“とんこつラーメン”外国人旅行客にダントツ人気　寿司よりラーメン　世界で愛されるポイント【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

器用に箸を使ってラーメンを食べるのは 外国人観光客の皆 さん現在都内で開かれているラーメン フェスタには海外からも多くのお客さんが 訪れてい ます私は味噌ラーメンが好きですとても 香ばしくて日本で初めてべまし たい 会場ではえちご味噌をたっぷり使った新潟 濃厚味噌ラーメン や贅沢な火牛のチャーシュを乗せた高山 ラーメンなど全国の名店の味が楽しめ ます日本のラーメンの乾燥 はアメリカでは麺がしっかりしてい ないこちらの面の方がいい です 自分の国とは全然 違う外国人観光客への直近の調査では日本 で最も満足した飲食にラーメンと答えた人 は20.0で寿司の16.1%を上回って い ます寿司よりもたこ焼きよりも日本で食べ た料理の中で1番好きなのはラーメン です特定の魚にアレルギーがあるのでお 寿司のメニューを選ぶのが難しい ですラーメン人気の高まりはチェーン店の 一風道で も東京銀座の店舗では多い時は客の9割を 外国人観光客が閉めると言い ます看板メニューは滑らかなスープが細め に絡む豚骨 ラーメン 味が人気なのに加え外国人客からは値段が 安いとの声が多く聞かれまし た味が良くて安いですとても安く感じます 量も多くてお得 です海外との価格さはどのくらいあるの でしょう かニューヨークの一風道でテイクアウトし たラーメンの値段は衝撃的なものでした さてこちらのそうなラーメンお値段が衝撃 的です 34.8日本円にして5200ですオマ か購入したのは豚骨ラーメンとトッピング の卵と のりそこに税金とチップが加わり合計額は 34.8ル日本円でおよそ5200となり まし たちなみにーー 2ほどの大橋 者現地でラーメンを食べるのはこれが 初めて です僕があっておいしいあ日本の味 だ5200のラーメンと同様のメニューを 銀座の店では1/4程度の130円で 提供自分の国と比べてお手頃価格なども 日本旅行でのラーメン人気を高めている ようです 中でも愛されているのが豚骨 ラーメンいろんな味が口に広がり ますその理由はスタジオ で外国人の旅行客の皆さんもう今近年は ラーメン非常に人気なんですけどまたその 人気がさらに高まってきてるということな んですねまずこの外国人に人気のラーメン 店トリップアドバイザー調べでいきますと これ上位まず1位1覧の渋谷店2位1覧 新宿中央東口店で3位まで全部豚骨でよい に動物性のものを使っていないビーガン ラーメンというのもランキング入ってます そして5位も豚骨ということでも豚骨 大人気なんですねじゃなんでこんなにも 豚骨が人気かというところをちょっと集中 して見ていこうと思うんですがまず海外 スターが日本で豚骨ラーメンに下みという ことで6月にはあのサッカーで活躍され ましたベッカム1家も来てますで アーティスト大人気のアーティスト リアーナそして俳優アーティストとしても 活躍するちゃん軍足さんも来ているという こういうますごくに影響力のある有名な方 の発信もありますしあと は一風道の広報担当の方に聞くとやっぱ 円安のお得感さっきニューヨークだと 5000円超えてるっていうものが日本で 食べれば1000円前後で食べられるとで 口コミの影響もあってえこの23ヶ月の間 でも外国人の観光客の方がおよそ1割増え ているということなんですねでこの豚骨 ラーメンを選んだわけを実際に聞いてみ ますとアイルランドからの観光客こんな 味付けの料理はアイルランドにはない 珍しいので注文したとかタイとかスペイン の方は豚骨がノーマルって声があったり アメリカの観光客豚骨ラーメンこそ スタンダード醤油は寿司につつけるものだ という声があるわけなんですうんうんで じゃあなんでこの豚骨ラーメンが海外で 定着したのかというとやっぱね一風道一覧 アセラーメンこれ熊本が本店なんですけど

一風道なんか100店舗以上一覧も9店舗 アセラベなんと600店舗以上が海外展開 していましてこの海外進出が成功したと 海外では日本のラーメンイコール豚骨と いうイメージが定着してるでちょっと私 あの海外ヨーロッパに麺を下ろしてる友人 にちょっとさっき電話して聞いてみたら アメリカはもうほぼ豚骨一択だそうです ヨーロッパは色々な種類があるんですけど 豚骨も結構人気はあるということでしたで おしもこれだけ日本色広がっててなぜこれ だけラーメンにっていうのはちょっと 不思議ですけどねま僕もラーメン特に豚骨 ラーメン好きなんですけどあのお寿司の 料理人のことを寿司食人って呼ぶじゃない ですかだまさにそのなんか伝統工芸携わり な人と一緒でまやっぱもうその追求してい くっていうかまそういうなんか深さみたい なものとかね豚骨ラーメンなんて ものすごい長い時間煮込ませる必要がある しなんか見た目のカさとかじゃなくて やっぱこうの深さみたいなものを ものすごい激戦を勝ちいてやってるわけだ からだラーメン料理人のこともはや ラーメン職人って呼ぶにふさわしい存在 その職人性みたいなものとかももしかする と外国人とっての魅力なんじゃないですか お寿司と比べるとやっぱりごラーメンの方 がま麺なので火も通ってるし見たことある 面料理に近いかなっていう感覚から入り やすいっていう部分はあるのかもしれない ですよねなるほどうんあとは豚骨のどんな とがの皆さんに受けているのか人気なのか というところなんですけどこれ新横浜 ラーメン博物館が調査しましたまずは味噌 塩醤油は馴染みのある調味料豚骨は未の味 そして白濁したやっぱりスープが珍しいで これ意外だったんですね醤油塩よりも ヘルシーに見えるということでちょっと見 た目これ比べてみ ましょうこれ私たちからするとこっちの方 があっさりしてそうに見える醤油の方が 見えるんですけれどもうんあの表面に油が 浮いていると海外の方って結構ハイ カロリーにだと感じるそうなんですでも 豚骨ってこれ白濁して入荷してますので 表面には油が浮かないというところが ヘルシーに見えるそうなんですカロリーは こういうあっさり醤油と豚骨比べると豚骨 がちょっと高いんですけどそう見えるので 人気ではないかとあともう1点若杉さんも 今おっしゃってましたけどやっぱね長時間 かけて作られることに価値を感じるという 中には40時間以上煮込んだものなども ありますのでラーメン最高ですね香りとか 苦手なのかなと思ったら うんうんでもなんかあんまりね堅苦しい話 するコーナーじゃないかもしれないです けどま職人技って言われるぐらいの 作り込まれたもので世界的に認められてる と思うし今ちょっとずつ外国人入ってくる こともあって値段が上がってってるらしい んですよだだから庶民的な食べ物から 外国人から見たら寿司と同じ日本でしか 味わえない高級料理になりかねない日本人 からしたらえそんなんでラーメンを短に 食べれないなんてっていうけどそれは ずっと予見されてた未来だと思うんですよ 日本のいろんなものの価が国際水にうん なり僕らの働き方もそのレベルにしなきゃ いけないってことだと思いますねうん