درود عزیزان دلم همراهان گرامی دکتر شبیر خوب و خوش هستید امروز میخوام در مورد مهمترین ماده غذایی و تأثیرگذارترین غذا برای سلامت چشمانتون صحبت کنم تا شما بتونید با این دو به معنای واقعی کلمه روند ضعیف شدن و پیر شدن چشمتون رو کند کنید پیرچشمی کور چشمی و بیماریهای چشمی رو تا سالیان سال از خودتون دور کنید بتونید شفافتر و دنیا رو زیباتر ببینید قبل از شروع این ویدیو اگر هنوز عضو کانال دکتر شبیر نشدید حتماً سابسکرایب کنید و زنگوله رو روی همه موارد قرار بدید، ویدیو براتون مفید بود لایکش کنید و برای من کامنت بنویسید، اگر لینک این ویدیو رو در کانالهای خانوادگی و دوستانه خودتون به اشتراک بذارید به عزیزانتون هم کمک خواهید کرد سپاسگزارم از شما، چه اتفاقی میفته که شما الان میتونید من رو با چشمان زیباتون ببینید؟ چشمان شما از قرنیه، عنبیه، مردمک چشم، زلالیه، عدسی، زجاجیه و شبکیه تشکیل شده. زمانی که نور از قرنیه شما عبور میکنه به عنبیه که قسمت رنگی چشمه میرسه و بعدش به عدسی چشم شما برخورد میکنه کنه، بعد این عدسی چشم شما نور رو به زیبایی روی شبکی چشمتون متمرکز خواهد کرد، این شبکیه بخش بزرگی از فضای پشت مردمک چشم شما رو به خودش اختصاص داده و یکی از مهمترین ساختارهای چشم شماست شبکیه تعداد زیادی گیرنده داره تا بتونه یک حجم دیوانه کنندهای از داده های اطلاعاتی رو دریافت کنه و از طریق عصب بینایی شما به مغزتون منتقلشون کنه، بنابراین شبکیه اهمیت بسیار زیادی در کیفیت دید شما داره، این شبکیه در بین همه سلولهایی که داره، دو نوع سلول بسیار مهم به نامهای سلولهای استوانهای و سلولهای مخروطی هم داره، سلولهای استوانهای به دید در نور کم و سلولهای مخروطی به تشخیص جزئیات ریزتر و رنگها اختصاص دارن، حالا برای اینکه این ساختار و سلولها بتونن کارشون رو درست انجام بدن به یک ماده مغذی بسیار مهم نیاز دارن، اونم دی اچ ای است، دی اچ ای یک اسید چربه به شدت ضد التهابه! برای همینم تقریباً در تمام سلولهای شما پیدا میشه و عملکردهای فوقالعاده زیادی داره که در اصل تا ۵ از غشای سلولی شما رو به خودش اختصاص داده این در حالیه که در شبکیه چشم شما، این میزان از ۵ به ۵۰ میرسه!
بنابرین انتخاب این ماده مغذی به عنوان مهمترین ماده مغذی برای چشمان شما از روی منطق و حساب و کتابه! شبکیه چشم شما یک بخش کوچک در خودش جای داده که این بخش بیشترین حساسیت رو نسبت به نور داره و موجب دید مستقیم و واضح شما میشه، به این این بخش کوچک از شبکه ماکولا یا در پارسی لکه زرد میگیم علت این زردی هم وجود کاروتنوئید های فراوانه! حالا وظیفه دوم دی اچ ای، پشتیبانی از این کارتنوئید هاست و تازه میتونه بازسازیش هم بکنه تا شما بتونید داده های اطلاعاتی بهتر و شفافتری رو به مغزتون ارسال کنید، یکی از مشکلات شایعی که اکثر مردم با چشمشون دارن چیه؟ ژنرا سیون ماکولا حالا دی اچ ای با تقویت این کاروتنوئیدها واقعاً از چشمان شما در برابر اشعه یو وی و همچنین نور آبی و دژنراسیون ماکولا محافظت خواهد کرد.
