou comprometido Que fofinha mas aí é aquilo né já serve de lição também para quando for experimentar panetone petisque não reclamar ai é 220 não sei o r$ 20 R 220 vend não a gente é a primeira vez que a
gente tá vendendo em real é a primeira vez é a primeira vez que a gente é até uma emoção falar sobre isso aqui gente ah primeira vez a gente tá com convertendo o dólar né em dólar é 1 Dólar só que tá custando paneto mas na conversão aí fica R 220 e quantos gram 220 também e que que tem de recheio é o laranja que você falou cítrico é cítrico e 220 o qu recheio ingredientes Como é o nome do panet 220 os chefes estão todos assim não vão nem conseguir competir porque o deles não
tem 220 ingredientes e eu faço no forno tá que não é no 120 que eu ligo ele não qual grau é 220 na tomada de 220i tá bom ah podia mandar aqui pra gente né Quantas unidades foram feitas exclusivamente é exclusivo então só tem 120 unidades Peti É Tudo ou Nada tudo ó mas se esse do Diego Lozano não empolgou Será que o da Elena riso vai empolgar eu acho que vai ter a mesma vaibe aí vai ter a mesma vaibe pelos anos anteriores o sabor é diferente a gente nunca provou esse mas pelos anos
anteriores A gente já sabe que também não vem quase nada de recheio é para corta-se do Brasil chocotone panetone de fermentação natural com chocolate meio amargo a avelãs e favas baunilha kumaru e umburana cobertura Açucarada de avelã aproximadamente 550 G custou R 110 Esse preço é tão tanto no presencial quanto no delivery e eles vem com o mesmo dos outros anos aham ah Fernanda Lima Ela é sócia da Helena Rizo eu acho que é ela que dá ideia que ela é ligada à moda e fala ah bota um sim foi ela que provavelmente deu a
ideia desses carimbinhos aqui que parece uma tatuagem de rena quando tá saindo pare mas acho que fica bonitinho cara me lembra mais ovo de Páscoa lembra ovo de Páscoa mas é mas é uma embalagem que você gosta não é você não eu acho bonita eu já sei o que você tem aí atrás eu vi você pegando você acha que eu sou bobo Eu tô assim em qualquer momento ele vai pegar isso e vai mostrar e ele vai mostrar agora ai como que você acha que eu faço tudo manipulando é faz o que você ia fazer
ia entregar esse aqui gente que foi o do é um eu não vou guardar mais essas coisas tá eu tô falando sério quanto tempo que tem isso aqui em casa Felipe Lembrando que a gente já mudou de casa eu acho eu acho que esse aqui é do primeiro panetone eu acho que tem dois ou três anos primeo dois ou três anos Ach do primeiro não é ou é o do ano passado não do ano passado não é não que é a gente morava na outra casa ainda a gente trouxe isso na mudança o carimbo já
dis fez é o negócio todo amarrotado para que que guarda não vou guardar mais Senhor Deus da Glória para que que guarda Nem que fosse para fazer coador de café ele ainda não faz não eu pensei que talvez pudesse usar para um piquinique alguma coisa trha assim quando foi a última vez você fez piquenique eu não vou guardar mais tá gente é sério caixa de não vou guardar essa lata aqui ainda [Risadas] dá eu não vou guardar também eu não vou guardar mais nada isso daqui também dá para guardar fazer uma blusa tão bonita não
não vou guardar não olha que bonito o açúcar eu acho que tá na vibe do outro panetone se eu não me engano eu não lembro só que tá nossa eu achei que eu achei que tá aqui ó tu não leu aqui o quê O mundo é chato para quem é quadrado ah aí eu achei ele bem bonito bem bonito lembra um cogumelo e ele é cheiroso Gente olha o cheiro ele é cheiroso uhum parece um negócio de fada parece um uma coisa que você vai encontrar na Disney Não parece não tem uma coisa assim tem
uma Vibe assim da Disney acaba que esses panetones são mais difícil tanto dela quanto do Diego é mais difícil tirar tirar a pele a pele não até que o dela tá mais fácil o dele que tava mais difícil e o dele tava saindo muito no papel o dela já não não negociou tanto olha gente como que fica bonito assim não parece uma parece uma casa de um doende sabe só falta uma portinha aqui sabe não tem uma Vibe assim aproximadamente 550 G vamos ver Coloca aí agora que Deus revela no ao vivo ó Eita faltou
1 g Quanto que é não falou aproximadamente 550 550 virou agora virou agora vou pôr de novo vou tirar Olha tá zerado vai tá zerado vai senão eu vou querer me 1 g ah lá 50 gente Helena R tá fazendo as coisas contada contada contada né deve não passou tira isso mas sabe o que que eu acho interess apesar de ser 220 eu ainda deixo vazar alguma coisa né deixa o que eu acho interessante é que você põe a mão Põe a mão aqui PR você ver que olha aqui o qu você sente os negócio
lá dentro ah é verdade tá vendo aqui aqui ó eu vou eu vou pegar pro pessoal ver olha aqui ó aqui dentro tem alguma coisa lá ó uma fruta Caraca e é legal que você acaba que se vai se divertindo né é é é tentando procurar nozes é a velan a velan né a velan igual do do a Era do Gelo a consistência tá no mesmo da anterior não é não Tá parecido é é mais consistente tá vendo é muito parecido é muito parecido gente é muito parecido Para para tudo não gostei eu já nem