این کاروتنوئیدها لوتئین، زاگزانتین و مزو زاگزانتین هستند. سومین وظیفه دی اچ ای کمک به کنترل رشد رگهای خونیه تا شما درگیر رشد رگهای اضافی در چشمانتون نشید بنابراین بدون اون دی اچ ای شما رشد زیاد رگهای خونی خواهید داشت که میتونن اثر منفی قابل توجهی روی دید شما بذارن. حالا چه چیزهایی باعث تخلیه دی اچ ای در بدن شما میشن؟ کمبود دی اچ ای سه دلیل داره یکی نور آبی و اشعه فرا بنفشه که به راحتی دی اچی رو نابود میکنن، علت دوم اسیدهای چرب امگا شش هستن!
یعنی تمام اون روغنهای آفتابگردان و کانولا و ذرت و پنبه دانه حالا چرا؟ چون اسیدهای چرب امگا شش همیشه در بدن شما با اسیدهای چرب امگا سه رقابت میکنن و خب معمولاً اونی پیروز میدانه که نفرات بیشتری داشته باشه! بنابراین نسبت امگا شش به امگا سه بسیار مهمه! علت آخرم نخوردن غذاهاییه که به شما دی اچ ای کافی میرسونن.
حالا سؤال اینه : اینها چه غذاهایی هستن؟ بهترین و اولین منبع دی اچ ای غذاهای دریایی هستند، ماهیهای آب سرد، مثل ماهی سالمون، ماهی تن، ماهی ساردین، ماهی کاد، شاه ماهی و همچنین صدف. منابع بعدی به ترتیب گوشت گاو تغذیه شده با علوفه و زرده تخم مرغ، مخصوصاً تخممرغهای روستایی و محلی که در خارج از مرغداریها در باغ و باغچه و دشت و روستا و حتی کنار جادهها تغذیه ! شده باشند از تخم مرغهای صنعتی بهترن منابع آخر اما به شما دی اچ ای نمیرسانند به شما پیش ساز تولید دی اچ ای یعنی ای ال ای رو میدن این دو گردو و دانه کتان هستن حالا چه غذاهایی کاروتنوئید هایی مثل لوتئین و زاز نتین رو به شما میرسونن؟ اولین منبع این کاروتنوئیدها زرده تخم مرغه، بنابراین میشه نتیجه گرفت بهترین غذا برای سلامت چشمان شما زرده تخم مرغه چون هر آن چیزی که شما برای دید شفاف و عالی نیاز دارید رو بهتون تقدیم میکنه با خوردن تخم مرغ کامل شما با یک تیر دو نشان خواهید زد، هم دی اچ ای رو خواهید داشت، هم لوتئین و زاگزانتین رو!
منابع بعدی اما سبزیجات برگ سبز، کاهو، کلم پیچ، کلم بروکلی اسفناج و از این قبیل سبزیجات هستند! این کاروتنوئیدها رو میتونید در گوشت قرمز و گاو هم پیدا کنید! اما باز گاوی که در طبیعت تغذیه شده باشه!
چون اول باید به خودش کاروتنوئید کافی رسیده باشه تا بعد بتونه به شما چیزی تقدیم کنه! حالا میمونه مزو زاگزانتین این رو هم میتونید از غذاهای دریایی ماهی و میگو و باز از زرده تخم مرغ دریافت کنید! الان اگر شما رو از خوردن تخم مرغ ترسوندن و به شما گفتن زرده تخم مرغ باعث بیماریهای قلبی و گرفتگی عروقی و کلسترول بالا میشه، حتماً حتماً ویدیوی بالایی رو تماشا کنید، ویدیوی پایینی هم یک تمرین عالی رو به شما یاد میده تا بالاخره بتونید اون عینک رو کنار بذارید!