espero a gente at para mostrar mas eu já nem espero assim recheio não é uma coisa que eu espero um do lado do outro gêmeos un Uni vitelinos é que é parecido né univitelinos é Ó você vê que vem os PED vem as avelãs tá vendo Uhum E os PED e os chocol Ah eu achei que o chocolate dela veio mais espaçado do que o dele sem comparação sim pela amor de Deus porque cada um é uma proposta né é corta mais um aqui só PR ver vou cortar mais um corta ele aqui também Cortar
esse aqui o outro aqui do meio isso eu acho que esse açucar Zinho aí ó aqui já veio meio bem menos é eu acho que o outro veio com mais chocolate Néa esse daqu porv aa Eu acho que o outro veio mais blocado ah esse veio mais espalhado né É pode ser também é a quantidade dos dois para mim é pouca mas eu acho que esse aqui veio um pouquinho mais espalhado sabe e tem uns lados que ele tá mais concentrado né como é paneton artesanal talvez fica tudo de um lado talvez fica tudo do
outro mais pesado pro outro talvez nem venha Porque como é artesanal você tá ali na hora de fazer você esquece de colocar pega o chocolate para não o chocolate ele é ele é amargo meio amargo diferente do outro é um chocolate mais menos doce menos doce menos doce mas que a textura lembra do outro também a arenosa é mais blocado também um gosto de laranja forte né Tem um cítrico né Uhum E essa parte que você comeu de cima uhum dá um pedaço aqui é igual quando o pão tá com açúcar por cima né Uhum
amo e essa parte aqui de cima é a mais molhadinha do panetone né porque em si ele é seco seco seco é é o que eu acho dele achei seco eu vou fazer um efeito comparativo uhum só pra gente ter uma s é uma licença poética aqui quando você pega o do Diego Lozano eu achei a massa dele mais gostosa do que o da Helena riso também Porém quando você prova o panetone todo esse panetone ele traz mais presença do que o outro porque ele tem sabores ele é mais saboroso sim tem a laranja que
é muito forte parece laranja né você sente é você sente um cítrico aí você sente também aí você morde a avelã que vem muito espaçada uhum Às vezes o chocolate tem um açúcar em cima ele te traz outros sabores sim o o o ponto forte dele dentro disso que você falou eu acho que é quando você morde a massa que tem esse gosto de e para mim só arete laranja gente laranja com o chocolate fica uma mistura boa ende entend mas aí eu acho ele seco é eu acho ele ótimo para tomar com cafezinho mas
eu acho ele seco e eu não sei se é porque a gente experimentou o outro que é muito parecido então não tem como não comparar nesse sentido sabe não são não são panetones trufados então não dá para poder esperar aquele recheio enorme mas ao mesmo tempo é aquilo que eu falei pro outro também acho que você vai comprar se você quiser uma experiência igual quando vai a pessoa fala assim pra gente Vale a pena ir num restaurante masterchef eu vou falar para você Dependendo do restaurante que que você for do prato que você escolher você
vai achar outros muito melhores em outros lugares Me desculpe Felipe bronze não quero botar valor no seu trabalho sei dos anos que você tá aí tentando das coisas que você tudo estudou ganha vários prêmios o restaurante não sei o quê mas assim eu não sou seu público ih Sim mas você vai pela experiência de comer num restaurante do Chefe tal que você gosta que você já viu que você tem vontade acho que os panetones é a mesma coisa não seria os panetones da minha escolha também não sabe assim mas é são os etes que tem
são massas as é essa diferença um tem a massa mais gostosa O outro tem um sabor mais intenso mas os dois tem propostas parecidas que são focar menos no recheio e o recheio muito espaçado e pouco não é não gira nem que recheio eu diria que é complemento gotas gotas né são gotas é issoé a gente vai ficando por aqui um beijo enorme para você a gente se vê no próximo vídeo beijo gente valeu o di que está assim também tá regulando recheio Ah é isso é coisa de chefe então vender o negócio e e
e não botar tanto recheio aham a gente põe mais preço né ah é Talvez assim ah ingentes de qualidade os ingredientes a gente tenta fazer né Felipe a gente vai no mercado vê lá o que que tá barato então você não pode falar Tem falar você porque eles usred não todo mundo é assim a gente tem um grupo do WhatsApp que a gente vai tem umas coisas que enc parem muito os panetones né tipo assim fava de baunilha Eu sei que não é barato vi que Helena riso usa você também usa na pe por ISO
que nem uso não não nem uso eu tento substituir por alguma coisa é vê se tem ingrediente complementar né joga no Google você ver o que que pode substituir fava de baunilha aí você vai e tenta ir atrás e geralmente é o quê joga no Google aí pr tu ver não geralmente quando você joga o que que você vê eu sei que é muito caro Se você substituir você substitui pelo que na Peti sorvete de baunilha ah deixa ele no no fora da geladeira ele derrete aquele suco ali que dá Você coa e ali você
já tem um extrato da baunilha natural que aí é uma coisa que você pode usar para poder substituir a fava Entendeu entendi
